И  аз се записвам да следя, искам и аз такава машина, само дето тази на Тефал, която се продава в БГ не ми е по джоба затова и аз искам по-евтинко, но не съм ги срещала никъде тези марки, които Джам е предложила 
Иначе и аз като Мини квася и използвам едно родопско одеяло, правя го вечер към 22.00 часа, увивам и чааааак до сутринта. Слагам повече закваска обаче, по 2-3 супени лъжици, ползвам за закваска от киселото мляко на Баба, нали било по БДС
А като си направя подквасено си оставям един по-голям буркан за следващата закваска!

krasavicata, и трите машинки ги разгледах вчера в Технополис. от линковете, които съм дала по-горе в темата, можеш да провериш в кои магазини на Технополис ги има в наличност.

аз заредих сега 1 литър купешко прясно мляко с 3 супени лъжици закваска от кисело мляко Елби 3,6%. две купички пъхнах в предварително загрята на 50 градуса и изключена фурна, а третата оставих в микровълновата.

утре заран - отзиви, помози Бог

Джаме,3 суп.л. на 1литър не са ли малко?Аз слагам толкова на половинлитров буркан...знам ли де,то всеки си има система,но да си кажа и аз мнението .

ами не знам, аз порових из гугъл, прочетох няколко такива рецепти и затуй така направих.

леле, да не съм овапцала работата?

ами не знам, аз порових из гугъл, прочетох няколко такива рецепти и затуй така направих.

леле, да не съм овапцала работата?

Джамче, малко е да, аз слагам по 2-3 лъжици, ама на един буркан (ползвам такива от лютеница). Млякото иначе, което вземам е домашно, доставят ми го от една местна кравеферма, явно и това има значение! Мерси за линковете тъкмо тях гледах и сега

Джаме,3 суп.л. на 1литър не са ли малко?Аз слагам толкова на половинлитров буркан...знам ли де,то всеки си има система,но да си кажа и аз мнението .

Мхм, аз слагам 1 суп. лъж. на 0,8 л буркан (компотен)и си ми става млякото. Май като иска да става, ще става, а понякога всичко е перфектно като температура и подкваса, и времетраене, и пак не ще да стане.
Както казва Парси, всеки си има система и тя си му действа.

И аз се записвам да следя темата. По Коледа исках от тези машинки, но.... излязоха други разходи. И все още не съм се отказала... Ще ми е интересно да прочета опита ви с тях

аз освен по стандартния начин със завиване, съм пробвала и в микровълновата и в ел. фурната, както вече са споменали момичетата, но от както си купих купата на тапръруеър , квасенето е нищо повече освен изсипване на млако и закваска в нея. Затварям за през ноща и сутринта млякото бетон.
Никога не съм пробвала със купешко прясно мляко и при него не знам кое ще е най-добре.

jam, какво стана?

Аз се заинтригувах. Мои познати си квасят мляко в къщи, но на мен ми се струва твърде голяма хамалогия. Тези уреди са ми интересни, доколкото разбирам са нещо като термостат. Който осигурява постоянна температура, така ли е?
На таурус описанието пише 7 купички по 150 мл, това не е ли твърде малко като обем?

Джам я няма да сподели резултата .

резултатът е отличен!

заквасих 1 л. мляко с 3 големи супени лъжици кисело.

половината сложих в микровълновата и стоя цяла нощ.
другата половина разделих на 2 купички и сложих в предварително загрята до 50 градуса и изключена фурна. едната купичка извадих след 3 часа и прибрах в хладилника, другата оставих цяла нощ.

и трите проби станаха чудесни, като че ли най-гъсто и гладко стана това в микровълновата.

няма да купувам машинка

Еее,браво!Нема не може

благодаря на всички за ценните съвети и особено на elle22 за идеята с микровълновата!

колко интернет изрових да чета, а то, както винаги, истината била в нашия форум

jam-e, прясното мляко беше домашно, магазинско?

резултатът е отличен!

заквасих 1 л. мляко с 3 големи супени лъжици кисело.

половината сложих в микровълновата и стоя цяла нощ.
другата половина разделих на 2 купички и сложих в предварително загрята до 50 градуса и изключена фурна. едната купичка извадих след 3 часа и прибрах в хладилника, другата оставих цяла нощ.

и трите проби станаха чудесни, като че ли най-гъсто и гладко стана това в микровълновата.

няма да купувам машинка

Ха, сега!
Тъкмо се похвали да споделиш за таквиз като мене дето изобщо не знаят техниката на процеса.
Кое се вари, къде се слага и така подробничко, ако може

Ха, сега!
Тъкмо се похвали да споделиш за таквиз като мене дето изобщо не знаят техниката на процеса.
Кое се вари, къде се слага и така подробничко, ако може

И аз така имам нужда от по-сериозни обяснения...

Варено прясно мляко с температура, като си топнеш пръста да е топло, не горещо. За около 2 литра прясно мляко, трябва една супена,  не препълнена лъжица кисело мляко. Аз съм от провинцията и по принцип имам възможност да си взимам истинска закваска, но не го правя непременно. пробвала съм и с домашна закваска без бактерия, пробвала съм и с "данон" и с "на баба" и с "верея", става с всички. Та в една купичка разбиваме лъжицата кисело мляко с няколко 4-5 лъжици прясно мляко. Изсипваме  го в купата с прясно мляко. Аз врътна с лъжицата няколко пъти. Това е всичко. ОТ тук натам избираш начин на квасене. Ако искаш в микрото, слагаш там. Ако искаш по старомодния начин - затваряш съда, загърваш го да се запази топлината и след 3 часа вади.

Изглежда по-лесно, отколкото си го представям.
Ще се пробвам тия дни, ако ми донесат домашно мляко.
Като знам каква е консумацията на кисело мляко у нас и ми се получи, ще ми е едно от ежедневните задължения

При заквасването - има ли значение вида на млякото? Примерно овче мляко да се заквасва с кисело краве или само с овче трябва?

jam-e, прясното мляко беше домашно, магазинско?

аз използвах магазинско прясно мляко - марка Oly и закваска с магазинско мляко Елби.

за съжаление, нямам си източник на домашно прясно мляко, но реших, че дори и произведено от купешко прясно мляко, пак ще съм спестила добавките, които слагат в купешкото кисело мляко.

понеже млякото е от магазина, не го варих, а само го стоплих в една купа леко. чела съм, че трябва да е толкова топло, че като си пъхнеш кутрето в млякото, да изтърпиш да броиш до 30 така и направих. след това, в отделна купичка разбърках добре 3 супени лъжици кисело мляко с малко от прясното. излях в голямата купа, разбърках го. пресипах в няколко керамични купички (гювечета), защото нямах стъклени буркани. захлупих с капака и сложих в микровълновата да престои през нощта.
ако се сложи в предварително загрята и изключена фурна с Т 40-50 градуса, ще е готово след 3-4 часа.
после се слага в хладилник и там "отлежава" 12 часа поне - така се стяга и се спира процеса на ферментация.

да видим втория опит, че власите се давят на края на Дунава...

Днес минах през супера и явно любимото ми кисело мляко вече не го продават там. Та тъкмо навреме сте подхванали темичката. Ще вземете да ме подкокоросате и мен да квася.