Много благодаря за сайта!
Тъкмо исках да се похваля какво "чудо" сътворих във събота: Хляб с кисело+прясно мляко, масло, 2 яйца, подправки, сирене и кашкавал! Обобщих няколко рецепти от форума в 1! Наблюдавах го докато се меси и си добавих мляко, че ми се видя сухо тестото. Е това беше за глезотия заради приятели на гости - да се похваля и аз с новата придобивка! Иначе гледам да правя диетичен - черен хляб. Но има ли грахам спада малко посредата явно при изпичането. Правейки диетичния ползвам отложения  старт (вечер го пускам и сутрин в 7,00 е готов)- решила съм следващия път да пусна програмата, като съм удома и да наблюдавам за да видя къде ми е проблема.
Купих си готова смес за хлебопекарна от немските. Навсякъде пише че се добавя само вода. Да ама аз не прочетох в съставките никъде да пише за набухвтел или мая, някой ползвал ли е -  нека даде съвет? Слага ли се допълнително мая?
Лек ден на всички!

Аз направих страхотен хляб на основната програма за 750гр. с готов микс от фирма София Мел - 1 кг. е достатъчен за два хляба от 750гр. Хляба го направих по рецептата от микса, добавя се само 260мл. вода и 2.5 големи мерителни лъжички олио. Такова вкусно чудо не бях правила!

Да добавя в микса има мая, сол  и т.н., аз добавих само водата и олиото.

Rospop,
И ние сме купували смески, но сме слагали жива мая според грамажа.
Ако не пише в смеската че има суха мая, значи няма.
Дори и сухата мая има по-малък срок на годност отколкото смеската, така че най вероятно е да няма.

В сайта ти питаше за рецепти на Филипс - видя ли че има доста книжки и рецепти на http://sitekreator.bg/cook/manuals.html

Те не ти ли вършат работа?

Книжката с "Рецепти" за Филипс я имам но там има много малко неща.
На готовата немска смес намерих къде пише че има и мая. Снощи включих отложения старт и сутринта цялата къща ухаеше на пресен хляб - точно с такава смес - с много ядки и семки вътре. Досега все нещо се проваля като правя хляб от пълнозърнести брашна.  :(Все отгоре ми спадат при печенето - защо не знам? Белия става превъзходен, единия път се залепи за стъклото - толкова се наду ! Правих хляб със сирене и настърган кашкавал, подправки, яйца мляко.............. нещо като тутманик но не съвсем! Малееееееееееее идеше ми целия да го изям!
Но нали съм казала, че ще се храним диетично  гледам да правя хляб от черните брашна. Ще му намеря причината да спада но ще трябва един път да стоя до хлебопекарната !
Лек ден!
 

Значи биенето на козунака в началото и мен ме плашеше. След това обаче реших проблема, като бия тестото на земята, а не на плота или масата. Постилям една мушама на земята, имам си специална само за тая работа. Замесвам тестото в една доста голяма каравана, но и дозата ми е доста голяма - изкарвам по 4-5 тави от фурната козунаци. Някак си на земята ми е по лесно.
     

Преди години, докато беше още здрава, снимах бабето как замесва маята и тестото. Каних се да напиша подробно описание на снимките, ама само с каненето си останах.
http://skorpi77.snimka.bg/holidays/b-dni-vecher-koleda-velikden.91639.5397365  от тук нататък.

Mary
Какви неща твориш само...!! Тук замириса на козунаци 

Върна ми спомените... И мен бабето ме е учила да меся и да точа. Тя беше майсторка на тестените и също правеше този номер с "биенето" на тестото. Не помня точно за козунаците, но тесто за пита го "набиваше" здраво в масата и ставаше... душица.
Но се самоуспокоявам, че тя би приела спокойно моя компромис с машинката

Малко дълъг ми стана поста, за това не се редактирам. 
Мери е всепризнат майстор на тестените изделия. А аз за себе си съм преценила, че не си струва целия този труд за да направя козунаци за моето двучленно семейство. И за това правя и останалите неща, които обичаме и умеем! 

Ааа... сега ми стана ясно   Изглежда бързо чета, а бавно загрявам

Ха ха Душе бе, нали знаеш че съм ги правила докато бяхме двама. Рядко остава, вярно че повечето раздам.
Последните 2 години обаче имам пълен провал с печенето, не можах да схвана тънкостта на тая фурна и това е. Много е деликатно печенето на големи козунаци. Затова таз година реших във фурната и това.

Бая оспамихме ама...
Мери, тъкмо щях да попитам кога ти остава време за тези неща? А пък и не са много полезни - айде по-малки дози вече! 
Плумерия, не загряваш бавно ти, ами май учителката не е обяснила подробно!

Що да е спам бе, Душе. Нали сме "На чашка кафе" и сладки приказки. Сладкото може да е от торта, може от козунак   Ако бяхме кулинарен форум, досега модераторите да са ни ударили през пръстите, ама тук се надявам да са по-толерантни към бърборани като нас. А пък ние ще им обещаем да ги почерпим с продукцията. На козунака на Mary няма да откажат

Ох, да бе, аз сега прочетох, че в темата пише не само рецепти, а и обсъждане и съвети - тъй де съвети си даваме и обсъждаме продукцията! 
Ама сега ще поспамя, нали часовника ми на лаптопа е верен, а не този, който показва отговорите? 

Днес отивам за хлебопекарна!...Хич не ми се дават сега повече пари...пред фалит съм, но желанието ми е огромно

Днес отивам за хлебопекарна!Хич не ми се дават сега повече пари...пред фалит съм, но желанието ми е огромно

Трябва да видиш дали има програми за печене на различни неща или е само за хляб, защото ако е така , според мен не си струват парите.Моята е доста евтина , не зная може и да съм я хванала на промоция като я взимах за 69лв е.Много съм доволна и е за хляб 750гр и 900гр , но и за сладкиши ,други теста и т.н.Аз първоначално си харесах друга , но жената в магазина като ми каза че е само за хляб и се отказах.Ето снимка и на моята , че да не го карам само на обяснения , много съм доволна от нея.

... А пък ние ще им обещаем да ги почерпим с продукцията. На козунака на Mary няма да откажат

само срешу почерпка, иначе ей сега ви подхващам с голямата метла

Цитат на: DariD в Март 18, 2011, 09:57:38 am

Днес отивам за хлебопекарна! Какво ще кажете за тази...хич не ми се дават сега повече пари...пред фалит съм, но желанието ми е огромно http://www.zora.bg/main.php?p=products&s_p=product_details&product_id=12308

 

Трябва да видиш дали има програми за печене на различни неща или е само за хляб, защото ако е така , според мен не си струват парите.Моята е доста евтина , не зная може и да съм я хванала на промоция като я взимах за 69лв е.Много съм доволна и е за хляб 750гр и 900гр , но и за сладкиши ,други теста и т.н.Аз първоначално си харесах друга , но жената в магазина като ми каза че е само за хляб и се отказах.Ето снимка и на моята , че да не го карам само на обяснения , много съм доволна от нея.

Пламъче, много благодаря в момента в техномарект е 79лв. Ти от кога я имаш тази машина? Притесняваме като е НЕО да не е за 2-3 ползвания.Много ме е страх от най-евтините неща!
Но да ти кажа честно ме нави! И след работа съм в Техномаркета!

Цитат на: plumeria в Март 17, 2011, 22:46:38 pm

... А пък ние ще им обещаем да ги почерпим с продукцията. На козунака на Mary няма да откажат

само срешу почерпка, иначе ей сега ви подхващам с голямата метла

Ей, модератор да си, все ще намажеш  Или ще те дъвчат, или ще те черпят 

Мимс, то второто не ми се е случвало до сега

Пламъче, много благодаря в момента в техномарект е 79лв. Ти от кога я имаш тази машина? Притесняваме като е НЕО да не е за 2-3 ползвания.Много ме е страх от най-евтините неща!
Но да ти кажа честно ме нави! И след работа съм в Техномаркета!

Взех си я ноември месец , ако не бъркам ,също от Техномаркет.Ами ползвала съм я доста и кексове, хляб, козунаци и тесто за пици съм правила в нея , до сега не ми е издала багажа , дано не се и случи ,защото с такъв мерак си я взех.Ами тази която аз бях харесала първо ,също беше по скъпа от тази , но и продавачката ни посъветва да вземем тази защото има и  програми за различни неща и е по удобно така , а иначе размера на хляба беше един и същи.

Мимс, то второто не ми се е случвало до сега

Ми не си дошла до Варна, затова