Мацки и какъв вкус има охлюва?
Струва ми се , трудничко ще го преглътна.

Баба ми чат-пат си прави експерименти с дядо ми на вилата, като му готви охлюви. Но съм почти 100% процента сигурна, че не ги приготвя така, както казва Денис, а по-през пръсти, понеже дядо ми е свикнал да яде почти всичко  Веднъж и аз като малка опитах, нямаха вкус, но бяха адски жилави и трудничко ги сдъвках 
Но съм сигурна, че щом толкова много хора ги ядат и смятат за деликатес, ако са приготвени по правилния начин стават за ядене 

Благодаря  ти Денис!
Събрах си охлювите и смятам утре по някое време да си ги приготвя. 

Мацки и какъв вкус има охлюва?
Струва ми се , трудничко ще го преглътна.

На миди, но си имат специфичен аромат, който се харесва на любителите на охлюви.
Докато мидите миришат на море...

Цитат на: Efirche в Май 10, 2008, 08:46:15 am

Мацки и какъв вкус има охлюва?
Струва ми се , трудничко ще го преглътна.

На миди, но си имат специфичен аромат, който се харесва на любителите на охлюви.
Докато мидите миришат на море...

... а охлювчетата на градина.
Шегичка!

Мерси ,dianka ,denis!  

 Дойде времето на любимите ни плодове и ми се ще да направя някакво домашно сладко или сиропче
 Споделете някоя изпитана рецепта
Р.S. А сироп от бъз някой да знае как се прави

За сладко не мога да ти помогна, но ако питаш за сироп от цвят на бъз и лимони, ще ти напиша рецептата.

Леле, Дани, нашите ягоди още не са цъфнали

За сладко не мога да ти помогна, но ако питаш за сироп от цвят на бъз и лимони, ще ти напиша рецептата.

Май наистина имаше и лимони!!! Давай я

Леле, Дани, нашите ягоди още не са цъфнали

Нашите вече са цъфнали, но са малко и тях смятам да си ги ям в градината За сладко ще си купя

Сироп от бъз

На 1л. вода, се слага 24 цвята бъз. Престоява 24 часа и се прецежда. На 1л. течност се слага по 1кг. захар и 1с.л. лимонтозу. Слага се по няколко зрънца ориз във всяко шише.
Сладко от ягоди.
С мерки не мога да ти помогна, защото аз винаги действам на око. Но захар слагам като покрия плода почти нацяло в не малка тенджера. Слагам на котлона да заври на по-бавен огън. Сладкото е готово когато една лъжичка от сладкото в чиния направи пътека. Тогава наливам в топли буркани /винтови/, капачките също трябва да са топли, обръщам с капачката надолу, да престоят една нощ.
Така си правя всички сладка. Мразя да варя буркани.

И аз не съм по мерките - уж ги спазвам, ама все ги дотамънявам
Така правих сироп от касис - накрая трябваше да се разрежда 1към1, а не 1към5
(Не с водка де )

Еххееее, за този сироп от бъз се присетих преди 10 дни , та дори тормозих майка ми да ми го напише, че баба ми като бях малка...педи мноооого години , правеше такъв и все се чудеха кое от децата го е изпил:)

тази година ще си направя

обаче баба ми наистина слагаше срязан лимон и го правеше в кофи, а аз лудетината с едно канче скрита в килера до кофата
имаше една приказка, дето мецана бъркала в долапа на баба с лапичка да краде сладко:)

  Вече замислям как да организирам екскурзиика из бъзовите храсти

Danny S,ще ти напиша и рецептата на свекървата. Онзи ден го взехме. Много е хубав и много бързо свършва. Този път направи 6 дози жената, да видим докога ще стигне.

Сироп от бъз

за една доза:
25-30 цвята бъз
3 литра вода
0.700гр. лимони
4 бр. лимонена киселина
3кг.захар
Цвета се измива и се залива с водата. Престоява 24 часа. Прецежда се. Лимонитесе измиват добре и се нарязват на шайби. Слагат се във водата където е бил накиснат цвета. И те престояват 24 часа. След това се изцеждат лимоните и се добавя лимонената киселина. И тя престоява 24 часа. Можело и да започне да прави пяна - не било страшно. И накрая се слага захарта, която също престоява 24 часа Добре е от време на време да се разбърква за да се разтвори добре.
След това се налива в шишета и това е.
Да ви е сладко!

А колко е захарта? Като в рецептата ма Мари - 1кг на литър вода ли?

Да. Пропуснала съм го, но го оправих и там. Извинявам се за пропуска.

Мерси

стандартната пропорция за сладко не беше ли кило захар на кило плод? поправете ме, ако бъркам. отдавна не съм правила сладко.
измитите и почистени плодове се поставят в достатъчно голяма и дълбока тенджера и се посипват отгоре със захарта. не се бърка. оставят се да престоят няколко часа, най-добре - една нощ. на другия ден се слагат на котлона и се варят на бавен огън, като се бърка от време на време. проверява се дали е готово, като се капне една капка от сладкото върху чинийка и чинийката се наклони - капката не трябва да се стича, ако сладкото вече е сварено. ако е готово, добавяте половин чаена лъжичка лимонена киселина в него, бъркате и изсипвате в чисти и сухи буркани. затваряте добре, прибирате в шкафа и ограждате с бодлива тел

Точно така пише и в книгата за домашно консервиране на мама. Кило захар на кило плод.
Обаче телената ограда не помага. Може би трябва и въоръжена охрана

Забравих да кажа, пържени по рецептата на Денис станаха НЕВЕРОЯТНИ  , а от себе си добавих ситно нарязан пресен чесън и магданоз с малко изцеден лимонов сок за овкусяване!
 

Лале кажи че се шегуваш моля ти се
найстина не мога да си представя че можете да ги хапвате. Знам че повредата е в мен де, но наистина не мога