Врабчо до сега не съм яла така боба ,но ще пробвам и то запечен 
При нас боба се прави така знам го от баба ми: :в олио се запържва брашно,червен пипер и праз,подправя се с чубрица пожелание и сместа се обърква със сварения боб,става чуден 

Ние сме готови за довечера.На всички Весели празници!

Тази година ще празнуваме в Банско / Юри отиде на работа преди малко/, та в по-голямата част от вечерта сме двете със София. На трапезата имаме:
Питка с паричка и дренче / Парата при Юри, дренчето при София/
Сърми с ориз и праз
Боб чорба
Салата - кисели краставички
Плодове
Орехи и други ядки
Компот / ошав никой не яде/

Парата, както всяка година, отиде при д-р Даскалов.
Това е положението, няма да се пенсионира.

Моля за изпитана рецепта за содена питка [/color]

Мише, правила съм само веднъж(за прощъпулник) и то тогава, защото на майка ми не и се получи, та моята стана ама си мисля, че има някакъв чалъм и сигурно до следващо прохождане няма да опитвам  Написах в Гугъл "питка за Бъдни вечер" и ми излезе с мая, та .....

Нашата питка за Бъдни вечер също е с мая. Аз правя содена, но никога не спазвам точни мерки и влиза в "блажните" рецепти, заради киселото мляко и яйцата: кофичка кисело мляко, в което се разтваря около 1,5 ч.л. сода, 2-3 яйца, олио, 1 с.л. сол, 1 с.л. захар (понякога слагам и 3-4, защото обичам леко да сладни) , брашно за меко тесто. След омесване се оформя на питка и се слага в тава. Престоява 20 мин. и се пече.
Ако идеята е за Бъдни вечер, не знам дали ако няма кисело мляко ще се получи добре, може би да се замести с оцет или друга киселина (лимонов сок, лимонтозу). 

Честито Рождество Христово! 

Честита Коледа
с пожелание за много здраве, любов, късмет и благополучие!

За първи път питката стана както трябва  . Всяка година правя содена питка и все се получава една сбита .... иначе красива, заради декорацията отгоре: слънце, грозд, и т.н., но  разчупвахме колкото да намерим паричката  и на втория ден вече не се яде ...
ето тазгодишната питка  :

Сега ще разкажа защо има точно този вид . Харесах си рецепта, замесих тестото и го оставих да втасва, но ми се стори малко... Затова замесих още една доза, и второто топче оставих да втасва... накрая, за да обединя двете, направих от всяко топче по 6 фитила, засуках и завъртях на кръгчета, като в едно от тях сложих паричката  , ето така:  1 , 2

Продуктите, които използвах:
(следващият път направо ще си замеся двойно на това количество)
3 с.л. олио (зехтин)
1/2 ч.ч. вода (може да е леко стоплена)
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. сода + 1 с.л. оцет
1-2 ч.ч. брашно (колкото поеме)

Като база използвах тези рецепти  Содена питка на tillia  ,  Питката- в Слънце и слънчоглед  и  Содена питка- Eva Toneva , рецептата е една (с малки разлики). Следващият път може да пробвам с газирана вода и с лимонов сок вместо оцет.
Кое смятам, че е важно, за да се получи питката. Досега не бях слагала оцет към содата, а при замесване тестото трябва да остане много меко (не съм месила дълго, то и не може) и след това да се остави достатъчно време да втасва (при мен беше близо час). След което дооформих, сложих в тавата за печене и оставих още 10-15 мин.
Изпекох във фурна около 160 С за около 20 мин., преди да извадя проверих с дървена клечка. Много ми хареса, скоро ще направя пак 

  паричката се падна в мен 

Марси, защо на два цвята стои тестото? Нали е еднакво като рецепта? Най-много сякаш от Слънце и слънчоглед ми хареса питката.

м-и, има разлика  , но записах рецептата за класическата содена питка за Бъдни вечер.

Тъй като реших, че ще експериментирам с тази питка, във втората доза вместо вода сложих 2 яйца (плюс всички останали съставки):
3 с.л. олио (зехтин)
2 яйца
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. сода + 1 с.л. оцет
1-2 ч.ч. брашно (колкото поеме)
Първо се разбиват яйцата много добре, заедно с останалите съставки и след това се добавя брашното до получаване на много меко тесто.

Нямаше голяма разлика в двете топчета тесто, втасаха си еднакво добре и във вкуса не усетих голяма разлика.

тази година за пръв път правих содена питка - по рецепта от някаква книжка. омеси се добре, но не се надигна особено и не се опече добре.

рецептата е подобна на цитираните тук рецепти за чисто постни питки, но с малко повече водица.

600 гр. брашно
3 с.л. зехтин
350 мл топла вода
1 ч.л. сол
1,5 ч.л. сода за хляб+1 ч.л. оцет

ясно е, че питките без мая и без нищо, в което да се разтвори и шупне добре содата, стават трудно и не са бухнали, но все пак...

За да съм сигурна в рецептата за содената питка от Бъдни вечер, я направих още веднъж вчера, получи се чудесна, потвърждавам  .

Содена питка за Бъдни вечер и не само

продуктите:
6 с.л. олио
1 равна ч.л. сода+ 2 с.л. оцет
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. газирана вода
2 ч.ч. брашно+ 1 ч.ч. брашно за доомесване

В дълбока купа забърках олиото, содата, оцета, солта и водата (много леко стоплена). Към тази течна смес постепенно добавих 2ч.ч. брашно до получаване на тесто с гъстота на кексово приблизително (става малко по-гъсто и по-лепкаво) .  Доомесването го направих в широка плитка тава, защото това тесто не може да се меси върху плот (доста меко и лепкаво е). В тавата разстлах около 1,5 ч.ч. брашно (1чаша е напълно достатъчно, но сложих малко повече, да съм сигурна, че ще ми стигне). В средата на разстланото брашно изсипах приготвената в купата смес и започнах да меся, леко добавяйки от брашното, с прегъване на тестото отстрани навътре, прегънах по този начин от всички посоки и като стана малко по-плътно, още няколко пъти    това е всъщност месенето - брашно трябва, колкото тестото да се събере на топче, но е много мекичко ,  както се вижда на снимката доста от посоченото количество брашно е останало. Намазах топчето обилно с олио    и оставих да втасва около 1 час в затоплено помещение.

След това много леко доомесих с наличното в тавата брашно, дооформих (тук е моментът за украсата, ако питката е празнична, аз само притиснах да стане по-плоска и набодох с вилица). Преместих в намазаната с олио и поръсена с брашно  тавичка за печене  .  Тази тавичка е с диаметър на основата около 22см, питката след изпичане се получи около 21см, ако на някого се струва малка, нека да си направи промяна в дозата  .

Печенето.  Загрях много леко фурната, не повече от 50 С и я сложих вътре да втаса още малко 10-15 мин. След това увеличих температурата до 150-160 С и питката е готова след още 20-30 мин., проверих дали е изпечена с дървена клечица   1 ,  2 ,  3 .

Готовата содена питка, разчупена още топличка  :


и разрязана на следващия ден, все така мека и вкусна  : 


Накрая, след като направих питката се сетих, че съм забравила 1с.л. захар, имаше я в една от рецептите, но и без захарта си беше вкусна  .  На Бъдни вечер я направих с обикновена вода (леко стоплена), сега с газирана, и в двата варианта стана еднакво добре.
Както бях писала, всяка година се опитвах да направя класическа содена питка и все се получаваше една сбита, твърда и на втория ден, вече не се яде  .  Затова описах така детайлно, да съм сигурна, че и при вас ще се получи  .  Смятам, че важното, за да стане обемна и мекичка е: количеството оцет, тестото при замесване да остане много меко, дългото втасване и изпичането по описания начин  .

Marsi, страхотна содена питка. Браво 

Нашата содена питка беше като подметка, но пък беше вкусна а и беше с типово брашно, та съвсем не се надигна Моя мъж меси питите в къщи и объркал брашното Иначе се получи много хубава вечеря, всичко стана вкусно и се изяде.

Марси, не съм виждала по-хубава содена питка от твоята. 

Марси, страхотна е!

тази пухкавост се получава и от газираната вода, при моята рецепта е само вода, ще пробвам с газирано
спазила си основното правило да бъдат темперирани продуктите, което е много важно, аз не го спазих от бързане

 сложих в брашното и бакпулвер равен на содата, но не изчаках с втасването достатъчно, резултата - вкусно и сбито
иначе рецептата ми е като твоята, само прегасих оцета, содата и захарта предварително

И аз не съм виждала толкова хубава обикновена(без яйца) содена питка! Ще взема и аз да омеся да знам, че става но при мен ще меси миксера, че на ръка ще сме двама месачите  и ще има тесто и брашно навсякъде.

Много ви благодаря 

М-и, аз разбивах с телена бъркалка, така ми е по-бързо и лесно, но ще стане и с миксер. Тестото е малко по-гъсто от кексовото и по-лепкаво, но ще стане с миксер, а после ще си доомесиш в широка тава. 

Тара, благодаря за професионалната информация за темперирането  , добавих още малко към текста, това че втасването за 1 час трябва да е в затоплено помещение, аз се постарах да е по-топличко в стаята за това време.
Не съм правила козунаци, но сега се замислям за това, което съм чела в рецептите, че тестото трябва да е меко и да втасва в топло помещение, и т.н. ... сега съм по-наясно какво имат предвид хората 

Два пъти правих този хляб, втория - с маслини. Много лесен и вкусен. Брашното нямаше как да го измеря и го слагах на око.
Не че правя реклама, но и без да съм добра готвачка, каквото и да направя от сайта на "Супичка", винаги ми се получава добре.

http://www.supichka.com/2014/03/barz-i-lesen-hlyab.html