www.zachatie.org

Семейство, дом и свободно време => На чашка кафе и на халба бира => Дом и хоби => Темата е започната от: L_R в Април 07, 2005, 15:49:44 pm

Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Април 07, 2005, 15:49:44 pm
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010090.JPG)
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010089.JPG)
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010088.JPG)
ей туй е послучай наближаващия великден
тва е рецептата дето казвах в чата самоче нагледно :D


я да я напиша и тука рецептата))
3 яйца
3с.л.кис.мляко
9с.л.топена мас или олио
12с.л.захар
1пакетче амонячна сода
1/2ч.л. сода бикарбонат
брашно колкото поеме за средно твърдо тесто
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: wassilena в Април 07, 2005, 16:06:26 pm
Лили, кво показваш само да ни течат лигите!
Я изпечи и ни прати по някое и друго кашонче!!! :lol:
  :scale: А после ще отслабваме
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Април 07, 2005, 17:36:58 pm
благодаря, Лили!  :)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Април 08, 2005, 08:58:49 am
Благодаря, Лили.
Уф, трябва да отслабвам. :?
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Април 08, 2005, 15:08:20 pm
айде да не кажете че съм лоша ето и нещо диетично
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010027.JPG)

само не искайте пояснения надявам се че знаете как се прави яйца но очи :wink:
айде почвам разяснения вземате 1 тиган ако имате тефлонов още по добре ако нямате и в обикновен става но трябва повече олио и да е по малък
та значи първо за тефал обяднявам омазвате го с олио наготвяте нужната бройка яйца загрявате го леко давате наклон на тигана да не се разпльокват яйцата и в горещия тиган ги начуквате след като побелее белтъка ги разделяте с дървена лопатка яйце от яйце и им напуквате жълтъка лекичко ама много лекичко и ги обръщате като са готови ги вадите
за не тефлонов тиган трябва 1 пръста олио и като е вряло ги пущате вътре много внимателно преди да ги обърнете им дупчите жълтъка с вилица примерно и тогава обръщате
по натам е лесно значи мляко си уфкусяване със сол и пожелание чесън пляскате яйцата и заливате с малко разтопено масло и нашарвате усмифчицата с червен пипер а за нос квото имате под ръка))
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Април 08, 2005, 15:16:50 pm
Лили, радваш ми душата! :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Април 08, 2005, 16:14:42 pm
Ама, Лили, ти ли ги правиш тези чудесии?
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Април 08, 2005, 16:29:58 pm
да лали аз собственоръчно и ги снимам ама това е друга тема
а тя е че ме винят че минарата година сготвих веднъж а тая по на рядко хихи

пък и съм решила да готвя по каталог за незнайковци :D щото като питаш кво да готвя ми се казва квото искаш а аз отговарям ами ако нищо не искам  :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Април 10, 2005, 10:56:21 am
айде пак диетично да си мечтаем за лятото и дарадваме душата на Мели :lol:
(http://mail.dir.bg/~lil7/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B0.JPG)


тва последно пущам щото няма интерес май май :D
айде и тука разяснения значи взимате 1 краставица обелвате я и я режете на кубчета ама големи значи цепвате я на 4 и после напрекопо около 2 санта тъй стават кубчета след това режете 2 домата на кубчета а това става така цепвате на 2 домата махате дръжката или по скоро твърдата част около дръжката пльоскате на дъската за рязане и то правите половинката на 3 лентички после нанрекого резвате пак на 3 разбезаи имате диматени кубчета идва ред на лука вземате по мерак или червен лук или кромид 1 глава белите и я цепвате на 2 пляскате я на дъската и почвате да режете на нънки лентички като спазвате правилоно за готини месечинки а то е реже се от там дето би трябвало да поникват пера след като го нарежине го понамачквате лекичко така че да стане асъл месечинки идва ред на чушката щото шопска без чушка не е шопска салата значи тук има 2 вариянта или прясна или печета прясната се цепва на 2 е се реже на лентички като се почва от страната на дръжката за печената се режи на кубчета знчи се цепва на ивици и тосле напреко на 1 сант щом сте гонови със заготовките ги смесвате слагате в нужните чинии и на едно ренде стържите сирене идва ред на розата тя се приготвя така взема се 1 малък домат и се бели на нънко като ябълка и с тая люспица се навива рода пльосва се върху салатите и се бодва магданоз за листа на розата и се сяда на масата пто мерак с вилица в ръка))
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Април 10, 2005, 11:04:44 am
Хъммм...
Защо да няма интерес? Хубаво е. Аз понеже такива работи за снимки не правя, няма и какво да покажа. Днес съм направила каша от коприва, като и да я гледаш, изглежда ужасно :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Април 10, 2005, 11:16:56 am
А как се прави каша от коприва?
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Април 10, 2005, 11:35:29 am
С желание :wink:  Каша от коприва

Взимаш  две ръкавици, торбичка и си отделяш един ден.
Тръгваш из полето, с човека, който обичаш, слънце, топлина, търсите из храстите поникналите стръкчета, берете, боцка и през ръкавиците, заливате се от смях, изтръпнали пръсти от боцкането на копривата и изтръпнали устни от целувки...

Продължението в къщи: попарваш копривата за много кратко. Изцеждаш я и я нарязваш на ситно /водата не се използва за готвене, защото горчи, но можеш да си изпракнеш косата с нея/. Запържваш в малко масло и олио кромид и стрък пресен чесън /ако имаш, не е задължително/. Слагаш малко брашно. Доливаш с гореща вода. Слагаш и малко ориз по желание /една-две супени лъжици/. Като заври и уври ориза, слагаш копривата и сол. Съвсем малко вариш /за копривата е добре термичната оработка да е възможно най-малко/. По желание може и суха червена чушка, нарязана на ситно.
Следва продължението с целувките :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Април 10, 2005, 12:07:40 pm
Благодаря, прекрасно е!!!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Април 10, 2005, 12:19:12 pm
Цитат на: Lali
С желание :wink:


Ей, Лали, ти си ми едно сладурче  :)  :)  :)  :)

има ли вече коприва излязла? къде да идем да я дирим?
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Април 10, 2005, 14:16:27 pm
Ами по поляните коприва бол. Ние набрахме и днес ще правим каша, но мойта каша е без ориз, а като стане готова й се слага кисело мляко. :hungry:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Април 11, 2005, 18:54:30 pm
специално идея за Ромито

тук взимате 1 кило много ситно смляна кайма омесвате я хо мерак с кимион черен пипер 1 филия хляб накиснат с вода и 1 яйце след като е омесено хубаво ама много хубаво пльоскате саймата на палче найлон което е намазано леко с олио разстилате каймана на квадратно парче широко малко повече от педя на дължина колкото дойде за да стане на дебелина около 2 санта и започвате да слагате отгоре моркови кисели краставици яйца и кашкавал морковите се варят яйцата също и всичко се реже на ленти като ги наредите върху каймата мното внимателно с повдитане на краищата на найлона завивате рулото пляскате го с часта дето се съеденяват двата края кайма надило в тавичка омазнена сипвате нтоооого малко вода и печете като е почти готово ме стържите отгоре кашкавал и допичате чакате да поистине разфасовате го по чиниите и прятен апетит)))
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: lea в Април 12, 2005, 10:47:20 am
Ох, момичета, няма отслабване тая пролет! Като ви гледам вкусотийките, ми текат лигите, а коремът стърже ли стърже... И аз обичам много да готвя, ама мойте манджи не дочакват снимка /ламите вкъщи - съпруга и детето/ изяждат всичко бързо, бързо. Напълнихте ми очите :D А снимките са като картички! Направо са за притурка към готварска книга!!!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Април 12, 2005, 18:08:30 pm
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010032.JPG)
пожелахте да видите гювеч :D

хайде да се готвим за лятото когато има всички зеленчуци

за 10 буркана

2кг.чушки
1кг.патлажани
500гр. бамя
500гр.зелен фасул
2кг.червени домати
около 2,500литра доматен сок
сол
магданоз

чушките се мият кормят и нарязват на парчета дълги 4см. широки 3см.
мият се пак са нямат семки и се бланшират 2-3 минути в кипяща вода
доматите се мият белят и режат едрите на ченвъртини средните на половини ситните цели
патлажаните се беляти се нарязват на купбчета със страна 2-3 см. накисват се във вода подсолена за 30 минути след това се оцеждат и бланшират 3 минути във вряща вода
на бамята се подрязват дръжките внимателно да не се разкъса и се бланшира 1-2 минути във вряща вода и след това се охлажда в студена вода но се бланшира непосредствено преди да се реди в бурсана за да не почернее
зеленият фасул сепочиства и нарязва на парчета по големички  бланщира се 4-5 минути във вряла вода

след това се реди по следния начин домат малко бамя зелен фасул чушки патлажани бамя малко домати отгоре се сипва 1 ч.л. сол и малко магданоз долива се доматен сок и готово

така се разпределя зеленчука че да е по равно в бурканите..

след което се стерилизира 80минути

приятно консервоправене

отивам по дадоло да пиша и самия гювеч
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Април 12, 2005, 18:12:27 pm
Рецепта , Лили , рецепта!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Април 12, 2005, 20:06:12 pm
Гладен съъъъм ;)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: StefiZ в Април 13, 2005, 12:58:26 pm
Лали, перфектно, кога сме ти на гости, че не разбрах :wink:  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Април 19, 2005, 22:31:18 pm
мимс пожела да види
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010056.JPG)
айде и тука да рекна приготовление значи взема се телешко месо на палчета да речем колкото половин кибритена кутия ръга се в тенжерата и се вари като се припенва мноого пъти тва нещо се вари месото 2 часа след тей се изваждат парчетата нарязват се по на ситно бульона се прецежда сплаква се тенжерата и се връща бульона и вече нарязаното месо като е отстранено все ципи и прочие после си нарязваш моркови и картофи пляскаш ги в тенжерата да си врът посоляваш на вкус и продължаваш да си режешчушки може прясни може и печети и лук на ситно сипваш ги и тях то си ври ако ти се види че не е достатъчно мазна се слага малко олио ама в повечето случаи няма нужда от олио и така взимаш 1 връзка керевиз само листата и дръжките и се реже на ситно ама понеже трябва са е вного ситно да не си личат дръжките и листата със сатъра фащащ края на остриетои го натискаш към дъската и с дръжката на сатъра цък цък го надробяваш като го посъбираш като то калзаш в полукръгово движение като е готово пескаш керевиз бъркаш гледаш докато е доснатъчно обилно тъй че да не дразни изключнаш котлона и като спре да бълбука сипваш по чиниите...
аз лично вв вареното никви коренища не слагам
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Април 21, 2005, 09:30:43 am
Цитат на: L_R
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010032.JPG)
пожелахте да видите гювеч :D

тук е по дълга и широка рецептата щото ако се прави от пресни зеленчуци е хамалогия затуй като наближи време ще казвам как се прави консерва гювеч и после как се приготвя самия гювеч

значи ако е с пресни зеленчуци всичко се бланшира както е написано при консирвоправенето

значи вземате някво месо свинско или пилешко по желание и мерак тоя тука на снимката е със свинско


белите картофи примерно кило на едри парченца ги режете 2 глави лук на полумесеци сипвате ги в тавата заедно с 1 буркан гювеч доливате малко водица и олио ръсите червен пипер и сол ако е нужно

за месото ако е пилишко хакате мръфките до гювече и печете
ако е свинско го запържвате леко и тогаз го хаквате в гювеча туй се прави с цел да не пуща пяна
ако щете може и постен гювеч да си майсторите

при печенето не се бърка почти хич гювеча камо ако почне да пуща коричка зеленчука леко леко се понатиска в навата или внимателво се обръщат само застрашените от изгаряне зелевчучета и меса

хайде приятен апетит специалто на малкото ни зайче)))и рецепта лили рецепта хихи)))
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 02, 2005, 11:48:20 am
специално за малкото зайче :D
(http://mail.dir.bg/~lil7/kozunak%20furna.JPG)
(http://mail.dir.bg/~lil7/kozunak%20tava.JPG)

става дозата около 2 кила и половина като се опече
значи взимате
 8 яйца
400гр.захар
300гр.масло
40гр. мая
1литър прясно мляко
1 ч.л. сол

в голям ама наистина голям съд слагате половината мляко и маята натрушена и 2-3 чашки брашно колкото да се захване да фтасва маята
в това време разбивате 7 айца със салта хубаво ама хубаво и захарта разтваряте в другата половина мляко
след като истине млякото в което е разтворена захарта се съединява с яйцата хубаво ама много хубаво е вече като е набъбнала сместа с маята и млекото много хубаво се съеденяват с много много бъркане и посипване с брашно постепенно след което се меси хубаво тесто  
обърсвате идеално масата дето го весите от брашната сторявате маслото и намазвате масата с малко масло и после месите мажете с масло месите мажете с масло и така до почти пълното му изчерпване оставя се съвсем малко масло за мазане на тавите в някой момент ако лепне тестото като замесвате маслото леко добавяте брашно ама съвсем леко за да не лепи така приготвеното теста се оставя да фтасва покрито с памучена кърпа и си гледате кена 2-3 часа той да си фтасва козунака след като набъбне пак го премесвате нареждате по мерак в тавите то пас си се свива тестото ама си оформяте формите по мерак и муза и нареждате в омаслените тави и пак след туй се гледате кефа 2-3 часа докато фтасат и съблазнително изпълнят тавите след това отделяте на останалото яйце жълтъка и с него ги намазвате отгоре козунаците и наръсвате със захар по мерак и печете на 180-200градуса докъто добие хубав цвят оставяте ги в тавите да истинат нарълно и не ги ручкате да видите кви са станали щото ако ги ручните ще се изпайдушат и сплескат

по мерак може да слагате стафиди навлажнети или ядки разни бадеми и прочие а от туй тесто може и козуначено рупо с мармалад да си майсторите

айде преятно ви парти в кухнята и после приятен апетит :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Май 02, 2005, 11:50:41 am
ЛИЛИ, ВЪРХА СИ!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Май 02, 2005, 13:45:19 pm
Отивам да се пробвам, ама ако не го направя както трябва, няма да ми се смеете  :oops:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Venera26 в Май 03, 2005, 18:13:24 pm
Значи Лили, ето рецептата за козунака - както ти обещах:)

ПРОДУКТИ:
1кг. брашно
300гр.захар
20гр.мая
250гр.мазнна/равни количества масло,олио и мас/
250гр.прясно мляко
6 яйца
стафиди
орехи
1/2 лимон
2 ванилии

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Замесва се малко брашно,мляко/хладко/, щипка сол,щипка захар и маята/да
стане рядка каша/. Оставя се да втаса. Като това стане се премесва с малко
брашно и хладко мляко и се оставя да втаса повторно. През това време се
пресява брашното/в голям съд/ и се прави кладенче в средата. Настъргва се на
много ситно лимонената кора и се изстисква сока на лимона в кладенчето.
Млякото се сварява със захарта. Мазнината се стопява в отделен съд. Яйцата
се разбиват добре с ванилията/но не на пяна/. Към яйцата бавно се прибавя
млякото, а после и мазнината. Изсипва се сместа при брашното и се прибавя
втасалата за втори път мая. Меси се добре около 1 час. На 30-40 минута
ръцете започват да се мажат с олио за да се изглади и отдели от съда
тестото. Самото тесто трябва да е меко!!! Когато се отдели от съда, се взима
тестото, вдига се високо над главата и силно се удря в масата/или в съда, в
който е месено/ 40 пъти!!! Загряваме малко олио на дъното на трнджера и в
нея се слага тесто - 1/3 от големината на тенджерата. Оставя се да втасва на
топло, докато изпълни съда.Намазва се масата с олио. Втасалото тестото се
вади на 3 части.  Всяка част се разтегля на дълги правоъгълници. Върху тях
се ръсят орехи и стафиди/предварително оваляни в брашно/. Затварят се/като
се прехлупват двете страни/ правоъгълниците по дължина. Усукваме ги като
въже. С трите въжета се плете плитка. Плитката се слага в намазнена и
обрашнена тава. Оставя се да втаса. Преди да се сложи във фурната се маже с
разбито яйце и се ръси със захар. Пече се 10 мин на 100 градуса, след това 1
час на 180.

Е това е! Заслужава си труда!
Да ви е вкусно!

Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Май 04, 2005, 17:55:30 pm
Венера, не е ли ти малко маята? Във всички рецепти дават 40 грама мая за 1 кг брашно.

И за месенето - не плаши девойките, 1 час е много! Удрянето също не е задължително, както и двойното втасване на маята...

изобщо, някак доста странна и усложнена е тая технология, особено това накрая със загрятото олио, върху което втасва тестото?

Цитат на: Venera26
Значи Лили, ето рецептата за козунака - както ти обещах:)

ПРОДУКТИ:
1кг. брашно
300гр.захар
20гр.мая
250гр.мазнна/равни количества масло,олио и мас/
250гр.прясно мляко
6 яйца
стафиди
орехи
1/2 лимон
2 ванилии

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Замесва се малко брашно,мляко/хладко/, щипка сол,щипка захар и маята/да
стане рядка каша/. Оставя се да втаса. Като това стане се премесва с малко
брашно и хладко мляко и се оставя да втаса повторно. През това време се
пресява брашното/в голям съд/ и се прави кладенче в средата. Настъргва се на
много ситно лимонената кора и се изстисква сока на лимона в кладенчето.
Млякото се сварява със захарта. Мазнината се стопява в отделен съд. Яйцата
се разбиват добре с ванилията/но не на пяна/. Към яйцата бавно се прибавя
млякото, а после и мазнината. Изсипва се сместа при брашното и се прибавя
втасалата за втори път мая. Меси се добре около 1 час. На 30-40 минута
ръцете започват да се мажат с олио за да се изглади и отдели от съда
тестото. Самото тесто трябва да е меко!!! Когато се отдели от съда, се взима
тестото, вдига се високо над главата и силно се удря в масата/или в съда, в
който е месено/ 40 пъти!!! Загряваме малко олио на дъното на трнджера и в
нея се слага тесто - 1/3 от големината на тенджерата. Оставя се да втасва на
топло, докато изпълни съда.Намазва се масата с олио. Втасалото тестото се
вади на 3 части.  Всяка част се разтегля на дълги правоъгълници. Върху тях
се ръсят орехи и стафиди/предварително оваляни в брашно/. Затварят се/като
се прехлупват двете страни/ правоъгълниците по дължина. Усукваме ги като
въже. С трите въжета се плете плитка. Плитката се слага в намазнена и
обрашнена тава. Оставя се да втаса. Преди да се сложи във фурната се маже с
разбито яйце и се ръси със захар. Пече се 10 мин на 100 градуса, след това 1
час на 180.

Е това е! Заслужава си труда!
Да ви е вкусно!

A ето и снимка на козунака :)
(http://community.webshots.com/photo/303655538/337518209SLkMiY)
(http://community.webshots.com/photo/303655538/337518209SLkMiY)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Venera26 в Май 05, 2005, 15:22:53 pm
Такаааааа... :) Започвам да отговарям подред...
Цитат
Венера, не е ли ти малко маята? Във всички рецепти дават 40 грама мая за 1 кг брашно.

Не знам как е в другите рецепти, в моята е така и си стават - повярвай :)
Цитат
И за месенето - не плаши девойките, 1 час е много! Удрянето също не е задължително, както и двойното втасване на маята...

Отново - така е при тази рецепта! Не съм я измислила аз. Правим я от години. Пробвали сме и други рецепти, но тази най- си ни харесва.
Цитат
изобщо, някак доста странна и усложнена е тая технология,

Е така е - доста е сложна рецептата и технологията, но пък си заслужава. Аз само давам рецептата - не задължавам никой да я изпробва. Аз ако преценя, че нещо не ми харесва или ми се вижда сложно не го правя - така, че всеки си решава :)
Цитат
особено това накрая със загрятото олио, върху което втасва тестото?

Олиото се слага, за да не залепне тестото за стените на съда докато втасва. Загрява се за да няма разлика в температурата - тестото е топло от месенето, млякото и т.н., както и за да се помогне на самото тесто да втаса по-бързо :)  :)  :)

Ух, надявам се, че обясних добре :)
Хайде поздрави и до писане
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 08, 2005, 11:33:19 am
(http://mail.dir.bg/~lil7/%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8.JPG)


хайде на тиквитеее
валяте в брашно редите в омазнена тава ръсите сол червен пипер олио и леко водица и печете

здравословно и става като пържените
приятен апетит
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Май 08, 2005, 11:40:04 am
Кога успя толкова бързо бе !!! Аз още не съм купила каймата за мойте  :lol: пълнените.  :?:
Лилииииии, умирам от глад !!!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Май 08, 2005, 11:44:32 am
Мъъъмммм, много вкусно и аз отивам за тиквички :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Май 08, 2005, 11:46:46 am
Цитат на: Lali
Мъъъмммм, много вкусно и аз отивам за тиквички :lol:

Лалинка, пусни рецептата за пълнените, ако нещо съм пропуснала... А и да я има записана.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 08, 2005, 11:48:24 am
(http://mail.dir.bg/~lil7/%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8.JPG)
е разгеле намалих я чинията
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Май 08, 2005, 11:57:11 am
Пълнени тиквички /по молба на Сигнус/

Наразват се тиквичките на парчета високи по около 5 см. Трябва да са еднакви на височина, за да не загорят някои. На ширина няма значение.
Издълбават се - най-лесно с чаена лъжичка.
Издълбаното се накълцва и  се задушава с малко мазнина и ситно нарязани пресен чесън, пресен лук, стъблата на една връзка копър.
Прибавя се сол, черен пипер и индийско орехче.
С така получената плънка се пълнят издълбаните тиквички. Нареждат се в тава, слага се малко вода - до половината на тиквичките.
Пече се.
Като са готови се прави сос бешамел /масло, брашно,  пресно мляко, чер пипер, лимонов сок, индийско орехче/
Заливат се и се запичат още малко.
Като се извадят се наръсват с малко копър.
Вместо сос бешамел може да се сложат настъргани домати /или от буркан/. Пече се докато се посгъсти соса. Наръсва се с магданоз се се прибавя чесън.

Хайде, Сигнус, от мен рецептата, от теб снимката. Бягай за тиквички :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Май 08, 2005, 15:51:20 pm
(http://www.zachatie.org/pylneni_tikvichki.gif)
Лали, ето ги тиквичките по твоята рецепта, настъргах им и малко кашкавалче отгоре  :)  
Иначе бешамела май се получи като за първи път  :P
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Май 08, 2005, 16:11:45 pm
Ехааааа, страхотно изглеждат ,Сигнус!!!!
Бравоооо!!!
Я, и аз отивам до пазара, не предполагах, че така добре изглеждат :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Май 08, 2005, 16:20:08 pm
Сложих им както ти обясни кайма със зеления лук, но и съвсем малко оризче :) И стигна плънката до лъжичка. Абе Лали, важна е рецептата. Голямо благодарско :) Вече ще правя редовно :) Кажи още някоя вкусотия! ;)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Май 08, 2005, 16:33:08 pm
Всичко е вкусно, когато е направено с любов за любими хора.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Май 08, 2005, 19:36:57 pm
Много хубаво казано  :D
Титла: Мариновани пилешки гърди
Публикувано от: mini в Май 15, 2005, 21:48:28 pm
1 пак. пилешки гърди(бонфиленца също може) се мариноват във:
сока на 1/2 лимон
кората на лимона- настъргана
2 с.л. мед
сол
черен пипер
магданоз
копър
След като се приготви марината, гърдите се оставят да "поемат" мин. 1 час в хладилника, като на около 10 мин. се разбъркват. След като престоят се слагат в плик за печене, заедно с един пакет зеленчуци с ориз. Може да сложите и домат. Добавя се малко вода ( или бульон) и мазнина. Пече се около 30 мин., след това се маха плика и се оставя пилето да се запече леко ( получава се една мн. вкусна глазирана коричка).
Приятен апетит!!!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Май 17, 2005, 07:20:14 am
Мини, снощи я пробвах и беше много вкусно  :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: manhattan в Май 17, 2005, 16:52:30 pm
Цитат на: cygnus
Мини, снощи я пробвах и беше много вкусно  :D



Ама каква диета е това, Дони, дето си я турнала в подписа ти. И после се подвизаваш тука ааамаха :hungry:
Я да започнем обмяна на упражнения :balk_185:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Май 17, 2005, 17:21:51 pm
Е тва е пиле бе - нискокалорично!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 21, 2005, 08:50:05 am
хайде на бухтите стига с вашите диети разни фащойте точилките за най добра гимнастика)))
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010036.JPG)
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010037.JPG)

3 яйца
6 лъжици захар
1чаена чаша кисело мляко
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
и брашно като за тесто

туй нещо се меси точи се на кора 5милиметра реже се или на ромбчета или на кръгчета и се пържи
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 22, 2005, 07:29:46 am
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010039.JPG)
ето я прословутата торта не забелязвайте много разпилените орехи по масата :oops: ако има мераклии за тортоправене ще казвам и рецепта...

Торта Нина

за блатовете
1ч.ч прасно мляко
2ч.ч.захар
1/2ч.ч.олио
2бр. ванилия
1бр.амонячна сода
5 яйца
3-4 чаши бращно
1л. какао за стредния блат

за крема
1литър рясно мляко
3 яйца
6с.л. брашно
3к.ч.захар

и за украса кокос орехи и стафиди но може и импровизация с други украси

значи за блата се разбърква всичко в малка тавичка се пече като отдолу се слага весник намазан обилно с олио и така се опичат 3 блата като единия се оцветява с какао
а за крема брашното се разтваря в малко студена водица като нешисте да кажем яйцата се разбиват много добрев отделен съд млякото се слага на котлона студено и се слага брашното и се бърка през цялото време исипват се и яйцата докато е студено още и се бърка като започне да се сгъстява се шибва и захарта
като се свали от котлона за по приятен вкус може да се капне малко сок от лимон и да се ръгнат 2 ванилии ...доктор ьоткер ряпа да яде тоя крем е много ама много по хубав :D
и после наготвяте подходяша чиния слагате 1 блат наръсвате леко с подсладена вода мажете крем слагате какаовия блат пак захарна вода лекинко и мажете крем обилно и внимаване да не го изядете преди да сте намазали тортата))слагате и последния блат пак го наръсване със захарна вода от страни замазвате с помоща на лъжица с крем натепвате със смлени орехи нареждате околовръст стафиди и после на ромбчета и шахматно ръсите половината с кокос половината със смляни орехи
в случая аз наредих и бонбонки за инпровизация
хайде приятен апетит
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Май 22, 2005, 07:51:56 am
Браво, Лили. Страхотна е.
 :D Само едно е чудя като по цял ден си в чата, кога успяваш да правиш такива вкусотии :wink: ?
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 22, 2005, 08:07:48 am
ами лали претърчам се из къщи и права пиша а и компютара е в непосредствена близост до кухнята))
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Май 22, 2005, 08:46:17 am
Лилянооооооооо  :oops:  :oops:  :oops:
Страхотна е!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 22, 2005, 08:49:47 am
не Лилишоквай това е за рожденика мъжа подарък от мен
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Май 22, 2005, 08:54:32 am
ООООООООООО, Да ти е жив и здрав Гошо  :)
Много здраве и любов, а догодина да празнува рождения ден с бебешок на коленете  :D
 :balk_19:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 22, 2005, 08:59:30 am
благодаря благодаря
не случайно торта е подаръка да е сладък живота :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Май 22, 2005, 10:22:28 am
Да ти е жив и здрав :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Wildberry в Май 22, 2005, 11:38:50 am
Тая Лили ме убива с тия нейни манджи :balk_161:  :balk_161:  :balk_161:  :balk_161:
И отгоре на всичкото 30 кила с мокри дрехи!....

А Донкиното не го слушайте, нейните диети са само за поза, инак  муха всичко, дето и попадне :lol:  :lol:  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Май 22, 2005, 12:01:31 pm
Цитат на: Wildberry
Тая Лили ме убива с тия нейни манджи :balk_161:  :balk_161:  :balk_161:  :balk_161:
И отгоре на всичкото 30 кила с мокри дрехи!....

А Донкиното не го слушайте, нейните диети са само за поза, инак  муха всичко, дето и попадне :lol:  :lol:  :lol:


при тия манджи, по-интересното е ГОШО колко кила е?
щото, Бери, обикновено готвача не яде, каквото е сготвил - наяжда се с очи, докато работи.... :)

а за Донка сички знаеме, че блъфира  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 22, 2005, 17:35:59 pm
ще ви задоволя лубопитството половинката е 72 килца като за мъж е екстра :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Май 22, 2005, 19:25:50 pm
Ми тогава сигурно колориите ги изгаряте със секс, ама много :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 23, 2005, 08:24:19 am
калориите с труд се харчат и с движение
пък моята теза е следната щом се яде нормална човешка порция калориите не са множко до към 2000-2500 имаме капацитет да харчим на ден тъй че нямаме ограничения нито той нито аз
пък и малко не му е тук мястото но ще кажа немога да се стърпя
1 секс с всичките му целуфки и милуфки се равнява на 8 км.ходене пеш тъй че нормолно и там да се изразходва :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mimss в Май 26, 2005, 00:51:15 am
Лилейййй..... дай да та стиссссна.

Ще дойда аз в Станимака, ама не знам как ще ме изгониш...   :P
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 26, 2005, 06:19:14 am
ами запавядай като няма да си ходиш освен да те усиновя :wink:  :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mimss в Май 26, 2005, 12:20:36 pm
Хич не ти трябва да си осиновяваш магаре  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: cygnus в Май 27, 2005, 17:04:06 pm
Лилянке, ето една рецепта и от мен :)
Аз съм я пратила там ;)
Пиле по мексикански с портокал (http://kulinar.gbg.bg/index.php?area=1&p=recipe&id=720)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Май 27, 2005, 18:01:33 pm
Цитат на: cygnus
Лилянке, ето една рецепта и от мен :)
Аз съм я пратила там ;)
Пиле по мексикански с портокал (http://kulinar.gbg.bg/recview.php?rid=720)


тая па - ше аби коняка...  8O
Титла: Котлети с мляко
Публикувано от: mini в Юни 08, 2005, 07:55:32 am
4 бр. свински котлети
300 гр. мляко
50 гр. масло
200 гр. гъби
3-4 моркова
кашкавал
бульон- 1 бр.
пресен лук
пресен чесън
магданоз
сол
черен пипер
червен пипер

Котлетите се разрязват напречно, за да се получи нещо като джоб, където се слагат магданоза и чесъна нарязани наситно. Месото се пържи много добре ( аз го овалях в брашно, смесено с червен, черен пипер и сол). След като се изпържат се отделят в йенска тавичка и се задушават зеленчуците в маслото: първо сварените и нарязани на ленти гъби, после морковите и накрая нарязания на едро пресен лук. Добавя се и магданоз. Върху котлетите се поставя по едно парче кашкавал ( с големината на съответния котлет), добавят се задушените зеленчуци, бульона и млякото. Пече се докато млякото се изпари.
Титла: Пилешки бутчета с ориз, салам и зеленчуци
Публикувано от: iliyanas в Юни 25, 2005, 18:40:36 pm
Пилешки бутчета с ориз, салам и зеленчуци

А ето и ви и една от мен:
необходими продукти:
1ч.ч ориз
3 пилешки бутчета
100 гр.шпек салам
100 гр.гъби
1ч.ч.кисело мляко
1 склидка чесън
1 купичка настърган кашкавал
малко магданоз
1ч.л.подправка за пиле
4с.л.прясно мляко
1с.л.соев сос
сол,черен пипер -на вкус
   Правите марината от пр.мляко,соевият сос и подправката за пиле и пил.бутчета и оставате в хладилника за 1-2 часа.Сварявате ориза и го отцеждате от водата.Нарязвате и счуквате 1 скилидка чесън и го омесвате с киселото мляко.
  След като пилето е готово го слагате да се пържи и добавяте гъбите,магданоза и шпековият салам ,намаляте топлината и продължавате с пърженето.Когато са готови ,добавяте и ориза и той да се поизпържи малко.
   Слагате пилешкото бутче в средата на чинията и изсипвате отгоре пържената смес.Около сместа наслагвате киселото мляко.Покривате веднага с рендосаният кашкавал и оставате във фурната на 100 градуса за 4-5 минути(докато кашкавала се разтопи)Сервира се веднага
  Да Ви е сладко :P  :P
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: gabi32 в Август 13, 2005, 22:49:23 pm
Лили, къде изчезна? Липсват ми съветите ти и идеите ти за разни вкуснотийки.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Август 14, 2005, 09:01:38 am
ами не влизам умишленно да не се товаря но чета от време на време като си казвате желанията ще пиша :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Август 14, 2005, 09:14:12 am
Ама и в чата не влизаш? Влизай от време на време.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Януари 12, 2006, 18:18:36 pm
Това са рецептите от темата на mini_monse

Сладък салам
-------------------
3 пак.обикновени бисквити/чаени/
малък маргарин/пак.масло/
1/2 ч.ч. пудра захар/ако ви е малко , сложете си още/
какао/лъжица-две/
орехи
ванилия

Смилате орехите и бисквитите.Размесвате маргарина/маслото/ с пудрата захар, какаото и ванилията.Добавяте орехите и бисвитите.Размесвате добре, оформяте като салам върху ал. фолио, декорирате с парченца орехчета и завивате на стегнато руло.Стяга се в хладилник.

Обещах на момичетата във чата, че ще напиша една рецепта с гъбки, но като се замисля, защо да съм само аз?!?Драснете своите любими рецепти, пък после ще обменим мнения. :balk_602:
------------------------------------------------------------------------------------
Гъби `Аморе мио`
-------------------------------
200г гъби
2-3 глави лук
1/2 ч.ч. ориз
1/2 настърган морков
1 зелена чушка
мащерка
целина
пикантина на вкус/често я употребявам, може да се замени със сол/

Заливка:
1/2 ч.ч. кисело мляко
настърган кашкавал за коричката :D

В малко мазнина задушаване на силен огън нарязаните гъби, лук,чушка, морков.Сипвате ориза, като стане стъклен наливате вода/не много/,добавяте подправките и прехвърляте в тавичка, заливате с млякото.Печете до готовност на ориза, поръсвате кашкавала и допичате зада хване златиста коричка.

------------------------------------------------------------------------------------
Rally_pat:Хайде от мен една лесна рецепта за гарнитура към всякакви мръвчици (любима на мъжо ми):-))))

Картофи по институтски

4 големи картофа (около 600 - 800 грама)
масло - около 60 грама
вода
сол
копър

Обелвате картофите, и ги нарязване на едри кубчета в дълбок тиган с капак или тенджера с тефлоново покритие.
Върху тях слагате маслото на парченца, добре е равномерно да се разпредели върху картофите.
Заливате с вода - да се покрият две трети от картофите.
Захлупвате с капака, и оставяте да врат на среден огън. Когато водата е извряла на 3/4, леко посолявате. В посления момент добавяте нарязания копър и сервирате.

Бележка: ако използвате леко подсолено масло, и не обичате да ядете солено, няма нужда да солите (аз специално не го правя).

-------------------------------------------------------------------------------------
panda:
И специално за любителите на риба - любимата рецепта на половинката. Изрових я от net-a и толкова му хареса, че иска да му я правя поне веднъж седмично!

Риба с картофи

400 -500 гр. филе от бяла риба
1 кг. картофи
1-2 майонези
вода
сол
ПРИГОТВЯНЕ:
Картофите се обелват и нарязват на по-едри кубчета. Нареждат се в тавичка. Посоляват се леко /може и с бульон от кубче/. Върху тях се редят едно до друго рибните филета, обилно намазани от двете страни с майонеза. Сипва се малко вода в тавичката. Пече се на 200 градуса около 45-50 минути.
Рибата става като панирана /от майонезата/, а картофите са супер гарнитура. Преди сервиране може да поръсите с чер пипер.
И да не забравите най-важното - бирата или бялото винце!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mimss в Януари 12, 2006, 19:15:08 pm
Лили.....  :balk_145:

Къде си....?
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: naiema в Януари 13, 2006, 10:05:19 am
Лили,такава наслада ми създаваш с твоите снимки!Страхотни са!Благодарско!Нямаш ли нужда от дегустатор?Аз съм насреща!И съм ценител на добрата кухня.Просто обожавам да се храня , а също така и да готвя.Лилииииииииииииииииииии,продължавай с темета смело.Имаш си публика,която чака снимки с нетърпение.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Януари 15, 2006, 07:43:26 am
Пилешки гърди със сметанов сос, гъби и сирена
--------------------------------------------------------------------------------
(http://bgphoto.net/photos/5174/o632770793505000000.jpg)

Продукти:
6 бр. пилешки гърди
400 гр. гъби печурки
500 гр. сметана за готвене
2-3 вида френски сирена- по избор, около 150 гр. от всяко
брашно
сол
черен пипер
червен пипер
риган
босилек
розмарин

Приготвяне:
Брашното се смесва с подправките, пилешките гърди се овалват в сместта и се пържат леко. Нареждат се в гювеч (или йенско стъкло), като между тях се изсипват наразяните на кубчета френски сирена. Гъбите се измиват и се нарязват на лентички и се разстилат най- отгоре върху пържолките. Ястието се залива със сметаната и се пече на умерена фурна около 40 минути.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Януари 15, 2006, 10:57:38 am
Благодаря, Мини, че премести рецептите, ама аз не можах да намеря `Вкусотии` , затова пуснах темата :oops: .Сега всичко е на едно място , чудесно! :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Януари 15, 2006, 17:36:55 pm
Темата Вкусотии вече съм я заковала като съобщение и ще стои винаги на първа страница. Извинявам се на момичетата, на които копирах рецептите и сега са като мой постинг, но до толкова са ми " модераторските" умения- надявам се да няма сърдити и ако искате можете да си ги напишете отново лично всяка в тази тема, аз ще изтрия моя пост.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Anonymous в Януари 16, 2006, 18:06:12 pm
Лученик

1. Продукти за плънката : 300 гр. гъби печурки, половин килограм картофи, 2 глави лук, половин чаена чаша ориз, 300-500 гр. свинско месо, чубрица, черен пипер, червен пипер и сол, олио

2. За тестото:
І-ви Вариант - купено тесто от магазина се премесва с олио  /2-3 супени лъжици/ и се оставя да втаса наново.
ІІ ри Вариант - 1 кг брашно се замесва с мая, разтопено масло с олио - около 1/3 чаена чаша, сол.


Начин на приготовление::

1. В дълбок тиган се запържват в следния ред : свинското месо, лука, гъбите. Слагат се подправките и червения пипер, след това картофите, нарязани на дребни кубчета. Добавя се около 2/3 чаена чаша с вода /така, че почти да бъде покрита сместта от тигана/. След като започнат да увират картофите , се слага и ориза. Оставя се и той да уври, като преди сваляне от огъня почти не трябва да е останала вода в тигана /бърка се за да не загори/.
2. Тестото се разделя в съотношение 2:1. В предварително намазана с олио тава по - голямата пита и се разстила като краищата трябва да излезат извън тавата.
3. Изсипва се сместта от тигана;
4. Втората част от тестото се разстила и се поставя върху запържената смес и  се похлупва  с краищата на долната кора.
5. Пече се във фурна на 200 градуса.

Цялата тая тирада става като пица калцоне по балкански и е доста вкусно.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: hope в Януари 17, 2006, 10:07:02 am
Малеййй, това с пилешките гърдииии....
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Януари 22, 2006, 11:51:05 am
Тесто за пица за Джам:

3 чаши брашно
2 чаши кисело мляко
2-3 с.л. топла вода
1-2 яйца
1ч.л. сол
1 ч.л. сода
Това е доза за голяма тава - осем порции.
Бърка се в купа с лъжица. Не се меси.
Тавата се намазва с олио, поръсва се с брашно и отгоре тази смес се разстила с лъжицата на слой с дебелина 1-1.5см.
Не си цапаш ръцете изобщо :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Януари 22, 2006, 19:04:38 pm
лали, от содата не се ли надува?Да не става като солено кексче? :D Иначе е много хитро това с нецапането на ръцете. :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Януари 22, 2006, 19:16:39 pm
Надува се, ама малко - около един сантиметър, сантиметър и половина.
Това е доза за голяма тава!!!
Осем порции.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Януари 22, 2006, 20:16:57 pm
Искам да споделя с вас, че СЛАДКИША на боровинка е убиец, трепач!
И е крайно неправилно да седи на ента страница от форума.  :lol:

Направих го с микс горски плодове, а отделно с ябълки. И стана просто великолепен! Впечатлението ми е, че на по - слаба фурна, 180 градуса и за 40 минути става по - добър.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Януари 22, 2006, 20:35:34 pm
Пък аз да кажа, че БИСКВИТЕНАТА ТОРТА на Marie е вълшебна.

Обикновени бисквити се потопят в прясно мляко и се редят в тавичка.
Върху тях се намзва крем от заквасена сметана разбъркана с какао и пудра захар.
И така ред бисквити, ред крем и за финал украса по желание.
Държи се в хладилник и е готова за консумация след 24 часа.

Правя я вече със затворени очи, толкова е лесна, а още повече е хубава!

Признавам си, от многото рецепти в темата, успях да направя само тортата  :oops:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Януари 22, 2006, 20:37:07 pm
Цитат на: Lali
Тесто за пица за Джам:

3 чаши брашно
2 чаши кисело мляко
2-3 с.л. топла вода
1-2 яйца
1ч.л. сол
1 ч.л. сода
Това е доза за голяма тава - осем порции.
Бърка се в купа с лъжица. Не се меси.
Тавата се намазва с олио, поръсва се с брашно и отгоре тази смес се разстила с лъжицата на слой с дебелина 1-1.5см.
Не си цапаш ръцете изобщо :wink:

Лалииииииииии, а как се прави самата пица? Нещата върху нея кога се слагат? Първо се запича тестото или направо върху суровото се нареждат   :oops:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Black_rose в Януари 22, 2006, 22:24:44 pm
върху тестото се нареждат зайче и след това се пече
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Януари 22, 2006, 22:48:58 pm
Благодаря, Розичке  :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Lali в Януари 23, 2006, 08:43:58 am
Да. :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Януари 23, 2006, 11:41:55 am
Момичета, някой да си търси циментови блокчета за градеж на стена, на ограда и т.н.?  :ask: Става и за теракота в по-кънтри стайл, а ла Хензел и Гретел... :noevil:  Пращам веднага 2 кашона меденки за целта! :oops:  Да ме пита човек защо ми трябваше втора година да правя същата циментова рецепта... :bonk: Догодина ще правя Джамкината/Джеммината. :!:

Ултра, скиваш ли курабийките? :wink: Тутманика и Коледния хляб ще видите, давала съм тук рецептите. Ако ви хареса нещо, кажете да ви напиша. 8)

Една рецепта от Англия, подходяща за зимата :stuuud: :

Овчарски пай

Продукти: 500 гр. кайма
2 големи глави лук
1-2 моркова <може и без тях>
картофено п@ре < или от кутийка или си го направете сами>+мляко и масло за него
2 с.л. прясно мляко

Лукът се запържва. Морковът се слага да омекне и той. <В оригиналната рецепта няма морков, аз си го исмислих, че нещо много постна работа ми се виждаше> Каймата се запържва също, така че да стане на "трохи", слагат се подправки на вкус-черен пипер, сол, маги подправки...Готовата смес се слага на дъното на тавичка. Забърквате картофено п@ре, от пакетче става за 5 минути. Слагате му всичките неща-мляко, масло, сол. Слагате п@рето върху каймяната смес, заглаждате и отгоре намазвате с малко прясно мляко. Слагате в загрята фурна за около 15 минути-каймата си пуска сос, който се смесва с п@рето, млякото отгоре прави много приятна кафява коричка. И готово.

Рецептата не е кой знае какво. Английски вариант на мусаката, ако мога така да го нарека. Все пак като вкус е по-различно, защото ги няма доматите и заливката. НО! Защо ви я споделям... Правих я в събота и през цялото време не спрях да си мисля, че това ще е много тарикатска манджа за деца... Ако са някои злояди... чувала съм, че децата много обичат картофено п@ре... та съм си намислила план, че с тоз овчарски пай ще ги прилъгвам да хапнат подобаващо.  :witch:

А, сетих се още една рецепта за кучешки студ и болно гърло, грип и т.н. Таман за сега! Специалитет на мъжа ми, жива измислица, но много сполучлива за зимния сезон, според мен.

Супа за кучешки студ и грип

1 праз лук
2-3 картофа
2-3 моркова
100 грама датски луканков салам (един къс и дебел такъв, има го и в България, ако не-всеки друг лканков салам, който е пикантен и мирише на пушено)
1 пакет зелева супа (ха сега де... ами зелева супа на прах, дано да я има в България, ако ли не-имате ли зелева чорба?)

Празът, картофите, морковите се нарязват и се слагат в тенджера. Зелевата супа се разтваря според указанията от пакетчето, заливат се с нея зеленчуците и се остават да врат до сваряване. Луканквият салам се нарязва на парченца и се прибавя в последните 5 минути от варенето на супата. Сервира се гореща.
Значи зелевата чорба е кисела, саламът дава мирис на пушено месо, а празът допълнително придава пикантност и става мамма миа.  :eating: Когато съм болна, винаги ми се яде нещо пикантно и горещо и тази супа много ме кефи.

Айде, чао и се пазете, че голям студ при вас! Ние сме само на минус 10 тука. :balk_64:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: StefiZ в Януари 23, 2006, 11:53:39 am
Е мари, страхотни са :D
И аз си правя снимки на манджите, но при мен са само ястия, защото хич ме няма по сладкишите, само една бисквитена торта мога да правя :oops:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: bori_st в Януари 23, 2006, 19:13:34 pm
Мари, страхотни неща си направила :balk_53: . Докато разглеждах снимките не спрях да преглъщам :wink: . Имам една молба, ако не те затруднява да напишеш рецептата за ваниловите еклерчета (ох, обожавам еклери).
Аз направих рецептата на mini_mouse с гъбите „Аморе мио”, станаха супер и всички в къщи си облизаха пръстите. :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Януари 23, 2006, 20:01:24 pm
Еклери

Продукти:

0,500 л вода
0,200 л олио
0,500 гр. брашно
8 яйца

1. Водата и олиото се слагат да заврат, след което съдът се отнема от огъня и се добавя постепенно брашното при непрекъснато разбъркване. Бърка се докато се получи хомогенна маса.

2. Оставя се за 7-8 минути да поизстине.

3. Яйцата се разбиват леко с вилица в купа.

4. Към поизстиналото (но не напълно студено!) тесто се прибавят едно по едно яйцата като се бърка непрекъснато. Яйцата се "втриват" в тестото, докато попият напълно вътре.

5. От полученото парено тесто в предварително намазана с олио тавичка се слагат с малка лъжичка топченца като се оставя разстояние помежду им, защото ще набъбнат.

6. Еклерите се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до пълно порозовяване. Внимание: не ги оставяйте недоизпечени, защото ще паднат след изваждането. Само добре изпечените еклери остават бухнали! Фурната не се отваря докато се пекат.

7. Като изстинат се пълнят с крем по желание: ванилов пудинг на д-р Йоткер, обикновено нишесте с различни аромати, разбита ароматизирана сметана... Може да се полеят с разстопен шоколад, карамел или да се поръсят с пудра захар.

От една доза стават 3-4 тави. Пробвайте с половин доза най-напред. :)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: bori_st в Януари 23, 2006, 21:04:33 pm
мерси :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Януари 28, 2006, 10:19:14 am
Мари, ах, каква трапеза!!Всичко ти ли направи, чудесна си?Кажи къде е арабската жилка, че тия ливански мезета са ми любими/мъжът ми е наполовина ливанец :wink: /.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tzvetenze в Януари 28, 2006, 11:22:45 am
Ето и от мен една рецепта:

ПАРФЕ С КАЙСИИ

1. Блат (пандишпан) - може и купен
или бишкоти
2. 1 компот от кайсии
3. 1 голяма кофичка заквасена сметана Данон
4. 1 пакетче желатин
5. 1 к.чаша прясно мляко
6. 1 ч.чаша пудра захар

Вечерта отделям 1ч.чаша от компота, смесвам го с желатина, разбърквам
добре и го зарязвам на терасата:)
Вадя кайсиите от останалия компот и ги слагам да се изцеждата през цедка.
На другия ден слагам блата (бишкотите) в дълбока тава, леко го поръсвам с малко компот (с малко - иначе се разкашква) и подреждам отгоре изцедените кайсии.
Останалия компот го загрявам и в него изсипвам желирания от предната вечер. Бърка се постоянно, докато стане гладка смес, ако започне да ври, намялям малко котлона. Като се получи хомогенна смес - свалям я от котлона и я оставям да се охлади.
Заквасената сметана се разбива с миксер с пудра захар и студеното сварено прясно мляко. След това се добавя желатиново - компотената смес (трябва да е добре охладена!!!) и се бърка постоянно, но вече с лъжица, пак до получаване на хомогенна смес. Изсипва се върху пандишпана и се слага в хладилник да стегне поне няколко часа (аз го оставям повечко, за да стегне добре и да може да се реже на парчета без да се разпадат).

Който обича леки десерти - мисля, че ще му допадне:)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Януари 28, 2006, 11:30:10 am
Цитат на: Lali
Тесто за пица за Джам:


телефон за поръчки на пица за Лали:
91260
също не си цапаш ръцете изобщо  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Януари 28, 2006, 11:37:55 am
Цитат на: Meli
Искам да споделя с вас, че ТОЗИ СЛАДКИШ (http://zachatie.org/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=2383&postdays=0&postorder=asc&start=20) на боровинка е убиец, трепач! И е крайно неправилно да седи на ента страница от форума.  :lol:

Направих го с микс горски плодове, а отделно с ябълки. И стана просто великолепен! Впечатлението ми е, че на по - слаба фурна, 180 градуса и за 40 минути става по - добър.


егати съвпадъка!
оня ден видех тая рецепта в един друг форум, ама буквално същата! приложих я върху едни замразени сини сливи - оооо, поезия ви казвам, поезия!
единствено модифицирах леко рецептата, като добавих малко бакпулвер, щото немаше обявена никаква набухваща съставка.
с кисели плодчета става най-трепач, щото се комбинилра прекрасно съ сладкия вкус на маслено тесто. и задължително - добре изстуден!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Януари 28, 2006, 12:13:07 pm
А, да, изстуден, това е важно. И не му трябва набухвател, да знаеш.

Аз да попитам - отде ги вземате тез сливи? :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Януари 28, 2006, 12:41:45 pm
Бори_ст , радвам се , че гъбките са ти харесали.У нас на почит са гъбите, много ги обичаме! :lol: На пазара има една -кладница се казва, леле, панирана е направо висше удоволствие :wink: !
ПРавите ли си домашни торти, от ония с жълтия крем с брашно?Аз имам такива сладки спомени, преди мно-о-о-ого години нямаше такова разнообразие на торти, парфета и сладкарници.У нас беше закон-неделя, майка ни правише дошамна торта с тоя вълшебен крем.Аз надзиравах подготовката и омитах половината крем.Сега блатове не ми се пекат, но крема го правя.

Домашна торта с орехи
-----------------------------
Блатове от магазина :D
смлени орехи/аз слагам 2 чаши/

Крема:
2-3 яйца
3с.л. брашно/натур. нишесте/
литър пр. мляко
ванилия
чаша-две захар/слагам повечко, :wink:  обичам да ми е сладко/

На котлона се разтваря захарта в млякото, като се стопли добре/без да завира/ се добавят жълтъците, добре разбити, и размитото в мляко  брашно.На водна баня се бие непрекъснато с дървена лъжица докато добие желаната гъстота.На мене ми харесва по-гъстичко.
Накрая се добавят белтъците, разбити на сняг с ванилията.
Блатовете си ги сиропирате със захарен сироп или някакъв компот/предпочитания-компот от малини заради аромата/, мажете с крем , поръсвате с орехи.А най-отгоре върху крема обилно ръсите с орехи, за да покрие цялата.Като се  стегне  в хладилника....ох, дояде ми се! :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Януари 28, 2006, 13:47:18 pm
Цитат на: Meli
Аз да попитам - отде ги вземате тез сливи? :lol:


свекървата нещо се смахнала, та ми отпусна една доза от нейния фризер, незнайно за какви заслуги :)
иначе тя редовно си замразява сливи и вишни за подобен сладкиш, ама моя стана по-убав, нъц... :)
а иначе напоследък в Билла и в Хит (вий май такоз немате още) съм виждала замразени сини сливи.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Януари 28, 2006, 22:14:12 pm
тази вечер направих овчарския пай на Мари.
страшна вкусотия и идеално за премръзнали и изгладнели мъже. не бъка от витамини изобщо, но си има други достойнства :)
препоръчвам, ако не сте на диета.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Януари 28, 2006, 22:25:13 pm
Викам, че е крайно време да си организираме кулинрания конкурс с г-н Звездев.  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Януари 28, 2006, 23:47:49 pm
Джами, верно няма витамини. Ми английска му работа! :roll: Прави си сметка какво яде наш Петър и техен Питър...Понякога му слагам задушен спанак между каймата и пЮрето, пак е вкусно, но то и спанакът като се задуши си губи май всичкото полезно... :roll:Както и да е, радвам се, че ви е харесало.

Мини_маус, за ливанските мезета! :) То по-скоро ти ще ни научиш на нещо-имаш си първоизточник в къщи, отколкото аз. На Нова година ни ги сервираха в едно ресторантче, снимах и снимката я сложих в готварския албум. Не съм го готвила, но смятам да опитам лятото. Основно правило: готви се с много лимон, лимонов сок, зехтин и прясна мента, накълцана на ситно. Конкретно мезетата, които ни сервираха бяха:
1. Мезе със смлян нахут, зехтин, чесън. Някой да знае дали нахута е полезен?
2. Мезе с "ливанско" домашно сирене-колко беше ливанско не мога да кажа, докарваше на нашенско "Дунавия" или "Крема"-пасирано, с добавен чесън и отгоре полято с малко зехтин. Нищо невиждано досега.
3. Мезе с печен, пЮриран патладжан, добавен чесън, подправки, зехтин. Това и гърците го правят, като добавят и малко майонеза. Много вкусно.
4. Лозови сърмички с ориз-досущ като българските.
5. Салата от ситно накълцан магданоз, много лимон, ситно нарязани доматки, накълцана мента. Мисля, че се слага и сусам. Много витаминозно и вкусно. Турците го готвят също.
6. Маслини в специална "ливанска" марината. Горчеше и не ми хареса.
7. Салата с пресни зеленчуци и малки парченца запържено тесто, обилно полята с лимон и мента. Нашенска салата, но с лимон и гризинки отгоре.

Основните ястия бяха все мръвки. Питай мъжа си да пита неговите хора в какво ги киснат тез мръвки, че така вкусни стават, моля те! Агнешки кебап с много подправки, телешки шиш, и телешки филенца, ама много тънки и в нещо специално киснали...Мини_маус, току що ти препрочетох репликата: ти какво ме питаш, аз какво отговарям... :lol: Нищо, нека да останат като идеи за другите момичета, и моля те-допълвай и дай точни рецепти! :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Януари 29, 2006, 09:26:19 am
Мари, миличка, колко подробно обясняваш, супер си! :D
В къщи не ядем много ливански манджи, но това, което знам, че ви го кажа.А и на мъжа ми само баща му е ливанец, а моят сие живял само тука,т.е. не е е попил изцяло. :wink:Но съм запозната, а и нали сега се мъча с арабския.... :?
1.`Мезето със смления нахут `се казва `хуммус`-без зехтин, чесън и лимонче не е вкусно.Аз пасирам чесъна, слагам лим.сок и сол/ако трябва/ и като разбъркам в чиния оформям така, че по средата да е вдлъбнато или да има `писта` , там се сипва зехтина.
По принцип на всички такива предястия/за мене си е засищащо, така че минава за основно :wink: / украсата е от ситно нарязани домати/.
2.`Мезето с патладжана` се казва `баба ганнуш`-пак принципа на овкусяване е като в горното.
3.Лозовите сърмички не са точно като наште, не знам, но ливанските имат специфичен вкус, май повечко подправки слагат, ..като на повечето им ястия.Доста са пикантни.Мъжът ми беше донесъл една манджа с лозови сърмички задушено телешко, усетих вкуса на кардамона и кимиона.Вкусно!
4.Магданозената салата ми е любима-`таббула` се казва.Знаете магданоза колко е полезен :wink: .Не се слага сусам, ами булгур, който се кисне за минути във вода, иначе става каша.

5.Маслините-това си им е много любима туршия.Горчи, слагат лимоните с корите и люти чушлета.Едно бидонче мъжът ми си донесе , изяде си го скоропостижно :wink: .
6.Салата с пресни зеленчуци-`фатуш` е като нашенската, но ппрепичат от техния хляб, които наподобява пиците.
Техния хляб е с кръгла форма, `хубз`-като погача е , ама сплескана.
За сиренето забравих, Мари е права, същото като нашто си е , няма особено в направата.
Имат задължително присъствие на `тахина`-та-сос от сусам, който се добавя към всяка манджа почти.
Любимо  ми е `фул`-бакла , която се пасира, слага се лимон, чесън,зехтин, и малко накълцани доматчета и магданоз.Предястие е , но аз мажа здраво на филии. :wink:
Кюфтета от месо/предимно телешко и агнешко/ се казват `кубба`, пържат се /арабската кухня не е от най- некалоричните/.
Месцата се киснат в чист зехтин и пресен лимонов сок+прясно смлян чер пипер.Това е `тайната`.Естествено месото трябва да е съвсем прясно.
Ще ви напиша ястията , които аз съм правила в следващ постинг. :P/да се разровя, имам си записки..../

Не претендирам за правилното изговаряне на думите.Арабския е специфичен език, така че разликата между написано на български и изговорено е огромна.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Януари 29, 2006, 09:58:40 am
Често срещано е пилешкото , готвено с ориз и бадеми.
 :lol:
Пилешко с ориз по арабски
---------------------------------
1 пиле
2 коф.кисело мляко
чесън/поне глава/
арабски хляб
чаша ориз
сол, куркума, къри, кардамон/на вкус/

Отделно се сваряват пилето и ориза.Киселото мляко се разбърква с пасирания чесън и подправките.Месото се обезкостява, къса се на едри парчета.
В намазана тава се редят парченца препечен арабски хляб, сипва се малко бульон от варенето, сипва се киселото мляко, редят се ориз и парченца пилешко.Най-отгоре се слагат препечените бадеми/ в сух тиган се пекат за малко/.
Тавата  играе роля на плато.Всеки си гребе от нея и си слага в чиния.Желателно е при загребване да се сервира от всички пластове.


Муджаддара-ястие от ориз и леща
------------------------------------------
чаша леща
кафена чашка ориз
масло
куркума, сол

Лещата се вари/ в не много вода/, ориза се задушава в маслото, сипват се подправки, смесват се ориза и лещата и се доварява до готовност на варивата.
Като предястие го имат, но за мен си е чиста манджа.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Януари 29, 2006, 12:04:08 pm
Цитат на: mini_mouse
Мари, миличка, колко подробно обясняваш, супер си! :D


Ооо, близките ми ми казват "Мара подробната" на мене... :lol:

Мини_маус, моля те, кажи как да направя арабски хляб в домашни условия. Аз правя обикновено тесто с мая, разточван на плоска питка и после я препичам за по 1-2 минути в тефлоновия тиган. Получава се, ама не е съвсем автентично. Кажи! :roll:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Януари 29, 2006, 12:17:47 pm
Мари, с обикновено тесто май се прави.С малко захар вътре.Сладнят леко.Пробвай. :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Януари 29, 2006, 13:15:05 pm
Мари, на арабските питки, които мъжът ми купува пише , че санаправени от мая,брашно,захар, сол.Явно при тебе липсващата съставка е захарта. :D
Ако правиш пак-да пишеш каквое станало.
Иначе с арабските питки освен домашни дюнери си правя и мекички,хи-хи.
Катое пресен хляба ми мирише на мекици.Ръся само пудра захар и завивам. :P
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Януари 29, 2006, 18:29:54 pm
А бе, мини_маус, а бе тази захар не се ли слага в равни количества със солта-примерно 1 ч.л.- за да се разработи маята? Да не вземе да излезе някой сладкиш накрая... :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Януари 29, 2006, 18:55:52 pm
Мари, правилно-на равни части със солта, че даже може и по-малко захар да сложиш.Аз ти казвам, че пудра захар си ръся на готовите арабски питки. :lol: Не, като се прави тестото.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Януари 30, 2006, 21:35:40 pm
(http://bgphoto.net/photos/5174/o632742570705937500.jpg)

Карамелена пита
-----------------------

 Продукти:
2 ч.ч захар
2 ч.ч брашно
4 яйца
6 ябълки
1 ч.ч кисело мляко
2 с.л какао
1 бакпулвер
3 ванилии
-------------------------------------------------------------------------------------
       1-та чаша захар се карамелизира и се залива дъното на тавичката с карамела. Обелените и нарязани на ивици ябълки се нареждат отгоре и се запичат във фурната леко.
        От останалите продукти се забърква тесто с което се заливат ябълките и се пече на умерена фурна.
Да ви е сладко!!!  :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Хера в Януари 30, 2006, 21:36:58 pm
Ни та ли е срам такива вкусотии да ми размяташ у форума :twisted:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Януари 30, 2006, 21:56:18 pm
Ще ти донеса на Енигма вдругиден, да не се гневиш толкова :P
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Black_rose в Януари 30, 2006, 22:00:40 pm
ама с тоя карамел не става ли много твърдо отгоре-или не?!?!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Януари 31, 2006, 07:46:56 am
(http://bgphoto.net/photos/5174/o632742899139062500.jpg)
Пиле с картофи с млечен сос
-----------------------------------------------------------------------------------
Продукти:

1 средно голямо пиле
около 1 кг. картофи
1/2 кофичка кисело мляко
1 кофичка майонеза- Краси
1 връзка магданоз
сол
подправки- според вкуса
  
    Пилето се овкусява с подправки и се пече (може в плик за печене или само така)
    Картофите се нарязват на шайби, нареждат се в йенска тенджерка и отгоре се заливат с млякото, смесено с майонеза и нарязания на ситно магданоз. След като се изпекат се ползват като канапе на пилето.

P.S. за карамелената пита- след като се изпече, веднага се обръща в съда в който ще се поднася и карамела е разтопен- той попива в блата и не се втвърдява.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: bigben в Януари 31, 2006, 09:38:17 am
...защо не вземете да предложите нещо и за microwave???
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_pat в Януари 31, 2006, 09:39:00 am
Ето една от любимите ми рецепти - общо взето съм фен на средиземноморската кухня, и най-вече на мароканската и испанската такава.

Салата с Ориз по Марокански

Подготовка: 10 минути
Варене: 20 минути
За 4 човека
- 3 пресни лука
- 1 връзка къдрав магданоз
- 1 жълт лимон
- 4 супени лъжици течна сметана (или 1/2 кофичка малка заквасена сметана Данон)
- 150 г. кисело мляко
- 250 g ориз
- 100 g царевица (1 консерва)
- 100 g жълти стафиди
- 1 супена лъжица зехтин
- 4 щипки Кимион на прах
- 4 щипки канела на прах
- Сол, черен пипер

Сварете ориза в солена вода съобразно указанията на пакета. Измийте го със студена вода. Запазете на хладно.  

Накиснете стафидите в топличка водичка.
 
Изцедете царевицата. Обелете и нарежете наситно лука. Измийте и накълцайте магданоза. Изцедете сока на лимона.  
 
В купа смесете киселото мляко, сметаната, сока на лимона, зехтина, кимиона и канелата. Посолете и добавете черен пипер на вкус (внимавайте да не убиете аромата на подправките).  
 
В голяма купа за салата смесете ориза, лука, магданоза и стафидите. Добавете соса с киселото мляко. Смесете. Сервирайте охладено.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Януари 31, 2006, 11:57:16 am
Цитат на: bigben
...защо не вземете да предложите нещо и за microwave???


само кажи какъв тип манджа да бъде! :)
аз съм голям фен на готвенето в microwave.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Февруари 02, 2006, 21:55:36 pm
Торта с шоколадова глазура

(http://bgphoto.net/photos/5174/o632745138515625000.jpg)

Помните ли блата за карамелената пита. Еми бъркате същото, изпичате няколо по- тънки блата, ако искате може да ги направите шахмат. Сиропирате ги с топло кафенце, отгоре намазвате със сметана (Хопла), редите нарязани на кръгчета банани и така докато поставите последния блат. На водна баня разтапяте 2 натурални шоколада и правите глазура на последния. Другото е въпрос на въображение.
 За справка- в случая използвах 6 малки банана и 1 литър сметана.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Февруари 04, 2006, 11:14:33 am
Мини, ах ти!Аз съм болна на тема `сладкиш`.Д а знаеш, паля мотора и идвам! Ще те надуша бързо и ще цъфна неканена, само като видях снимката.... :wink:  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: galka в Февруари 05, 2006, 14:33:25 pm
И аз да взема да се включа в колекцията с рецептите.Ще ви предложа една оризена салатка.(http://www.mondochat.it/images/smileys/143.gif)

ОРИЗОВА САЛАТА

Продукти:

1 ч.ч. бял ориз
2-3 моркова
грах
царевица
маслинки
1 глава лук
2-3 скилитки чесън
по желание колбас

Приготвяне:

Оризът се сварява в съотношение 1 към 2, и се покрива с кърпа, поставена под капака, за да попие окончателно влагата.След като изстине, се прибавят нарязаните на шайбички маслини, нарязаните на дребни кубчета моркови, царевицата, граха, нарязания лук и чесън.На края се овкусява със сол, оцет (или лимонов сок) и олио.Салатата престоява известно време в хладилника (покрита), за да поеме ароматите на заливката.


Пожелавам ви приятен апетит!!!(http://ghettobaby.net/Emoticons/EMOTES222VISITGHETTOBABYDOTNETDONOTDIRECTLINK/hungry.gif)Дано Ви хареса!(http://www.cultura.ufpa.br/dicas/arq/ima/smile/smile137.gif)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Февруари 05, 2006, 14:46:48 pm
Цитат на: mini_mouse

Домашна торта с орехи
-----------------------------

Мини_маус, нещо не ми се получи крема като хората  :cry:
На вкус е добре, ама на вид... малко като повърнато изглежда. Дали не е защото снега ми не беше съвсем сняг?
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Февруари 05, 2006, 17:14:19 pm
А тортата е много, много вкусна, независимо от външния вид :D
Току що ометох 3 парчета ;)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Февруари 05, 2006, 21:16:09 pm
(http://www.bgphoto.net/photos/5174/o632747699784843750.jpg)
(http://www.bgphoto.net/photos/5174/o632747700041562500.jpg)
Бързо месно руло

ПРОДУКТИ:
500 гр. кайма
2-3 яйца
1 малка главичка червен (или бял) лук, нарязан на ситно
1/2 морков, сварен
200 гр. гъби, сварени или консервирани
скилидка чесън, нарязана на ситно или счукана
2-3 с.л. нарязан на ситно пресен магданоз
2 с.л. галета, препълнени
2-3 с.л. бяло вино
сол, черен пипер, подправки за месо на вкус
Всичко се омесва заедно и се слага в намазнена тавичка. Покрива се с алуминиево фолио, което се маха малко преди да е готово за да се запече рулото.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Ledena_luna в Февруари 05, 2006, 21:27:41 pm
Айде идвааам с виното
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Starlet в Февруари 06, 2006, 00:15:42 am
Охххх, ще ми провалите диетата вие  :lol: !!!!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Февруари 06, 2006, 09:30:16 am
Цитат на: little_rabbit
Цитат на: mini_mouse

Домашна торта с орехи
-----------------------------

Мини_маус, нещо не ми се получи крема като хората  :cry:
На вкус е добре, ама на вид... малко като повърнато изглежда. Дали не е защото снега ми не беше съвсем сняг?

Литъл Рабит, съжалявам, че крема не ти е станал пухкав, описала си точно вида му :wink: , разбрах,хи-хи.
Като размиваше брашното във водата, водата студена ли беше, бучки те грябва да има.
ПРи наливане в млякото, последното не трябва да е горещо, за да не стане на бучки размитото брашно.То се сипва на струйка и се бърка непрестанно.Котлона е слаб.На водна баня се прави крема.
Я сега кажи ти как го направи? :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Февруари 06, 2006, 09:32:49 am
Ох, Мини, ти си направила цяла кулинарна книга с богат/ама много богат!!/ материал снимков. :P Ако я издадеш, ще си купя първа, да знаеш!! :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Февруари 06, 2006, 11:24:07 am
Уф, Мини_маус, направих го глупаво  :lol:
Първо тръгнах да разтварям захарта в млакото без водна баня, после сложих тенджерата на водна баня, но трябваше да се загрява водата... И накрая се оказа, че водата в банята не ще да завира, щото тенджерата е с лошо дъно, та мъжо помагаше да я преместя в една друга, бе, мани... И накрая, като натъпках и снега - тогава станаха проблемите. Преди него всичко си беше ОК, даже изглеждаше много хубаво крема. Май снега ми не е бил много сняг.

Следващия път ще я направя по-умно  :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: naiema в Февруари 08, 2006, 11:48:27 am
А сега нещо специално за Хера!

Офицерски сладкиш


ПРОДУКТИ:
4 яйца
2 ч.ч. кисело мляко
3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. олио
2-2.5 ч.ч. захар
1 пакетче амонячна сода
4-5 супени лъжици какао
1 чаена чаша ситно нарязани орехи
пудра захар


ПРИГОТВЯНЕ:
Яйцата се разбиват и се добавя захарта, олиото и брашното. В отделен съд се разтваря амонячната сода в киселото мляко. После се добавят към яйцата, олиото, захарта и брашното. След като се смесят, се получава жълто тесто/като за кекс/ отсипва се 1/3 и в нея се добавя какаото, докато се получи наситен кафяв цвят. Тавата се приготвя за печене като се намазва с тънък слой олио и се поръсва ситно с брашно. След това се изсипва половината от жълтото тесто, редува се с кафявото и най-отгоре другата половина от жълтото тесто. Поръсва се със ситно нарязаните орехи и се пече. След като се опече, се поръсва с пудра захар.  
 :P  :P  :P
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Февруари 18, 2006, 13:01:51 pm
я да питам и аз
слабото ми място е рибата та мисълта ми еда ме научите някви рецепти че крайно време е да въведа и тия планктони като за ядене че мъжките искат
та мисълна ми е да кажете за маслена риба сафрид мерлуза и прочие
с пържене и паниране се справям ама то си трябва гарнитурки сосчета и прочие та ще съм благодарна ако споделите
защото аз мразя риба поради което нито купувам нито приготвям ама е крайно време това да се промени
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Февруари 18, 2006, 13:50:06 pm
Тъй като си събирам рецепти в папки копирам няколко/те са копирани от нета :wink: /. Пробвала съм ги обаче, иначе няма как да стане `пресейката` на `това е вкусно-това не е` .

ФИЛЕ ОТ РИБА СЪС СОС ОТ БЯЛО ВИНО


4 филета от постна риба (хек, мерлуза) за 2 порции
1 глава кромид лук
2 с.л. олио
1 ч.ч. бяло вино
100 гр сметана
магданоз, 1 с.л.
2 с.л. царевично брашно
чесъм 2-3 скилидки

--------------------------------------------------------------------------------
Филетата риба посипвате с царвичното брашно, черен пипер на вкус и
пържете в сгорещено олио до златисто.

Универсален сос за риба

Приготвяне на соса:

Лукът нарязвате на ситно и задушвавате с маслото и малко вода. След това добавяте бялото вино. Ври на бавен огън около 10 минути. Снема се от огъня и се прибавя 100 гр сметана, магданоз нарязан на дребно, лимонов сок на вкус и чесново брашно (или счукани 2-3 скилидки чесън).

Целият сос може и да се пасира.


Тази риба се сервира със студено бяло вино и много лимон.


БЯЛА РИБА С ДОМАТЕНА ПОАНТА ВЪРХУ КАНАПЕ

Продукти:
сол
1 1/2 ч.чаша макарони
1 с.л.зехтин
1 малка глава лук, нарязана на ситно
1 червена чушка, нарязана на ситно
1 скилидка чесън, нарязана фино
1/4 ч.л.копър
2 домата, на кубчета
2 филета бяла риба
1/4 ч.л.сол
щипка едро смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Сварете пастата във вряща подсолена вода, според инструкциите.
Междувременно сгрейте зехтина в тиган с незалепващо дъно. Задушете в мазнината чушката, лука, чесъна и копъра, до омекване на зеленчуците.
Добавете доматите със сока им. Оставете сместа да заври, след което намалете огъня. Оставете да къкри още 5 минути.
Поставете филетата върху доматената смес. Овкусете със сол и черен пипер. Покрийте с капак и оставете рибата да се задуши за 10 минути.
Сервирайте върху отцедената паста.

РИБА С ОРЕХОВ СОС

риба/ около килограм /
1 глава лук
1 парче целина
2-3 корена от магданоз
4-5 лъжици олио
1 лъжица брашно
1 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
1 лъжица оцет
20 ореха - нарязани на иглички
лимон
олио за пържене

Начин на приготвяне:
Рибата се изчиства от люспите и вътрешностите нарязва се на парчета, поръсва се със сол, черен пипер и лимонов сок и се оставя да престои 20 мин.
Овалва се в брашно и се пържи.
За соса лукът се нарязва на ситно, целината и корените - на филийки, и се задушават в олиото.
Прибавя се брашното и се пържи до златисто.
Разрежда се с гореща вода, посолява се, пасира се и ври около 20-30 минути.
Прибавят се да дафиновият лист, черният пипер, оцетът и орехите.
Ври на слаб огън още около 10-15 мин.
Рибата се нарежда в чиния и се залива със соса, от който са махнати дафиновият лист и пиперът.
Вместо орехи може да е с бадеми, става вкусно!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Февруари 18, 2006, 13:53:54 pm
Сос за риба -универсален/от `Е-кулинар`/


Подходящ за пържена, печена или варена риба, както и като подправка за рибена чорба.


ПРОДУКТИ:
клонче девесил
7-8 скилидки чесън
5 люти чушлета
150 мл рибен бульон (или пилешки)
1 ч.л. олио
лимонов сок(оцет)
сол
черен пипер


 
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Нарежете девисила на ситно, чесъна счукайте или пресовайте. Изпечете лютите чушлета на котлона или на скара. Обелете, изчистете от семките и нарежете на ситно.
 
2. Смесете девисила, чесъна и лютите чушлета в купа, добавете олиото и разбъркайте добре. Разредете с топлия бульон. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок.

РИБА СЪС СОС `ТАРТАР`


Продукти:

 360г риба
 1 лъжица брашно
 половин дафинов лист
 1 яйце
 140г майонеза
 2-3 кисели краставички
 40мл растително масло
 1/2 лъжичка горчица
 2 щипки захар
 2 лъжички вода
 копър
 лимон

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, измива се и се вари или пържи.
Краставичките се нарязват на дребно и се прибавят към майонезата, към тях се слагат горчицата и захарта.
Ако сосът е много гъст се разрежда с хладка вода.
Полученият сос тартар се поднася отстрани на рибата или се залива.
По желание към соса може да се прибави копър.
Гарнира се с резенчета лимон.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Kaffee в Февруари 21, 2006, 18:56:51 pm
за ribata само спанак, става убиство ...
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jam в Февруари 24, 2006, 16:21:47 pm
Цитат на: Kaffee
за ribata само спанак, става убиство ...


Пипе, я раздуй подробности, душата, че имам една консерва спанак за убиване?
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Хера в Февруари 26, 2006, 22:43:43 pm
Винаги се заричам да не влизам тук, че лигите ми все текат пусто :twisted:
Много хубави рецепти момичета...особено сладките работи :oops:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Февруари 27, 2006, 08:23:17 am
Хера, кажи какво ти се яде, ще спретнем нещо лесно , което да си го забъркаш бързо и да стане вкусно. :wink:

Следващата рецерта я  казвах на Ния, одобрила я е  :wink: , дано и на вас хареса.

ПИЛЕШКИ ХАПКИ-АРОМАТНИ

 пилешко месо , нарязано на хапки
къри,сол, стрит джожден

Месцата се разбъркват с джоджена , солта и кърито, престояват минимум 30 мин.Изпържват се , леко оваляни в брашно, поднасят се веднага , обилно поръсени с кашкавал.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: nia72 в Март 04, 2006, 15:14:15 pm
Мини   рецептата е страхотна....... :beerdr:  може да пуснеш още подобни да пробваме и тях........ :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: myrena в Март 09, 2006, 11:06:31 am
БЪРЗИ И ЛЕСНИ ДОМАШНИ ШНИЦЕЛИ                                                   300 гр. кайма ,2 големи картофа ,1 ч.ч. брашно ,1 ч.ч. кисело мляко.2 глави настърган лук.2-3 яйца.чубрица,сол,черен пипер. Всички продукти се смесват до получаване на хомог.смес .Взима се с голяма лъжица от сместа и се растилат в тигана.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: myrena в Март 09, 2006, 11:21:51 am
КАКАОВ СЛАДКИШ  -БЛАТ-1 яйце,1ч.ч. захар,1ч.ч.кисело мляко,1/2 ч.ч.олио,1и 1/2 ч.ч. брашно,1ч.л. сода+1/2ч.л.лимонтузу, 1 лъжица какао   КРЕМ-1 голяма лъжица масло,5 суп.лъж.вода,5 суп.лъж.захар,1 суп.лъж.какао .Крема се слага в/у блата след като изстине,като преди това блата се надупчва с вилица тук-там.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Март 09, 2006, 11:31:59 am
Свинско по ловджийски   

Избира се 1 кг крехко свинско месо, нарязва се на порции и се задушава с 3 лъжици олио или свинска мас и малко водица заедно с нарязаните на дребно 2 главички кромид лук, 2 моркова и 1 резенче целина. Когато омекне месото, се прибавят настърганите на ренде червени домати или 1 лъжичка доматено пюре и се поръсва с червен пипер. След 15 мин се добавят 300 г обелени цели лукчета (арпаджик), 100 г шунка (колбас), нарязана на ивички, 150 г гъби и чашка вино. Гозбата се оставя да се задушава на тих огън почти до готовност. Тогава се прибавят още 1 чаша вино, дафинов лист, черен пипер на зърна, дребно нарязан магданоз, лъжица препечено брашно, размито във вода. Задушава се още десетина минути, отстранява се от огъня и се подправя с 1 лъжица краве масло.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Март 12, 2006, 11:27:26 am
Цитат на: little_rabbit
Свинско по ловджийски   

Избира се 1 кг крехко свинско месо, нарязва се на порции и се задушава с 3 лъжици олио или свинска мас и малко водица заедно с нарязаните на дребно 2 главички кромид лук, 2 моркова и 1 резенче целина. Когато омекне месото, се прибавят настърганите на ренде червени домати или 1 лъжичка доматено пюре и се поръсва с червен пипер. След 15 мин се добавят 300 г обелени цели лукчета (арпаджик), 100 г шунка (колбас), нарязана на ивички, 150 г гъби и чашка вино. Гозбата се оставя да се задушава на тих огън почти до готовност. Тогава се прибавят още 1 чаша вино, дафинов лист, черен пипер на зърна, дребно нарязан магданоз, лъжица препечено брашно, размито във вода. Задушава се още десетина минути, отстранява се от огъня и се подправя с 1 лъжица краве масло.


Въпросът ми е малко неделикатен, но имайки предвид вкусната тема, ще те питам, с риск да заподскачаш от възмущение :wink: -Зайче-байче, а заешки рецепти нямаш ли, нещо като `Заек по ловджийски`? :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Март 12, 2006, 12:09:30 pm
Цитат на: mini_mouse
Въпросът ми е малко неделикатен, но имайки предвид вкусната тема, ще те питам, с риск да заподскачаш от възмущение :wink: -Зайче-байче, а заешки рецепти нямаш ли, нещо като `Заек по ловджийски`? :wink:

В нашта къща канибали няма  :lol:

А като видя заешки труп в Била, направо ми става лошо  :cry:
Да убият братовчеда, да го съблекат и да го сложат на витрина... Ужас  :cry:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Март 12, 2006, 12:23:31 pm
ЗНаех си... :) Ама аз не ям заешко,просто ловджийското заглавие на твойта вкусотия ме наведе на мисълта за нетактичния въпрос. :oops: Ще ме извиниш,каня те със заешката рода на морковена торта. :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Март 12, 2006, 12:26:20 pm
Благодаря, Мини_маус  :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: alomita в Март 13, 2006, 17:57:52 pm
Момичета, ето един сайт който освен вкусни рецепти съдържа и други интересни статии  :lol:  :lol:
http://gotvarstvo.georgievi.net/
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Март 26, 2006, 09:55:45 am
Малко салатки, които успешно могат да заменят и основното ядене, но пък ако сте само на тях може и да олекнете... :wink:

Билкова салата със сирене `Зелен рай`

Продукти:билков микс-връзка магданоз, мащерка,чубрица, босилек,риган,джоджен.300г сирене,глава лук, 2-3 сухара,2-3 зелени чушки,1 киви,зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне:Сиренето се нарязва на кубчета ,които се овалват в билковия микс, смесен с пипер, сол и зехтин.В голяма купа се разбъркват оваляните сиренца, начупените сухари, нарязаните чушки/може и предварително да ги изпечете и обелите/,лука на полумесеци и киви.Полива се със зехтин и се добавя сол при необходимост.
В зависимост от вкуса ви количеството на билките ще уточните по предпочитание.


Богата салата с камби и мляко

Продукти:2 сварени яйца,1 ч.ч. сварен грах,100г кисело мляко,връзка магданоз, 8-10 червени мариновани камби,100г колбас,100г майонеза, 1ч.л. горчица,черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне:Нарязват се яйцата,магданоза,колбаса,камбите.Млякото се разбърква с майонезата,горчицата и пипер,сол.Смесват се с нарязаните продукти и граха.Поднася се обилно поръсена с кашкавал.


Оризова салата `Китайски залез`

Продукти:100г шунка/салам, кремвирш/,100г сварен ориз,100г ролца от раци, по 3 с.л. от консерви-грах, зелен фасул,царевица, соев сос на вкус,1 яйце, копър, 2 ск. чесън.
Приготвявне:Всичко се нарязва на кубчета/ленти, произволна форма/.Смесва се с ориза,накълцания копър и чесън.Яйцето се изпържва, накъсва се на парчета и се разбърква в салатата.Овкусява се със соев сос и се поднася веднага.


Манекенска салата

Продукти: 2-3 моркова,2-3 ябълки,главичка целина, глава бяла ряпа, кофичка нискомаслено мляко, сол на вкус, орехови ядки, 100г кълнове
ПРиготвяне:Настъргват се  на едро моркови, целина и ряпа.Ябълките се нарязват на ленти, напръсква се всичко с лим. сок за да не почернее.Омесват се с кълновете и сол на вкус.Поднася се поръсена с орехови ядки.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: agnes11 в Март 30, 2006, 14:56:42 pm
alomita мерси за линка :)

ето още няколко от мен :)

http://www.gotvetesmen.com
http://www.zdrave.bg
http://www.kulinarbg.net
http://www.margaritta.dir.bg

имам още много във favorites...ако някой иска да пусне отделна тема и да подредим полезното :) [/url]
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Диана в Април 04, 2006, 17:49:56 pm
Вижтв тези сандвичи! 8O
http://www.hinddawn.com/incredible_pages/sandwitch_art/index.html

е как да не съм дебела после?? искам да ям от всичките :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_g в Април 04, 2006, 18:06:21 pm
Каква красота само!Аз пък като ги гледам какви са засукани, направо не си представям да ги хапна, жал ми е:)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Април 07, 2006, 14:06:43 pm
Диде, идеите за сандвичи са разкошни, а какъв ефект ще имат върху хората...Не са само за детски рождени дни, аз ще пробвам скоро... :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Диана в Април 07, 2006, 16:19:40 pm
Мини и аз мисля да пробвам:))
после ще сравняваме
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Април 09, 2006, 21:13:27 pm
Еми ето това е моята прослувута баница :lol:
Давам Ви и рецепта за тези, на които им изглежда хубава:
ПРОДУКТИ:
За плънката: 1 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. олио, 1 бакпулвер, 1 ч.ч. кисело мляко, 3-4 яйца, бучка около 350 гр. сирене.
Разбива се хубаво в голяма купа.
Реди се в намазнена тава - 2 кори, от сместа пак 2 кори, пак смес и така, докато покриете с последните кори.
Разрязвате баницата на квадрати, върху всеки слагате по малко масло или маргарин, каквото имате под ръка.
След това разбивате в купа 2 яйца с 1 ч.ч. газирана вода, с така получената смес заливате баницата и печете, в предварително загрята на 250 градуса фурна.

Приятен апетит! :eating:http://snimka.bg/profile.php?edit_photo&photo_id=545319
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Април 09, 2006, 21:31:00 pm
Офффффффф, нищо не става с това ИМГ мама му стара..... :evil:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Диана в Април 09, 2006, 22:43:31 pm
(http://images05.snimka.bg/000545319-big.jpg)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Април 10, 2006, 08:07:00 am
Мари, иде ми да счупя монитора и да си взема цялата тава :wink: .Баница със сирене обожавам, а твоята е страхотна. :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Април 14, 2006, 10:04:55 am
Телешко с тиквички на фурна Покана за близост :wink:

Продукти:500-600г телешко месо/нарязано на жулиени/, глава лук/на шайби/,2-3 тиквички/на жулиети отново/,1-2 гъби Кладница/с печурки е прекалено обикновено, Кладницата е по-сочна/,олио, сол/аз сол не ползвам, само Пикантина/, марината:2-3 с.л. кисело мляко,2 счукани скилидки чесън,на върха на ч.л. къри.
ПРиготвяне:Телешкото се слага за 30 мин. в маринатата/става изключително сочно/.В тавичка се слагат отцеденото месо, тиквичките, гъбите.Лукът се запича на котлон двустранно, така придобива `карамелен вкус`.Реди се и той в тавичката.Слага се маринатата, олио и пикантина на вкус, покрива се със фолио и се пече.Накрая се маха фолиото и се оставя  да се запече/да стане златисто/.

ПРобвала съм като всеки един продукт първо се запържи и после се реди в тавата-също е вкусно, но написания вариант е по-здравословен. :wink:
СТава и в тенджера, гърне, йенски съд.Може да стане китайсско ястие само като добавите малко соев сос и го сготвите в уок.
(http://www.gifpark.ru/Gifs/EATING/24.gif)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Април 19, 2006, 13:18:06 pm
Искам да споделя с вас една много лесна и вкусна  рецепта , която правя всеки Великден.

Пълнен козунак със сладолед

Необходимо е козунак, кръгъл и висок поне 4 пръста (7-8 см)
Добре е ако в него има стафиди,черешки, и др.захар.плодове, орехи и т.н
Поне 2 вида сладолед (бял,кафяв,розов,виолет и т.н).
Изрязва се "капак", от долната страна на козунака, а вътрешността се издълбава.Напълва де със сладолед, като се редуват цветовете.
Поставя се капака. Завива се с фолио (прозрачно).Поставя се във фризера.
Яде се на Великден.
15-20 мин преди консумация се поставя в хладилник (да се отпусне малко).
Може и на стайна температура (5-8 мин) Реже се като торта.
А бих вих ви почерпила с това за Великден :wink:
(http://www.linkelink.nl/images/paaseieren_draaien.gif)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Април 19, 2006, 13:41:54 pm
Онзи ден пробвах една много хубава рецепта, която гледах по тв наскоро. Ще ви я споделя, защото е лесна, а много вкусна.

Телешко с пресен лук и сметана

1 кг телешко се нарязва на тънки жулиени или хапки (по желание), запържва се от двете страни и се вади от тигана.
Нарязвате 4-5 връзки пресен лук и го запържвате до омекване, сипвате 200 мл сметана за готвене, подправяме с чили и черен пипер (по желание), връщате месото в тигана и задушавате около 25 мин.

П.С. Ама че съм и аз, забравих да го снимам, ама нали бяхме огладнелииииииииииии :twisted:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Април 19, 2006, 14:07:49 pm
Mari_Pz, сигурно е страхотно.
Много прилича на Бьоф Строганов, но той се прави със стар лук - а аз много го обичам. Бих опитала и с пресен. М-м..  как ми се хапва...
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Април 19, 2006, 14:08:42 pm
Тази тема е садо - мазохистична!  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Април 19, 2006, 14:13:21 pm
Ееееееееееееееее не бе, просто обменяме инфо :twisted:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Април 19, 2006, 18:41:12 pm
Цитат на: Mari_Pz
Ееееееееееееееее не бе, просто обменяме инфо :twisted:


Инфо, да, бе, а гладните!  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Април 20, 2006, 08:16:31 am
Ми ще ги нахраним бе, не са си казали :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: lora_atanasova в Април 29, 2006, 09:13:48 am
Zdraveite momicheta receptite vi naistina sa mnogo hubavi i veche gi dobavih kam moiata kolekcia. Shte vi dam edna mnogo lesna i barza recepta za prigotviane na banica.

Namazniavate edna tavichka s maslo ili olio i zapochvate da redite korite parvo slagate 2 i otgore nastargvate sirene. Za cialata banica shte vi e neobhodimo okolo 300grama. I taka sled tova kora malko sirene pak kora i t.n dokato zavarshite s kora. Nariazvate banicata na parcheta i zalivate s malko poveche ot polovin chaena chasha maznina kakvato vie predpochitate olio ili maslo po cialata banica. Prigotviate si smes ot 3-4 iaca s voda kolichestvo kolkoto mazninata razbarkvate ia, zalivate banicata i pechete.

BON APETI
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Април 29, 2006, 09:19:05 am
Цитат на: lora_atanasova
Zdraveite momicheta receptite vi naistina sa mnogo hubavi i veche gi dobavih kam moiata kolekcia. Shte vi dam edna mnogo lesna i barza recepta za prigotviane na banica.

Namazniavate edna tavichka s maslo ili olio i zapochvate da redite korite parvo slagate 2 i otgore nastargvate sirene. Za cialata banica shte vi e neobhodimo okolo 300grama. I taka sled tova kora malko sirene pak kora i t.n dokato zavarshite s kora. Nariazvate banicata na parcheta i zalivate s malko poveche ot polovin chaena chasha maznina kakvato vie predpochitate olio ili maslo po cialata banica. Prigotviate si smes ot 3-4 iaca s voda kolichestvo kolkoto mazninata razbarkvate ia, zalivate banicata i pechete.

BON APETI

Рецептата сигурно е хубава, затова я превеждам:

Здравейте момичета рецептите ви наистина са много хубави и вече ги добавих към моята колекция. Ще ви дам една много лесна и бърза рецепта за приготвяне на баница.

Намазнявате една тавичка с масло или олио и започвате да редите корите първо слагате 2 и отгоре настъргвате сирене. За цялата баница ще ви е необходимо около 300грама. И така след това кора малко сирене пак кора и т.н докато завършите с кора. Нарязвате баницата на парчета и заливате с малко повече от половин чаена чаша мазнина каквато вие предпочитате олио или масло по цялата баница. Приготвяте си смес от 3-4 яца с вода количество колкото мазнината разбърквате я, заливате баницата и печете.

BON APETI
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kareliya в Април 29, 2006, 19:57:41 pm

    По същия начин правя и аз баницата,само че към яйцата и водата накрая слагам 1-2 щипки сода бикарбонат за да стане по-пухкава.След като я извадя от фурната я поръсвам с вода и обръщам тавата върху 2 дълбоки чинии докато изстине.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Април 29, 2006, 21:21:53 pm
Аз не умея да правя хубави баници,
но тази  винаги става супер. Към яйцата обаче  прибавям газирана вода (не обикновенна).
Правя и друг вариант на тази рецепта: Прибавям локум .
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_g в Април 29, 2006, 23:06:03 pm
Цитат на: denis
Аз не умея да правя хубави баници,
но тази  винаги става супер. Към яйцата обаче  прибавям газирана вода (не обикновенна).
Правя и друг вариант на тази рецепта: Прибавям локум .


И аз смесвам яйцата с газирана вода, най-добре се получава с естествено газираните води (като Перие, например, друг вид не съм срещала на бг пазара). Моята се получава супер.
Денис, а ти къде и как го слагаш локума, нарязваш ли го и слагаш ли и яйца или само локум, кори и мазнина?сори, ако ти се стори, че въпроса ми е тъпичък, но не съм от най-вещите домакини.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_g в Април 29, 2006, 23:26:03 pm
Момичета,
пускам една много хубава рецепта за приготвяне на телешко месо (тип като винен кебаб), рецептата е на мъжа ми, той ме научи и аз я правя, не съм я изпробвала лично, не обичам месо, но всички, които съм нагостила с това ястие казват, че е превъзходно, месото било много крехко.

Телешко винен кебап

И така, необходими продукти:  1 1/2 телешко месо (шол), 2 моркова, 1 домат, 4 глави лук за готвене, 1.с.л. брашно, няколко скилидки чесън, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне:  месото се нарязва на малки парченца и се задушава в малко мазнина до златисто, след което месото се прехвърля в тенджера с подсолена вода, колкото да покрие месото и се вари на бавен огън. Междувременно се задушават първо лукът, а после настърганите на ситно морковчета и домата, след което се прибавят към месото. След това се загрява на тиган без мазнина до златисто 1 с.л. брашно, като се бърка непрекъснато, за да не загори и се добавя към врящото ястие.  Месото се вари около 1 1/2ч. поне на слаб огън. Бихте могли да добавите и кафена чашка топло мляко към яхнията, казват че така месото ставало по-крехко. Правила съм я и по-двата начина, мъжът ми казва че няма разлила. В края се прибавят настърганите на ситно скилидни чесън и магданоз.
За гарнитура се поднася картофено пюре, а аз лично предпочитам - варен кафяв ориз, което е и по-здравословно.
Enjoy:)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Април 30, 2006, 08:50:12 am
Цитат на: rally_g

Денис, а ти къде и как го слагаш локума, нарязваш ли го и слагаш ли и яйца или само локум, кори и мазнина?сори, ако ти се стори, че въпроса ми е тъпичък, но не съм от най-вещите домакини.


Аз немога да ям само баница, така без нищо. Ако ям, то е винаги само с мед. И затова тази със локума ми харесва много.
Локума го слагам заедно със сиренето (или сирене + 1 яйце  и нарязани парченца локум .Една кутия локум).Отгоре я заливам с гореща мазнина (след като я нарежа) и накрая с яйцата и газир.вода.
И после   ям само заради локума. :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_g в Април 30, 2006, 12:09:01 pm
Благодаря ти Денис, ще я пробвам някой път, звучи вкусно;)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 04, 2006, 12:28:33 pm
(http://mail.dir.bg/lil7/%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8.JPG)

айде да ви кажа смотани соленки които мъжете много харесват

250гр.масло
450тр.брашно
5тр.захар
2 яйца
100гр.сирене

та значи месете тесто от маслото брашното иахарта и половиното сирене след тей изрезвате кръгчета с чашка и въгре пълните от останалото сирене разбито с 1 яйце и слепвате крайчетата редите в тавичка мажете с жътъка от другото яйце ръсете по мерак ким или сусам и печете за кратко в гореща фурна и сервирате на мъжете))))
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 04, 2006, 12:30:51 pm
(http://mail.dir.bg/~lil7/%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8.JPG)
май ще излезе вече и чинията
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kareliya в Май 04, 2006, 19:30:51 pm
Днес правих за сефте едно много лесно и вкусно ястие.Та значи:
 
        0.500гр. кайма
        1-2 супени лъжици дом пюре
        1 гл. лук,чубрица,червен и черен пипер
        1 ч.л. сметана/но може и без нея ако не разполагате/
        100гр. кашкавал
        1 пакет полуготово картофено пюре/или сами си приготвяте такова,но за 1.20 не си заслужава плескането/  :lol:
      Предварително се задушава лука,нарязан на ситно.Прибавя се каймата и се запържва като за мусака.Добавят се сметаната,дом пюре и подправките.Готовата смес се изсипва във йенска тавичка.
   Отделно се приготвя картофеното пюре според инструкциите на опаковката.Изсипва се върху каймата.Отгоре се настъргва кашкавал и се запича.Да ви е сладко :D

   П.С. В сместа с каймата може пожелание да прибавите нарязани кисели краставички,варени яйца и гъби.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Май 05, 2006, 15:04:00 pm
Нали сега е времето на пресните картофки...
Това е моето хрупкаво предложенийце.

Хрупкави пресни картофи с бекон на фурна

кг пресни картофи
2 яйца
настърган кашкавал
2 домата
1гл. лук
100г бекон
4с.л. бяло вино
кубче бульон
1ч.л. зеленч. микс/риган,мащерка/

Настърганите лук и домати се запържват.Добавят се лентичките бекон,чесъна.След малко-виното,подправките и бульона,разтворен в малко водичка.
В намазнена тава се редят нарязаните картофи,заливат се със соса.Пече се в силна фурна.Накрая се залива с разбитите яйца и кашкавал и се допича за да хване златиста коричка. :P
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kareliya в Май 06, 2006, 13:46:12 pm


            Благодаря за рецептата Мини,много вкусно се получи.Но имам един съвет-преди да залееш картофите със сместа е хубаво да ги задушиш малко,защото доматите стягат картофите и стават по-бавно.Освен това в сместа добавих и 1с.л. заквасена сметана.Иначе рецептата си заслужава  :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Май 06, 2006, 15:25:14 pm
Цитат на: kareliya


            Благодаря за рецептата Мини,много вкусно се получи.Но имам един съвет-преди да залееш картофите със сместа е хубаво да ги задушиш малко,защото доматите стягат картофите и стават по-бавно.Освен това в сместа добавих и 1с.л. заквасена сметана.Иначе рецептата си заслужава  :wink:

Аз ги запържвам преди това,ама реших да пропусна тая нездравословна подробност. :oops:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Май 08, 2006, 20:17:49 pm
БРУСКЕТИ
         продукти:
- франзела
- 2-3 домата
- 1-2 ск.чесън
- 5-6 маслини
- 2 с.л. зехтин
- риган
- босилек
- сол
- настърган кашкавал

1. В купа: доматите, без семки нарязани на малки кубченца +нарязани на ситно маслини +счукан чесън +риган + босилек + сол
Сместа престоява 10-15 мин.
2. В тава: се нареждат нарязани по диагонал филийки франзела - пекат се на 180 градуса - да се зачервят от двете страни.
3. Върху всяка филийка се поставя плънка и отгоре настърган  кашкавал.
4.Пекат  се само отгоре -  да се запече хубаво кашкавала.

Това е нещо, което в къщи много обичат и което правя от доста години, и все още харесват   :wink: (както и бонбони от моркови и захаросани кестени )
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Май 11, 2006, 19:38:59 pm
Пълнени гъби
------------------------
1 кг. печурки- по- едрички
250 гр. шунка
5-6 средно големи кисели краставички
кашкавал
сол
черен пипер
магданоз и копър /по желание/
Гъбите се сваряват в подсолена вода и след това се почистват от пънчетата. Шунката и краставичките се нарязват на ситно, омесват се с подправките и след това се слага от сместа върху всяка гъбка. Отгоре се слага кашкавала, нареждат се в тавичка, слага се мазнина и тавата се покрива с фолио. Запичат се около 10 минути.
(http://www.bgphoto.net/photos/5174/o632829724834375000.jpg)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Май 19, 2006, 11:45:34 am
айде на Супата от тиквичкииии
продукти
4-5 тиквички
връзка пресен лук
2-3 моркова
малко домати от консерва
ориз
олио
червен пипер 1 малка лъжичка
магданоз и копър
2 капки оцет
сол


та значи нарязвате лука на ситно ,морковите ги настъргвате и запържвате леко лука морковите и доматите в олиото, заливате с вода и нарязвате тиквичките на кубчетада речем на кубчета около 2-3 см. и ги пускате да се варят, след като се посварят добавяте шепа ориз и червения пипер като е готово и изключити котлона добавяте на ситно магданоза и копъра и 2 капки оцет и сол

и приятен ви апетит накрая :D
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Май 19, 2006, 14:10:10 pm
Цитат на: denis
(както и бонбони от моркови и захаросани кестени )

Искам за бонбоните, моля, моля, моля!!!

Цитат на: L_R
4-5 тиквички

Лили, колко като кг? Щото има тиквички и тиквенца, ама и тиквища...
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Май 20, 2006, 08:48:04 am
Бонбони от моркови

Продукти:
500-600 гр. настъргани моркови
400-500 гр. захар
1-2 щипки лимонена к-на
50-100 мл.вода

 В тенджера се слагат : моркови, захар, вода.
Ври на слаб огън, докато се изпари течността и докато се сгъсти сместа. Към края доста се бърка. Трябва да се внимава да не се карамелизират морковите.
5-10 мин преди това се слага лим.к-на.
Когато изстине се оформят топчета, овалват се в:
-кристална захар
-смлени орехи (или др.ядки)
-кокосови стърготини
-шокол.пръчици
и т.н каквото ти хрумне.

Много е лесно и се прави на око, дори продуктите -слагаш колкото прецениш . Ако искаш по-сладки бонбони - слагаш повече захар.
Няма как да не станат- лесно е .
 :wink:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: little_rabbit в Май 20, 2006, 08:51:07 am
Благодаря, Денис  :balk_21:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: skrita в Май 23, 2006, 09:48:45 am
Ето ви едно сайтче от което да черпите идейки:
http://www.hinddawn.com/incredible_pages/sandwitch_art/index.html
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Divna в Май 25, 2006, 21:20:17 pm
Цитат на: skrita
Ето ви едно сайтче от което да черпите идейки:
http://www.hinddawn.com/incredible_pages/sandwitch_art/index.html
 
   страхотни са :lol:  :lol:  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Май 29, 2006, 16:30:57 pm
***
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kareliya в Юни 01, 2006, 19:29:18 pm

      Големи красотички си намерила Скрита :D
   Ето и рецепта на много лесни и вкусни шницелчета.



    250гр.кайма
    1ч.ч. кис.мляко
    1ч.ч  настъргани сурови картофи
    1 яйце
    4-5 с.л. галета
    1 настъргана глава лук
    1ч.ч брашно,подправки на вкус


   Всичко се разбърква.С голяма лъжица се загребва от сместа и се пържи в сгорещено олио.Да ви е сладко.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Юни 12, 2006, 19:04:59 pm
Торта с крем Брюле и корнфлейкс
Продукти  
 за блата:
250 корнфлейкс - жълти люспи
400 течен шоколад

крем Брюле:
1 л. течна сметана / Хопла-сладка/
8 жълтъка
8 с.л захар
2 п.ванилия
3 желатина

желе:
300 мл сироп от ягоди
2 желатина

Начин на приготвяне:
1.Блат: Котнфлейкса се разбърква с разтопения на водна
баня течен шоколад.
Във форма с повижно дъно се оформя пласт от сместа.
Слага се във фризера, докато се приготви Брюлето.

2.Брюле: В тенджера се слага сметаната да заври.
    Прибавят  се разбитите на крем жълтъци +захар +ванилия.
Бърка се непрекъснато, като заври се маха от котлона
и се прибавя разтвореният желатин ( в 3 -4 с.л вода).
Крема се охлажда в студена вода.
Излива се върху пласта от корнфлейкс.

3. Желе: Сиропа се слага да заври , маха се от котлона и
 се прибавя разтвореният желатин.
Охлажда се в  студена вода и се излива на тънка струя много внимателно върху
Брюлето, което трябва да е стегнало много добре.
Тортата се слага в хладилник за 1-2 часа.

ПП. Рецептата е авторска :wink:
Ето как изглежда:
(http://snimkite1.hit.bg/tortta2.JPG)

(http://snimkite1.hit.bg/tortta1.JPG)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Юни 12, 2006, 20:56:27 pm
Бяла риба с канапе от картофи
--------------------------------------
(http://www.bgphoto.net/photos/5174/o632857424137500000.jpg)

4 филета от хек
3-4 средно големи картофа
пакетче майонеза
копър
сол
черен пипер



Картофите се режат на много тънки кръгчета (като за чипс). Копъра се нарязва на ситно и се смесва с майонезата. Картофите се нареждат по дължина върху фолио, отгоре се намазват с майонезата, слага се рибата и върху нея отново картофи и отново майонеза. Запича се около 30 минути.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: ALMATEJA в Юни 14, 2006, 23:18:14 pm
Ох, Денис, пращай и мостри! :balk_53:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юни 18, 2006, 00:38:15 am
Едно бързо и лесно ястие.

Нужно ви е дългозърнест ориз - аз ползвам басмати
1/2 кутийка грах
1/2 кутийка бейби морковчета
пилешки бульон (ползвам Маги)
подправка за пиле
микс зелени подправки на Маги
3 бутчета (бухалки)
олио (на око)
черен пипер (слагам на прах)
Съдинката е гювеч(е)

Измивате оризчето, слагате го в гювеча. Добавяте грахчето и морковчетата. Подправяте с зелените подправки, черният пипер, бульончето разтваряте в малко топла водичка и изливате в гювеча. Добавяте олио. Разбърквате всичко.
Подправяте пилешките бутчета с подправката за пиле и ги слагате при сместа от ориз и зеленчуци. Доливате водичка (така че да е достатъчно за количеството ориз което сте сложили). Аз го слагам на 250 градуса, после може да намалите на 200-180.*

Ето финалният резултат сниман с телефончето.

(http://images07.snimka.bg/000814057.jpg)

Ако обичате гъбки, може да добавите и от тях.
Да ви е вкусно!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: adi в Юни 18, 2006, 07:02:10 am
Мила  БУБИ и аз правя нещо подобно и е много вкусно!!!
Но аз наблягвам на бутчета защото съм много месоядно! :lol:  :oops:  :lol:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юни 18, 2006, 12:53:44 pm
Цитат на: adi
Мила  БУБИ и аз правя нещо подобно и е много вкусно!!!
Но аз наблягвам на бутчета защото съм много месоядно! :lol:  :oops:  :lol:


И аз много обичам, но сега се вталявам уж и гледам да пазя диета. Това е само за мъжо, аз съм на пушеко и само на бяло месце. Обаче съм доволна от 65 съм заковала на 55 сега :)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: adi в Юни 18, 2006, 13:33:53 pm
Цитат на: bubeto
Цитат на: adi
Мила  БУБИ и аз правя нещо подобно и е много вкусно!!!
Но аз наблягвам на бутчета защото съм много месоядно! :lol:  :oops:  :lol:


И аз много обичам, но сега се вталявам уж и гледам да пазя диета. Това е само за мъжо, аз съм на пушеко и само на бяло месце. Обаче съм доволна от 65 съм заковала на 55 сега :)



Миличка я разкажи по подробно за колко време и как успя да смъкнеш тия килца!!!!!!!!!!!!Че и аз имам нужда да смъквам ....но тоя
моя  вълчи апетит!!!!!!!???? :oops:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юни 18, 2006, 14:42:58 pm
Цитат на: adi
Цитат на: bubeto
Цитат на: adi
Мила  БУБИ и аз правя нещо подобно и е много вкусно!!!
Но аз наблягвам на бутчета защото съм много месоядно! :lol:  :oops:  :lol:


И аз много обичам, но сега се вталявам уж и гледам да пазя диета. Това е само за мъжо, аз съм на пушеко и само на бяло месце. Обаче съм доволна от 65 съм заковала на 55 сега :)



Миличка я разкажи по подробно за колко време и как успя да смъкнеш тия килца!!!!!!!!!!!!Че и аз имам нужда да смъквам ....но тоя
моя  вълчи апетит!!!!!!!???? :oops:


Глад миличка, 12 дена направих по схемата на Емилова (чай-плод) и 6 се захранвах.
Сега минавам на диетата на Майкъл Търман - треньора от Пълна промяна, гледам в дира, доста е ефективна. Съобразена е с фигурата, прави се едно тестче. Определя се група тяло и почваш 6 дневен хранителен режим по него. Мен стимулациите и утрогестана ме бяха направили кюфте, сега съм много доволна, че вече пак си изглеждам мадама, е има още 4-5 кг. за сваляне, но не е като да са 15 кг.:)
Макар че последните най-трудно се свалят!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: adi в Юни 18, 2006, 16:02:15 pm
Мила Бубка да ти кажа и моите килца се понатрупаха особенно сега след втората стимулация!В момента съм на Дуфастон и незнам дали е от него но имам страшен  апетит  а и всякаш цялата се напомпих! :oops: Ужас!! :oops:
Буби когато така с глад ги свали после когато почнеш да ядеш дали няма да качиш повече???? :?:
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юни 18, 2006, 16:51:09 pm
Цитат на: adi
Мила Бубка да ти кажа и моите килца се понатрупаха особенно сега след втората стимулация!В момента съм на Дуфастон и незнам дали е от него но имам страшен  апетит  а и всякаш цялата се напомпих! :oops: Ужас!! :oops:
Буби когато така с глад ги свали после когато почнеш да ядеш дали няма да качиш повече???? :?:


Ами миличка и мен от това ме е страх за това съм на хранителен режим. Първият път като направи глад не качих веднага, напротив даже с хранителен режим смъкнах още малко (бях на НВД). Обаче след спонтанния аборт направо подлудях за сладко, после дойде и втория и ... по-скоро се получи хормонално тъпчене със сладко. Принципно не съм склонна към напълняване, винаги съм била клъощава, но така се случи - лакомия бе. Аз ги качих за 2 години все пак.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Юни 20, 2006, 07:15:32 am
ето една рецепта пак за гювеч от чат другарче
(http://mail.dir.bg/~lil7/38.jpg)

Бърз Гювеч

кило и двеста прасе или микс фифти фифти с овнешко коет са изкисва неколко часа в оцет или пресно млеко да са отмирише
три супени лъжици мас са запържват колкот месото да побелее у тенджера под налягане , добавя се кило картофи,дафинов
лист, чер и червен пипер една чаена лъжичка , сол на вкус, чаша вино и вода пак толкоз , щипка кимион.затваряте и след кат почне да фъска броите
20-25 минути,махате от огъня и имате картофена яхния , зима се замразен гювеч от Била примерно или такъв у буркани
,па са турят два пакета замразен или два буркана инакъв у един пръстен съд и са добавя убавинята от гореспоменатото тенджере
мета са у фурната и са пиче на макс докат картофите фанат цвет на препечени . вади са наръсва са с пресен магданоз
и са гарнира с люти чушки ,за който обича, па са седа на софрата и са викат бабаити с кофа червено вино.
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Юни 20, 2006, 07:17:24 am
тук ще ви напиша за тикви рецепта нъли вече са едрички и дъртички та да си ги пълнете с ориз и кайма и кашкавал

та значи взимате си тикви дълбаете ги и онуй издълбаното го нарезвате и пържите после слагате оризчик на око и малко на ситно лучец заедно с ориза и пак пържите слагате и водица до се свари и подправки по мерак кеф ви зелени кеф ви пипери като е готово и изснине смесвате и каймицата на сурово и пълнете тиквите нареждате в тавичка и слагате кашкавала най отгоре кеф ви стърган кеф ви на лентички и печете
ей тва се получава
(http://mail.dir.bg/~lil7/P1010084.JPG)
Титла: Лазаня с тиквички :)
Публикувано от: бубенцето в Юни 21, 2006, 22:33:31 pm
Така съм го именувала. Тиквичките се белят и режат по дължина на около 7-8 мм. (може и 1 см.). Слагат се в осолена вряла вода за 3-4 минути след което се охлаждат със студена водичка.
Плънката е 250-300 грама сирене настъргано на най-едрото ренде, 1/2 чаша кисело мляко от 4%, 2 яйца, копър и чесънче на вкус.
Редят се тиквички, смес, слага се малко масълце. Пак тиквички, смес като последния пласт да е само тиквички. Слага се във фурната и се пече на 250 градуса. Когато ведите, че водичката е извряла (тиквичките въпреки че са парнати пускат водичка, киселото мляко също) се заливат с другата 1/2 кисело мляко в което също има 1 яйце. Пече се докато хване хубава коричка. Ето снимки:

(http://images08.snimka.bg/000828844.jpg)

(http://images08.snimka.bg/000828842.jpg)

(http://images08.snimka.bg/000828843.jpg)
Титла: Бързи соленки
Публикувано от: бубенцето в Юни 21, 2006, 22:48:42 pm
Продуктите са:
- 125 гр. масло (оригиналната рецепта е с мас, ама нейсе не намерих);
- 1 с.л. сода;
- щипка сол (на око);
- сирене 250 грама, настъргано на едрото на рендето;
- кисело мляко 1 чаена чаша – аз ползвам 3% (май толкова беше)
- брашно –  колкото поеме (гладко тесто).*
Оставяте да стегне в хладилника за около 30 минути.
Откъсвате си една топчица, разточвате с дебелина до 3-4 мм. Намаслявате тавичката, слагате хартия за печене, намаслявате и нея и редите соленките на разстояние от 3 см. Слагате малко кашкавалче. Печете на предварително загрята фурна на 180-200 градуса на най-долната скара.
* не се слага яйце :)

Изглеждат ето така:
(http://images08.snimka.bg/000828902.jpg)

(http://images08.snimka.bg/000828903.jpg)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Юни 22, 2006, 19:38:50 pm
Гледам сме на вълна 'тиквички', пък и сега им е сезона- ето и моя вариант:
2 тиквички
3 връзки пресен лук
250 гр. кайма
150 гр. бекон /пушени гърди/
1 домат
1 чушка
1 морков
100 гр. кашкавал
сол, черен и червен пипер, кимион, босилек, мащерка

 Тиквичките се издълбават и вътрешността им се нарязва на ситно. Останалите зеленчуци, нарязани на дребно и частта от тиквичките се  задушават, прибавя се каймата и бекона и след като се разнесе каймата се дърпат от котлона. Напълнените тиквички се запичат във фурната, като няколко минути преди да се извадят се слага кашкавала да се запече. С домата- по същия начин.
(http://www.bgphoto.net/photos/5174/o632866014624843750.jpg)
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: dani_ j в Юни 23, 2006, 07:00:24 am
Добре де , Мини , чудя се защо не дойдеш да сготвиш у нас такива тиквички . Като се прибираш от работа минаваш покрай нас - само се отбиваш и готово  :lol: . Че като гледам снимката огладнях рано-рано  :lol: .
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: panda в Юни 23, 2006, 08:52:08 am
А, Дани, ще чакаш!  :lol:  Предлагам по-изгодни условия - голяма кухня, осигурени продукти, напитки по желание и плаж през свободното от готвене време!  :lol:
(http://img100.imageshack.us/img100/65/betty1zh.gif)
Мини, не спирам да ти се възхищавам! Ти си истинска кулинарна вълшебница!
Титла: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Ganka в Юни 23, 2006, 11:32:41 am
А ето и моето предложение за лятни вкусотии:

Кюфтенца от тивички

2-3 средно големи тиквички се настъргват на голямото ренде. Прибавя се малко копър в тях, слагат се 2 яйца и получената смес се разбърква хубаво. След това се добавя брашно, за да стане гъста каша. Гребва се с лъжицата и се пуска в сгорещено олио. След като са готови се заливат със смес от кисело мляко, малко чесън за вкус, чер пипер, сол и копър.

Пържен патладжан с млечен сос

2-3 средно големи патладжана се нарязват на колелца. Оставят се да престоят малко със сол, за да пуснат вода. Слага се върху хартия да се осуши малко и след това се изпържва. Залива се с млечен сос - кофичка кисело мляко с добавено вътре - чесън на вкус, една много малка глава лук, ситно нарязана, малко сол и черен пипер. Отгоре се посипва с мента и сусам. Оставя се да престои малко в хладилника и се сервира леко охладено.
Добър апетит!

P.S. За съжаление нямам снимки :oops:
Титла: Швейцарска торта :)
Публикувано от: бубенцето в Юни 24, 2006, 00:04:38 am
Уж такава, за първи път я правя, но вече успях да модифицирам рецептата.

За блата:
250 грама масло за готвене
2/3 чаена чаша захар
6 яйца
3 с. л. брашно
2 ч. л. бакпулвер
една есенция - аз ползвах ром
1 натурален шоколад натрошен (добавя се към сместа за блата, преди да се изсипе в тавичка за печене, хубаво да се разбърка така че да не останат места от сместа без шоколад)

За шоколадовият мус:
1. крема сирене
2. натурален шоколад
3. 2 яйца
4. 60 грама масло
5. 6 с.л. захар

За вкус:
мармалад малини

Формата ми е с диаметър 26, може и в такава 24 да се приготви.

По оригиналната рецепта на Ив.Звездев би следвало блата да се приготви така:
1. Маргаринът (аз слагам масло за готвене) се разбива със захарта, докато се получи пухкава смес. Жълтъците на яйцата се отделят и се добавят един по един, като след всеки жълтък сместа се разбива по около 1 минута.
2. Белтъците се разбиват на пяна в отделен съд. Изсипва се пресятото брашно и разбиването продължава. Добавя се бакпулверът, сместа се разбърква и се прехвърля при разбитите маргарин, захар и жълтъци. Разбърква се с дървена лъжица.
3. Сместа за блата се изсипва в намазнена и набрашнена форма с пръстен (диаметър 24 см). Пече се около 25-30 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна. След това се оставя да се охлади.
4. (моето подобрение е да се добави натрошени парченца шоколад, като за мъфинчета)
Изцяло смених крема, мразя сметанови за това направих този.

На водна баня (или на микровълнова) разтопявате 1 шоколад с 60 грама масло. Бъркате енергично докато стане хомогенна смес. Добавяте 2 жълтъка, а белтъците отделяте в подготвена купа в която ще ги разбиете с 6 супени лъжици захар.
Пакетчето крема сирене се разтопява на водна баня (стана и за 1 минута в микрото). Добавя се към сместта получена от шоколад. Бъркате добре за да се получи хомогенна смес. Разбивате белтъците и захарта на сняг. Към тях добавяте бавно получената от шоколада и кремата смес. Бърка се по посока на часовниковата стрелка с дървена лъжица.
Оставяте да стегне в хладилника.

Блата точно е готов, обръщате го в чиния за сервиране. Докато е горещ намазвате със сладкото от малини. Това е другото подобрение на сладкиша от мен :)

След като изстине заливате с охладения мус. Декорацията я направих с какао и масло. Нещо не се получи украсата, но пък изглежда вкусно. Оставила съм я да стегне и утре ще резна 2 парчета, ще ги щракна и ще ги пусна.
Сега изглежда така:

(http://images08.snimka.bg/000836487.jpg)

(http://images08.snimka.bg/000836489.jpg)

(http://images08.snimka.bg/000836490.jpg)

Да ви е сладко!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Диана в Юни 28, 2006, 08:23:21 am
Бубе!
Ела в нас бе слънце. И аз обичам такива неща да хапвам:)
Титла: Re: Лазаня с тиквички :)
Публикувано от: Black_rose в Юни 28, 2006, 09:36:27 am
Така съм го именувала. Тиквичките се белят и режат по дължина на около 7-8 мм...........................
Това става много вкусно.....аз преди дни експериментирах и правих нещо подобно.....режа тиквичките на кръгчета.....плънка пак такива разни бърканици с подправки....но слагам и ред с червени чушки...общо редя три реда тиквички, два реда са ми чушките и два реда плънката. Става шарено и е супер за това време когато нищо не ти се яде от жега :) Мислех да го снимам как изглежда, че и аз да се наредя с някоя снимка тук, но докато се наканя тавата беше ометена  :lol: :lol:  
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юни 28, 2006, 11:46:37 am
Бубе!
Ела в нас бе слънце. И аз обичам такива неща да хапвам:)

Ама нямаш грижи бе душата, аз имам още от нея в хладилника :)
Нали съм на диета и само едно мини парченце ми се полагаше... Раздадох на съседките, но има още :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: naiema в Юли 08, 2006, 15:43:36 pm
Включвам се с един от любимите си десерти!

Руло с локум

Значи купувате 2 пакета обикновени бисквити и 2 пакета локум.Бисквитите начупвате на малки парченца.Локума го слагате на котлона с малко водичка / може предварително да се разреже на по-малки парченца /.Бърка се непрекъснато докато се разстопи.И после се омесва с бисквитите.На пергамент / или дори на обикновена найлонова торбичка / се поръсва пудра захар.Изсипва се сместа,оформя се като руло и се завива.Слага се в камерата и после се яде!Страхотно е , момичета!Сладичко! :balk_53: :balk_53: :balk_53:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Юли 14, 2006, 21:03:23 pm
Найема, десерта ти е като вариация на сладкия салам. :D
Аз ще пробвам, ама само локум и бисквитки ли , друго не се ли слага, няма ли да е сухо?Може ли да е с мляко, а не с вода, няма ли да залепне локума....
Иначе  съм слагала локум като добавка към класическия сладък салам....мммммммммм..... :P
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юли 15, 2006, 01:45:24 am
Мацки сега пека едни сладки, станаха невеоятно вкусни! Пействам рецептата, аз съм я обогатила с идеята да заместя ванилията с портокалова есенция :)
Убиец са!
Ето снимки...

(http://images09.snimka.bg/000922371.jpg)

Продукти:
200 г начупен шоколад
90 г масло
110 г захар
щипка сол
3 яйца
1 ч л ванилена есенция
200 г брашно
25 г какао на прах (горчиво)
1/2 ч л бакпулвер
3/4 чаша(188 г) пудра захар
Приготвяне:

40 броя биквити

• В неголям съд на водна баня се разтoпява маслото и шоколадът до еднородна маса.
• Маха се от огъня и се охлажда. добавя се захарта. Омесва се всичко добре, докато не се разтвори захарта.
• Добавят се едно по едно яйцата, като след всяко яйце сместа се разбива хубаво с миксер.
• Добавя се ванилията. Брашното се пресява, какаото, солта и бакпулвера в шоколадовата смес.
• Отнова всичко добре се омесва и се оставя за 1 ч в хладилника. Купата е покрита с фолио.
• Фурната се загрява до 160 С
• Тавата се намазва с масло или се постила хартия за печене.
• Пудра захар се насипва в неголяма купа (чиния).
• С чаена лъжица се отчупват парченца тесто от които се правят топки ~ 2,5 см диаметър.
• Всяка топка се овалва в пудра захар. Всяка бисквита трябва да бъде покрита с ДЕБЕЛ слой пудра захар.
• Бисквитите се поставят върху хартия на разстояние 4 см
• Пекат се 10-15 мин (по време на печене се пукат леко - нормално е).
• Готовите бисквите се охлаждат в тавата още 2 минути, след което се изваждат до пълното охлаждане.
• Могат да бъдат съхранявани в затворени кутии.

Рецептата е от gotvetesmen.com
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Юли 15, 2006, 15:12:39 pm
bubeto ,разкошни са!
Ама как ги правите тези скадки, това е единственото нещо,което немога да  правя. :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юли 15, 2006, 15:43:41 pm
bubeto ,разкошни са!
Ама как ги правите тези скадки, това е единственото нещо,което немога да  правя. :D

Aми много лесно стават, ти си мислиш, че не можеш. Пробвай и да видиш :)
Аз топя шоколада с маслото в микрото даже :)
Всичко друго с миксера :)
Добавяш по реда.
Като стегне тестото. Хубаво е да е повече от час, ако имаш време поне 2-3 часа да отлежи в хладилника е добре. Вземаш чаена лъжичка, отчупваш парченце и го пускаш в чинийката с пудрата захар. Овалваш го хубаво и с ръце го оформяш на топче - около 2,5 см. в диматър. Е и по голямо да стане не е фатално. Стават по големи бисквитки и разстоянието трябва да е повече между топчетата. Пекат се 10 минути, 12 максимум :)
Напукват се и стават така ефектни. Лесно е бре, вярвай ми. :)
Зора не е в тестото, а в печенето после. Моите тавички бяха малки и събираха 6 или 7 топчета. Смятай до 4:30 сутринта пекох сладки :)
Хартията да е намаслена, както и самата тава, преди да сложих хартията за печене. Сменя се на всеки тур :)
Добре че днес ми е чийтинг дея :) Само бисквитки ям! Ще трябва да ги пласирам бързо по съседи, че иначе отиде ми диетата фор евър. :)
 :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Юли 15, 2006, 16:21:42 pm
Ще се опитам, защото много ми харесаха.
На колко градуса ги печеш? Опс, сега видях, че си посочила -160 градуса.
Няколко пъти съм правила и все ми стават като меденки /големи и плоски/.Правя едни с овесени ядки, много вкусни, но последният път се наложи да ги режа от блата, който се получи, след като се стопли тестото. Срам! :balk_159: :balk_144:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юли 18, 2006, 13:47:32 pm
Ще се опитам, защото много ми харесаха.
На колко градуса ги печеш? Опс, сега видях, че си посочила -160 градуса.
Няколко пъти съм правила и все ми стават като меденки /големи и плоски/.Правя едни с овесени ядки, много вкусни, но последният път се наложи да ги режа от блата, който се получи, след като се стопли тестото. Срам! :balk_159: :balk_144:


Ще станат бе, как няма да станат! Лесни са, миксера всичко сам прави :)
Просто спазвай указанията и мъжът ти ще открие каква майсторка на сладките си!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_g в Юли 19, 2006, 22:44:57 pm
Гери, направо си страхотна, душата :D, като изпосталея ще спретнеш по някоя от твоите слдкишчета или торти, че като ти чета рецептите и гледам снимките - трудно удържам, шъ знайш
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юли 20, 2006, 00:26:38 am
Гери, направо си страхотна, душата :D, като изпосталея ще спретнеш по някоя от твоите слдкишчета или торти, че като ти чета рецептите и гледам снимките - трудно удържам, шъ знайш

Виж сега мацко :) няа-аш грижин шъ знайш. Шъ ти спретна едни таквизи слафки :)
ОБАЧЕ само на чийтинг дея, айде стягай се, че ще ходим на тай бо!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Юли 20, 2006, 16:07:17 pm
Малееееееййййй..... Бубе, ко нъ направи ти!  8O Само да застудее и ще пробвам бисквитите! Ужасно вкусно изглежда всичко.

Я да ви поизкуша и аз на свой ред:

торта с целувки и ягоди:
http://community.webshots.com/photo/534367270/2622014040061922306FKgOEI

торта с желирани плодове и ванилов крем:
http://community.webshots.com/photo/534367270/2706604950061922306ncFBSo

торта с шоколадови блатове и крем с яйчен ликьор:

http://community.webshots.com/photo/534367270/2890205630061922306qGVkrF

ей това ми е козунакът от Великден, ако съм забравила да се похваля:

http://community.webshots.com/photo/534367270/2043598390061922306IbCzqQ#
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: ultra в Юли 20, 2006, 16:32:28 pm
Мари, не е честно така към другарчетата :lol:
Дай рецептата:
торта с желирани плодове и ванилов крем:
http://community.webshots.com/photo/534367270/2706604950061922306ncFBSo
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юли 20, 2006, 16:42:01 pm
Малееееееййййй..... Бубе, ко нъ направи ти!  8O Само да застудее и ще пробвам бисквитите! Ужасно вкусно изглежда всичко.

Я да ви поизкуша и аз на свой ред:

торта с целувки и ягоди:
http://community.webshots.com/photo/534367270/2622014040061922306FKgOEI

торта с желирани плодове и ванилов крем:
http://community.webshots.com/photo/534367270/2706604950061922306ncFBSo

торта с шоколадови блатове и крем с яйчен ликьор:

http://community.webshots.com/photo/534367270/2890205630061922306qGVkrF

ей това ми е козунакът от Великден, ако съм забравила да се похваля:

http://community.webshots.com/photo/534367270/2043598390061922306IbCzqQ#


Ама искам и рецептите, особено за тази с шоколадовият блат! :)
М-м-м-м-м-м умирам за шоколадче! :)
Бисквитките стават супер ;)
За предпочитане е да ги правиш след 00:00... от опит :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tanja в Юли 20, 2006, 16:49:03 pm
Мари,
къде са рецептите zа теzи вкусотии, дето покаzваШ?
Най-настоявам zа рецепта zа коzунака, zаЩото се опитвам от години да си направя и никога не успявам  :x. Нямам и "иzпитана" рецепта и все се пробвам с раzни от списания. Ама твоят иzглежда повече от вкусен и ми се иска и аz така да го докарам :D :eat:
Благодаря
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Юли 20, 2006, 16:55:00 pm
Ми Ултра, аз доброволно щях да си ги напиша, ама малко ме досрамя.. Викам си "ай малко точки да натрупам от скромност"... :lol:

Торта със желирани плодове и млечен крем

Блатове: яйца, захар, брашно, ванилия. (това всички го знаете)

Крем: Д-р Йоткер (прах, добавяш мляко, биеш, после му слагаш размекнато масло, пак биеш). Д-р Йоткер не може да го няма в България. Алтернатива: течна сметана, разбиваш с пудра захар, слагаш ванилия и готово.

Желираните плодове са ягоди, касис и боровинки. Измити. Желираш 1 Танг Горски плодове (ама не разреден с 1 литър вода, ами да речем 500 мл, да е по-наситен вкуса).

Наредих: Блат, крем, ягоди, блат, крем, ягоди, блат в тортена форма с падащо дъно. Преди това обаче, понеже формата ми е плитичка, пък аз харесвам високи торти, малко труд и творчество имаше. Две картонени ленти ги увиваш във фолио, подреждаш ги покрай стените на формата и захващташ с кламери, тиксо, а бе правиш си формата да е достатъчно висика. Слагаш блатовете и крема. После си желираш Танга, ама ще го дебнеш да не е напълно стегнал. Нареждаш плодовете върху най-горния блат, после отгоре хубаво натъпкваш с желирания вече Танг, ама да не е напълно желиран, заглаждаш и това нещо, барабар с калъпа го слагаш да седи една вечер в хладилника. Стяга се чудесно, после като махнеш картоните, седи супер. Най-горният блат изглежда 4ервен на снимката, защото Мари имаше неблагоразумието да си помисли, че може да сипва все още невтвърдения желатин върху плодовете и той попи в блата. Пък спрях. Пък се ядосах. Пък го оставих в хладилника тоз желиран Танг, пък без малко да го изпусна баш когато е най-добре за обработка. Значи плодовете и Тангът бяха киселички и в комбинация със сладката ванилова сметана и мекият блат-беше супер. Много я харесаха колегите.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Юли 20, 2006, 17:13:52 pm
Мари,
Най-настоявам zа рецепта zа коzунака, zаЩото се опитвам от години да си направя и никога не успявам  :x. Нямам и "иzпитана" рецепта и все се пробвам с раzни от списания.

Таня, аз съм същата като теб. От години се опитвам... Що рецепти съм пробвала и всичките рецептодавки се кълнат, че ставал супер, супер! Ех, бе, мама му стара, а бе как на вас ви става супер, пък моя е за боклука-или става като кекс, или тухла, която не се реже...И в един сайт като са си наредили рецептите: козунак "Ева", козунак "Татяна", козунак "Виктория", козунак "Десислава"... Всяка си го кръстила на себе си...Таз година взех генерално решение, че няма да ги слушам повече хората... Ставал им бил супер, много лесен, много бърз, много сладък, топял се в устата...Реших, че ще си измисля моя рецепта. По принцип меся много хубави питки (хляб)-мая, брашно, 2-3 яйца, малко хладка водичка, разтопено масълце...По тази рецепта сложих вместо вода-прясно мляко, разтопено масло, повечеко яйца, разбити с миксера със захар, доста ванилийки и това беше...Оставих го да втаса, навих го, наръсих с много захар и стафиди и стана много добре. Не искам като другите жени сега да почна "супер" и не знам какво си... Аз бях доволна от резултата и го кръстих "Уитни Хюстън", защото слушах нея докато го майсторих. За първа година си го изядохме! Та, всичко това ти го изписах, за да те насърча, да си направиш твоя си рецепта. Продуктите по всички рецепти са все едни и същи. Пробвай сама, импровизирай, вярвай си, че ще стане и ще стане! :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юли 20, 2006, 22:22:30 pm
Мари,
Най-настоявам zа рецепта zа коzунака, zаЩото се опитвам от години да си направя и никога не успявам  :x. Нямам и "иzпитана" рецепта и все се пробвам с раzни от списания.

Таня, аз съм същата като теб. От години се опитвам... Що рецепти съм пробвала и всичките рецептодавки се кълнат, че ставал супер, супер! Ех, бе, мама му стара, а бе как на вас ви става супер, пък моя е за боклука-или става като кекс, или тухла, която не се реже...И в един сайт като са си наредили рецептите: козунак "Ева", козунак "Татяна", козунак "Виктория", козунак "Десислава"... Всяка си го кръстила на себе си...Таз година взех генерално решение, че няма да ги слушам повече хората... Ставал им бил супер, много лесен, много бърз, много сладък, топял се в устата...Реших, че ще си измисля моя рецепта. По принцип меся много хубави питки (хляб)-мая, брашно, 2-3 яйца, малко хладка водичка, разтопено масълце...По тази рецепта сложих вместо вода-прясно мляко, разтопено масло, повечеко яйца, разбити с миксера със захар, доста ванилийки и това беше...Оставих го да втаса, навих го, наръсих с много захар и стафиди и стана много добре. Не искам като другите жени сега да почна "супер" и не знам какво си... Аз бях доволна от резултата и го кръстих "Уитни Хюстън", защото слушах нея докато го майсторих. За първа година си го изядохме! Та, всичко това ти го изписах, за да те насърча, да си направиш твоя си рецепта. Продуктите по всички рецепти са все едни и същи. Пробвай сама, импровизирай, вярвай си, че ще стане и ще стане! :D

Айде и аз да си покажа козуначетата...

(http://images09.snimka.bg/000945789.jpg)

(http://images09.snimka.bg/000945790.jpg)

(http://images09.snimka.bg/000945788.jpg)

ПРОДУКТИ:
1 кг брашно
30-40 г прясна мая
8 яйца
1 жълтък
300 мл прясно мляко
300 г захар
щипка сол
150 г краве масло
настърганата кора на 1 лимон
2 ванилия
50 г бадеми, обелени


 
ПРИГОТВЯНЕ:
Необходимо е всички продукти да бъдат предварително позатоплени и помещението в което ще се меси тестото и ще втаса да бъде топло и да няма въздушни течения в него. Подгрейте млякото до 30-35 градуса. Разбъркайте маята с малко топло мляко(2-3 с.л.) и 2-3 с.л. брашно, 1 с.л. захар за да се получи гъста кашица. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса (шупне). Брашното се пресява два пъти в предварително затоплен съд(по този начин ще влезе повече въздух в него). Сложете брашното в голяма купа, направете кладенче в средата, прибавете леко разбитите яйца, захарта, , лимоновата кора, ванилията, малко сол, 100 г разтопено масло. Омесете гладко тесто, като при месенето ръцете се потапят постоянно в мазнината. Когато в тестото се получат мехурчета, го оставете в купа намазана с масло и покрита с кърпа на топло (при температура 28-30 градуса) за около 2 часа докато увеличи двойно обема си, Отново се омесва тестото, като се добавя останалата част от маслото и отново се оставя да втаса при същите условия. Може да оформите козунака – плетен с 2,3 или 4 рула или да изпечете във форма. След оформяне и поредно втасване се намазва с разбито с малко вода жълтък и се поръсва с нарязаните на люспи бадеми или едра кристална захар и се пече в обилно намазана с мазнина тава в продължение на 40-45 минути при температура 180 градуса.

Рецептата е от kulinar.gbg.bg

Правя го 2 години под ред :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tanja в Юли 22, 2006, 11:34:26 am
Благодаря ви Мари и Бубе! :D
Аz съм много упорита и няма да се откажа на Великден да ям собственоръчно направен каzунак (съпругът ми не е по сладките пити :().
Колкото и да ме убеждават роднини и приятели, че усилията не си стрували (да съм си губела целия ден в месене), zа мене праzникът е повече в подготовката му, отколкото в самото ядене. Не е ли къЩата да се омериШе на сладки и коzунак, то какъв Великден е тогава?
Макар да съм сама тук (далече от роднини и приятели), се стремя  да zапаzя българските традиции при посреЩането на основните църковни праzници. Дано успея най-накрая и с коzунака!
Иначе в месенето ме "бива" и правя хубави и вкусни пити, но специфичният вкус на коzунака неЩо не ми се отдава. Но Ще се справя, сигурна съм  :lol:.
Благодаря ви!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: бубенцето в Юли 22, 2006, 14:46:50 pm
Благодаря ви Мари и Бубе! :D
Аz съм много упорита и няма да се откажа на Великден да ям собственоръчно направен каzунак (съпругът ми не е по сладките пити :().
Колкото и да ме убеждават роднини и приятели, че усилията не си стрували (да съм си губела целия ден в месене), zа мене праzникът е повече в подготовката му, отколкото в самото ядене. Не е ли къЩата да се омериШе на сладки и коzунак, то какъв Великден е тогава?
Макар да съм сама тук (далече от роднини и приятели), се стремя  да zапаzя българските традиции при посреЩането на основните църковни праzници. Дано успея най-накрая и с коzунака!
Иначе в месенето ме "бива" и правя хубави и вкусни пити, но специфичният вкус на коzунака неЩо не ми се отдава. Но Ще се справя, сигурна съм  :lol:.
Благодаря ви!

Няма начин да не се справиш, имаш желание и обич с които да го приготвиш. Първият път когато го месих установих, че наистина е важно всичко да е затоплено и в стаята да няма течение. Направих 3-4 дни по-рано една партида за опит-а. Да ти кажа честно все си мисля, че първите станаха най-добре. Може би защото ги нападнах още горещи :)
Иначе и моето любимо мъж не хапва сладки. За сметка на това да видиш как съседите ми обичат сладкишите :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tanja в Юли 23, 2006, 18:17:39 pm
Жегите сега са нетърпими и вероятно zатова е най-подходяЩото време zа репетиции  :D. Може би следваЩата седмица Ще пробвам. След опита Ще пиШа как съм се справила. Ако се иzложа, няма да ме е срам да си приzная  :oops:  :D.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: L_R в Юли 25, 2006, 10:16:20 am
стига сладости айде и солености предложението е следното:

Пилешко с гъби и други екстри
Два пакета гърди,половин пакетче масло,олио,300-400 грама пресни гъби ,бело вино една чаша,сирене дунавия или крема около 200 грама , настърган кашкавал,черен пипер , чубрица, босилек , майоран и магданоз.
Б тефлонова тенджера удушавате гъбите в маслото и олиото докато се смалят наполовина , добавяте месото на пилето а може и с прасешко,добавяте виното, слагате чер пипер , сухи чубрица , босилек (щипка), майоран пак толкоз , натрошеното сирене и разджурквате докат сиренето се стопи.Адската смес удушавате за около 20-30 минути на тих огън.Изсипвате я у една тава и запичате докато се поизпари течността , ръсите с настъргания кашкавал и дозапичате до желания цвят на коричката.вадите и украсявате с листа магданоз и розичка от домат или там квото ви хареса . пие се бяло вино или розе към тва ястие ...да не се слага сол щот сиренето и прочее са си солени Гутен апетит

(http://mail.dir.bg/~lil7/41.JPG)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Август 05, 2006, 09:12:42 am
Момичета :balk_102:,вие сте кулинарни вълшебници!
След тези шедьоври аз скромно ще се включа 
с най-мързеливата Палачинкова тортичка ::cake::!
Сезонна с плод по-избор!В случая ягоди!
Това беше моя подарък-изненада за рожденния ден на моя любим! :balk_12:

(http://images09.snimka.bg/001008149.jpg)

PS:Ако ви хареса ще ви напиша рецептата!
                         :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: krasi5 в Август 05, 2006, 20:55:47 pm
 mishanta, страхотна торта!!! :eat:
Бих желала да споделиш рецептата! :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Август 05, 2006, 22:47:52 pm
Красинка :balk_101:,радвам се че ти харесва!
И с най-голямо удоволствие споделям!
Предварително уточнявам,аз съм по-бързите и лесни неща!
Ето и продуктите!-всичко студено!
1.Палачинки-10бр.-споменах ли,че съм :balk_177: мързеланка!
Купувам :balk_114: си ги готови!Те са по-дебелички и стават чудничко за блат!
(Срам,не срам,ще си призная,не мога да ги правя!) :balk_80:
2.Сметана"Hoplla"500мл-или друга която се разбива с миксер!-
най-малко 5часа престояла в :fridge: или 2часа във фризера!
(500мл стигат,но аз взимам от 1литър,защото като остане,
една седмица си слагам в кафенцето!) :balk_53:
3.Половин бурканче сладко от ягоди или малини,разбито с малко вода!
4.Плод-пожелание за украса!Сезонно!
(Когато няма преснички плодчета,отстрани и отгоре слагам смлени орехи!) :balk_602:
 ::cake:: Последователността е следната!
Слага се първата палачинка върху тортен поднос
и с клечка за зъби се прави боц-боц!
После се намазва с сиропено-сладката смес!
И следва сметанка!И така до края на Палачинчиците! :balk_600:
Накрая се украсява,както ти идва на фантазето! :babydust:
Хубаво е една нощ ::cake:: да престои, да си поговорят продуктите на хладничко!
Много е лесно,а те уверявам,и прилагам-"ММММММ вкусно"
от още поне трима,участвали в нейното унищожение! :eat:
                    :grouphug2:
P:S:И понеже освен сладовкусник съм и любoпитко,
ако я приготвиш сподели! :biglove:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Август 05, 2006, 23:03:47 pm
 :balk_600: И понеже ми викат"Мишо-промоцията"! :balk_115:
 ::cake:: излиза около 6-7 лв! :balk_103:
10бр. палачинки-2.80!
Сметана-3-3.5!
Сладко(мама на есен е пратила)!
Мале,какви неща пиша нощес! :balk_48:
                            :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: krasi5 в Август 06, 2006, 09:39:33 am
Мерси за рецептата! :D
Смятам да я направя за годишнината от сватбата ни!
Като съответно палачинките ще си ги направя сама, защото все сама си ги правя :lol:!А сладка ми се намират-имам едно много хубаво от праскови ! Чакай отзвуци след месец!!! 8)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Август 06, 2006, 10:37:28 am
Красинка :balk_602:пробвай с прасковено сладко!
Ще кажеш после,как е! ::cake::
Аз до сега съм слагала само такова от червени плодове!
Но в експеримента се ражда най-добрия резултат!
Доста отговорна се чувствам,за повода по-който ще я правиш!
Но правили се с любов едно нещо,то неминуемо става!
Така че,дерзай!И после :kaos7:
                      :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: butterfly в Август 06, 2006, 12:24:10 pm
Мишанке,а от къде ги взимаш толкова евтини тея палачинки 10бр.-2.80лв.?
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Август 06, 2006, 13:58:39 pm
  Oт Фантастико :balk_602:,butterfly! :balk_114:
P:S:-за това че съм мързеланка,казах по-горе,
близичко е до нас! :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: butterfly в Август 06, 2006, 14:25:17 pm
Ееее,то при нас няма такъв магазин значи ще трябва да се спасяваме по друг начин :balk_53:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Август 06, 2006, 14:36:53 pm
В Сливен сте печени :balk_69: ,ще се оправите!
                                           :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Viarvam в Август 16, 2006, 10:17:40 am
 Моми4ета срам не срам, реших да вляза в тази тема , въпреки 4е не готвя - у нас мъжа ми се занимава с това, пове4е по желание и малко по задължение. Но тъй като миналия месец с хъс брахме лозови листа по жегите, крихме се в полето  :D щото тук фермерите не си поплиуват, после пък ги консервирахме в бутилки от мин вода (които михме и сушихме специално); искам да ви помоля за една рецепта с то4ните пропорции (като за дебилна  :D)  за да ги приготвим, ина4е бутилките така ще си останат в мазето.
 Майка ми ми даде приблизително на4ина , но тъй като ги прави от години, въобщЕ не знае то4ните мерки  :lol:
Мерси предварително!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Август 16, 2006, 15:18:14 pm
Моми4ета срам не срам, реших да вляза в тази тема , въпреки 4е не готвя - у нас мъжа ми се занимава с това, пове4е по желание и малко по задължение. Но тъй като миналия месец с хъс брахме лозови листа по жегите, крихме се в полето  :D щото тук фермерите не си поплиуват, после пък ги консервирахме в бутилки от мин вода (които михме и сушихме специално); искам да ви помоля за една рецепта с то4ните пропорции (като за дебилна  :D)  за да ги приготвим, ина4е бутилките така ще си останат в мазето.
 Майка ми ми даде приблизително на4ина , но тъй като ги прави от години, въобщЕ не знае то4ните мерки  :lol:
Мерси предварително!
Срам, не срам...но ще попитам:''Аз ли нещо не разбирам, как така лозови листа в бутилки от минерална вода...лозевите листа, нали се консервират/стерилизират...и как ги съхранихте досега/от миналият месец/...???
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Viarvam в Август 16, 2006, 17:47:28 pm
Денис веднага ще ти кажа (много се радвам да дам и аз някакъв съвет в тази област  :D). На4ина е по предписание на майка ми и изпитан от нея- тя така запазва листата пресни до към Коледа и повярвай вкуса им е 4уден!
 Зна4и - измиват се бутилките и тапите и се подсушават (трябва известно време, но не трябва да има и капка вода вътре). После навиваш по 4-5 листа заедно на руло и ги пъхваш в бутилката - ако е от 1,5 литър се сабират доста (гледаш да не ги тъп4еш да не се сма4кат). Затваряш хубаво бутилката (капа4ка с винт става- добре завинтена). ТОва е бутилките се държат на хладно и тъй като в тях няма кислород листата се запазват. Преди да готвиш ги попарваш с вряла вода, което ги измива.
 Сега ако някои ми каже какво после се прави , ще пробвам още дове4ера и ви пращам снимка  :lol: веднага
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_pat в Август 16, 2006, 18:40:03 pm
Viarvam - значи душата, за сърмички правя следното: според зависи от количеството листа, които искам да направя....
Значи взимаш лук, морков, ориз. Лука на ситно го нарязваш, морковчето на кубчета (ама и те ситни), запържваш ги малко в длибок :D тиган, после добавяш ориза + вода в пропорция 1:1, слагаш солта + мерудийки... Аз слагам кимион (смлян), кориандър (смлян), сол (не я забравяй), целина (сушена и смляна на прах), може малко копър (пак като целината..), и оставяш сместта да си изпие водата...
След което, хващаш една тенджера, големичка, ама да е с такъв диаметър, че да можеш една голяма чиния да легне върху сърмичките, и почваш... В едно листо слагаш плънка с лъжичка, после загъваш, че да стане добро пакетче, и слагаш в тенджерата... после второ, после трето и т.н. докато свърши плънката (да не забравя - намазняваш дъното на тенджурката, и не се притеснявай ако малко се отплеснеш с мазнината - ориза я изпива, и не остава мазно)....
Такккааа значи - вече си направила сърмичките и си ги подредила в тенджурката... Сега сипваш вода колкото е там според пропорцията на ориза за добро сваряване (-1)... Иначе казано, ако ползваш ориз, който за добро сваряване е 1:3, и си направила една чаша ориз + една чаша вода за плънката, люсваш две чаши отгоре  :D (уффф, незнам дали съм ясна).... И това нещо го захлупваш с чинията отгоре (идеята е при варене да не се разбягат и развалят сърмичките) и го вариш на котлон докато си изпие водата.... Накрая сваляш от котлона, захлупваш плътно с капака на тенджерата да се задуши и сервираш след 10-на минутки....

Ей ти на философийката  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Август 16, 2006, 18:42:51 pm
Viarvam ,
Благодаря за пояснението...за първи път чувам за този метод на съхранение. Не им ли пречи, че са пръскани с различните му там пестициди. Както и да е - някой ден може и аз да пробвам. :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Viarvam в Август 16, 2006, 18:52:12 pm
Рали страшно мерси, разбрах те много добре :kiss:
Денис и моя мъж е много "еко" та ги ми и суши листата едно по едно  преди да ги увиваме, но пък майка ми както казах ги попаря с вода - това би трябвало да е достатъ4но против отровите; ние досега ина4е да сме измрели :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Диана в Август 21, 2006, 06:48:40 am
не се ли попарват с вода за да станат меки и удобни за увиване, иначе май се начупват леко :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_pat в Август 21, 2006, 09:10:58 am
не се ли попарват с вода за да станат меки и удобни за увиване, иначе май се начупват леко :)

Диде, права си, ама аз доколкото разбрах вече са ги били обработили, така че няма нужда:-)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: beny_luska в Август 21, 2006, 09:58:35 am
Време беше да се включа и аз с някоя рецепта. :balk_64:
Доста често правя един солен кекс, тази рецепта я имам от Южна Африка, там му казват ОЛИВ БРЕД, или на български значи хляб с маслини. Супер лесно и бързо за приготвяне и е голяма вкусотия.За забъркването на ястието отнема около 10 мин. За изпичането около 20-25 мин. Така преди да запиша продуктите, трябва да ви кажа, че се приготвя с брашно, което си има набухватели в него. Аз го купувам от Пикадили, но сигурно го има във всеки един по-голям магазин. Не съм го правила с обикновенно брашно и сама да добавям набухватели, така, че не знам какво ще се получи. Но това брашно е почти на цената на обикновенното. Аз съм си купила 1кг. и си го ползвам доста време за тази рецепта.
1. Маслини 100 гр.( махат се костилките)
2. Колбас 150 гр. ( няма значение какъв)
3. Кашкавал около 100-150 гр. настърган
4. Краве масло 1 пакетче, разстопено
5. 4 яйца
6. Черен пипер-една щипка
7. Нещо зелено, като магданоз, копър или мента, каквото и да е.
8. Чаша и половина ( за кафе от големичките) брашно с набухватели.

Рабивате яйцата добре, слагате брашното и останалите продукти, нарязани на кубчета, като за салата и настъргания кашкавал,накрая и разстопеното масло. Бъркате с лъжица за около минутка и го изсипвате във намазана с мазнина форма за кекс или тавичка. Слага се в загрята фурна на около 220 градуса, докато стане златисто-кафеникаво. Моята фурна го изпича за около 20-25 минути.
Дано ви хареса!!! :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Viarvam в Август 21, 2006, 10:54:53 am
Бени и тук във Франция този кекс е много на мода (сигурно рецептата е внесена от африканските приятели :D)- pain aux olives поднасят го за аперитив или по  коктейлите , така 4е мерси за рецептата.
Диде, да ако не са мити листата преди да се бутелират, трябва да се попарят преди готвенето (но като се извадят от бутилката те не са сухи щото няма въздух,попарването е пове4е за да се измият).
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Миники в Август 21, 2006, 14:28:01 pm
Бени, аз съм тъй да се каже мъгла в кухнята, но я да взема да питам. Кафена чаша и половина брашно?? Не е ли малко за четири яйца. Колко голямо става това хлебче, порцията за един човек ли е?
Поздрави!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: beny_luska в Август 21, 2006, 18:18:14 pm
Бени, аз съм тъй да се каже мъгла в кухнята, но я да взема да питам. Кафена чаша и половина брашно?? Не е ли малко за четири яйца. Колко голямо става това хлебче, порцията за един човек ли е?
Поздрави!


И аз така си мислих, като теб когато го правих кекса първият път. Достатъчно е брашното. Значи, тази порция става за форма за кекс. За 2-3 човека за една вечеря е достатъчно. Естствено, ако има и нещо друго на масата.  :D Аз го сервирам с някъкво ястие, като пилешка кавърма или нещо подобно. Мъжът ми го яде и за закуска с кафето. Говорим за големите чаши за кафе, тия които са по около 150 мл. Сместта става гъстичка, след като се прибави всичко. Даже е лепкава, но това да не те притеснява.

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Миники в Август 21, 2006, 18:24:08 pm
Аха, ясно. А каква марка брашно с набухвател купуваш, не знаех че има брашна с вградени набухватели :lol: :lol:Ама съм вярно мъгла!!!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: beny_luska в Август 21, 2006, 18:40:44 pm
Ами, опаковката е оранжево-червеникава. На нея пише Фарин-брашното, което само набухва. Аз тази рецепта я правя от поне 6 години, но я научих в Африка и когато се върнах в БГ мислех, че такова брашно няма да има..........ама то имало  :wave: Ако правиш по-голяма доза с повече брашно, сложи около 5-6 яйца и повечко кашкавал. След малко ще ви напиша още една рецепта за бананов кекс.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Миники в Август 21, 2006, 18:49:05 pm
Бени, :balk_21: :balk_21:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: beny_luska в Август 21, 2006, 18:54:00 pm
 :goodluck: Успех в кухнята. Много обичам да готвя, ама нещо взе да ми писва и то в тия жеги.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Август 21, 2006, 21:25:11 pm
Време беше да се включа и аз с някоя рецепта. :balk_64:
Доста често правя един солен кекс, тази рецепта я имам от Южна Африка, там му казват ОЛИВ БРЕД, или на български значи хляб с маслини. Супер лесно и бързо за приготвяне и е голяма вкусотия.

Истина е. Бени, аз го правя с обикновено брашно и бакпулвер. Вместо кашкавал слагам около 200 грама натрошена на едро сирене. И непременно 1 голяма връзка магданоз. Става прекрасно жълто-бяло-зелено на цвят.  :lol:
Понякога го правя без маслини, понякога - без колбас, и винаги е вкусно.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: beny_luska в Август 21, 2006, 22:39:12 pm
Мели, мислила съм си да опитам да го направя с обикновено брашно, ама не смеех. Другият път ще опитам така. Виж и със сирене не съм се сещала да го направя.......обезтелно ще опитам. Мерси!!! А сега ви давам рецепта за бананов сладкиш. Супер лесно, бързо и вкусно :D На мъжът ми любим сладкиш е, дори и сам си го прави понякога....ех, поне преди време.

БАНАНОВ СЛАДКИШ

 2 ч.чаши брашно
1 ч.чаша захар
120 гр. масло или маргарин
2 яйца
2-3 банана
60-70мл. вода
1 1/2 ч.л.бакпулвер
1 ч.л хлебна сода
щипка сол

Маслото се разбива със захарта, докато се получи кремообразна съставка. Добавяме нарязаните банани и разбиваме добре с миксер. Следват яйцата, брашното, содата(размита във водата), бакпулвера и солта. Изсипва се във тавичка или форма за кекс, намазана с масло и се пече в загрята фурна около 200 градуса за около 40 минути.
Ммммммммм.....вкусно! :D :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_pat в Август 23, 2006, 11:54:52 am
Милички, снощи правих това на милото, и той си облиза пръстите :lol:

Сладкиш със сини сливи

За 6/8 човека
- 50 g масло
- 250 g брашно
- 3 dl мляко
- 3 яйца
- 250 g сини сливи без костилките
Забележка: може да се прави и със сушени сливи, които предварително са накиснати във вода, за да се надуят. И на тях им се маха костилката :)
- 70 g захар
- 1 пакечте ванилия

- Затоплете предварително фурната на 180°C (th. 5). Разтопете леко маслото в тенджерка. 
 
- Сипете брашното в купа. Направете кладенче, сложете яйцата и разбъркайте с дървена лъжица. 
 
- Сипете внимателно млякото, като продължите да бъркате, докато стане гладка смес. 
 
- Накрая добавете захарта, разстопеното масло и ванилията. 
 
- Оставете да почине около час. 
 
- Сипете в кръгла форма, подредете отгоре срязаните на две сливи. 
 
- Печете в топла фурна от 30 до 45 минути (200°C - th. 6). 

За Франкофоните - рецептата се намира на http://www.isaveurs.com/recettes/recette_far_breton.php?keyw=Far+Breton&PHPSESSID=e16bdd9dedbf8674bf3fa619126ff2a4

Изглежда ето така (http://rhapsodymetal.free.fr/farbreton.jpg)

ПП - не се учудвайте, ако сливите потънат :lol: Нормално е :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Миники в Август 23, 2006, 14:04:59 pm
Ее, бравос, Ралка. Много вкусно изглежда!!!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Август 23, 2006, 19:02:50 pm
Браво и от мен Рали,
това ще го пробвам...обичам сладкиши с плодове.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rosi_k в Септември 07, 2006, 19:55:56 pm
И на колко мл е равно 3 dl мляко - на 30 мл или 300 мл? Простете за невежеството!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Септември 08, 2006, 08:26:24 am
И на колко мл е равно 3 dl мляко - на 30 мл или 300 мл? Простете за невежеството!
Децилитър- 1/10 от литъра
Дециметър- 1/10 от метъра
3 дл = 300 мл.
1литър е 1000 мл.- 1/10 -е 100мл. = 1дл.
3 дл.= 300мл.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: iliyanas в Септември 14, 2006, 19:53:50 pm
Лятно-есенна мусака
Необходими продукти(рецептата е за 2ма които обичат да си похапват)
1 глава лук
6 пиперки
1 голям(2 средни)моркова
300 грама нарязани на ленти гъби
150 грама кайма
2 тиквички
щипка магданоз
щипка сол
сол и черен пипер на вкус
Лука,пиперките и моркова се нарязват на кубчета.Смесват се ,към тях се прибавят гъбите и подправките и се задушават на слаб огън.Преместват се в друг съд и в същата мазнина се запържва и каймата.
Едната тиквичка се нарязва надлъжно на тънки ивици и се слагат на дъното на йенският съд и се посоляват.Върху тях се изсипва задушената смес,добавя се и каймата и завършваме с лентичките от втората надлъжно нарязана тиквичка.Пече се 50 минути на 130 градуса.Оттам нататък избора е ваш-можете да направите заливка като при обикновенната мусака или да покриете с парчета нарязан кашкавал(от готовите по 10-20 в опаковка)и увеличавате на 200 градуса за 10 минути.
Приятен апетит. :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Септември 23, 2006, 11:45:01 am
Понеже обичам като имам време да пробвам по някоя нова рецепта, прочетена от някъде си (в случая от мамите) та ще пусна 1 рецепта, (щото ме мързи и двете) :lol: :lol: :lol: която много добре се получи

ПИТА

300 гр. прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
4 с.л. олио
1 пак. мая за хляб
3 яйца
2 с.л. захар, които аз не сложих, за да не става сладка :lol:
1 с.л. сол
брашно (уж колкото поеме, но при мен влезе точно 1 кг)


Подгравя се половината прясно мляко, да бъде приятно хладко, в никакъв случай вряло. В него се слага щипка захар и се разтваря цялата мая. Оставяте маята да втаса (увеличава обема си). След като е втасала, в тава слагате пресятото брашно и смесвате всички останали продукти. Да не забравите другата половина от прясното мляко (щото аз за малко 8)) Слагате и вече бухналата мая и месите. Ако се наложи добавяте брашно, докато спре да лепне тестото. Биете омесеното тество 100 пъти. Оставяте 15 мин. да втаса. После пак месите и пак биете. След второто втасване разделята тестото на 3 еднакви топки. Всяка топка разточвате на кора, малко по-голяма от дъното на тавата, в която ще печете. Мажете всяка от корите с олио и ги налагате една върху друга. Нарязвате като торта, на 16 парчета. Навивате парчетата от широката към тясната страна (като кифлички) и ги редите в намаслена и набрашнена тава. Така наредана, питата втасва още 30 мин. След това мажете със жълтък и печете на 200 градуса.



Ох изморих се:)

Ще се опитам и една снимчица да ви пусна

(http://images10.snimka.bg/001260639.jpg)

(http://images10.snimka.bg/001260641.jpg)

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Pesheck в Септември 23, 2006, 13:37:33 pm
Леле момичета, и аз обичам да готвя и като ме прихване по цял ден се моткам из кухнята и готвя на двата котлона и фурната едновременно. Ама вие сте направо върхът. Не ме бива по сладките неща - да ги правя де - иначе много ме бива да ги ям. Затова ще ви представя една рецепта , която майка ми правеше за неделния обяд. Първоначално беше с цяло пиле, но откакто излязоха бутчетата мина на тях, че така порциите стават еднакви за всички. Аз я преработих малко, че много постни му идват на мъжлето купешките пилета, пък и не обича да хрупа.
Печено пиле /пилешки бутчета/

Та рецептата:
Пилешки бутчета според бройката на консуматорите, размразяват се добре, ама много добре и се оставят да се отцедят хубаво. Трябва да са напълно сухи. Изсипвате в тавата един пакет сол, може и морска, и бутчетата се слагат в тавата и от там във фурната. Пече се около 40 мин. Температурата зависи от фурната, аз оставям гория реотан на 3, че ми идва много сило. И това е цялата история, а моята добавка е : разбивам малко( колкото орех) масло с една с.л. заквасена сметана, ч.пипер, и каквата там мерудия се сетите и от време на време мажа бутчетата с тази смес. След като се изпекат пак се намазват и се захлупват в иена да поемат и да се задушат.
Приятен апетит
П.П. това последното със задушаването не е задължително, ако не го направите се получава много хрупкава коричка, но както казах мъжът ми не си пада, та затова.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Септември 25, 2006, 00:24:45 am
Копирам си постинга от съседния форум, че да се изфръцкам и тук, сакън да не остане някой комплимент неполучен.  :lol:


Ей тука вижте какво майсторих в петък и събота:

Соленки: (http://thumb6.webshots.net/t/22/23/9/87/7/2103987070061922306oUEZWD_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2103987070061922306oUEZWD)

Снежанка: (http://thumb6.webshots.net/t/34/34/8/93/74/2360893740061922306Fjsung_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2360893740061922306Fjsung)

Хляб с маслини: (http://thumb6.webshots.net/t/59/559/7/89/23/2844789230061922306zejczi_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2844789230061922306zejczi)

Флан със спанак, флан с гъби, флан с пиле и Гръцка салата:
(http://thumb6.webshots.net/t/57/557/4/29/35/2673429350061922306Zzymbu_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2673429350061922306Zzymbu)

Топли сандвичи:(http://thumb6.webshots.net/t/59/459/2/75/17/2496275170061922306iAbFyU_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2496275170061922306iAbFyU) (http://thumb6.webshots.net/t/32/32/3/59/50/2275359500061922306zperjy_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2275359500061922306zperjy)
 
Сладките неща: (http://thumb6.webshots.net/t/53/553/8/16/10/2846816100061922306xZqtbD_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2846816100061922306xZqtbD) (http://thumb6.webshots.net/t/53/453/7/40/50/2874740500061922306oSfxul_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2874740500061922306oSfxul) (http://thumb6.webshots.net/t/53/453/0/24/44/2714024440061922306TlHEyW_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2714024440061922306TlHEyW) (http://thumb6.webshots.net/t/59/159/1/27/52/2233127520061922306EfWXGh_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2233127520061922306EfWXGh)
   

Съдрах си дупето от работа, ама бях звездата на вечерта снощи! Хихи...  :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: svangemi в Септември 25, 2006, 17:13:30 pm
Мари, имай милост, моля те!  :D

Всичко изглежда ужасно вкусно. Ти направо си им скрила топката на гостите. Браво!

P.S. Извинявай за въпросчето, ама какво е флан?

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Kotaranka в Септември 25, 2006, 17:24:30 pm
Marie, днес просто ме разби! Едната тема бързо я затворих и продължих да си хрупам гроздето. Ама сега вече не се сдържах и гледах и се облизвах ... като котарк естетвено! Поздрвления за тези кулинарни произведения на изкуството!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Септември 25, 2006, 19:41:07 pm
Котаранка и Свангеми, благодаря ви, момичета!  :D Аз си знаех, че ще се намерят още малко похвали за мен!  :D Скрих им топката, верно! Много се кефя!  :D
"Флан"...Ами Иван Звездев му вика "тарта". На английски му викат "киш" или "флан". Ами нещо като гигантска солена кошничка, ако мога така да го опиша. Прави се тесто, слага се във формата, леко се запича да се стегне и се пълни с нещо-по избор, после заливка и пак се запича и готово. Може да се желира отгоре...Обаче думата "тарта" хич не ми харесва, звучи ми малко като "дърта кранта", и "киш" не ми харесва, звучи ми като "кишав сладкиш" и затова ползвам думата "флан"...
Поздрави,
Мари  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Септември 25, 2006, 20:39:27 pm
 Marie :balk_103:гледам ти "вълшебствата" :babydust:и се чудя:
-Възможно ли е това да го стори човек?
Ами очевидно е,затова-ПОЗДРАВЛЕНИЯ! :balk_63:
Професионализма ти е факт! :balk_81:
Искам да съм на мястото на тези,
които са опитали всичко това! :balk_53:
УСПЕХ във всичко с което се захванеш!
                   :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_pat в Септември 26, 2006, 08:56:03 am
Marie Cherie - душатааааа.... ще ти дърпам ушичките франкофонко такава  :lol:

Значи има:
- Тарта = Tarte
- Флан = Flan
- Киш = Quiche

Дефиниции:
- Флан: (1) Тарта съставена от солена или сладка гарнитура, запечена върху кора. (2) Обърнат или оформен в калъп крем, парфюмиран по различни начини
- Тарта: Ястие, приготвено от кора тесто, гарнирана със солен или сладък пълнеж, запечено във форма
- Киш: Солена тарта от маслено тесто с пръжки и покрита със смес от бити яйца и сметана

Да ви е сладко  :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Септември 26, 2006, 10:16:08 am
 :lol: Ми така де, Рали! Едно и също са почти. Ей като на картинката ми. Обаче "киш" и "тарта" ми звучат ужасно и не искам да ги ползвам, затова си казвам "флан". Някак си най-префърцунено и изискано звучи.  :D Виж сега... Не ми се сърди... Аз от много години френския само го практикувам, не го говоря... :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: svangemi в Септември 26, 2006, 14:22:26 pm
Мари, Рали, благодаря за инфото. Ще взема и аз да се пробвам да измайсторя едно фланче. Това с гъбките и пиленцето ми звучи много добре. Мери, ако не те затруднявам, би ли споделила рецептата.

Благодаря 
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Септември 26, 2006, 15:54:38 pm
Тесто за флан/тарта/киш (по рецепта на Звездев)

300 гр. брашно
130 гр. маргарин (може и масло)
половин ч.л. сол
2-3 с.л. студена вода

Брашното, солта и маргарина се слагат в купа и с лъжица се рабъркват. Получава се нещо като трохи. Слага се водата и се бърка енергично и тестото става еднородно. Тестото се слага в купа, завива се със фолио и се оставя за около 30 минути в хладилника да се стегне. Вади се. Разточва се внимателно на кръг с дебелина около 0,5 см. Внимателно се пренася във формата за печене, оформя се с пръсти по стените и дъното, надупчва се с вилица, за да не става на мехури и се слага в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути да стегне и леко порозовее.

Пълнежи:
Най-различни с най-различни продукти. Моите 3 най-сполучливи са: запържен лук, малко чушка в основата на флана, отгоре много спанак, предварително обработен в масло, бяло сирене и заливка. Запържени гъби, лък, чесън и подправки и заливка.   Запържени пилешки парченца с червен пипер и лук, настърган кашкаваш и заливка. Заливките са от 2-3 яйца и сметана. Слага се плънката в стегнатото от огъня тесто, оформя се равно, залива се и се запича за още 15-20 минути заради заливката. Най-вкусен е студен, според мен. След изпичането му го оставям няколко часа под алуминиево фолио. Той си попива идеално и като е студен се реже чудесно на парчета и се сервира лесно.
Хайде, дано ви хареса!
 :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Grace в Септември 26, 2006, 16:11:02 pm
Е, Мари, като ти гледам вкусотиите, се питам какво ли са си викали чужденките, а? Не вярвам някоя германка да ги сътвори тези работи, ти какво ще кажеш  :lol: :lol: :lol:
Всичко изглежда просто чудесно, поздравления за теб  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: svangemi в Септември 26, 2006, 16:22:27 pm
Мари, благодаря за рецептата. Почивните дни ще я пробвам, пък да видим какво ще излезе.
Поздрави
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: coookie в Септември 28, 2006, 17:18:36 pm
Аз пък съм начинаещам готвачка и сега ще ви предложа една резепта, която изпробвах миналия петък, после миналата събота, че и в неделя.
Кръстих я "мързеливо диетично пиле".

ПРОДУКТИ за 2ма души:
1 тарелка замразено пиле - аз го правих с паржоли от бутчета.6-7 глави лук
3-4 скилидки чесан.
Подправки - черен пипер, вегета, сол... каквито подправки според вас подхождат на пиле. Аз импровизирам - имам готова смес подправка за пиле и не я жаля, но и от другите слагам мъничко.

Пилето се вади от камерата и се размразява в микровълнова за 10на минути на програма за размразяване. Другият вариант е, ако имате време ,да го оставите съвсеееем леко да се отвърне - колкото да омекне за да може да се очупи и да се сложи в тенджера.


Главите лук се режат на едри парчета.
Съвсем малко омекналото пиле се подрежда в йена глас, като между парчетата пиле се забождат скилидките чесан и резените лук.

Не се слага абсолютно никаква мазнина, ако месото е от бутче. Ако е бонфиле или гърди, може съвсееем малко, макар че в моя вариянт с бонфилето се получи добре и без никаква мазнина. нали все сме на диети..

Пече се 20 минути на 220 градуса и още 40 макс на около 180. Проверявайте го от време на време, де, но става като мозък, много вкусно, лукчето и чесъна са прекрасни, а големият плюс е, че е абсолютно диетично!

Дано ви хареса!

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Дени в Октомври 01, 2006, 11:45:21 am
Цитат
Понеже обичам като имам време да пробвам по някоя нова рецепта, прочетена от някъде си (в случая от мамите) та ще пусна 1 рецепта, (щото ме мързи и двете) Laughing Laughing Laughing която много добре се получи

ПИТА
Mari_Pz, направих питата и стана страхотна, благодаря ти за рецептата :D Обожавам питки, баници и тутманици....Ако имаш още такива страхотни рецепти... :lol: ....моля, ще те разцелувам
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: ellysot в Октомври 01, 2006, 13:33:38 pm
Coookie,благодаря за рецептата с пилето!!Обожавам,бързото,лесно и вкусно ястие!!В сряда с половинката ще попразнуваме  ::cake::,затова задължително ще я изпробваме!!  :eating:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: galka в Октомври 04, 2006, 15:16:31 pm
Искам да ви предложа няколко рецепти с гъбки, тъй като знам че обожаващите ги тук са много.


Салата с гъби и ябълки
300 г култивирани печурки
2 лъжици масло
сол на вкус
1/2 обелена ябълка
лимонов сок
2 лъжици зехтин
2 домата
Нарежете гъбите на филийки и ги задушете с маслото и малко сол. Оставете ги да се охладят и ги разбъркайте с ябълката, нарязана на парчета, полейте ги веднага с лимонов сок да не потъмнеят, и 2-та домата на купчета.
Разбъркайте 2 лъжици зехтин  със сока на 1/2 лимон, лъжичка ябълков сок и сол на вкус.Полейте салатата и леко разбъркайте


Фритата с гъби
300 г гъби
зехтин
сол
1/2 праз
босилек или магданоз
1/2 лимон
2 щипки смлян черен пипер
6 яйца
Нарежете гъбите на филийки и ги задушете с лъжица зехтин и малко сол в тигана.Разбъркайте ги с ситно нарязяния босилек или магданоз, сока и настърганата кора на лимона и черния пипер.
Разбийте яйцата и ги излейте в гъбите, подправете със сол и печете фритата под капак на умерен котлон.Като се захване отдолу, я обърнете върху плоска чиния и я върнете обратно в тигана, за да се избече и от другата страна.Поднесете я още топла.


Пушено пиле г гъби
1 пушено пиле
топено сирене
2 чаши наразяни гъби
черен пипер
шунка или бекон
1 кафена чаша бяло вино
Пушеното пиле се намазва с масло, а в отвора му се слага 3-4 триъгълничета топено сирене.Нарязаните гъбе се слагат в тавичката.Към тях се добавят черния пипер и ситно нарязансите шунка или бекон..Отгоре се поставя пилето с отвора нагоре.Сипва се бялото вино и тавичката се покрива плътно с алуминиево фолио и се слага в умерено гореща фурна за около час.


Гъби запечени с моцарела
3-4 пиперки
гъби
сол
черен пипер
босилек
сирене моцарела
Опечете пиперките и ги обелете.Вземете гъби с по-големи шапки /предвиждайте по 2 или 3 за порция/.Отстранете пънчетата им, измийте ги и ги наръсете шапките със сол и черен пипер.Подредете ги с отвора нагоре в подмазана тавичка с масло.Нарежете пиперките на ситно и ги осолете.Разбъркайте ги с лъжица нарязан босилек и напълнете гъбите.Отгоре сложете кръгче сирене моцарела и пъхнете тавичката в сгорещена фурна.Печете ги 15-20 мин.
Нарежете тънка суха франзела на филийки.Топвайте ги в смес от яйца с малко мляко и ги изпържете.Върху всяка филийка сложете по една гъбена шапка и подредете предястието в платото.


Запечени палачинки
палачинки
200 г печурки
сол
масло
копър
топено сирене
кашкавал
Направете палачинки или купете готови.НСарежете гъбите на филийки и ги задушете с малко сол и 2 лъжици масло.Разбъркате ги с лъжица ситно нарязан копър.Намажете всяка палачинка с топено сирене, настържете кашкавал и наръсете от задушените гъби.Можете да обогатите рецептата с варено бяло пиле или пуешка шунка.Увийте палачинките и ги подредете в огнеупорен съд. Наръсете ги с лъжица разтопено масло и ги запечете за десетина минути, докато кашкавала се отпусне.


Гъби по руски
2 глави лук
2-3 лъжици олио
6-7 картофа
1/2 кг гъби
100 мл заквасена сметана
кашкавал
Включете фурната да се загрява на 200 градуса.Нарежете на филийки лука и го запържете в олиото.Изважда се лука и се запържват до полуготовност картофите нарязани на кубчета.Добавете към тях гъбите нарязани на филийки и ги задушавайте 5-6 минути.Върнете лука и разбъркайте всичко заедно със заквасената сметана.Прехвърлете сместа в подмазана с масло тавичка, настържете отгоре кашкавал и запечете ястието.


Асорти с гъби и пипер
1 чаша ориз
300 г гъби
8 маслини без костилката
1 чушка
2 с.л. зехтин
1 глава лук
1 връзка магданоз
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка лимонов сок
сол и пипер на вкус
Сварете ориза до готовност така че да стане рохкав.Запържете гъбите и нарязания наситно лук в тиган със зехтин.Добавете маслините и нарязания на ивици пипер.
Сипете готовата смес върху горещия ориз, поръсете я с лимонов сок, украсет с магданоз.

Приятен апетит.Аз все още не съм ги тествала, ако някой опита някоя от тях да сподели мнение. :eating:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Viarvam в Октомври 04, 2006, 21:38:12 pm
 Пак благодаря за помощта,
 ето какъв подвиг извърших благодарение на вас  :lol:
 (както и въпросните бутилирани листа за сърми).

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=67610
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Октомври 05, 2006, 11:24:54 am
Заек капама
                 
-------------------------------------------------------

1 домашно зайче
3-4 глави чесън /по възможност се белят на цяло или поне на снопчета скилидки/
5-6 средно големи глави лук /или може само с малки лукчета/
2-3 моркова
2 чушки пипер
един среден буркан консервирани домати
бахар
черен пипер
дафинов лист
червен пипер
сол
2-3 бульона зеленчукови
брашно /за сгъстяване на соса/


Заешкото месо нарязано на порции се слага със нарязаните на едро зеленчуци в гювеч, подправя се и се залива с разтворените бульончета. Пече се около 2 часа на силна фурна.

(http://images11.snimka.bg/001330239-big.jpg)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Октомври 05, 2006, 14:59:53 pm
Мини :smiley_abxb:!Като видя рецепта започваща-
".......месо нарязано на порции се слага
 със нарязаните на едро зеленчуци в гювеч,....."
Е..... умирам от кеф!Дали ще стане с пиленце!
Че зайчето тук е само едно и не е за хапване! :balk_69:
                :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tanja в Октомври 05, 2006, 18:10:10 pm
Mari_Pz,
като се видим Ще настоявам да иzмайсториШ неЩо със zлатните си ръце, че аz колкото и да се опитвам да направя неЩо като тебе, все се иzлагам... Ама и не се срамувам да си приzная "майсторлъка"  :oops:.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Октомври 06, 2006, 08:52:50 am
Mari_Pz,
като се видим Ще настоявам да иzмайсториШ неЩо със zлатните си ръце, че аz колкото и да се опитвам да направя неЩо като тебе, все се иzлагам... Ама и не се срамувам да си приzная "майсторлъка"  :oops:.
Чакам те душко, аз ще правя и после ще  :eating: :eating: :eating:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tanja в Октомври 06, 2006, 16:16:56 pm
Чакам те душко, аз ще правя и после ще  :eating: :eating: :eating:
Живот и zдраве другата година  :D :D :D!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Ganka в Октомври 06, 2006, 21:41:25 pm
За всички, които обичат риба ето една рецепта, която пробвах днес и стана доста вкусна :)

Печени пъстърви със сос от каперси и гъби /може и с друга риба да се приготви, ако не обичате пъстърва/

Продукти: 4 средно големи пъстърви, 100 г гъби, 1 лъжица каперси,60 г масло, сок от 1 лимон, лимонена кора, 30 г брашно, 300 г прясно мляко, сол.
Гарнитура:
700—900 г картофи, 30 г масло, 1 лъжица прясно мляко, черен пипер, сол, стерилизирани лукчета

Подреждаме плътно една до друга почистените пъстърви в тавичка за печене, оформяме ги, прибавяме 30 г сгорещено масло, посоляваме, поръсваме с нарязаните на тънки парченца гъби, каперси, лимонова кора и лимонов сок. Покриваме тавичката с фолио и печем в слаба фурна 30-40 минути. Междувременно правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме постепенно с прясно мляко и сваряваме; прибавяме гъбите, каперсите, соса от печенето на пъстървите, посоляваме и подгряваме. Сваряваме картофите, намачкваме ги добре или ги пресоваме, прибавяме мляко, масло, черен пипер и сол, разбиваме сместа и шприцоваме звездички по периферията на овална, предварително затоплена чиния. В средата подреждаме пъстървите, украсяваме със стерилизирани краставички и поднасяме. Соса поднасяме отделно.
За съжаление не успях да снимам резултата, беше изяден много бързо :lol:

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Why_Ivy в Октомври 18, 2006, 23:59:11 pm
Много обичам да готвя, защото така разтоварвам и радвам хората около себе си. Ето нещо любимо на мен и обичните:

БУТЕР ХАПКИ
1 пакет бутер тесто
малко парче синьо сирене (100-150гр)
1 малка кофичка сметана
4-5 маслини
1/2 връзка копър
по желание може да се добавят и рачешки ролца


Бутер тестото се нарязва на квадратчета (аз го правя с линия) с големина 3-4 см. На половината от тях се изрязва дупка с малка чашка и се залепватс белтък върху тези без дупка. Пекат се и се оставят да изстинат. От останалите продукти се прави хомогенна смес, с която се пълнят тортелините. Може да се украсят с маслини, чушка или с нещо, което отговаря на естетическия Ви поглед.
Може да се поднесат с бяло вино, а най-добре с шампанско в романтична обстановка  :dating:
Приятен апетит!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Октомври 19, 2006, 17:14:48 pm

БУТЕР ХАПКИ


Привет, Уай Айви! :D
Много готина рецепта. Исках само да допълня, че съм хапвала такива и са много сполучливи като мезенца. Тези, дето съм ги яла бяха със спанак едните и с кашкавал другите. Бяха запечени направо с плънката и пак бяха много добри.
Ако имаш дигитален фотоапарат-снимай си нещата като готвиш и показвай тука на народа, за по-нагледно! :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tanja в Октомври 19, 2006, 19:20:06 pm
Здравейте,
най-после и аz да покажа неЩо, което съм иzмайсторила и става zа покаzване  :D.
Та става въпрос zа Кокосови сладки, който са лесни zа иzпълнение, бърzи, търпят импровиzации и човек няма къде да сбърка (точно като zа мене  :lol:).
 
      Кокосови сладки
 200 гр. маргарин или масло
 200 гр. кокосови стърготини
 150 гр. zахар
 220 гр. браШно
 1/2 бакпулвер
 1 яйце
 1 ванилия
       Омесваме всички продукти и с помоЩта на лъжичка или с ръце оформяме малки топчета. Поставяме ги върху хартия zа печене като оставяме достатъчно място между тях и печем около 15 мин. в предварително zагрята фурна 200 °С. Оставяме ги иzстинат и украсяваме по вкус (или според въzможностите си  :D). Рецептата е zа около 70 броя сладки.

 Вариации: Част от кокоса можете да zамените със смлени ядки (бадеми, леШници или орехи).
                 В част от тестото можете да добавите какао или канела (въпрос на вкус).
                 Може вместо ванилия да полzвате настъргана лимонова или портокалова кора, ром или ромова есенция.
 Приятен апетит  :lol:
(http://www.snimka.bg/album.php?album_id=71143&photo=1)
(http://www.snimka.bg/album.php?album_id=71143&photo=2)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tanja в Октомври 19, 2006, 19:22:34 pm
НеЩо снимките не иzлиzат, zатова ето и адреса

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=71143&photo=1
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mu6oron в Октомври 24, 2006, 14:51:17 pm
Който иска да меси...скоо е на свадба, на кръщене или просто му се хапва вкусна питка....
http://good-times.webshots.com/photo/2856522410067012801amzISf

ПИТА

А ето и рецептата:
1 кг брашно
мая колкото кибритена кутия
3 яйца
1 лъжичка чаена заха
1 лъжичка пак чаена сол
500г хладка вода или пък прясно мляко
Разтваряме маятя във водата/млякото/ изсипваме брашното и правиме кладенче по средата, слагаме яйцата солта и захарта ,измесваме хубаво като добавяме постепенно от разтвоената мая.
Омесваме на меко тесто и разделяме на 3 части /най-малка,седна е голяма/
Започва се от най-малката - разточва се на правоъгълник и се намазва обилно с меко масло.Навиваме на руло и като държим двата края усукваме.Така се действа и с трите :)
В намазана тавичка слагаме като баница.Оставяме да втаса 50мин. намазваме я отгоре само с жълтък и печем10мин на 170гадуса и после на 220 докато се опече
Накрая с прясно сиренце или медец е блаженство :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: iliyanas в Октомври 31, 2006, 10:41:09 am
                    КАТМИ
Необходими продукти:
3 яйца
250 гр. брашно
1 ч.ч.кисело мляко
по 1 ч.л. сол,захар и сода
и за край 1/3 ч.ч.газирана вода.
Всичките продукти се разбъркват докато сместа стане гладка и без шупли.След това се добавя газираната вода ,докато се получи смес с гъстота на боза.Приготвят се на сач или в тиган без мазнина.Като се извадят се мажат с масло и се захлюпват за да се запазят меки и топли.След това за пълнежа имате варианти по избор-сладки,сирене,мишмаш със сланина.
Приятен апетит :D

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: victorita в Ноември 14, 2006, 14:44:50 pm
привет.
исках да попитам marie каква е рецептата за хляб с маслини.много обичам.мооооооооооооооооля те да ми изпратиш рецептата. :balk_81:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Ноември 14, 2006, 18:52:09 pm
     
      "ЛАЗАНЯТА на Мишанта"
 (опити в/у спагети на фурна)

Необходими продукти: :fridge:
1 пакет спагети-12-13номер(тънки)
500 грама кайма,1-2 глави лук,1 яйце
доматен сок(буркан или бутилка)
гъби(с повечко е по-вкусно)
чубрица,черен,червен пипер,кимьон.....
(може чушчици,нарязани на ситно)
Заливка: :fridge:
1 кофичка кисело мляко
3-4 яйца,1-2с.л.брашно,кашкавал
 :balk_83:Правя едно уточнение,аз не готвя с точни мерки
и това изброяване по-горе ме измори! :balk_56:
...............................................................................
Така....спагетите знаете-повече вряща вода,сол и олио!
Варят се до полуготовност.....и се измиват в хладка вода!
Отцеждат се и половината се слагат в тавата....
Плънка:
Запържва се лука,добавят се гъбите и чушките...
Следва каймата предварително размесена с 1 яйце и малко вода!
Добавя се доматения сок,да заври и това е...!
Цялата тази микстура върху половината спагети в тавата!
.......(Тавата трябва да е дълбочка)...
Следва другата половина спагетки,заливката,кашкавал!
И тавата в предварително загрята фурна!
Готово е когато кашкавалеца да стне "греховно"  :balk_600:хрупкав!
 :balk_53:Манджорето е за много гладни 6 човека.......може и 7....
           :eating: :eating: :eating: :eating: :eating: :eating:...... :eating:
(http://images12.snimka.bg/001515254.jpg)
             :kaos7: Да ви е вкусно! :eat:
                 :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: coookie в Ноември 15, 2006, 11:37:34 am
Олеле Мишанта, тази снимка на лазанята няма да ти я простя! Внезапно прегладнях, а съм на работа, затова сега ще се опитам да се разсея, като опиша моето
"лесно пиле за тънка талия".

Продукти:
1 кг пилешки филенца и/или пилешки пържоли от бутче и/или пилешко бонфиле.
5-6 едри глави лук, 1 глава чесън.
Подправки - сол, пипер, каквото си обичате за пиле.

БЕЗ МАЗНИНА! Може да се омаже пилето с малко сос териаки, ако имате - продават вече и става много хубаво. Ако нямате, може да го омажете и с малко соев сос. Ако и това нямате, здраве да е, пак става хубаво.

МНОГО ВАЖНО - пилето трябва да е полу-размразено от камерата. Това е ключово, защото е гаранция, че пилето става  супер крехко.

ПРИГОТВЯНЕ:
Пилето се омазва с каквото имате да го омазвате - подправки и сосове - и се подрежда в йенаглас тенджера. Между парчетата пиле се слага лукът, нарязан на едри полумесеци. Колкото повече лук, толкова по-добре.

Пече се половин час на 220 /на мен това ми е най-силното на фурната/ и още 20-30 минути на по-слабичко, да си покъкри.

И тва е.



Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Ноември 15, 2006, 13:39:48 pm
 :smiley_abxb:Кокито,прости ми! :sunshine:
 :balk_69:А ти защо не написа тази пилешка офанзива,
преди да отида на пазар! :balk_115:
 :balk_109:Сега ще я отложа за друг ден.....
Но ти обещавам да,когато я приготвя да я "щракна"  :balk_116:
и да приложа фото към твоята рецепта!
Без да извземам авторството ти,разбира се! :balk_104:
             :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Ноември 16, 2006, 23:40:45 pm
Малиии, Мишанто! Ако знаеш какво преглъщане преглъщах над твойта тавичка! Е, днес вече похапнах сладко! Много вкусно, наистина! Имам и за утре една порция останала. Да не ме мислиш какво ще ям утре.  :lol:


Хляб с маслини

Хм. Рових в тефтера. Рових. Рових. Намерих само едни бегли записки, оплескани със стар белтък. Значи по спомен:

Около 500-600 мл вода се затопля, но така че в нея спокойно да търпи кутрето. Във водата се добавят 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар. Разбърква се добре и се натрошава вътре едно кубче мая. Оставя се за няколко минути да се развтори добре. Добавят се 3 с.л. зехтин. И след това около килограм брашно. Замесва се тесто. Оставя се да втаса около час на топличко до печката. Маслините се нарязват на ленитчки или шайбички. Изцеждат се доколкото е възможно. Втасалото тесто се премесва леко. Оформят се питки, сплескват се с длан, слагат се малко малсинки и се "затварят". Нареждат се в тавичка с хартия за печене или намазана с олио и се пекат. Обаче, убийте ме, не помня как ги пекох. Хляб щом е, от нулата съм ги почнала сигурно, на 180 градуса, около половин час-40 минути. Ох, дано ви се получат. :crossfingers:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Foksi в Ноември 17, 2006, 09:36:49 am
Ето и от мен Торта „Фантазия” по рецепта на сладкарница Неделя.
Много е вкусна,лесно се прави,лошото е че съдържа много калории.Ама си заслужава :eating: :eating: :eating:

Продукти: 1 блат кафяв Winer;1/2 течна сметана Хопла;500гр.течен
шоколад Финети;2бр.течни ромови есенции;1 бурканче сладко от смокини-сцял плод;;

Сметаната се разбива хубаво с течния щоколад.Смокините се нарязват на ситно и се слагат м/у блатовете.В сока от смокините слагаме ромовите есенции и малко вода и се сиропират блатовете.
Реди се блат-сиропира се,в/у него ситно нарязаните смокини,крема от
щоколада и сметаната и пак блат.Отгоре може да се украси с настърган бял и кафяв шоколад,или пръчици.
След това се слага в хладилник да престои едно денонощие.
......................Добър апетит..............
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Ноември 17, 2006, 14:13:24 pm
Мари,аз не разбрах, :balk_600:ти виртуално ли похапна лазаня,или я приготви реално! :balk_53:
Снощи я "магерих" и не остана,бандата беше "върло" гладна..... :eat:
mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8 mf_bounce8

Foksi ,много добре ми звучи тортичката,ще я направя при първия повод,обаче.....!
Извини"блондинката кулинарка" но.....
1/2 Hopla :ask:от еднолитровата разфасофка, ли имаш предвид?
И понеже не обичам много смокинки,дали би станало с друго сладко.....?
Доста егоистичен въпрос,щото аз само правя,не обичам много сладкиши!
А унищожителите :eating: на кулинарните ми опити обичат смокини,
но аз да си питам..... :balk_68:
                  :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Marie в Ноември 17, 2006, 14:22:48 pm
Реално готвих, Мише! :lol: Не можех повече да преглъщам виртуално! :lol:

Смокините може да ги замениш със сладко от череши например, мисля, че пак ще стане добре. Но нека Фокси да каже! :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Foksi в Ноември 17, 2006, 15:55:43 pm
Има и малки разфасовки на сметаната в Фантастико и навсякъде.
Малките са по 500мл.Тя е течна но като се разбърка с миксера става
кремообразна.Относно сладкото може и друго,но важното е да има цели плодове.Аз лично съм го правила само със смокини,но мойта колежка която ми даде рецептата каза,че става с всякакво сладко.
Пробвай и да кажеш как е станало... :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat: :eat:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: victorita в Ноември 17, 2006, 16:40:03 pm
мари много ти благодаря за рецептата -ще се възползвам този уикенд и ще се направя на готвач :fridge:
ще ви известя за резултата :eating:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Ноември 17, 2006, 18:59:59 pm
Foksi  :sunshine:!Благодаря! :flower:
Уточнихме става дума за половин литър!
Иначе има Hopla от 1 л.,500мл и 250мл!
Такава съм си аз,обяснителна Мишка! :a_mouse_01:
Аз правя една Палачинкова торта,има я тук някъде,
за която ми стига и 500 мл,но... :balk_53:
Аз взимам 1 литър,защото после
цяла седмица добавям в  :coffee:!
 :balk_109:Дами,пожелавам ви приятни почивни дни!
                  
                    :grouphug2:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: iliyanas в Ноември 30, 2006, 15:11:33 pm
Бързо и вкусно ястие с гъби и шунка

Необходими продукти:
250 грама нарязани на филийки гъби
4 филии шунка
1 глава лук -също нарязан на филийки
1 ч.ч. настъргано сирене
4 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. настърган кашкавал
1/4 ч.ч. олио
чер пипер на вкус
Гъбите се задушават в олиото и се изваждат.След тях по същата процедура и лукът.Смеваме го с гъбите и към тях прибавяме настърганото сирене.След това запържваме шунката и от 2те страни и я слагаме в тавичката в която ще я печем.В друга купа смесваме разбититя яйца,кашкавала,прясното мляко и черният пипер,като към тях прибавяме сместа от гъбите,сиренето и лука.Разбъркваме ги добре и покриваме шунката с тая смес.Пече се на загрята фурна 180-200 градуса около половин час.
Бон Апетит на всички желаещи да я приготвят :eating:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: dani_ j в Декември 03, 2006, 14:19:55 pm
  Лесен и вкусен "Покрив" от бисквити
Рецептата е от бг-мамите.Аз обаче малко импровизирах - основната идея е от една рецепта , а крема от друга. :lol:
Та , нужните продукти : 2 пакета /от малките/ бисквити "Закуска" - един бели и един какаови и един или два банана.За крема - смесват се 1 кофичка сметана /голяма/ , течен шоколад и едно пакетче желатин, предварително разтворен с малко вода. Бисквитите се нареждат шахматно върху фолио - 3 реда от по 4 бисквити.Намазва се с крема. Реди се втори пласт бисквити като се разменят цветовете.Пак се маже с крем.След това върху средният ред се слага банана - цял. После двата крайни реда се свиват към средата и се оформя покривче. Намазва се и от вън с крем и украса по желание.Добре е да постои няколко часа в хладилника за да омекнат бисквитите.
 Това са моите "покривчета" - разделих на два , защото нямам подходящ съд за целия.
 (http://images12.snimka.bg/001643639.jpg)
А ето така изглежда разреза :
(http://images12.snimka.bg/001643642.jpg)
Наистина се оказа доста вкусно.Пък после мрънкам , че съм дебела  :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Декември 04, 2006, 23:37:10 pm
Дани, а за по-непросветените я ги светни - имали значение коя точно е  сметаната и колко е течния шоколад. А крема от сметаната, шоколада и желатина смесени  ли е? Казано честно хич ме няма в таз дейност и трябва да ми се обеснява по 100 пъти и то подробно. Направо са супер тез покривчета. Мисля да ги пробвам.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: dani_ j в Декември 05, 2006, 14:18:40 pm
Мари , сметаната е заквасена на Данон. А течният шоколад по-скоро е на вкус. Аз сложих 5-6 препълнени супени лъжици  , но стана доста сладичко. За крема се смесват сметаната , шоколада и разтворения желатин. Аз го бърках с обикновена телена бъркалка. Наистина става много вкусно - моя съпруг му видя сметката за един ден.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Декември 05, 2006, 16:33:11 pm
Аз пак да попитам.  Фолиото за какво ти е, за да можеш да преместиш "покривчетата" ли? Не може ли да се направи директно във подходяш съд? И по принцип става дълго като руло ли? На мен май така ми по-харесва :hungry: . Знаеш ли, че за такива като мен, е най добре да документираш със снимков материал :photo: целия процес на сътворяване на тез вкусотии :eating:.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: dani_ j в Декември 05, 2006, 21:54:14 pm
След като наредиш сладкиша върху фолио , с помоща на краищата му оформяш покрива. Иначе може да го оставиш и дълго като руло , но аз нямам подходящ съд и затова го разделих на две.Пробвай ,
 пък каквото стане  :lol:.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Декември 12, 2006, 22:18:26 pm
Дани, пробвах го. Супер е, но не можах да махна фолиото и си остана с него, не че се задържа дълго. Така и не разбрах фатката с фолиото, пробвах, но прецених, че по-добре да не развалям отколкото да има кулинарен вид.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Декември 18, 2006, 13:05:54 pm
Специално за little_rabbit
Бонбоните от моркови изглеждат така:
(http://bonbons.hit.bg/B.morkovi%202.JPG)  и гарнирани с орехи  (http://bonbons.hit.bg/B.morkovi.garnirani.%201.JPG)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Angy_baby в Март 07, 2007, 12:29:32 pm
Мили момичета,
Страхотни кулинарки сте!Чета,гледам снимките и се облизвам!
Може ли някой да ми даде рецепти как се прави тирамису и бисквитена торта?
Мерси много!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sia в Март 07, 2007, 12:50:46 pm
Анджи, честно казано рецепти не помня, но на опаковката на бишкотите Савоярди я има  рецептата за тирамису. Аз лично маскарпонето ми е мазно и го замествам с крема сирене и заквасена сметана.
Но трябва да се прави с мнОго пресни яйца, защото няма термична обработка.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Angy_baby в Март 07, 2007, 13:03:33 pm
мерси много мила Сия!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: popi4 в Март 14, 2007, 12:14:29 pm
Момичета,здравейте!
Ако можете да ми дадете съвет или идея за приготвяне на бискветена торта и по-специално за крема.От Билла купих такава торта на " Маркрит" с крем брюле и беше страхотна :D От тогава вкъщи само ме тормозят да им направя с такъв крем . Като чета рецептата за приготвянето му той се прави на "водна баня" и нещо не ми е много ясно как да го намажа в/у бисквитите.Моля,ако някоя от вас има идея да я сподели. :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: keaty в Март 14, 2007, 12:44:56 pm
Здрасти!!!Ами аз лично не съм правила такъв крем,но предполагам ,че сигурно като стане готов леко ще се сгъсти и ще може да се намаже.Иначе аз правя бисквитена торта като си купувам готов крем на Доктор Йоткер(ванилия),но има и други вкусове и става многоооооооо вкусна,слагам и между редовете някакво сладко или плод и става просто приказка.Каде ще се мъчиш да правиш водни бани и други,толкова е лесно като го има полуготово :lol: :lol: :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: zina_z в Март 14, 2007, 20:00:34 pm
Да споделя и аз една моя любима рецепта:
Вратни пържоли в гърне или гювеч

За 4 порции:
Вземам 4 големи вратни пържоли можете да ги обезкостите ако искате, защото се разваряват доста и може да схрускате няое кокалче.
Овкусявам ги с чубрица, черен пипер и сол и ги запържвам съвсем леко в олио колкото да побелеят. Най-отдолу в гювеча слагам една глава лук-цяла (само за аромат) и започвате да нареждате месото, като между всяка пържола слагате дафинов лист, няколко зърна чер. пипер и 1 зрънце бахар и поръсвате с червен пипер. Накрая пускате един гъбен бульон, добавяте ок. 150 гр. вода и ако ви е останала мазнината, в която сте пържили също, и варите ок 2 часа. Аз  по-често го правя в гърне за боб (имам предвид тези по-високите и тесни)слагаме на котлона само на 1-ва степен, малко преди да е готово добавяте гъби каквито имате от консерва, пресни и нарязани или замразени няма заначение. Желателно е да не е много водно, да не се отваря много често, за да се наблюдава и т.н.
Наши приятели винаги са много щастливи, когато ги гощавам с това ядене, а  е много лесно.
Да ви е сладко!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: pimi в Март 14, 2007, 20:35:23 pm

Момичета,здравейте!
Ако можете да ми дадете съвет или идея за приготвяне на бискветена торта и по-специално за крема.От Билла купих такава торта на " Маркрит" с крем брюле и беше страхотна :D От тогава вкъщи само ме тормозят да им направя с такъв крем . Като чета рецептата за приготвянето му той се прави на "водна баня" и нещо не ми е много ясно как да го намажа в/у бисквитите.Моля,ако някоя от вас има идея да я сподели. :lol:
крем брюлето не се вари на водна баня просто иска 3-4 минути да се бърка за да не загори.Имаго да се продава сух.Приготва се по следния начин-500гр.течна сметана,500гр.прясно мляко.След като заври се добавя сухия прах-около 150-160грама.Бъркаш около 3-4 минути.След като изстине,но подчертавам че трябва до е много добре изстинало най-малко 4-5 часа се разбива на миксер на средно бързи обороти да получаване на гладка,пухкава маса.След това спокойно го мажеш върху бисквитите или там каквото искаш.Но по мое мнение брюлето не носи плодове.Успех в правенето на торти.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: nia72 в Март 14, 2007, 23:45:52 pm
ще опитам да направя крема. това ми е любимия крем - обожавам го. на наистина не върви с плодове, по скоро на блат, бисквити или бишкоти.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Март 15, 2007, 14:01:22 pm
Или в кроасанче :eating: :jump12:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: popi4 в Март 15, 2007, 15:01:22 pm
Благодаря ти за рецептата pimi,ще я пробвам в събота.Сигурно ще стане много вкусна :balk_53:
Предполагам,че в прахчето има захар,а и сметаната е сладка та затова да не слагам захар.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: pimi в Март 15, 2007, 21:35:43 pm
Ако искаш като поври го кусай и ако не ти е сладко можеш да сложиш но не повече от 100-200 грама.За по-добър резултат се препоръчва да се свари от предния ден да престои в хладилник и тогава да се разбие.Забравих да ви кажа че тортичката трябва да постои 2-3 часа в хладилник или още по-добре във фризера но преди да е замазана отгоре за да може крема вътре да стегне.Не се слага желатин.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: bebe_13+15 в Април 06, 2007, 14:58:35 pm
Момичета, напишете ми изпитани рецепти на микровълнова - сега нямам обикновена фурна и само с микровелето се мъча :( Някой правил ли е мусака на микро?
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DivaRoza в Април 06, 2007, 22:41:50 pm
Момичета, тези дни правих една супер лесна рецепта от една колежка. Казва се:

ПИЦА С МАКАРОНИ

Продукти: макарони, гъби, маслини, пушена шунка (задължително пушена заради аромата на пушено), чубрица (моя добавка, но не сбърках, като я добавих), доматен сок, кашкавал, масло, малко чесън.
Не съм спазвала пропорции между продуктите - произволни са по вкус (но без сирене, щото малко променя вкуса).

Приготвяне:
1. Сварявате макароните и ги изсипвате в намазана с разтопено масло тавичка.
2. Отделно правите един много прост сос: нарязаните гъби ги запържвате и като станат готови ги заливате в тигана с литър доматен сок (може и повече - зависи колко ви е голяма тавичката). Вари се до леко запържване на доматения сок. Вътре се добавя и нарязания на ситна чесън, овкусява се със сол на вкус.
3. Нарязвате пушената шунка на ситни кубчета и обилно поръсвате с нея макароните в тавичката. Същото правите и с нарязаните и обезкостени маслини. Обърквате макароните с шунката и маслините.
4. Изсипвате гъбено-доматения сос върху макароните в тавичката.Разбърквата с останалото.
5. Заливате и с разтопено масло.
6. Посолявате с чубрица.
7. Пече се, докато поизври доматения сок и всичко се запече.
8. Вади се тавичката и се поръсва обилно (почти се покрива) с настъргания кашкавал.
9. Запича се.

Признавам си, това е най-вкусната пица, която съм яла, а изглежда познато. Но ароматът и вкусът после са убийствено прекрасни! Мога да я ям всеки ден. Нищо, че е калорична. Да ви е сладко!  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: pimi в Април 06, 2007, 22:46:09 pm
Розичке това изглежда много вкусно ще ми развалиш диетата.Така съм нашишкавяла че не се понасям.
Я дайте някои рецепти за отслабване :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minie_mouse в Април 20, 2007, 19:59:38 pm
(http://thumb2.webshots.net/t/53/653/4/94/94/2085494940085063862CMdskM_th.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2085494940085063862CMdskM)
Момичета,черпя ви с Лимонови кифлички :P.
Продукти:
Брашно около 500г
пакетче суха мая
250мл топло мляко
3 яйца
3 с.л. маргарин
около 2 ч.ч. захар/ с една не ми е сладко,а по рецепта е само една/
сока на половин лимон
Омесвате, втасва 1 час, изобретявате моделчетата :lol:, втасва още час и печете.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Eли:) в Май 14, 2007, 14:57:53 pm
А пък аз ви черпя с един Сладкиш. Много е лесен и става за половин час. Дори не се налага да използвате миксер. Вчера го правих и за кратко време нищо не остана.

Продукти: 2 2/3 ч.ч. брашно, 2 ч.ч. захар, 6 с.л. какао, 1 ч.л. сол, 2 с.л. оцет, 1 бакпулвер, 1 ванилия, 2 ч.ч. вода, 2/3 ч.ч. олио.
За глазурата: 1 ч.ч. пудра захар, 50 г. масло /аз имах маргарин "Белла"/, 1 ч.ч. прясно мляко, какао
Начин на приготвяне:1. Объркват се първо сухите съставки
2. Объркват се мокрите съставки
Всичко се изсипва в тавичка и се разбърква до хомогенна смес. Пече се около 30 мин. при 180 - 190 градуса.
Глазура: Смесват се продуктите за глазурата и се оставя да поври /малко да се сгъсти/. Изсипва се върху опечения блат.

Ако някой прояви интерес към рецептата, ДА МУ Е СЛАДКО!  :P
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: severina в Май 15, 2007, 00:21:27 am
Момичета, тези дни правих една супер лесна рецепта от една колежка. Казва се:

ПИЦА С МАКАРОНИ
Розичке, това наистина се оказа много сполучливо и вкусно. Пък и лесно се приготвя. Аз използвах немски телешки салам и мога да ти кажа, че и с него стана много вкусно. Направо перфектно :D
Благодаря за рецептата!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: petia_tm в Май 15, 2007, 16:43:22 pm
Привет и от мен.
Преди няколко дни ми казаха рецепта за хрупкави пилешки крилца , може и с бутчета. Крилцата или бутчетата (разделете ги на две) се посоляват и се оставят 1/5 час да се овкусят и оцедят. След това се намазват  с майонеза и се отупват с галета и сусам. Пекат се в тава, без мазнина и вода. Така добиват страхотна коричка от всички страни. Немога да им се наситя  ... :oops:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DivaRoza в Май 15, 2007, 18:46:14 pm
Северинка, много се радвам, че ти е харесала рецептата! Правих я два пъти вече и за гости тази пица и всички бяха много доволни, защото хем засища, хем е и вкусно!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: vanja_s в Май 20, 2007, 15:57:40 pm
Аз се мислех за приличен кулинар, ама вие ми скрихте шапката...  :lol: :lol: :lol:
Може ли да драснете рецепта за "Кюфтета по чирпански"? Бях яла на заведение и много ми хареса... Предварително благодаря... :balk_53:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Май 21, 2007, 11:19:59 am
:hello: Привет vanja_s !

Аз правя тази от "Бон Апети" с Иван Звездев!
С малка промяна, за която ще ти кажа!

Първо виж рецептата! ТУК (http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-65/)

Кюфтета по чирпански

Аз не варя кюфтенцата предварително
каткто в рецептата, а правя следното:

1.Подготвям каймата по оказания начин!

2.Правя кютенцата, овалвам ги в брашно
и ги оставям настрана!

3.Кавардисвам(задушавам) много за кратко зарзавата
само да се опарят не пържа.

4.Бързо наливам водичката и тя като заври
пускам кюфтенцата вътре!-
(към зеленчука слагам за вкус и някоя гъбка)

5.Преди да сваля 5 мин слагам много магданоз,
може и копър!(аз целина не слагам, не обичам)

Ястието е любимо на моето момче!

Приятно хапване!

 :balk_53:

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: vanja_s в Май 21, 2007, 20:15:29 pm
Ухаааа, mishanta , безкрайно благодаря... :thankyousign:
Ще ти пиша как съм се справила... :lol: :lol: :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: vanja_s в Май 26, 2007, 11:23:15 am
mishanta , безкрайно благодаря, получи се чудесно и моето момче беше доволно...  :thankyousign:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: chiara в Май 30, 2007, 11:37:51 am
Благодаря на DivaRoza за рецептата /Пица с макарони/. Снощи я направих и стана страхотна. :P
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Юни 03, 2007, 16:57:42 pm
И аз да се разпиша в тази тема. :lol:
Днес правих ягодова торта, по рецепта на моята свекърва.

Ето как изглежда:

(http://img101.imageshack.us/img101/2043/tortemb1.jpg)


Използвам готов блат, който намазвам с ваниловo-маслен крем. След това нареждам ягодите отгоре, разрязани на половина по дължина. Редя ги в кръг. Най-отгоре заливам с желатин с ягодов вкус или друг /по желание/.
Оставям в хладилника няколко часа да стегне. Украсявам с бита сметана.

За крема:
Приготвя се гъст ванилов или сметанов крем. Тук има опаковки за 1/2 л. мляко. Нарочно слагам помалко мляко 350 мл., за да стане много гъст, слагам и една ванилия. Като истине напълно крема, се размесва с 125 гр. краве масло.

Много, много вкусна, (калорична) и много лесна за приготвяне.

Да ви е сладко!  :balk_53:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DivaRoza в Юни 03, 2007, 17:36:10 pm
chiara, радвам се, че ти е харесала!  :D
Осианка, тази калорична красавица, която си показала изглежда доста ефектно, но не бих я направила за свекървата! Изглежда доста вкусно, за да е  почерпка за нея!  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Nadyn в Юни 03, 2007, 17:57:10 pm
Осианка, страхотна е тази ягодова фантазия!
Даже в сладкарниците няма такава!

Розичка, тя казва, че е по рецепта на свекървата,
а не за нея специално!
:lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Юни 03, 2007, 18:35:25 pm
Надинче,  :bighug:



Естествено, плодовете могат да се заменят според сезона. Могат да се сложат банани, нарязани на кръгчета; праскови или кайсии обелени; череши или вишни обезкостени. :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Юни 04, 2007, 11:03:18 am
(http://img261.imageshack.us/img261/5512/sandwichhd2.jpg)

Едни много интересни сандвичи, направени с много фантазия и любов.
За най-сладките дечица, тези на Зачатие!
Подходящи за детски партита, рожденни дни и изобщо за всякакви поводи, дори за възрастни.

Използвани са маслини- различни видове, кашкавали, краставици, репички, домати, салата, магданоз, различни салами, хлебчета, земелки, хляб.

                          :D :D :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: gemi78 в Юни 16, 2007, 22:00:31 pm
Страхотни вкусотии,така ми се похапна от всичко.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Змимка в Юни 17, 2007, 10:35:59 am
стига беееее, някои хора тук се опитват диета да пазяяяят!!! :lol: :lol: :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Eли:) в Юли 10, 2007, 10:40:34 am
Привет и от мен.
Преди няколко дни ми казаха рецепта за хрупкави пилешки крилца , може и с бутчета. Крилцата или бутчетата (разделете ги на две) се посоляват и се оставят 1/5 час да се овкусят и оцедят. След това се намазват  с майонеза и се отупват с галета и сусам. Пекат се в тава, без мазнина и вода. Така добиват страхотна коричка от всички страни. Немога да им се наситя  ... :oops:



Скъпички, правих тази рецепта и с крилца, и с бутчета, и наистина става много вкусно! Даже съм я препоръчала на приятелки.
Само че аз малко импровизирах /никога не готвя точно по рецепта, винаги добавям или отнемам нещо от себе си/.
Мариновах пилешкото за няколко часа в марината от - "унисос" на Maggi /ако не сте го ползвали, няма да съжалявате ако си вземете/, балсамов оцет, олио, малко вода, червен пипер, подправка за пиле /универсална/, куркума, бял пипер, сол, или каквито искате подправки по вкус.

Благодяря ти Петя за чудесната рецепта!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kassi в Юли 12, 2007, 18:35:36 pm
Хайде и аз да се разпиша тук. По принцип много обичам да готвя и да си измислям разни неща. Имам си любими рецепти за торти например и приятелите ни винаги са много доволни. Готвя предимно месни неща, но днес си измислих нещо постно. В следващите месеци сигурно ще имам повече свободно време и ще допълвам темичката.
Ето и рецептата:

6-7 зелени чушки
ориз 200гр.
пресни гъби 10бр.
малка тиквичка
копър /на вкус/
малки моркови 2бр.
сол /на вкус/
подправка пикантина /1с.л./
лук /малка глава/
олио /на око/

Нарязвате гъбите, морковите и тиквичките на дребно, добавяте ориза, лука, и останалите неща. Разбърквате добре, и пълните почистените чушки. Нареждате в тавичка, сипвате олио и заливате с достатъчно количество вода. Пече се на 200 градуса.
Добър апетит!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DivaRoza в Юли 13, 2007, 17:52:28 pm
Каси, и аз така ги правя пълнените чушки, но без гъбките. А "Пикантината" е новото ми откритие от БГ. Последният път като си ходих, си купих доста и различни видове "Пикантина". Много ми харесва особено онази за пилето (ние с мъжа ми от месото ядем само птиче и риба), но става и за безмесни ястия. Тук подправките са доста скъпи, макар че има голям избор на различни комбинации, подобни на "Пикантина". За чушките мога да се оплача само, защото не се продават като онези малките нашенски чушки за пълнене. Има само камби и едни много дълги червени чушки. Аз пълня камби и вече им свикнах, защото имат някои специфики при приготвянето - доста са дебелички.  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: du6ka в Юли 16, 2007, 22:58:40 pm
Ау, Розичке, огромно благодаря за рецептата за пицата с макарони!  :eating: Голямо лапане падна. Ама ти, душата, друг пиши и някакви ориентировъчни продукти за такива, които като мен ще я правят за първи път. Слагах продукти като невидяла - в стила на мечо пух - "Колкото повече, толкова повече". По едно време се сетих, че все пак става въпрос за пица... Още веднъж благодаря - невероятен вкус и аромат!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DivaRoza в Юли 17, 2007, 22:39:48 pm
Душе, много се радвам, че ти е харесала! Не е нищо особено уж, но вкусът и ароматът от пушената шунка е убийствен! А точни мерки няма, защото е за лакомници!  :D Кой каквото обича и по колкото го обича!  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: du6ka в Юли 17, 2007, 22:59:42 pm
Душе, много се радвам, че ти е харесала! Не е нищо особено уж, но вкусът и ароматът от пушената шунка е убийствен! А точни мерки няма, защото е за лакомници!  :D Кой каквото обича и по колкото го обича!  :D
А след нея на другия ден съм на диета! :lol: :scale:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Karma в Август 03, 2007, 17:58:53 pm
Ееехх, потекоха ми лигите.....

Ама не мислите за тея, дето си нямаме фурна. Мъча се и аз с едно котлонче в къщи. :( А така ми се ядат чушки, пълни с яйце и сирене или тиквички на фурна :(
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rozovelka в Август 05, 2007, 16:39:32 pm
Здравейте момичета  :D
И аз обичам да готвя, но за съжаление заради работата не ми остава много време, та все си падам по лесните и бързички рецепти  :oops: Ето и от мен една:

ПИЛЕ ПО АРЖЕНТИНСКИ

500-600 гр. пилешко филе се нарежда в тавичка (става и в йенаглас)
овкусявам го с Пикантина или Маги унисос
върху него плънто се нарежда лук нарязан на тънки шайби
върху лука изсипвам бурканче наразяни гъбки - около 300 гр.
настъргвам кашкавал - около 200 гр.
и цялото творение се намазва с една кутийка майонеза Краси
слага се в загрята фурна и се пече на около 180 градуса

Кашкавала и майонезата придават особен вкус на ястието, лукът се задушава, а пилето става превъзходно.
Рецептата си е калорична, но греховно вкусна  :hungry: и става за не повече от 30 мин. Зимно време я гарнирам с картофено пюре, а сега със салатка или таратор  :dating: Останалото е въпрос на въображение  :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: nikolgia в Август 10, 2007, 18:02:10 pm
Обожавам да готвя.Това е нещото което ме разтоварва най-много.
И понеже съм морско чадо най обичам рибка и разни морски дарове.
Ето ви някой от любимите рецепти на моят мъж.

Мини баница от тиквички

Продукти:
4 бр. малки тиквички ,2 бр. яйца,1 кофичка кисело мляко,100 гр. Настъргано сирене,1връзка копър ,½  домат ,1 глава чесън,сол и олио
Начин на приготвяне :
Почистете и нарежете тиквичките на дълги и широки ивици ,посолете ги и ги оставете да престоят поне 30 мин в цедка за да изтича водата от тях.През това време разбийте яйцата ,настърганото сирене ,нарязаният на ситно половин домат , ½ от връзката копър , две скилидки чесън стрити.Прибавете ½  от кофичката кисело мляко и разбийте добре.
Загрейте в дълбок тиган олио и почнете леко да запържвате вече изцедените тиквички от двете страни.След като са готови ги оставете да поизстинат . Във формички за крем карамел почнете да нареждате ред тиквички ред от сместа със сиренето до напълване на формата като последния пласт трябва да е от сместа.Запечете в предварително загрята фурна или в микровълнова за около 10 мин.Оставете да изстине за няколко минути и обърнете в чиния.От останалото кисело мляко ,чесън и копър нарязани на ситно направете сос и залейте с малко количество .Това е идеалното пред ястие  за вас и вашите гости .


Хайвер от раци и риба

Продукти:
250 гр. Извара,5-6 бр. черни маслини ,5-6 бр.зелени маслини ,1 глава лук,10 бр. ролца от раци, 10 бр. маринована трицона,10 бр. маринована херинга,лимонов сок,1  майонеза сол и копър
Начин на приготвяне :
Изсипете изварата в дълбок съд.Почистете маслините от костилките и ги нарежете на ситно.Нарежете на ситни кубчета ролцата ,херингата и трицоната и заедно с маслините прибавете към изварата.Увкосете с ситно нарязаният копър ,лимонов сок и сол.Настържете на ситно ренде лукът и го прибавете към готовото смес.Прибавете и майонезата и разбъркайте добре .Оформете в плато по свой вкус ,сервирайте с препечен хляб или топли питки .



Салата „СВ.Никола”

Продукти:
3-4 сварени картофа,два сварени моркова,една кутия консервирана сладка царевица,4-5 кисели/мариновани/ краставички ,1 пакет ролца от раци,200 гр. Майонеза,сол,черен пипер ,1ч.л. горчица,2 бр. твърдо сварени яйца.4-5 черни маслини и един лимон за украса
Начин на приготвяне :
Нарежете  сварените картофи и моркови на дребни кубчета и поставете в дълбок съд ,направете същото със краставичките,ролцата от раци и сварените яйца.Прибавете 3-4 супени лъжици от марина дата  на краставичките ,сол на вкус,черния пипер,горчицата и едно пакетче майонеза.Разбъркайте добре.
Сервирайте в коктейлни чаши като върху всяка чаша поставете ветрило от лимоните и роза от маслина.


Паниран хек с чеснов сос

Продукти:
1кг.Хек филе,1 глава червен лук, 50гр. Бира,2 бр. яйца, 4-5 с.л. брашно,сол,лющян,4-5 скилидки чесън ,сокът на един лимон,олио за пържене
Начин на приготвяне :
Осолете филето на хека един час преди неговото приготвяне.Настържете на едрото ренде главата червен лук в по -дълбок съд.Прибавете яйцата и разбийте добре,прибавете брашното при постоянно бъркане до получаването на хомогенна смес.Наситнете две три стръгчете пресен лющян/или ½ ч.л. сух/и поставете при останалите продукти заедно с бирата.Преди да панирате измийте рибата от солта,подсушете добре и загрейте мазнината.Топвате парчетата в панировката и пържите до златист цвят.Пресовайте с преса скилидките чесън в соса ера и добавете сокът на един лимон.Сервирайте винаги соса защити от опит знам че не всеки обича аромата на чесън.

Приятен апетит! За желаещитете има и снимки



Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mariposa в Август 11, 2007, 12:34:44 pm
Рецептата на ДиваРоза за пицата и аз я правих, обаче какво съм чела-недочела я направих със спагети и чак сега виждам, че става въпрос за макарони :oops: Обаче и със спагети стана страхотна вкусотия :)
Титла: от мен сладкиш
Публикувано от: Пепка в Август 12, 2007, 23:31:08 pm
Хайде и аз да се включа   :wink:

Постен сладкиш

Преди време случайно попаднах на една рецепта за сладкиш. Приготвя се много лесно, бързо и е постен. Стана любим на всички, който са го опитали до сега. Надявам се и на вас да ви хареса. Ето и рецептата:
 Продукти:
2 2/3 ч.ч. брашно
2 ч.ч. захар
6 с.л. какао / аз слагам 3с.л./
1 ч. л. сол
2/3 ч.ч. олио
ванилия
2 с.л. оцет
2 ч.ч. вода

 Приготвяне:
Смесват се сухите продукти и се разбъркват добре. В отделен съд се смесват течните продукти и след това се изсипват при сухите. Разбърква се много добре с вилица. Тавата се намазва с олио, сместа се изсипва в нея и се пече.

След като е готово по желание може да се намаже с:
1- ви вариант- глазура- 1 ч.ч. пудра захара+ 50 гр. масло+ 1/4 ч.ч. прясно мляко+ какао
2- ри вариант- да се сервира със сладолед
3-ти вариант- яйчен крем
4- ти вариант- крем "Оле"
5- ти вариант- нишесте, направено с вода и 1 с.л. мед

 Да ви е сладко !!!  :eating:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Eли:) в Август 14, 2007, 09:01:43 am
Рецептата на ДиваРоза за пицата и аз я правих, обаче какво съм чела-недочела я направих със спагети и чак сега виждам, че става въпрос за макарони :oops: Обаче и със спагети стана страхотна вкусотия :)


Аз отдавна правих нещо подобно със спагети и наистина става много вкусно.

Скоро правих и пицата с макарони и беше невероятна!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DivaRoza в Август 14, 2007, 21:38:16 pm
Брей, тази пица стана нещо като хит!  :D Момичета, радвам се, че ви допада! Вкусът и е класика. Забравих да напиша, че пушената шунка, която слагам, е пуешка; но това едва ли има значение, защото всяка друга е добре дошла! Аз пък ще пробвам варианта със спагети, но там май трябва да се внимава с количеството на доматения сок, за да не стане супичка!  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: *Галка* в Август 14, 2007, 22:50:03 pm
Да се включа и аз с една Бисквитена торта.
Отдавна не съм я правила, че е много калорична, но е много вкусна.:balk_53:

Продукти:
1. 2 пакета обикновени бисквити
2. 300 гр. подсладено прясно мляко
3. 20 гр. коняк или ром
4. 4 яйца
5. 1 чаша и половина пудра захар
6. 250 гр. масло
7. 2-3 суп. лъжици какао
8. 1 чаена чаша счукани /не смляни/ орехи

Начупвате на парчета бисквитите и ги заливате с подсладеното и врящо прясно мляко и коняка/рома.
Оставяте ги 1 час да изстинат.
През това време смесвате маслото, жълтъците, пудрата захар, какаото и орехите.

След като изстине млякото с бисквитите всичко се смесва и се оформя като торта в подходящ съд.

Отделно разбивате белтъците с 3 суп. лъжици захар и покривате тортата.
Украсата е по желание!

Да ви е сладко!  :eat:


П.П. Розичке, пробвах рецептата ти, ужасно вкусна е, а и моето момче си облиза пръстите ! Благодаря ти! :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rouzi-anna в Август 16, 2007, 14:55:23 pm
Ето и моята бисквитена торта,дано не се повтаря.
1пакет бисквити "Закуска
1пакетче марагарин (без значение какъв)
1-2 ванилии
1 буркан компот или някакяв сок
и пудра захар на вкус.
Потапяме бисквитите в компота и редим на 1 ред в подложка за торта ,но бисквитите да не стоят много дълго в компота да не се вкашнат.Та значи редим бисквитите на 1 ред ,мажем ги с крема (пудрата захар се смесва с маргарина и ванилиите).Редим 2 ред с бисквити ,които сме потопили в компота ,мажем пак с крем и така до края,завършваме с крем и гарнираме по желание с плодове ,шоколадови пръчици и каквото ви се ще.Дано ви хареса .Да ви е сладко. :eating:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Септември 03, 2007, 22:40:32 pm
Наскоро ми казаха тази рецепта, приятелка от Крит на моя позната й я е споделила, много е сполучлив, надявам се да се хареса на който го направи.

 Чийзкейк
-----------------------------------------------------------
За блата:
1 пакет бисквити Закуска 290 гр
200 гр. обезсолено масло

Бисквитите се натрошават на трохи /с кухненски робот например/ и към тях се прибавя разтопеното масло. Хомогенизираната смес се разстила в тавичка на равномерен пласт и се оставя в хладилника да стегне.

За крема:
220 мл течна готварска сметана
1 кут. Филаделфия натурално
1 кафена чашка захар
3-4 лъжички лимонов сок

Всичко се разбива и се разстила върху бисквитения слой. Препоръчва се да се стегне известно време /аз го направих вечерта и го оставих цяла вечер да престои в хладилника/. След като стегне се намазва обилно с конфитюр от любим плод /аз сложих едно бурканче боровинки и едно касис/.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tzvetenze в Септември 03, 2007, 22:49:26 pm
Лелееее, как обичам чийзкейк! Ще го правя!
Само някой да ми отговори на свръх тъпия въпрос - какво е Филаделфия натурално...
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Септември 03, 2007, 22:52:24 pm
ми сиренето бе, цветенце, нали за това е чийз- топено сирене в кутийка
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: eleonor в Септември 03, 2007, 23:03:47 pm
Лелееее, как обичам чийзкейк! Ще го правя!
Само някой да ми отговори на свръх тъпия въпрос - какво е Филаделфия натурално...

ами това е крема сиренце, самата марка е Филаделфия :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tzvetenze в Септември 03, 2007, 23:09:32 pm
Аааа, ама чакайте сега - топено сиренце и крема сиренце не са ли различни неща???
Аз мислех, че чийзкейка се прави с крема сирене...
Пък за Филаделфия щот за пръв път чувам, затва питах.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Септември 04, 2007, 08:06:36 am
мммда грешката е моя- крема е сиренето Филаделфия
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Септември 05, 2007, 16:51:52 pm

 :balk_122: По молба на една група форумки-сладокуснички :balk_53:

публикувам рецептата на "Домашен крем-Ванилия!"

Рецептата ми бе предоставена от една симпатична  :flower: Дама,
майстор на сладкиши, разни и вкусни!

"Домашен крем-Ванилия"

Продукти:

1л. сварено, топло прясно мляко,
1 яйце (може и с повече 2,3 или 4),
6 пълни с.лъжици брашно,
9 пълни с.лъжици захар,
1 пак. ванилия
бучка масло

Смесват се жълтъците, захарта и брашното с малко студено мляко или вода
до получаването на гъста, гладка кашица.
Тази микстура се добавя към топлото мляко на котлона
и се бърка до сгъстяването на крема!
Две минути преди свалянето му от котлона се добавят ванилията и маслото!
Преди да разпределите крема в подходящи купички
( с размер според апетита на хапващите :eat:)
към него се добавя разбития на сняг белтък!

/аз не разделям жълтъци от белтъци,
предпочитам яйцата да бъдат термично обработени,
това никак не пречи на вкуса на крема и пухкавостта му/

 :eating: Приятно похапване!

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: White в Септември 05, 2007, 16:59:47 pm
Преди да разпределите крема в подходящи купички
( с размер според апетита на хапващите :eat:)
към него се добавя рабития на сняг белтък!

Това обаче не става за бременни! (заради суровия белтък)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Змимка в Септември 05, 2007, 17:01:55 pm
Привет и от мен.
Преди няколко дни ми казаха рецепта за хрупкави пилешки крилца , може и с бутчета. Крилцата или бутчетата (разделете ги на две) се посоляват и се оставят 1/5 час да се овкусят и оцедят. След това се намазват  с майонеза и се отупват с галета и сусам. Пекат се в тава, без мазнина и вода. Така добиват страхотна коричка от всички страни. Немога да им се наситя  ... :oops:



Скъпички, правих тази рецепта и с крилца, и с бутчета, и наистина става много вкусно! Даже съм я препоръчала на приятелки.
Само че аз малко импровизирах /никога не готвя точно по рецепта, винаги добавям или отнемам нещо от себе си/.
Мариновах пилешкото за няколко часа в марината от - "унисос" на Maggi /ако не сте го ползвали, няма да съжалявате ако си вземете/, балсамов оцет, олио, малко вода, червен пипер, подправка за пиле /универсална/, куркума, бял пипер, сол, или каквито искате подправки по вкус.

Благодяря ти Петя за чудесната рецепта!



Мале, това изглежда много вкусно.А не залепва ли по тавичката щом няма мазнина?Аз нямам тефлонова тава, а алпака. :oops:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sia в Септември 05, 2007, 17:08:52 pm
Мише, ти първо ни покани у вас на проба, пък ако харесаме тогава ще се пробваме и да си го направим.  :lol:

А пък това със суровите белтъци не ме плаши. Просто ще отложим гостито за след месец два :lol: :lol: :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DivaRoza в Септември 30, 2007, 18:48:04 pm
Момичета, повече от сигурна съм, че този вариант на печената тиква ви е познат и го правите! Ако е така, приемете тази рецепта, като едно напомняне, че есента дойде и е време за печената тиква.  :D Аз правих тази рецепта за първи път тези дни и много ни хареса.

Печена тиква (но и още нещо!)

Продукти:

тиква, прясно мляко, яйца, захар, канела, смлени на ситно орехи. Броят на яйцата и количеството на млякото зависят от това колко ви е голяма тавата.

Приготвяне:

Обелваме тиквата, нарязваме я на парчета с големина, която да не позволи да се разкашка тиквата, след като се опече. Редят се парчетата в тавичка, слага се вода, поръсва се със захар и отгоре тавата се покрива с фолио. Когато омекне тиквата, махате фолиото, за да се запече. Междувременно приготвяте смес от: прясно мляко (толкова, че да се запълни тавичката догоре) + 5 яйца + канела + захар. Затопляте млякото, разтваряте в него захарта, добавяте разбитите яйца и канелата. С тази смес заливате изпечената тиква и  връщате отново във фурната, за да се стегне яйчно-млечната смес. Вади се от фурната, когато се стегне всичко, но не да изгори. Като се извади, се поръсва със смлени орехи. Най-вкусна е студена, ако можете да издържите дотогава! Получава се един много фин, лек тиквен десерт! Да ви е сладко!


Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: dani_ j в Октомври 01, 2007, 18:19:29 pm
Една бърза рецепта за работещи до късно хора.
На дъното на тефлонов тиган, по възможност по-дълбок, се сипва малко зехтин или олио.Върху зехтина се нареждат плътно едно до друго кръгчета домати. Може да се поръси нарязан на ситно чесън.Аз поръсвам и малко босилек.Върху доматите се слагат плочки сирене, а по желание върху сиренето бекон или шунка /на мен лично без тях ми харесва повече /. Най-отгоре се счупват няколко яйца - 5 или 6.Захлупва се с капак и се слага на котлона. Когато се забулят яйцата поръсвам малко кашкавал и държа с капака на котлона докато се разтопи. Става много бързо, а и вкусно. Наподобява сирене по шопски. По-късно ще кача снимка.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Касиел в Октомври 04, 2007, 19:34:45 pm
Крема е невероятен.Правя го откакто се помня/тоест от дете още/.По принцип това е оригинала на крема за еклери,но и в купичка си е така вкусен разбира се.Понякога правя и бисквитена торта с него.Късно се включвам в темата, но ужасно много обичам да готвя и почти няма рецепта която да не знам и да не съм правила.Ако мога с нещо ще помагам. :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Eли:) в Октомври 08, 2007, 15:09:47 pm
Привет и от мен.
Преди няколко дни ми казаха рецепта за хрупкави пилешки крилца , може и с бутчета. Крилцата или бутчетата (разделете ги на две) се посоляват и се оставят 1/5 час да се овкусят и оцедят. След това се намазват  с майонеза и се отупват с галета и сусам. Пекат се в тава, без мазнина и вода. Така добиват страхотна коричка от всички страни. Немога да им се наситя  ... :oops:

Скъпички, правих тази рецепта и с крилца, и с бутчета, и наистина става много вкусно! Даже съм я препоръчала на приятелки.
Само че аз малко импровизирах /никога не готвя точно по рецепта, винаги добавям или отнемам нещо от себе си/.
Мариновах пилешкото за няколко часа в марината от - "унисос" на Maggi /ако не сте го ползвали, няма да съжалявате ако си вземете/, балсамов оцет, олио, малко вода, червен пипер, подправка за пиле /универсална/, куркума, бял пипер, сол, или каквито искате подправки по вкус.

Благодяря ти Петя за чудесната рецепта!


Мале, това изглежда много вкусно.А не залепва ли по тавичката щом няма мазнина?Аз нямам тефлонова тава, а алпака. :oops:


Мимка, не залепва, защото майонезата пуска мазнина.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Елфи в Октомври 09, 2007, 18:09:42 pm
Моля за помощ!Донесоха ми пуешко месо/направо пуйка -мутант/.Утре за вечеря ще ми идват гости и аз трябва да съм сътворила нещо с това пуешко месо/разфасовано е поради огромния размер на пуйката/.Та понеже аз нямам опит с пуешкото...опирам до вас.В кулинарните сайтове няма нищо интересно. :?
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_pat в Октомври 09, 2007, 19:09:54 pm
Жекова, как си с френския ? Не се майтапя, сериозно.... Ако си горе долу добре, виж на този сайт www.isaveurs.com (http://www.isaveurs.com), с ключова дума dinde  :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Елфи в Октомври 09, 2007, 19:15:39 pm
Много съм зле с френския,но благодаря, все пак ти ме подсети ,че имам една книга с френски рецепти/на български :lol:/,сега ще ровя в нея :D

 П.П.Все още обаче очаквам предложения и от вас :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kapka_lubov в Октомври 10, 2007, 16:34:15 pm
една рецепта и от мен,дано не се повтарям,че не изчетох всичко:
Пилешки крилца/и с бутчета става, но не толкова добре/ се омазват за 24 часа със следната смес: 1 с.л.кисело мляко,1 ч.л.горчица, 2 с.л.мед, 1 с.л. соев сос, сол.След това се нареждат в тавичката и се поръсват със счукани орехи/само бутчетата поръсвам,крилцата - не/.
Крилцата се пекат бързо, и са по-вкусни,защото там месото поема от маринатата до кост, в буквалния смисъл.Не е желателно месото да се маринова с лимон,защото той "стяга" месото.
Да ви е вкусно  :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kit kat в Октомври 10, 2007, 19:53:41 pm
току що направих кремчето от мишаната.сега хапвам,много е вкусен :)
аз май малко го поубърках накрая,че белтъците много не бяха на сняг ама е готин

сега пък пека от крилцата с майонеза,галета и сусам :lol:за тях мнение ще дам утре-ама голямо плескане падна с тая майонеза :lol:

само рецепта за салатка не съм намерила
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Змимка в Октомври 11, 2007, 13:13:14 pm
Ааааа, кремчето на Мишето аз си му викам-селски млечен крем.Страшен е, много е на почит в нашата къща!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Жужка в Октомври 11, 2007, 15:54:40 pm
ама голямо плескане падна с тая майонеза :lol:
Ако сложиш клирцата в чиста найлонова торбичка, сипеш нужното количество майонеза, затвориш и омажеш качествено, ще имаш чифт чисти ръце и крила за натупване с галета :lol:.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kit kat в Октомври 11, 2007, 19:34:12 pm
ама голямо плескане падна с тая майонеза :lol:
Ако сложиш клирцата в чиста найлонова торбичка, сипеш нужното количество майонеза, затвориш и омажеш качествено, ще имаш чифт чисти ръце и крила за натупване с галета :lol:.
благодаря за идеята,другия път ще пробвам
иначеее вкусни са! :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kapka_lubov в Октомври 12, 2007, 11:53:40 am
аз само ще си позволя да дам една идея, която Жужка ми припомни.
Когато панирам нещо, слагам брашното в нова кесийка, пускам вътре нещото,и го потупвам отсам-оттам.  :wink: Брашното се напудря върху продукта, и то навсякъде и равномерно.Представете си шайби от риба, стават идеално.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Касиел в Октомври 13, 2007, 17:10:55 pm
Искате ли да ви дам рецептата за панировката на кашкавалчетата от Хепи? Скоро ми я разкри познат който почна работа там в кухнята.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Касиел в Октомври 13, 2007, 17:35:23 pm
Паста пат-а-фри (кашкавалчетата на хепи)

400гр. бира /3 яйца/580гр.брашно/200газирана вода или само вода ако няма/една водна чаша пяна от бира
сега обяснявам като за начинаещи
слагаш две купи в едната 3 те белтъка и пяната от бира и разбиваш на сняг като за целувки обче консистенцията трябва като я пипнеш да е леко твърда и я оставяш на страна вземаш другата купа и в нея слагаш жълтъците от 3 те яйца 580 гр. брашно 200 грама газ. вода или само вода и разбиваш с миксера на най слабото!!!!!!!!!!!!!
след това събираш двете смеси и ги объркваш с ръка не с миксер или тел а с ръка!!!!!!!до получаване на еднородна смес.трябва да ги пускаш много бързо кашкавалите и самата паста спада и не става след около 4 часа
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rouzi-anna в Октомври 13, 2007, 23:24:46 pm
И аз знам подобна панировка.Почти е същата -панира се всичко  сирене ,кашкавал,пилешки хапки ...

Паста пат-а-фри

В купа се разбиват 2 жълтъка ,прибавя се бира около половин чаша ,прибавя се брашно за да стане сместа малко по гъста от боза и накрая се прибавят белтъците разбити на сняг.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: miusli в Октомври 18, 2007, 09:29:19 am
Много обичам панирани кашкавалки и се надявам това да е тайната на панировката в заведенията за хранене. Отдавна чакам отнякъде да излезе тайната и дочаках най-после.
Касиел, много хубаво, че сподели. Ще пробвам още довечера.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Sof в Октомври 21, 2007, 15:40:26 pm
На мен с панирането не ми върви, но половинката май със същата паста прави кашкавалчета и стават строшна вкусни!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: miusli в Октомври 31, 2007, 12:52:37 pm
Пробвах съкратената рецепта за панировка - всичко стана разкошно.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rouzi-anna в Октомври 31, 2007, 21:42:57 pm
Коя съкратента :ask:,по моята или на Касиел.Не че има значение ама да знам че съм била полезна :oops:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kassi в Ноември 10, 2007, 12:56:13 pm
Ето и тук една рецепта за шахматна торта, с малки импровизации от моя страна.   :D


(http://www.bgphoto.net/request/banner/3/14110/105553/5834393/.jpg)

(http://www.bgphoto.net/request/banner/3/14110/105553/5834392/.jpg)

Необходими продукти за блатовете:

6 яйца
2 водни чаши захар
1 кисело мляко /може и 200гр. прясно мляко/
100гр. масло
брашно, колкото поеме /около чаша и половина/
какао 1 кафена чаша
1 бакпулвер
2-3 ванилии

За крема:

1л. прясно мляко
100гр. масло
1 пакетче нишесте или брашно кафена чаша
1 водна чаша захар
1-2 ванилии


За сиропа:

вода 1 водна чаша
100гр. захар

За украсата:

орехи 100гр.
малък млечен шоколад

Начин на приготвяне:

Разбиват се жълтъците със захарта, добява се разтопеното масло, киселото мляко, брашното /с бакпулвера/, ванилията и накрая разбитите добре белтъци. Бърка се добре с миксер и се разделя на две. Във втората част се се добавя какаото. Блатовете се пекат на 250 - 300 градуса, около 20 минути. Разрязват се на кръгчета, подреждат се на шахмат, залива се долния блат със сироп, намазва се с крема, поставя се втория блат и се залива отново със сиропа и крема. Крема се приготвя като към врящото мляко със захар и масло се добавя предварително разбито със студена вода или пр. мляко нишесте. Тортата се украсява се с смлени орехи и шоколад.
Да ви е вкусно!
 
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: solei в Ноември 11, 2007, 16:57:02 pm
  Ето ви и от мен един изключително лесен, но невероятно вкусен
Сладкиш без печене,  който правя често в къщи.

  3 пакета обикновени бисквити (аз ползвам "Житен дар" с масло)
  2 суп.лъж. какао
  1 ч.ч. захар
  2 ч.ч. прясно мляко
  2 ванилии
  ром или коняк
  конфитюр - по избор
  1 голяма кофичка заквасена сметана
  1 пак. от 125г. масло

  Бисквитите се натрошават и се разтилат в тавичка или форма за торта. На котлона се кипват прясното мляко с какаото, маслото, захарта, рома и ванилията. С тази смес се заливат бисквитите и се уплътняват добре (ще играят ролята на блат).
  Отгоре се разстила равномерен пласт конфитюр.
  Най-отгоре, върху конфитюра се разстила разбитата сметана. Няколко часа в хладилника и да ви е сладко. :D

 

 
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Змимка в Ноември 18, 2007, 14:55:58 pm
Айде на бисквитена тема и едни страшно лесни и вкусни сладки.Сигурна съм, че 90% от вас ги знаят, но все пак...

Бисквитени топчета

2 пакета бисквити "Закуска"-големи.
1 Калиакра-малка
1 чаша прясно мляко или сок от компот от вишни
есенция "Ром"
2 ванилии
натрошени орехи


Бисквитите се натрошават (аз ги троша в кухненския робот и направо там добавям съставките, той си прави тестото), добавят се маргарина, млякото (или сока от компот), няколко капки от есенцията и ванилиите.Оформят се малки топчици, които се овалват в натрошените орехи или кокосови стърготини.За в момента нямах под ръка кокосови стърготини, иначе правя 50/50.Хубаво е да престоят в хладилник няколко часа.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Пепка в Ноември 18, 2007, 15:35:43 pm
Ейй, Мимка страхотна рецепта    :thankyousign:    Още днес ще я пробвам. Нямам компот от вишни. Ще го заместя с мляко или с компот от череши, предполагам, че и с него ще стане   :ask:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mpia в Ноември 18, 2007, 16:28:31 pm
Това са любимите ми бисквитени топчета :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Змимка в Ноември 18, 2007, 16:46:46 pm
Ейй, Мимка страхотна рецепта    :thankyousign:    Още днес ще я пробвам. Нямам компот от вишни. Ще го заместя с мляко или с компот от череши, предполагам, че и с него ще стане   :ask:

Ми да, точно днес ги правих с компот от череши, защото сме се объркали и сме взели от свекито череши вместо вишни.Компенсирах с повечко капки есенция Ром.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Ноември 18, 2007, 16:54:49 pm
И моя мъж ги обожава, много често ме кара да му ги правя. Само че моята рецепта е малко по-различна, но предполагам че ефекта на края е един и същ. :lol:

Бисквитени топчета

2 пак. бисквити
2 яйца
1 пак. масло /125гр./
Какао
лимон и стафиди по желание
За овалването и аз като Мимка с орехи или стърготини, но предпочитам с орехи.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Змимка в Ноември 18, 2007, 17:00:28 pm
Mary, яйцата сурови ли???
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Ноември 18, 2007, 17:04:22 pm
Да.
Ето и моите, това са част от сладките които правих мин. год. за освещението.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=36
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Змимка в Ноември 18, 2007, 17:45:38 pm
А кошничките ти ли си ги правила или са купени?Как се правят кошничките?Т.е. блатчето.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mpia в Ноември 18, 2007, 17:50:54 pm
Кошничките се правят с формички!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Пепка в Ноември 18, 2007, 17:57:44 pm
Ми да, точно днес ги правих с компот от череши, защото сме се объркали и сме взели от свекито череши вместо вишни.Компенсирах с повечко капки есенция Ром.
:balk_103: Така ще направя и аз. Благодаря, Мимка  :balk_602:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Змимка в Ноември 18, 2007, 19:15:32 pm
Кошничките се правят с формички!


mpia, имах предвид блата, не формата.Формички продавах до преди половин година за 6 лв/50 броя. :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Ноември 18, 2007, 19:52:32 pm
Всичките сладки съм ги правила аз.
Кошнички
1яйце, 1 жълтък
1.5 каф. чаша пудра захар
200гр. мазнина - бутер масло или мас
400гр. брашно
лимон
Понеже аз убожавам лимона, във всичко го слагам. А и слагам две яйца.
Разбива се мазнината със захарта до побеляване. Прибавят се яйцата, лимона и брашното. Замесва се тесто, прави се на топки и се разтила във малки формички намазнени с олио.
Като се извадят и изстинат, се пълнят с крем.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Ноември 21, 2007, 22:47:42 pm
Мари, страшна си ти, знам аз. :D :wink:


Паниран карфиол


Може да се предложи като предястие или гарнитура.Карфиола се отделя на малки парчета (на букетчета) и както си е така суров се овалва в разбити яйца и после в галета. Пържите във фритюрник, на около 170°, докато придобият златно-кафеникав цвят.
Да ви е сладко.

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Ноември 21, 2007, 22:50:30 pm
Кльосе от сварени картофи

Килограм и половина картофи, 75гр. брашно, 100гр. картофено брашно, 2 яйца, сол, индийско орехче.

Картофите се сваряват и се пюрират с брашното, 50гр. от картофеното брашно, яйцата, солта (на вкус), и съвсем малко (на върха на ножа) от индийското орехче. Bсичко се омесва, докато стане еднородно тесто. Разделя се на 12 части и се оформят топки, като се набиват ( притискат се плътно да станат сбити). С останалите 50гр. картофено брашно се овалват и се пускат в гореща подсолена вода и се варят на слаб огън 5 мин.,снемат се от огъня и се остявят още 5-10 мин. в горещата вода да киснат.

Приятен апетит.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minim в Ноември 23, 2007, 14:01:38 pm
искам да направя солена торта, може ли някой да даде рецепта, че така ми се хапва...
благодаря предварително!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_pat в Ноември 23, 2007, 14:06:38 pm
искам да направя солена торта, може ли някой да даде рецепта, че така ми се хапва...
благодаря предварително!

Солена торта от палачинки

Взимаш една опаковка палачинки (или си правиш 10 с щипка сол в тестото), една майонеза, кисели краставички буркан, маслини, шунка или някакъв подобен салам на тънки резени (за сандвич), сирене за тост сандвич.

Прави се по следния начин: хващаш едната палачинка, намазваш я с майонеза, и я слагаш за дъно на тортата с майонезата отгоре :lol: Посипваш с нещо от горецитираните продукти нарязано на ситно, следваща палачинка пак с майонеза, друг продукт, и така докато стане торта :lol: Слагаш я да стегне в хладилника за около час, и после хапвате :lol:
Да ти е сладко :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: minim в Ноември 23, 2007, 14:13:48 pm
 :balk_81: :balk_81: :balk_81:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kit kat в Ноември 23, 2007, 17:15:08 pm
искам да направя солена торта, може ли някой да даде рецепта, че така ми се хапва...
благодаря предварително!

Солена торта

друг вариант:
приготвя се в подходяща голяма купа или друг съд,в който ще се сервира

стържеш на едро ренде сварени изстинали картофи 1 ред
отгоре мажеш с майонеза,ред настъргано сирене,майонеза,ред картофи,ред кисеки краставички,майонеза,шунка...накрая винаги завършвам с настъргани яйца

става страхотно предястие :Pмежду картофения блат може да се сложат други продукти според вкуса ви
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Пепка в Ноември 25, 2007, 23:43:57 pm
искам да направя солена торта, може ли някой да даде рецепта, че така ми се хапва...
благодаря предварително!

  Солена торта

Необходими продукти:
1 пакетче краве масло, 250 г брашно, 3-4 лъжици кисело мляко, щипка сол; за плънката - 1 чаша спанак (сварен, отцеден и ситно нарязан), по 100 г сирене "Трапист" и "Гауда", 1/2 кофичка сметана, 3 яйца, по 1 щипка настъргано индийско орехче и счукан черен пипер.
  Приготвяне:
От размекнатото масло, млякото, солта и брашното замесете тесто. Разстелете тестото върху дъното и стените на подходяща тавичка (от неръждаема стомана). Набодете го с вилица, покрийте с алуминиево фолио и печете в загрята фурна 10 мин. Разбийте яйцата, прибавете настърганото сирене и останалите продукти, разбъркайте добре. Изсипете сместа върху изстиналото тесто. Печете още 20 мин. Поднесете тортата топла с айран.

Познатата която ми даде рецептата за солената торта каза, че ставала много вкусна. На мен все не ми остава време да я пробвам, пък и да си призная съм повече по сладкото  :oops: :oops:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Януари 08, 2008, 16:43:42 pm
Момичета пробвах се една много лесна торта без печене с изрезки от блатове. Може и с готови блатове, но разликата в цената е доста голяма. И най вече украсата е пак по избор - крем, сметана, шоколад, масло или от тези моделиращи смеси.
Та продуктите са:
    изрезки от блатове /може и домашен блат/
    крем по избор, аз направих домашен - с него става най-добре
    плодове по избор
Крема който правих е следния:  нямам мярка - на око
прясно мляко, захар, брашно, яйца и 1 пак. бутер масло. След като се сгъсти            млякото с брашното, го дръпвам от котлона и го оставям да поизстине. В това време   маслото го разбивам с пудра захар на сняг, пак на око, може и с кристална в голяма купа. След това започвам да сипвам крема по лъжица в маслото, като постоянно бъркам и така докато свърши.
Приготвяне:
Облепваме с фолио овална купа и редим изрезките. Тези които купих аз бяха смес и бяли и кафяви, но кафявите бяха повече и затова започнах с кафяви. Насипах крем и сложих плодове от ананас консерва /това имах отворено в момента/, става не по лошо с плодове кайсии или праскова компот, а може и банан, портокал, абе кой каквото иска. След това сложих бели изрезки, пак крем и плодове и пак с кафяви изрезки. Сложих я на студено в хладилника за цяла нощ. Някой я правят и веднага я консумират, но при мен е закон, че тортите и сладкишите трябва да пренощуват. На сутринта се опитах да я украса, е не стана толкова добре като на момичетата от бг-мама, но като за първи път беше добра, а и на вкус не отстъпваше. Мойта кума имаше имен ден на Василов ден и аз я направих на децата й.
(http://images22.snimka.bg/004892557-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&view=1&photo=49)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: *Галка* в Януари 18, 2008, 22:01:08 pm
Момичета, откраднах си една рецепта от бгмамма за гъбена супа.
Днес я правих и е невероятно вкусна, а и лесна за приготвяне. :D

Гъбена супа със сметана

300-400гр. гъби
1 морков
1 гл.лук
1-2 картофа
2 бульона
копър
2 с.л.брашно
1 малка  коф. заквасена сметана

Задушавам лука и брашното, добавям около 2 литра вода (ако се наложи ще добавите), гъбите (или смляни в блендер, месомелачка или ситно нарязани), моркова и картофа рендосвам на едрото ренде  и добавям подправките. Всичко ври около 50мин. , добавям сметаната и като заври свалям от котлона.



Единственото, което промених е, че сложих брашното почти на края. Повря 10-15 мин. с него и тогава сложих сметаната.

Добър апетит! :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: f_33 в Януари 19, 2008, 14:43:23 pm
Ето една изпробвана и сладка рецепта от мен за Кекс с ванилия и канела. Да ви е сладко  :D

Продукти за 4 порции- 4 яйца, 17о г. захар, 160 г.брашно, 1 пакетче суха мая, 170 г масло, 2 пакетчета ванилова захар, 2 ванилии, канела на прах

1. Включваме фурната на 180 градуса
2. В купа разбиваме яйцата и захрата докато сместа побелее.
3. Разтапяме маслото на слаб огън и го слагаме в тестото.Добавяме ваниловата захар, канелата и ванилията
4. Намазваме с масло, форма  за кес за печене и о пърсваме с брашно, изсипваме готовото тесто и печем 40 минути.   

Дано да ви хареса, при мен лично имаше ефект защото свърши доста бързо.  :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: du6ka в Януари 19, 2008, 18:59:12 pm
Мимка, аз твоите бисквитени топчета ги правя с компот от вишни, но освен това вътре слагам по една вишничка или черешка от сладко. Много вкусно...
Днес правих бисквитената торта на Роузи - стана разкошна, а и приготвянето и е бързо и лесно - обожавам такива рецепти!
Като сме още на бисквитена вълна - да ви напиша и моята любима рецепта с бисквити.
1 пакет бисквити "Закуска"(голям) - около 22-23-24 броя. Бисквитите се слепват 2 по 2 с мармалад. Нареждат се в плаке или тава. На котлона - 1 водна чаша вода, 1 водна чаша захар и 2 препълнени супени лъжици какао. Завират и се оставят на топлия котлон още 5 минути, за да поистине и се сгъсти малко. (топло, докато трае пръста) Заливат се със сиропа. Обръщат се да поемат и от другата страна. Режат се по диагоналите, така че от всеки две слепени бисквити да се получат по 4 парченца. Потапят се и от страни и след това се овалват в смлени орехи или в кокосови стърготини. Лично аз правя и с двете, защото с кокосовите стърготини стават  по-красиви, а с орехите - по-вкусни. Да ви е сладко! Тази рецепта върши чудесна работа, когато ви трябват много бройки дребни сладки, защото излизат 44 или 48 броя, а са и много вкусни.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Змимка в Януари 19, 2008, 19:07:55 pm
Душе, това с вишничката го правя и аз, когато обаче не ме мързи да махам костилките! :oops:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Змимка в Януари 22, 2008, 18:43:07 pm
Аз искам да ви дам рецептата за най-страхотната торта Гараш!!!!Първия път като я направих нямаше външен вид и моя я опита от нямай къде, за да не ме обиди, ама от тогава колкото пъти види у дома, че има много яйца и орехи и вика-Айдееееееее, Гараш!@!!!!!

БЛАТ:
10 белтъка се разбиват с 400 г захар като целувки.Прибавят се 3 с.л.брашно, 1 с.л.какао и мноого смлени орехи.Пече се на 3 пъти върху фолио.

КРЕМ:
10 жълтъка се разбиват на пухкав крем с 1 ч.ч. пудра захар,1 с.л.какао, 2 ванилии и 2 меки чисти масла.

Отгоре наръсвам обилно със смлени орехи.Отсавям в хладилника за няколкоч аса, по възможност за цяла нощ.

Когато имам много яйца правя двойна доза-6 блата.Става страхотно, гаранция!!!!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Февруари 07, 2008, 18:34:11 pm
Много отдавна бях обещала да напиша тази рецепта...

РУЛА ОТ СВИНСКО ИЛИ ТЕЛЕШКО МЕСО.
    Rouladen
Взимам месото което е нарязано на съвсем тънко /около3-4мм/, голямо като зелев лист. Поръсвам от едната старана където ще е плънката сол, червен и черен пипер. Слагам плънка която се състои от сланина, кисели краставички, и лук всичко нарязано на тънки лентички. Овивам рулата и ги забучвам със специална игла /може идеално да се ползват клечки за зъби/. Също се забучват и от страни, за да не излеза плънката. Пържа ги до леко златисто в растителна мазнина. Заливам с гореща вода или бульон и чаша червено вино, малко соев сос. Подправки сол, червен и черен пипер, дафинов лист. Варят се около час и половина на силен огън. Сосът по желание се сгъстява с брашно. Аз ползвам специален сгъстител за тъмни сосове.
Гарнитурата обикновено е варени картофи и червено зеле, но може да се замени с картофено пюре, салата според сезона. Плънката на рулата също може да се замени по вкус, примерно с гъби, моркови и т.н.


Да ви е сладко. :D  :balk_53:

(http://rolfrost.de/rouladen/2.jpg)
(http://www.essen-und-trinken.de/uploads/thumbnails/0041/00000000041/310x310/Rinds_Rouladen_1e3cf1feb45173a2a3369f770d8c9532_ROULADE.jpg)
(http://img.chefkoch.de/forumuploads/57/220183/4611836/06_Rouladen499x400.jpg)



Тук копирам и лучената яхния. :D

ЛУЧЕНА ЯХНИЯ
За около 4 порции.
Около 10 големи глави лук, нарязани на едро се задушават с малко мазнина, докато поомекнат, добавя се червен пипер и се злива с бульон или топла вода. Омесва се 1/2 кайма с едно яйце, чер пипер, чубрика, магданоз и шепичка ориз. Оформят се малки топки които се овалват в брашно и се пускат при лука. Вари се на среден огън, да не се пръсне каймата около час, час и половина. Половин час преди да се снеме от огъня се добавя 1 домат ситно нарязан, може и от консерва. Подправя се с чер пипер, дафинов лист, бахар, сол. По желание ако е по-воднисто може да се сгъсти с лъжичка брашно разтворена във малко вода.  По желание каймата може да се замени със сварено пилешко и свинско месо от които може да се ползва и бульона.
Да ви е сладко.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: pimi в Февруари 11, 2008, 19:42:07 pm
Относно Гараш тортата един съвет от мен:белтъците не се разбиват на сняг а само с телта леко се разбиват и тогава към тях се прибавят орехите,пудрата захар и съвсем малко брашно колкото получената смес малко да се сгъсти.На оригиналната Гараш торта не се слага какао.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tzvetenze в Февруари 27, 2008, 17:21:18 pm
момичета, някой беше качил в тази тема мисля снимки на едни много весели идеи за сандвичи, предимно с детски мотиви - направено, например, прасе или друго животно от шунка, кашкавал и т.н. някой да ги помни и се сеща къде са, прегледах тук, ама не ги намерих.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Февруари 27, 2008, 17:29:45 pm
Аз  :D

http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=713.msg216813#msg216813
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sia в Февруари 27, 2008, 17:36:08 pm
Цветенце, погледни и тук http://www.hinddawn.com/incredible_pages/sandwitch_art[
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tzvetenze в Февруари 27, 2008, 17:36:54 pm
момичета, благодаря - Мини, и на теб, за бързите отговори.
ще се пробвам на това не малко предизвикателство :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Февруари 27, 2008, 17:37:45 pm
Цветенце, погледни и тук http://www.hinddawn.com/incredible_pages/sandwitch_art[
Сиа, тези са страхотни. :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: maia_st в Февруари 27, 2008, 19:31:01 pm
искам да направя солена торта, може ли някой да даде рецепта, че така ми се хапва...
благодаря предварително!
Ето и от мен една рецепта, става много ефектно и вкусно :D

Солена торта

Едно пиле се сварява и обезкостява. В тенджарата се сгорещява мазнина и в нея си запържват 2-3 моркова, нарязани на колелца, 1ч.чаша грах и 1 глава лук, нарязан на шайбички. Готовите зеленчуци се дърпат от котлона, върху тях се слага обезкостеното пиле, заравнява се и отгоре се сипва ориз - ч.чаша с връх. Поръсва се черен пипер, сол, добавя се 1 дафинов лист и се наливат 3ч. чаши пилешки бульон. Всичко се оставя да ври на слаб огън без да се бърка, докато оризът поеме водата. След като стане готово, ястието се изчаква да изстине добре и се обръща в тортена чиния. Украсява се с маслини.

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Март 18, 2008, 18:40:40 pm
Козунак

 продукти:
9-10 яйца, 1.5 бурканче от лютеница захар, 0.350 мазнина /ние ползваме олио и малко мас/ + мазнина за измесване, 1 куб. пресна мая, 0.700 мл. прясно мляко, орехи, стафиди, ядки, аромати, есенции
Ние приготвяме още вечерта всички продукти и престояват на стайна температура.

 приготвяне:
1. В не малка тенджера 200 мл. прясно мляко се притопля,  размива се в него маята, добавя се 1 с.л. захар,  щипка сол и 200-300 гр. брашно. Всичко се размесва хубаво, до получаване на хомогенна смес.(http://images24.snimka.bg/005397365-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=67)  (http://images24.snimka.bg/005397368-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=68)
2. В друг съд се разбиват останалата част от млякото, яйцата и захарта. Разбиват се до побеляване. Ако искате оставете един жълтък за намазване от тези или прибавете още едно яйце. Ние по принцип слагаме повече яйца от колкото са в рецептата.(http://images24.snimka.bg/005397370-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=69) (http://images24.snimka.bg/005397372-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=70) (http://images24.snimka.bg/005397454-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=71)
3. И двата съда със смесите се държат на топло край печката. (http://images24.snimka.bg/005397455-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=72)
4. В голям разлат съд, се прави кладенче (http://images24.snimka.bg/005397456-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=73) от пресятото брашно. Сипва се първата смес /маята/ (http://images24.snimka.bg/005397516-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=76) и втората /яйцата + млякото/ (http://images24.snimka.bg/005397457-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=74)(http://images24.snimka.bg/005397459-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=75) и мазнината /олио + мас/ (http://images24.snimka.bg/005397527-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=79)
Олиото се сипва по малко, като в същото време се премесва. (http://images24.snimka.bg/005397521-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=77) (http://images24.snimka.bg/005397524-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=78) (http://images24.snimka.bg/005397529-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=80)
Добавяме и ароматите, ние ползваме лимон.
5. Като се събере тестото т.е. като се омеси хубаво, се бие 100 пъти /абе до 100 никога не сме стигали/. Остава се да втасва на топло край печката, като е завито хубаво. Обема се увеличава близо тройно.
6. След като е вече втасало тестото, се започва с оформянето на козунаците. (http://images24.snimka.bg/005397580-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=82) (http://images24.snimka.bg/005397581-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=83)
Ние правим козунак с тройна плитка, козунак с двойна плитка, руло и кифлички. (http://images24.snimka.bg/005397583-thumb.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=91639&photo=84) Но домашните са луди по кифличките. Като всичките тави са готови, се намазват с жълтък разбит с малко вода и 2-3 капки олио, поръсват се със захар и се украсяват с цели орехови ядки като пеперудки. В последните години пълнежа ни е шипков мармалад, течен шоколад и стафиди и сушени плодове, като предварително съм ги накиснала за  една нощ в коняк.
Еми това е.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sunnynevi в Март 19, 2008, 09:52:58 am
 :bighug:Благодаря ти Mary!Тая година вече ще се пробвам :PТрябва обаче да направя една репетиция предварително :wink:Абе ще ги измяйсторя аз :D!!!Щипка желание и любов и всичко става, нали така?!
 :flower:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Nadyn в Март 19, 2008, 10:33:09 am
:balk_53:Манджорето е за много гладни 6 човека.......може и 7....
           :eating: :eating: :eating: :eating: :eating: :eating:...... :eating:
(http://images12.snimka.bg/001515254.jpg)
             :kaos7: Да ви е вкусно! :eat:
                 :grouphug2:

Мишееее, по-вкусна Лазаня не съм яла!
Ако не вЕрваш на мене, питай Денито :lol: :lol: :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kassi в Март 19, 2008, 18:46:54 pm
Сладкиш Негърче :D

Продукти:
1 яйце, 1 ч.ч. захар, 1 и 1/2 ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. олио, 1ч.ч. кисело мляко, 1ч.л. сода, 2 ванилии, 3 с.л. какао.
За заливката: 1 масло 150/200гр., 12 с.л.захар, 6 с.л. какао, 10 с.л. вода, може и ванилия  :wink:

Продуктите за сладкиша се смесват, като се бъркат с миксер, начина на добавяне е като при кекс :wink:. Пече се на 250 градуса, аз първите 10 минути го пека само отдолу, за да се надигне, и после на 250 градуса. Като изстине се нарязва на робчета. Реди се в поднос. Сиропа се приготвя като се разтопява на котлон маслото с останалите продукти, бърка се, нека поври 5 минутки. С горещия сироп се залива сладкиша с лъжичка всяко робче. Може да се поръси с кокосови стърготинки. Воала! Бон апети!   :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kassi в Март 19, 2008, 18:52:33 pm
Салата Цезар, ала kassi  :lol:
Рецептата е постнах и в другата тема, но понеже гарантирам за ужасно вкусното и качество /ей, какъв израз измислих :?/ я пиша и тук:

Продукти: една свежа салатка, една малка краставичка, един малък морков, кашкавал /по вкус/, кротони, чесън на прах, пилешко бонфиле, или шунка, пил. филе., яйце.
Реди се в купа салатата, накъсана на едро, добавя се краставицата нарязана на дълги тънки парченца. Запържва се с малко мазнина пил. бонфиле на кубчета, след това кротоните с чесъна на прах. Добавят се към салатата, рендосва се на едро моркова, яйцето и кашкавала. Овкусява се със зехтин, оцет, сол.

Ами това е, по ресторанти съм хапвала всякакви варианти на Цезар, това измислих за домашна употреба :D.
 
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kassi в Март 19, 2008, 18:58:47 pm
И понеже ми дойде музата, ще ви издам една много вкусна рецепта на салата в любимата ми пица-ресторант в София. Някои я знаят и сме хапвали там заедно.
Та салатата се казва "Пиер Луиджи Колина". И понеже наскоро ми я отказаха/а и персонала е нов :x/, защото вече я няма в менюто, аз ще издам тук рецептата  :lol:.

Пак зелена салатка, кашкавал пармезан, риба тон, домат, царевица, орехи.
Редят се едно до друго листата салата, рибата тон /филе 1/2 кутия може би/, царевица 4-5 с.л., парченцата домат и кашкавал на дълги резенчета. Поръсва се с смлените орехи. Овкусява се.
Дано ви хареса!  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kassi в Март 19, 2008, 19:02:52 pm
Мишееее, по-вкусна Лазаня не съм яла!
Ако не вЕрваш на мене, питай Денито :lol: :lol: :lol:[/color]

Е, браво, аз не се захващам да правя лазаня, но пък може и да опитам  :wink:  :lol:.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: *Галка* в Март 23, 2008, 18:32:58 pm
Баница с локум

1пак. кори за баница
2 кут. локум

За плънката:
4 яйца
1ч.ч. захар
1ч.ч. брашно
125г масло

За сиропа:

2ч.ч. захар
3ч.ч. вода
2-3 ванилии

Яйцата се разбиват със захарта, брашното и разтопеното масло, за да се получи кексово тесто.
Вземат се по два пласта от корите, и се мажат с тесто, след като се намажат се слагат и резенчета нарязан локум.
Навива се на руло, редят се в правоъгълна тава предварително намаслена и се пече на 180гр. до готовност.
Напълно изстинала се залива със сироп.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Март 24, 2008, 18:08:14 pm
Козуначени рози

продукти:
1кг. брашно, 6 яйца, 1 ч.ч. кис. мляко, 1 ч.ч. захар, 1/2 ч.ч. маргарин, 1 пак. мая, олио и яйце за намазване, 1 ч.ч. мед

приготвяне:
След като се събере хубаво тестото, се бие в плота 100 пъти, може и по-малко. След това се разточва дебела кора, намазва се хубаво с олио и се навива на руло. След това се режат и се обръщат резените в тавата. Остава се да втасва. Намазва се с яйцето и се пече 40 мин. Като се извади се намазва с меда. Предполагам, че ще стане хубаво, ако се поръси и с смляни орехи.


Баница с локум

продукти:
1 пак. кори, 2 кутии локум, 1/2 ч.ч. захар, 5 равни лъжици брашно, 1 бакплувер, 1 ч.ч. олио

сироп:
600 мл. вода, 1 1/2 ч.ч. захар, 2 ванилии, лимон

приготвяне:
Корите се мажат по 2 със сместа. В края на кората се нарежда локума. Навива се на руло и се пече в правоъгълна тава. След като се опече, се оставя да изстине и се залива с топлия сироп. Като изстине се реже на парченца, като се стараем във всяко парче, да има локум. Задушава се за няколко часа.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: nia72 в Март 25, 2008, 22:20:47 pm
<img src="http://images24.snimka.bg/005459854.jpg" alt="" border="0" />
 
спаначено руло :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Март 25, 2008, 23:37:41 pm
Мале Нийо идааааа. Супер изглежда тва рулце, ама и гарнитурката дето се вижда лекинко отгоре не е за изпуЩане :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: nia72 в Март 25, 2008, 23:47:22 pm
марче, никакъв проблем ама пусто си много далече бе :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Март 26, 2008, 12:40:11 pm
Ния :eat: това трябва да се види, да се направи
и да се униощожи!


(http://images24.snimka.bg/005459854.jpg)

:balk_53: :eating: :balk_53: :eating: :balk_53: :eating: :balk_53: :eating: :balk_53: :eating: :balk_53: :eating: :balk_53: :eating: :balk_53: :eating:

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: nia72 в Март 26, 2008, 14:00:14 pm
о,благодаря ти.аз нещо не се справям със снимките и трябва помощ :oops:
  правих една рецепта от бг мама.спаначено руло  . задушава се спанака, разбърква с разбити яйца и настърган кашкавал.пече се.след като изстине се изважда върху домакинско фолио.отгоре се намазва с няколко топени сиренца и изцедено кисело мляко.върху тях се нареждат парчета шунка и капнах малко лимон.навива се на руло.престоява в хладилника поне 6-7 часа.по скоро е като предястие, а не основно.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: *Галка* в Март 31, 2008, 22:28:56 pm
Ябълков сладкиш с карамел

3 яйца
2 ч.ч.захар
125гр.масло
1 ч.ч.брашно
3-4 големи ябълки
1 бакпулвер
1 ванилия

В тавичка се сипва 1 ч.ч.захар и маслото, слага се на котлона и се
карамелизира до розово/да не загори/.
Сваля се от котлона и отгоре се нареждат обелените и нарязани на полумесеци ябълки/като ветрило/.
Отделно се разбиват яйцата с останалата захар и ванилията и се прибавя брашното, предварително объркано с бакпулвера.
Сместа се изсипва върху ябълките и се пече до зачервяване в умерена фурна.
Още топъл сладкиша се обръща върху голяма чиния или поднос, зависи от
тавата.
В тавата се сипва 1 каф.ч. вода и се слага на котлона да кипне,
защото остава карамел - залива се сладкиша с получения сироп..

Става нещо невероятно вкусно и ароматно.

Добър апетит! :eat:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mariposa в Април 01, 2008, 23:49:46 pm
Вчера правих един кекс, който преди време съм намерила някъде из форумите и понеже го забърках за пет минути и изпекох за 15, а стана много вкусен, реших да го пусна в темата.
Името му е Кекс "Трите чаши" :

Продукти:по 1 ч.чаша кисело мляко,брашно и захар.
1 яйце
лъжичка хлебна сода
2 супени лъжици какао
1 ч.лъжичка канела.
Приготовление
Всички продукти се разбъркват с лъжица/не е необходим миксер/ и се изсипват в намазнена и набрашнена тава. Пече се до готовност. Горещ се залива с лъжица-две мед. Не е необходимо разстилане,защото от топлината медът се разстила сам. Може да се използва и друго желе/например пелте от дюли или конфитюр.


Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Април 02, 2008, 10:38:58 am
Оооооооооо много обичам такива лесни рецептички, непременно ще се пробва. Благодаря марипоса!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Април 04, 2008, 21:38:47 pm
Такаааааааааааа, ся аз да видя кой кекс бил лесен :P
Начи, Марипоса веднага да дава следните уточнения:
1. Загрява ли се предварително фурната?
Ако ДА - на колко градуса?

2. Колко време се пече и на колко градуса, защото моя взе да се надува и аз да проверя дали е готов, отворих дупнах с клечка за зъби - видях, че не е станал и затворих фурната, обаче той се спъхна адски много. Попекох още малко и го извадих. Е силно казано извадих, защото половината само успя да се отлепи от формата, другото го вадих с лъжица :?
Та общо взето нищо не направих....
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mariposa в Април 05, 2008, 01:32:36 am
Ех, да му се не види, защо така се е получило. Аз правих втори път и пак ми стана. Значи пускам фурната на 200, докато забъркам тестото. Пека до готовност, точно като теб проверявам с клечка за зъби. В кръгла форма за кекс го правя, намазвам я леко с олио, след това напръсквам малко с брашно, вади се лесно след това. Наистина не се надува много, но не е и сплескан. А на вкус поне стана ли :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: *Галка* в Април 05, 2008, 12:58:16 pm
И аз днес мисля да забъркам един кекс.
Ако се получи ще пусна рецептата. :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Април 05, 2008, 20:05:41 pm
Ех, да му се не види, защо така се е получило. Аз правих втори път и пак ми стана. Значи пускам фурната на 200, докато забъркам тестото. Пека до готовност, точно като теб проверявам с клечка за зъби. В кръгла форма за кекс го правя, намазвам я леко с олио, след това напръсквам малко с брашно, вади се лесно след това. Наистина не се надува много, но не е и сплескан. А на вкус поне стана ли :)
Абе на вкус стана ама да не ти казвам за външния вид мъжа ми как се произнесе :x
А колко време горе-долу се пече? Защото в началото изпълни цялата форма почти и аз така се зарадвах...
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mariposa в Април 05, 2008, 20:27:21 pm
Ами пека го не повече от 20 минути, дори 15 и след това изключвам фурната и го оставям вътре още малко, иначе май си права, че на външен вид изглежда като загорял, но то пък нали е кафяв кекс. И сякаш не ми се надува чак така както казваш.
Дано не съм те заблудила с тоя кекс, ама на нас наистина много ни хареса, нали ти казвам, дори втори път правих. Обаче сега отивам да правя телешкото с пресен лук и сметана по твоята рецепта, да не стане така, че да ми върнеш жеста с кекса :lol:   
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: lidia в Април 05, 2008, 21:15:55 pm
Mary страшно благодаря :bighug:
(http://images25.snimka.bg/005541153.jpg)
(http://images25.snimka.bg/005541147.jpg)
Козунаците станаха страхотни. Пробния варянт беше успешен. Ще направя  и за великден  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Април 05, 2008, 21:36:58 pm
Малееееееее Лидееееее, нямаш милост!
  :balk_53: :balk_53: :balk_53: :balk_53: :balk_53: :balk_53: :balk_53: :balk_53: :balk_53: :balk_53:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: lidia в Април 05, 2008, 21:52:43 pm
Мише количеството е огромно, не съобразих да направя половин доза :oops:. Раздадох на баби, вуйчовци и чичовци да помагат. :lol: Идвай има още   :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Април 05, 2008, 22:00:19 pm
Идвам аз :x, та съвсем да се окръгля!
Така само, ще им се любувам! :eat:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Елфи в Април 05, 2008, 22:42:16 pm
 Абе, за кекса да кажа аз...Аз не загрявам предварително фурната.Слагам го, и тогава я включвам, за да може да бухне постепенно.А то на загрята фурна не го ли хваща веднага огъня само отвън, пък вътре...Може да греша, де , ама мама така ме е учила.

 Лидия, козунаците са страхотни, изтекоха ми лигите!Смятам и аз да правя генерална репетиция  :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Марито в Април 06, 2008, 09:41:03 am
Обаче сега отивам да правя телешкото с пресен лук и сметана по твоята рецепта, да не стане така, че да ми върнеш жеста с кекса :lol:   
Айде ще чакам отзиви :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Mary в Април 06, 2008, 11:03:27 am
Лиди, искам да те питам нещо. В рецептата дето съм я написала млякото се слагага в яйцата, а тази год. бабето явно се е объркала и сложила млякото в маята, а в яйцата само чаша, колкото да се разбият яйцата. Аз не бях там и после разбрах, че тя така е направила.  Като разхвърлях тестото и сякаш ми жилавееше леко, накрай за последните се отпусна. Ти как го направи? Интересува ме за да разбера дали става и при двата варианта.

А сега ще напиша и моята рецепта за кекс, става много сполучлив и лесен. Аз го печа във кексова форма. Пекла съм го и в тава, но става по сух.
продукти:
2 яйца, 1 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. кис. мляко, 2 ч.ч. брашно, 1/4 ч.ч. олио, 1ч.л. сода, 1/2 кутия локум, орехи, стафиди - по желание, лимон
приготвяне:
Разбивам яйцата със захарта, колкото да се разбиятаяйцата - с вилица. Добавям олиото,  кис. мляко със содата и брашното. Отделям една чаша, и добавям какао, канела, кафе. Това пак е по желание, понякога само какао, понякога въобще не шаря. Изсипвам първо от бялата смес после от кафявата, добавям малко стафиди, орехи, слагала съм и плодове от кайсии, праскови /от компот/, доизсипвам останалата смес и нареждам локума.
Слагам в незагрята фурна и включвам. Старата печка нямаше екстри като намаляване и увеличаване на градусите, май бяха на най силното, а на новата още не съм засякла. След като се зачерви и добие златистата и характерна коричка, завивам с фолио, печа около 25-30 мин. и вадя. Това е изпитана рецепта, не пробвам с клечка, преди това прасетата доста кекс изядоха докато набарам точното време и начин на печене.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: du6ka в Април 06, 2008, 11:15:23 am
Като стана въпрос за кексове - сега ще ви напиша моята рецепта. Бързо, лесно и вкусно!
Продукти: 5 яйца, 5 с.л. вода, 5 с.л. олио, 1 ч.ч. захар, 1 1/2 ч.ч. брашно, 1 ванилия, малко бакпулвер.
Белтъците се разбиват на сняг. Прибавя се захарта и пак се бие до сняг.
Жълтъците се разбиват с олиото и водата. Тази смес с помощта на дървена шпатула се прибавя към белтъците. Включва се фурната на max на горно и долно горене. Прибавяме брашното и разбъркваме. Оставяме фурната само на долно горене (или ако имате възможност - отдолу на 4, отгоре на 3)и слагаме кекса да се пече.След няколко минути се включва и горното горене(и отдолу и отгоре на 4). Малко с обяснението май не се получи, но ви уверявам, че кексът ще стане перфектен!  :lol: Приятно хапване!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: pimi в Април 06, 2008, 13:53:02 pm
Абе, за кекса да кажа аз...Аз не загрявам предварително фурната.Слагам го, и тогава я включвам, за да може да бухне постепенно.А то на загрята фурна не го ли хваща веднага огъня само отвън, пък вътре...Може да греша, де , ама мама така ме е учила.

 Лидия, козунаците са страхотни, изтекоха ми лигите!Смятам и аз да правя генерална репетиция  :lol:

за кексове и каквито и да било тестени изделия задължително печенето става на предварително загрята фурна
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Април 06, 2008, 13:57:55 pm
да, ама и аз като Жекова слагам и включвам тогава фурната
до сега провал нямам  :wink:
Лиде, измъчи ми дюканската душица, козунаците са биЖу
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: lidia в Април 06, 2008, 14:01:04 pm
Лиди, искам да те питам нещо. В рецептата дето съм я написала млякото се слагага в яйцата, а тази год. бабето явно се е объркала и сложила млякото в маята, а в яйцата само чаша, колкото да се разбият яйцата. Аз не бях там и после разбрах, че тя така е направила.  Като разхвърлях тестото и сякаш ми жилавееше леко, накрай за последните се отпусна. Ти как го направи? Интересува ме за да разбера дали става и при двата варианта.
Написах един отговор, но къде изчезна не разбрах :oops:
Водих се по рецептата. В една купа с 200мл мляко разтворих маята, солта и захарта. В друга купа 10 яйца, 500мл мляко и захарта.
След това при месенето ги събрах с олиото в трети съд. :)
Само забравих да поръся със захар отгоре :oops: Направиха ми веднага забележка :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mariposa в Април 06, 2008, 14:04:11 pm
Обаче сега отивам да правя телешкото с пресен лук и сметана по твоята рецепта, да не стане така, че да ми върнеш жеста с кекса :lol:   
Айде ще чакам отзиви :lol:

Ооо, телешкото стана страхотно, много рядко готвя телешко, но тази рецепта вече влиза в любимите :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: lidia в Април 06, 2008, 14:12:14 pm
Искам да ви напиша една рецепта. Вчера я видях в Бон Апети. Стана вкусна.
Пилешки дробчета се запържват в малко мазнинка(аз ползвам масло за целта). В тях се слага сол и черен пипер. Три вида зелени салати се накъсват на парченца. (Аз се справих и с две) Бяла, черна и рукула. Събират се с дробчетата и се поръсват с балсамов оцет на вкус. Страхотна салатка стана :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Април 06, 2008, 19:31:58 pm
Вчера правих един кекс, който преди време съм намерила някъде из форумите и понеже го забърках за пет минути и изпекох за 15, а стана много вкусен, реших да го пусна в темата. Името му е Кекс "Трите чаши":
Продукти:по 1 ч.чаша кисело мляко,брашно и захар.
1 яйце
лъжичка хлебна сода
2 супени лъжици какао
1 ч.лъжичка канела.
Приготовление
Всички продукти се разбъркват с лъжица/не е необходим миксер/ и се изсипват в намазнена и набрашнена тава. Пече се до готовност. Горещ се залива с лъжица-две мед. Не е необходимо разстилане,защото от топлината медът се разстила сам. Може да се използва и друго желе/например пелте от дюли или конфитюр.

(http://images.stirianowa.multiply.com/image/2/photos/9/400x400/13/IMG_0091.JPG?et=UNm%2CqcHGDXzwofYdeAFzbg&nmid=79921510)

кексът  :D
пропорциите при мен бяха малко по-различни- в порцеланова чаша /от тези по-големите/ и за това сложих и 2 яйца
всички останаха много доволни /аз съм дюканка и не мога да го опитам, ще разчитам да  не е било от куртоазия/
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: lidia в Април 06, 2008, 21:22:09 pm
Мини със сигурност като изядем козунака ще правя и кекс  :oops: :D
Страхотно изглежда :hungry:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sunnynevi в Април 09, 2008, 15:59:43 pm
Момичетааааааа........някой знае ли как се прави Крем - Карамел в тиква!!!Много моля, подробно да напише рецептата!!! :balk_173: :hungry:Казват вкуса бил, мммм....вълшебен!!! :balk_71:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Април 09, 2008, 17:31:29 pm
Момичетааааааа........някой знае ли как се прави Крем - Карамел в тиква!!!Много моля, подробно да напише рецептата!!! :balk_173: :hungry:Казват вкуса бил, мммм....вълшебен!!! :balk_71:

Аз не съм правила, но тук няколко рецепти

http://www.kulinar.gbg.bg/index.php?area=1&p=recipe&id=2132&print=1

http://bgkulinar.net/recepti.php?id=88

http://www.az-jenata.com/index.php?page=article&aid=1731
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sunnynevi в Април 10, 2008, 11:48:01 am
Ooooooooo, благодаря ти много Osiana, мила!!! :bighug: :flower:Моя все това иска миличкия :D.Ама то по това време тикви дали има :????
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sunnynevi в Април 10, 2008, 11:56:34 am
 :wink:Всъщност аз питах за крем карамел, който се прави вътре в издълбана тиква, вместо във тавичка :wink:такъв номер имало, но ако не открия рецептата или ще импровизирам и ще рискувам яйца и мляко :lol:или ще направя някоя от горните рецепти, които са за карамел с тиква :eating: Сигурно е, че пак ще бъде унищожен :jump12:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rouzi-anna в Април 10, 2008, 23:41:24 pm
Мини,днес направих кекса "3 чаши"и стана страхотен.Но аз не сложих канела,и не полях с мед ,но стана бижу :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: lidia в Април 26, 2008, 23:20:23 pm
Няма да казвам какви козунаци станаха. :( Добре, че имаха още в магазина :lol:
Съвет, не прегрявайте сместа с маята.  :bonk: Изложих се страшно, не ми се беше случвало отдавна :x
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: wild cat в Май 11, 2008, 17:32:21 pm
Момичета,
Имате ли изпитана сполучлива рецепта за целувки? Какви са тънкостите при приготвянето и печенето - да не се пукат, да не се разливат и т.н.?
Хем е много лесно, хем - не е! А сега де........ :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: KRISTI в Юли 12, 2008, 14:07:02 pm
Напишете някоя вкусна рецепта за приготвяне на пилешко месо.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mpia в Юли 12, 2008, 14:36:23 pm
Напишете някоя вкусна рецепта за приготвяне на пилешко месо.
Тук разгледа ли
http://www.zachatie.org/index.php?option=com_smf&Itemid=1&topic=24265.0


Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: green apple в Септември 02, 2008, 17:23:17 pm
Някой може ли да ми даде рецепта  на пататник, между кори и на фурна.  :ask:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Елфи в Септември 02, 2008, 18:21:48 pm
Някой може ли да ми даде рецепта  на пататник, между кори и на фурна.  :ask:
Пататник не се прави във фурна. Оригиналната рецепта ,де. Ще поразровя рецептите...

 Иначе съставките вътре са настъргани картофи,настърган лук,2-3 яйца, джоджен и мазнина.Това ястие е от родопския край, там предпочитат маслото.
 Плънката се слага между две кори в тава, като едната защипва другата.Задължитено се намазват с масло.
  Понеже пататникът се пече на печка с дърва -първо от едната страна, после се обръща, ти може във фурната първо да печеш на долен реотан, после на горен. Трябва да се зачерви кората и да стана хрупкава.
 Това ми е по памет, разрови в гугъл, може да намериш точни мерки.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: hriska в Септември 02, 2008, 21:55:14 pm
Момичета,правих крем карамел,по рецептата която всички знаем,но реших да добавя и нарязяни на филийки кроасани с шоколад.Стана много вкусно :eating:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Септември 02, 2008, 22:19:54 pm
много добре се получава с мини кроасанчета във кръгла форма за сладкиш
откакто го направих на мама е на почит у тях
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: green apple в Септември 03, 2008, 00:28:32 am
Някой може ли да ми даде рецепта  на пататник, между кори и на фурна.  :ask:
Пататник не се прави във фурна. Оригиналната рецепта ,де. Ще поразровя рецептите...

 Иначе съставките вътре са настъргани картофи,настърган лук,2-3 яйца, джоджен и мазнина.Това ястие е от родопския край, там предпочитат маслото.
 Плънката се слага между две кори в тава, като едната защипва другата.Задължитено се намазват с масло.
  Понеже пататникът се пече на печка с дърва -първо от едната страна, после се обръща, ти може във фурната първо да печеш на долен реотан, после на горен. Трябва да се зачерви кората и да стана хрупкава.
 Това ми е по памет, разрови в гугъл, може да намериш точни мерки.
Ако можеш да поразровиш рецептите. Нужно ми е точното описание.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Елфи в Септември 03, 2008, 09:17:49 am
 Това с кроасанчетата съм го правила и аз, но първия път сложих цял пакет миникроасани /от големите пакети/, и не остана място за крем карамела  :lol: :lol: :lol:
 Следващия път сложих не повече от 6 и стана мммм....
  green apple, като ми остане повечко време, ще ти намеря точната рецепта.
 

 Ето една, която според мен най-много се доближава до оригиналната:

 
Пататник

Продукти:
За тестото:
6 супени лъжици брашно
1/2 к. ч. олио
1 с. л. разтопено краве масло

За плънката:
1 1/2кг. картофи
4 глави кромид лук
3 яйца
1 супена лъжица джоджен
1/2 лъжица олио
1/2 чаена лъжица сол

Приготовление:
Замесете меко тесто от брашното, олиото и вода, колкото е необходима. Оставете го на стайна температура за четвърт час, после го разделете на две части, като едната трябва да е малко по-голяма.
От втората част, която е по-малка, разточете кора с четири – пет сантиметра по-голяма от дъното на тавата за пататника.
Пригответе плънката като настържете картофите на едро ренде (картофите трябва да са предварително обелени) и ги смесете с настърганите на ренде лук, разбитите яйца, джоджена и солта.
Поставете голямата кора в намазаната с разтопено краве масло тава, сложете плънката и я покрийте с втората, по-малка кора. Обърнете навътре краищата на първата кора и защипете двете кори така, че да не излезе плънката при печенето. Печете пататника в умерена фурна до порозовяване.

П.П.Пак повтарям, според мен е по-добре първо да се пече от едната страна, после от другата. Коричката трябва да е зачервена и хрупкава. За това е нужно и да се намажат обилно корите с масло.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kapka_lubov в Септември 03, 2008, 09:34:44 am
Това с кроасанчетата ми е любимо.
След Великден, като останат козунаци, ги режа на тънки филийки,топвам в прясно мляко и заливам с крем - ванилия, карамел, щоколад, с всички видове става вкусно.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: green apple в Септември 03, 2008, 12:08:29 pm
Благодаря мноооооооого! :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: zayana в Октомври 12, 2008, 16:46:57 pm
ТРЮФЕЛИ  :lol: (http://media.snimka.bg/1001/008258154.jpg)
 Съставки:
Натурален шоколад-200гр.
Уйски-2 с.л
Масло-30,40 гр.
Сметана-100 мл.
Бадеми-100 гр.
Бял шоколад -30гр.
Бисквити-половин пакет(около 10-тина)


Приготвяне:
1. Раздробява се натуралния шоколад на дребни еднакви парченца и се разтопява на водна баня. След като се разтопи и се получи гладка смес отстранявате от котлона и оставяте съда настрани, покрит със салфетка при стайна температура.
2. Разбива се сметаната, добавя се размекнатото масло и продължавате да бъркате до получаването на еднородна смес.
3. В сметановата смес на тънка струйка и при постоянно бъркане се добавя разтопения шоколад. Прибавяте и уискито и бъркате до получаването на еднородна смес.
4. Счукват се бадемите и бисквитите и се добавят към сместа. Разбърквате хубаво и поставяте сместа в хладилника за около 1 час. След това тя трябва да е достатъчно твърда, но и достатъчно пластична, за да може да се  оформят трюфелите.
5. Взема се от сместта с помощта на чаена лъжичка и с ръце се оформят във формата на сфера.
6. Настъргва се белия шоколад и се овалва в него всеки трюфел, а след това се поставя всеки един в отделна хартиика за бонбони. Преди консумация се оставя трюфелите да пресоят в хладилника поне 1-2 часа.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Kremkaramel в Октомври 22, 2008, 21:48:14 pm
За всички,които обичат кексче. :D
Тази рецепта съм я раздала поне на 20 човека,които си изядоха пръстите.
5 яйца(най-добре домашни)
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно(пресято)
1 суп. л. домашна ракия
9 суп.л. олио
9 суп.л. хладка вода
2 ванилии
Разбиват се белтъците,захарта,ракията и ванилиите.
Отделно разбивате жълтъците и водата.
Събирате ги,разбивате,прибавяте олиото,пак разбивате и накрая брашното.Разбърква се хубаво и се пече в затоплена фурна.
Добър апетит!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: ckarabei в Ноември 28, 2008, 10:55:21 am
Здравейте бих искала да споделя с вас една рецерта за пълнени гъбки печурки. Вложих доста въображение и се получи истинска вкусотиика  :balk_53:, подходяща за предястие както и за компания на хубаво вино  :balk_14:. Ето и рецептата:
      Пълнени гъбки печурки
 1, 500-600 гр.по едри печурки
 2, 3-4 броя топено сирене /от тези на триъгълничета/
 3, 2-3 с.л.сметана
 4, 1 настърган морков
 5, 50-60 гр. настърган кашкавал
 6, 1 настъргано сварено яйце
 7, Подправки – магданоз, копър, чер.пипер

От 2-7 се прави смес.
Гъбите се измиват и почистват от пънчетата.Запичат се двустранно на скара /или парти грил/ леко осолени. Пълнят се с необходимото количество от сместта, нареждат се в тавичка, покриват се с фолио и се запичат 15-20 мин.във фурна 200 градуса
П.П. Съжалявам, че пропуснах да ги снимам, за да ви ги покажа.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: wild cat в Януари 15, 2009, 12:14:39 pm
За всички,които обичат кексче. :D
Тази рецепта съм я раздала поне на 20 човека,които си изядоха пръстите.
5 яйца(най-добре домашни)
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно(пресято)
1 суп. л. домашна ракия
9 суп.л. олио
9 суп.л. хладка вода
2 ванилии
Разбиват се белтъците,захарта,ракията и ванилиите.
Отделно разбивате жълтъците и водата.
Събирате ги,разбивате,прибавяте олиото,пак разбивате и накрая брашното.Разбърква се хубаво и се пече в затоплена фурна.
Добър апетит!
Това чудно кексче без набухвател ли е?  :ask:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Eфирче в Януари 22, 2009, 12:37:38 pm
Споделям с вас две любими рецепти ,"доусъвършенствани" от мен, макар че считам себе си за антикулинрка(..ми не ми е любимо занимание  :oops:). :lol:

крем супа от тиква
1 глава лук
2 моркова
2-3 картофа
1 резен тиква
1 ч.ч. прясно мляко
сол, малко вегета и парченца корен от целина(може и сух).
Запържвам леко лука в зехтина , слагам морковите, картофите , целината и тиквата заедно с около 1л вода, да се сварят.
Добавям млякото.
После с пасатора бръъъъъъъъъъм и поръсвам отгоре с пресен, ситно нарязан копър.
Отделно си правя крутончета запържени в масълце.
(супата има лек сладко-солен вкус)

телешко в сос от топено сирене
500-600гр. телешко месо за готвене
1 глава лук
1 морков
дафинов лист
корен от целина
Месото се вари със всички останали продукти , като лука и моркова остават цели , после се отстраняват .

за соса
40 г масло
2 супени лъжици брашно
3-4 парчета топено сирене (ако е на саламче , половината)
500мл бульон или вода
на върха на ножа  черен пипер
сол
 От маслото и брашното се приготвя светла запръжка, прибавя се сиренето и се налива постепенно бульонът.
Бърка се на тих огън, докато сиренето се разтопи.  Сосът продължава да ври на тих огън, докато се сгъсти.

Сервирате месото , залято със соса , гарнирате с моркова от бульона и картофено пюренце
Бон апети! :D

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Kremkaramel в Януари 23, 2009, 10:35:15 am
За всички,които обичат кексче. :D
Тази рецепта съм я раздала поне на 20 човека,които си изядоха пръстите.
5 яйца(най-добре домашни)
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно(пресято)
1 суп. л. домашна ракия
9 суп.л. олио
9 суп.л. хладка вода
2 ванилии
Разбиват се белтъците,захарта,ракията и ванилиите.
Отделно разбивате жълтъците и водата.
Събирате ги,разбивате,прибавяте олиото,пак разбивате и накрая брашното.Разбърква се хубаво и се пече в затоплена фурна.
Добър апетит!
Това чудно кексче без набухвател ли е?  :ask:
Да, без набухвател е. :) И аз се чудех от какво се надува толкова, най-вероятно ракията играе някаква роля.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Kremkaramel в Януари 23, 2009, 10:43:33 am
Момичета, ако някой не е пробвал пицата с макарони на Diva Roza, да пробва! Голяма вкусотия! На стр.17 е.http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=713.msg192758#msg192758
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: shanoar в Януари 23, 2009, 12:56:35 pm
Момичета понеже и аз обичам да готвя и смятам, че се справям добре най-после се реших да се включа в тази тема  и да предложа 2 мои рецепти.
Първата е Сърми лозов лист, които аз правя на пурички като хапки:
Продукти
За пълнежа-1 голяма глава кромид лук, нарязан на дребно, 1 морков, нарязан също на дребно, 1 чаена чаша ориз,пакетче 250гр. кайма, червен пипер, чер пипер, чубрица, магданоз, индийско орехче/много малко по желание/, нарязан на ситно магданоз, мазнина за пържене.
Ако някой му направи впечатление липсата на домати, аз не слагам такива защото разводняват и развалят вкуса според мен.
Пълнежа го правя в следната последователност-в нагорещеното олио последователно слагам нарязания лук и морков да се запържат, след това добавям каймата като я притискам с пресата за картофено пюре за да стане на трохи, запържвам я и добавям ориза да се запържи докато стане прозрачен, поръсва се с червен пипер и се долива вода не студена и в пропорция- чаша ориз 2 чаши и половина вода.Дотук работя на силен котлон, сега вече го намалявам-добавям сол на вкус, чубрицата, чер пипер, инд. орехче и нарязания магданоз.Като се надуе ориза и почти се изпари водата отстранявам от котлона и започвам да завивам сърмите.
Ако лозовия лист е пресен е нужно предварително да бъде попарен с вряла вода, ако е от буркан няма проблем,  завивам ги на пурички и нареждам в плътно в тенджерата. Поливам с олио, захлупвам с чиния и доливам с вода малко над чинията, варя на слаб огън.Да ви е сладко
Втората рецепта, която искам да ви предложа я знам от баба ми-много е лесна за изпълнение и е много проста
Риба по гръцки
Взема се бяла риба, мерлузата е много подходяща.Изчиства се и се нарязва на шайби.
В плитък съд се слага подсолена вода да заври и се пускат шайбите да се сварят.

Изваждат се с решетеста лъжица в плато и се пристъпва към приготвяне на заливката
Счукват се няколко скилидки чесън с малко сол, добавят се орехови ядки и те се счукват при чесъна, когато са счукани добре в хаванчето се долива от водата, в която е вряла рибата/става бяло с розов оттенък/ и се залива с това рибата.
При липса на орехи същата процедура се прави със средина от хляб /става бяло/
В нашето семейство много харесваме тази рецепта. Дано хареса и на Вас



Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: shanoar в Януари 23, 2009, 14:06:06 pm
И да добавя, че забравих напълнете почти догоре хаванчето с водата дето е вряла рибата, че соса става даже по-вкусен от рибата и ако е много малко няма да стигне за заливане  :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mariposa в Януари 23, 2009, 15:19:25 pm
Момичета, ако някой не е пробвал пицата с макарони на Diva Roza, да пробва! Голяма вкусотия! На стр.17 е.http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=713.msg192758#msg192758

Ааа, пицата с макарони на Дива Роза много отдавна сме я оценили :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: altea в Февруари 13, 2009, 16:01:20 pm
Момичета, споделете как разбивате хайвер, какво добавяте хляб или грис или нищо има ли бърза технология,че това бавно добавяне на олиото ме изнервя. :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: shanoar в Февруари 13, 2009, 16:21:45 pm
Доколкото си спомням с грис се прави фалшив хайвер, а за истинския аз добавям постепенно лимонов сок и няма как и малко олио да не сложиш :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Февруари 13, 2009, 16:34:27 pm
А, някой знае ли тази рецепта на "Фалшив хайвер" с грис? Много отдавна я търся но не съм намерила нищо. Преди години баба ми правеше такъв и беше много вкусен. Бих я питала сега, но проблема е, че тя е доста стара и вече нищо не помни.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: shokolad_7 в Февруари 13, 2009, 19:21:10 pm
    Ето една рецепта за "фалшив" хайвер. Не зная дали ще ви хареса, правила съм я отдавна.

                   Вегетариански хайвер
   
       Продукти за две порции: 100 г грис, 400 мл вода, майонеза, черен пипер, лимонов сок или ситно настъргана кисела ябълка/по желание/ и магданоз или копър.
     
        Грисът се сипва в кипяща вода и се посолява. Оставя се да заври при непрекъснато бъркане. Получената гъста каша се сваля от котлона и се оставя да изстине. Прибавя се майонезата. Хайверът се подправя с черен пипер, магданоз и лимонов сок. Гарнира се по вкус.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Февруари 13, 2009, 19:35:36 pm
Благодаря, Шоколад :D, може би ще добавя само малко много ситно нарязан или настърган лук.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: shanoar в Февруари 13, 2009, 21:00:08 pm
Осиана  и аз мисля като тебе че без лук няма да е точно като хайвер-имах я някъде рецептата обаче нещо не се сещам къде съм я тикнала
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: shokolad_7 в Февруари 14, 2009, 14:57:37 pm


Благодаря, Шоколад :D, може би ще добавя само малко много ситно нарязан или настърган лук.

   Осиана, права си. Знаех си, че пропускам нещо много важно!
   
   Честит Рожден Ден! /със закъснение/ Дано тази година бъде най-сбъднатата за теб и твоето семейство!   
 :bori_003: :bori_010:

   Момичета, предлагам ви една рецепта, която би била подходяща и за днешния празник. Зная я от моята свекърва, а тя е страхотен кулинар.


                Пълнен заек, шпикован със зеленчуци

     Продукти:1 питомен заек, 1 пакетче/125г/краве масло, 2 глави лук, сварените и нарязани дреболии, 1/2 чаена чаша булгур, 1 чаена чаша бяло вино, чесън, бахар, черен пипер, джоджен, магданоз, сол и по желание за пълнежа 1/2 ч.
чаша счукани ядки.
      Заекът се измива, подсушава се и се поръсва отвътре и отвън със сол и черен пипер. С остър нож се набожда от всички страни, колкото се може по-дълбоко. Във всяко "джобче" се слага парченце чесън, лист джоджен и бахар. В част от мазнината се задушават лукът, дреболиите и най-накрая измитият булгур. Слагат се подправките и се залива с 1 ч. чаша гореща вода. Плънката се задушава около 10 минути. Заекът се напълва, зашива се и се залива с малко вода и виното. Слага се останалото краве масло, покрива се с фолио и се пече в умерена фурна около 2 часа, като отвреме навреме се полива със соса от печенето и се внимава да не остане на сухо. Накрая се открива и се запича, докато се зачерви.
       Добър апетит!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Angelina в Февруари 25, 2009, 09:57:39 am
А, някой знае ли тази рецепта на "Фалшив хайвер" с грис? Много отдавна я търся но не съм намерила нищо. Преди години баба ми правеше такъв и беше много вкусен. Бих я питала сега, но проблема е, че тя е доста стара и вече нищо не помни.
Оsiana ето ти моята рецепта за фалшив хайвер , става вкусен  :)

3 кафени чашки вода се слагат да заврат. След като заври водата се сваля от котлона и се прибавя 1 к.ч. грис , разбърква се добре , за да не станат топчета. Оставя се да се поохлади , след което се прибавят 2 жълтъка и 3 к.ч. олио. Олиото се сипва постепенно и се разбива с миксер /както като се прави майонеза/ . Добавя се сол , лимонов сок и малко настърган лук. Не бива да се прекалява с лука защото започва да нагарча.

Ако я пробваш сподели дали ти харесва :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: elena 32 в Февруари 25, 2009, 20:09:43 pm
привет на вси4ки  :).в4ера слу4аино попаднах въб ъози форум,но съм възхитена :)ако ме приемете и аз ще се вклч4вам
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Osiana в Февруари 25, 2009, 20:29:28 pm
привет на вси4ки  :).в4ера слу4аино попаднах въб ъози форум,но съм възхитена :)ако ме приемете и аз ще се вклч4вам

Цитат
Зачатие e българският портал за профилактика и преодоляване на стерилитета, репродуктивно здраве и семейно планиране, който съдържа много полезни материали и съвети, връзки с ресурси, свързани с лечението на безплодието и новите асистирани репродуктивни методи.


По принцип не се радваме на нови потребители... ако разбираш какво имам предвид. Иначе ако имаш репродуктивен проблем, не само че ще те приемем, ами и ще ти помогнем поне малко, за да бъде пътя ти към желаното дете малко по-лек :)




Момичета, благодаря за рецептите за хайвера. :D

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: pimpa77 в Март 08, 2009, 17:21:10 pm
Шоколадче сигурна съм ,че рецептата е страхотна ще я пробвам.А аз ще ви кажа една друга рецепта с пълнен заек.първо се приготвя плънката.Задушават се лук,кайма,ориз.Сипва се водичка докато ориза стане полуготов.прибавят се стафиди,кисели краставички,моркови и подправки.Овкусява се заека на вкус.Напълва се със плънката и се зашива.Слагат се парченца краве масло.Сипва се водичка и вино.Завива се хубаво със фолио или се слага в плик за печене и се пече около 2.5часа на 200-250градуса.Рецептата става сполучлива и със пиле.Да ви е сладко :eat:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: pimpa77 в Март 08, 2009, 17:38:17 pm
Момичета,здравейте!
Ако можете да ми дадете съвет или идея за приготвяне на бискветена торта и по-специално за крема.От Билла купих такава торта на " Маркрит" с крем брюле и беше страхотна :D От тогава вкъщи само ме тормозят да им направя с такъв крем . Като чета рецептата за приготвянето му той се прави на "водна баня" и нещо не ми е много ясно как да го намажа в/у бисквитите.Моля,ако някоя от вас има идея да я сподели. :lol:
Ще ви кажа една рецепта на бисквитена торта.
2 пакетчета или три /според тавичката/обикновенни бисквити Житен дар
1 литър прясно мляко
3 пакетчета крем ванилия на доктор йоткер
шоколадови пръчици
филирани бадеми или орехи
Бисквитите се топят в горещо кафе и се редят в тавичка.Разбиват се кремчетата с млякото и на всяко пакетче крем по 3-4 лъжици захар.Ред бисквити ,ред крем.Поръсва се със шоколадови пръчици и филиран бадем.Слага се в хладилника да престой поне 12 часа. :eat:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: pimpa77 в Март 09, 2009, 21:56:24 pm
Кремкарамелче кексчето е супер.Вчера го направих и на съпруга много му хареса  :eat:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Eфирче в Април 06, 2009, 17:06:39 pm
Не съм допускала, че пържени картофки , могат да изглеждат така: :D
(http://svejo.net/img_story_custom/20/209088.jpg)

ето тук-начин на приготвяне:
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=886.0
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: hriska в Април 06, 2009, 20:27:42 pm
Ето и моята рецепта за бискивитена торта-понеже милото не яде никакви кремове :(
2 пакета бисквити Закуска обикновени и 1 пакет какао
1 сметана ванилия и 1 какао
прясно мляко
Топя бисквитите в прясно мляко и се редят, на всеки ред се маже със сметана и поръсвам с нарязани орехи и така всеки ред.Редувате цветовете на сметаната за да стане шарена.Последния ред обаче винаги покривам с кавяфа.Отгоре може да поръсете по избор-може и орехи може и шок.пръчици
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: zayak3 в Април 17, 2009, 11:29:50 am
(http://media.snimka.bg/2696/011646614.jpg)
http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=262400.0 (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=262400.0)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Елфи в Април 17, 2009, 11:38:40 am
Зайо, пусни линк (от бг-мамма) към рецептата, за да е коректно.  :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DivaRoza в Април 20, 2009, 21:53:47 pm
“Милионерски пастички” или “Millionaires shortbread”

Малко уточнение ще направя. По принцип "shortbread” означава “тестено изделие от маслено тесто, изпечено в различна форма". В случая обаче, като имам предвид как изглежда крайният продукт, “пастички” е подходяща дума за този сладкиш. А се свързва с милионерите, защото даже и те, които са свикнали на всякакви разкошни и скъпи глезотии за ядене,  не могат да устоят на тези пастички, които изобилстват от масло и шоколад.  :D Рецептата по принцип е шотландска, но се прави и другаде;също така отделните рецепти се различават по някоя от съставките си, но  не са големи разликите. Ще ви напиша тази, която аз правих, а тя е лесна за изпълнение, много вкусна и ефектна и става и за пред гости.

Основа: 150 г брашно, 60 г захар, 120 г меко масло

Пълнеж: 150 г. масло, 150 г  кафява (тъмна) захар, около 400 г сметана

Глазура: 350 г. млечен шоколад, 100 г масло,

За мрежата: 60 г бял шоколад и 60 г масло

Основата: Всички продукти се измесват и се разстилат на един пласт върху правоъгълна тавичка, постлана с хартия за печене. Пече се до кафяв цвят, но без да прегаря. Оставя се да изстине.

Пълнеж: Маслото и захарта се загряват до разстопяване на захарта и до образуването на карамел и, докато е все още течна сместта, се добавя сметаната. Бърка се леко и, като почнат да се надигат мехури, но без да завира, се маха от огъня. Изсипва се върху основата, като се разнася навсякъде на равномерен пласт. Оставя се в хладилника да се втвърди – до един час, ако е нужно.

Глазура: Шоколадът и маслото се стопяват на водна баня и всичко това се разстила на равномерен пласт върху изстиналия сметанов карамел.

Мрежа: Белият шоколад и маслото се стопяват и се оформя като мрежа отгоре върху шоколадовия пласт.

Оставя се да изстине и се нарязва на малки пастички. Заради крайната форма, е добре и тавичката за печене да е квадратна или правоъгълна.


Трябва да изглеждат накрая ето така:

http://www.itv.com/Lifestyle/Food/ThisMorning/Recipes/Millionairesshortbread/default.html

Приятен апетит!  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: daniski в Юни 24, 2009, 22:05:10 pm
Момичета,вчера правих една баклава,която искам да споделя с вас.Страхотна е-тайната е в плънката-такава не бях чувала и опитвала.Досега винаги плънката ми е била само от орехи и захар и все стоеше една чуплива някакси...тази е различна,които я опитаха,останаха впечатлени.От "Веселият готвач" е рецептата.
http://www.receptite.com/recepta.php?r=2663 (http://www.receptite.com/recepta.php?r=2663)
(http://img231.imageshack.us/img231/7338/p6230817.jpg)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: KRISTI в Юни 25, 2009, 15:36:31 pm
Аз от години правя едни много лесни и икономични сладки. Ето и рецептата:

"Мидички"

Продукти:
1 ч.ч. бира или бяло вино, 1ч.ч. разтопена мас, 2 бр. ванилия, сладко /но, да не е течно/ или локум, 1 пакет пудра захар, брашно.

Приготвят се по следния начин:
В купа се смесват бирата и разтопената мас, прибавят се ванилиите и получената смес постепенно се излива в предварително пресятото брашно. Замесва се средно меко тесто /не трябва да е твърдо, защото стяга от маста/.
От полученото тесто се разточва кора, около 1 см. дебела. С отвора на чаша се излязват кръгове и в средата им се слага по малко от нарязания на ситно локум или от сладкото.
Прегъват се на две и с вилица се притискат крайщата.
Получените сладки се нареждат в намазана с олио тава и се пекат докато порозовеят.
Още докато са горещи се овъргалят хубаво в пудрата захар и се нареждат в поднос.

Добър апетит!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Велина в Август 22, 2009, 12:07:24 pm
Здравейте момичета !!моля за някаква  рецепта за пълнени чушки с ориз и кайма,милото днес си поръча това ястие и искам да му  е вкусно.Знам ,че тук има момичета с много добри готварски умения(които аз ги нямам :oops:)надявам се да ми помогнете :?
Гледах в сайта за рецепта ,но не намерих.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Август 22, 2009, 13:07:47 pm
Пълнени с какво - аз правих последния път пълнени  с патладжан, сирене и домати
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rozovelka в Август 25, 2009, 13:40:51 pm
Здравейте момичета !!моля за някаква  рецепта за пълнени чушки с ориз и кайма,милото днес си поръча това ястие и искам да му  е вкусно.Знам ,че тук има момичета с много добри готварски умения(които аз ги нямам :oops:)надявам се да ми помогнете :?
Гледах в сайта за рецепта ,но не намерих.

Аз ги правя така:

Пълнени чушки с кайма и ориз

Запържвам глава лук с половин кг кайма, после добавям една чаша ориз за 2-3 мин към каймата и доливам вода,колкото да се покрие ориза заедно с кубче бульон Когато видиш, че ориза е поел водата, той е вече и полуготов слагам доматки и варя още 5-6 минутки Свалям от огъня и прибавям към готовата смес чубрица, риган и малко черен пипер и пресен магданоз, в зависимост какви подправки обичате, разбърквам добре и пълня чушките Нареждам ги в тава, а останалана смес, ако има такава я слагам между чушките директно в тавата Слагам вода, може би до средата на самите чушки, но да не се покриват и пека :) Бял сос не правя, защото не го обичаме!
Това е, дано ти хареса!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: titibar в Септември 04, 2009, 02:15:06 am
С малко закъснение изпълнявам молбата на Елфи и си премествам рецептата от седмичната тема.Извинявам се за грешката.

Боб в гърне

зрял боб (фасул) - 2 ч.ч.
кромид лук - 1 глава
праз лук - 1/2 стрък (или 1 глава кромид лук)
морков - 1 бр.
джоджен - 1 ч.л.
чубрица - 1 ч.л.
олио - 2 с.л.
червен пипер - 1 с.л.
магданоз - 1 китка
вода
Начин на приготвяне: 1. Почистеният и измит боб се накисва за през нощта във вода.
2. Лукът и моркова се нарязват на дребно и заедно с боба се изсипват в голямо глинено гювече.
3. Добавят се джоджена и чубрицата и всичко се залива с вода така, че водата да остане около един пръст под капака.
4. Ястието се слага във фурна или на печката да ври докато бобът омекне. През това време се следи водата да не изври.
5. Червеният пипер се запържва с олиото в тиган след което с черпак в тигана при непрестанно бъркане се сипват 2-3 черпака от сварения боб.
6. Съдържанието на тигана се изсипва в гювечето, разбърква се и се оставя да поври няколко минути.
7. Преди сервиране ястието се поръсва с магданоз.
 
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: lidia в Септември 05, 2009, 23:09:06 pm
Картофи на микровълнова.

Нарязват се картофки на парченца или на кубчета. Не много голями и горе долу еднакви. Слагат се в плик за печене. Вътре слагам Пикантина за барбекю, Сол, една супена лъжица с връх масло или маргарин, може и малко соев сос. Връзвам плика и направо в микровълновата. Включвам на най-силното(Ще погледна колко вата е) и на 25 минути някъде. Днес сложих и гъбки и стана много вкусно. Поздрави  :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Велина в Септември 06, 2009, 08:16:04 am
За всички,които обичат кексче. :D
Тази рецепта съм я раздала поне на 20 човека,които си изядоха пръстите.
5 яйца(най-добре домашни)
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно(пресято)
1 суп. л. домашна ракия
9 суп.л. олио
9 суп.л. хладка вода
2 ванилии
Разбиват се белтъците,захарта,ракията и ванилиите.
Отделно разбивате жълтъците и водата.
Събирате ги,разбивате,прибавяте олиото,пак разбивате и накрая брашното.Разбърква се хубаво и се пече в затоплена фурна.
Добър апетит!

Kremkaramel,направих от твоето кексче  :D,естственно вече го няма ,но успях да направя снимка за да те питам нещо, меката част не беше  пухкава и мека, а малко сплесната и твърда ,от какво става така ?
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Aredhel в Октомври 11, 2009, 11:06:16 am
Привет! Предлагам ви моя любим кекс с орехи и стафиди. Съчетание от страхотен вкус и аромат.

КЕКС С ОРЕХИ И СТАФИДИ

ПРОДУКТИ:

4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно /пресято/
1 бакпулвер
2 ванилии
1 ч.ч. орехи /начукани или нарязани/
½ пакетче масло /може и по-малко/
1 пакетче стафиди /предварително накиснати/

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.
2. Прибавят се брашното с бакпулвера и ванилията. Бърка се леко и с лъжица.
3. Маслото се разтапя във формата за кекс /може да се размаже по стените ако е размекнато/, поръсват се орехите и стафидите.
4. Изсипва се върху тях кексовата смес, слага се в студена фурна и се пече на 150 градуса.
5. След като се изпече се обръща в чиния.

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: rally_pat в Януари 27, 2010, 18:37:06 pm
По молба на Донка и други биропиещи същества...

Солени бисквити с овесени ядки

275 грама брашно, пресято
5 супени лъжици прясно смлян пармезан (може и чедър или едам) – с връх
5 супени лъжици едри овесени ядки
100 грама масло
2 яйца
10 супени лъжици прясно мляко (може и вода + съответното количество сухо мляко)
половин чаена лъжичка сода за хляб
половин чаена лъжичка сол
2 супени лъжици листа от босилек, най-добре пресни и накъсани на дребни парченца (ако няма пресен, две чаени лъжици сух босилек с връх)

Начин на приготвяне:

Разбъркайте всички сухи продукти заедно и добавете пармезана.

Добавете маслото на парченца и разбийте добре (миксер ще ви бъде полезен в случая).

Разбийте добре яйцето и млякото и ги добавете към сухата смес до получаване на тесто.

Разточете с помощта на точилка и нарежете на кръгчета с диаметър около 5 сантиметра всяко.

Подредете ги в подходяща тава, застлана с хартия за печене. Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Печете около 10 минути, след което извадете и оставете получените солени бисквите да изстинат.

Ако искате да са по-меки, покрийте ги с плътна кърпа. Ако предпочитате да са сухи и хрупкави, оставете ги на въздух.

(http://woman.hotnews.bg/uploads/news/200911/big/00000859.jpg)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Sof в Януари 30, 2010, 09:45:51 am
Здравейте, момичета! Отдавна не съм влизала, но днес ровя за рецепти, че довечера ще имам гости, та реших да ви споделя три изпитани вкусотии  :wink: Кекс тази седмица правя за трети път и се изяжда до троха, а сме само двамата с мъжо :lol:

КЕКС С ЛИМОНАДА (рецептата може и да я има вече - извинявам се, ако се повтарям)
3 яйца
2 ч.ч. захар
2 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. лимонада (или каквото и да е безалкохолно - швепс, фатна, даже и кола)
1/2 ч.ч. олио
1 бакплувер
1 ванилия
Аз ги бъркам по ред: яйцата и захарта, 1 ч.ч. брашно, лимонадата, 1 ч.ч брашно, олиото и в 1/2- та чаша брашно слагам бакплувера и ванилията. Разбивам хубаво. Понеже не съм фен на какаото, слагам 1- 2 кафени лъжички нес кафе и само леко разбърквам с лъжица. Формичката е намаслена и набрашнена, но на дъното слагам натрошени орехи. Пека в предварително загрята фурна на 150 градуса с вентилатор. Печенето е пиниза, но всяка за себе си го е нацелила вече. Става разкошно мек и пухкав!

ГЪШИ ДРОБ НА ФУРНА
Замразения дроб го накисвам в студена вода за няколко часа. Не да се размрази напълно, а колкото да може да се реже. Отцеждам от водата, махам жилите и режа на 4 или 6 големи парчета, зависи от количеството дроб. Подправям го с малко сол и черен пипер. Парчетата нареждам в суха тава. Загрявам фурната на 200 градуса и бутам тавата вътре. Около 7-10 мин. пека от единия край, след това обръщам парчета и пак за толкова пека от другия край. Изцеждам дроба на кухннска хартия. В отделената от дроба мазнина запържвам шайби портокал или ябълка, каквото имам в къщи. Тях ги ползвам за канапе на дроба. След плодовете, в същия тиган задушавам лук, нарязан на шайби и го сервирам с дроба за гарнитура. Става страхотно за основно ястие, а ако е останало - на следващия ден, студен върху препечена филийка е разкошен.

ГЪШИ ДРОБ С ЯБЪЛКИ И ЛИМОНИ (рецептата е от тук и наистина страхотна, вече изпитана)
Дроба е изкиснат във вода или прясно мляко за няколко часа, не до пълно размразяване, а да може да се реже. На дъното на тавичка (задължително суха, че дроба пуска много мазнина)се нареждат ред ябълки, нарязани на шайби. Върху тях се реди ред гъши дроб, овкусен със сол и черен пипер, нарязан на парчета около 2 см. Върху дроба се нареждат ред лимони, пак на шайби. Пече се в умерена фурна - 150-180 градуса, докато се зачервят лимоните.

Най-хубав дроба според мен е на скара на дървени въглища, но като го приготвям в къщи, предпочитам да е а фурна. Задължително си събирам отделената мазнина. Ползвам за задушени гъби, задушен лук и каквото там се сетите - всичко е с невероятен вкус.

Дано да съм била полезна!

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jasmin_veni в Февруари 04, 2010, 17:45:54 pm
Здравословна салата с черено цвекло против нисък хемоглобин:

Вземате червено цвекло,обелвате и нарязвате на кръгчета с дебелина 1-2 см. Сваряват  ги - поне час да се варят, за да омекнат и да нямат мирис на пръст. После се прецеждат и оставяш да изстине. Накъсва се на ситно марула, нарязват 3-4 кръгчета червено цвекло, един домат, репички и ако обичате яйца - едно сварено яйце. Смесваш всичко и подправяш с дресинг. Аз си правя от половин кофичка кисело мляко, сока от половин лимон, копър и черен пипер. Може да се добави и лъжичка-две майонеза, а ако обичате по-гъст дресинг, може да заместите майонезата с крема сирене.
Лимон може и да добави повече, ако като мен обичате по-киселко.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: ellysot в Февруари 25, 2010, 17:44:33 pm
Нещо бързо,лесно и много икономично. :D

Торта от бисквити МАГИ  

Продукти:
маргарин малка кутия(всеки друг БЕЗ linko) или 2 пакетчета масло
5 филий хляб
1 опаковка бисквити "Закуска"
1 ч.ч захар
1 пак.ванилия
100-150ml прясно мляко

Начин на приготвяне:
Хлябът се накисва в млякото,изцежда се и се смесва в купа с маргарина/маслото,захарта и ванилията.Всичко се разбърква до хомогенна смес.Получава се пухкав крем.
Бисквитите се потапят в студено мляко бързо(1-2sek),за да не се натрошат.Редят се ред бисквити ред крем.Отгоре и отстрани се покрива отново с крем,а украсата се прави от плодове,шок.пръчици,смляни ядки или кой каквото свари.. :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: desinka71 в Март 17, 2010, 11:27:36 am
Здравейте момичета.Включвам се с Картофи с червена коричка.
Лесно,бързо и много вкусно!

Трябва ви тефлонова  тенджера с капак.Обелвате средно големи картофи,колкото да покриете дъното на тенджерата.Слагате сол на вкус ,един пръст вода не повече и половин пакетче масло нарязано на парчета.Захлупвате и ги слагате на котлона.Аз слагам котлона на средна температура и като заврат го увеличавам на 4(степените са ми 6).Щом останат на мазнина ги обръщате с дървена лъжица.
По желание може да сложите чесън и копър.
Да ви е сладко!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: tsveti80 в Октомври 16, 2010, 15:04:18 pm
Здравейте,
ето я и моята рецепта за крем. Приготвям го за бебето ми, понеже отказва да яде варен жълтък в зеленчуково пюре. Продукти: 1 ч.л. с връх брашно, 1 суров жълтък, 1/2 с.л. захар, 2-3 мерителни лъжици адаптирано мляко, 1 чаша вода. Продуктите се смесват и хубаво разбиват. Вари се на котлона като се бърка непрекъснато, за да стане хомогенна смес.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Iskra Dimitrova в Октомври 19, 2010, 17:21:53 pm
Да споделя и аз една от моите любими рецепти за бърз,лесен и вкусен сладкиш :).

 Сметанов Сладкиш


1.4 яйца.
2.1 ч.ч захар.
3.1 ч.ч брашно.
4.3 с.л.с връх какао (или едно пакетче от 40 гр.)
5.3 с.л. сварено кафе
6.1 ванилия
7.1 ч.л. сода

Всичко се смесва последователно,първо яйцата с захарта се разбиват хубаво с миксер,след това се добавят и останали продукти като се бърка с миксера след всеки нов добавен продукт.

Пече се в тефлонова тава,без да се слага мазнина или брашно на умерена фурна  аз пека на 250 в началото и после постепенно намалям до 150 гр. Като е готов блата отварям фурната и оставям така да се тишти вътре до изстиване на фурната.

Вече изстиналия напълно блат го разрязвам на две,и мажа посредата с 1. бурканче сладко (по ваш избор),завършвам с 2 коф.бита сметана от малките (аз ползвам на Роса),ако искате повече сметана слагате две големи или 4 малки (това е пожелание).

Надявам се да се хареса.Консумира се след няколко часа престой,за да може блата да поеме от сладкото и сметаната .Съхранява се в хладилник :).


Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Raissa777 в Ноември 30, 2010, 15:16:59 pm
Да се впиша с моите бързи и вкусни Сиренки.

2 чаши брашно ( аз ползвам една за чай или супа, големичка е...събира 300 мл вода )
2 чаши натрошено сирене ( може и по-малко )
2 яйца
1 чаша кисело мляко
1 чаена лъжица сода с връх !
захар, сол

В купа се пресява брашното, добавят се яйцата, малко сол и малко захар.
В някакъв съд се смесват киселото мляко и содата, "кипват" и се слагат при брашното.
Отделно се натрошава сиренето и се добавя към горната смес.

Пече се в предварително загрята фурна на 220 градуса, докато станат. Бързичко е, за около 15 мин.

Аз лично правя тестото по-меко и го слагам с лъжица в омаслената тавичка.
Ако държите на правилна форма се добавя повече брашно.  :) Много са вкуснички!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: цигу в Ноември 30, 2010, 16:33:41 pm
Много интересна тема! И за да не е само запис, ето една бърза картофена салата:

Картофи, обелени и нарязани на кубчета, се поставят в купа с 1/2 пръст вода, колкото да покрие дъното. Поръсват се със сол и малко олио. Купата се покрива с прозрачно фолио.

В микровълнова фурна се въртят на максимална мощност за 7-10 минути, според количеството. Картофите изстиват и се подправят с оцет, лук, магданоз, копър и/или чер пипер - кой както обича.

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Raissa777 в Ноември 30, 2010, 17:46:34 pm
 :) Ех че хитро !
Много обичам картофена салата, но мразя да беля сварени картофи...
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: ivetod в Ноември 30, 2010, 17:56:47 pm
Да се впиша с моите бързи и вкусни сиренки.

2 чаши брашно ( аз ползвам една за чай или супа, големичка е...събира 300 мл вода )
2 чаши натрошено сирене ( може и по-малко )
2 яйца
1 чаша кисело мляко
1 чаена лъжица сода с връх !
захар, сол

В купа се пресява брашното, добавят се яйцата, малко сол и малко захар.
В някакъв съд се смесват киселото мляко и содата, "кипват" и се слагат при брашното.
Отделно се натрошава сиренето и се добавя към горната смес.

Пече се в предварително загрята фурна на 220 градуса, докато станат. Бързичко е, за около 15 мин.

Аз лично правя тестото по-меко и го слагам с лъжица в омаслената тавичка.
Ако държите на правилна форма се добавя повече брашно.  :) Много са вкуснички!

Наистина са много вкусни.
Вече ги изпробвах и дори ги приполвихме.
А и стават за нула време
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Виктория в Декември 04, 2010, 12:54:40 pm
Да се впиша с моите бързи и вкусни сиренки.

2 чаши брашно ( аз ползвам една за чай или супа, големичка е...събира 300 мл вода )
2 чаши натрошено сирене ( може и по-малко )
2 яйца
1 чаша кисело мляко
1 чаена лъжица сода с връх !
захар, сол

В купа се пресява брашното, добавят се яйцата, малко сол и малко захар.
В някакъв съд се смесват киселото мляко и содата, "кипват" и се слагат при брашното.
Отделно се натрошава сиренето и се добавя към горната смес.

Пече се в предварително загрята фурна на 220 градуса, докато станат. Бързичко е, за около 15 мин.

Аз лично правя тестото по-меко и го слагам с лъжица в омаслената тавичка.
Ако държите на правилна форма се добавя повече брашно.  :) Много са вкуснички!

Наистина са много вкусни.
Вече ги изпробвах и дори ги приполвихме.
А и стават за нула време

Наистина са много хубави до сега съм ги правила и не опират направо много ни харесаха,Благодаря за рецептата!  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Raissa777 в Декември 05, 2010, 00:10:26 am
Еее радвам се че ви харесват  :D
Когато нямаме хляб ги правя без сирене, но слагам подрпавки ( чубрица, ким, .. ) ,
а може и с кашкавал .
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Декември 05, 2010, 08:16:54 am
Раиса, аз също правя подобна рецепта, като отгоре слагам кубче кашкавал.
Мисля, че ще стане много добре и във формички за мъфини.
Аз правих тези дни рецепта за сладки мъфини с банани и шоколад,
и понеже нямам все още форма ползвах старите форми за крем карамел,
като леко намаслих, станаха повече от сполучливи!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Малина в Декември 05, 2010, 15:24:01 pm
Да се впиша с моите бързи и вкусни сиренки.

2 чаши брашно ( аз ползвам една за чай или супа, големичка е...събира 300 мл вода )
2 чаши натрошено сирене ( може и по-малко )
2 яйца
1 чаша кисело мляко
1 чаена лъжица сода с връх !
захар, сол   ................

Вчера я гледах тази рецепта, но сутринта ги направих по мамината рецепта ... нямах време да пускам компа  :oops:

Разликата в двете рецепти е че в тази на мама няма яйца, сол и захар иначе пропорциите са същите. Отраснала съм с тях, мама често ги правеше. Отгоре слагам парче масло или както Мишанта е писала може и кашкавал. Пак стават вкусни и се изяждат за нула време.
Нямам форма за мъфини, пека ги в тава с достаточно разстояние за да не се слепват.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Raissa777 в Декември 19, 2010, 22:32:27 pm
(http://media.snimka.bg/7602/021458745-big.jpg)

 Това е тортата от нашата питка. Не съм я правила аз де  :)
Едно момиче се занимава с това, прави всякакви торти . Ако някой се интересува, да ми пише на лични. Като цени - зависи от големината...от 20 до 50 лв.
Моята беше 12 парчета ( големи ) за 25 лв.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DariD в Януари 21, 2011, 12:03:58 pm
Ванилово-шоколадов чийзкейк

За основата:1 пак. маслени бисквити Еверест 200-220гр.
7-8 с. л. разтопено масло
1 ч. л. канела
2 с. л . кафява захар

За пълнежа:
4 яйца
1 ч.ч. кафява захар
500 гр. безсолна извара /аз използвах такава с марката на Фантастико - перфектна/
200мл. течна сладкарска сметана
1 пак. ванилов пудинг на доктора
100гр натурален шоколад

Смиламе бисквитите, прибавяме останалите продукти и бъркаме до еднородна смес, която разстиламе на покрита с пекарска хартия форма с диаметър 24см.( Изрежете хартията с по-голям диаметър с разрези встрани, за да покриете и стените. ) Притискаме добре с ръка и правим борд. Печем 10-15 мин. на 150 градуса/с вентилатор/. Охлаждаме.

През това време разбиваме белтъците с щипка сол и оставяме настрани. Отдело смесваме жълтъците, захарта, сметаната,изварата и пудинга. Отделяме 1/3 от тази смес и прибавяме към нея разтопения на водна баня 1/2 шоколад като бъркаме с миксер. Прибавяме пропорционално белтъците към двете смеси и редуваме в центъра на тавичката бяла с шоколадова смес, както при кекс Зебра. Може да се поставят и шахматно или както ви душа иска. Печем на 150-160 градуса/ с вентилатор/. Охлаждаме и украсяваме с другата половина на разтопения шоколад, разтопен с малко масло.
(http://prikachi.com/thumbs/134/2884134.jpg) (http://prikachi.com/images.php?images/134/2884134j.jpg)
(http://prikachi.com/thumbs/137/2884137.jpg) (http://prikachi.com/images.php?images/137/2884137J.jpg)
Разкошен е! Рецептата е на Гуинет от БГ мамите!!!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: цигу в Януари 24, 2011, 18:34:30 pm
Паста путанеска

1 кутия паста (спагети, лингуини, макарони - кой каквото обича)
500-600 мл нарязани домати от консерва
1 консерва аншоа (7-10 филенца, в олио)
1/2 чаша нарязани маслини без костилки (от марина, не от консерва с вода, най-добре каламата)
7-8 скилидки чесън
3-4 супени лъжици каперси
4-5 супени лъжици нарязан магданоз
4-5 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер

Пастата се сварява ал денте във вода (7-10 минути) и се изцежда.
В зехтина се задушават чесънът и филенцата аншоа, на слаб огън около 2-3 минути, докато филенцата се стопят.
Прибавят се маслините, каперсите и доматите, изцедени от сока. Сосът се вари 10-15 минути.
Прибавят се пастата, магданозът и черният пипер.
Солта е по желание - аншоата е солена.
Също по желание се добавят още малко зехтин и настърган пармезан в чиниите преди сервиране.

(http://www.insidelooktv.com/images/Pasta%20Puttanesca.jpg)


Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: du6ka в Януари 24, 2011, 21:09:05 pm
DariD, благодаря за рецептата - непременно ще я пробвам!
Имам няколко въпроса на първо четене:
1. Ваниловият пудинг се смесва така, както е на прах или се разбива по рецептата и
2. Колко време се пече втория път сместа?
И тук да благодаря на Раиса за чудесната рецепта за бързите сиренки.
И за да не е съвсем спам по темата, ще ви предложа една рецепта за
 
Милинки.

Продукти:
1 кг брашно
1 кубче мая (от готовите в магазините - половин)
1 яйце
200-250 гр топло прясно мляко
200-250 гр топла вода
1 с.л. оцет
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
200-300 гр сирене
3 с.л. олио
Приготвяне:
1. Маята се разтваря с топлата вода и захарта.
2. Към разтворената мая се прибавя солта, прясното мляко, яйцето, олиото и оцета.
3. Разбърква се добре и се слага брашното. Омесва се тесто.
4. Намазваме една тава и се слага тестото, за да се надуе малко.
5. С намазани ръце се късат топчета и се слагат в намазана тава на разстояние едно от друго, като между тях се слага натрошено сирене. Оставят се в тавата да се надуят още малко.
6. Включва се фурната и до като загрее се прави следното: 1-2 с.л. брашно с щипка сол се запържват в сгорещено олио и с това се пръскат отгоре и тогава се пекат до зачервяване. След изпичането се покриват с кърпа.
Дано да ви хареса!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DariD в Януари 25, 2011, 08:17:51 am
Здравей Душка,
Да пудинга се смесва така както е на прах. Втория път аз пекох ок. 30-40мин, но на слабо около 180 градуса. Като видиш че започва да порозовява и леко покафенява е готов. :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: nimika в Януари 27, 2011, 18:22:22 pm
 DariD, скоро ще опитам твоя  чииз кейк.

Чийзкейк

Аз правя  един без печене: блата е пак бисквити с масло ," чииза " е  сладка сметана , крема сирене и желатин , отгоре  заливка от сладко с желатин  /  или плодове задушени с малко захар / -мъжът ми го обожава .
Веднъж правих такъв  с яйца и печене , но нещо не ни допадна.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DariD в Януари 27, 2011, 19:19:35 pm
Нимика, този чейзкейк става уникален аз също правя без печене също става много вкусен, но не е чийзкейк само така му казваме  :D.
Направи го няма дъ съжаляваш, аз събрах много овации  :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Януари 27, 2011, 23:06:02 pm
DariD, скоро ще опитам твоя  чииз кейк.
Аз правя  един без печене: блата е пак бисквити с масло ," чииза " е  сладка сметана , крема сирене и желатин , отгоре  заливка от сладко с желатин  /  или плодове задушени с малко захар / -мъжът ми го обожава .
Веднъж правих такъв  с яйца и печене , но нещо не ни допадна.

nimika, може ли точните пропорции и стъпки! :thankyousign:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: nimika в Януари 30, 2011, 13:38:51 pm
mishanta  , не мога да намеря оригиналната рецепта.-дано я намеря и ще пиша.
Но го правя от много време и вече съм му хванала мерките "на око".

* Чийзкейк *

Блата :
 - смлени бисквити "Закуска" какао  или други, лесно трошливи/определено какаови е по-вкусно  /  се сместват с  разтопено масло до омесване на плътна маса.
Аз слагам  и няколко  лъжици прясно мляко или вода  -така блата не става после след охлаждане много твърд.
Разстила се като блат във формата , в която ще го правим  , като се притиска .

"Чииз" заливка - зависи дали искате да е повече к-вото или по-малко :
-сладкарска сметана  около  250-500-700 мл + пакетче безсолно крема сирене/или  извара  или друго меко сирене-тип Фета /  + предварително разтворен желатин.
Крема сиренето се пасира  много добре да не е на бучки ,смесва се  със сметаната и разтворения желатин.
Сметаната е подсладена и захар не се слага.С крема сирене най-ни харесва .Изварата понякога има дъх или привкус , които не ни допада в сладкиш ,а  и рядко намирам безсолна.
Излива се върху блата , поставя в хладилник и изчаква да стегне.


Сладка заливка:
-според сезона  задушавам избраните плодове с захар  , охлаждам и слагам разтворен желатин и заливаме  върху  охладената и втвърдена "чииз" смес -най-вкусно е с ягоди, малини, къпини , кайсии
-през  зимата  бурканче конфитюр по избор може направо да се намаже отгоре  , но аз предпочитам да го смеся с малко разтворен желатин и тогава да залея.

Понякога за мъжа ми го правя в много малка доза на око  в кутия само за него.Ако намеря точната рецепта ,ще  я дам.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Януари 30, 2011, 22:56:25 pm
nimika , сърдечно благодаря, ще пробвам обезателно!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Февруари 03, 2011, 18:55:37 pm
позволявам си да ви пусна един много сполучлив сладкиш /малко ми е трудно да го определя какво е точно, но вкуса е страхотен/

http://stirianowa.blogspot.com/2011/02/fondant-fancies.html

(http://1.bp.blogspot.com/_MqWFb_ajBRc/TUrO7371wcI/AAAAAAAAA1U/QCFZrvPsG3g/s400/fondant%2B2.jpg)

*Fondant Fancies*

175 грама масло /безсолно/
150 грама пудра захар
175 грама брашно
3 яйца
1 пакетче бакпулвер /на д-р Йоткер/
1 бурканче сладко от кисел плод /ползвах кайсиево/

за глазурата:

90 грама пудра захар
100 грама шоколад /натурален или бял/
*боя за сладкиши /ако ползвате бял шоколад може да оцветите глазурата в желан цвят/
25 грама масло
100 мл. гореща вода

Разбиваме захарта с маслото до побеляване в кухненски робот.
Добавяме едно по едно яйцата, като изчакваме предишното да е размесено добре.
Накрая добавяме на няколко пъти брашното, смесено с бакпулвера и разбъркаме внимателно в една посока.
Печем в предварително загрята фурна на 175 градуса до порозовяване на блата.
След като изстине го разрязваме на две и намазваме сладкото,
след което отново го събираме. Нарязваме получената торта на малки квадрати.

За глазурата загряваме тенджерка с вода на котлона. Слагаме отгоре купа,
така че да не допира водата. Слагаме шоколада и маслото и разбиваме докато се разтопят.
СЛед това прибавяме пудрата захар на части и накрая доливаме от горещата вода,
като следим консистенцията да не стане много водниста /може да не използвате цялото количество вода/.
Отнемаме от котлона и изчакваме да поизстине малко.
На всяко парченце от кекса слагаме по лъжичка маскарпоне
/аз разбих сладкарска сметна на Хопла/ и поливаме отгоре с изстиналата глазура.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: цигу в Март 19, 2011, 01:41:48 am
Идва пролет, а с нея и малко по-читави домати.
Предлагам ви рецепта за Гаспачо - студена супа, еквивалент на нашия таратор.

(http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/images/JulyA2008WatermelonTomatoGazpachohor.jpg)

Продукти:
6-8 домата
1/2 обелена краставица
1/2 зелена чушка
1 скилидка чесън
2 с.л. студено пресован зехтин
4 с.л. оцет
2 ч.л. сол
1 1/2 чаша студена вода

Зеленчуците се нарязват на кубчета, смесват се с останалите продукти и се пасират/смилат/блендират (според наличния уред).
За най-добър вкус гаспачото престоява в хладилника 3-4 часа.

Ако не ви харесват люспите на доматите, обелете ги предварително.
Има версии на гаспачо с хляб, но аз го обичам по-рядко и сервирано в чаша за пиене. Може да се поднесе и в паничка с лъжица.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: fibo в Март 26, 2011, 22:01:19 pm
Цигу,тая вечер се пробвах на тая картофена салатка в микрото...ама нещо не ми се получи :x :oops: и карахме на краставици :lol: Сподели малко тънкости,плийс,явно нещо не съм сторила правилно... :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: stoeka71 в Март 26, 2011, 22:53:57 pm
fibo,
аз също правя картофената салата в микровълновата без вода:
когато картофите са пресни, избирам по-дребни надупчвам ги с вилица и ги слагам в йенска малка тенджерка с капак в микровълновата за около 15 мин. на пълна мощност. Ако са стари картофи, ги нарязвам на дребно и пак без вода ги правя.
 
После картофите ги наръсвам със зелен лук и заливам със сос Винегред:
1 ч.л. босилек
1 ч.л магданоз
1 ч.л. риган
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. сух чесън
зехтин и олио в равни количества на око, около 50мл.
2-3 с.л. ябълков и балсамов оцет
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: fibo в Март 26, 2011, 23:17:04 pm
 :D Стука,мерси.Ами аз сложих вода/е малко де/ ,но така си и беше по рецепта...Накрая ги въртих три пъти все за по 10мин и в крайна сметка някой се свариха,а други изгоряха... :? :oops:
Ето какво направих
- пръст вода
- нарязани на кубчета
- сол
- в микрото на пълна мощност за 10 мин

Ще пробвам пак тез дни :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: fibo в Март 27, 2011, 00:18:43 am
И аз пробвах и на мен не ми се получи  :(

Фибс, уникална торта брат ! Гордея се с теб  :D

Мирси Райче:D
Сега докато обяснят за салатата,някой да каже с какво може да се замени пудрата захар в рецептата от този блог

http://sunshine.collapse.bg/lavender-macarons-with-lemon-cream-cheese-frosting/
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: цигу в Март 27, 2011, 02:40:10 am
Покривате ли картофите с капак или прозрачно фолио?
Друг пропуск просто не ми хрумва.
Освен да пробвате с различно съотношение картофи:вода, не знам какво да ви посъветвам.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Март 27, 2011, 06:19:12 am
При работата с микровълнова, формата на съда за готвене е много важна!

Аз пека ядки (орехи) в микронката, стават фантастични
но за да се изпекат добре и равномерно аз ги слагам така,
че пласта да е равномерно разположен, в по-разлат съд!
Вълните се концентрират в средата на съда!
Затова там картофите ви стават, а тези в периферията не!
Така си обяснявам аз причините за несполуката...
Може да разделите времето за готвене на две,
и след първия период да разбъркате!

Ако някой прояви интерес как се пекат орехи
в микронка ще напиша по-подробно.

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: stoeka71 в Март 27, 2011, 08:42:50 am
Йенският съд ми е доста тумбест, не е разлат. На картофите не слагам сол, нито вода. Направо с съда, слагам капака и готово. Не ги разбърквам. Моята микровълнова е най-обикновен модел на Елит.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Виктория в Март 30, 2011, 13:32:36 pm
И аз да се похваля направих най накрая Шоколадов фъч по рецепта на Osiana стана фантазия... :wink: ето и снимки
(http://media.snimka.bg/8316/022887432-thumb.jpg?r=0) (http://media.snimka.bg/8316/022887432.jpg?r=0)

(http://media.snimka.bg/8316/022887428-thumb.jpg?r=0) (http://media.snimka.bg/8316/022887428.jpg?r=0)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kulinarni2recepti в Април 17, 2011, 20:08:09 pm
благодаря лили osi_5 osi_5
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: du6ka в Април 18, 2011, 19:38:24 pm
Виктория, по коя рецепта е фъча - 1-вата или 2-рата? Че и аз мисля набързичко да спретна едно десертче. :wink: :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Виктория в Април 19, 2011, 16:45:22 pm
Извинявай 4ак сека видях 4е има въпрос към мен  :oops:
По втората рецепта го правих  :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: du6ka в Април 19, 2011, 17:02:42 pm
Извинявай 4ак сека видях 4е има въпрос към мен  :oops:
По втората рецепта го правих  :wink:
Свърши вече!  :lol: Имам предвид, че свърши сладкиша де!  :D Аз пък го направих по първата, повече ми хареса начина на приготвяне. При втория модел, явно блатът ще стане по-висок и по-пухкав. Следващия път и аз ще пробвам втория модел.  :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Виктория в Април 20, 2011, 19:40:10 pm
 :lol: e важно е 4е се е полу4ило!
Титла: Рибена супа със сметана
Публикувано от: ollivia в Май 02, 2011, 23:02:40 pm
Това е супа, която в моето семейство е по на почит и от пилешката за душата :wink:

Рибена супа със сметана

300-400гр. филе от риба - каквато обичате, аз я правя предимно със сьомга
1 малка глава кромид лук, нарязан на ситно
1 средно голям морков, нарязан на малки кубчета или настърган на едро
5-6 гъби/печурки/, обелени и нарязани на филийки
1 скилиднка чесън, нарязан на ситно
2с.л. зехтин
300мл течна сметана
финно фиде/angel's hair/
сол на вкус
Сварявам рибата в 1500гр. вода, вадя я от бульона и оставям да се охлади. В съда, в които ще приготвям супата слагам 2-те лъжици зехтин и загрявам. Поставям първо морковите за 1мин, добавям гъбите за 1 мин, кромида за 1 мин и накрая чесъна, като разбърквам 2-3 пъти, докато усетя аромата му и веднага добавям прецедения рибен бульон. Оставям да къкри на тих огън за 20мин и през това време си подготвям рибното филе - махам кости, кожа и раздробявам на малки късчета. Добавям натрошеното фиде към супата и оставям да поври още 5 мин. Дърпам от котлона, темперирам и добавям сметаната и парченцата риба. Покривам с капак и оставям да почине за 20-30 мин. Сервирам с накълцан пресен магданоз и натрошени червени люти чушлета. Рецептата отнема 45мин. Да ви е сладко!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Септември 13, 2011, 12:22:37 pm
Вече съм фен за здравословните десерти  :D
Пускам ви първия, която направих и който моето семейство определи като: "Божествен :)"


Суров пай с горски плодове

(http://prikachi.com/images/220/3816220J.jpg)      


I. Блат:  
1 ч,ч.  накиснати и обелени бадеми  
1 ч ч.  сурово кашу
1/3-1/2 чч течен подсладител (мед или агаве)
щипка сол

Инструкции за тестото:
1. Бадемите се накисват за 24 часа и се обелват.
2. Всички съставки се смесват и миксират за  1-2 минути. При необходимост се добавя  малко вода.
3. Поставя се прозрачно фолио във формичките за мини пайове,  тестото се  разпределя  във формите. Аз получих 6 малки и 6 големи /10-12см/. кошнички.
4. Суших кошничките на стайна Т. под климатика за 36 часа. Когато прецених, че са стегнати и ще издържат крема ги сглобих и декорирах.
 
II.  Плънка :
1чч   сладко от боровинки
1 кен с кокосово мляко
4 супени лъжици кокосова захар /или пудра захар/
2-3 ч.ч миксирани плодове /боровинки, капини, малини/

Инструкции за “крема”:
1. Сложете кена в хладилник за едно денонощие.
2. Отделете   само горната част, която  изглежда като гъста сметана  
3. Добавете 4сл пудра  захар и разбивайте - докато не се получи пухкав крем, за около 5 минути.
4. Купата се слага отново в хлад-к за да стегне още малко и след това се пълнят кошничките

III. Сглобяване: :
1.Кошничката се намазва  със сладко от боровинки.
2. Отгоре-  разбитата кокосова сметана.
3. Гарнира се с плодовете
Може да стоят в Хладилник 2-3 дни без да се промени външният им вид.


(http://prikachi.com/images/224/3816224R.jpg)     (http://prikachi.com/images/270/3816270g.jpg)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: denis в Септември 21, 2011, 07:50:48 am
Здравословна Шоколадова торта /без печене/

(http://prikachi.com/images/648/3842648k.jpg)

Блат:
2 чч /200 гр/ сурови бадеми,
1 чч фурми /тъмните са по-сладки/
1-2 сл  мед
1-2 сл кокосово масло


Смиламе бадемите + фурмите + коксовото масло + меда в кухненския робот
/трябва да са на по-едри парчета, а не кремообразна смес/
Разстиламе върху правоъгълна тавичка.
Оформяме с ръка чрез претискане. Слага се в хладилника за 10-15 мин..

Крем:
2 1/2 чч/300 гр/,   сурово кашу, накиснато за 1-2 часа във вода.
1/3 чч вода
1/3 чч кленов сироп /агаве, /
1/3 чч  мед
1/3 чч разтопено какаово масло
1/3 чч разтопено кокосово масло
1 шипка сол
2-3 сл сурово какао на прах
1 чч.  замразени плодове  /череши, къпини, боровинки,череши/


Пасираме всичко без плодовете и какаото до  гладка смес.
Прибавя се какаото и плодовете /с леко разбъркване/.
Крема се разстила в/у блата и се оставете в хладилник за 3-4 часа.


Продуктите за Блата (http://prikachi.com/images/650/3842650R.jpg)   (http://prikachi.com/images/651/3842651y.jpg)

Продуктите за Крема (http://prikachi.com/images/654/3842654c.jpg)


Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: *Надежда* в Септември 29, 2011, 15:15:08 pm
Здравейте,

Аз мога да ви предложа рецептата на едно чудесно * Предястие в палачинка *, което съвсем скоро правих за близки мои познати, дошли ни на гости (за около 6 човека):
Слагате в тенджера да се вари един брой пилешки гърди. След като ги обезпените,  добавяте десетина пресни гъби. Ако са големи, може и 5-6. Вместо сол, аз слагам вегета, бульона става много по-вкусен.
През това време си правите смес за паланичнки - 2-3 яйца, прясно мляко, сол, брашно и вода. Изпичате палачинките и всяка я намазвате с чисто масло и ги подреждате една върху друга да се задушат.

Като се свари пилето, го нарязвате на ситно. Добавяте и нарязани на ситно гъбите, кисели краставички (малко по-малко от половин буркан), едно топено сирене, една лъжица горчица, черен пипер, 2-3 лъжици маргарин и наливате от топлия пилешки бульон - около половин чаша. Разбърквате сместа хубаво, разделяте я на шест равни части и всяка част я поставяте в правоъгълна форма в средата на палачинката. Първо завивате палачинката отстрани, и после по дължина. Поставяте всички палачинки в тавичка. 10-15 минути преди да ги консумирате включвате фурната и ги затопляте. Поставям ги в чиния върху марулен лист и отгоре шприцовам с маьонеза.

Прекрасно предястие, с което ви пожелавам приятен апетит! :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Врабчо в Октомври 15, 2011, 17:40:24 pm
Френски макарони

Една колежка беше ходила в Париж и ни донесе да ни почерпи. В кутията имаше най-различни цветове. Исках да ги изям всичките /тайно си го помислих разбира се/  :lol:. Много ми харесаха, абе по-хубави сладки не съм яла. Някои хора не са особено впечатлени, но на мен определено ми станаха любими. И реших, че трябва да си направя, тъй като скоро не се очертава да ходя в Париж  :lol:.

Разрових се в интернет, изгледах няколко клипчета, но основно спазвах рецептата, дадена в този блог:
http://sunshineskitchen.com/cinnamon-macarons-with-orange-filling/ (http://sunshineskitchen.com/cinnamon-macarons-with-orange-filling/):

45 гр белтъци, престояли в хладилника 3 дни
15 гр кристална захар
100 гр пудра захар /предварително пресята/
55 гр бадемово брашно

3-4 дни преди да се приготвят сладките, в съд с капаче, се отделят белтъците и се съхраняват в хладилник, с цел да се намали еластичността им. Преди да се използват трябва да се извадят от хладилника, за да се темперират на стайна температура. Аз ги извадих 1 час преди да стартирам смесването на съставките. След това измерих на везна необходимите захар, пудра захар и бадемово брашно. Поставих хартия за печене на дъното на тавата и с чашка и молив очертах кръгчета, след което хартията трябва да се обърне, защото на мен ми остана тук-таме молив по „черупките”. Освен това другия път ще използвам по-малка чашка за кръгчетата, защото малко големи ми станаха макарончетата.

За смесването и разбъркването следвах инструкциите в тези две клипчета:
http://www.youtube.com/watch?v=Dt9LKD7S7CY/ (http://www.youtube.com/watch?v=Dt9LKD7S7CY/)
http://www.mercotte.fr/2008/03/20/desperatly-seeking-macarons/ (http://www.mercotte.fr/2008/03/20/desperatly-seeking-macarons/)

Нямам такъв миксер, а съвсем обикновен. И с него стана. На ниска скорост започват да се разбъркват белтъците, добавя се захарта на кристали и трябва много да се внимава до кой момент да се изключи миксера. На първото клипче е показано точно каква консистенция трябва да имат белтъците. Тук е момента да се добави сладкарска боя, в зависимост от това какъв цвят искаме да бъдат сладките. Аз добавих малко червена, но тъй като е било твърде малко, не станаха червени  :lol:. След това на 2-3 пъти се добавят предварително смесените пудра захар и бадемово брашно. Разбъркват се с гумена шпатула, като точно  това разбъркване /на френски “macaronage”, откъдето идва и името им/ е специфичното при направата на тези сладки. Загребва се от сместа, обръща се и се изтегля към стената на купата. След като сместа е готова се пресипва в пош-шприц и се шприцова върху предварително очертаните кръгчета. На клипчетата е показано как се потупва тавата отдолу, за да излезе въздуха.
Оставих 30 минути да хванат коричка и пекох на 160 градуса около 10 минути. Напука ми се само едно макаронче, което си е голям успех като за първи опит. За пълнеж разбих с миксера малини от фризера с малко захар.

Резултатът е това:
(http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/319668_2543722155246_1319502282_32951830_1087162906_n.jpg) (http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/312022_2543734075544_1319502282_32951846_1064901456_n.jpg)
Малко изглеждат все едно са с кетчуп  :lol:.

Иначе мечтата ми е един ден да постигна това:
http://www.flickr.com/photos/lildamselfly/2371637702/ (http://www.flickr.com/photos/lildamselfly/2371637702/)

Ако някой е правил такива сладки, нека сподели опита си  :D.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Октомври 15, 2011, 18:03:55 pm
Врабчо с какво бадемово брашно ги прави
защото аз се пробвах да си смеля бадеми, но не можах да ги смеля достатъчно фино, а това е от значение
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Врабчо в Октомври 15, 2011, 18:10:48 pm
mini, поръчах от iHerb ето това:
http://www.iherb.com/Now-Foods-Healthy-Foods-Almond-Flour-10-oz-284-g/388?at=0 (http://www.iherb.com/Now-Foods-Healthy-Foods-Almond-Flour-10-oz-284-g/388?at=0)
Не мога да преценя дали е достатъчно фино смляно, но станаха. Доста беше влажно и преди да го използвам го сложих малко в загрята фурна, да му се дръпне влагата.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sunnynevi в Октомври 19, 2011, 13:28:59 pm
Къде се изгубихте, кулинаркиииии  :wink:
Хайде давайте идеи, че имам нужда от разнообразно меню  :lol: :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: f_33 в Октомври 20, 2011, 00:04:06 am
Къде се изгубихте, кулинаркиииии  :wink:
Хайде давайте идеи, че имам нужда от разнообразно меню  :lol: :wink:

Добре една рецепта за Какаов кекс от мен:
2 чаени чаша брашно
1 бакпулвер
ванилия
олио 100 мл
2 яйца
100 грама захар
1 чаена чаша кисело мляко
пудра захар
3 супени лъжици вода и какао  

Приготвяне:
Пресява се брашното, добавя се захарта, бакпулвер и ванилия.
Яйцата се разбиват с олиото.
Какаото се разтваря във вода и се добавя към киселото мляко.
Всичко това се добавя към сместа, слага се в подходяща форма
и се печа в загратя преди това фурна -180 градуса!  
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jasmin_veni в Октомври 20, 2011, 23:53:54 pm
Търся рецепта за мъфини с тиква :) Идеи?
Преди година гледах някаква снимка на мъфини с тиква, като тиквата беше излята като крем  отгоре. Еееей, очите миостанаха там.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mimi26 в Октомври 21, 2011, 08:31:12 am
Вени, такава имаше на един брой от брошурите "Пикадили", тогава я пробвах, но нещо не ми се получи, стана много влажно тестото, защото тиквата се разбърква там. Сега правя едни мъфини с пълнеж от ябълки и банан, като ябълките могат да се заменят с тиква или други плодове. Много са сполучливи и малките много ги харесват. Ако проявяваш интерес мога да ти я напиша и да пробваш с тиква как ще е.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: magi_st в Октомври 21, 2011, 09:31:52 am
Вени, аз правя тези, не са с крем от тиква, но стават много вкусни.

Мъфини с тиква

Продукти:
2 яйца
1/2 ч.ч пр. мляко
1/2 ч.ч захар
1/4 ч.ч олио
2 ч.л мед
1/2 ч.л. сода
1/2 суп.л. бакпулвер
1 ч.л канела
1 и 3/4 ч.ч брашно
1 ч.ч настъргана тиква
1/2 ч.ч счукани орехи
Приготовление:
• Пресейте брашното с канелата и бакпулвера
• Смесете олиото, меда и захарта и загрейте на котлона докато се разтопи меда( в микровълновата за 1 минутка)
• Като свалите от котлона прибавете хлябната сода и разбъркайте
• Разбийте с миксер яйцата с млякото
• Добавете към тях сместа от олиото, захарта и меда, бьркайте докато се получи хомогенна смес.
• Добавете сухата смес и разбъркайте докато се усвои.• Добавете тиквата и орехите и разбъркайте добре.
• Намаслете 12 формички за мъфини и разпределете в тях сместа.
• Печете на 175С(350Ф) градуса, около 20 минути.

Сайта от който съм ги взела е http://tanitaang.blogspot.com/search/label/%D0%BC%D1%8A%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8 има много готини рецепти за мъфини, а любимите са ми ябълковите.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jasmin_veni в Октомври 21, 2011, 12:47:48 pm
Мерси Мими, Маги :)
Мими, дай я тази рецепта за мъфини, че идва зима и повече време ще имам да готвя :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mimi26 в Октомври 21, 2011, 14:33:24 pm
Мерси Мими, Маги :)
Мими, дай я тази рецепта за мъфини, че идва зима и повече време ще имам да готвя :)
Готово  :D

Ябълкови мъфини
За тестото:
4 яйца
1ч.ч.захар
1 ч.ч.кисело мляко с 1л.сода
2 ч.ч брашно с 1 бакпулвер
1 ванилия

За пълнежа:
1 ябълка и 1банан настъргани
½ ч.ч.захар
2-3 обикновени бисквити (ползвам “Закуска”)
канела

Хартиените форми може да се намажат предварително с малко олио.  Слага се по 1 лъжица тесто на дъното на всяка форма, после по средата по 1 лъжица пълнеж и се допълва отново с тесто до 2/3 от хартиената форма.
Пече се в предварително загрята фурна на 3-та степен.
Докато са топли се наръсват с пудра захар.

Пълнежа може да се замени и с друг плод или готов мармалад и да се добавят ядки и стафиди
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Врабчо в Октомври 21, 2011, 19:34:20 pm
Вени, виж тази рецепта:
http://tanitaang.blogspot.com/2011/09/blog-post.html (http://tanitaang.blogspot.com/2011/09/blog-post.html)
В този блог има доста интересни неща.

p.s. хихихи  :lol:, тя Маги е дала същата. Значи с нея готвим по едни и същи рецепти  :lol:.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Октомври 21, 2011, 20:17:20 pm
http://stirianowa.blogspot.com/2009/10/blog-post_29.html (http://stirianowa.blogspot.com/2009/10/blog-post_29.html)
а това е моето предложение
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: jasmin_veni в Октомври 22, 2011, 21:44:31 pm
http://stirianowa.blogspot.com/2009/10/blog-post_29.html (http://stirianowa.blogspot.com/2009/10/blog-post_29.html)
а това е моето предложение
Аз съм фен на тиквеният ти пай :) Тия мъфини звучат супер готино, ама исккам да стават и за малкия, за да има сутрин за закуска. Жалко, че и пая не мога да му дам, но него си го уважавам самичка и с кеф :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Октомври 22, 2011, 21:46:07 pm
Ами Жаси, ако са без какао и шоколад не виждам проблем :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Pesheck в Октомври 23, 2011, 00:04:11 am
Вие си говорете за сладкиши, не ми пречите  :lol:. Тя мини знае - Пешек сладкиши не прави, само яде  8). Но да си кажа аз какво правих по нощите - Трушия от камби. Дано да са се получили както пробната доза, че малко се притеснявам. За който се интересува ще я споделя. Признавам си научих я от мамата, на Селма е рецептата. Да предупредя - сладки са.

1 ч.ч за тази рецепта е равна 250 мл.

   1 кг камби
   1/2 ч.ч. оцет
   1/2 ч.ч. олио
   1/2 ч.ч. вода
   1/2 ч.ч. захар
   щипка(много малка щипка,не повече) сол
   щипка черен пипер на зърна(може и смлян)
   3-4 скилидки чесън
Камбите се измиват,почистват се и се срязват на 4 или на 6  ,ако са много едри. В дълбок тиган се разбъркват олиото,оцетът,водата,захарта и щипката сол.Слагат се на котлона. Когато тази смес започне да завира,в нея се изсипват камбите. Изцедете ги хубаво преди това,за да не пръскат.
     Така се задушават около 15 минути. Към края на готвенето към тях се прибавят нарязани на 2-4 скилидките чесън и пиперът.
     Много важно!!! Камбите трябва да останат малко твърдички,да запазят формата си и в никакъв случай да не се разкашкат!
     Проверявайте ги за готовност с виличка,ако влиза лесно,край на готвенето!
Ако решите да ги затворите в буркани.
     За това количество продукти ще ви потрябват 2 буркана по 750 мл.
     Измивате ги много добре и ги заливате с току що завряла вода(хубаво е да сложите вътре метална лъжица или нож,за да не се спука стъклото). Същото правите и с капачките.
     Бурканите само се заливат със току що врялата вода за да се стрилизират. Тази вода се изсипва. И камбите се слагат в празен буркан!
И така......в още горещите буркани слагате още горещите камби. И ги заливате със сместа ,в която ги пържихте. Разпределяте я поравно за всеки буркан. Хубаво е сместа да покрива камбите изцяло.
     Затваряте плътно капачките и обръщате бурканите с капачките надолу. Оставяте ги да престоят така поне 1 денонощие.
     После вече бурканът се обръща обратно и се прибира на тъмно до идването на зимата.
Да ви е сладко!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: anichka.bs в Октомври 23, 2011, 00:16:34 am
Някой може ли да ми предложи рецепта за чииз кейк със сирене рикота?
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: karmen-kosara в Ноември 08, 2011, 12:58:58 pm
Здравейте и от мен! И аз да се разпиша с 2 рецепти, изпитани от мен.
"Кекса на сестра ми"
5 яйца, 1 ч.ч захар, 1 ч.ч олио, 1 ч.ч. топло прясно мляко, брашно приблизително 3 ч.ч. (ако се наложи още), ванилия, лимонови или портокалови корички, сладко от сини сливи (по желание е количеството), щипка джинджифил, бакпулвер.
Разбивам яйцата със захарта и ванилията до получаване на кремообразна смес. Добавям олиото и топлото мляко като продължавам да разбивам с миксера. Прибавям овкусителите ( коричките, джинджифила и сладкото). Прибавям брашното, което е предварително пресято с бакпулвера. По желание може да се добави и какао. Изсипвам във форма, пече се на 180 С. до пълна готовност ( в зависимост от фурната).

Съботно тутманиче
общо 5 яйца, 1 кг. брашно, 1 кубче прясна мая, 1/2 литър топло прасно мляко, щипка сол, 2 с.л. захар, сирене / кашкавал, свинска мас (може масло, маргарин, олио, но с мас става по-хубаво).
Важно е да се знае, че яйцата трябва да са със стайна температура. Отделям 1 жълтък за намазване, отделям си 2 яйца за плънката. В купа пресявам брашното като оставям 1 ч.ч за омесване и разточване. Маята слагам в 1/2 ч.ч топло прясно мляко да втаса. Затоплям маста до омекване.
В брашното правя кладенче, в което слагам 3 яйца (предварително леко разбити), прясното мляко (топло), втасалата мая, омекналата мас, солта, захарта. Омесвам всичко до получаване на меко, нелепнещо тесто. Тестото се меси около 5 минути до поемане на брашното, което е сложено. Аз се ориентирам така: когато не ми лепне вече по ръцете много е готово. Оставя се да втаса на топло, но не трябва да превтасва, т.е. да увеличи обема си почти до ръба на купата.
Правя плънката от яйца и сирене или кълцам кашкавал-по избор.
Когато е вече втасало тестото, късам парчета, точа кора, слагам плънката. И в зависимост колко време имам-навивам на руло и режа розички или направо слагам рулата в тавата  :lol: . Самата кора също се омазнява, но леко. Когато се приключи с рулата, тестото отново втасва до увеличаване на обема. Понякога ако нямам време да го чакам, включвам фруната на ниски градуси и вътре втасна  :wink:
Преди да се изпече, разбивам отделения жълтък с олио и намазвам тутманика. Пече се до златисто-кафяв цвят.
Приятен апетит!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Врабчо в Ноември 13, 2011, 19:11:10 pm
Момичета, да ви попитам - правила ли е някоя от вас шоколадови бонбони? Споделете как ги правите, от къде какво купувате?
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Тара в Ноември 13, 2011, 19:30:19 pm
Камбите на Селма са божествени, потвърждавам и аз. Направих 8 кг. за проба, е имаме в момента само два буркана :lol: опитваме си ги редовно.
Колкото по-големи и месести са камбите, толкова по-вкусни!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: hope-love в Ноември 15, 2011, 12:36:39 pm
Помощ куринарки!Някой може ли да ми предложи как да сготвя ориз или елда с леща. Четох разни рецепти, но са много различни като начин на приготвяне /в едните и ориза и лещата се варят предварително, в други - само едното, в трети - се слагат помти едномременно в тендежра сурови/ и се обърках. А никога не съм правила, пък искам да се науча - щото много вкусно и полезно ми звучи :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: karmen-kosara в Ноември 16, 2011, 14:17:47 pm
Някой може ли да ми предложи как да сготвя ориз или елда с леща.

Привет! Само веднъж съм правила елда с леща. Накиснах ги заедно в една тенджера със студена вода от предната вечер да се накиснат добре, така правя и с боба. Варенето им става по-бързо. А ако имаш и тенджера под налягане, още по-добре. Ще се сварят перфектно за 30-40 минути.
За овкусяването - е по избор. Аз си го овкусих както правя леща.
Успех!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Ноември 19, 2011, 10:22:11 am
нещо интересно и различно от мен
(http://1.bp.blogspot.com/-Pfj-m5-hv6s/TsdfJaSC4uI/AAAAAAAABGs/sOzl4frIC40/s400/tuna%2Bbread.jpg)
http://stirianowa.blogspot.com/2011/11/tuna-bread.html
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sunnynevi в Декември 10, 2011, 16:43:38 pm
miniiiiii izglejda ujasno vkusnooooo   :lol: :lol: :lol:
Bani4kite mnogo me teglqt naposleduk, 6te si naloja veto ve4eeeeee...moje bi sled kato opitam i tezi  :lol: :lol: :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sunnynevi в Декември 10, 2011, 16:50:03 pm
Vreme e za Koledno nastroenie i Koledni sladki  :lol: :lol: :lol:
Az 6te opitam da napravq tezi  :wink:
http://culinarywithme.blogspot.com/2010/12/honey-cookiesgalletas-de-miel.html?spref=fb (http://culinarywithme.blogspot.com/2010/12/honey-cookiesgalletas-de-miel.html?spref=fb)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: *слонче* в Януари 01, 2012, 21:27:49 pm
ще ви споделя моя любима рецепта, която е удивителна, особено за ценители на дюли.

Печени дюли с пълнеж

От дюлата се изрязва капак /около 1/3 от цялата/ и се издълбава от семките и още малко. пълни се с предварително накиснати от предната вечер стафиди с ром, орехи, канела, карамфил и по 1 лъжичка мед. дюлата се затваря, завива се във фолио и се пекат за 45 мин. на 220 градуса. приятен апетит  :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: karmen-kosara в Януари 04, 2012, 16:20:12 pm
Здравейте момичета! Не намерих специална тема за моя въпрос, затова го задавм към вас. Купих си силиконова форма за кекс и мъфини. До сега не съм използвала такива. Необходимо ли е да се намасляват? Нека ако някой има опит с тези форми да го сподели, а аз после ще споделя моя кулинарен успех или провал  :lol:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mini в Януари 04, 2012, 17:13:04 pm
не, не е необходимо
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: karmen-kosara в Януари 05, 2012, 08:13:02 am
не, не е необходимо

Добро утро! Благодаря ти за отговора.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sunnynevi в Януари 25, 2012, 12:45:27 pm
karmen-kosara - с интерес очаквам рецептата, а може и някоя снимка на Мъфините  :lol:
Аз пък си купих много красиви хартийки (кошнички) за Мъфини от Джъмбо и нямам търпение да ги напълня с тесто  :lol:
 
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: parsi в Януари 25, 2012, 13:09:22 pm
Аз правя най често Мъфини по тази рецепта.Стават страхотни:

Продукти:

300 г брашно с бакпулвер
35 г какао на прах
75 г захар

125 г шоколад
50 г орехи
60 г разтопено краве масло
125 г лешникова паста тип Нутела или Финети
1 яйце
180 мл прясно мляко
125 мл готварска сметана

Приготвяне:

• Формата за мъфини (12 броя) се намаслява или се застила с хартиени формички.
• Фурната се загрява на 200 С.
• В голяма купа се смесват сухите продукти (брашно, захар, какао) заедно с начупения на малки парченца шоколад и нарязаните на дребно орехи.
• Отделно в средна купа се разбива яйцето и се прибавят охладеното, разтопено масло, млякото, сметаната и Нутелата.
• Разбъркват се и се изливат към сухите продукти.
• Двете смеси се разбъркват около 20 пъти по часовниковата стрелка.
• Формата за мъфини се пълни с тестото на 3/4 от обема й.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sunnynevi в Януари 25, 2012, 13:11:13 pm
Благодаря за бързия отговор, parsi  :D
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: sunnynevi в Февруари 19, 2012, 12:43:40 pm
Ето как се получиха моите мъфини Валентинки  :lol:

http://sunnynevi.snimka.bg/other/nevi.655209.26398305 (http://sunnynevi.snimka.bg/other/nevi.655209.26398305)

parsi Не успях да ги направя по твоята рецепта, понеже точно тогава нямахме интернет  :(
Направих ги по рецепта за един сладкиш, който е с пухкаво - кексово тесто и смея да кажа, че се получиха доста добре, просто ми се наложи да импровизирам  :D :D :D

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: DivaRoza в Февруари 25, 2012, 14:08:13 pm
Отдавна не съм писала тук рецепти, но днес имам цели две много бързи, лесни и вкусни.

 Тази я пусках и във Фейсбук, но и за останалите момичета тук я пиша. Приготвя се бързо, лесно, семпъл кекс и много приятен на вкус. Можете и да увеличите продуктите, но от тези се получава около 4 пръста дебел кекс, добре си е и така.

"Мадейра кейк"

Продукти:

250 гр масло (разтопено)
4 яйца
1 ч.ч. захар
кората на 1 портокал (настъргана на ситно)
сокът на 1 портокал (ако не е много сочен, може и сока от 2 портокала, но кората да е само от 1)
кората на  лимон (настъргана на ситно)
сокът на 1 лимон
1 ч.л. сода
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1.5 ч.ч. брашно

Брашното се пресява със солта, содата, бакпулвера. Маслото се разтопява и се разбърква се добре със захарта. Добавят се яйцата, а после корите от портокала и лимона. Добавят се и двата вида сок. Слага се и брашното. По рецепта беше 1 ч.ч. брашно, но ми се видя, че стана доста течно и добавих още половин.

Разбърква се всичко и се изсипва в намаслена и поръсена с брашно кексова форма с чаша в средата.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса, която трябва да включите, щом започнете да смесвате продуктите. 20 минути се пече и после се слага фолио отгоре, за да не изгори и се пече още 20-25 минути.


"Лесен тутманик"

Много е лесен за приготвяне и няма завъртулки при оформянето. Получава се нещо като милинките от павилионите за закуски, но е цяла тава само за вас. В зависимост от тавата можете и да увеличите малко продктите.

Продукти:

1 яйце
1 ч.ч. топла вода
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
1 кафена чаша олио
2 пакета суха мая
брашно, колкото поеме (пресява се брашното)

От всички продукти се замесва меко тесто, което се оставя на топло да увеличи обема си за час. После се измесва с малко брашно и от него се късат парченца, които се оформят като топчета с големината на средна ябълка (или каквато си искате големина).

В една голяма купа се смесват кофичка кисело мляко, 300 гр. натрошено сирене, 2 яйца. И тези продукти са ориентировъчни. Разбъркват се добре, но не с миксер.

Вземат се топчетата и се пускат в купата със сместта. Разклаща се купата, за да се облеят добре всички топчета. Захлупва се отгоре с нещо цялата купа и се оставя до 1 час на топло да поемат топчетата от сместта и да втасат отново.

Взема се купата после и се изсипва всичко в намаслена и набрашнена тава. Подреждат се топчетата едно до друго, а сместта с лъжица се разпределя между топчетата и вурху тях да има от нея;прави се, защото при изсипването тя може да се скупчи  на едно място. Отгоре се слагат парченца масло.
Пече се в загрята предварително фурна на 180 градуса за около 40 минути.

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Bobbie в Април 17, 2012, 20:45:42 pm
Ето една рецепта за бисквити от овесени ядки, която от както пробвах преди около месец, вече 3 пъти я правя. Аз правя половината на долното ( само яйцето не деля) и ми стават 9-10 биксвитки.

Продукти:
120г масло
една ч.ч. кафява захар (преполагам и с бяла става, ама кафявата е с по-голями кристали, не знам дали има значение)
едно яйце
ванилия ( тук е една лъжичка течен екстракт, в БГ не знам как се продава)
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.л. сол
3 ч.ч. овесени ядки едно смляни ( може и с фини, но аз лично не обичам)
1 ч.ч. стафиди
По избор( за не ги позлвам тез неща) : 1 ч.ч. изпечени и натрошени орехи, 1/2 ч.л. канела

Разбива се маслото със захарта, прибавят се яйцето и ванилията, после брашното объркано със содата за хляб и накрая овесените ядки и стафидите. За мярка, аз ползвам лъжица за сладолед, но и обикновена лъжица става. Слагат се на предварително намазана с масло тава за печене, на около 5см една от друга и след това се спрелесват с ръка намокрена с вода отгоре, за да придобият форма. Пекат се 13 минути в предваритлено загрята фурна на 180 градуса и се оставят да истинат на тавата. Стават невероятни! Също много хубави става със сушени червени боровинки, вместо стафиди, но не се намират навсякъде.

Ето как изглеждат накрая( не е моя снимката, но така изглеждат)

(http://www.qorecipes.net/media/474_thumb.jpg)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: retq в Април 21, 2012, 15:18:31 pm
здравейте моми4ета и аз от скоро се вклю4их и бих искала и аз да ви споделя една от моите рецепти аз съм я кръстила Торта Ветрило ето я и рецептата на мен и моето семейство много ни харесва силно се надявам и на вас да ви хареса.                                                                               за тестото:

3бр-яйца        1/2п-масло
1чч-захар       1чл-сода
2сл-мед         брашно колкото поеме-да не е твърдо тестото


   за крема:

2л-пр мляко(може и повече ако искате с повече крем)    
700гр-захар                                                                      5-6бр-яйца                                                                        11/2п-масло                                                                       2-3п-ванилия                                                                      16сл-брашно                                                                       1коф-течен шоколад от 200гр                                                                             начин на приготвяне:                                                                       замесвате тесто от посочените продукти да не е много твърдо,след това го разделяте на 8 или 12 топки,после разто4вате кора,то4исе с пове4ко брашно ако ви се види много набрашнена кората след като я разто4ите го махате със една салфетка и я слагате в тавата,която ще я пе4ете без да мажете тавата с нищо като стане кафеникава кората я изваждате от тавата в/у весник-веднага защото като изстине кората се втвърдявя и така правите вси4ки кори,след като испе4ете корите правите крема.Като направите крема запо4вате да си правите тортата,слагате едната кора,след това слагате крем разпределяте го хубаво на всякъде по кората и слагате другата кора и пак крем и така правите до като стигнете до последната кора.На последната кора слагате по малко крем колкото да омекне кората,след като сложите крема слагате и те4ния шоколад,разпределяте го хубаво навсякъде и после поръсвате с орехите.Ако корите са ви били по големи и са задигнати по стените на тавата това не е проблем,аз го од4упвам и го смилам като орехите,и после го поръсвам в/у тортата.Надявам се да ви хареса не се прави трудно,нищо 4е така изглежда много е хубава купената торта ветрило пасти да яде пред тая                                                      
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: magi_st в Декември 16, 2012, 17:43:35 pm
По желание на повечето присъстващи на Коледното парти на Зачатие ви представям две рецепти на мой любими бонбони, едните са  "Рафаело", а другите "Шоколадови трюфели".

Шоколадови трюфели

Продукти:
 
50 гр. масло
50гр. пудра захар
2 жълтъка
100 мл. течна готварска сметана
300 гр. готварски шоколад
ванилия

Маслото и захарта се разбиват на пухкав крем, прибавят се един по един жълтъците.През това време на водна баня се разтопяват трите шоколада.Сметаната се кипва и се прибавя към пудрата захар, маслото и жълтъците, прибавя се и ванилията.Всичко се омесва добре до еднородна смес, след което се смесва с разтопения шоколад и се обърква пак много добре.Сместа се оставя в хладилника да се охлади добре и да се втвърди.Аз лично правя сместа едната вечер, а на другата асмите бонбони.Та след като се втвърди сместа, в една чиния, слагам обикновено какао, взимам малко от сместа, правя топче в ръцете си , овалвам в какаото и е готово.

Рафаело

Продукти:
90мл. течна сметана
3 бели шоколада
лешници
50гр. масло
кокосови стърготини

Сметаната се слага на котлона да кипне, слага се и тава с вода, за водна баня.След като сметаната кипне се мести на водната баня и се прибавя начупения шоколад.Като се разтопят се слага маслото и се бърка, докато маслото се разтопи.След това се слага в хладилника да изстина.Оформянето става по подобен начин, но тук в сърцевината се поставя един лешник, около него от сместа и накрая се овалват в кокосови стърготини.

Дописвам: Не правете Рафаелото с шоколади от Лидл, по-меки и мазни са и сместа не се втвърдява добре.Петя извинявай, че чак сега го пиша, но бях забравила за този проблем.

Да ви е сладко!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Декември 16, 2012, 17:57:53 pm
Благодаря ти, Маги! Страхотни са, казвам ви го от първа ръка /уста/.  :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: s.wasi в Декември 17, 2012, 17:14:47 pm
По желание на повечето присъстващи на Коледното парти на Зачатие ви представям две рецепти на мой любими бонбони, едните са  "Рафаело", а другите "Шоколадови трюфели".

Шоколадови трюфели

Продукти:
 
50 гр. масло
50гр. пудра захар
2 жълтъка
100 мл. течна готварска сметана
300 гр. готварски шоколад
ванилия

Маслото и захарта се разбиват на пухкав крем, прибавят се един по един жълтъците.През това време на водна баня се разтопяват трите шоколада.Сметаната се кипва и се прибавя към пудрата захар, маслото и жълтъците, прибавя се и ванилията.Всичко се омесва добре до еднородна смес, след което се смесва с разтопения шоколад и се обърква пак много добре.Сместа се оставя в хладилника да се охлади добре и да се втвърди.Аз лично правя сместа едната вечер, а на другата асмите бонбони.Та след като се втвърди сместа, в една чиния, слагам обикновено какао, взимам малко от сместа, правя топче в ръцете си , овалвам в какаото и е готово.

Рафаело

Продукти:
90мл. течна сметана
3 бели шоколада
лешници
50гр. масло
кокосови стърготини

Сметаната се слага на котлона да кипне, слага се и тава с вода, за водна баня.След като сметаната кипне се мести на водната баня и се прибавя начупения шоколад.Като се разтопят се слага маслото и се бърка, докато маслото се разтопи.След това се слага в хладилника да изстина.Оформянето става по подобен начин, но тук в сърцевината се поставя един лешник, около него от сместа и накрая се овалват в кокосови стърготини.

Да ви е сладко!

А от една доза колко бройки излизат ориентировъчно, и от дветe рецепти
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: f_33 в Декември 17, 2012, 18:02:00 pm
Рецепта за гризини с кашкавал от мен: :)

Продукти:
Топла вода 150 мл
Настърган кашкавал
Ципка сол и захар
мая
Брашно 350 г.
олио ,масло ил маргарин каквото имате

Приготвяне:
В тава се смесват брашното и маята. В средата се прави кладенче, където се излива водата с разтворените в нея захар и сол, олиото или каквото използвате и настърганият кашкавал. Течността внимателно се разбърква с лъжица.
Прехвърля се на набрашнена повърхност и се меси до меко и еластично тесто.
Втасва на топло за 30 минути. Разделя се на 4 части.
От всяка част се оформян 10 пръчици. Редят се в тава с хартия за печене.
Намазнена тава, може да се добави и кимион към тестото, а след като
гризините се опекат могат да се порасят с кимион.

Да ви е сладко, жалко че не ги снимах при първото правене!  :?



Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: magi_st в Декември 17, 2012, 18:45:48 pm
Зависи колко големи топчета правиш, но аз изкарвам по около 50 броя от всеки вид.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Декември 17, 2012, 21:14:44 pm
Маги  :thankyousign:

Ох, направо такава греховност са тези твоите бонбони, думи нямам!
 
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: s.wasi в Декември 18, 2012, 09:19:48 am
Зависи колко големи топчета правиш, но аз изкарвам по около 50 броя от всеки вид.

Благодаря!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: du6ka в Януари 25, 2013, 22:41:35 pm
Да напиша една от скоро любима рецепта на моето семейство.  :lol:

Сърдити картофки

Наречени са сърдити, защото така ги е нарекла жената, създала рецептата. А ги е нарекла така, заради това, че е съчетала две от любимите гозби на сърдитите си момиченца!
Вземате 10-тина броя картофи, които обелвате и нарязвате на тънки колелца. Поставяте ги в намазнена тавичка и ги поливате с 4-5 с.л. олио и 150 мл вода. Печете в загрята до 250 градуса фурна. 1 пакет гъбена крем-супа разтваряте в 300 мл вода и когато картофките са готови, изсипвате върху тях. Сол не се слага, тъй като супата е доста солена, а и се разтваря в значително по-малко количество вода от обикновено. Ако не обичате гъбена, може да сложите всякакъв друг вид супа. Върху сместа, слагате и 150 грама настърган кашкавал и запичате до златисто. По желание се слага магданоз или копър. Рецептата е много лесна и много вкусна. Децата я обожават. Търпи доста импровизации. Аз я правя от скоро, но вече съм изпробвала и с друг вид супа, а така също и без кашкавал. Може да се сложат вътре и други продукти, н-р месни за силния пол.
Надявам се, че ще ви хареса.
Слагам и линк към оригиналната рецепта.
http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D1%81%D1%8A%D1%80%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B8 (http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D1%81%D1%8A%D1%80%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B8)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Eли:) в Февруари 08, 2013, 15:05:49 pm
Последно време не съм много редовна в сайта и се извинявам, че нахлувам така, но Мишето ме подсети, че съм пропуснала да напиша тук една любима рецепта :)


БЪРЗ СЛАДКИШ С БИШКОТИ


Продукти: бишкоти, кисело мляко и/или заквасена сметана, захар на вкус /аз сложих пудра захар/, ананас от консерва, нарязан на малки кубчета, 1 банан на кръгчета и това е :)
Смесват се киселото мляко и сметаната, захарта, ананаса. Редят се ред бишкоти, ред от сместа, кръгчета банан, ред бишкоти, завършва се с крем. Отгоре може да се настърже шоколад или да се импровизира с каквато украса решите :)
Правила съм сладкиша и със сезонни плодове като ягоди и череши, става също много вкусно
:)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Февруари 08, 2013, 15:48:19 pm
Последно време не съм много редовна в сайта и се извинявам, че нахлувам така, но Мишето ме подсети, че съм пропуснала да напиша тук една любима рецепта :)


БЪРЗ СЛАДКИШ С БИШКОТИ


Продукти: бишкоти, кисело мляко и/или заквасена сметана, захар на вкус /аз сложих пудра захар/, ананас от консерва, нарязан на малки кубчета, 1 банан на кръгчета и това е :)
Смесват се киселото мляко и сметаната, захарта, ананаса. Редят се ред бишкоти, ред от сместа, кръгчета банан, ред бишкоти, завършва се с крем. Отгоре може да се настърже шоколад или да се импровизира с каквато украса решите :)
Правила съм сладкиша и със сезонни плодове като ягоди и череши, става също много вкусно
:)

Много любим сладкиш!  :thankyousign: Ели

Аз обаче без бой си признавам, не обичам ананас и го заменям с праскови или кайсии от компот, нарязани на ситно!

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: hope-love в Февруари 08, 2013, 16:19:24 pm
Знам, че въпрос на вкус, но все пак - колко захар слагате на определено кличество мляко?
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Февруари 09, 2013, 04:07:41 am
hope-love , моята доза е следната:

200/220 гр бишкоти/
1-2 банана

Крем
1 заквасена /голяма/
1 кисело мляко голям процент 3.6/4.5
3-4 с.л захар / каквато решите - пудра, бяла, кафява/
плодовете от един компот кайсия или праскова  /белени/

Като идея само, този крем последно го използвах
за торта с готови блатове!Попаднах на много хубави /какао/ български
и с тях замених бишкотите, беше фантазия, много лека и бърза торта!
А снаха ми ползва бисквити Закуска/вместо бишкотите/,
пак е вкусно, но за моя вкус те са прекалено сладки!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Пепка в Февруари 09, 2013, 09:21:27 am
Да споделя и аз рецепта, лесна и много вкусна.  :D

Руло с мармалад и пудра захар

Необходими продукти:
яйца - 6 бр.
захар - 10 с.л. /1ч.ч./
брашно - 14 с.л.
бакпулвер - 1 бр.
мармалад - 350 гр.
олио - 2 с.л.
пудра захар - за поръсване

Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме брашното, пресято заедно с бакпулвера. Сместа изсипваме в квадратна тавичка покрита с хартия за печене и намазана с олиото. Разстиламе я равномерно в цялата тавичка. Печем в силна фурна на 190 градуса до слабо розово. Вадим от фурната и още топло го обръщаме върху мокра кърпа. Отстраняваме хартията. Мажем топло с мармалад и завиваме на руло. Когато изстине го ръсим с пудра захар.




Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Pesheck в Февруари 09, 2013, 09:25:04 am
Тортата на Мишето ми напомня за една, която срещнах в мамата. Това е една от трите торти, които правя. Няма много търговски вид, но е ужасно вкусна.

Торта "Ананас и Кокос"

Продукти:
3 кутии котешки езичета (начупени на парченца)
3 малки кофички заквасена сметана
3-4 лъжици захар
плодовете на един компот от ананас
(предварително изцедени и готово нарязани на
парченца)
1 ч.ч. нарязани орехи


Всичко се смесва заедно. В плитка тенджера се
постила алуминиево фолио. Изсипва се сместа,
тенджерата се захлупва и се оставя поне 8 часа
в хладилника.

Вади се, обръща се в съда, в който ще седи,
обелва се фолиото и се посипва обилно с
кокосови стърготини.
 И няма нужда от много старание, точно като за вързани в ръцете „сладкарки“ като мен. :lol:

източник ТУК (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=242823.msg5637452#msg5637452)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Февруари 09, 2013, 15:40:27 pm
Момичета, една молба имам!
Слагайте Имена на рецептите и ги удебелете, за да не редактирам!
Така се спазва авторството, а и по-лесно се намира като се отвори линка в Рецептурника!

 :flower: Поздрави!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Февруари 23, 2013, 06:36:11 am
*** Чийзкейк - без желатин *** :photo: (http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/544704_3662691559652_1106567559_n.jpg)

/това е сборна рецепта, желанието ми беше да няма желатин в нея,
след като преседя 1 нощ в хладилник стегнатата структура се получи и запази при сервиране/

*2 пакета чаени бисквити/
аз ползвах едни със сметана и едни какао
*150 г масло
*1-2 щипки канела

*2 опаковки крема сирене
малка кофичка заквасена сметана
*3 с.л. пудра захар/ или обикновена
*3 с.л. мед
*половин кофичка гъсто кисело мляко
*ванилия

*домашно сладко от смокини-
може да бъде каквото обичате и желаете,
условието е то да бъде по-гъсто.


Бисквитите се натрошават на прах и се смесват с разтопеното масло и канелата.
Поставя се на дъното на тортена форма или съд в който желаете,
като много хубаво се притиска и заравнява. Най-лесно става с ръчната преса за картофено пюре.
Сметаната, крема сиренето, захарта, медът, ванилията и киселото мляко
се разбъркват с миксер/най-добре пасатор, за пълна гладкост.
Така приготвения крем се изсипва върху натрошените бисквити.
Сладкишът се оставя в хладилник да изстине и престои за предпочитане 1 нощ.
Намазва се със сладкото и воала!

Да Ви е сладко!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: petqst в Февруари 23, 2013, 10:05:18 am
Мише, подсети ме да напиша и моят любим:

*** Чийзкейк  ***

Продукти:
200-250 грама бисквити Закуска
4-5 лъжици маргарин или масло
4-5 лъжици пудра захар
50 грама прясно мляко
1 пакет сирене Крема
400 грама заквасена сметана
1 крем Оле Ванилия
сладко или топинг по избор

Натрошават се бисквитите, някои на по-едро, някои на съвсем ситно. Маргарина или маслото се разтапят и се добавят към натрошените бисвкити. Към тях се добавят и прясното мляко, и 2-3 супени лъжици пудра захар. Сместа се разбърква. След това се разстила върху плитък съд.
За крема: смесвате сметаната, крема Оле, както си е на прах, сиренето Крема и 1-2 супени лъжици пудра захар. Разбивате на ръка или с миксер, докато стане хомогенно. Получава се много гъст крем, който разстилате върху вече оформения блат от бисквити. След като оформите и крема, заливате отгоре със сладко или топинг по ваше желание.


Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: dani_ j в Март 15, 2013, 10:24:26 am
Заради силния вятър вчера си стояхме в къщи. Искаше ми се да направя нещо сладко и се спрях на рецепта за мъфини, която от известно време съм харесала, но все отлагах, тъй като в къщи не сме почитатели на кекс и курабийки. Оригиналната рецепта е тази http://honeyandmilk2.wordpress.com/2009/09/04/%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BC%D1%8A%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D1%81-%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0/ (http://honeyandmilk2.wordpress.com/2009/09/04/%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BC%D1%8A%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D1%81-%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0/). При мен се оказа, че няма как да станат същите, защото нямах бадемова есенция, а единствения лимон в хладилника взел, че мухлясал  :lol:. Ето моят вариант:

Мъфини с извара


    2 чаени чаши брашно
    1/2 чаена лъжица бакпулвер
    1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
    2 щипки сол
    1 чаена чаша захар
    3 супени лъжици меко масло
    захаросани лимонови и портокалови корички
    1 супена лъжица портокалов сок
    2 малки яйца /или 1 голямо/
    1 чаена чаша извара
    захар за поръсване отгоре
В купа се смесват брашното, бакпулвера, содата и солта. В друг съд се поставят яйцата, изварата, маслото, захаросаните корички. Разбиват се с пасатор, за да стане кремообразна сместа. След това се прибавя брашнената смес и се разбърква с шпатула. Консистенцията е по-гъста, не е типичната кексова. Изсипва се във формичките и се поръсва със захар. Пекат се в предварително загрята фурна, на 180*, около 20-25 минути.
Станаха много приятни и домочадието ги хареса.
   
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: f_33 в Март 15, 2013, 14:37:27 pm
Една бърза зеленчукова рецепта.
Зеленчукови банички:

Продукти:
1 пакет готови кори
3 моркова
лук или праз
мазнина
малка зелка

Приготвяне:
Зеленчуците се измиват и нарязват по възможност на дребно, слагат се в диган или дълбок съд за пържене и се запържват 10 минути, добавя се половинка кубче зеленчуков бульон стрито с пръстите на ръката и черен пипер.
Корите се разделят на триъгълници или квадратни парчета, завивавт се като
банички и се пекат в загрята на 200 градуса фурна като се внимава да не изгорят.

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Май 06, 2013, 07:14:55 am
Агнешко/ярешко/ печено е традиция в двете семейства,
това на моето момче и моето!
Разликите в двете рецепти са няколко и много важни, но основната е-
майка и татко правеха агнешко на порции, а свекърва ми и свекър ми ярешко, голям къс /половин яре/
Ще ви представя и двата начина, на мен по ми харесва втория.
А именно защото когато се пече цял къс, месото става много по-крехко,
и в същото време има и много приятна коричка.

Агнешко печено на порции


Месото се прави на порции обтрива се със сол, червен пипер и малко мазнина
и се подрежда в тавичка.Върху всяко парче се слага парченце сланинка,
слагаме малко топла вода и покриваме тавата с фолио.
Първоначално печем два часа в умерена фурна 170/180 градуса.
След това вадим, махаме фолиото и допичаме до готовност, като поливаме със соса
за да не стане сухо месото.
* ако се налага доливаме топла вода в тавата, така че да има сос.

Яре на фурна

В тази рецепта е важно да се съобрази тавата с оглед на това какъв къс месо се пече.
При нас това вкусно действие/искрени извинения от не консумиращите месо/ се случва
на празници и се приготвя половин яре разделено по гръбначния стълб.
Месото се осолява като на места се правят и малки прорези и се подпъхва сол
и се подрежда/условно казано/ така, че са се хване в тавата с вътрешната част нагоре/ребрата/.
Слагаме топла водичка и когато тя заври и месото започне да се изсушава, там където
не е потопено във водата отваряме и с една лъжица взимаме от соса в тавата и поливаме.
Печем така около час и половина и обръщаме месото с външната мускулестата част нагоре.
Много, много важно - не правете това обръщане сами, а винаги с помощ,
като извадите тавата на плот или маса и си помагайте с две вилици и вие, и помощника.
Ако имате булото /кърпата/ от комплекта за дроб сърмата, тук е момента
преди да върнете тавата във фурната да покриете с нея месото.
Ако не, просто допичате до готовност, като поливате със соса в тавата месото когато усетите, че се изсушава.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Май 06, 2013, 09:54:13 am
Бърза дроб сърма

Фурната ни беше заета с печеното месо и импровизирах дроб сърма в дълбокия тиган.
Задуших в малко мазнина и вода на ситно нарязано част от дробчето
/ от другите съставки в комплекта свекърва ми направи супа/
Добавих пресен лук, джоджен, магданоз, няколко нарязани гъби и ориза.
Посолих и подправих с малко черен и червен пипер всичко.
Сложих 2 чаши и половина топла вода и чаша от бульона на печеното месо,
/който дойде в повече и отляхме от тавата/ и засякох 15 минути, на много слаб котлон под капак.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: м-и в Май 06, 2013, 14:53:44 pm
http://pep-4o.blogspot.com/2009/09/blog-post_22.html

Основно се водих по тази рецепта, но ще опиша моята, защото стана много вкусно.

Печено агнешко бутче  :photo: (https://scontent-ams3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/11230854_10203793107182710_2886415614435438721_n.jpg?oh=c521537e3ffdcdb641ae8d7357e1cfd5&oe=563F5A54)

Изчистих мазнинки и ципа и натрих цяло бутче със сол, чубрица, джоджен и червен пипер. Овалях в брашно, полях с разтопено краве масло. Сложих в тава и налях около 400мл вода. Завих с фолио и сложих във фурната на 250градуса, като замириса, след около половин час, намалих на 170градуса и така още 2ч. като по средата на печенето отворих да обърна бутчето и да сложа едно бурканче гъби(вероятно с пресни ще е още по-хубаво).  Накрая свалих фолиото и засилих фурната за 10-15мин. да хване коричка. Гарнитура - варени картофи.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: f_33 в Юни 07, 2013, 19:16:25 pm
хайде и аз да споделя една нова рецепта:

Крокети от макарони:

около 250-300 гр макарони, най добре юфка
сол
брашно, колкото поемее
2 яйца
шунка или колбас - по избор-100,200 г.
галета
настърган кашкавал ,кой колкото обича

Приготвяне:
Макароните се сваряват според написаното на опаковката в подсолена вода и се изцеждат и слагат в купа. Прибавете нарязаният колбас, кашкавала, брашното и яйцата. Възможно е юфката по време на варене да стане на хюре. Сместа се разбърква хубаво докато се сгъсти. Можда се добави и черен пипер на вкус.  Могат да се опекат в тавичка, на фуран или в нагорещен тиган, като тънки палачинки. Да ви е сладко.  :wink:
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: hope-love в Юни 28, 2013, 13:31:42 pm
Дайте някакви идеи за летни шейкове за децата - с плодове и сладолед и пр. Правите ли такива у дома и как?
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: marina vdb в Юни 28, 2013, 17:04:32 pm
Сладкиш с майонеза                                 
  2ч.ч.брашно
1ч.ч.и половина захар
1 пакетче малко какао
1 бакпулвер
200гр. майонеза(една кутийка)
200мл.вода
1 кутийка течен шоколад
плодове или захарни пръчици за декораци                                                               
Брашното,захарта,какаото и бакпулвера се слагат в купата в която ще се разбива сместа.В друг съд се смесва майонезата и водата и се разбърква с миксер и след това се прибавя към сухата смес в купата и пак се разбива с миксера.Вече готовата смес се изсипва в тавичка(няма нужда от подмазване) и се пече около 20мин. на 160 градоса.След като е изпечен сладкиша го обръщам на един поднос и го намазвам с течния шоколад ,предварително разтопен на водна баня.За декорация слагам плодове или захарни пръчици.Качвам и снимки който са от първият път когато го правих.Дано ви хареса.
[/list]
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: м-и в Август 25, 2013, 16:58:36 pm
Днес мислих какво  да приготвя за детето  за следобедна закуска, мислих си пастет и реших да споделя крайния резултат, който не е пастет  :lol: но е вкусен  :D
Намачквам едно яйце и бучка сирене максимално с размера на яйцето( не го обезсолявам и гледах да не прекаля) добавих около 20гр меко масло. Разбърках добре с вилицата и е чудесно за филия. Ако е за възрастни може да се овкуси с черен пипер, горчица  :) Ако е за по-малко дете, може и да се пасира.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: kisela_2000 в Август 25, 2013, 19:45:40 pm
Днес мислих какво  да приготвя за детето  за следобедна закуска, мислих си пастет и реших да споделя крайния резултат, който не е пастет  :lol: но е вкусен  :D
Намачквам едно яйце и бучка сирене максимално с размера на яйцето( не го обезсолявам и гледах да не прекаля) добавих около 20гр меко масло. Разбърках добре с вилицата и е чудесно за филия. Ако е за възрастни може да се овкуси с черен пипер, горчица  :) Ако е за по-малко дете, може и да се пасира.

Това го яде Бузана,ама без филията :D,и с много малко масло.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: petqst в Февруари 04, 2014, 18:09:15 pm
Здравейте! :)
Да повдигна малко темата :)
Ето на какви вкусотийки попаднах вчера и веднага се залових да ги изпробвам - мммм :)

(http://media.snimka.bg/s1/3146/032536370.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/3146/032536374.jpg?r=0)

Ето и рецептата:
Войнишки курабийки

В 1 кофичка кисело мляко се слага да кипне1 с.л. сода.
Към тях се добавя захар/количество колкото кофичка кисело мляко/,
1 яйце, 12 с.л. олио, 1 ванилия и брашно колкото поеме - около 1кг.
Меси се меко тесто и се пекат във фурната на 180/190 градуса с вентилатор за 15минути.
Когато са във форма за мъфини топките се правят по-малки, посипват се със захар
и се пекат на 3 или 4 пъти в зависимост колко е сместа.
Да ви е сладко! :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: nimika в Февруари 05, 2014, 09:47:38 am
 О, това бяха любимите курабии на дядо ми , лека му пръст .,Баба ги правеше и  как ухаеше само   , много ги обичах . Печеше ги   в тава  - аз не виждам защо е нужно да са във форми за мъфини , но   става и така .
Благодаря , че  ми ги припомни  .
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: petqst в Февруари 05, 2014, 19:46:06 pm
nimika, момичето от което взех рецептата, така ги беше правила, та затова ги направих във формите :)
И в тава ще станат, разбира се! :)
Радвам се, че съм била полезна :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: petqst в Април 08, 2014, 21:53:18 pm
Ето още едно предложение от мен! :)
Днес попаднах на една рецепта и реших да я изпробвам! :) Стана перфектна "Зеленчукова тарта"  :wink:

(http://media.snimka.bg/s1/3356/032955108.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/3356/032955114.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/3356/032955106.jpg?r=0)

Ето рецептата в оригинал : НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
3 бр.тиквички /12-15 см./
3 големи моркова
400 гр.бутер тесто
3 с.л.краве масло
1 к.ч.брашно
300 мл.прясно мляко
50 гр.пармезан
2 яйца
сол,чер пипер
1 ч.л. къри
2 с.л.зехтин

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :
Разстапям маслото и запържвам в него брашното.
Прибавям прясното мляко и разбърквам,докато сместа се сгъсти.Посолявам - поръсвам с черррното пиперче и кърито.Оставям бешамела да се охлади добре и тогава прибавям двете яйца и пармезана.
Разбърквам добре и оставям настрани.
Тиквичките и морковите измивам и нарязвам на дълги,тънки лентички.Посолявам и ги оставям за 15-20 минути,да омекнат и после отцеждам водата.
Ползвах тава с подвижно дъно,което покрих с хартия за печене и разстлах вътре бутер тестото.Върху него изсипах бешамела и започнах да редувам тиквените и морковените лентички в кръг - и така докато стигна центъра на тавата.С помоща на четка - потопена в зехтин намазах отгоре цялата тарта.Изпекох я в предварително загрята фурна на 180 гр. до получаване на този златист цвят.

Аз малко си я измених  :oops: Добавих чушки и патладжан, бутер тестото ми беше 270гр. само, а вместо пармезан, сложих сметана за готвене и с половината сос полях тартата отгоре.
Да ви е сладко! :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Октомври 30, 2014, 09:26:26 am
Сезона на тиквите и предстоящия празник Хелуин извади от "тефетера" ми тази рецепта!
Тя включва в себе си Карамелена тиква и Тиква на локумчета!

 Карамелена тиква  :photo: (https://scontent-a-fra.xx.fbcdn.net/hphotos-xaf1/v/t1.0-9/182481_1750828924281_843555_n.jpg?oh=7e70dc21e52844deafb215eb406f1211&oe=54EE3FDE)

Тиквата се почиства и се нарязва на кубчета,
поръсва се със захар и така престоява няколко часа-
целта е да пусне собствен сок и да не се добавя вода!
Аз процедирам така, вечерта подготвям тиквата,
поръсвам със захар слагам в печката и на сутринта я пускам да се пече.
За около 6-7 часа престой отпуска достатъчно вода,
ако после при печене водата изври и тиквата ви се стори не готова,
добавете още малко.

*/За мен лично до тук рецептата е перфектна, но за любителите на по-сладко
продължавам и със следващите стъпки/

Когато тиквата е готова, баба казваше- " на локумчета"
се прави карамел за основа на сладкиша от 4-5 лъжици захар!
В тавата в която ще печем се нанася карамела, после локумчетата тиква
и върху тях се изсипва сместа за крем карамел!
За моята съдинка, аз я правя от около 600/700 мл прясно мляко,
4 яйца и 1 ванилия. Пече се до готовност без водна баня!

Да Ви е сладко!

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: bakitta в Октомври 30, 2014, 10:47:37 am
Онзи ден пробвах една много хубава рецепта, която гледах по тв наскоро. Ще ви я споделя, защото е лесна, а много вкусна.

Телешко с пресен лук и сметана

1 кг телешко се нарязва на тънки жулиени или хапки (по желание), запържва се от двете страни и се вади от тигана.
Нарязвате 4-5 връзки пресен лук и го запържвате до омекване, сипвате 200 мл сметана за готвене, подправяме с чили и черен пипер (по желание), връщате месото в тигана и задушавате около 25 мин.

П.С. Ама че съм и аз, забравих да го снимам, ама нали бяхме огладнелииииииииииии
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Freya_85 в Декември 09, 2014, 09:58:59 am
Здравейте и от мен!
Аз се включвам с една по-простичка рецепта-Двуцветун кекс със стафиди:
2 яйца, бакпулвер, 3 чаши брашно, чаша и половина захар, една кофичка кисело мляко, по-малко от холовин чашаолио, стафиди, може да се сложи и малко сладко. Това, което  равяе да разбия отделно захарта и белтъците, после ги доцавям към сместа и я обърквам. Деля я на две и в едната слагам малко какао, канела и ванилия.

Довечера ще правя Меденки, а след това и Бостънски коледни сладки. :) на Коледна вълна съм.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: dani_ j в Февруари 27, 2015, 10:53:40 am
Днес правя мъфини, но постни. Не бях правила такива до сега, но съм впечатлена колко добре се получиха. Утре ще почетем паметта на вуйчо ми, а на 3-ти март е годишнина от смъртта на баща ми, затова исках да направя нещо. Тъй като в момента е Великият пост, това, което се подава за починалите трябва да е постно. Намерих рецепта за Постни мъфини с локум, а втората доза модифицирах.
Продуктите:
2 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.ч. захар / сложих 1 и 1/3/
2 ч.л. сода
2 кутийки локум, нарязан на парченца
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. вода
3 с.л. оцет
Смесват се брашното, захарта и содата. Към тях се прибавят олиото и водата, разбърква се. Накрая се слага оцета и парченцата локум. Разбърква се, появяват се мехурчета, сипва се от сместа във формичките. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна / при мен 180 с вентилатор/. Локумчетата падат на дъното и нямам идея като престоят дали ще се вадят добре от формичките, утре ще разбера.

Втората доза направих Медени мъфини. Към горната рецепта добавих пакетче канела и 4-5 супени лъжици мед, вместо 1/2 чаша захар. Замених локума с шепа стафиди, предварително накиснати във вода. Сложиш и около чаша натрошени орехи. Тези се получиха по-добри.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: 47 Smiles в Март 04, 2015, 10:06:06 am
Dani_J, мисля да пробвам медения вариант на тези постни мъфини.
Тестото с лъжица ли го бъркаш?
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: dani_ j в Март 04, 2015, 15:03:32 pm
Бъркам с телена бъркалка. Няма нужда от миксер, ако това имаш в предвид.
Както предполагах, локумчетата падат на дъното и се залепват за хартиените формички. Потвърждавам, че меденият вариант е по-вкусен и сполучлив.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: 47 Smiles в Март 04, 2015, 15:07:22 pm
Бъркам с телена бъркалка. Няма нужда от миксер, ако това имаш в предвид.
Както предполагах, локумчетата падат на дъното и се залепват за хартиените формички. Потвърждавам, че меденият вариант е по-вкусен и сполучлив.
Много ти благодаря! Точно това имах предвид :)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Orogona в Юни 22, 2015, 13:31:21 pm
Пък аз да кажа, че БИСКВИТЕНАТА ТОРТА на Marie е вълшебна.

Обикновени бисквити се потопят в прясно мляко и се редят в тавичка.
Върху тях се намзва крем от заквасена сметана разбъркана с какао и пудра захар.
И така ред бисквити, ред крем и за финал украса по желание.
Държи се в хладилник и е готова за консумация след 24 часа.

Правя я вече със затворени очи, толкова е лесна, а още повече е хубава!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Август 23, 2015, 18:11:58 pm
           Ветрило от патладжан  :photo: (https://scontent-ams3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xaf1/v/t1.0-9/310221_2205912661090_2148949_n.jpg?oh=6db6555b30ce496f966aa710fdb1fa9a&oe=5670F2ED)

2 патладжана
бучка сирене
няколко домата
чесън
магданоз
100мл. олио
4-5 картофа
малко кашкавал

Патладжаните  се режат надлъжно на филии и се внимава да не се срежат до края
- оставя се цяла част до дръжката. Осоляват се и се изкисват в солена вода за около час.
Изцеждат се от водата и се измиват добре и във всеки разрез се нарежда парче сирене,
скилидка чесън и парче домат, като самия патладжан леко се извива. Поръсва се с магданоз
и се залива с олиото и 100мл вода. Пече се в тавичка покрито с фолио около 1ч. на 200 градуса.
След това време то се маха и върху тях  се настъргва с кашкавал. Връща се във фурната
за около 10 минути да се запече кашкавала.

* Около патладжана още в началото слагам няколко надупени картофа,
които поемат от ароматите и стават много вкусни.
* За любителите на месо може да се добави в разрезите и парченце шунка.

Да Ви е сладко!

ИЗТОЧНИК - ТУК (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1646#msg1646)

************************************************************************

               Печени патладжани със сирене/кашкавал и домати  :photo: (https://scontent-ams3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xfp1/v/t1.0-9/402105_3999823467739_1007192775_n.jpg?oh=2492454f0dc2f4db8f6115019273ee00&oe=5637E133)

* патладжани
* домати
* твърдо сирене (кашкавал)
* зелена чушка
* чесън, олио, магданоз или копър за поръсване

Патладжаните се нарязват на филийки и се потапят в подсолена вода
за 30 минути да се махне горчивата вода, после се измиват и подсушават.
В намаслена тавичка се подреждат патладжаните върху тях от мен свежа чушка
на шахби и след това червения домат също на колелца, поръсва се с магданоз, копър и чесън.
В оригиналната рецепта всичко се слага заедно зеленчуци и сирене/кашкавал,
но според мен е по-добре да се запекат предварително без сиренето за да им се изпари водата,
защото първите нямат предварителна термична обработка и пускат доста сокове.
След като се запекат вадя тавата поръсвам със сирената и допичам до готовност!

Да Ви е сладко!

ИЗТОЧНИК - ТУК (http://zaneya.com/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%B8-%D1%81%D1%8A%D1%81-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B5-%D0%B8-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8/)
 
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: м-и в Август 26, 2015, 21:22:45 pm
Една много вкусна и лесна рецепта за Телешко варено, за съжаление пропуснах да снимам.

400гр телешко
2-3картофа
2-3 моркова
1 глава лук
30-50гр масло
черен пипер на зърна
сол

Телешкото се измива и нарязва, залива се с литър вода и се вари на слабо 50мин. след завирането (аз обирам пяната). Зеленчуците се нарязват на едро, слагат се подправките и маслото и се вари още 30мин. Поръсва се с магданоз когато е готово. Може да се добави заквасена сметана при поднасянето.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: menotar в Август 28, 2015, 13:13:44 pm
ък аз да кажа, че БИСКВИТЕНАТА ТОРТА на Marie е вълшебна.

Обикновени бисквити се потопят в прясно мляко и се редят в тавичка.
Върху тях се намзва крем от заквасена сметана разбъркана с какао и пудра захар.
И така ред бисквити, ред крем и за финал украса по желание.
Държи се в хладилник и е готова за консумация след 24 часа.

Правя я вече със затворени очи, толкова е лесна, а още повече е хубава!

Признавам си, от многото рецепти в темата, успях да направя само тортата
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Декември 19, 2015, 18:12:51 pm
Добре, де, обяснете ми с думи прости как така в рецепта за пълнена пуйка с кестени кестените са по желание. Ми не го разбирам.

Хайде сега помогнете на другарчето с рецепта за пълнена пуйка. Всъщност, пуяк, ако това е от значение. :)

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: м-и в Декември 19, 2015, 21:05:30 pm
 :lol: :lol: :lol:
Мели, пълнила съм пиле по една рецепта на Иван Звездев и съм яла пълнена пуйка със сходна плънка, но има и стафиди и орехи в нея, моите мъже не са много по сладките комбинации в ястията.
Рецептата на Звездев не мога да я намеря(мисля, че още от първите му книжки с рецепти, но са ми при мама), а и не е много точна, защото пълних домашно пиле и ми остана плънка. Та като цяло сготвяш си ориз с мазнина, лук и морков и пълниш пилето с това, зашиваш и нареждаш около самото пиле малки пресни картофки или нарязваш картофи. Самото пиле е сурово, не си спомням как се овкусява, но бих го натрила със сол, пипер и масло. Не помня и дали не се наливаше малко вода в тавата  :oops: Печеш на около 180градуса по час на килограм месо, т.е. ако е голям добитъка, дъъъълго :)
Та плънката можеш да си я обогатиш със гъби или други неща по свой избор ;)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Декември 20, 2015, 08:09:37 am
Мели, миналата седмица шеф Токев в предаването 120 минути сподели неговата семейна рецепта,
сега ще отида да прослушам видеото и ще я напиша, защото и мен ме впечатли
и мисля да я пробвам  :P

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: м-и в Декември 20, 2015, 09:28:26 am
Ще ме накарате и аз да пълня  :lol: Мише ,чакам рецепта!
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Декември 20, 2015, 10:43:28 am
По тоя повод, като споделих с моя мъж възмущението си от "тъпата рецепта в нетя", той каза - сигурно и пуйката не е задължителна, можеш да напълниш прасенце.  :)

Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: mishanta в Декември 20, 2015, 10:58:15 am
 :balk_91: тя пуйката, била патица .... ще я напиша, защото е интересна и лесна :)
Аз не виждам, защо да не стане с пуйка! - и с прасенце  :lol:

Пълнена Патица
- семейната рецепта на шеф Токев

Патицата се натрива със сол и пипер и се пълни
с нарязани на половинки ябълка, портокал, лимон и лук.
Слага се във фурната вечерта късно първо на силно да се запече
и след това се намалява на 90 градуса и се оставя цяла нощ!

Видео с рецептата ТУК (http://www.btv.bg/video/shows/120-minuti/videos/simeon-chervenkov-masterchef-naistina-ti-dava-mnogo.html)- около 11 минута  :P
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: blue_sky в Декември 20, 2015, 14:39:58 pm
За птиците и аз знам, че по един час на килограм.
Тази година мъжът ми ме помоли да поръчам био, еко, щастлива патица. Казах му само да не ме търси да я готвя. Обикновено я готви със с червено вино, портокалов сок и пълнена със сливи. Ако някой се интересува, ще потърся рецепта.
Иначе пуякът е доста по-голям от патицата, след нея идва гъската. Тазгодишният ни звяр ще е само 3 кила.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: м-и в Декември 20, 2015, 16:39:27 pm
Оо преди години съседа носи един чувал и ми вика " Дай да го изтеглим" гледам мърда, ама тегля, мисля 18кг, че беше пуяк :) :) :) та то малко прасенце може да надмине хихих
Но моят мъж сладка плънка няма да яде...
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Мели в Декември 20, 2015, 16:53:14 pm
И моят ще е био, еко, щастлив пуяк. Мисля. :)
Аз пък много харесвам месо или риба с плодове - пробвала съм сливи, ябълки, стафиди, портокали, мандарини. И кестени, разбира се.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: stoeka71 в Декември 20, 2015, 22:58:04 pm
На тази рецепта за печена пуйка попаднах случайно, търсех нещо друго :)

http://nashiterecepti.com/recipes/pechena-pujka-s-proshuto-i-portokalova-glazura (http://nashiterecepti.com/recipes/pechena-pujka-s-proshuto-i-portokalova-glazura)
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: м-и в Декември 20, 2015, 23:10:28 pm
http://www.jamieoliver.com/recipes/turkey-recipes/the-best-roast-turkey-christmas-or-any-time/?/utm_source=social&utm_medium=RecipeOftheDay&utm_term=2015#3AcGGa4Lkx8ejgr6.97

Една пуйка и от Джейми Оливър
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: Ivopar в Декември 29, 2015, 14:48:33 pm
Пилешко с ориз по арабски
---------------------------------
1 пиле
2 коф.кисело мляко
чесън/поне глава/
арабски хляб
чаша ориз
сол, куркума, къри, кардамон/на вкус/

Отделно се сваряват пилето и ориза.Киселото мляко се разбърква с пасирания чесън и подправките.Месото се обезкостява, къса се на едри парчета.
В намазана тава се редят парченца препечен арабски хляб, сипва се малко бульон от варенето, сипва се киселото мляко, редят се ориз и парченца пилешко.Най-отгоре се слагат препечените бадеми/ в сух тиган се пекат за малко/.
Тавата  играе роля на плато.Всеки си гребе от нея и си слага в чиния.Желателно е при загребване да се сервира от всички пластове.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: blue_sky в Януари 26, 2016, 23:35:02 pm
Баница

Любимата ми рецепта за баница от mini ТУК (http://stirianowa.blogspot.de/2009/11/blog-post_14.html)

Продукти:

1 пакет кори за баница
5 яйца
500 грама сирене
1 кофичка кисело мляко
1 к.ч олио /топена мас, маргарин, масло- според вкуса/
1 к.л сода за хляб

Разделяме корите за баница на три части, най-отдолу в тавата наливаме малко мазнина и нареждаме първата доза кори, като между всяка от тях капваме по малко мазнина. Натрошаваме половината сирене и равномерно го разстиламе по повърхността и продължаваме със следващата част от корите по същия начин. Така процедираме и с втората част от корите.

Завършваме с корите и разряваме на големи квадрати. Отгоре заливаме със смес от киселото мляко с разбита в него сода и яйцата.

Печем в умерено загрята фурна за около 20 минути на най-долното ниво на фурната.
Титла: Re: ВКУСОТИИ
Публикувано от: gabich в Октомври 06, 2016, 10:42:32 am
Пилешко с ориз по арабски
---------------------------------
1 пиле
2 коф.кисело мляко
чесън/поне глава/
арабски хляб
чаша ориз
сол, куркума, къри, кардамон/на вкус/

Отделно се сваряват пилето и ориза.Киселото мляко се разбърква с пасирания чесън и подправките.Месото се обезкостява, къса се на едри парчета.
В намазана тава се редят парченца препечен арабски хляб, сипва се малко бульон от варенето, сипва се киселото мляко, редят се ориз и парченца пилешко.Най-отгоре се слагат препечените бадеми/ в сух тиган се пекат за малко/.
Тавата  играе роля на плато.Всеки си гребе от нея и си слага в чиния.Желателно е при загребване да се сервира от всички пластове.