www.zachatie.org
Семейство, дом и свободно време => На чашка кафе и на халба бира => Дом и хоби => Темата е започната от: petqst в Март 24, 2013, 20:22:23 pm
-
Заповядайте в новата тема! :D
Тортите - рецепти, обсъждане и полезни съвети - 1 ТУК (http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=44920.980)
Тортите - рецепти, обсъждане и полезни съвети - 2 ТУК (http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=49511.msg998514#msg998514)
-
Да повдигна темата с няколко нови попълнения от мен:
1. Мики Маус торта - с ванилови блатове и яйчен крем със сметана
2. Макуин торта с много шоколад
3. Пролетен сахер - вместо кайсиево сладко използвах такова от ягоди и портокалови кори и яйчен крем
4. Италианска шоколадова торта с аромат на портокал
5. И една торта за рождения ден на една приятелка, която също беше с много шоколад
-
Я да се разпиша и аз, че скоро май не съм
(https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/529299_4926665528390_1614843286_n.jpg)
-
Ето още нещо-прясно,прясно от вчера!
(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/12369_4937928209950_1050154105_n.jpg)
-
:hungry: леле момичета... как да отслабна така :lol:
-
Здравейте момичета.Някой правил ли е "Френска селска торта"?Искам да я направя за Цветница,но в интернет намирам рецепти и всички са различни в смисъл като грамажи на продуктите,а и приготвянето на тестото.И сега не знам на коя рецепта да се спра.А и течната сметана ми е малко проблем,живея в Испания и досега колкото пъти ми се е налаголо да използвам течна сметана,като започна да я разбивам не се згъстява,а става на парчета като пресечена.А за заквасената сметана пише,че може и с цедено мляко.И се обърках тотално.Само веснъж съм опитвала такава торта,но в сладкарница и разбира се нямаше как да искам рецептата.
-
Pimi, страхотни красоти :)
Рафичка - за сладкарската сметана, ако имаш избор на марки аз ползвам предимно Хопла - или сладкарската или имат една водят я профеисонална - тук е в едни зелени кутии. За течните сметани е много важно да са добре охладени. Аз за да не се заплесвамм си ги държа в хладилника, да не ми се случи, да ми трябва пък да трябва да я чакам. Същото се отнася и за млечните течни сметани(Президент) примерно. Вжно при млечните е да са с масленост над 20%, за да ти се сгъстя. Заквасените пък са много подходящи за плодови торти. Конкретната торта, никога не съм я правила, затова с рецепта не мога да ти помогна, но би могла да се опиташ да си представиш кои съставки се доближават най-много до това, което си яла :) иначе количествата ти променят само големината. Аз бих пробвала с най-малкото възможно количество, за да видя какво се получава.
-
Да и аз в БГ ползвах Хопла.Но тук не виждам много голям избор,а и не ги държат в хладилна витрина и сугурно аз като не я държа много и.....Вече ще си купувам предварително и да си имам винаги в хладилника :wink:.
Благодаря ти.
-
За рождения ден на детето направх Френската селска торта, но с плодове и сладко от боровинки (http://hubavinki.blogspot.com/2013/04/blog-post_21.html) Според мен така е по-вкусна! По-сочна ми е и по-богата на вкус. Украсих я като котето Кити.
(http://1.bp.blogspot.com/-FOC8Le4clJI/UXMPC4Tk_hI/AAAAAAAABrw/FVesWnvxtHY/s1600/SPA50937.JPG)
-
Един Чийз кейк с орехи (http://hubavinki.blogspot.com/2013/05/blog-post.html) от мен
-
Mira ,првкрасно коте Кити ! И следват въпроси за селската торта -тя като една рецепта за медовник прилича,но по различна все пак -на колко градуса и колко време се пекат корите-до хрупкаво или да са меки ? И колко дебели се разточват корите -ако са 7 ,с какъв диаметър -силиконовата ми форма е 26см -колко кори е удачно да бъдат ? Благодаря :)
И пак питане -имам си смес за крем брюле -редовно правя -перфекно е -като в Хепитата е :) .
Искам да направя торта брюле,ползвайки този крем ,но се чудя с какви блатове - обикновен пандишпан ми се струва най-удачен ,но сякаш нещо ще й липсва - -някак обикновенна ми се струва или крема ще е достатъчен акцент ? Крема стяга желирайки ,така че може би трябва да сиропирам блатовете ?
-
Нимика, ще си измеря тавата и ще ти пиша колко е и направо тогава всичко ще обясня :)
-
Здравейте момичета.Имам нужда от помощ.Искам да направя торта за детски рожден ден,който е след месец,но аз имам чувството,че е утре(направо съм се побъркала).Искам да направя нещо по различно,нещо прекрасно.По принцип със сладкарство започнах да се занимавам от скоро и нямам идеи.Гледам клипчета,но намирам само на принцеси,а детенцето имаше такава миналата година,а ако намеря нещо друго е на английски или на руски.Ще бъде за детенцето на съпругът ми,а не сме си я виждали от 6 месеца и сега правя приготовления за рожденият и ден и много искам да има прекрасна торта.Но не знам точно какво искам и аз.И друго да попитам в бг продават ли готов фондан?Защото и за това гледах рецепти,но не съм сигурна,че ще ми се получи.Моля ако някой може да ми покаже снимки на свои произведени по за начинаещи :oops:или някое клипче по възможност на бг или испански много ще съм ви благодарна. :)
-
Да се включа с най-новото произведение - торта "Мадагаскар". Има си забележки, но от любител толкова :lol:
-
Изобщо и през ум не ми мина, че е домашна :) Прекрасна е!
-
Много е хубава тортата! Имаше един френски сайт с идеи всякакви за рождени дни, включително и домашни торти, дано го намеря.
Mira ,првкрасно коте Кити ! И следват въпроси за селската торта -тя като една рецепта за медовник прилича,но по различна все пак -на колко градуса и колко време се пекат корите-до хрупкаво или да са меки ? И колко дебели се разточват корите -ако са 7 ,с какъв диаметър -силиконовата ми форма е 26см -колко кори е удачно да бъдат ? Благодаря :)
Корите ги пека на 160 с вентилатор, тавата ми е 23 см. Пека ги да порозовеят, но и да ги позапека ми се е случвало, това не променя вкуса. Корите разточвам на 3-4 мм горе-долу. Като изстинат стават доста чупливи.
Торта скоро не съм правила, но правих Домашно кондензирано мляко (http://hubavinki.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html)
(http://4.bp.blogspot.com/-guW_LiTSe00/UcTA9WVB4SI/AAAAAAAACAc/j5kpYoTiRns/s1600/SPA51860.JPG)
Стана много вкусно! В Карлово трудно се намира и от доста време ми се искаше да си направя за една рецепта, която така и не пробвах, защото го изядох :oops:
-
В оследно време хич не мисля за подаръци за РД,спретвам една торта и готово,ето и тази за свекърва ми(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1010765_617438544947875_1257026043_n.jpg)
-
Ето обещания линк с домашни торти http://www.ideesdeparents.com/tag/gateau-danniversaire/
-
Мими, много е хубав "Мадагаскар" :)
-
Благодаря ви, момичета! Одобрението ви означава много за мен :)
-
Мими :balk_63: адмирации, представям си блесналите погледи на момчетата!
Маринко, чудесен подарък, доволна е останала мъжова майка, смятам :P
-
Мими, много ти е хубава тортата, поздравления
Маринка, няма начин "мама" да не е останала доволна от този прекрасен подарък, най-вече от факта, че е приготвен лично от теб
-
Определено остана очарована,хареса си много подаръка и на вид и на вкус,и аз съответно останах доволна,че съм се справила.
-
Мише, Мини, благодаря :) Похвала за торта от Мини е като златен медал за мен :cheerleader:
-
Момичета, дайте ми акъл за една торта, моля ви се! Искам да направя ето тази патица. Формата ще си я купя, не е проблем, ама как да я оцветя? Някъде четох за жълт топинг за мъфини. Имате ли някакви идеи (ама да не е нещо засукано, че хич не ме бива)?
Приемам рецепти и за крема. Нещо с ванилия, моля, че моят син не е по шоколада.
(http://www.spuersinn24.com/images/product_images/popup_images/2294_1.jpg)
Прочетох в един форум в сигнатурата на едно момиче "born to bake". Е, явно аз съм "not born to bake". :lol:
-
И аз най после да се включа с торти в новата тема... То когато няма, няма, а сега 2 наведнъж за братче и сестричка родени в два последователни дена :)
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_1542_zpsed92357f-1.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_1542_zpsed92357f-1.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_1545_zps26f39fd0-1.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_1545_zps26f39fd0-1.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_1548_zps42002f27-1.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_1548_zps42002f27-1.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_1558_zps96429221-1.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_1558_zps96429221-1.jpg.html)
blue_sky, можеш да я покриеш с фондан купешки или да си направиш сама. Аз за тези последните 2 торти си направих за покритие "парено захарно тесто" по тази рецепта: http://www.mycookingbookblog.com/%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D0%B7%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%BE-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE-%D0%B7%D0%B0-%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%B0-%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D0%BA%D1%80%D0%B8/ (http://www.mycookingbookblog.com/%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D0%B7%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%BE-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE-%D0%B7%D0%B0-%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%B0-%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D0%BA%D1%80%D0%B8/). Стана ужасно меко и лепкаво и в първия момент ми идеше да се хвърля, но после се сетих, че пишеше да се разточи върху домакинско фолио и така разточено го сложих директно с фолиото върху тортата и така го загладих, после отлепих фолиото и готово. Фигурките са от купешки фондан.
-
Гери, тортата замък е страхотна, поздравления
и динозавърчето ти е много реалистично
-
Герииии, страхотни торти, а динозавърчето детайлно го "сканирах" и наслаждавах!
Браво!
-
Мини, Мише, много благодаря! Всъщност дракона не е толкова сложен, защото е легнал и няма никаква "арматура" вътре. На Стефан динозавъра, го бях наблъскала с клечки за зъби за да седи изправен ;).
А за другата торта си имах помощничка 8) - Ели ми помогна с оцветяването на фондана и рязането на цветята.
-
И моят първи опит с фондан. Много съм благодарна на мини, която отговори търпеливо на всичките ми въпроси, а те не бяха никак малко.
Приемам критики.
(http://media.snimka.bg/s1/2402/031048881.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/2402/031048901.jpg?r=0)
-
Това е тортата за рождения ден на племенника. Подобна е на тирамису, само бишкотите ги топих в мляко, наместо в кафе и най-отгоре завърших със сухи бишкоти защото в жегите не ми се плескотеше с маслен крем само заради фондана. Но това го отчитам като минус, защото сухите бишкоти създадоха трудност при рязане на тортата, не че не беше изядена и така ;).
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_3858-5_zpsa85b765d.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_3858-5_zpsa85b765d.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_3848-5_zpsdb4c49f4.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_3848-5_zpsdb4c49f4.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_3850-5_zps39d71ee5.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_3850-5_zps39d71ee5.jpg.html)
blue_sky, хубава е тортата! :)
-
Един въпрос към майсторките :)
Трябва ми точна дозировка за млечно-маслен крем със заквасена сметана вътре.
В нета намерих различни рецепти за млечно-маслен крем, но със заквасена сметана вътре не.
И направи един в къщи малко на око :lol:
Не че не е вкусен, но нещо май не уцелих, кое колко трябва да е 8)
-
Ако ти е течен крема, добави един желатин ;)
-
За рождения ми ден направих една лесна и бърза торта. Сглобена е от лябими мои рецепти.
За благовете използвах рецептата на сладкиша "Трите чаши", а за крем домашния крем с мляко и яйца. Щях да я правя със заквасена сметана, но в близкия магазин нямаше. Тук (http://hubavinki.blogspot.com/2013/10/blog-post.html) съм описала как я направих. Украсата хич не е за показване, при повече игра може да добие вид.
-
Да ви представя Грозалия :lol:, трябваше да е Рапунцел, но както се вижда от снимката по добре се справям с динозаврите и драконите... ;) Скоро няма да се престраша да правя човек, но както се казва, човек трудно се прави, пък било то и от захар. Тортата е с любимите ми орехови блатове (трябва да ги сменя някой път, че от 3 години само тях правя), а крема е маскарпоне, мляко и сиропче мента и я сиропирах с ментовото сиропче.
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_4281-5_zps189a6e21.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_4281-5_zps189a6e21.jpg.html)
-
Хайде пак аз, с една торта за момченцето на кумата ми.
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_4449-5_zpsfa18596c.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_4449-5_zpsfa18596c.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_torta_aleks_zps61cff836.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/torta_aleks_zps61cff836.jpg.html)
-
Герииии, ума ми взе с това Лего! :balk_46:
Страхотни са ти хрумките и изпълнението!
Как отпечата така точно елементите?
Питам от чисто любопитство!:) Здрав да е рожденика!
-
Мише, много благодаря!
Рязането с линийка за ширината и кубчето за дължината, после по едно време хич не беше точно и запълвах дупките както дойде. И пак да си кажа да ми е жива и здрава помощничката, че тя залепи точките, аз и ги нарязах и ги поставих по местата и тя маза и лепи и добре се справи с подравняването. :)
А с "хрумките" е лесно, решавам какво би му харесало на даденото дете и търся в интернет снимки на такива торти и комбинирам както сметна за добре.
-
gery_k77 , уникални са -шедьоври ! Конструктора е един път ! На моя мъник ще му останат очите!
.... Тортата е с любимите ми орехови блатове (трябва да ги сменя някой път, че от 3 години само тях правя), а крема е маскарпоне, мляко и сиропче мента и я сиропирах с ментовото сиропче.
извинявам се ,ако си давала рецептата на блатовете , а и на крема :oops: , но може ли пак - че точно много орехи имам , да пробвам.
-
nimika, ето това е рецептата - като го опека го режа на 2, тавичката ми е 24 сантиметра. Колкото до крема беше чиста измишльотина - 1 кутия маскарпоне (400 гр.), захар (може и пудра захар) - на вкус, прясно мляко и ментов сироп и двете на око, като идеята е да се "разреди" маскарпонето, но пък и да не стане много течен крема. Не знам обясних ли го добре, но следващия път ще си запиша мерки и теглилки. Също ако покриваш с фондан и ще правиш маслен крем, в него пак можеш да сложиш мента наместо ванилия. Ментовия ми сироп е този: (http://thucphamplaza.com/wp-content/themes/WPStore/thumb.php?src=http://thucphamplaza.com/wp-content/uploads/products_img/menthe%20verte_1l.jpg&w=320&zc=1&q=80)
Орехов Блат
---------------------------
4 яйца, 1 ч.ч захар
1.ч.ч брашно
1 ч.ч орехи
1 бакпулвер
3 с.л какао
-
:bighug: Благодаря !
Точно този ментов сироп имам - пием го с прясно мляко или спрайт понякога.
В събота запрятаме ръкави с Кало -много обича да ми помага , щом се прави нещо с брашно!А и с баща си обича да чупи орехи -да ги оползотворим !
-
nimika, само забравих да напиша, че орехите ги счуквам и ги слагам последни.
Браво на Кало! И моите деца, чистят орехите, а баща им ги чупи :)
-
благодаря за уточнението -аз мислех смлени , че трябва да са . А за печене - на колко градуса горе долу колко време ?
пп. Кало е далеч още е от способността реално да чисти орехите , но има голямо желание и си мисли , че прави нещо и го поощрявам . Например и брашно да ми сипва в купата , подава бакпулвера...
-
Ами, сигурно може и смлени да са, аз нямам с какво да ги меля и затова ги счуквам в хаванче. За печенето на 180 - 200 градуса пека и проверявам с клечка дали е готово, не съм засичала колко време отнема.
-
Здравейте момичета, да се запиша и аз тук.... аз сащо правя подобна орехова торта дори преди седица ходих при новородено бебенце и им направих такава торта, много я харесаха, съжалявам че нямам снимка да кача, ето рецептата:
За балата:
100 гр брашно
200 гр смели орехи (оставят се малко за порасване и украса)
1 щипка сол
2 ч.л. бакпулвер
настъргана кора на 1 лимон
100 гр краве масло (разтопено)
200 мл сладкарска сметана (за мазане на тортата само отдоре)
4 яйца
конфитюр за мазане на блата като се среже на две
За сиропа:
250 мл вода
6 с.л. захар
40 мл ром (аз ползвам половин есенция)
Пече се на 165 градуса с включен вентилатор около 40 мин.
Става мннооогоо вкусна :P :wink: :D
-
Всички са на "коледни сладки", ама аз още съм на вълна торти. Ето и последната - тирамису за рождения ден на моя колежка. Странната животинка отгоре се казва куока и е от рода на кенгуруто.
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_5023-5_zps8fa7a573.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_5023-5_zps8fa7a573.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_5022-5_zpsd3143bbe.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_5022-5_zpsd3143bbe.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_5021-5_zpse17d2f36.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_5021-5_zpse17d2f36.jpg.html)
-
Гери, супер животинче :)
А да те попитам, не ти ли се разтече фондана над тирамисуто? Аз пробвах веднъж с такава захарна декорация звездички и се разтопиха, въпреки, че бях над какаото.
-
Благодаря iv_z! :) А за да не се разтече фондана, последния ред бишкоти ги потопих само отдолу в кафе, а отгоре после ги намазах с разтопен течен шоколад и като стегна шоколада, сложих фондана. А за да не "загуби" тирамисуто от чара си заради липсата на какао, него го поръсих преди последния ред бишкоти. :)
-
Май отдавна не съм се записвала с тортичка.
Тази е от снощи. Обаче все по-трудно ми става да ги правя с малкия в къщи :) Трябва да е заспал дълбоко, че да свърша нещо. Затова снощи беше командировка в баба си :)
(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1470293_694046307295489_1139168433_n.jpg)
а тези са по-старички
(https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1003839_638256072874513_1878938052_n.jpg)
(https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1175269_641124619254325_727927624_n.jpg)
(https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1187186_642082962491824_1320742384_n.jpg)
(https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1001435_675989245767862_368032443_n.jpg)
-
Браво, iv_z, прекрасни са тортите :D! Възхищавам се на всички майсторки в тази тема, страхотни сте момичета! Желая ви весели празници!
-
Страхотни са Ив!
-
Прекрасни торти : :balk_63: Ив!
Истинска радост за очите!Браво!
-
Благодаря Ви, момичета! :)
-
Привет Майсторки- Сладкарки!
Честита Нова Година :balk_9:
Много вкусни и красиви торти да направите в 2014
да ни ги покажете и да им се "насладим" визуално!
Имам следното питане, какви бои ползвате за тортите си?
Хубав и усмихнат ден :P
-
Мише в Кауфланд на щанда дето е черния, сладкарски шоколад, бакпулвера и т.н. има едни много малки капсулки с бои на прах.Аз тях ползвам.Ей така изглеждат (http://farm9.staticflickr.com/8350/8203879710_e4560c78b7_m.jpg)
-
Мише, тези които е показала magi_st ги има и в HIT, и аз последно вземах от тях. Преди купувах от едно малко магазинче зад съдебната палата и течни и на прах съм вземала. А в последно време купувам фондан от тук: http://www.aromashouse.com/ (http://www.aromashouse.com/), ходя директно на място в магазинчето. Имат и бои всякакви, но не съм купувала, защото още имам от другите. Включително има готови оцветени фондани, но са една идея по скъпи от белия, но пък ти спестяват време за боядисване, аз не че не ползвам "слугинята" (машината за хляб) да ми го оцветява, ама пак си е играчка да нацелиш желания цвят, някой път.
-
:flower: Маги, :flower: Гери безценни сте! Благодаря :eat:
-
Поредната динозавърска торта, този път за разкош има и вулкан :).
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_5890-7_zps9b6aebd7.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_5890-7_zps9b6aebd7.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_5894-7_zps930419d8.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_5894-7_zps930419d8.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_5919-7_zps8c0e6a1b.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_5919-7_zps8c0e6a1b.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_5928-7_zpsededa2db.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_5928-7_zpsededa2db.jpg.html)
-
Гери, няма да спра да се изумявам и възхищавам на таланта ти да създаваш моменти!
Любовта и искрите в очите на Стефко са доказателство колко съм права!
Тортата е страхотна!
Поздрави и :balk_104:
-
Поредната динозавърска торта, този път за разкош има и вулкан :).
Тортата е чудесна, а изригването на вулкана...думи нямам....страхотно е, и аз се зарадвах като Стефко :D!
-
Мише, marsi, благодаря! :bighug:
-
Скоро не съм се включвала тук.
Ето това направих за рождения ден на сестра ми.Вътре е френска селска торта-медени платки и крем от цедено мляко.Много беше вкусна.
(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1560598_10201613804130853_1900932213_n.jpg)
-
здравейте! Първо моите адмирации за прекрасните торти! Поклон!
А сега към професионалистите. По едно от предаванията на Пекарната на Рудолф гледах как прави фондан с белът и пудра захар. Но не се сещам съотношението какво е? И дали беше с белтък...?
Решила съм да направя празнична торта ( сладкарството ме влече много) с фонданова кора.
Ако не се проваля и има търговски вид, ще кача снимка :wink:
-
здравейте! Първо моите адмирации за прекрасните торти! Поклон!
А сега към професионалистите. По едно от предаванията на Пекарната на Рудолф гледах как прави фондан с белът и пудра захар. Но не се сещам съотношението какво е? И дали беше с белтък...?
Решила съм да направя празнична торта ( сладкарството ме влече много) с фонданова кора.
Ако не се проваля и има търговски вид, ще кача снимка :wink:
Можеш да пробваш и с купен фондан. Пекарната си има рецепти в сайта на 24-китчън, предполагам, че ще намериш и точно тази, която си гледала.
-
mimito79, фонданът за който питаш се приготвя от белтък, олио и набъбнал желатин в равни съотношения- аз лично намалям малко желатина, да не става жилаво.Пудра захар ще ти трябва около килограм.Месиш докато спре да лепне на ръцете, като внимаваш да не стане много твърдо.
-
Пими, великолепна торта! Толкова финес и изящество,
сякаш на пънче са декорирани истински цветя :balk_63:
-
Пими, много е красива тортата, сигурно е и много вкусна, ще трябва и аз да се пробвам някой път да я направя тая "френска селска торта"...
-
Пими, много е хубава тортата. Аз май нямам търпение да ги доизкусурявам тези цветя. Пък ми се иска :? Все бързам, все по нощите ги правя.
-
Благодаря ви!
Иви, цветята искат време да изсъхнат.И аз все нямам търпение и започвам да ги вадя от чашките по-рано, за да видя какво се е получило и ми се случва да счупя някое.Лалето например съм го държала 3 дена за да съм сигурна, че няма да стане фал.Ако се работи със хубаво и скъпо тесто, не е така, но цената не ми позволява да правя по-елементарните неща с него.Него го ползвам за цветя на тел иначе не.
-
Да, да, така е, трябва да изсъхнат :) Ама кой да чака толкова, или пък да ги правя предварително :) Имам даже и книжка с инструкции за направата на цветя. Беше в комплекта от формички, които си бях поръчала. Така и не съм я ползвала. Само ги гледам и им се възхищавам :lol:
За рожденния ден на малкия. Той няма любими герои, всички ги обича и ми беше много трудно да реша какво да му направя :)
(https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1010075_719080824792037_343109262_n.jpg)
И една шоколадова...омете се за нула време.
(https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1503399_702435756456544_1735274216_n.jpg)
-
iv_z, страхотни са и двете торти!
И моя мъж имаше желание да му направя торта "миньонче" :), но така се стекоха нещата, че се наложи да му направя нещо по елементарно. Ето я "халбата" за неговия рожден ден:
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_6062-7_zps203011e9.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_6062-7_zps203011e9.jpg.html)
-
Много сте талантливи, момичета :)!!!
gery_k77, идеите ти винаги са много оригинални! А с какво напълни "халбата" :)!
-
Благодаря marsi!
А халбата е пълна с тортичка с орехови блатове и крем с маскарпоне и домашно сладко от къпини, като цялата я омазах с крема за да залепя отвън бишкотите. Пяната е от сметана от тези като спрей, не знам дали го обясних правилно... :?
-
Благодаря, gery_k77, ще пробвам тази лесна и оригинална тортичка :)!
Предполагам маскарпонето мога да го заменя с крема сирене, като гъстота дали ще е същото?
-
Марси http://www.kulinarno-joana.com/2012/03/kak-da-si-napravia-mascarpone/
-
Маскарпоне може да се купи в големите супермаркети.
-
Благодаря, момичета :)!
-
Марси, мини ми беше препоръчала един крем за торта, който правих с маскарпоне. Пиши й лс, за да я питаш откъде го купува, ако искаш.
-
Марси, мини ми беше препоръчала един крем за торта, който правих с маскарпоне. Пиши й лс, за да я питаш откъде го купува, ако искаш.
Мисля във всички големи вериги го продават. Аз съм купувала от Пени, Кауфланд, Лидъл.
-
Нещо пролетно от мен
(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1.0-9/1506581_10201824202990693_20766978_n.jpg)
Сега се занимавам с друго букетче ще ви го покажа и него като стане готово!
-
pimi, страхотен букет, като истински е! :)
-
Пими уникален е Бравоо !
-
Едно тирамису за рождения ден на баба ми:
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_6317-7_zps173f2540.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_6317-7_zps173f2540.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_6318-7_zps1b9a7710.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_6318-7_zps1b9a7710.jpg.html)
-
Нещо различно от мен... торта "Рафаело" с бисквити.
Рецептата е от "Вкуснотеката на Ани" ТУК (http://www.vkusnoteka.bg/2014/03/blog-post_26.html) (аз сложих и ягоди):
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_6415-1_zpsebfb876d.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_6415-1_zpsebfb876d.jpg.html)
Торта "Рафаело" с бисквити
Продукти за торта с диаметър 22 см:
320 г бисквити Роден край с масло (2 пакета и малко)
прясно мляко за напояване
1-2 капачки Ром (по желание)
продукти за крема:
125 качествено размекнато масло
200 г бял шоколад
400 г заквасена сметана
200 мл сладкарска сметана
кората от 1/2 лимон
1 ванилия
100 г кокосови стърготини
за декорацията:
Бонбони Рафаело
150-180 г кокосови стърготини
и много фантазия
Започнете с крема. Стопете на водна баня маслото. Охладете го.
Стопете на водна баня и белия шоколад и него го охладете, след това ги смесете.
Добавете с лъжица на части заквасената сметана и разбъркайте добре с нея.
Настържете лимоновата кора, добавете ванилията и кокоса. Накрая разбийте на сняг сметаната
и внимателно я разбъркайте в крема, с помощта на шпатула. Не ползвайте миксер. Кремът е готов.
Пригответе си чиния с прясно мляко за напояване на бисквитите и извадете бутилка Ром.
Вземете подложка или поднос, в който ще поднесете тортата. Сложете ринга и фиксирайте диаметъра. Намажете малко от крема на дъното. Топнете бисквитите в прясното мляко и ги подредете плътно една до друга по дъното. При мен, за диаметър от 22 см, се събираха по 19 бисквити на ред. Напръскайте с Ром.
Сложете пласт крем и отново ред, натопени в мляко бисквити, след това поръсете с Ром. Отново пласт крем, напоени бисквити с мляко и Ром и завършете тортата с крем. Заравнете и приберете тортата да стегне в хладилника за една нощ. Кремът стяга много добре. На сутринта прекарайте леко мокър, топъл нож по ръба на ринга и след това го отстранете. Заравнете с нож, ако е необходимо.
Украсата е въпрос на фантазия!
Източник "Вкуснотеката на Ани" - ТУК (http://www.vkusnoteka.bg/)
-
Гери, тортите изглеждат страхотно :balk_63:
-
Нещо различно от мен... торта "Рафаело" с бисквити. Рецептата е от тук (аз сложих и ягоди): http://vkusnoteka.blogspot.com/search/label/%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8 (http://vkusnoteka.blogspot.com/search/label/%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8)
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_6415-1_zpsebfb876d.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_6415-1_zpsebfb876d.jpg.html)
Изглежда прекрасно!
Аз съм правила две други торти от този блог, също много вкусни.
-
Вчера моето момиченце стана на 14 години!
Ето с какво я изненадах!
(https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1.0-9/10153163_10202207775099756_1705026914587982313_n.jpg)
-
Много красива торта! Да е жива и здрава!
-
Дойде време да покажа новата ни торта за р.д.
-
Прекрасни торти.Да са живи и здрави рожденниците.
-
Отново красиви и ефектни торти!Адмирации майсторки!
Йо-хо-хо..... Мими, страхотна хрумка и изпълнение!
Да са живи и здрави Пиратите любими Дани и Криси, да ги нацелуваш и зло да ви забрави!
-
Момичета,
и аз съм любител сладкар и скоро ще се похваля с някоя и друга торта тук. Има уникални произведения. Браво!
-
Тортата за племеника ми върл любител на автомобилите ;) Леко е крива, ама ми е за първи път да правя такова чудо... :lol:
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_9636_zps9a79fed5.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_9636_zps9a79fed5.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_9634_zpsd6eac155.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_9634_zpsd6eac155.jpg.html)
-
Здравейте, майсторки! :)
Търся рецепта за чешка торта "Марленка".
Порових из нета, но не можах да намеря точно рецепта за Марленка. Някои я сравняват с Френска селска или с Медовик, но по моему не е точно като тях.
Та ще се радвам, ако споделите опит или рецепта. :)
-
twin, по едно време и аз я търсих тази рецепта, в крайна сметка правих Медовик, ама хич не ми се получи и определено не беше като бонбоните "Марленка" които бях яла и които предизивикаха интереса ми да търся тази рецепта. Така, че ако случайно я откриеш, ще се радвам да я споделиш тук.
А аз да си покажа и тук тортата за рождения ден на Ели. Децата на купона много я харесаха и една малка госпожица има голямо желание да и направя торта за рождения и ден, ще видим майка и на какво мнение ще е по въпроса :)
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_9693_zpsc2224e93.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_9693_zpsc2224e93.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_9691_zpsbb6af793.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_9691_zpsbb6af793.jpg.html)
-
Гери, само човек който носи детето в себе си, може така да докосва с направата на една торта! Седя ми на декстопа един ден и ме караше да се усмихвам!
Да е жива и здрава, Ели, да ви радва и почита :balk_16:
-
Благодаря Мише! (чак се :oops:) :)
-
Запис
-
Рискувам да се постотня, но моля да оцените само ентусиазма ми!
Аз не умея да правя фигурки от захарно тесто, което е висш тортен пилотаж,
но ползвам изобретенията на братята китайци и усмивките са на лице!
Гери и нейното Рафаело с бисквити ми подсказаха снежния подиум
на Елза и Олав от Замръзналото кралство а топките са 4 едноименни бонбона
(http://media.snimka.bg/s1/4017/034278023-special.jpg?r=0) (https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/v/t1.0-9/10424279_10204067303096615_6405336718281145477_n.jpg?oh=feb274b13114a775143ebf23819993e2&oe=54F1D825&__gda__=1424713328_8e4d49e4f1b8a229955e66bcff629751)
И да не забравя, ако обичате кокос и бял шоколад, тази е вашата торта!
Разкошен вкус и се прави за 30 минути :)
Качила съм я в Рецептурника , но първоизточник е "Вкуснотеката на Ани" ТУК (http://www.vkusnoteka.bg/2014/03/blog-post_26.html)
-
Записвам се и аз да следя, че след 1-2 години и на мен ще ми се наложи да "тортувам" :)
Мише, ами това е моята комбинация - бял шоколад и кокос. Задължително ще пробвам. Леденото кралство ми е от любимите детски филми освен това.
-
Отново майсторски изпълнения :balk_5:
Адмирации, момичета!
Жалко, че вкъщи не се прави нищо с шоколад, иначе веднага щях да пробвам на Мишето рецептата.
-
Мими, препоръчвам ти тази http://www.vkusnoteka.bg/2012/11/blog-post_29.html , щом още не слагаш шоколад. Много бърза, вкусна, лека и пак без печене :D Не съм много по тортите, но обичам да правя, а на Ани съм и такава почитателка :D
-
Сега препоръчайте някоя лесна торта, моля ви, че Малечка скоро има рд!
-
Деси, дай ориентировъчни продукти и ще намерим варианти!
Ако обичате кокос и бял шоколад тази е уникално лесна!
-
twin, по едно време и аз я търсих тази рецепта, в крайна сметка правих Медовик, ама хич не ми се получи и определено не беше като бонбоните "Марленка" които бях яла и които предизивикаха интереса ми да търся тази рецепта. Така, че ако случайно я откриеш, ще се радвам да я споделиш тук.
Открих я! :)
Или по-точно ми пратиха оригиналната от Словакия, включая и карамелизираното кондензирано мляко, което придава невероятния вкус на тази торта. Преди да ми пратят рецептата обаче, аз пробвах тук една смесица от медовик и френска селска торта, както бях писала в предния си пост. От към блатове се получи почти, но кремът не беше същия - аз тогава смесих заквасена сметана с кондензирано мляко (което продават тук при нас, течно) и масло. Получи се вкусна и лека торта, но вкусът не беше онзи, който аз помнех и търсех така упорито. Та прослуватата (за мен) чешка торта "Марленка", за да има този мек приятен вкус, се прави с карамелизирано кондензирано мляко. Доколкото се порових из форумите, разбрах, че тук се продава в руските магазини "Берьозка" с наименованието сгущенка. Намирало се такова мляко и в БИЛЛА.
Ето и рецептата:
Чешка торта "Марленка"
Блат: 3 яйца
3 с.л. мед
250 гр. пудра захар
400 гр. брашно
1 ч.л. сода
250гр. масло
Крем: 250мл. карамелизирано кондензирано мляко
300гр. масло
400мл. мляко + 1 пудинг ванилия
Приготвяне:
Карамелизирам меда и захарта на бавен огън. Добавя се маслото. След като се охлади, разтопената смес се прибавя към яйцата. Добавя се содата, брашното, бърка се до еднородност. Тестото става лепкаво, затова е добре да се сложи в хладилник за около 30-40мин., за да се стегне маслото и да се работи по-лесно. Тестото се разделя на 4-5 части, които се разточват тънко (но не прозрачно) и се пекат на 200 гр. около 6-8 мин. (стават златисти). След като изстинат, блатовете се поставят един върху друг и се изравняват, като излишното се заделя.
Крем: Пудингът се сварява с млякото до сгъстяване. (Аз направих домашен крем Ванилия по рецептата на Мишанта) Охлажда се.
Отделно с миксер се разбива карамелизираното кондензирано мляко с маслото. Добавя се охладения пудинг.
Блатовете се слепват с крема, като се маже и отстрани и отгоре. Остатъците от изрязаните блатове се строшават на трохи и се посипват върху намазания последен блат. Поставя се в хладилник за поне 8 часа.
Да ви е сладко!
(https://lh4.googleusercontent.com/-hfqPOqKpPAU/VFDRoH2wCXI/AAAAAAAACyk/3S4-c3X7SIA/w721-h541-no/20141028_184627.jpg)
(https://lh3.googleusercontent.com/-r670sfyMhrs/VFDRiooHQHI/AAAAAAAACyE/EVTnykCwoWs/w721-h541-no/20141028_184937.jpg)
-
Обикновена сгусчонка има в повечето големи магазини, но карамелизирана, която стои кафява вътре само в Берьозка съм виждала. Чела съм, че като се свари една консерва сгусчонка на котлона за 2ч. и става карамелена, но не съм пробвала, страх ме е да варя консерва в къщи.
-
twin, много благодаря! Изглежда страхотно. Ще се пробва при първи повод, даже се сещам за един след месец... освен ако не направя пак тирамису като най бързо, че напоследък времето все не ми стига...
Мише, и тук да кажа супер е тортата. А чаровната усмивка на Калина заради тортата е неуспоримо доказателство, че си се справила перфектно!
blue_sky, кажи предпочитания към продукти и ще ти измислим нещо :)
За почерпка на Ели за рождения ден за Търново направих мъфини по тази рецепта: http://www.supichka.com/2013/03/mufini-qbylki-kanela.html (http://www.supichka.com/2013/03/mufini-qbylki-kanela.html) и естествено имаше бухалче пък макар и 2D ;)
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_9735_zpsea5d768c.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_9735_zpsea5d768c.jpg.html)
-
Само кокос не яде благоверният.
Децата ядат всичко. На малката не съм й давала шоколад.
-
blue_sky, за крем на тортата можеш да импровизираш с маскарпоне и някакво сладко и малко прясно мляко за да не е твърде гъст крема. Блатове аз все правя един с орехи и какао, но ако не ти се занимава да печеш можеш да вземеш бишкоти и да ги топиш в мляко и отсрани да наредиш също бишкоти като оградка. Тоест както се прави тирамису, ред бишкоти, ред крем, не знам дали ми разбра идеята. Нещо като това:
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_5021-5_zpse17d2f36.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_5021-5_zpse17d2f36.jpg.html) или (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_3858-5_zpsa85b765d.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_3858-5_zpsa85b765d.jpg.html). Първата беше тирамису, но тази втората беше точно такава импровизация, каквато ти предлагам.
-
Малко предколедни торти от мен по различни поводи...
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_9782-1_zps3225b393.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_9782-1_zps3225b393.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_10868021_771650609596342_5059376285640888895_n_zps9fe2bbb6.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/10868021_771650609596342_5059376285640888895_n_zps9fe2bbb6.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_9929_zpsc603f98f.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_9929_zpsc603f98f.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_9996_zpsd1c0c358.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_9996_zpsd1c0c358.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_9999_zps6a838fc2.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_9999_zps6a838fc2.jpg.html)
-
Гери, много са красиви! Тези с бишкотите с какво са отвътре?
-
Благодаря, м-и! :)
Тези с бишкотите, всичките са тирамису. Бързи, лесни и вкусни, а с малко украса стават и красиви.
-
Благодаря ти, точно защото реших, че са сравнително бързи и ефектни питам :)
-
Споделете сполучлива рецепта и начин за приготвяне на торта гараш. Благодаря
-
Привет citana :P
В нашия Рецептурник има няколко рецепти за торта "Гараш" Раздел Торти - ТУК (http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=24265.msg334119#msg334119)
Ще потърся из темите рецептата на Душка, която неколкократно беше споменала
за сполучлива, но не я виждам качена, ще поправя това и ще пиша тук!
Хубав ден!
-
Ето рецептата за торта Гараш, която Душка беше споделила. Правила съм я и според мен е много сполучлива и вкусна :D
Торта Гараш (Шератон) / :photo: (https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/p180x540/154592_543198325691433_543036527_n.jpg?oh=d8431ce0d954b3f09d8e8588a55cfd6d&oe=553484FD&__gda__=1428538240_343615e30b4d3d35eed136230e7f2634)du6ka
Необходими продукти
• 9 бр. белтъци
• 200 г захар
• 220 г смлени орехи
• 50 г брашно
За крем Гараш:
• 400 г заквасена сметана
• 80 г захар
• 400 г шоколадов кувертюр
За заливане:
• шоколад и олио
• бадеми и зелена сладкарска боя
Начин на приготвяне
Белтъците се разбиват, но не чак толкова, че да станат на сняг, защото в противен случай стават много трошливи. Прибавя се постепенно захарта, като разбиването продължава. Прибавят се и орехите и се разбърква съвсем малко, колкото да се обърка всичко. Сипва се и брашното и се обърква, но не с миксер, а съвсем леко. От тази смес се правят 4 платки в намазана с масло тава, като трябва да са еднакво големи. Платките се изпичат в предварително добре загрята фурна до 200 - 220 С. Като поизстинат малко се вадят внимателно от тавата. Оставят се да доизстинат, а през това време се приготвя крема.
Крем Гараш: Добре охладената сметана се разбива много хубаво на крем, заедно със захарта. Прибавя се по малко от разтопения на водна баня шоколад, като се разбива непрекъснато.
Платките се слепват една по една с готовия вече крем. Отгоре, вече сглобената торта също се намазва с крема, заглажда се добре и се оставя в хладилника за 2-3 часа да се постегне. След това се изважда от хладилника и цялата торта се залива с разтопен на водна баня шоколадов кувертюр с малко олио за гланц. Отгоре на тортата в кръг се посипват оцветени в зелено обелени и нарязани на ситно бадеми.
-
Дани, обърнах и двете теми за Торти и не я открих!
Благодаря ти :hug2: Снимки дори съм гледала, вероятно е било във Фейса.
-
Ябълкова торта без печене * Ани *
Това е страхотен, бърз и много вкусен сладкиш, за всички обожаващи ябълки.
Оригиналната рецепта взаимствах от Вкуснотеката на Ани ТУК (http://www.vkusnoteka.bg/2012/11/blog-post_29.html) ,
Промених малко пропорциите и ще я опиша в порядъка който се случи при мен.
Продукти :
* 6-7 средни ябълки + чаена лъжичка канела
* пакет и половина чаени бисквити/ един пакет бели и половин с какао/
* една чаена чаша натрошени орехи
* 125 грама масло
* 300/400 грама заквасена сметана
* чаена чаша пудра захар
В голяма купа натрошавам с ръце бисквитите, добавям орехите и разбърквам
Маслото, което леко размеквам в микровълновата или на водна баня още топло
го изливам при бисквитите и омесвам добре, следва половината пудра захар.
Ябълките почистени, настъргани и разбъркани с канелата се смесват с бисквитената смес,
аз не ги изстисквам от сока и така тортата е много сочна.
Следват заквасената сметана и останалата пудра захар.
Цялата добре разбъркана смес изсипвам и добре заглаждам във форма за торта
с подвижен страничен ринг и оставям в хладилника за няколко часа или една нощ!
Украсявам с настърган шоколад или парченца от шоколадови яйца :lol: Майка крадец!
*** на снимката долу е тематична "Беззъб" правих кратер на вулкан с една купичка
и украсих страниците с шоколадово руло, а отгоре поръсих с шоколадови пръчици!
Извинявам се на всички майсторки на фигурки и торти със захарно покритие,
но не умея да творя така изящно и затова ползвам ръкоделията на братята китайци 8)
Да Ви е сладко :photo: (https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfa1/v/t1.0-9/10409207_10204137259045470_1775396847548403433_n.jpg?oh=48cf8f040791fd4db674c1b22f39d094&oe=5526C00B&__gda__=1433103846_9b2f1dd96b5c83b796ed00717ff0bcc3)
-
Само да вмъкна един съвет за тортата Гараш- за да станат по - пластични платките и да не се трошат разбивайте белтъците и захарта заедно до получаване на еднородна и гладка смес.
И друго, което се сещам като чета рецептата- в Гараш брашно не се слага, слага се нишесте.
-
Поредния динозавър от мен, този път птеродактил :)
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_0201-1_zpsqns2sagf.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_0201-1_zpsqns2sagf.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_0198-1_zpsof3pukw0.jpg) (http://s1353.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_0198-1_zpsof3pukw0.jpg.html)
-
Момичета, търся си рецепта за торта за първи РД, от която да може да яде и да маже рожденика :balk_12:
Попаднах на тази рецепта: ЦЪК (https://vkuhniata.wordpress.com/2010/01/09/sugar-free-cake-for-kids/). Някой дали я е правил?
Или дали сте правили други подобни торти, които бихте ми препоръчали.
-
Усмивки зависи какво си решила да го захраниш до тогава.Аз направих торта с пандишпанови блатове и обикновен яйчено-млечен крем.Всичко минава топлинна обработка, а тя прясно мляко и яйца яде покрай кухнята.Мога да ти дам рецептата ако искаш.Другия вариант ти е нещо подобно на това което си показала.
Това според мен е маслено тесто без захар обаче и лично мнение, но може да дойде тежичко.
-
Маги, много ще се радвам да ми дадеш и твоята рецепта.
Аз не очаквам да изяде много от тортата, но все пак да не се чувства изолирано детето :P
-
Това е тортата, не е много сладка, нормална е.В това количество захар аз мисля че може да се опита от едно дете
Блатове:
Основно правило за този пандишпанов блат е, че на едно средно яйце слагаме 30 гр.захар и около 30гр. брашно може и малко по-малко)
за 26 см форма
6 яйца
180 гр. захар
160 гр. пресято брашно
1 бакпулвер Dr Jotker
1 ванилия
Подготвяте формата, като я намазвате с масло и посипете с брашно или грис.
Разделят се белтъци и жълтъци, като първо се разбиват белтъците на гъст сняг. После се разбиват жълтъците и захарта на пяна. Прибавят се постепенно белтъците, като вече се бърка леко с дървена лъжица. Накрая към въздушната смес, леко се забърква пресятото брашно.
Пече се в предварително загрята фурна - при горен и долен огрев, тавата се слага на най-ниското ниво и се пече на 170-180 C, при фурна с горещ въздух(вентилатор) на второ ниво от долу на горе на 160-170 C, за около 30-40 мин.
Приготвения блат се реже на две или три. За да не се троши, блата се реже когато е напълно изтинал – най-добре е да се приготви ден два преди да се прави тортата!
Крем:
4 яйца
1л. мляко
1 ванилия
12 равни супени лъжици брашно
1ч.ч. захар
Затопляш млякото,не трябва да е нито много горещо,нито хладко.Разбиваш в купа яйцата,захарта и брашното.След това прибавяш на тънка струйка при непрекъснато бъркане към млякото и увеличаваш малко котлно.Накрая прибавяш ванилията и е готов!Става страхотен,но отнема повечко време за бъркане на котлона.
Аз правя всеки блат отделно, пека три броя, т.е. разбивам за всеки блат всичко докато се пече предния.Бързо става не е хамалогия.С крема си трябва търпение, защото е голямо бъркане на котлона но е много вкусен.Тортата е хубаво да се направи предния ден, за да поемат блатовете от вкуса на тортата.За покритие отгоре, може да се направи още такъв крем или да се залее с каквото решиш.Аз лично слагах фондан, но на мен ми е приятно и се занимавам с торти за мое си успокоение.От него не дадох на Моника, само за красота беше.
-
Смайли, за втория рожден ден на моето дете правих вариация на френска селска торта по тази рецепта http://www.vkusnoteka.bg/2013/11/blog-post_5.html (http://www.vkusnoteka.bg/2013/11/blog-post_5.html)
Аз не сложих сладко и орехи. Поръсих с малко шоколадови пръчици и намалих захарта, като в блатовете слагах кафява. Струва ми се подходящо. В блатовете има малко мед. Той е алерген и се въвежда по-късничко, но не съм наясно като мине през термична обработка (печене) дали е ОК и за едногодишни дечица.
Друго, което ми хрумва като идея е палачинкова торта: самите палачинки ги запичаш на тиган с незалепващо покритие, в тях не слагаш захар и правиш по-лек крем (може и заквасена сметана), слагаш плодове (банани) за сладост и аромат.
Ние много обичаме торта (тип Шарлота): по стените на кръгла купа редиш резенчета кекс (руло). Аз купувам готов, но за да си спокойна за съставките може да наравиш домашен кекс с по-малко захар. Правиш смес от леко подсладено кисело мляко, желатин и нарязани плодове (банани, ананас), изсипваш в купата, покриваш с кекс и слагаш в хладилника да се стегне. После обръщаш и е много ефектно и вкусно.
-
Смайл, на мен ми се вижда ок рецептата за торта, правила съм соленки от блога, тортата не. Като бисквитки тия блатове, дали ще омекне достатъчно?! Може би експериментално първо да я опиташ и така да решиш :) Все пак както казваш твоето дете ще изяде няколко хапки и може каквато и да е торта да бъде :) Аз за първата година на моят син не съм му давала торта, хем му правихме два пъти :) той не разбираше и не проявяваше и интерес към тортите де, важни бяха свещите :)
-
Абсолютно съгласна с м-и.
Моят син на 1г даже и свещите не го впечатлиха , не съм му давала , не е и искал , та личното ми ,мнение встрани от питането ти :lol:, е направете торта вкусна за възрастните , които ще ядат . Зависи колко и на каква възраст деца ще има -може една малка за тях диетична от изброените горе.Аз съм за пандишпанови блатове с млечен крем .
Виж на 2г в детската градина е друга работа :) А като цяло впечатленията ми от рождени дни са ,че децата торта почти не ядат -вълнуват се каква е , как е украсена , да духнат свещичките и после само ровят парчетата . Предпочитат шоколадов бонбон.
-
Момичета, много ви благодаря!
Дани проявява изключително голям интерес към нашата храна. До такава степен, че не може да се храним пред него. Преди го слагахме на масата и му давахме хляб и беше доволен. Сега разбира, че ние ядем други неща, а не му даваме и започва едно дърпане на чиниите, мрънкане и напъване да покаже, че иска и от другото.
Затова и с тортите....
Ще взема една красива като за снимките и хем, ако стане гаф с домашната, да имаме друга. Нея даже няма да я разрязваме и ядем пред него, защото ще настане революция. А домашната, ще взема наистина да се пробвам първо вкъщи и после ще я правим на място (в Калофер, там ще празнуваме).
-
Аз за първата им годинка им направих следната "торта": пасирах череши с бананани, сгъстих с безмлечна оризова каша Милупа, но не като каша, а по-гъсто. Изсипах я в една кръгла йена и тя като постоя сатан като желирана. Обърнах и украсих с банани и готово :)
-
Аз за първата им годинка им направих следната "торта": пасирах череши с бананани, сгъстих с безмлечна оризова каша Милупа, но не като каша, а по-гъсто. Изсипах я в една кръгла йена и тя като постоя сатан като желирана. Обърнах и украсих с банани и готово :)
Хи-хи, страхотно :)
-
А като цяло впечатленията ми от рождени дни са ,че децата торта почти не ядат -вълнуват се каква е , как е украсена , да духнат свещичките и после само ровят парчетата . Предпочитат шоколадов бонбон.
:lol:
-
Здравейте майсторки сладкарки!
Имам нужда от съвет с какъв крем да покрия торта като тази на картинката. http://www.lovethispic.com/image/32873/diy-minion-cake Не ми се ще да е сметана сякаш, става много тежко. Приемам всякакви съвети. :D
-
Здравейте майсторки сладкарки!
Имам нужда от съвет с какъв крем да покрия торта като тази на картинката. http://www.lovethispic.com/image/32873/diy-minion-cake Не ми се ще да е сметана сякаш, става много тежко. Приемам всякакви съвети. :D
Цедено кисело мляко или с желатин примерно? Маскарпоне с бял шоколад или крема сирене/филаделфия. Според мен може дори фондан да бъде, даже аз бих предпочела, а крем вътре, че пък да е сочна.
-
И аз предвиждам да е с 2 блата, лек сироп и крем по средата, че иначе ще е много сухо. Благодаря за идеите с крема за отгоре. Тия дни ще покажа какво се получи. :lol:
-
Раче, аз лично ще очаквам с нетърпение :)
-
Дано се получи! Аз с украсите изобщо не се пробвам, че пък и такива сложни неща :) Сигурно щях да потърся една вафлена плака :)
-
А ето и обещаните снимки от нашата торта. Като за аматьорска се получи доста добре. А на последната снимка е торта, която подариха едни приятели за рожденниаят ден на Марти. Тя е вече от професионалист.
-
Много добре се е получило! Рожденика да не е нещастен, че сте нарязали миЛиона, че така тъжно гледа парчето :D
-
Чака да си го хапне. :lol:
-
Ехее еееее Рачеее, страхотна е тортата, БРАВОООООО :balk_12:
-
Рецепта за торта гараш, моля споделете, благодаря ви!
-
МОля за помощ, искам съвет относно торта за рожденния ден на малката.Ще я покрия с фондан.Кофтито е че трябва да е без ядки и да не е с шоколад, не и понасят добре.Гледам, зяпам и нещо не мога да измисля.
-
Пандишпанови блатове евентуално сиропирани, крем ванилия, сметана, може плодове между блатовете.
-
Маги, пандишпанови блатове, както м-и е предложила, крем от маскарпоне и сметана или крема сирене и сметана, някакви плодове и готово.
-
Благодаря, толкова запецнала не съм се чувствала от години.Що торти съм направила а сега нищо, ама нищо бе, празна тиква.Идеални съвети сте ми дали.
-
Просто сме запецнали на шоколада си мисля аз. Моите хора други торти не ядат, гостите също и изобщо не си правя труд с други. Пека един блат или бисквитен и отгоре наливам пластове шоколад и всички са очаровани :D
-
Абе аз правя и орехови и с бадеми, но малката ми се изрива от щяло и нещяло и не ща да рискувам
ПОеследно реших да са блатове с моркови и крем с маскарпоне и сметана.
-
Някой може ли да ми даде изпитана рецептаза френска селска торта?
-
Прекрасни рецепти, поздравления!
-
Отдавна не е писано в темата, но .....
Да питам, моята хубавица иска парти на тема пес патрул, там покани и разни други измислих, печатам лепенки и ще се украси, но тортата е проблем.
Да ме извиняват сладкарниците, но 100 лв за торта няма да дам. Тази е най евтината, стигаъ до 220 лв за пес патрул.
Та въпросът е, от къдр мога да поръчам фигури за торта с пес патрул, било то захарни или пластмасови но ставащи за торта
-
Стойка аз съм взимала от китайски магазин фигурки на дадения герой и съм ги подреждала от горе. Другия вариант е да направиш, да поръчаш вафлена кора с отпечатана снимка на песпатрул и да я сложиш от горе на тортата. Последната и торта така я направих, че искаше Уинкс.
-
Благодаря, то тук и китайски магазини няма, в Бургас ще се наложи да търся. Мислех и за този вариант със снимка, но и тези торти гонят 50 лв. и нагоре :)
Някой от Бургас да предложи къде мога да поръчам торта?
-
От сто години не съм надниквала във форума .
stoeka 71 , ако не е късно , ето мнения :
https://bg-bg.facebook.com/zlatina91/
Тук може да поръчаш и само картинка - на вафлен лист и да го сложиш на твоята торта, ако това те устройва . Цената е около 5 лева . Може и останалите сладкарници да го правят , но не знам - трябва да питаш.
Мисля , че тортите им-на Златина91 - са най-евтините -правят всякакви . Като вкус са ми малко обикновени- говоря за детските ,но за деца все са такива -аз обичам много , много шоколадови .
Нямат магазин или сладкарница в града-само цеха в Твърдица ,но доставят в Бургас в удобно време , не знам за други места как е .По телефона може да питаш за всичко- жената е много любезна , отговаря и във ФБ . Ако е нужно нещо съм на линия -пиши на лс , ако искаш допълнителна информация. За ориентир 40-45 парчета с картинка е 40-50 лева според типа заливка отгоре .
Тук също са приемливи цените , поръчвала съм с картинка от стандартни детските вкусове ,а другите им видове торти много ми харесват :
https://www.facebook.com/%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8-%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0-%D0%A7%D0%90%D0%A0-%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B3%D0%B0%D1%81-1419821514978488/
Иначе Захаро , Роза, Амадеус , Сладкарска къща Ани , Маркрит, Kреми , Сладко и солено , Краси К Костов -са сред спряганите имена , но все са по-скъпи ...-може да ги питаш само за картинка дали предлагат .
Намери ли пластмасови фигурки поне?
-
Благодаря много, ще разгледам.
Аз точно за Захаро коментирах, искат 220 лв за торта, не е нормално според мен.
Фигурки не съм открила, но ако не намеря съм намерила решение. Печатам на картон, героите, лепя върху клечки за шишчета и върху тортата ги набождам.
Но първо ще видя линка, иначе рокля с пес патрул поръчах по интернет и дойде бързо и е много хубава и на нормална цена.
-
Тортите с фонданово покритие винаги и навсякъде са по- скъпи от тези с картинка , а ако има и много фигурки от фондан , това оскъпява цента , защото има много детайлна и прецизна работа по изработката им . Вариант е да се поръчат само една -две по-малки фигурки, колкото да има -питай :wink: . Реално после отиват на боклука , защото даже и не са вкусни за ядене .
Сигурна съм , че след толкова внимание и старание , празникът ще е прекрасен !