-
Моля ви помагайте,за първа година и аз реших да се запрятам и да правя коледни сладки,да ама ми се ще да направя вече испетани от вас рецепти.За това нека си заформим еднин малък рецептурник,тъй да го нарека.
-
Аз съм правила тези и стават мнооого.Хубаво е да се оставят да преседят малко.В къщи се харесаха :)
Коледни сладки
Продукти:
800г брашно
280г пудра захар
120г твърд маргарин или масло(но имайте предвид, че с масло стават по-твърди)
5 с.л разтопен мед
2 яйца
2 жълтъка
2 ч.л сода за хляб
2 ч.л подправка за меденки, ако не намерите - смес от смлени джинджифил, канела, щипка кардамом, звездовиден анасон.
Приготвяне:
Размесваме добре сухите продукти, правим кладенче и чукаме яйцата, меда(не трябва да е горещ, само леко топъл) и накрая нарязваме на късчета мекото масло(маргарин). Месиме до образуването на меко и гладко тесто ( В началото може да ви се струва, че има нужда от още течност, но н еправете грешка да слагате - след известно време, брашното усвоява мазнината и става чудесно тесто, което не лепи. Хубавото на това тесто е, че веднага може да се работи с него!. Разточвате кора тънка около 5-7 мм и изрязвате фигурки. Пекат се около 10-15 мин. на 150-160 ˚С Изваждайте веднака след като забележите, че краищата започват да почервеняват. За да се получи хубава кафява глазура отгоре, е нужно да се намажат още топлите меденки с разбито яйце + 1ч.л вода и 1-2 ч.л какао (непременно прецедете сместа). После леко с четка се намазват топлите меденки, като внимаваме да не оставяме следи.Аз моите ги украсявах с роял айсинг и станаха много интересни.
Имам и още една рецепта за коледни марципанени сладки, но нея ще пусна по-късно, че не мога да я открия.
-
*Бейлис бисквитки*
http://stirianowa.blogspot.com/2011/12/bailyes-cookies.html
(http://4.bp.blogspot.com/-zzSRELTIYmc/TuYreHRPh4I/AAAAAAAABIw/p1eraXevNq0/s400/baylies%2Bcookies.jpg)
*Шотландски маслени сладки*
http://stirianowa.blogspot.com/2011/12/shortbread.html
(http://1.bp.blogspot.com/-Fvfm_pDEg5w/TtuZ8PTn_2I/AAAAAAAABIA/xKL38_BhUpg/s400/Shortbread.jpg)
*Тути фрути с локум*
http://stirianowa.blogspot.com/2011/12/blog-post_04.html
(http://3.bp.blogspot.com/-bV0qBQCb5wM/TtuhGTGcbfI/AAAAAAAABIM/tvnakDF6wnQ/s400/tutti%2Bfrutti.jpg)
*Трюфели Тути фрути*
http://stirianowa.blogspot.com/2011/11/tutti-frutti-truffles.html
(http://3.bp.blogspot.com/-8JCnVuVFLW4/TskUy9kkS1I/AAAAAAAABHI/6h7xEsbECAs/s400/tutti%2Bfrutti%2Btruffles%2B2.jpg)
*Меденките на Ванчето*
http://stirianowa.blogspot.com/2009/12/blog-post_07.html
(http://2.bp.blogspot.com/_MqWFb_ajBRc/Sx1EQUaBTuI/AAAAAAAAAKY/venXbPpuEKM/s320/%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8+1.jpg)
-
Mini, трюфелите тути фрути са страхотни, много благодаря, че сподели рецептата, аз ги направих и уж исках да има за Коледа и да си облекча готвенето, но почети се изядоха и ще правя нова доза.Хвърлила съм око на Шотландските маслени сладки и мисля тази събота и неделя да ги пробвам.Имам въпрос към теб, правила ли си Щолен?Търся си хубава рецепта, защото съм се навила да се пробвам с него.
-
:eat: ммм момичета ще ме изкушите нещо да подготвя и аз за празниците
-
Ето тези са много лесни и много вкусни :)
http://www.kulinarno-joana.com/2008/12/christmas-snowflake/
-
меденки
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша олио
2 яйца
6 супени лъжици мед
1 супена лъжица сода за хляб
2 супени лъжици канела
брашно като за средно меко тесто
разбивате хубаво яйцата със захарта, олиото, меда и канелата. добавяте брашното и содата, омесвате тестото. оставяте за 30 мин в хладилника, за да не лепи много при работа.
после разделяте тестото на части, разточвате ги с дебелина около 1 см и изрязвате с формички. или пък си късате равни парченца от тестото и с ръце оформяте топчета. слагате върху хартия за печене или намазнена тава и печете в загрята фурна около 7-10 минути.
изпичат се много бързо, затова бъдете нащрек!
като изстинат, се поставят в метална кутия да отлежат и омекнат. ако сте правили топчета, можете да ги слепвате с мармалад по две. ако сте правили фигурки, можете да рисувате по тях със сладкарски боички.
-
magi_st,да те питам 2 яйца и 2 жълтъка се слагат в тестото или жълтъците са за глазурата?
-
Двете яйца в тестото, а жълтъците за мазане после поне аз така ги правих, но е голямо месене, ако решите да ги правите трябва да сте по търпеливи и да сте силни в ръцете.Като количество стават много и могат да се съхраняват дълго време.
-
Леле каква чудесна тема! :)))
Марина75 и аз :D съм решила тази година да се пробвам с коледните сладки ;)
Само, че аз смятам да им направя глазурата с разбит белтък и пудра захар и ще я направя в различни цветове (като изп боя за сладкиши), с които ще изрисувам сладките :))))
-
Леле каква чудесна тема! :)))
Марина75 и аз :D съм решила тази година да се пробвам с коледните сладки ;)
Само, че аз смятам да им направя глазурата с разбит белтък и пудра захар и ще я направя в различни цветове (като изп боя за сладкиши), с които ще изрисувам сладките :))))
И аз мисля да ползвам такава белтъчна глазура,обаче не знам колко време ще трае.2-3 дни преди Коледа ако ги оформя с белтък дали няма да се развали,как мислите?Аз така или инъче ще ги изпека днес или утре,ноооооооооооооо кога да ги украся?Пък и да се похваля ,снощи направих пъвите сладки,линцерови сладки.
-
http://lety-culinaryadventure.blogspot.com/2011/12/blog-post_14.html ,ето по тая рецепта направих сладки,мока бисквитки,а не линцерови както писах в предния пост.Определено съм доволна.
-
Май само аз си пиша тук,ама нищо ще се похваля пак,ето по тази рецепта творих до преди малко http://trydiani.blogspot.com/2009/12/blog-post_14.html ,е не съм правила снимки ама и това ще стане,нека да ги поукрася малко.Пак имам едно питане към майсторките,като нашаря меденките,мисля да е с шоколад и оцветена белтъчна глазура,как да ги съхранявам в кутия,дали няма да се размацат като ги сложа една върху друга или да сложа нещо по между им ли?
А и още нещо имам да се хваля,направих и сладки пури,или студенски пръсти съм чувала да им казват с локум.
Утре мисля да направя и "Меденките на Ванчето",Мини е дала линк за тях и стига толкова,отдавам се на рисуване върху днешните меденки.
-
Можеш спокойно да си ги направиш с айсинга, той трая, слагаш ги в кутия с парче ябълка, като я сменяш переодично,т ака хем умекват хем се запазват.
-
Никога не съм правила сладки...
И това е само защото не ми се отдава месенето, ама хич, хич....
Имам питанка, може ли тестото от ей тази рецепта,
да се измеси в пекарната за хляб, както козунаците!?
ornaico1 Сладки с формички за Коледа
Продукти:
2 – 3 чаени чаши брашно,
1 бакпулвер,
1 пакетче краве масло или маргарин,
2 ванилии,
1 ч.л. какао,
1 щипка канела,
1 непълна чаена чаша захар
1 яйце.
Разбърквам всички продукти, без маслото. Него го размеквам и се добавя.
Омесвам тесто, което почти лепне, но затова го слагам в хладилник за 15 минути.
Разточвам на лист с дебелина 5 мм. С формичките изрязвам най-различни фигурки.
Пека в леко загрята фурна. След изпичане сладките могат по желание
да се глазират с шоколад и да се украсят с кокос, захарни перли или ядки.
Ако нямате формички за сладки, нарежете вече разточения блат
на ивици 1 см. широки и 5 см. дълги.
-
Мише, по принцип, месенето на тесто за сладки не е така сложно, както същинското месене - за козунак, тутманик и др.под.
всички тия работи можеш да объркаш с лъжица в една голяма купа и чак накрая, когато си сложила и разбъркала всички продукти, да изсипеш на маса/плот и да поомесиш за още няколко минути. опитай.
тая рецепта се меси без загряване, каквото прави в някои програми машината. можеш да я използваш, но избери такава програма/част от програма, в която няма загряване.
-
Много Благодаря, :flower: Джам!
Ще последвам съветите ти, първо на ръка, а после ако не стане
ще включа Изаура да ми го направи на топка за 15 минути
и после да си го дооправя! Ще пробвам тези дни!
-
Да се запиша в темата ,страхотна е, и много хубави неща може да се научат !!!
-
запис
-
Мини,имам два въпроса за шотландските маслени сладки.Понеже ще сме доста хора по Коледа горе-долу колко излизат като количество от една доза?А вторият въпрос е откъде да го купя този шоколадов чипс?
-
И аз се записвам.Още тази седмица ще изпробвам някоя от прекрасните ви идеи момичета :D
-
Купих от бисквитените къщички на Икеа. Утре мисля да ги правя за Коледа като изненада за децата.
Някой може ли да ми даде рецепта за "снежна" глазура и "лепило" на къщичките. Мисля, че се правеше с белтъци и пудра захар, но какво е съотношението?
Чудя се дали няма да се получи добре и с разтопен бял шоколад, защото домочадието си пада повече по шоколада :) , въпреки, че едва ли ще изглежда толкова снежно :)
-
Снежна глазура
1 белтък
220 гр. пудра захар
щипка сол
няколко капки ванилова есенция
Белтъка се разбива с пудрата захар и щипка сол с миксер на средна скорост. Добавя се ванилията и скоростта се увеличава. Разбиването продължава около 2-3 минути, докато глазурата стане гладка, с гъста консистенция.
Глазурата може да се покрие с фолио и да се съхранява на стайна температура до 6 часа, преди да се работи с нея.
Копирах я от коледните сладки с марципан,които е дала magi_st
-
Благодаря ти, Вале! А знаеш ли дали е трайна тази глазура? дали ако я направя утре ще е годна до Коледа или е хубаво да се направи непосредствено преди консумация?
-
Мисля,че е трайна,но не съм сигурна тъй като и аз ще я пробвам за първи път.Мисля утре да украся моите коледни меденки :D
-
Аз също за пръв път правих бялата глазура и украсих меденките,аз обаче сложих около 300гр.пудра захар и белтъка го разбих с 1 лъж.лимонов сок,не със сол,така четах,направих я ,покрих с фолио и на следващия ден украсявах,после ги оставих една нощ ей тъй пръснати и глазурата си изсъхна и ги прибрах в кутии.Май се получиха де,ама нали съм един некадърен художник.....,ама поне са шаренички де.Ще видим като ги извадя на Коледа каква е хавата.
-
И аз правих днес, но не мога да ги опазя още неукрасени 8)
Крия ги, намират ги и най-големия търсач е, уж не ядящия сладко!
Май ще бъркам в късни доби още една доза!
Отивам да бъркам глазурата... :D и утре да шарим!
-
Аз съм отделила в една купа,дефектни :D,другите не давам да се пипат.Днес почнах да крася,ама май ще продължа утре .
-
Аз хубаво направих глазура, но сладките свършиха :lol:
Питанка майсторки...ще се развали ли тя, ако дочака новата доза сладки довечера!?
Която ще направя тайно, без помощници!
-
Няма да се развали,аз украсявах вчера и днес довърших,но пък аз реших ,че ми е много гъста тази глазура и сложих около 100 гр.вода и сега не искат да изсъхнат :(.
-
Няма да се развали,аз украсявах вчера и днес довърших,но пък аз реших ,че ми е много гъста тази глазура и сложих около 100 гр.вода и сега не искат да изсъхнат :(.
И на мен ми се стори гъста, но опитах с едно шишче и стана!
Не са много изискани, но пък с мерак ги творихме!
Като за първи опит откъм сладки, задоволително! :photo: (http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/393584_2697921361000_1045590750_2817022_180388805_n.jpg)
Често ще ги правя много са вкусни!
РЕЦЕПТА
Сладки с формички за Коледа
Продукти: 2 – 3 чаени чаши брашно,
1 бакпулвер,
1 пакетче краве масло,
2 ванилии, 1 ч.л. какао, 1 щипка канела,
1 непълна чаена чаша захар(аз сложих 1/2 захар и 3 лъжици мед)
1 яйце.
Разбърквам всички продукти, без маслото.
Него го размеквам и се добавя. Омесвам тесто,
което почти лепне, но затова го слагам в хладилник за 15 минути.
- хич ме няма в месенето, но понеже не ми липсва ентусиазъм
Изаура (машинката за хляб) ми го измеси!
Разточвам на лист с дебелина 5 мм.
С формичките изрязвам най-различни фигурки.
Пека в леко загрята фурна. След изпичане сладките могат
по желание да се глазират с шоколад и да се украсят с кокос,
захарни перли или ядки.
Ако нямате формички за сладки, нарежете
вече разточения блат на ивици 1 см. широки и 5 см. дълги.
Рецептата взаимствах от ТУК (http://gotvarstvo.georgievi.net/a/koleda_buscuits)
-
Приучих шестседмичния ми син да си спи в кревата денем и ми остана време да направя сладките тути фрути с локум (само че с ягодов мармалад) на mini. Вече си ги изядох. :lol: Това са вторите сладки в живота ми и са великолепни. Мерси за рецептата!
-
Ние с Вики изпробвахме тези на Мишанта, в началото много лепнеше тестото, ама го метнах в камерата за малко и после беше ок!!!
-
Най сетне намерих време да се отчета.Направих меденките на Ванчето,които е дала magi_st още не съм ги опитала ,но отзивите са отлични и да кажа ,не разреждайте глазурата с вода !Аз го направих и не можа да изсъхне напълно, останаха лепкави .Но ето резултата.
-
Фантастични са, :balk_46: Валерия!
Толкова настроение има в тях!
Аз още се страхувам да правя цветни неща,
заради боичките, вие какви ползвате?
-
Благодаря,за оценката :oops:,боичките ми са гелови и прахообразни ,купувам си ги от онлайн магазини за сладкарски принадлежности .
-
Ето малко коледни сладки от мен :))
-
Аз правих меденките на джам. Само дето ме затрудни с това брашно на око. Но аз се справих геройски. Десет човека ги ядохме 4 дена сигурно. Стана огромно количество. :lol:
-
Ох лошотии такива, утре и сладки ще правя заради вас :)
-
Ох лошотии такива, утре и сладки ще правя заради вас :)
Толкова вкусни стават, че най-посещаваното място у дома е металната кутия...
Ще правя пак, хем забавно, хем занимателно, хем знам какво похапват!
-
Толкова вкусни стават, че най-посещаваното място у дома е металната кутия...
Ще правя пак, хем забавно, хем занимателно, хем знам какво похапват!
А със сигурност вече няма никой в кутията. :) В нашата имаше курабиики, но и тя отдавна остана празна :)
-
нашата метална кутия за коледни сладки е много голяма - двойна, но вече подрънква на дъното само.
правих едни чудни и безбожно лесни целувки, които минават както за коледни, така и за всеки ден. обикновено се правят, когато от друга рецепта останат излишни белтъци, но може да ги направите и специално.
ето рецептата:
разбивате на твърд сняг няколко белтъка със захар (колкото белтъка имате, съотношението е горе-долу 1 белтък към 1-1,5 ч.л. захар). натрошавате на едро орехови ядки и начупвате парченца черен шоколад (големина като грахово зърно ориентировъчно). внимателно разбърквате орехите и шоколада с разбитите белтъци.
постилате хартия за печене върху голяма плоска тава и със супена лъжица гребвате от сместа и изсипвате върху хартията дозички, без да се стараете. ако искате - старайте се. :)
сега, за печенето. оригиналната рецепта се казва "forgotten coockies" (забравени сладки). казва се така, защото се пекат по следната схема. първо загрявате празната фурна до 250 градуса. после изключвате фурната, пъхате сладките и ги вадите след няколко часа. най-лесно е да се направи вечерта и на сутринта спокойно ги изваждате от фурната, където сте ги забравили цяла нощ.
другият вариант, който приложих сега, защото нямах това време, е да се сушат няколко часа на 100-120 градуса във фурната, ако термостатът на фурната ви е прецизен. точно време на печене не мога да кажа, но поне 2 часа. познава се, че са готови, като се пипнат и са твърди. по тази схема ми се получиха по-кафеникави и много интересно опечени.
-
правих едни чудни и безбожно лесни целувки, които минават както за коледни, така и за всеки ден. обикновено се правят, когато от друга рецепта останат излишни белтъци, но може да ги направите и специално.
Ауууу...ти да видиш сега каква си лоша...
-
Ах Джам, тези целувки със сигурност ще ги пробвам и аз :P и ще кача после снимки да кажеш, справила ли съм се ;)))
-
Aз мнооого обичам целувки и за ядене и от другите :). Обаче като чуя белтък на сняг и някак ми се секва желанието. Ще се взема в ръце тези дни и ще действам. :)
-
lidia, белтък на сняг е най-лесното нещо за правене - това го казвам отговорно аз, дето нямам никакви готварски умения.
белтъците трябва да са със стайна температура и се бият най-добре с онези стари спираловидни телове.
(http://detstvoto.net/uploads/posts/2009-10/1255168808_barkalka_ceco.jpg)
-
Сега като каза стайна температура...май там греша. Ще пробвам пак тези дни.
Аз винаги ги вадя от хладилника и действам. А такова чудо имам, обаче мразя да го ползвам :lol:. Ще пробвам с него този път.
-
Аз ги пробвах целувките на Джам :D Станаха превъзходни, малко попрекалих сякаш с горещата фурна :? понеже моята става мн гореща и явно трябваше леко да изчакам преди да ги сложа ли ... и незнам защо реших да използвам хартия за печене :oops: Та имах голяяяяям проблем с отлепването им! Имаше опастност да бъдат изядени заедно с хартията :P
Не ги снимах (както обещах),т.к тоя път не можах да ги докара откъм търговски вид :oops: Но следващият път, който ще е съвсем скоро ще ги доизкусуря :))))))
-
Здравейте! Някой може ли да помогне по въпрос за украсата на коледни сладки с айсинг, готов в кутия имам, ползвам го за украса на торти, но въобще незнам как да украся сладки с него, посмъртно немога да го разточа толкова тънко, че после като ядеш сладката да не умреш от захар, но незнам може ли да го разтопя и какво ще стане, ако въобще стане нещо, ще съм благодарна някой ако може да даде съвет. :oops:
-
Здравейте! Някой може ли да помогне по въпрос за украсата на коледни сладки с айсинг, готов в кутия имам, ползвам го за украса на торти, но въобще незнам как да украся сладки с него, посмъртно немога да го разточа толкова тънко, че после като ядеш сладката да не умреш от захар, но незнам може ли да го разтопя и какво ще стане, ако въобще стане нещо, ще съм благодарна някой ако може да даде съвет. :oops:
Незнам какво представлява този за който питаш, но няма ли начин да го сложиш в шприц и да го шприцоваш върху сладките?
Аз на коледните сладки правя за отгоре украсата с пудра захар и белтък мисля, че беше :oops: и я шприцовам в разл форми върху сладките, оставям ги да изсъхнат малко и са готови за хапване :P
-
dess_dess този айсинг е твърд, в смисъл може да се разточва и омеква от топлината, но чак да се шприцва... незнам чесно казано , не съм пробвала дали ще стане, затова питам някой с опит ако има... за глазирането с белтък не съм правила никога, в момента готвенето е съобразено с детето (на година и 4м) и суров белтък не ми е добра идея, само заради това, че малката иска от всичко да яде. Но вчера ми дойде добра идея да пробвам глазура с маршмелоу бонбони. Поздрави и дано някой опитен каже нещо за айсинга...
-
Миналата година, когато украсявах меденките, понеже не исках да ползвам суров белтък заради малките, сложих в една чашка от моделиращата маса, която ползвам за тортите и малко вода, позатоплих в микрото и разбърках до кашичка. След това със спринцовка украсих меденките. Отгоре, докато е още влажно, наръсих кокосови стърготини. Ето резултата:
-
Замириса на Коледа, ще следя с интерес темата.
-
Ооо,записвам се да следя :Р Умирам за сладки!Аз правя едни много яки Колдни рохлички-стават бързо и се топят в устата-само тр.да намеря рецептата!
-
Хайде и аз се записвам тук.След има няма десетина дни запрятам ръкави.Задължително ще има меденки,миналата година си направих айсинг от белтък,пудра захар и лим.сок,оцветих и шарих ли шарих със шприца.Другото което мисля да направя са едни мока сладки май се казваха,много вкусни и май ще направя и едни медени мечета.Запазвам си правото и да крада идеи от тук :wink:.
-
Запис
-
Момичета, кога правите меденките? Колко време могат да стоят?
-
можеш да ги почваш според мен :)
аз заложих АКК- английски коледен кекс, прави се 6 седмици преди Коледа
тази седмица ме чака и щолен, маслени щприц сладки, както и доза меденки
амбициозно, нали
-
мини, рецептите за АКК, маслените сладки и меденките, моля 8)
-
На моите меденки им трябват поне 2 седмици, и то в найлонов плик или метална кутия- иначе не могат да се отхапят.
-
Mini, и още две опции да добавиш, пак ще се справиш на 100%, вЕрвай ми...
На моите меденки им трябват поне 2 седмици, и то в найлонов плик или метална кутия- иначе не могат да се отхапят.
Инке твърди или не , миналата година едната доза не успя да стигне до кутията
и в късни доби Изаура омеси нова!
Звездите ми го говорят и тази година ми се очертава подобен сценарии!
-
Благодаря ви! Стартирам с меденките на Jam.
mini :youwoman:
-
Аз моите ги правих 2та дни преди Коледа, иначе рискувах да няма нищо за Коледа. Едната вечер пекох (около десетина тави :lol: ) на другия ден украсявах. Под моделиращата маса ги бях намазала с шипков мармалад и може би заради него не станаха твърди. До нова година нямаше нищо, а масленките заминаха още на другия ден след като ги направих. Ето ги и тях:
(https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/386003_2207098070617_1668438546_n.jpg)
-
Леле, мнооого сте лоши. Нямам време да се обърна, но ще си открадна една нощ да направя сладки и меденки та ако щее... :lol:
-
Аз тази година освен меденки реших да пробвам и медена къща, нещо такова
g] http://www.menumag.bg/recepta/koledna-medena-kyshtichka (http://www.menumag.bg/recepta/koledna-medena-kyshtichka)
Иначе има разнообразие на бои за оцветяване на сладки в магазин Пикадили 0.60ст бройката цвят
-
следя с огромен интерес
-
Иначе има разнообразие на бои за оцветяване на сладки в магазин Пикадили 0.60ст бройката цвят
Запис :D
Миленка на кое Пикадили, има бои за сладкиши? Аз, ако ви кажа :? обиколих града :o Ама, ни в Кауфланд, ни в Карфур, ни в Метро, ни в Била, че и в Пикадили център и Младост зяпах, абе никъде не видях :x бои за сладки, егаси 8O :?
-
В СВА има на д-р Йоткер. Моите меденки са правени с такива.
-
Пикадили център :-) вчера пак си купих и вече имам всички цветове, при подправките са, първото крило веднага след млеката :-)
-
Пикадили център :-) вчера пак си купих и вече имам всички цветове, при подправките са, първото крило веднага след млеката :-)
:P мерси Миленка, Мими 26 :bighug:
-
Момичета имам въпрос, май е точно затук :D
Искам да правя мъфини в силиконови формички, само дето незнам, те намазняват ли се предварително и като ги сложа в тава, тя трябвали да има вода на дъното?
Тъпи въпроси задавам :oops:, ама ако някой е ползвал ще се радвам да пише :D
-
Деси, аз не ги мажа с нищо, вода не се слага!
Подреждам ги в тавата на фурната, пълня с готовата смес 2/3 от всяка форма и пека.
Когато са готови, вадя от фурната цялата тава изчаквам 5 минути
/не повече, защото се овлажняват/ и леко изваждам мъфина с ръка!
-
Деси, аз не ги мажа с нищо, вода не се слага!
Подреждам ги в тавата на фурната, пълня с готовата смес 2/3 от всяка форма и пека.
Когато са готови, вадя от фурната цялата тава изчаквам 5 минути
/не повече, защото се овлажняват/ и леко изваждам мъфина с ръка!
Мише огромно благодаря :bighug:
-
Здравейте момичета!
Да се включа и аз с въпрос. За първа година, вдъхновена от Буболинката мисля да украся меденките със захарно тесто. :lol:
http://bubolinkata.blogspot.com/p/blog-page_6013.html
Замесила съм го, оцветила в няколко цвята /сега е в хладилника/. Идва ред на меденките, продполагам и те до час ще са готови.
Въпроса ми е следния: Как се поставя захарното тесто :oops: на топли или студени меденки, трябва ли да се намажат с нещо меденките преди това?
-
Илейни, моите ги пекох единия ден, а ги украсявах на другия. Намазах ги с шипков мармалад под захарното тесто. Можеш да ползваш от кайсии примерно или маслен крем. Но аз си мислех, че с тях ще бъде прекалено сладко, а шипковия най-много ми се доближава до коледен вкус :D
-
Мими благодаря за бързия отговор! :D Страхотно са се получили! Дано имам същия късмет.
-
Оцветителите от Пикадили кой номер "Е" са? Знаете ли дали са безвредни, дали ще стават за малки деца, дъщеря ми е на година и половина. Ще правя опит да си направя в къщи оцветител, но нямам на идея какво ще стане.
-
Ооо,записвам се да следя :Р Умирам за сладки!Аз правя едни много яки Колдни рохлички-стават бързо и се топят в устата-само тр.да намеря рецептата!
Ванилени кравайчета
Продукти за една доза(една тава, защото са малки и не се надуват):
150г брашно
70г готварско нишесте (т.е без примеси - чисто) - царевично, пшенично, картофено(според оригиналната рецепта)
70г пудра захар
80г орехи или лешници - смилат се
150г масло със стайна температура
1-2 жълтъка(зависи от големината)
За след изпичането, си пригответе една купа с около 150 - 200г пудра захар, в която сте сложили 2-3 пакетчета със ванилена захар или прахчета ванилин.
Приготвяне:
На дъската за месене пресяваме брашното, прибавяме нишестето и захарта, смлените орехи. Отгоре нарязваме на късчета маслото и прибавяме жълтъците. започваме да месим, докато тестото стане гладко. Оставяме тестото за една вечер на хладно място да отпочине. На другият ден правим от тестото цилиндър и режем еднакви по големина колелца, които правим на пръчици 6-7 см. дълги и 1 см дебели и завиваме на кравайчета (под формата на буквата С). Печем върху ненамаслена тава, на умерена температура до порозовяване (не ги правете много кафяви, за да не се втвърдят). Още докато са горещи ги овалваме в предварително приготвената пудра захар с ванилия.
Съхраняват се в картонена кутия, на хладно място. Издържат поне месец, месец и половина. Могат и да се замразят.
Аз правих рохлички по тази рецепта на Наталина, омекват за една нощ на топло, а затворени и на студено издържат доста.
Приготвила съм Щолен и АКК.
Меденките също са готови по рецепта като на Джам, ще ги лепя към 20-ти, смятам да ги украсявам с домашен марципан, да видим как ще го скопосам :D Също искам да направя една доза линцери и пълнена тиква, но ще видим ще успея ли да разпределя времето добре :)
-
Оцветителите от Пикадили кой номер "Е" са? Знаете ли дали са безвредни, дали ще стават за малки деца, дъщеря ми е на година и половина. Ще правя опит да си направя в къщи оцветител, но нямам на идея какво ще стане.
Е 122. Ако се притесняваш за вредите не го ползвай и без това всички ще умрем рано или късно. ..
-
Ако ви притеснява съхранението - ванилените рохлички/кравайчета/ и линцеровите сладки могат да се замръзяват. Моите са във фризера, вадя ги 2-3 дни преди Коледа. Линцерите слепвам със сладко и готово.
-
Е 122. Ако се притесняваш за вредите не го ползвай и без това всички ще умрем рано или късно. ..
Благодаря Миленка. Притеснявам се понеже съпругът ми има алергия към някой оцветители и малката е много възможно да ги е унаследила, не ми се експериментира със здравето и. Аз ги ям не ме бърка.
Сега да ви споделя какво направих по този повод. Купих замразени боровинки и ги сложих да се варят с малко захар, колкото да им излезе сока - отнема 10-15мин. Махнах плодчетата и ги използвах в тесто за мъфини, а сиропа редуцирах с още малко захар и после с него оцветих сметана за украса на кексчетата. Цвета който се получи е лилаво и е напълно натурален и безвреден :wink:
Мисля да го използвам да украся и коледните курабийки.
-
Напоследък имам време и желание за кулинарство и с плахи стъпки се включвам в приключението :)
Благодаря за идеите за Коледа
Ето какво се получи при моя първи опит. Само че са малко сухи меденките. Другия път ще ги сложа в кутия веднага.
-
Много са хубави, аз още събирам кураж за декорация.
Сложи ги и сега в кутия(ако са останали де :lol:) с парче ябълка и ще омекнат. Също омекват слепени с мармалад за 2-3 дни.
-
С интерес следя темата, тази година съм решила и аз да се пробвам. Първите крачки са направени - купих сладкарски бои и приготвих кутия :D
Много искам да направя курабийките с мед, намерих интересни рецепти както в темата така и извън нея.
-
Ето и няколко рецепти от мен за коледни сладки.Първите две рецепти могат да се направят 3 седмици преди Коледа и да преседят в кутия, но могат да се ядат и на момента.Е малко са по-твърди, но стават.
Джинджифилови Коледни сладки:
Продукти:
800г брашно
280г пудра захар
120г твърд маргарин или масло(но имайте предвид, че с масло стават по-твърди)
5 с.л разтопен мед
2 яйца
2 жълтъка
2 ч.л сода за хляб
2 ч.л подправка за меденки, ако не намерите - смес от смлени джинджифил, канела, щипка кардамом, звездовиден анасон.
Приготвяне:
Размесваме добре сухите продукти, правим кладенче и чукаме яйцата, меда(не трябва да е горещ, само леко топъл) и накрая нарязваме на късчета мекото масло(маргарин). Месиме до образуването на меко и гладко тесто ( В началото може да ви се струва, че има нужда от още течност, но не правете грешка да слагате - след известно време, брашното усвоява мазнината и става чудесно тесто, което не лепи. Хубавото на това тесто е, че веднага може да се работи с него!. Разточвате кора тънка около 5-7 мм и изрязвате фигурки. Пекат се около 10-15 мин. на 150-160 ˚С Изваждайте веднага след като забележите, че краищата започват да почервеняват. За да се получи хубава кафява глазура отгоре, е нужно да се намажат още топлите меденки с разбито яйце + 1ч.л вода и 1-2 ч.л какао (непременно прецедете сместа). После леко с четка се намазват топлите меденки, като внимаваме да не оставяме следи.Ако искате може да ги украсите и с Роял айсинг, оцветен в различни нюанси.Аз лично така направих.
Маслени сладки:
Продукти:
200 г. Безсолно меко масло-аз ползвах обикновенно
200 г. Много фина захар-ползвах пудра захар
1 яйце
400 г. обикновено брашно
Първо се смесва маслото със захарта и ароматната есенция. Не се бърка много дълго време, за да не се напукат сладките при печене. Добавя се яйцето и се бърка до получаването на еднородна смес. Накрая се добавя и брашното (предварително пресято), като се бърка на ниска степен до получаването на тесто. Оформя се топка от тестото и се увива във фолио. Престоява в хладилника минимум един час.
Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност до дебелина 0,5 см. С формички се изрязват сладките. Сладките се нареждат върху хартия за печене и отново се охлаждат в хладилника за около 30 мин. Последното се прави с цел запазване формата на сладките при печене. Пекат се при 180 за около 8- 12 минути, в зависимост от размера на сладките. След като се извадят от фурната се охлаждат върху решетка. Сладките се декорират по желание. Аз използвах Роял Айсинг.
* Завити в домашно фолио, сладките могат да се съхранят на сухо и хладно място до един месец.
За ванилови сладки се добавя 1 ч.л. ванилова есенция.
За лимонови сладки се добавя настъргана кора от един лимон.
За портокалови сладки се добавя настъргана кора от един портокал.
За шоколадови сладки се замества 50 г от брашното с 50 г какао.
Горните две рецепти съм взела от мои две дружки.А сега ще ви представя и едни от най-любимите ми сладки който изчезват за отрицателно време, защото имат вкус на дъвчащи се бонбони и при тях е много голям проблем да устискат до Коледа, поне в къщи.
Марципанени сладки
Продукти за тестото:
200 гр. марципан
100 гр. пудра захар
150 гр. ситно смлени бадеми
3 ч. лъж. царевично нишесте
1 белтък
сокът и настъргана кора от 1 лайм
1 суп. лъж. ром
100 гр. брашно
Марципана се разрохква с вилица и се смесва с пудрата захар, бадемите и царевичното нишесте. Към тях се добавя сокът и настърганата кора от лайм, ромът и белтъка. Омесва се лепкаво тесто. По малко се добавя брашното и тестото се оформя на топка.
Слага се върху набрашнена повърхност и се разточва на кора с дебелина 7-8 мм.От кората се изрязват форми на снежинки (или други по твое желание). Подреждат се в тава върху хартия за печене, на разстояние една от друга.
Пекат се в предварително нагрята на 170°C фурна за 10-12 минути, в зависимост от размера на сладките.
След като се извадят от фурната се оставят да се охладят.
Последната рецепта съм взела от този блог http://www.kulinarno-joana.com/2008/12/christmas-snowflake/ там има рецепта и за Айсинга аз работя с нея.
Марципан, можете да си вземете от Метро, в Плевен се намира на щанда с ванилийте, бакпулвера и т.н.
-
Момичета, помагайте!
Решила съм да направя глазурата за меденките с белтъци на прах, но не намирам никъде малки разфасовки. Виждали ли сте някъде?
А да ви хрумва начин да се пастьоризират пресни белтъци?
А някой да е сушил такава глазура на слаба фурна?
-
Продават готов айсинг и на прах. Вероятно е със белтък на прах. Иначе съм гледала как се бият белтъци на водна баня за един крем забайоне, предполагам, че е с цел стерилизация.
-
В крайна сметка какво значи "айсинг" и ако намеря да купя какво се прави с него?
-
Къди айсинг е белтък, захар и лим. сок, ако го правиш в къщи. Украсяват се сладки с него, слагаш го в торбичка, шпршц, пош и рисуваш. Може да се оцвети в различни цветове и да се направят интересни комбинации. Аз лично ще го пропусна тая година, детето вероятно ще хапва от сладките :wink:
-
Да, и аз предполагам, че на водна баня, но не знам точно как. Дано някой да го е правил и да помогне. И аз заради детето. Иначе си правя глазурата със суров белтък.Даже миналата година изобщо не се усетих и си я направих, и детето си хапна меденки- добре, че нямаше проблем, но не ми се рискува.
Роял айсинг, или само айсинг си е белтъчна глазура.
Горе-долу това е рецептата:
1 белтък
200гр. пудра захар, пресята
няколко капки лимонов сок
Разбива се до получаване на гладка текстура. После може да се раздели на части и да се оцвети със сладкарски бои-най-подходящи са кремообразните, но става и с течни или на прах(които могат да се намерят и най-евтино, но е добре да се разтворят във вода, за да не остават на бучици)
В зависимост от това, колко гъст айсинг искате, се добавя за разреждане още лимонов сок и за сгъстяване още пудра захар.
От айсинг могат да се правят и фигурки за украса и бордове и дантели, дори се използва за цялостно покритие на торти.
-
Днес с мъжО направихме джинджифилови сладки. Станаха малко твърди. Маги, когато престоят, тогава ли омекват?
-
Inke Tinke, незнам как се прави айсинг, но италианския начин за правене на целувки "сготвя" белтъците. Първоначално разбиваш само белтъците и към тях постепенно добавяш врял захарен сироп (захар и вода на котлон като за карамел, но отстраняваш веднага щом захарта се разтвори и сместа кипне). Сиропа добавяш на тънка струйка като не преставаш да биеш белтъците, докато не добиеш гъстотата, която ти е необходима за айсинга. Така белтъците преминават термична обработка.
-
"Ледена" глазура може да се направи и без белтък. Само пудра захар и лимонов сок - става по-прозрачно от айсинга, но пък също е интересно - мажат се целите меденки.
-
Пепи да трябва да преседят.
-
Здравейте. Наскоро гледах една рецепта на Бон апети за Коледни звезди с бадеми, там се слага глазура от белтък и захар преди да се сложат да се пекът сладките. Така че мисля че може да се направи тази глазура и на други сладки и курабийки и да се сложи да се запече, един вид като целувка да стане. За да може да се яде и от малки деца.
-
Целувките се пекат на много ниска температура много време и да си призная, не вярвам, да станат сладките и целувчената глазура едновременно изпечени.Най-много горната част да се овъгли, а долната да е сурова, освен ако и тези сладки не се пекат на ниска температура.
Имам скорошен опит с целувките(не сполучлив) и за това давам мнение.
-
Най-после опекохме сладките по рецептата на Jam. Станаха страхотни! Благодаря! Добре, че малчо даде зор, та да направя за пръв път в живота си коледни сладки :)
-
Пепи да трябва да преседят.
Маги, те не останаха, ще правим още тези дни, тогава ще престоят. :lol:
-
И аз за първа година запретнах ръкави и вече първите ни меденки са факт. По тази рецепта http://artofrealfood.com/?p=674 Алекс се включи много активно.
Само дето изглеждат сякаш никога няма да омекнат, та затова всеки ден ги проверяваме по няколко пъти дали са вече мекички. :lol: Дано останат няколко до Коледа да видим омекват ли :jump12:
За следващия уикенд съм планувала да правим меденките на Ванчето.
-
Целувките се пекат на много ниска температура много време и да си призная, не вярвам, да станат сладките и целувчената глазура едновременно изпечени.Най-много горната част да се овъгли, а долната да е сурова, освен ако и тези сладки не се пекат на ниска температура.
Имам скорошен опит с целувките(не сполучлив) и за това давам мнение.
Ако тия бадемови сладки са маслени се опичат за 10мин. примерно и после се оставят да се суши белтъка примерно. А иначе, на Звездев му имам пълно доверие и до сега нищо не съм оплескала.
-
Аз мисля че тя говори за Бон АПети по Нова, аз там съм малко резерве, че правих някои неща, но откъм мерки не ми излезнаха.
Пепи, ама стават много като количество нали?А като преседят са още по-вкусни.Крий народе сладките :)
-
Засега само чета хубавите рецепти и се облизвам, но пък така опразних няколко кутии купешки коледни сладки, и вече съм в пълна готовност да ги напълня с домашни. :lol:
Дано остане нещо до Коледа, че съм чумата на курабиите. Дайте съвети как да опазим продукцията две седмици!
-
Момичета,пткъде взимате смлян джинджифил?аз търсих в карфур но няма-само на коренчета
-
Пепи, ама стават много като количество нали?А като преседят са още по-вкусни.Крий народе сладките :)
Маги, 2 средно големи купички- толкова излезнаха. Правя за първи път, следващия ще е поне тройна доза. :))))))
Момичета,пткъде взимате смлян джинджифил?
Преди 2 дни купих от Кауфланд.
-
Дано остане нещо до Коледа, че съм чумата на курабиите. Дайте съвети как да опазим продукцията две седмици!
Вариант 1 - Правиш промишлена доза :lol:
Вариант 2 - Правиш ги на Коледа :lol:
Джинджифил аз купувам от Метро.
-
Аз от кварталното магазинче си купих джинджифил на прах, защото не намерих на момента корен. Иначе моята рецепта е точно с пресен джинджифил.
По тази рецепта http://artofrealfood.com/?p=674
Така че не мисля, че е проблем да ги направиш с пресен.
-
Намерих белтъци на прах в aromas house, 125гр. за 8.40лв. 10 гр. се разтварят в 60мл. вода и са еквивалент на два белтъка.
-
Аз приключих вече с Коледните сладки,вече са затворени в кутии и си отлежават.Ето малко новобрански снимки(https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/28010_522576817767382_526215874_n.jpg)(https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/523866_522576877767376_1889991883_n.jpg)(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/380345_522576917767372_1230738628_n.jpg)(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/563618_522576961100701_357294788_n.jpg)(https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/66739_522576884434042_1992904122_n.jpg)Малко меденки,медени мечета,жълъдчета и мока спирали,за тая година стига.
-
Страхотни са!
Дай рецепта за медените мечета, моля :)
-
Страхотни са!
Дай рецепта за медените мечета, моля :)
Разбира се ето я:1ч.ч.захар
2 яйца
1/2 ч.ч.масло
2 суп.лъжици пълни мед
1 пак.канела,ванилия и малко джинджифил сложих
1 бакпулвер
брашно да стане меко тесто,без да се троши
Замесва се меко тесто,престоява 30-40 мин в хладилника,след което се разточва на лист с дебелина на меденка/ама че го обясних/,с чаша се режат кръгчета,като на единия кръг се правят 3 дупчици с капачка от химикал-очи и уста,от изрязаното с
капачката се залепват ушички,а втория кръг остава цял,за задна част.Пекат се на около 170 градуса за 10-12 мин./като другите меденки/,след което се слепват цяло гръгче с личице със сладко.Аз намазах и с разбит белтък горната част,ей тъй за блясък.
Не съм много по обясненията,надявам се че ме разбра :oops: :wink:
-
Благодаря :) А колко бройки излизат от една доза?
-
Благодаря :) А колко бройки излизат от една доза?
Зависи от чашата с която изрязваш кръгчетата,моите са около 30 бр.
-
Ясно :D Значи ще се правят 3 дози :lol:
-
Ясно :D Значи ще се правят 3 дози :lol:
Тъй като се замисля съм объркала май бройката-около 20 и мъничко са,няма 30,тъй че увеличавай дозата докато е време :wink:.
-
Аз винаги слагам джинджифил на прах съвсем малко .
Марина 75 много са хубави сладките браво :D
-
Направих ето тези Джинджифилови сладки
Продукти:
390 гр (3 ч.ч.) брашно, 1/2 ч.л. сол, 3/4 ч.л. сода, 2 ч.л. джинджифил на прах, 1 ч.л. канела, 1/4 ч.л. индийско орехче, 113 гр (1/2 ч.ч.) масло, 100 гр (1/2 ч.ч.) захар, 1 яйце, 160 мл (3/4 ч.ч.) мед
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното заедно с подправките, солта и содата. Маслото, на стайна температура, разбиваме със захарта. Прибавяме яйцето. Като се усвои добре добавяме и меда. Накрая изсипваме брашното. Доомесваме на плот.
Раделяме тестото на две части и всяка увиваме във фолио за свежо съхранение и прибираме в хладилника за два часа.
Когато е охладено пристъпваме към разточване. Предварително загряваме фурната на 170 градуса. Разточваме едната част върху хартия за печене. Изрязваме желаните форми. Печем 8-10 минути до потъмняване на крайчетата, средна скара, вентилатор.
По същия начин процедираме и с останалото тесто.
искам да ги украся коледно,но не мога да си намеря сладкарски бой и глюкоза,за да си направя фондан.
Някакви идеи за украса без тези продукти,или приготвяне на фондан без тях.
Искрено Ви благодаря :)
-
Бина глюкоза има в Кауфланд, фондан продават готов също. За оцветяване по-горе някой спомена с плодов сироп, аз купени бои не бих сложила заради детето.
-
аз импровизирах снощи е ето първият ми опит,но така или иначе няма да давам на децата защото има мед :P
-
Аз давам мед като е в сладкиши, сладките са супер!
Ние снощи си направихме меденки и забравени сладки.
-
Марина75,а жълъдчетата как ги правиш-със същото тесто ли?
-
аз импровизирах снощи е ето първият ми опит,но така или иначе няма да давам на децата защото има мед :P
Много хубави са се получили :D Били споделила, захарното покритие отгоре им,от какво е и как го полагате върху сладките/залепва ли се, как?/ Много тъпи въпроси признавам :oops:
Марина75 очите ми останаха в кутиите с жълъдчета и мечета :D
-
Благодаря Ви,поощрявате ме следващата ми стъпка е една прекрасна торта за РД на мъжа ми който е на 24.12.голямо предизвикателство ми е ще ви я покажа,ако е за гледане де :lol:
dess_dess ето това е глазурата която сложих,а я разстилах с лъжичка от горе :P
1 белтък, от яйце от свободно отглеждани кокошки
250 гр. пудра захар + допълнително ако се наложи
3-4 капки лимонов сок
1/2 чаена лъжица глицерин
и бой за яйца,за днес си чакам сладкарските и продължавам :wink:
-
Благодаря Ви,поощрявате ме следващата ми стъпка е една прекрасна торта за РД на мъжа ми който е на 24.12.голямо предизвикателство ми е ще ви я покажа,ако е за гледане де :lol:
dess_dess ето това е глазурата която сложих,а я разстилах с лъжичка от горе :P
1 белтък, от яйце от свободно отглеждани кокошки
250 гр. пудра захар + допълнително ако се наложи
3-4 капки лимонов сок
1/2 чаена лъжица глицерин
и бой за яйца,за днес си чакам сладкарските и продължавам :wink:
Много благодаря :bighug: А Глицерина откъде да си го купя :oops:
-
За втора година правя меденките по рецептата на Джам от първата страница :) ...стават страхотни. Миналата година правих една доза и не стигнаха, тази година са две дози и дано да оцелее някоя и друга меденка до Коледа :)
меденки
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша олио
2 яйца
6 супени лъжици мед
1 супена лъжица сода за хляб
2 супени лъжици канела
брашно като за средно меко тесто
разбивате хубаво яйцата със захарта, олиото, меда и канелата. добавяте брашното и содата, омесвате тестото. оставяте за 30 мин в хладилника, за да не лепи много при работа.
после разделяте тестото на части, разточвате ги с дебелина около 1 см и изрязвате с формички. или пък си късате равни парченца от тестото и с ръце оформяте топчета. слагате върху хартия за печене или намазнена тава и печете в загрята фурна около 7-10 минути.
изпичат се много бързо, затова бъдете нащрек!
като изстинат, се поставят в метална кутия да отлежат и омекнат. ако сте правили топчета, можете да ги слепвате с мармалад по две. ако сте правили фигурки, можете да рисувате по тях със сладкарски боички.
а ето и резултата тази година. Утре продължавам, че останаха снежинки.
(https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/598420_514356761931112_901253694_n.jpg)
-
dess_dess, тук има много предложения за украса http://www.oetker.bg/oetker_bg/html/default/debi-8ztdnc.bg.html
iv_z, невероятни красоти.
Аз два пъти правих досега меденки заедно с Алекс. :lol: Първите бяха с масло - така и не разбрахме омекват ли. Вторите по рецептата на Ванчето с олио(сега като видях тази на Джам, май са същите).
Определено на Ванчето рецептата е по-сполучлива заради олиото сигурно, така че днес ще правим втори път от тях. Само към нея аз си добавям и джинджифил и индийско орехче. Аз забърквам тестото, а пък Алекс прави топчета и изрязва формички.
На мен рисуването хич не ми се отдава, но днес може да се опитам да направя една захарна глазура да се пробва детенце, защото много се забавлява правейки меденки.
-
dess_dess от аптеката :D
iv_z страхотни са браво :P
-
Двете яйца в тестото, а жълтъците за мазане после поне аз така ги правих, но е голямо месене, ако решите да ги правите трябва да сте по търпеливи и да сте силни в ръцете.Като количество стават много и могат да се съхраняват дълго време.
Ама стават много хубави и вкусни! Но още ме болят ръцете :lol: Обаче дали ще оцелят до Коледа не знам, макар че вече 5 дни са в кутията и не омекват и грам :P
-
Коледни меденки
3 чаени чаши брашно
1 щипка сол
1 ч.л. сода
1 ч.л. джинджифил
2 ч.л. канела
2 щипки индийско орехче
1/2 чаена чаша разтопено масло
1 чаша течен мед
1 яйце
В купа смесваме всички сухи съставки.
Отделно смесваме разтопеното масло и меда.
Към сухите съставки прибавяме яйцето, след това маслото и меда.
Омесваме добре.
Оставяме за час, два да престои в хладилника.
След това вадим, разточваме, изрязваме с формичките.
Поставяме в предварително загрята на 170 градуса фурна, на вентилатор, средно положение.
След като порозовеят сладките, са готови.
Оставаме ги да изстинат и украсяваме.
И воала.
Да ви е вкусно!!!
Весели и добри Коледни и Новогодишни празници. И нека Новата Година донесе за всеки най-желания подарък и сбъдне най-съкровените ви мечти.
-
Sia, Бина благодаря ви :bighug:
-
Марина75,а жълъдчетата как ги правиш-със същото тесто ли?
Не са от това тесто ,ето рецептата за жълъдчета:1ч.ч.масло/може да е свинска мас или смес от масло,олио и маргарин/,моите са със маргарин и масло
1ч.ч.пудра захар
2 яйца
ванилия и 1 бакпулвер
брашно да стане меко тесто.
Омесва се тесто и с малка лъжичка се оформят сладките,пекат се на 170 градуса около 10 мин.,да не стават кафеви.Като изстинат се мажат със сладко и се слепват 2 по 2,потапят се в разтопен шоколад и след това в смлени орехи/аз пропуснах орехите,тъй като в къщи не се тачат/,и да ви е сладко.Колкото по-вече стоят толкова по-вкусни стават,като меденките.[/sup]
-
Мерси,в събота или неделя смятам да направя :hungry:
-
И аз :lol:
-
Ето ги и моите коледни масленки:
-
Мими,кажи рецептата на масленките :P
Това е втория опит Коледни сладки :lol:
-
Мими,кажи рецептата на масленките :P
Готово :)
Понеже правя двойна доза, давам направо така количествата:
450гр.масло
1 ч.ч. пудра захар
3 1/2 ч.ч.брашно
200гр. царевично нишесте (аз имах 2*70 царевично и 60гр пшенично)
щипка сол
ванилия
маслото се оставя да омекне на стайна температура, добавя се към него пудрата захар, след това нишестето и накрая брашното, солта и ванилията. Аз добавих и боя за сладки, защото бях решила, че ще правя елхички. Миналата година само част от тестото оцветих - за листенца на имел. Размесва се тестото добре и се оставя в хладилника да се стегне за около половин-един час, увито в домакинско фолио. Аз чак на другия ден разточвах и изрязвах с формичка. Пекат се в предварително загрята, умерена фурна, докато се позачервят леко. Украсата е по желание - още преди печенето сложих по една червена боровинка за връх (сушени), а след това направих герлянди от захарно тесто (ползвам готова моделираща маса). Отгоре се наръсват с пудра захар.
-
Да подновим темата наближава Коледа, днес купих първата нова играчка за елхата и се чуствам супер изпълнена с настроение :D Аз си имам изпипана рецепта за маденки които правя 3 г. подред. Искаше ми се да намеря кутии в които да ги слагам и да подарявам на близки, станаха ми като запазена марка тези сладки и всички близки ги очакват
-
Метални кутии продават в Джъмбо - единични и във всички хипермаркети в комплект от 3 различни размера. В Джъмбо има и красиви керамични.
Аз купих буркани тази година, ще си ги ползват и с друго предназначение ако искат :)
Започнала съм с Коледни сладки от преди 3 седмици :oops: за сега ги "дегустираме" до троха :lol: :lol:
Мисля тия дни да се захвана с щолени и кексове.
Украсата на елхата ще е на 01.12 :D Настроението не липсва де :D :D :D
-
Много се радвам , че има и други с коледно настроение. Джъмбо ми е далеч по-скоро търся в нета да поръчам ама нещо не намирам подходящи
-
Влез в някой магазин за домашни потреби, сигурна съм, че нещо подходящо ще се намери. Просто в нета не знам дали ще можеш да прецениш размера най-малкото.
-
Вече обиколих всички магазини в града и нищо не ми допадна, мисля да пробвам да направя стари кутии от бисквити с декупаж в коледен стил. Нещо подобно, досега на метал не съм правила, но ще пробвам :D
-
Нямам възможност за декупаж освен по нощите :lol: ще гледам твоите кутии! Върху метал не е по-сложно от върху стъкло примерно :)
-
Аз ще имам доста свободно време до май месец и ще се възползвам да направя някоя красотичка. Окрасявали ли сте сладки с фондан, как се прави точно? Аз до сега съм окрасявала само с белтъци и пудразахар.
-
Аз още не съм ползвала, не мисля и да ползвам. Той трябва да се полага малко преди консумация (до няколко дни мисля), защото започва да овлажнява. Разточваш, изрязваш и лепиш с вода или някакво сладко.
-
Аз ще имам доста свободно време до май месец и ще се възползвам да направя някоя красотичка. Окрасявали ли сте сладки с фондан, как се прави точно? Аз до сега съм окрасявала само с белтъци и пудразахар.
Аз съм украсявала с фондан, даже само с фондан си украсявам сладките :wink:
Както казва м-и, разточваш, изрязваш и залепяш. Аз ги залепям със съвсем малко водичка, иначе ще се разпадне фондана, защото пък го разточвам много тънко. Дори понякога няма нужда и от вода, просто фондана си залепва, ако не си слагала при разточването пудра захар.
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/598420_514356761931112_901253694_n.jpg
-
Прекрасни са Ив!
-
Ив, тези сладки са много красиви! Обожавам Коледа и тази година за първи път ще правя сладки (отскоро използвам кухнята :oops:) и искам да питам този фондан откъде да го купя и също какви са сладките, закоито залепва? Има ли специална рецепта или за всякакви може?
-
Аз фондана го залепих на меденките с шипков мармалад. Много вкусно се получи :)
-
Catcat, аз правя най-вече меденки. На предната страница на темата съм споделила и рецептата на Джам от първата страница. Правя ги по нея. Правила съм и по други рецепти разни сладки и курабийки, но май меденките най се харесват от всички. А фондан си купувам от hitrini.com или от cookibooki.bg
-
Решила съм, като ползвам фондан да си го омеся сама :lol: :lol: още нямам време за това. Днес правих щолен по рецепта на Йоана - http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/stollen/ разделих го на няколко, че да нямам нарязан (дребния почва да "ика ам" още докато бъркам ). Много добре се омеси и е вкусен, става и така да се яде. Ще видим как е след престоя до Коледа :wink:
-
Ив , слядките ти са уникални ! Малко ми идва скъп готовия фондан и май пак ще заложа на белтъчната глазура за украса.
-
За втора година правя меденките по рецептата на Джам от първата страница :) ...стават страхотни. Миналата година правих една доза и не стигнаха, тази година са две дози и дано да оцелее някоя и друга меденка до Коледа :)
меденки
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша олио
2 яйца
6 супени лъжици мед
1 супена лъжица сода за хляб
2 супени лъжици канела
брашно като за средно меко тесто
разбивате хубаво яйцата със захарта, олиото, меда и канелата. добавяте брашното и содата, омесвате тестото. оставяте за 30 мин в хладилника, за да не лепи много при работа.
после разделяте тестото на части, разточвате ги с дебелина около 1 см и изрязвате с формички. или пък си късате равни парченца от тестото и с ръце оформяте топчета. слагате върху хартия за печене или намазнена тава и печете в загрята фурна около 7-10 минути.
изпичат се много бързо, затова бъдете нащрек!
като изстинат, се поставят в метална кутия да отлежат и омекнат. ако сте правили топчета, можете да ги слепвате с мармалад по две. ако сте правили фигурки, можете да рисувате по тях със сладкарски боички.
а ето и резултата тази година. Утре продължавам, че останаха снежинки.
(https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/598420_514356761931112_901253694_n.jpg)
Не съм добра сладкарка, месачка на теста, моля ви помогнете ми с брашно на око до ставане на меко тесто. Като правите следващия път за невежи като мен измерете брашното :oops:
-
За втора година правя меденките по рецептата на Джам от първата страница :) ...стават страхотни. Миналата година правих една доза и не стигнаха, тази година са две дози и дано да оцелее някоя и друга меденка до Коледа :)
меденки
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша олио
2 яйца
6 супени лъжици мед
1 супена лъжица сода за хляб
2 супени лъжици канела
брашно като за средно меко тесто
разбивате хубаво яйцата със захарта, олиото, меда и канелата. добавяте брашното и содата, омесвате тестото. оставяте за 30 мин в хладилника, за да не лепи много при работа.
после разделяте тестото на части, разточвате ги с дебелина около 1 см и изрязвате с формички. или пък си късате равни парченца от тестото и с ръце оформяте топчета. слагате върху хартия за печене или намазнена тава и печете в загрята фурна около 7-10 минути.
изпичат се много бързо, затова бъдете нащрек!
като изстинат, се поставят в метална кутия да отлежат и омекнат. ако сте правили топчета, можете да ги слепвате с мармалад по две. ако сте правили фигурки, можете да рисувате по тях със сладкарски боички.
а ето и резултата тази година. Утре продължавам, че останаха снежинки.
(https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/598420_514356761931112_901253694_n.jpg)
изглеждат наистина страхотно! Украсата ме вълнува готова ли е или не. Как я правите? Бихте ли споделили?
-
Не съм добра сладкарка, месачка на теста, моля ви помогнете ми с брашно на око до ставане на меко тесто. Като правите следващия път за невежи като мен измерете брашното :oops:
Ох, и аз като Ники :D. Ако нещо ми се е получило добре (в повечето случаи по случайност) записвам мерките изключително точно, дори как точно съм го изпекла: начална температура , минути, намаляване на температурата, допичам- минути..... и така..... :D
-
Ники, за Никулден ще правя меденки - рибки :) и ще го премеря брашното специално.
Биляна, украсата си я правя аз с фондан, сладкарски бои и малко въображение и разбира се помощ от интернет, разглеждам такива сайтове за декориране на торти и сладки :)
А фондана наистина е скъпичък, но домашния нещо не ми се получава. Има и по-евтин, но трябва да намерите някой склад, където да го купите на такива цени, на каквито го купуват фирмите.
Аз специално го купувам от склад във Велико Търново, но е в разфасовка от 5 кг.
-
Ники, за Никулден ще правя меденки - рибки :) и ще го премеря брашното специално.
Ще чакам 8)
-
Ники, аз правя само едни сладки, меденки, които изрязвам с коледни формички.
Украсявам ги хипер нескопосано :photo: (https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash2/393584_2697921361000_180388805_n.jpg) с глазура от разбит белтък или пък намазвам с мармалад
и поръсвам с кокосови стърготини, за да са снежни :P
Сладки с формички за Коледа
Продукти:
2 – 3 чаени чаши брашно,
1 бакпулвер,
1 пакетче краве масло,
2 ванилии, 1 ч.л. какао, 1 щипка канела,
1 непълна чаена чаша захар(аз слагам 1/2 захар и 3 лъжици мед)
1 яйце.
Разбърквам всички продукти, без маслото.
Него го размеквам и се добавя. Омесвам тесто,
което почти лепне, но затова го слагам в хладилник за 15 минути.
- хич ме няма в месенето, но понеже не ми липсва ентусиазъм Изаура (машинката за хляб) ми го меси!
Разточвам на лист с дебелина 5 мм. С формичките изрязвам най-различни фигурки.
Пека в леко загрята фурна върху хартия за печене.
След като са вече готови и изстинали сладките могат да се украсят или да се хапват просто така.
Рецептата взех от ТУК (http://gotvarstvo.bg/a/koleda_buscuits)- втората рецепта.
iv_z, прекрасно украсени са сладки! :balk_63:
-
Мерси, Мише, ще опитам :D
Моята Изаура е на ремонт, дано до Коледа ми я оправят :?
-
Ники, за Никулден ще правя меденки - рибки :) и ще го премеря брашното специално.
Биляна, украсата си я правя аз с фондан, сладкарски бои и малко въображение и разбира се помощ от интернет, разглеждам такива сайтове за декориране на торти и сладки :)
А фондана наистина е скъпичък, но домашния нещо не ми се получава. Има и по-евтин, но трябва да намерите някой склад, където да го купите на такива цени, на каквито го купуват фирмите.
Аз специално го купувам от склад във Велико Търново, но е в разфасовка от 5 кг.
Благодаря за подробната информация. Поздравявам те още веднъж за прекрасно изглеждащите сладки, сигурна съм че са и също толкова вкусни. Започвам да ровя в нета за повече инфо за фондан.
-
Биляна, незнам от кой град си, но аз във Варна купувам кофи с моделираща маса от "Илчовски"
По-напред в темата (стр.3) съм качила снимка на моите меденки преди 2 год. Тази година пак ще правя, но май няма да са 10 тави :lol:
-
Аз съм от Русе. Ще използвам по-горе посочените сайтове, откъдето може да се купи тази готова моделираща маса. Пожелавам успех на всички в подготовката за Коледа :)
-
Моите вече са изпечени и си чакат украсата, естествено са скрити, че ще изчезнат за нула време :D
-
И както обещах......
За меденките ми отиде около 800 гр. брашно или 3 1/2 - 4 чаени чаши /от тези керамичните, по-големичките/. Естествено е около, защото при месенето остава брашно по масата :)
(http://media.snimka.bg/s1/2939/032121446.jpg?r=0)
Като ги украся, ще кача снимка пак.
-
Съжалявам, че снимката е с толкова лошо качество :?
(https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1476557_689191031114350_768835109_n.jpg)
-
Ив,а с какво напрВи глазурата?
-
iv_z, браво, страхотно изглеждат сладките и много благодаря за точната пропорция на брашното! :)
-
Аааа, моля, няма защо :) Ще се радвам, ако съм била полезна.
Афродита, с фондан съм правила украсата.
-
Ив, благодаря и от мен за пропорцията на брашното :D
Страхотни са сладките ти :D
-
Аз също мислех с фондан,но той достатъчно траен ли е,защото меденките нали колкото повече седят,толкова по-хубави стават,а фондана май остарява...или е специален?
-
Аз също мислех с фондан,но той достатъчно траен ли е,защото меденките нали колкото повече седят,толкова по-хубави стават,а фондана май остарява...или е специален?
Може да се украсят 2-3 дни преди Коледа. Фондана наистина понякога се променя.
-
Съжалявам, че снимката е с толкова лошо качество :?
(https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1476557_689191031114350_768835109_n.jpg)
Поздравления и от мен за разкошните сладки.
-
Разкошни е меко казано! Завидях искрено, особено като имам предвид, че тази година вече едва стигам до ръба на масата с ръце да меся тестото, та камо ли да се оправя с фондана (то и това при суловие, че бъдещия батко е поне в съседния град, иначе и до формичките нямам шанс да стигна:-))
Та се каня до опра до лесния вариант - сладкарско лепило. Някой дали знае рецепта за домашно такова? В един от столичните молове са разпънали масички, на които малчовците да могат да украсяват готови меденки с ралични модерни варианти на "шоколадовите пръчици" от нашето детство. Кай полудя от щастие, омаза се в шарени точици до ушите и си взе за вкъщи готварската шапка. Мажеха сладките с такова лепило, преди да ги посипят с шарении, и когато попитах за рецепта/магазин, ми обясниха, че го приготвят директно в кухнята на ресторанта отгоре...
-
Надин, знам, че фондана се лепи добре с мармалад от кайсии. Дали не би ти се получило или пък с белтъчна глазура?
-
Благодаря Ви! :oops:
Надин, и аз като ги правя трябва да съм сама, иначе става "Война в кухнята". Помагачи много - резултат никакъв :)
А за лепилото съм виждала готово такова, в тези онлайн магазини за декорация.
И тук намерих рецепта, но нямам представа откъде може да се вземе тази тайлоза. http://www.mycookingbookblog.com/kak-se-pravi-sladkarsko-lepilo-edible-glue/ (http://www.mycookingbookblog.com/kak-se-pravi-sladkarsko-lepilo-edible-glue/)
Защо не пробваш с разтопен шоколад или кувертюр? Сега се сещам, че имаше и такава глюкоза, много гъста в бурканчета. Дали няма да стане вместо такова лепило?
-
Лепилото, което ползваха, беше прозрачно, съответно напълно невидимо под шарената украса, затова ме впечатли :-)
Следваща стъпка - отивам до съответния ресторант, показвам им се в този кръгъл профил (и анфас вече) и разчитам да им дожалее и да ми напълнят бурканчето :-)
-
Следваща стъпка - отивам до съответния ресторант, показвам им се в този кръгъл профил (и анфас вече) и разчитам да им дожалее и да ми напълнят бурканчето :-)
100% ще мине номера :lol: Глюкозата е безцветна.
-
Ех невероятна темичка,стана ми още по коледно след като я изчетох цялата!
От днес смятам и аз да се запрятам с коледните сладки и първи мисля да са меденките.Момичета мислите ли,че е ранко още? Притеснявам се ,но тъй като искам да направя няколко различни видове а нямам особенно свободно време смятам да започвам от сега.
-
За меденки и маслени бисквитки не е рано. Могат да издържат и 3 седмици. Просто не ги слепвай, аз ги лепя 2 дни преди яденето :)
-
Така меденките направени,готови изпечени,но провал в украсата.
Т.к мъжо не обича фонда или роял айсинг,реших,че мога да ги направя с шоколад.Да ама не,нещо не се спрявих с разтопяването и са зега са без украса.Помагайте!!!!
-
Аз разтопявам на микровълнова с малко масло на слаба степен и от време на време го проверявам и разбърквам.
И аз днес се захващам да правя сладки - меденките на Ванчето, само че ги мажа с мармалад. Заради детето правим и фигурки, които тя сама изрязва.
Тази година ще изпробвам и едни меденки, които стават за директна консумация, щото ние не сме от най-търпеливите. :D
-
Аз съм разтапяла шоколад за замазване на торта. Разтопих го с течна подсладена сметана на водна баня. Ако искаш да не се втвърдява много шоколада увеличаваш количеството на сметаната и обратно - намаляваш ако искаш да се втвърди повече. Ползвах шоколад за готвене от Кауфланд. Мисля, че го правих в пропорция 2:1 шоколад-сметана. Но аз повече правя нещата на око и да не те подведа с пропорцията.
-
Благодаря Ви ,ще направим втори опит и ако пак не се получи.ще си останат неукрасени!
Сега са наред и маслени сладки,събирам идеии и за други видове сладки. Жълъдчетата на Марина в началото на темата ми се сториха интересни.Имам идея да направя различни видове и.т.к в родата около нас има доста дечица,наред с коледните подаръци да има и кутуйка със сладки.
Като идея добре,нооо да видим....докъде ще я докараме.
-
Ето и моите сладки за тая год.,повтарят се от предната год.,но все пак ще ги покажа.
(https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1471115_711631798861882_105521627_n.jpg)(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1487344_711910252167370_1880823034_n.jpg)(https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1463746_711910775500651_68446299_n.jpg)(https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/1488099_711092922249103_145736203_n.jpg)
Не съм хич добра с украсяването,но винаги се старая де....... :oops:,този път направих украсата от пудра захар и прясно мляко.
-
Момичета, моята баба много правеше сладки. Преди новогодишните празници задължително правеше едни елхички.
2 пакета обикновени бисквити - смлени
2 чч пудра захар
125 г бутер
1 белтък
8 с.л. ром
зелена боя
Тези продукти се омесват на тесто.
Прави се крем от 125 г бутер, 1 чч захар, какао.
Аз имам специална формичка-елхичка, но може да се направи фунийка от хартия за печене.
Формичката (фунийката) се пълни с пудра захар и се изсипва за да не залепва. Пълни се с тесто. С палеца се прави дупка в средата. Пълни се с крем и се обръща върху кръгла бисквита. Поръсват се с пудра захар. Изглеждат като елхички, покрити със сняг.
Тази година ще ги снимам и ще публикувам снимката.
Пожелавам ви сладка Коледа!
-
Момичета, моята баба много правеше сладки. Преди новогодишните празници задължително правеше едни елхички.
2 пакета обикновени бисквити - смлени
2 чч пудра захар
125 г бутер
1 белтък
8 с.л. ром
зелена боя
Тези продукти се омесват на тесто.
Прави се крем от 125 г бутер, 1 чч захар, какао.
Аз имам специална формичка-елхичка, но може да се направи фунийка от хартия за печене.
Формичката (фунийката) се пълни с пудра захар и се изсипва за да не залепва. Пълни се с тесто. С палеца се прави дупка в средата. Пълни се с крем и се обръща върху кръгла бисквита. Поръсват се с пудра захар. Изглеждат като елхички, покрити със сняг.
Тази година ще ги снимам и ще публикувам снимката.
Пожелавам ви сладка Коледа!
Верни ли са тези 8 супени лъжици роми? Една супена лъжица събира 10до 20 мл. течност, а умножено по осем се получава много алкохол дори и за възрастен.
-
Сия, предполагам може някакъв сок или вода. Не съм правила, но тестото трябва да се получи, като за бисквитените топки от сладкарниците, а на 2п бисквити си им трябва нещо мокро :)
-
Вярно е! Количеството тесто, което се получава е доста и алкохола не се усеща. Той е просто за аромат. Не знам какво би се получило ако се замени с вода и някаква есенция например.
Забравих да пиша, че е хубаво да престоят в хладилник няколко часа.
-
меденки
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша олио
2 яйца
6 супени лъжици мед
1 супена лъжица сода за хляб
2 супени лъжици канела
брашно като за средно меко тесто
разбивате хубаво яйцата със захарта, олиото, меда и канелата. добавяте брашното и содата, омесвате тестото. оставяте за 30 мин в хладилника, за да не лепи много при работа.
после разделяте тестото на части, разточвате ги с дебелина около 1 см и изрязвате с формички. или пък си късате равни парченца от тестото и с ръце оформяте топчета. слагате върху хартия за печене или намазнена тава и печете в загрята фурна около 7-10 минути.
изпичат се много бързо, затова бъдете нащрек!
като изстинат, се поставят в метална кутия да отлежат и омекнат. ако сте правили топчета, можете да ги слепвате с мармалад по две. ако сте правили фигурки, можете да рисувате по тях със сладкарски боички.
Привет момичета. Имам нужда от вашата помощ и съвет. Преди четири дни направих тези меденки /много бяха похвалени меденките на jam,затова избрах тях :)/, сложих ги в метална кутия, но до сега изобщо не са омекнали. Може ли да ми кажете за колко дни би трябвало да омекнат, и дали ако ги украся след това може да стане това?
-
Ако ги слепиш омекват за 1-2 дни. Меденки с олио не са ми омеквали никога без лепене.
-
никога не се задържат повече от седмица :) за толкова не омекват
-
Правих тези меденки миналата седмица. Стоят в пластмасова кутия и тъкмо тази сутрин вадих. Не са супер меки, но не са и твърди. Но при мен по-принцип не стават особено твърди. По-малко брашно ли слагам, по-малко ги пека ли... нямам идея. Чела съм за резен ябълка в кутията, омеквали така.
-
Да, и аз тъкмо за ябълката влязох да пиша.
Дани, може би по-малко ги печеш, че едно време майка ми като ги правеше бяха кафяви, а моите са светли. Не ми се пробва по нощите дали са меки де :) мога утре да докладвам - от преди 3 дни са.
-
Биляна, да не би да си ги пекла повече? И аз вече няколко пъти по тази рецепта правих, даже и след изстиването не се втърдиха. Без значение дали са формички или слепени. Пекох ги 7-8 минути.
-
Най-вероятно си ги препекла. Не трябва да стават кафяви, а леко да си променят цвета само. Веднага като ги извадиш от фурната и ги натиснеш са мекички и това може да те заблуди, че не са доопечени. Но след като изстинат си стават ОК. Между другото и аз първия път като ги правих ги препекох, но си ги изхрупкахме така : :lol:
-
Благодаря на всички, които се включиха с отговори. Да, вярно е че не промениха леко цвета си, а си стоят по кафевички. Май съм ги попрепекла. И да си призная повечко брашно дойде. Отначало си мислех, че не омекват и заради това. Днес или утре ще пробвам още две рецепти, а тези твърдичките така или иначе ще ги украся. Сигурна съм че и ние ще ги изхрускаме дори и по-твърдички. Аз все още не съм ги показвала, затова си и стоят, но утре ще украсяваме със сина ми. Ако ли не ги харесат за ядене, поне им оставих дупчица и ще ги накича на елхата. Отново ви благодаря за мненията. Желая ви успех в приготовленията за празниците!
-
Биляна, слепи ги с мармалад, чудни стават. Аз не слепвам, защото моята дъщеря не ги яде по този начин, изцапани били :lol:. За мен това е най-сполучливата рецепта за меденки, която съм пробвала.
-
Ей, от три дни си мисля да търся коледните меденки на Джам и все не стигам до тях.
Та просто да подсетя да публикувате коледните си сладкарски изкушения.
-
За сега съм ги докарала до щолени, ванилени кравайчета и меденки. Ще правя едни напукани шоколадови топчета и евентуално линцери, че имам красив шипков мармалад :D
-
В нашето семейство не сме много по дългото мотаене в кухнята, та по този повод сестра ми купила готово джинджифилово тесто от Икеа. Само го разточваш, правиш каквито формички имаш/искаш и печеш за 6 мин всяка тава. Станаха чудни.
Утре ще ги украсяваме :P
Тя даже племенничката свърши цялата работа :oops:
-
Моят син също беше царят на формите :lol: Аз пък купена храна в къщи не долюбвам, от как и той яде съвсем.
-
Тъй, тъй, домашното си е най-добре :P но като няма да ни огрее, прилагаме план В :lol:
-
Що да не ви огрее бе, нали имаш хлебопекарна? Пускай я да ти меси, те меденки/джинджифилови сладки не е проблем всичко да сложиш или на два пъти :D
-
Що да не ви огрее бе, нали имаш хлебопекарна? Пускай я да ти меси, те меденки/джинджифилови сладки не е проблем всичко да сложиш или на два пъти :D
М-и, за това не се бях сетила, че може и да стане :oops:
Меденките снощи си ги месих на ръка :wink:
Е, имах си и помагач, де :wink:
-
2 пъти ползвах хлебопекарната да меся тесто за тутманик и кифлички с шоколад, но пак доста време отнема. Бяхме с племенничката и бебето и доста изнервено накрая стана :lol:
-
Аз ги меся с миксера и става за минути, нямам хлебопекарна и не знам как меси. Ама с някаква организация или с престой на тестото в хладилника мисля че може да се получи. Правя едни меденки, които тестото им може да отлежава и до няколко дни.
-
(https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/10431486_10205617994269746_2895595065067554974_n.jpg?oh=a39a6d42b64171cce5b4c58eafd7409d&oe=54FF4EC1&__gda__=1425993918_f5646fe1d44a06cc48f01c96a7e4548d) (https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/v/t1.0-9/10731039_10205617994509752_1822630003540531071_n.jpg?oh=a8e6fb7103bf2e663bea14c510ce36f7&oe=55327605&__gda__=1430627920_b24bd66f37c5c4b75d3ed3c6924db68d)
Eто и част от нашите меденки.
Днес ще правим пак, за да има за утрешното парти в училище и да останат за Коледа. А сладкият ни салам вече стяга в хладилника.
(https://scontent-a.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/10686799_10205768499112273_2795419411366277306_n.jpg?oh=168a3fb36fe885e70a7dfb7dc8fb20a6&oe=55057202)
-
Eee, Sia, Страхотни са!
И малката колко съсредоточено ги декорира :D
-
Големи красоти :P
-
Сия много красиви ги прави детето! Ще взема за догодина и аз да купя фулмастри :) От какво ви е сладкия салам? Купих килограм фурми за веган-десерти с ядки, но още не съм решила какво да има в тях.
-
Моите хич даже не са веган. Шоколад, масло, сметана, кашу, бисквити, сушени сливи, стафиди. И аз имам пресни фурми, ама не се сетих да сложа.
-
Момичета, от къде се купуват материалите за украса на коледните сладки?
Има ли ги в големите хранителни вериги? Имат ли някакво специфично име?
-
В големите магазини може би нещо на Йоткер да намериш. Айсинг можеш да си направиш сама в къщи, може и с разтопен шоколад да рисуваш по бисквитките. Неща като фондан, има едни като лепенки и т.н. само от специален магазин мисля, бил той и електронен.
-
Мерси, м-и! :D
Няма да имам време за он-лайн поръчки. Днес трябва да ги украсяваме. Ще потърся в квартала нещо, ако има (имаме Лидл, Билла, Фантастико и Кауфланд). Сестра ми се мъчила с този айсинг, но нещо не й се получило.
Шоколадът предполагам трябва да е от тези за готвене?
-
Всеки шоколад можеш да стопиш и с фунийка от пекарска хартия примерно. На д-р Йоткер има шриштове, последно като съм купувала не съхнеха, сега им купувам само перлите и другите захарни украси.
-
М-и, мерси много за инфото. Възползвахме се от него :P
Ето ги нашите "цапанки" :lol: Интересно, че белият шоколад стана много по-гладък от кафевия при разтапянето. Шрифтове не сме купували и фунийка не сме правили. Директно магазахме шоколада с лъжицата.
(https://scontent-a-fra.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/v/t1.0-9/10425142_10152927435350309_6628710154372539991_n.jpg?oh=a667124a7109403de2ba05bb7798e20c&oe=5547E145)
-
Смайли, чудесни са :D
-
Смайл, чудесно се е получило!
-
Смайли, Страхотни са! Много оригинално се е получило :D . Аз много си падам по импровизации, а за тази имаш адмирациите ми :wink: .
-
47 Smiles, за да стане гладък шоколада може да му прибавиш лъжица олио и се точи много хубаво. Сладките са прекрасни!
И аз ще покажа нашите през следващите дни :).
-
:P ой, смайли да ти дам адреса :lol: да ми пратиш малко :lol:
-
Благодаря ви момичета. :P
Ра4ко, и ние четохме за мазнината, но вместо олио, сложихме масло в шоколада, но пак не стана по-добре положението.
-
Страхотни сте :balk_47:, всички малки и големи сладкари!
Ние ще се вихрим след ден два :P
-
Да поизтупам праха от тази тема. Надявам се да покажите и вашите коледни сладки. Това е нашата втора партида.
-
Ra4ko75, много са хубави и най-вече еленчетата :P
Аз ще правя другата седмица (ако детето е добре и отиде на ясла). Харесах си рецептата за джинджифиловите сладки от supichka. Купих готварски шоколад и звездички за украса.
Исках да ви питам има ли някаква философия в правенето на белтъчен крем. Към разбъркан белтък се добавяло пресята пудра захар. Друго трябва ли да имам предвид?
-
Рачко страхотни! Аз правих меденки няколко пъти и няма нищо :oops: Прибрала съм щолените без да ги снимам, линдзерите ми са омесени, но май няма да имам сили днес да ги опека, а и няма да ги лепя от сега, ще покажа едни Ванилени кравайчета с орехи. Купила съм едни готови украси, но още не им е дошъл редът.
(https://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtp1/v/t1.0-9/12316361_10204310586799377_4261818723572316413_n.jpg?oh=8557fa7444aea7cb89e46097f715a035&oe=5715BCDA)
Смайл, ако ще правиш айсинг за украса, прочети малко повече рецепти и обяснения, не съм правила, но имам спомени, че се слага и лимонов сок.
-
И аз преди много години правих такава глазура и също сложих и лимонов сок. Аз купувам такива глазури направо готови, все гледам да си улеснявам работата. :lol:
м-и, и твоите кифлички са станали много хубави. Аз меденки не съм правила, че в къщи не се харесват много.
Надявам се и тази година да се включат повече майсторки.
-
Ако ми кажете откъде да взема готова глазура и аз няма да си играя :lol:
-
Някой магазин за такива неща, формички, декори, резци, тави.
http://www.aromashouse.com/index.php/bg/component/virtuemart/?page=shop.browse&category_id=19
тук примерно има, виждам, че имат адрес в София, дали ти е удобен, не знам
http://hitrini.com/category/158/suhi-smesi-za-glazuri-i-palnezhi.html
тук също има
-
тук примерно има, виждам, че имат адрес в София, дали ти е удобен, не знам
http://hitrini.com/category/158/suhi-smesi-za-glazuri-i-palnezhi.html
тук също има
Освен това е собственост на наше момиче, зачатско ;) И са й много добри нещата, та ти препоръчвам него.
-
Едни меденки на топчета от мен, следващите ще се украсяват, та реших да не се занимавам сега с формички, отделно, че нямам помощник :)
(https://scontent-ams3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xlt1/v/t1.0-9/12391774_10204341517692630_4074666977089503782_n.jpg?oh=e37b618669e5b2349820e2fdd74cc40d&oe=57150050)
-
Веднага рецептата за меденки моля!!!!!
М-и прекрасно изглеждат и сигурно и на вкус.
-
Тя май е универсална рецептата при мен има лека вариация, че исках да са по-тъмни.
Меденки
2 яйца
1чч олио
1чч захар (комбинация от кафява и бяла, че кафявата ми беше много едра)
1каф. чаша мед
1ч.л. сода
1п канела или подправка за меденки(в този случай е второто и май и там имаше сода)
2ч.л. какао
около 500гр брашно (това зависи от размера на чашите, на яйцата)
Замесвам меко тесто от всички продукти. Загрявам фурната на 170градуса и пека по 15 мин.(вероятно и тук от значение е размера на топчетата, моите бяха като големи лешници преди печенето). Слепени със шипков мармалад. Мама ги лепи със мармалад от сини сливи.
-
Благодаря, а каква е тази подправка за меденки?
-
Така пише на пакетчетата. До сега съм купувала от веригите като Кауфланд и Лидл, тая година в Кауфланд попаднах само на едно пакетче, не са зареждали при нас или се изчерпва бързо. Общо взето е на база канела, но има и други подправки вътре и явно сода или бакпулвер.