-
Момичета,здравейте сега откривам тази чудесна темичка ,ще пусна част от снимки дело на моето хоби ако,някой иска рецепта или обяснение,кое как се прави съм насреща :D
-
ето още малко
-
ВАЛЕРИЯ ,направо ме застреля!Пускай и рецепти!
-
торта №1 с портокаловото цвете
Продукти
за блата
5 яйца
120 гр.захар
80 гр.брашно
60 гр.течно масло
лимонова кора
1 ванилия
2 с.л.какао
за крема
1 литър прясно мляко
4 жълтъка
8 с.л.брашно
12 с.л.захар
1 ванилия
лимонова кора
100 гр.черен шоколад
100 гр.бял шоколад
100 мл.течна сметана
за сиропиране
1 каф.ч.вода,смесена с 3 с.л.портокалов ликъор
Приготвяне
Разбийте на сняг белтъците.Прибавете захарта и бийте да пълното и стопяване.Сложете жълтъците,след това маслото и накрая пресятото брашно,ванилията и лимоновата кора.Разделете тестото на две части и оцветете едната с 2 с.л.какао,разтворено в малко гореща вода.
1. Покрийте дъното на правоъгълна тава с хартия за печене.Изсипете бялото тесто в едната половина на тавата,а кафявото в другата,както е показано на снимката.Загладете и изпечете блата в предварително загрята на 170*фурна.
2. След като блатът изстине го нарежете по дължина на 4 ленти.
В тенджерка смесете брашното и захарта за крема.Добавете малко прясно мляко и разбъркайте за да се получи гладка каша.Сложете жълтъците,ванилията,лимоновата кора и разредете с останалото мляко.Сварете крема до сгъстяване.След като се свари го разделете на две части.В едната сложете белият шоколад,а в другата - черния.Бъркайте докато се стопи шоколада.Оставете кремовете напълно да се охладят.Разбийте сметаната на сняг и я прибавете по равно към двата крема.
3. Сиропирайте лентите от блата.Намажете ги с кремовете,като върху бялата част мажете тъмен крем,а върху кафявата - бял.
4. В средата на тортена чиния завийте една лента на охлюв.След това залепете около нея втората,като редувате цветовете по ваше желание,в зависимост каква шарка искате да получите.Наредете по същият начин и останалите ленти,както е показано на снимката.
5. Загладете тортата с останалият крем и я украсете по ваше желание
--------------------------------------------------------------------------------
Рецептите не са мои взимани са от нета .
Ще пускам всеки ден по-малко ,че нямам много време
-
Валерия :balk_63:, аз съм респектирана, БРАВО!
-
И аз и аз! Тази тортичка ще я пробвам!
-
Валирия, имаш ли някоя рецепта с готови блатове, че аз нямам нерви да пека.
Най-обичам торта от бисквити и мюсли, тя става бързичко :lol:
-
DariD, благодаря ти за поясненията!
Валерия, ако всичкото това изобилие е твое дело - мисля, че трябва да отвориш специална тема и там да даваш рецептите и обясненията им. :wink: На млади години и аз имах такова хоби. :( Много съм впечатлена от тортата-цвете и тази с багера. :lol: Ще чакам рецептите с нетърпение!
-
А тези фунийки трудно ли се правят?
-
Каква хубава темичка!
Валерия, много си талантлива!
Цигу, направих ти спагетите, само че спестих най - важното - рибката... След няколко месеца ще я пробвам рецептата в оригинал :lol:.
-
Здравейте момичета благодаря за високите оценки ,отговарям подред
jasmin_veni тортата със оранжевите големи рози е правена с готови платки,крема е кайсиен крем йогурт без варене и отгоре е настърган шоколад (бързо,лесно,вкусно :D)
du6ka давам подробно за торта кактус,която е много ефектна моята свекърва е почитател на кактусите и беше много впечатлена от подаръка си :D.
Необходими продукти:
две рула шоколадови "7 дейс"
голяма коф. заквасена сметана - 400гр.
коф. течен шоколад - 300гр.
1 пак. желатин (разтваря се в чаша за кафе!!!! )
5-6 бисквити
1 банан (може и без него)
1. Нарязвате рулата на кръгчета около 1, 5 см. дебели и ги нареждате на дъното на кръгла купа.Може да сложите фолио на дъното на купата за по-лесно обръщане.
2. Разбивате сметаната с течния шоколад и разтворения желатин (внимавайте да не се пресече). Може да сложите повече или по-малко шоколад по ваш вкус. Изсипвате половината смес в купата и отгоре нарязвате един банан.
3. Досипвате останалата смес.
4. Бисквитите ги натопете леко в мляко или сироп, или сладък сок и ги нареждате върху крема. След обръщане на сладкиша те се явяват като дъно.
5. Оставяте го за 2-3ч. поне в хладилника и го обръщате. Резултата е отгоре Бон Апети!!
Аз направих две такива и съединих.Пръста е от кукиси със бял и кафяв шоколад.Покрива се със маслен крем по-принцип,но моята свекърва не яде масло ,за това е покрита със сметана.Със шприц звездообразен правим малки цветчета по цялата торта и на върха им слагаме много тънко фиде ,което след време омеква и вкуса му става ,като на кадаиф.
Бон Апети !!!
-
Леле, Валерия - перфектно - шапка ти свалям! И аз съм добър сладкар и кулинар, ама ти си направо за собствена сладкарница! :wink: Идея за бизнес! Благодаря ти много за рецептата, непременно ще я опитам и ще пиша, ако възникнат въпроси. Съпругът ми се шашна от багера! :D
-
Багера беше подарък за моя мъж , тъй като отговаря за почистването на пътищата през зимата,това беше напомняне да изкарват багерите и снегорините :D.
Много благодаря за комплиментите :oops: вече се занимавам с бизнес,но зимата няма работа и мога да се развихря с тортите пък и да помогна на семейния бюджет,който покрай тези процедури никога не стига,но започнах да се замислям за смяна на попрището вече .Сега обаче вече ще почивам защото сме в процедура ,така че ще ви покажа и последната за сега торта пък дано да не правя торти поне 9 месеца :D
-
Направо златни ръце имаш Валерия :wink:
a може ли рецептата на тази прелест! :oops:
(http://www.zachatie.org/forum/index.php?action=dlattach;topic=713.0;attach=5931;image)
-
Виктория,това е шарлота ,но си дадох тетрадката на една приятелка да си препише това онова щом я взема веднага ще пусна рецептата ,за нея и за фунийките .Рецептите са събирани от свекърва ми и всички неща стават със вкуса от детството ни :D
-
Виктория,това е шарлота ,но си дадох тетрадката на една приятелка да си препише това онова щом я взема веднага ще пусна рецептата ,за нея и за фунийките .Рецептите са събирани от свекърва ми и всички неща стават със вкуса от детството ни :D
Като каза "вкуса от детството ни", си спомних как навремето домашно си приготвяхме торти, нямаше такова изобилие по магазините, даже и блатовете си правехме сами... Липсват ми онези мигове! Поздравления за чудесата, които твориш, невероятни са, а за вкуса не ми се мисли... :)))
-
Имам следния въпрос: Как се правят зрънца от карамел, да речем с диаметър 3-5 мм, които не са чиста захар, а са хрупкави и трошливи? Предполагам се добавя нещо - масло, брашно...
Открих една тортичка, която се продава в ИКЕА, на щанда с шведски хранителни стоки след касите. Казва се Almondy Tarta и е най-вкусното нещо, което съм опитвала от години насам. Откакто я открих, мира нямам.
Има 2-3 тънки блата от смлени бадеми, захар и разбити белтъци, крем от жълтъци, сметана и масло, и заливка от шоколад, карамел и масло.
(http://3.bp.blogspot.com/_AkUz65Bf1rQ/Sz9d2_YqRnI/AAAAAAAAFas/_KZmf-kwSqs/s400/DSC00495.JPG)
Намерих рецепти тип "обратно инженерство", но не ми се струват достоверни, защото липсва карамелът.
-
Момичета, имам едно питане, ама то по-скоро модератор трябва май да ми отговори? Виждам, че напоследък интереса към тази тема се засили, а и то е нормално зимно време. :wink: Не знам дали е удачно да пишем в темата и да си коментираме рецептите или да е само за рецепти, а да си отворим нова?
-
Момичета, имам едно питане, ама то по-скоро модератор трябва май да ми отговори? Виждам, че напоследък интереса към тази тема се засили, а и то е нормално зимно време. :wink: Не знам дали е удачно да пишем в темата и да си коментираме рецептите или да е само за рецепти, а да си отворим нова?
то4но това предложих в седми4ната тема но никой не ми отговори :?
-
Ааа, какво точно е шарлота?
Аз направих чийзкейк по тази рецепта:
http://mikiblue.com/2008/02/13/cheesecake-2/
още стяга :)
-
Шарлота е желирана торта ,аз първо желирам плодове в плодов сок а след това желирания крем ,който всъщност е тортата.
-
Отказвам се,всичко желирано ми е чуждо :lol:
Всякакви други торти ще бъдат опитани...някой ден :)
-
И аз съм за нова тема! В БГмама има страхотна тема със снимки и рецепти! Казва се нещо от сорта на "снимай и покажи" иска ми се и тук да има такава! :D
-
Е, не -не трябваше да надниквам тук .
Валерия , страхотни декорации правиш!
За тортата кактус -половинката от нея -до т.5 , която се прави в купа -аз редовно я правя ,Мъжа ми и гости много я обичат .Става лесно и много бързо - знам я като рецепта "шоколадова торта с рула от бг мамата" .Правила съм я и без шоколад ,а със сметана и сладко , конфитюр , но мъжа ми по-не я хааресва.Може с различни рула с различен пълнеж и е мого вкусна.
Препоръчвам я с две ръце.
Фунийките да не се звиват на капачки от буркани -майка ми правеше такива -обожавах ги ...
А желирани неща много обичам , дори сметана в натурален вид не обичам , но смесена с желатин добива много приятен вкус.
-
Ах, фунийки .... (http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/e1927.gif)
Идеята за тема със снимки, и под тях рецепта ми допада и на мен! (http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gif)
-
И аз съм за !И в седмичната дадох идея ама ....м никой не писа
-
nimika, тортата с рулата и аз съм я правила няколко пъти и я харесваме. Но не ми е идвала идея да съединя две такива, а още повече да направя и украса, като кактус. Непременно ще я опитам.
Тези дни ще ви напиша и моята любима, лесна и ефектна торта. Лошото е, че нямам фотоапарат, но ще потърся някоя стара снимка, която да сканирам. Имам много рецепти и обичам да правя торти, а не сладки. Само, че наистина е хубава идеята за "снимка и рецепта".
Чакаме останалите рецепти на Валерия.
А на всички - приятни минути със сладките изкушения!
-
Здравейте момичета, честита ви нова темичка пускам ви рецептичка за
Eклерова торта
Необходими продукти:
2 кръгли блата за торта
20 бр. готови мини еклера
крокан (за украса)
шоколадов корн флейкс (за украса)
кокосови стърготини (за украса)
за крем "Брюле":
300 мл прясно мляко
1 л готварска сметана
12 жълтъка
350 г захар
10 г желатин (1 пакетче)
1.Жълтъците се разбиват със захарта в дълбока купа. Наливат се прясното мляко и сметаната, разбърква се. Купата се поставя в тенджера, така че дъното й да е леко потопено във вода, която е на точката на кипене. Сгъстява се за 10-15 минути, като непрекъснато се бърка.
2.Желатинът се покрива с вода, за да набъбне. След това се разтопява на водна баня и с непрекъснато бъркане се прибавя към стегналите се жълтъци. Кремът се оттегля от котлона и се оставя да се охлади. Трябва да стане с консистенцията на боза.
3.Един от блатовете се поставя във форма за торта с пръстен. Залива се с част от крема. Затиска се с втория блат и отново се залива с част от крема. Отгоре се нареждат еклерите и се заливат с останалия крем "Брюле". Добре е всички еклери да се облеят с крема.
4.Тортата се поставя в хладилник, за да стегне.
5.Готовата торта се изважда от формата. Филира се отстрани и с ръка се облепват кокосовите стърготини и кроканът. Отгоре се поръсва със смлян корнфлейкс.
-
Валерия,поздравления страхотни тортички.Имаш ръка и въображение.
За крем брюлето за еклеровата торта,желатина можеш да го прибавяш без да го топиш,както е набъбнал го пускаш към горещата смес и бъркаш,той ще се разтопи.Няма смисъл да го топиш предварително.
цигу,за топченцата от карамел за които питаш,мисля си че говориш за крокант-стопяваш захар в тенджерка,добавяш към стопената захар ядки и изсипваш в тавичка,коята предварително си намазала с масло или маргарин.След като изстине го натрошаваш и готово.
-
Официално честито и от мен за новата темичка! :wink: :lol: :lol: Да ни е спорна и сладка! :lol: А вече видях, че и професионалистите се включиха - Pimi, добре дошла тук!
-
Мерси,душе!
С каквото мога ще помагам!
-
ми тя се забави бе, мислех че по рано ще се включи
ама така се зарибих наново, а мислех че съм се излекувала
даже Мини ми поръча 3 бр. покритие.
-
пробвах фондан по рецептата на Димитрана, моят идол в правенето на торти
http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html
получи се същия на вид
обаче не е като купешкия- усеща се зърнената структура на пудрата захар, защото не е толкова фина явно :(
но е много, много сполучлив
пробвала съм марципан Варна и претърпях тотален провал с него
-
Валерия, може ли рецептата за кекса, показан на снимките ти?
-
Валерия, може ли рецептата за кекса, показан на снимките ти?
Кекс
Продукти:
4-5 яйца
1 чаена чаша брашно
1 чаена чаша захар
1 бакпулвер
1 ванилия
1/2 пакетче масло
2 чаени лъжици какао
100 г орехи
Начин на приготвяне:
Разбиват се яйцата и захарта до получаване на пенеста смес.
Прибавя се брашното, бакпулвера и ванилията и се разбива отново.
Сместа се разделя на 2 и се оцветява в кафяво едната порция.
Във форма за кекс се стопява маслото и се изливат разноцветните смески, като се поръсва с орехите.
Пече се на 220 градуса 45-55 минути.
Докато е горещ, се поръсва с пудра захар.
Аз обаче оцветих в повече цветове розово,зелено,жълто и кафяво,но май кафявото ми дойде доста и другите цветове се загубиха малко.Това така или иначе си е въпрос на избор.
Да ви е сладко :eat:
пробвах фондан по рецептата на Димитрана, моят идол в правенето на торти
http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html
получи се същия на вид
обаче не е като купешкия- усеща се зърнената структура на пудрата захар, защото не е толкова фина явно :(
но е много, много сполучлив
пробвала съм марципан Варна и претърпях тотален провал с него
Най вероятно ,защото не си пресяла пудрата захар,опитай би трябвало това да е проблема.
Момичета имам въпрос ,от къде си купувате фондана и на каква цена.
-
http://www.sainsburys.co.uk/
от тук за 1,37 паунда за 500 грaма
(http://1.bp.blogspot.com/_MqWFb_ajBRc/TTrOkvIWxtI/AAAAAAAAA0s/OrmV7-JKdJg/s1600/cake.jpg)
ето как изглежда готовия фондан
-
Маааале каква чудесна тема имало тук,записвам се веднага и аз да я следя и съм също и аз за рецептата да е придружена със снимка,че нещо се обърках като чета рецептата,връщам се на първа стр.да видя за коя торта е.
-
Валерия, благодаря за рецептите, продължавай, когато имаш време с останалите! На мен еклеровата торта ми е една от любимите, но едва ли ще я направя, защото ми се струва доста скъпичка. Ако пък взема да си правя еклерите сама, ще си спра до там! :wink: Те са любим десерт също.
-
Молба към опитните майсторки -предложете лесна рецепта , така че да оплозотворя едно кондензирано мляко (500 гр=470 мл), на което изтича срока на годност.
Подчертавам лесна , че не съм в състояние за сложни изпълнения :lol:
Дали мога да го ползвам вместо сладкарска сметана ?Бях го купила за "коледно пънче " ,но не бях добре тогава и така остана , а сега видях че не може да стои още много време.
-
Темата е супер! Браво :D
nimika аз се сещам за Торта Рафаело / не е трудна/
Рецептата, която съм ползвала е на Наталина/ бгмама
http://archives.bg-mamma.com/archive/index.php?topic=109141.0
а ето как изглежда моята: ЦЪК (http://denisd.snimka.bg/sveti-valentin/torta-rafaelo.568213.22292685)
-
Аз предлагам ПАЙ БАНОФИ вчера го правих стана сууупер!
http://www.svatbata.org/forum/index.php?topic=8351.0
Довечера ще кача и снимката на моя! :wink:
-
Разбира се, че ще продължа просто вчера трябваше да скокна до София да ме боцнат ,за това вчера не пуснах рецепта за това днес ще пусна две така или иначе от събота не знам дали ще имам Интернет така ,че до петък ще гледам да се отчета :D
за днес
ШАРЛОТА
Продукти :
Прясно мляко-1л
Яйца- 7 бр
Брашно -4 с.л
желатин-4с.л
захар-2ч.ч
ванилия-1бр
орехи-2ч.ч
какао-2с.л
Разтваряме желатина в чаша студена вода.
Слагаме млякото със ванилията и 1ч.ч захар да заврат,след което прибавяме 4с.л брашно предварително размити в малко мляко .Към него прибавяме разбитите със миксер 7 те жълтъка и прибавения желатин .Всичко се вари около 10 мин.Кремът се остава да изстине.
Разбиваме 7 те белтъка с 2 рата чаша захар на сняг.Прибавяме към изстиналия крем и разделяме на 3 равни части.На дъното на намокрена форма за кекс се нареждат плодове ,аз ги заливам с плодов сок стоплен и в него разтворен желатин,оставаме за няколко минути в хладилника за да стегне ,след това слагаме първата част от крема,пак в хладилника да стегне,втората част с 2те супени лъжици какао ,стяга,3тата с орехите(всичко е въпрос на фантазия за подредбата на цветовете ).Вече подредената торта се оставя да стяга в хладилник поне 12 часа ,след което се обръща в тортена чиния ,ако не успеете потопете формата за няколко секунди в гореща вода ,но наистина за секунди иначе се втечнява желатина.
Да ви е сладко! Молба към опитните майсторки -предложете лесна рецепта , така че да оплозотворя едно кондензирано мляко (500 гр=470 мл), на което изтича срока на годност.
Подчертавам лесна , че не съм в състояние за сложни изпълнения :lol:
Дали мога да го ползвам вместо сладкарска сметана ?Бях го купила за "коледно пънче " ,но не бях добре тогава и така остана , а сега видях че не може да стои още много време.
аз предлагам бонбони рафаело с кокос
3 1/2 ч.ч. кокосови стърготини
1(396гр.) кутийка сладко кондензирано мляко
кокосови стърготини за овалване
В тенджерка на слаб огън размесваме млякото и стърготините.Бъркаме непрекъснато около 4-5минути.Оставяме малко да поизстине и след това оформяме малки топчета ,които овалваме в кокосови стърготини.Оставяме в хладилник да се охладят.
* Излизат около 60 бонбона *
рецептата също е от bg mama
-
Да ви кажа аз как направих крокан :lol: Понеже нямах много време, докато правих тортата, купих фъстаковки и ги счуках, стана същото :wink:
-
Да ви кажа аз как направих крокан :lol: Понеже нямах много време, докато правих тортата, купих фъстаковки и ги счуках, стана същото :wink:
Ми да става,то нали и фъстъковката е карамелизирана захар с фъстъци.
Аз кекса го правя по следната рецепта:
6 яйца
1 1/2 чаша захар
1/2 чаша олио
6 с.л.вода
2 чаши брашно
1 бакпулвер
орехи за поръсване
Разбивам яйцата и захарта,прибавям към тях олиото,брашното и бакпулвера.Разделям сместа на
две.Едната част овкусявам с какао,другата оставям с натурален вкус.Изсипвам във форма за кекс,която предварително е намаслена и напудрена с брашно.Пека в предварително загрята фурна.
Това е единственото нещо от сладкарството,което правя в къщи.И пак сама си го ям.
-
ПАЙ БАНОФИ
http://www.svatbata.org/forum/index.php?topic=8351.0
(http://img709.imageshack.us/img709/3251/img0246eu.jpg) (http://img709.imageshack.us/i/img0246eu.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
(http://img831.imageshack.us/img831/829/img0249mv.jpg) (http://img831.imageshack.us/i/img0249mv.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
-
nimika аз се сещам за Торта Рафаело / не е трудна/
Благодаря -лесна и бързо изпълнима :wink: ,
Валерия , и бонбоните са добра идея да оползотворя кондензираното мляко .Ще питам половинката кое предпочита ,че основно той яде сега сладкишите.
-
nimika аз се сещам за Торта Рафаело / не е трудна/
Благодаря -лесна и бързо изпълнима :wink: ,
Да, така е, особено, ако си купиш и готови блатове - става бързо и резултатът е гарантиран! :wink:
-
Каква е тази торта Рафаело.
Мисля да забъркам някоя торта в събота...или да си купя :lol:
-
Темата е супер! Браво :D
nimika аз се сещам за Торта Рафаело / не е трудна/
Рецептата, която съм ползвала е на Наталина/ бгмама
http://archives.bg-mamma.com/archive/index.php?topic=109141.0
а ето как изглежда моята: ЦЪК (http://denisd.snimka.bg/sveti-valentin/torta-rafaelo.568213.22292685)
Жаси :eat: заповядай ::cake::!
Ние ще правим прощъпулка на Калина в събота и ще майсторя!
Дано се получи, взех готови блатове, че хич ме няма да пека и после да режа на три.
Дайте идея- искам отгоре да сложа отпечатъци от крачетата и,
нещо като с бял шоколад ми се върти... :ask:
-
Дано се получи, взех готови блатове, че хич ме няма да пека и после да режа на три.
Мише, и аз съм така с блатовете и за това не пека един и да режа после, а направо си пека 3 блата. Вярно, че се цапат повече съдове, но така и трите ми блата стават еднакви по размер. А преди години правех една торта със 7 блата - и то тънички кори с мед - как съм ги правила идея си нямам?! :lol:
-
Душе слънце, тази със седемте медени блатове я прави снаха ми!
Най-вкусната домашна торта която съм яла!
Тестото за нея се меси и после тя точи блатовете с точилка тънки като палачинки,
пече и после сиропира с крамелен сироп, а крема е Домашен Крем Ванилия ЦЪК (http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=713.360)
Има още една от моето моминство, която скоро ще направя.
Интересното при нея е, че се пече голям правоъгълен блат,
който се реже на ленти, сиропирант се с компот
и тортата се подрежда като охлюв със Хопла сметана
между блатовете. Объркано звучи :lol:, но скоро ще визуализирам!
-
Мише, точно такава правих аз, използвах крем Парадизо на д-р Йоткер - ванилия и ягода. Като завивах охлюва слагах ванилия, отгоре сладко от рози, следващото парче блат намазано с крем ягода. Отгоре цялата я намазах с ягода, розички от ванилия по средата със сладко от рози и разтопен бял шоколад и крокан на места. За сиропа използвах компот от ягоди. Стана приказна, но като нямам навика да снимам :oops: И като вкус беше интересна.
Ще можеш ли да ми дадеш рецепта за този меден блат?
-
Мими, аз нито меся, нито точа, срам...
Ще питам утре първоизточника и ще напиша точната рецепта!
:thankyousign: за идеите за витата торта!
-
Мишанта подреди пъзела за-
Медена торта с домашен крем и орехи
Блатове-
продукти и начин на приготовление:
2 яйца
2 с.л захар
2 с.л мед
Брашно, колкото поеме до получаване на меко тесто.
Полученото тесто се разделя на 8 топки,
всяка се разточва на кора като тънка палачинка.
Изпичат се и след като се охладят се подрежда тортата.
________________________________________________________
Крема за тази торта е -
"Домашен крем-Ванилия"
Продукти:
1л. сварено, топло прясно мляко,
1 яйце (може и с повече 2,3 или 4),
6 пълни с.лъжици брашно,
9 пълни с.лъжици захар,
1 пак. ванилия
бучка масло
Смесват се яйцата, захарта и брашното с малко студено мляко или вода
до получаването на гъста, гладка кашица.
Тази микстура се добавя към топлото мляко на котлона
и се бърка до сгъстяването на крема!
Две минути преди свалянето му от котлона се добавят ванилията и маслото!
Има вариант жълтъци и белтъци да се разделят и на финала преди да се използва крема
да се добавят белтъците на сняг, но аз избягвам този момент,
защото предпочитам яйцата да минат термична обработка.
С този крем става много вкусна бисквитена торта,
а аз често го поднасям и като самостоятелен десерт в купички!
________________________________________________________________________
Карамелен сироп за блатовете -
карамела от 4-5 с.л захар се разтваря с 2 ч.ч вода!
Подреждането на тортата е в следния ред БЛАТ => КРЕМ => ОРЕХИ (натрошени)
до изчерпване на съставните и елементи!
Аз съм я опитвала в два варианта украсена само с крема и орехи
и втория допълнително най-малката Хопла нанесена като завършващ слой
преди украсата която желаете!
:eat: Приятно творчество и похапване!
-
Момичета тези мъфини страшно ме впечатлиха и понеже аз нямам възможност да ги направя ще се радвам ако някоя от вас се възползва от рецептата.Те са на едно момиче от Facebooka ,на което шапка му свалям :balk_81:
Необходими продукти за 12 средно големи мъфина:
2 чаени чаши брашно
1 супена лъжица какао
1 и 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1 ванилия
2 яйца
1/2 чаена чаша прясно мляко
125 грама меко масло
3/4 ч.ч захар
шоколадов чипс
сладкарски бои
За глазурата :
разтопен шоколад
Начин на приготвяне:
Разбиваме маслото и захарта.
Прибавяме едно по едно яйцата.
Смесваме брашното и бакпулвера , пресяваме го.
След това към сместа започваме да прибавяме брашното и млякото като ги редуваме ,малко брашно,малко мляко и така на 3-4 пъти.
От получената смес отделяме 1/3 и я оцветяваме в червено.В останалата смес слагаме какаото ,чипса и малко кафява сладкарска боя .
Боята я сложих за да се подсили цвета ,контраста да е по-голям.
В тавичка с размери 8/8 см. (може и малка кръгла тавичка) изсипваме оцветеното в червено ресто ,печем на 175 градуса за около 20 мин.
Блата трябва да е изтинал добре.
С помоща на формичка си изрязвате 12 сърца след това ги вкарвате в камерата,малко да стегнат.
Кафявата смес я разпределяте в 12 формички в който предварително сте поставили хартиена кошничка.
Разпределяте равномерно кафявата смес а в средата на сместа поставяте по едно сърце като натискате добре да потъне сърцето.
Печете за около 25-30 мин на 175 градуса.
След като изтинат се вадят от формичките и се заливат с растопения шоколад.
Украсата е по желание , може да ги сервирата и със сметана.
-
Валерия, във форума си имаме една специалистка по мъфините.
Аз ще прегледам назад рецептите, че май тази седмица ще правя торта. Мъжът ми е обещал и той да прави сладкиш, но само един няма да стигне.
-
http://stirianowa.blogspot.com/search/label/%D0%9C%D1%8A%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8%20%D0%B8%20%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5
тези мъфини съм правила аз
пудинговите са доста бързи и непретенциозни, пък и стават с различен вкус в зависимост от вида на пудинга
-
Записвам се и тук да следя :oops:
Като дете правех торти, но последно време връткам често само бисквитена и тази с рулата без печене, която се реди в купа и се обръща.
Мини гледах блога на тази дама която беше пуснала и ми харесаха тези торти които се навиват. А за украсите нямам думи 8)
-
Мини гледах блога на тази дама която беше пуснала и ми харесаха тези торти които се навиват. А за украсите нямам думи 8)
Това е блога на Мини 8)
-
А за мъфините откъде купувате хартиените форми?
Две тави за мъфини съм си купила, но хартийки не мога да си намеря и затова не правя.
-
А за мъфините откъде купувате хартиените форми?
Две тави за мъфини съм си купила, но хартийки не мога да си намеря и затова не правя.
Аз последно взимах от Карфур - 100бр за 2.99лв. Не са от високите, но и моята форма е плитка и ми вършат работа.
-
Има също така в почти всички по-заредени магазини за левче! :D
-
Мини гледах блога на тази дама която беше пуснала и ми харесаха тези торти които се навиват. А за украсите нямам думи 8)
Това е блога на Мини 8)
нъц не е на мини, говоря за този блог направо съм заслепена от тия красоти ...
http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html (http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html)
-
След линка към горния блок , каквото да се каже и покаже ще е малко и нищожно!!!
Направих тортата Рафаело , но не съм очарована от вкуса :( . Блата стана перфектен , разделих на три и леко сиропирах с подсладено прясно мляко , но въпреки това ми е суха .Крема много стегнат стана-може би с по-малко масло и повече кондензирано мляко , ще ми хареса повече.
Иначе фаворит у нас засега е бърз медовнник от бг мама -всички ,които са я опитали искат допълнително и рецептата , само че аз правя крема с малко желатин .
-
Нимика,
Вчера правих тортичка, мнооого сочна...дори прекалено :wink:
(http://img155.imageshack.us/img155/257/20110210173556.th.jpg) (http://img155.imageshack.us/i/20110210173556.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
(http://img7.imageshack.us/img7/93/20110210172907.th.jpg) (http://img7.imageshack.us/i/20110210172907.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
Рецептата тук (http://daricook.blogspot.com/)
-
Момичета, аз като пишман сладкарка от малка не съм правила торти, но скоро имам празник и съм решила сама да направя тортата. :) Вдъхновихте ме вие. Ще съм много благодарна, ако ми дадете рецепта за някоя тортичка с горски плодове или кокос, много ги обичам.
Предварително благодаря! :)))
-
А тази торта е за почерпка тъй като днес пораствам,за съжаление тортата не е правена от мен ,защото нямам възможност сега ,но после ще се реванширам.
-
Благодаря за почерпката Валерия, да си жива и здрава! :wink:
-
:D в тази тема има полтъргайст. Сутринта писах, сега поста го няма! 8)
Темата е супер! Браво :D
nimika аз се сещам за Торта Рафаело / не е трудна/
Рецептата, която съм ползвала е на Наталина/ бгмама
http://archives.bg-mamma.com/archive/index.php?topic=109141.0
а ето как изглежда моята: ЦЪК (http://denisd.snimka.bg/sveti-valentin/torta-rafaelo.568213.22292685)
denis, имам следното питане относно крема, има ли тънкост в направата му?
Стана си тортата, вкусна беше, но крема не ми се получи хомогенен.
Имам предвид масло+кондензирано мляко!Бяха на стайна температура и двата продукта,
маслото беше меко, къде сгреших?
Ето резултата:
(http://media.snimka.bg/8070/022396069-special.jpg?r=0) (http://media.snimka.bg/8070/022396069.jpg?r=0)
-
Аз правих същата торта като мишето, но на мен кремът ми пък изобщо не стана. Подозирам, че мъжът ми ми е купил твърде нискомаслено мляко. :(
-
denis, имам следното питане относно крема, има ли тънкост в направата му?
Стана си тортата, вкусна беше, но крема не ми се получи хомогенен.
Имам предвид масло+кондензирано мляко!Бяха на стайна температура и двата продукта,
маслото беше меко, къде сгреших?
Ето резултата:
(http://media.snimka.bg/8070/022396069-special.jpg?r=0) (http://media.snimka.bg/8070/022396069.jpg?r=0)
Да не си объркала млеката - трябва да е гъсто, като крем
При мен се разби лесно с миксер. Меко масло + к.мляко - няка никаква тънкост
-
Здравейте момичета , правите страхотни неща :balk_47: .
валерия правиш невероятни неща,работиш ли като сладкар или е просто хоби?
Ето и някой мои неща , ако ви интересува някоя рецепта питайте. :)
(http://media.snimka.bg/7299/020854354.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/7397/021048426.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/7397/021048424.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/7860/021975266.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/7191/020636658.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/7191/020636657.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/7191/020636654.jpg?r=0)
Ох ,май малко прекалих ,за това спирам до тук със моите произведения :)
-
plamak, страхотни творения! :) Втората торта, с форма на сърце, ми харесва много. Би ли споделила рецепта, в момента издирвам някоя по-лесна и ефектна торта за наближаващ празник. :)
-
Веднага се отзовавам на молбата ти и давам рецепта. :)
Блат: 5яйца, 250гр захар,250гр брашно,1к.л. бакпулвер(може и без него).Дели се белтъка от жълтъка и се бие белтъците със захарта, като са готови се добавят на ръка жълтъците и брашното + бакпулвера.Ако добавяте ядки също се слагат накрая или пък ако слагате какао преспадате от брашното.
Крем:Сладкарска сметана и карамелизиран сироп.Бие се сметаната с миксера и като е готова се добавя карамелизирания сироп за да се овкуси, като една част от сметаната отделяме за украса и замазване.
Сироп:2ч.ч. вода и 2ч.ч.захар,карамелизирва се захарта ,добавя се водата и се вари докато се разтопят бучиците,добавя се малко лимонузу докато ври ,за дълготрайност.
Като е изстинал блата се режи на 3 части и във формата на сърце.Като се оформи и замаже се украсява по избор в случая със розички от фондан.
-
Здравейте момичета , правите страхотни неща .
валерия правиш невероятни неща,работиш ли като сладкар или е просто хоби?
Мила plamak твоите творения по нищо не отстъпват ,прекрасни са .А това което правя аз за сега все още е хоби :D
-
plamak, благодаря за бързата реакция! Записвам си я веднага, дано получа същия резултат. :)
валерия, престъпление е направо да ти е само хоби. :)
-
Стана си тортата, вкусна беше, но крема не ми се получи хомогенен.
Имам предвид масло+кондензирано мляко!Бяха на стайна температура и двата продукта,
маслото беше меко, къде сгреших?
когато правих Рафаелото , сгафих - стоплих маслото в микровълновата ,а изкарах конд.мляко от хладилника .Може да предположите какво стана като ги смесих :lol: , но загрях сместа малко в микровълновата и се хомогенизира.
mishanta, но при теб не е бил моя проблем.
DariD, ще пробвам последното ти предложение-само угоявам мъжа ми :oops:
plamak , невероятна визия на нещата ти -поздравления!
-
Благодаря ви за милите думи. :oops:
Serendipity сигурна съм че ще се справиш ,не е никак сложно ,после да се похвалиш с творението си,за да му се порадваме и ние.
валерия спокойно можеш да кандидатстваш в някой сладкарски цех, имаш много добри торти и щом ти харесва ,няма да ти липсва желания да научиш много нови неща.
-
момичета, с какво "залепяте" фигурките върху захарното покритие, има ли нещо специално което се ползва /гледам по западните сайтове има "лепило"/, но ми трябва за другата седмица и няма кога да поръчвам
-
Аз ги залепям с малко от крема на тортата.
-
Ау, каква тема имало. Момичета страхотни торти и сладкиши останаха ми очите и по някое време ще се пробвам да ги направя. Мен ме е хванала манията за торти, не че имам време и че съм направила повече от една, но и това ще стане сега скоро ще имам повод да направя втората си торта със захарно покритие.
Мини, и аз четох че на запад има "лепило", но в крайна сметка на тортата на Стефан ги "лепих" със захарен разтвор и се получи, вярно не ми бяха кой знае колко сложни фигурките...
Ето ми първата торта:
(http://thumb17.webshots.net/t/71/171/5/36/71/2669536710012072717QKIHpd_th.jpg) (http://family.webshots.com/photo/2669536710012072717QKIHpd) (http://thumb17.webshots.net/t/87/87/4/75/70/2619475700012072717qtKaGA_th.jpg) (http://family.webshots.com/photo/2619475700012072717qtKaGA)
Захарното тесто го пуснах машината за хляб да го омеси с пудрата захар и не стана хич зле, само беше по меко от това което се получава при месене на ръка и трябваше малко да стегне в хладилника.
-
Ако има по големи фигурки и са странично захарния сироп няма да е достатъчно силен да ги държи, за това масово по цеховете в България се слага крем,за разлика от на запад ,където сладкарството е на много по високо ниво от тук.Другото което е хубаво, ако ще се пренася или се слагат фигурки отстрани, да са направени няколко дена преди това за да подсъхнат и да няма разочарования.Казвам ви го от личен опит ,защото съм имала и аз такива разочарования в началото като ми се наложи да пренасям торта със фондан и фигурки,за това придведливо си направих сватбената торта с предварително направени фигурки. :)
(http://media.snimka.bg/7397/021048427.jpg?r=0)
-
мерси много за отговорите
за утре мисля да направя плодова пита, направих млечен крем /яйца, брашно, прясно мляко и захар/, утре ще правя пандишпановия блат :D
за първи път ще правя, нужно ли е да слагам желатин на крема, за да стегне добре
-
ами мини, аз слагам ако искам да не ми се разлее
друг вариант е да направиш и самия крем по-гъст
сега търсих да видя къде съм записла, с какво се слепваха фигурките, ама нещо не мога го намеря, а съм сигурна че го имам
намерих само за гланца - малко мед, разреден във водичка
-
Хубаво е да сложиш желатин mini, ще ти стане по хубаво и без това ще разтапяш и за замазването на плодовете ,предвиди малко и за крема.
-
Страхотни неща, браво момичета!
Платек, респектирана съм! :balk_63:
Гери ти ме съкруши с тази 2ка, знам я аз,
а ако вярно ти е първа, каква ли ще е втората! :lol:
Относно крема за Рафаело, на млякото си пишеше кондензирано,
за гъсто беше по-гъсто от обикновено мляко!
Иначе nimika и аз слагах в микровълновата, но не много!
Надявам се, другия път да стане, а може марката масло също да е от значение!
Mary, мед и водица(гланц) за заливката над плодовете ли имаш предвид?
-
Много е важна маслеността на маслото ,колко вода съдържа ,защото се отразява независимо дали се прави крем или сладкиш с него.
А за гланц е хубаво да се използва желатин или има кристал желе ,което не е разпространено по магазините, другия вариант да не потъмнеят е да се държат малко в лимонов сок, но на мен не ми допада този вариант.
-
Мише, за гланца върху фигурките или чаршафа.
-
Мери разбрах, с чаршаф обаче, доде се престраша, ще мине още мнооого време!
Ако не ти представлява трудност запиши тук рецептата на плодовата пита,
с едно подобаващо фото от онзии албум с творенията ти! :flower: Благодарско!
plamak, ако тук ще се сметне за реклама, напиши ми на лични
с коя марка масло работиш! :flower: Благодаря предварително!
-
Момичета, едно въпросче и от мен. От къде купувате сладкарските бои и готов фондан?
-
Аз си го правя сама фондана и не мога да ти помогна с това да те насоча към някое място , но обикновено складовете които зареждат цеховете има от почети всичко и фондан със сигурност.Бои взимам най често от тези за боядисване на яйца ,те са безвредни и са и за сладкиши , другия вариант е пак тези същите складове.
-
Момичета, едно въпросче и от мен. От къде купувате сладкарските бои и готов фондан?
Аз купувам от Змееборец ,боичките са на прах и изкарват доста време ,а фондани имаше два вида италиански и български ,като цена са еднакви,пробвах италианския,следващия път ще пробвам и българския фондан.
Двойката е страхотна .
Мини аз лепя с маслен крем ,но трябва да се внимава защото ако излезе извън фигурката и се вижда а почистването е трудно .Успех!
-
момичета, с какво "залепяте" фигурките върху захарното покритие, има ли нещо специално което се ползва /гледам по западните сайтове има "лепило"/, но ми трябва за другата седмица и няма кога да поръчвам
Покритие от фондан и елементи от фондан най-добре се лепят, когато елементите са току-що направени и не са засъхнали: допълнително повърхността, която би трябвало да бъде залепена може лекичко да се навлажни (потопена в обикновена вода и добре отцедена четчица) - тогава със съвсем лек натиск към тортения борд и се прикрепват без проблем. Ако са вече втвърдени т.е. изсъхнали елементи, части, фигурки и пр. наистина се лепят със сладкарско, направено за целта лепило (edible sugar glue, gum glue). Moже да се направи в домашни условия, но за целта е потребен т.нар. СМС (Carboxymethylcellulose) - хранително вещество под кода E 466 за ЕС, намира се в аптеките (поне в някои тукашни - DE, A) и в специализираните магазини или сайтове за онлайн-пазаруване. Та.. :
2с. л дестилирана хладка вода (около 30мл)
1/4ч. л СМС
се смесват в затваряемо стъклено бурканче. Разклаща се добе до хомогенното им смесване. Оставя се за една нощ в хладилник.
Дано съм била полезна.
-
седя и си мисля, дали няма да стане ако е по голяма фигурката с клечка за зъби - наполовина във фигурката и наполовина във тортата
Мише, мързи ме, тия дни като ми доди.... :jump12: настроението
-
ъм, да
намерих селър от Ибей, който шипва лепило за три дни, направо го поръчах
вс трябва да стигне до другия четвъртък
-
седя и си мисля, дали няма да стане ако е по голяма фигурката с клечка за зъби - наполовина във фигурката и наполовина във тортата
Една позната точно така ги закрепва фигурките върху тортата.
-
седя и си мисля, дали няма да стане ако е по голяма фигурката с клечка за зъби - наполовина във фигурката и наполовина във тортата
Мише, мързи ме, тия дни като ми доди.... :jump12: настроението
Става,става или по-къси сламки също вършат работа.
Другия вариант е с по-рядко захарно тесто,така като дъвка.
-
седя и си мисля, дали няма да стане ако е по голяма фигурката с клечка за зъби - наполовина във фигурката и наполовина във тортата
Мише, мързи ме, тия дни като ми доди.... :jump12: настроението
По стабилно ще е със по дългите пръчици за шишчета които са , даже в някой цехове ги използват, за по сигурно при по големи фигури.
-
Момичета,поздравления за хубавата и полезна тема!
Валерия, имам едно въпросче :wink:Изпробвах рецептата ти за кекс на стр. 2. Получи се много добре, като за първи опит, но... Реших да добавя и стафиди, сложих ги в сместта, разбърках, и изпекох кекса, но стафидите паднаха на дъното, а не останаха в самия кекс. Как да направя така, че след изпичане стафидите да са в средата на кекса. Извинявай за аматьорския въпрос :oops:
Поздрави
-
Момичета,поздравления за хубавата и полезна тема!
Валерия, имам едно въпросче :wink:Изпробвах рецептата ти за кекс на стр. 2. Получи се много добре, като за първи опит, но... Реших да добавя и стафиди, сложих ги в сместта, разбърках, и изпекох кекса, но стафидите паднаха на дъното, а не останаха в самия кекс. Как да направя така, че след изпичане стафидите да са в средата на кекса. Извинявай за аматьорския въпрос :oops:
Поздрави
Единственото ,което ми идва на ум е да ги нарежеш на малки парченца ,така ще бъдат по-леки и няма да падат на дъното .Успех :D
-
Зизи, и моите винаги се приземяват. :lol:
-
Валенце, чудесна темичка си отворила и мнооооооого вкусна! Поздравления за прекрасните тортени фантазии! 8O
-
За стафидите - не ги бъркайте с тестото, а ги посипете върху тестото, след като е сипано във формата. Има приземили се, но има и такива, които удържат фронта :)
-
Рали, благодаря много за съвета!
-
Момичета, благодаря за съветите! :kiss:
Разказах и на майка ми за моите "приземени" стафиди. Тя, за разлика от мен, е доста веща в готварския занаят- много- много не им "бае" на манджите, а винаги стават супер. Та тя ми каза, че за да не падат стафидите, се слагали малко да набъбнат в хладка вода, и после се овалвали в малко брашно, след което се добавят към сместта. yahoo_33
Ще пробвам различни варианти, и ще пиша кой работи:)
П.С. Имам нова форма за кекс, и затова съм такава мераклийка... :D
-
За стафидите - не ги бъркайте с тестото, а ги посипете върху тестото, след като е сипано във формата. Има приземили се, но има и такива, които удържат фронта :)
:good_post: Рали, това важи с пълна сила за ореховите ядки!
-
моля споделете най-сполучливия си тортен крем :) по възможност да не е какаов
-
мини, аз най често правя домашния - мляко, захар, брашно, яйца и понякога масло
но не знам дали на теб щи свърши работа, за това което ти тряя
-
моля споделете най-сполучливия си тортен крем :) по възможност да не е какаов
Аз правя различни кремове , обикновено правя сметана смесена с някакав крем според случая или крем с кисело мляко, има всякакви варианти , но по лесно ще е ако кажеш долу горе какво смяташ да правиш ,за да се ориентираме какъв крем да предлагаме.
-
моля споделете най-сполучливия си тортен крем :) по възможност да не е какаов
Разбита сметана (винаги с поне 36% масленост, никакви растителни) + фина неовкусена извара (знам, че няма така в България - може да се замени с крем-сирене тип 'Фоладелфия') са основните продукти за тортените кремове, които обикновено правя. Към тях по желание и според личния вкус може да се прибави маскарпоне и ликьор (лимонов, черешов, портокалов..) или маслен крем овкусен с есенция (ванилия, ром, бадемова, лимонена..) Много вариации има.
Също ми допада и ганаш-крем (шоко разтопен в сметана и впоследствие разбит на крем).
-
.. Реших да добавя и стафиди, сложих ги в сместта, разбърках, и изпекох кекса, но стафидите паднаха на дъното, а не останаха в самия кекс. Как да направя така, че след изпичане стафидите да са в средата на кекса.
Поя ги с ром за няколко часа, овалвам ги в брашно и тогава добавям съвсем внимателно към тестената смес.
-
:)момичета, много вкусна тема! :lol: оохх мецинака тъкмо почна да сваля килца... :?
нищо, ще се включвам, а при първа възможност ще направя кексчето на валерия :wink: защото много обичам. да ви кажа и за моята торта класик - любимата на мечо пух /т.е. моят съпруг :lol:/ с готови блатове е, понеже меца я мързи да пече от брашно, захар и яйца:
:eat: готов блат /кръгъл, четвъртит - няма значение, 3 пласта, кафяв бял какъвто искате/
сметана течна /разбива се с миксер/
4-6 банана и 2 вафлички Боровец /класик, шоколадови/
прясно мляко за напояване /за който има алергия или не обича мляко - вода със захар/
начин на приготвяне: като се разбие сметаната се маже върху напоеният блат, редят се кръгчета банани, така и вторият, като дойде третият отгоре - колкото банани са ви останали се леко пасират с вафлите и малко сметана /да стане като кремче/ това се разтиля отгоре, а отстрани си щрицвам останалата сметана :) и става лека, приятна бананова тортичка
:lol: това е торта за мързеливки, като мецинка :wink:
също с готови блатове за любителите на шоколада: за крем - кипнала течна сметана се излива в купа с натрошен шоколадов кувертюр /или натурален шоколад/, бърка се с лъжица, добавя се масло /малко 1-2 лъжици/ и смлени бадеми
и това е пробвано от мечото семейство :? само за съжаление снимки нямам
-
Кекс
Продукти:
4-5 яйца
1 чаена чаша брашно
1 чаена чаша захар
1 бакпулвер
1 ванилия
1/2 пакетче масло
2 чаени лъжици какао
100 г орехи
Начин на приготвяне:
Разбиват се яйцата и захарта до получаване на пенеста смес.
Прибавя се брашното, бакпулвера и ванилията и се разбива отново.
Сместа се разделя на 2 и се оцветява в кафяво едната порция.
Във форма за кекс се стопява маслото и се изливат разноцветните смески, като се поръсва с орехите.
Пече се на 220 градуса 45-55 минути.
Докато е горещ, се поръсва с пудра захар.
Аз обаче оцветих в повече цветове розово,зелено,жълто и кафяво,но май кафявото ми дойде доста и другите цветове се загубиха малко.Това така или иначе си е въпрос на избор.
Валерия, можеш ли да ми кажеш това разтопено масло изсипвам ли го при сместа или си остава на дъното на съда за печене и горе долу колко е като грамаж.Благодаря ти! :P
-
Кравето масло е 60 гр и остава във формата ,изсипваме сместа върху него ,функцията на маслото е за намасляване на формата ,а ако печете в силиконова форма може да си го спестите.
-
Благодаря ти!Тази събота ще го направя!
-
Ама аз къде съм гледала до сега :D Тортите са ми любимо забавление, а не съм видяла, че тук си имаме такава темичка :D Записвам се за да я следя.
Аз прекалено много се изкушавам да експериментирам, затова резултатът при мен никога не е сигурен :D, но имам и прилични постижения с които да се запиша в клуба:
(http://www.bgphoto.net/photos/37236/t634339112870971250.JPG) www.bgphoto.net/photos/37236/o634339112870971250.JPG (http://www.bgphoto.net/photos/37236/o634339112870971250.JPG)
Любимата ми торта "Пияни череши" е снимана с телефон и не изглежда така хубава, както ми се иска ;-)
(http://www.bgphoto.net/photos/37236/t634339112420346250.JPG) http://www.bgphoto.net/photos/37236/o634339112420346250.JPG
За РД на любимия ми лъв :D
(http://www.bgphoto.net/photos/37236/t634339113033940000.JPG) http://www.bgphoto.net/photos/37236/o634339113033940000.JPG (http://www.bgphoto.net/photos/37236/o634339113033940000.JPG)
И коледна
И за да не е съвсем спам...
моля споделете най-сполучливия си тортен крем :) по възможност да не е какаов
Един лесен сметанов крем, който става и без точни пропорции:
- 2/3 млечна сметана + 1/3 заквасена
- пудра захар
- желатин
За малка торта - кутийка 250г. млечна сметана, около 1/2 малка кутийка заквасена и макс. 1/2 пакетче желатин, за да не стане прекалено желирано. Захарта опитвате на вкус (приятно е, стига да не сте на диета :wink:) И да не са точни пропорциите, хич да не ви пука, пак ще стане. Аз затова го харесвам този крем. :D
Ползвам млечна сметана, защото не харесвам растителната. Не се разбива така убедително "на връхчета", но е по-вкусна.
Желатинът трябва да се разтвори в по-малко вода, за да не разреди сметановата смес. Накисва се 10 мин и се загрява леко (както си пише на пакетчето).
Разбива се първо млечната сметана с миксер, като се добавя постепенно захар (да стане малко по-сладко, отколкото ви е приятно). След това на 2-3 пъти се добавя заквасената сметана, като вече се бърка леко (с шпатула). За времето на разбиване, желатинът тъкмо е започнал да изстива и го добавяте с леко бъркане към сместа. Ако има нужда, може да се добави още захар.
Изчаквате 15-20 минути, кремът започва леко да стяга и сглобявате тортата. Тя трябва да постои мин. 2-3 часа (по-добре цяла нощ) в хладилника. Пасват й желирани плодове (но отгоре, не вътре).
Кремът се оцветява добре, понеже е много бял. Обича капки ром или коняк. :wink:
Подходящ е за леки (несиропирани) торти.
Иначе всички торти у нас са шоколадови, с шоколадов крем и шоколадова глазура :D Но този крем може да са каже, че е любим (за момента ;-) ), защото отскоро се научих да желирам без да става нито кисело, нито рядко и сега с това се забавлявам - пудингови кремове и желирани плодове.
-
Плумерия имаш адмирациите ми!
А рецептата за крема ти, ми идва тъкмо навреме,
одавна търсех изпитан бял крем за пълнеж на кръглата торта с рулата!
Аз си признавам още събирам смелост да експериментирам с украса
от захарно покритие върху тортите които правя.
Към всичко кулинарно с което се захващам подхождам
спокойно единствено, когато имам визуализация стъпка по стъпка!
mecinka момента с вафлите "Боровец" ще бъде изпробван,
много ми хареса, те са ми любими много "съгрешавам" с тях!
-
Пулмерия, добре звучи, мерси
а коя сметана ползвате като най-добра
аз обикновено ползвам хопла, но тя е растителна :?
-
Плъмс, ти направо ми "скри шапката", много красиви и със сигурност вкусни торти умееш да правиш. Браво! Лъвът изглежда страхотно, че и с корона. :D
Сори за спама... Не се сдържах...
-
"Пияни череши" е страхотна изглеждаща торта а сигурно и ще е много вкусна браво на майсторката :D
-
А, не -в тази тема повече не трябва да влизам !Сега в най -големия сняг остава да хукна към някоя сладкарница , то такива чудеса като тези на plumeria няма да има , ама не знам къде е тя , за да отивам на гости при нея :lol:
Страхотни красоти!
и аз се извинявам за спама :oops:
-
Ето и от мен нещо много вкусно!
http://daricook.blogspot.com/
-
Аз си признавам още събирам смелост да експериментирам с украса
от захарно покритие върху тортите които правя.
И аз сега съм се навила да пробвам със захарна глазура. Иначе тези торти са с готова формовъчна маса. Извадих късмет да попадна първо на една немска, с която се работи много лесно. Голяма играчка пада :D
Снощи явно съм дремала вече, защото сега видях, че коледната торта я няма :?. Дала съм линк към сладките, които украсих с останалия фондан. Е.. пак има нещо общо с тортата :D
а коя сметана ползвате като най-добра
аз обикновено ползвам хопла, но тя е растителна :?[/color]
В Билла има 2 вида млечна (в малки кутийки). Не помня марките. И двете стават, но тази в жълтите опаковки е по-гъста. В Кауфланд има един вид, също не е лош.
Опитай, вкусът е различен. Но ако си свикнала да разбиваш растителна, в началото ще ти се стори, че млечната не става както трябва. Поне при мен никога не става толкова "стегната".
Уж съм пробвала всички указания, но не намерих разлика. Ако някои постига сигурен резултат, моля, нека да каже как го прави!
то такива чудеса като тези на plumeria няма да има , ама не знам къде е тя , за да отивам на гости при нея :lol:
nimika, аз на гости с удоволствие ще ви поканя, но си признавам, че тези чудеса при мене се появяват от само от време на време, когато случайно ме навести музата на тортите :wink: Не съм никаква добра домакиня. :oops: Аз съм само експериментатор. :D
Ето и от мен нещо много вкусно!
http://daricook.blogspot.com/
Дари, много красива форма се е получила на сладкиша. Непременно ще пробвам този начин с фитилите.
-
Ето и от мен нещо много вкусно!
http://daricook.blogspot.com/
Този сладкиш -торта става страхотен на вкус, преди време като работех в един цех го правехме но отгоре го украсявахме с къдреви лентички от тестото и ставаше много ефектно.Освен това нивото на крема беше почети на нивото на тестото за да не хлътва така при печенето.Пробвала съм го и с банани и круши също става невероятно вкусно.
-
Наистина е много вкусен! А крема стана огромно количество и го нахаках целия!Разкажи как с банани го правиш, пак ли се пекат?
-
Наистина е много вкусен! А крема стана огромно количество и го нахаках целия!Разкажи как с банани го правиш, пак ли се пекат?
Да приготвя се на съвсем същия принцип само че си ги режа на колелца(не много тънички) , а не на купчета както са ябълките.
-
Ще пробвам звучи вкусно! :wink:
-
Да наистина си става вкусно , също така съм ги правила в малки формички със замразените горски плодове и с пудинг ягода.Общо взето май съм правила със всички пудинги и стават много хубави.
-
Поръчах си готов айсинг http://www.bettycrocker.co.uk/product_detail.aspx?range=5
според вас дали мога да го ползвам за крем, или само за завършек на тортите
под захарното покритие какво намазвате, предния път ползвах кайсиево сладко и се получи доста прилично, маслен крем не ми се ползва, да не става прекалено тежка тортата
-
Не знам, може би може да се разреди с нещо за да стане на крем?! Но по принцип нали айсингът се втвърдява. Може да се ползва за покритие на торта, но само отгоре и като изсъхне става леко трошлив. Ползвай си го за рисуване, дантелки, украски. :) Този изглежда доста добър. На каква цена са тези хубави кутийки?
Аз се придържам към масления крем (тънко слойче), защото имам два неудачни опита с други кремове - размекнаха фондана :?
___
за айсинга намерих това:
Замазване на торта:
Тортата трябва предварително да е покрита с бадемов марципан. Използва се рецепта, която съдържа глицерин. Нанасят се поне 2 слоя, като всеки следващ се нанася след засъхването на предходния, до получаване на желаната загладеност.
-
Мини,айсинга по принцип не става за крем.Той повече се използва за декорации,за залепване на елементи от захарно тесто.Като престой става доста твърдо.
Под захарното покритие можеш да намажеш и със сметана,не е задължително да е маслен крем.
-
Под захарното покритие можеш да намажеш и със сметана,не е задължително да е маслен крем.
Под марципан (бадемово тесто) може да се замаже и със сладко (обикновено се ползва кайсиево желе).
Под захарно покритие се замазва с маслен крем - не става тежко, тъй като слоят е тънък. Със сметана или с крем съдържащ сметана.. кхм! - резултатът ще е определено лош, тъй като захарта във фондана започва да се топи и покритието цялостно се разваля. Т.е. сметана под захарно покритие - фатални последици за външния вид на тортата. Би трябвало да се избягва!
Айсингът е подходящ за декорации. Захарната глазура е вариант в украсяването на торта..
-
Поръчах си готов айсинг http://www.bettycrocker.co.uk/product_detail.aspx?range=5
според вас дали мога да го ползвам за крем, или само за завършек на тортите
под захарното покритие какво намазвате, предния път ползвах кайсиево сладко и се получи доста прилично, маслен крем не ми се ползва, да не става прекалено тежка тортата
Според мен това е ванилиево-сметанов крем, с който могат да се украсяват чрез шприцоване торти, къпкейк и мъфини.
-
Под захарното покритие можеш да намажеш и със сметана,не е задължително да е маслен крем.
Под марципан (бадемово тесто) може да се замаже и със сладко (обикновено се ползва кайсиево желе).
Под захарно покритие се замазва с маслен крем - не става тежко, тъй като слоят е тънък. Със сметана или с крем съдържащ сметана.. кхм! - резултатът ще е определено лош, тъй като захарта във фондана започва да се топи и покритието цялостно се разваля. Т.е. сметана под захарно покритие - фатални последици за външния вид на тортата. Би трябвало да се избягва!
Айсингът е подходящ за декорации. Захарната глазура е вариант в украсяването на торта..
Ами да ти кажа вече толкова време така ги работим и няма проблеми,даже и сватбените торти така сме правили.Явно си зависи и с какво точно тесто се работи,и от сметаната също,то е ясно,че ако е рядка тортата няма да издържи.
-
Под класически фондан т.е. захарна маса със съдържание на поне 90% пудра захар се замазва само с маслен крем. Ако кремът е сметанов може да се ползва междинен пласт от марципан (бадемово тесто), но също не се препоръчва.
Мога да посоча много източници от мрежата, където се споделя същото от личен опит. На български език инфо: през всички бг-блогове, в които има публикации на торти до тортената библиотека в бг-мамма:
1.3 Основни рецепти за кремове за украса и пълнеж за торти:
1.3.1 Кремове подходящи за намазване под чаршафа:
Маслен крем(за намазване преди полагане на чаршаф): 100г меко масло и пудра захар на вкус - разбираме до побеляване. Закрива много добре неравности и тъмни блатове(за да не ви прозират през чаршафа).
silrai :” Аз съм смесвала шоколад(течен) с масло.Имай в предвид, че стяга много в хладилника, а при разбиването на маслото трябва да сложиш много малко пудра захар.По принцип тази смес се ползва за по сложни форми, ако искаш само да докараш цвета под чаршафа сложи и малко кондензирано мляко(подсладено) в сместа от маслото и шоколада, за да не стяга толкова много”
silrai”Аз използвах течен шоколад от кофичка от тези на които пише лешников крем от типа Финети но без бял шоколад вътре. Те вътре имат някакво масло и въобще са по-близо до маслен крем отколкото до шоколад. Размекват се като са на топло и стягат в хладилника направо си беше перфектно за тортичката”
Porsha За под чаршафа-
“Разтопи течния шоколад с малко мляко на МВ и залей тортата отгоре. Само дето е по-сладко.”
От тук (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339926.0).
-
Според мен това е ванилиево-сметанов крем, с който могат да се украсяват чрез шприцоване торти, къпкейк и мъфини.
Да, така изглеждат обясненията към продуктите, но тук си пише, че ще правим айсинг :D
http://www.bettycrocker.co.uk/searchResults.aspx?product=5
-
Просто споделях личен опит.
-
Рейна, чела съм ги тези теми, но тук момичетата са ми по-близки и за това предпочитам с тях да обсъждам
благодаря за цитатите все пак
спрях се на карамеловия крем на _Пепи_ - пудинг карамел на д-р Йоткер, карамелизирано кондензирано мляко /имах готово/ и масло
направих го снощи и стяга в хладилника, днес пека блатовете и почвам да сглобявам тортата
бъдещата рожденичка тръпне в очакване
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/185895_1616310726500_1198293864_31354908_7136798_n.jpg
http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/180958_1622036109631_1198293864_31365181_4918159_n.jpg
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/184898_1622036829649_1198293864_31365185_3686769_n.jpg
част от "хигурките"- тортата трябва да е вълшебна, с Тинкърбел :D
-
Мини, фигурките са вълшебни! :D Очакваме и вълшебната сглобка на снимка!
-
mini страхотни сааа ,поздравления!
-
Страхотни фигурки , сигурна съм че ще се получи една невероятна торта ,която чакам с нетърпение да видя. :)
-
Мини, душо, ще те пазаря през юни :wink:. Аз освен завършената торта много искам да видя и грейналите очички на рожденичката :).
-
Pimi, не те упреквам, нито оспорвам yahoo_33 - често продуктите, тестата, смесите и пр. ползвани в масовото производство са по-различни и.. тогава, разбира се, е вероятно да са с малко по-различни свойства и качества. Аз също споделям личен опит: в домашни условия, замазването със сметанов крем не е удачен.
Mini, с цитат от форумите на бг-мамма си послужих за по-голяма убедителност.
Именно защото съм от скоро тук и непозната - респективно мненията ми е нормално да се четат с доза резервираност и липса на доверие..
Показаното от теб обещава една много красива торта! :goodluck:
-
о, много ви благодаря за похвалите
ласкаете ме, толкова сръчни дами и специалисти тук
надявам се крайния резулатат да е добър
-
mini, копнах си пчеличката и калинката в колекцията с идеи за торти. Надявам се да не възразяваш, защото чакам снимка на цялата торта, за да направя и с нея същото :D
-
Мини, мога само да предположа какво ще сътворят ръцете ти,
познавайки естетският ти подход във кулинарията изобщо!
Но и на мен като на Дани ми се ще да видя и ::cake::, и рожденничка!
Спорно сглобяване!
-
(http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/181924_1624128721945_1198293864_31367547_4453788_n.jpg)
(http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/184208_1624129081954_1198293864_31367549_6658339_n.jpg)
(http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/182963_1624133362061_1198293864_31367564_1080294_n.jpg)
отчитам се, гмурнах се на дълбоко с торта на два етажа, има какво да се желае- зная, надявам се да става и за ядене :D :D
Дани, нямаш проблеми- от сега си представям торта Калинка за твоята мома :P
айсинга е прекрасен за работа, нанася се много лесно, гладък и вкусен най-вече :oops:
от сега си представям едни мъфини мартенички вдругиден да украся с него
Благодаря на всички за споделения опит
-
е нееееее...оставах без дъх...
Мини, просто е неописуема с думи!
Стефи и Преси са едни много щастливи деца!
-
Mini, поздравления за старанията! :wave:
Тортата е чудесна: наистина вълшебно настроение създава!
-
mini невероятна е поздравления :balk_47:
-
Аз освен "уау", друго не мога да кажа :D. А за калинката, стягай се :lol:.
-
Поздравления!Много красиво и вкусно!
-
Мини, тортата е прекрасна! Тинкърбел е станала точно като във филмчето показах я на Ели и си направи заявка вече за такава. Е аз не съм толкова и за момента и е обещана гъбка в която живее фея ;)
Аз с едно въпросче, заформих една вита торта снощи (май не се получи съвсем както очаквах :oops: ), но ми се струва, че направих доста захарен фондан и ще ми остане довечера след украсата и се чудех колко време мога да го съхранявам в хладилник или пък можели във фризера да се държи? Предварително благодаря за отговорите.
-
Не го държа в хладилник, а на нормална стайна температура. Трябва да е много добре увит в свежо фолио - съвсем плътно, в няколко слоя, без въздух. Предполагам, че и в хладилник би могъл да се съхранява, тогава ще е необходимо стоплянето му до нормална температура преди ползване, при което нямам представа доколко се запазват свойствата му..
И да добавя, че домашноправеният фондан не е с толкова добри качества, колкото готово купения. Определено не е толкова траен! До 2-3 седмици е добре да се изразходва. След по-дълго време става твърд и негоден. Губи еластичност. В такъв случай или изхвърлям, или настъргвам на ситно ренде и използвам като украса на мъфини и дребни сладки..
-
Браво мини,тортата е страхотна!
Гери,във фризера не,но за няколко дена можеш да го прибереш в хладилника завит във фолио или в найлонова торбичка.Като го извадиш после на стайна температура ще се оправи,може и лекичко за няколко секудни да го врътнеш в микровелето за да поомекне-но наистина замалко-2-3 сек.Ако е много твърдо може да го поомачкаш с малко олио.
-
Аааа... Тортата е фан_тас_тич_на!!
Тази рожденничка определено е случила на майка :D
mini, сега, като ми подпали фитилите пак да експериментирам, ха сега обяснявай за този айсинг - как точно си го купи? Защото аз блях на страницаа и не видях ни цена, нито опция за поръчка до нашите диви територии...??
...естествено, после ще обясняваш и как се работи с него :wink:
-
Да се отчета и аз... Захарното тесто го държах нощта преди да го ползвам в хладилника и на следващия ден го извадих 4-5 часа предварително и си се работеше перфектно с него. Това което остана, пак си е в хладилника и ще видим вторник вечер дали ще става за нещо.
Тортата, ми се получи много кривичка и малка, и от замислената едноетажна торта се получи торта на етаж и половина :oops:. Скоро няма да се престраша да направя "вита торта"... А ето я и самата торта, както се казва в една реклама "стана малко грозна, ама кво пък всеки си има някакъв бъг" 8)
(http://thumb17.webshots.net/t/82/182/0/20/77/2263020770012072717dHKEYn_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2263020770012072717dHKEYn) (http://thumb17.webshots.net/t/72/72/0/49/25/2671049250012072717tFnsCX_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2671049250012072717tFnsCX) (http://thumb17.webshots.net/t/72/72/1/60/2/2809160020012072717GOBFAm_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2809160020012072717GOBFAm)
-
Гери, ако тази торта е грозна, аз съм естествена брюнетка! :lol:
Страхотна е, на мен много ми харесва!
-
Мише, то грозното беше основно вътре, иначе отвън реших, че добре ми се получи поне според мен, съчетаването на цветовете и цветенцата и панделката. Вътре беше пълен провал, бях направила млечния крем на торта "Неделя", който стана на бучки, опитах се да ги разбия с миксер - не се получи добре. Блата беше като за руло и малко предварително ли го извадих, но от едната страна беше клисав :?. Рецептата за блата взех от блога към който Мини беше пуснала линк ("Тайната на нашата вечеря" - Мини, благодаря за линка, страхотни неща има там. :)
-
mini, сега, като ми подпали фитилите пак да експериментирам, ха сега обяснявай за този айсинг - как точно си го купи? Защото аз блях на страницаа и не видях ни цена, нито опция за поръчка до нашите диви територии...??
...естествено, после ще обясняваш и как се работи с него :wink:
Благодаря за комплиментите :oops: засрамихте ме чак
Пулмерия, от Теско си поръчах айсинга, имаше промоция две кутии за 3 паунда, или нещо от сорта :D
продава се и в Асда, и в Сейнсбъри, и в Окадо
предполагам, и в другите големи вериги
следващата ми торта ще е за осми март, надявам се да се справя да изненадам майка
-
Тъкмо се чудех, дали аз съм си объркала понятията за "грозно"? Добре, че се появиха тези допълнителни обяснения :)
Гери, душо, вътре се яде, а не се гледа! :wink: А отвън си е станала една много "сладка" тортичка :D
Този сайт "Тайната на нашата вечеря" е невероятен. Дъхът ми спира, като гледам какви произведения на изкуството са там... 8O
mini, 10х за пояснението! Сещам се къде си обяснявала, как се правят поръчки, ще си седна на Д-то да ги разуча. :wink:
-
plumeria,айсинг можеш да си поръчаш и от Змееборец.
Гери и на мен тортичката ми харесва,а вътре какво толкова изяжда се и готово,а за външния вид дълго се говори.
-
ето ви още един вдъхновяващ сайт
http://mka900.blogspot.com/ :D
и сайт за поръчки- за около седмица идват нещата
http://www.cakesforyou.biz/index.php?ActinicSID=17f26080944294bbe28d0ea1b155d431
-
pimi, със змеебореца си имам един проблем - не щат да си направят он-лайн магазин и туй то. :? Ама може би е за добро, защото лесното пазаруване е опасно за семейния бюджет... :D Като се знам каква съм... добре, че рядко ходя в София, а като ходя, Кадемлия я заобикалям през три квартала :D
М/у другото, аз на сайта им не намирам айсинг?
По принцип от Торнадо си купувам покрития за торти, но и при тях точно айсинг няма.
-
ама моля ви, кажете и ще ви купувам и изпращам по куриер от кадемлия :lol:
-
Да знам,че на сайта в продуктовия каталог айсинг няма,но иначе го имат ние от там поръчваме.Те не само него го нямат там,аз и други неща които знам,че имат не намирам.Имат си телефон за поръчки-ако те интересува пиши на лични ще ти го дам-изпращат поръчките със Спиди и наложен платеж.Ако не се лъжа и захарно тесто имат-кеф ти за покрития кеф ти за фигурки.
-
Момичета, страшни сте!
Аз съм пълен аматьор в тортите, че и начинаещ...Дайте съвет как да се суши в домашни условия марципан или фигурки от марципан. За първия РД на дребния направих торта с покритие от марципан "Швартау" и фигурки, държах я в хладилника, но за 24ч. си остана направо мокра.Иначе страхотно лесно се работи с марципан.
И още, дали от някъде може да се купи малка разфасовка фондан?
-
Ха ха, pimi, я дай телефона, че Стефи само с поръчки от Кадемлия остава да седна да я занимавам, щото й е малко другата работа :D
Разкажи моля те малко за айсинга - какъв е като вкус, количество, цена? (трудно е така, като не може да види човек какво поръчва :? ) Подходящ ли е за трансфери?
Аз съм чела по форумите, че на Кадемлия получават и евтини (до 30-тина лв.) комплекти за карвинг и горелки, но трябвало да ги улучи човек. А от Пловдив как да ги улуча :(? Особено инструментите за карвинга, http://www.profysonline.com/images/jpeg/bID3001.jpg
голяма щръклица ме гони за тях :D и ако някой види такова нещо (примерно Стефи :wink:), да свирка! :D
Inke Tinke, "Швартау" беше бадемов марципан, нали? Ако е този, за който си мисля, аз съм го ползвала само за бонбони (мммм... добре, че ми напомни за него!), но тогава още не правех торти с покрития и дори не знаех, че става :wink: Ти готов ли го купуваш или го правиш? Ако е готов, трябва да пише на опаковката дали е бавно или бързосъхнещ.
Фигурките най-лесно се правят с така наречената "формовъчна маса". Е, зависи разбира се в какъв стил искаш да ти е тортата. :) С марципна стават различни. Но формовъчната маса е бяла (т.е. оцветява се, рисува се) и съхне за точно време (нито бързо, нито бавно). На вкус.... е, горе-долу става.
Големите опаковки наистина са проблем. Ние играем комбина с колежките. Ако някой намери немска формовъчна маса, тук има 2 кандидатки за части от пакета :D
-
Да, бадемов е- готов в опаковки от по 200 гр. за ок. 4-5 лв. На цвят е жълтеникъв- с цвета на бадемите- оцветих го с бои от Кадемлия- станаха хубави цветове. И фигурките лесно се работеха, и цялото покритие на тортата се разточи много лесно, но нищо не изсъхна. На кутията няма инструкции на български, а на оригиналната опаковка нищо не се споменава за съхнене.
Скоро ще ходя до Кадемлия и ще видя за комплекти за карвинг.
-
Плъмс, само ми задай точни параметри - име и картинка и ще дебна, че аз съм много боса в това отношение и нищичко не разбирам, не правя разлика дори между айсинг и фондан :oops:
-
в общи линии айсинга е като кремче, а фондана си е като тесто
-
Айсинга,който ние поръчваме от Змееборец е на прах и се разбива на миксер с вода-съотношението не го помня пише го на кофичката.Разфасовките не са много големи-мисля,че кофата е или 2.5кг или 5кг-на тях си има упътване за употреба.Телефона-утре като отида до цеха,нямам го в вкъщи.Вкуса е неутрален не мога да го оприлича на нищо конкретно.
Аз днес севте правих торта в къщи-Наполеон.Отдавна му се каня и днес я забърках.Да видим утре дали ще става за ядене.Ива вече наобикаля хладилника,но не е омекнала хубаво и няма как да и отрежа.
-
това с кори за баница ли се прави, Пими
ще споделиш ли рецептата, моля :D
-
Торта Наполеон
за блатовете:
300гр.маргарин
2 яйца
3 ч.ч.брашно
Маргарина и брашното се стриват на стане на трохи.Разбитите яйца се доливат с вода да стане 300мл. и се добавя постепенно съм маслените трохи като се меси да стане тесто-нито много меко нито твърдо,даже моето сякаш стана по-мекичко и добавих още брашно.Оставяш да почине малко в хладилника.Делиш на 7-8 топки и печеш на тънки листи на обърната тава-на дъното на тавата до златисто.
За крема:
1л.прясно мляко
3-4 жълтъка
3-4с.л.брашно
250гр.краве масло
2ч.ч.захар
Разбивам с вилица жълтъците.Към тях прибавям брашното и част от млякото-студено.Останалото мляко+захарта се слагат за заври.Прибавя се към него сместа от жълтъците+брашното +другото мляко.Оставяш да поври още няколко минути докато се посгъсти.Разбиваш кравето масло и към него прибавяш вече изстиналия крем.
Нареждаш си тортичката като от изпечените платки,докато са още топли леко отнемаш краищата за да ги оформиш по-добре.Изрезките натрошаваш финно на трохи,с които филираш тортата отгоре и отстрани.
Незнам колко добре обясних всичко.Ако нещо не съм се справила с обясненията-питай.
Да ви е сладко.
-
Да, бадемов е- готов в опаковки от по 200 гр. за ок. 4-5 лв.
А сега, казвай от къде си го купуваш? :D
Аз си бях играла да го правя. Но не съм повторила, защото доста зор си беше :D Тогава бадемите бяха по-евтини, но аз нямах никаква машинка за месене и на ръка... не е истина... :D Иначе е много вкусен!
_____
Стефи, проблемът е точно в това, че много неща не ги слагат на страницата и няма как да се видят картинки. Само се разнасят слухове "на Кадемлия има едикаквоси", "а... вече го няма...". :?
Този линк за карвинга е от друг магазин, но там пък от година насам пише "очакваме доставка" :D
За горелката е по-лесно. Тя така си се казва "горелка" :D за крем брюле. Служи за разтопяване на карамел или за такъв "опърлен" ефект на крема (тази прелест е от "Вкусно с Йоли")
(http://www.bgphoto.net/photos/37236/o634347613231120000.JPG)
Самата горелка изглежда горе-долу така:
http://www.pazaruvai-lesno.bg/images/large/Contacto-7538_LRG.jpg
Проблемът е, че масовата цена е над 60лв., а не ми се дават толкова пари за нещо, което ще ползвам два пъти е годината :?
-
Въпросната горелка я има и в Метро и цената е доста под 60 лв.
-
Марципан "Швартау" има в Метро, Кауфланд, Фантастико, Карфур- навсякъде, в едни мъънички кутийки. Струва ок. 4-5 лв.
НО, как, все пак, да го изсушим ?
П.П."Вкусно с Йоли"- оооо, да!
-
Марципан "Швартау" има в Метро, Кауфланд, Фантастико, Карфур- навсякъде, в едни мъънички кутийки. Струва ок. 4-5 лв.
НО, как, все пак, да го изсушим ?
Бадемото тесто има различни от тези на захарното (класически фондан и вариации) свойства и качества. То е идеално за покритие, тъй като не е задължително под него да се замазва с маслен крем, достатъчно е слой кайсиево желе, когато разбира се, не е в непосредствен допир със сметанови кремове. Тогава, както и захарното тесто) се размеква до топене.
Суровата маса (когато на опаковката има указания, че тестото е такова) се дообработва преди ползване. Доумесва се с фина, добре пресята пудра захар, приблизително в съотношение 2:1 марципан:пудра захар, с което фигурките направени от него, стават по-устойчиви. Но! - едно от свойствата на марципана е неговата влажност - винаги е леко влажен, което пък поддържа еластичността и възможността му за оформяне (разточване, например). Колкото повече пудра захар се добавя към тестото, толкова по-сухо и твърдо (леко сипкаво и ронливо може да се получи при прекаляване) става то след престой на въздух. Но в хладилник върху торта се характеризира с влага и мекост. За фигурки е много по-подходящ фонданът и разновисности.
-
Плъмс, ще попитам в понеделник каква е цената на горелките и на тези инстгрументи и ще докладвам :)
-
Телефона за заявки на Змееборец:02 9442053
-
Плъмс, ще попитам в понеделник каква е цената на горелките и на тези инстгрументи и ще докладвам :)
Стефи, особено за инструментите. :lol: :lol:
-
Някой няма ли да качи някоя нова рецептичка...прави ми се нещо вкусно! :D
-
Утре нали ще идват кумците да искат прошка, та реших да спретна една тортичка. Двоумях се коя да е, но все пак реших. Ще бъде лесна торта, без печене. И тъй като трябва да престои 24 часа в хладилник, надявам се, че като дойдат гостите ще е стара и ще могат да я снимат, за да ви приложа и снимков материал.
Бисквитена торта - парфе
Продукти:
500 мл подсладена сметана
500 мл кисело мляко
300 гр захар (може и повече 350-400)
2 пакетчета желатин
настъргана портокалова кора
2 банана
3 пак. б-ти "Еверест" - какао или някакви други тъмни с дупка
Начин на приготвяне:
1. Разбива се сметаната с половината захар
2. Киселото мляко се разбива с останалата захар
3. Двете смеси се смесват
4. Разтваря се желатинът в 1 чаена чаша вода на водна баня и се прибавя към сместа
5. Прибавя се настърганата портокалова кора
6. По желание може да се прибавят 2 ванилии
Подреждане:
В дълбока купа или тенджерка или специална форма отдолу се
слага малко от сместа - 2-3 с.л. Нареждат се бисквити 1 ред, след това - от сметановата смес, 2 ред бисквити, пак смес, и т.н. По средата се слагат двата банана и се продължава със сместа, бисквити и така докато свършат продуктите.
Оставя се 24 часа в хладилника.
Украса:
След като се стегне едно денонощие в хладилника, тортата се обръща в поднос, и се придава завършен вид с оставената малка част от сместа за тортата. Отгоре се подреждат плодове по желание - банан, портокал, киви.
Приятно приготвяне и хапване!
-
Душка, качи и една снимчица! :wink:
-
Душка, качи и една снимчица! :wink:
С удоволствие бих снимала, но нямам нито фотоапарат, нито телефон с камера. :oops: :( За това и писах, че довечера евентуално ще помоля гостите да снимат. :wink:
Искам да напиша и още една рецепта на любима на семейството ни тортичка - нарича се "Китайска джапанка", защото наподобява дебелите джапанки от моето детство. Имам една стара снимка с тази торта, но качеството не е много добро. Ще я взема на работа и ще се опитам да я сканирам и тогава ще напиша рецептата. И аз, като вас, предпочитам да видя какво ще правя, преди да го направя! :wink: :lol: Въпреки, че не винаги по външния вид се разбира вкуса. Доста често съм правила бърканици с невероятен вкус, но с никакъв външен, както и обратното, както между прочем е и с хората. Сори за спама. :oops:
-
Благодаря,Rejna!
Значи пудра захар е разковничето! Ще го пробвам в най-скоро време.
-
Ето и най-новата ми тортичка ,правих я за рожденият ми ден вчера.Парфе е с два видя плодов крем.
(http://media.snimka.bg/8181/022617756.jpg?r=0)
-
Колко вкусно изглеждаааа.. :hungry: Браво, Пламък! Няма ли парченце? :oops: :wink:
-
Колко вкусно изглеждаааа.. :hungry: Браво, Пламък! Няма ли парченце? :oops: :wink:
За жалост няма , много съм си разсеяна напоследък и пропуснах да я снимам като я отрязох.
-
plamak, Честит Рожден Ден на патерици! Всичко най-хубаво ти желая, здраве и щастие! :)
Миналата седмица правих тортата с форма на сърце, за която ми даде рецепта. Стана много вкусна, но на вид изглеждаше сякаш е правена от 3-годишно дете. :( Украса не успях да си купя, сама я украсявах, но това е най-малкият проблем. Самата торта някакси се сплеска и разтече. Кажете ми какви "тайни" има, нещо не правя, както трябва. :?
-
plamak, Честит Рожден Ден на патерици! Всичко най-хубаво ти желая, здраве и щастие! :)
Миналата седмица правих тортата с форма на сърце, за която ми даде рецепта. Стана много вкусна, но на вид изглеждаше сякаш е правена от 3-годишно дете. :( Украса не успях да си купя, сама я украсявах, но това е най-малкият проблем. Самата торта някакси се сплеска и разтече. Кажете ми какви "тайни" има, нещо не правя, както трябва. :?
Мерси много за пожеланията :).Може би си я сиропирала много или кремът ти е бил много мек.
-
Кремът наистина се получи по-рядичък. :?
Следващият опит ще е по-сполучлив, надявам се, редовно ви чета и си записвам някои рецепти. Давате ми голямо вдъхновение. :)
-
Не знам какво е станало... писах предните дни, а поста ми го няма... :(
Въпросната горелка я има и в Метро и цената е доста под 60 лв.
pimi, 10х. В Метро горелка бях гледала преди много време и беше на "масовата" цена. Ще проверя сега как е положението.
Марципан "Швартау" има в Метро, Кауфланд, Фантастико, Карфур- навсякъде, в едни мъънички кутийки. Струва ок. 4-5 лв.
НО, как, все пак, да го изсушим ?
Inke Tinke, ако можеш дай една снимцица на кутийката или поне кажи в кой сектор да я търся?? В Кауфланд (и в Билла питах, за всеки случай) ме гледаха като изтребител :D, след което ме разкараха по няколко пъти м/у двата сектора (с бонбоните и със сладкарските материали) и се наложи 3 пъти да обясня, че не искам блокчета "марципан". :D
Методът на Rejna е точно за "изсушаване" и ако фигурките постоят извън хладилника, могат доста да изсъхнат. Аз бях купувала едни бонбони "картофчета", които са от бадемов марципан и като постояха повечко време, заприличаха на камъчета :D
Сега обаче въобще не мисля да го суша, а да го ползвам за бонбони - топчета марципан, топнати в шоколад и оваляни в... каквото се сетя - какао, филирани бадеми или бял шоколад с кокос... За Великден ще спретна едни шарени мини-яйчица за подаряване... :D Само да го намеря този марципан, че няма да имам нерви да го правя.
du6ka, то това не е спам, а тортено лирично отклонение :wink:
Чакам да дадеш "джапанката", че много ме заинтригува :D
plamak, Ч.Р.Д. (с малко закъснение)!
Можем само да завиждаме на гостите, които са излапали тази тортичка :D
-
а да го ползвам за бонбони - топчета марципан, топнати в шоколад и оваляни в... каквото се сетя - какао, филирани бадеми или бял шоколад с кокос...
Mхмммм.. :hungry: Много добре звучи :D
plamak, Ч.Р.Д. (с малко закъснение)!
Можем само да завиждаме на гостите, които са излапали тази тортичка :D
Да, да :P Ах, ама и аз колко съм разсеяна.. явно съм гледала само снимката :oops:
Пламък, new_birthday и всичко най-хубаво! :)
-
Понеже така и не се научих да слагам картинки :oops:, ето е дин линк към снимка на кутията http://www.eurofoodmart.com/schwartau-marzipan-rohmasse-200g-marzipan-paste-p33383.html (http://www.eurofoodmart.com/schwartau-marzipan-rohmasse-200g-marzipan-paste-p33383.html).
Само дето този е 25%, а пък нашият е ок. 54% и се казва Luebecker Marzipan, но кутийките са идентични.
Иначе, не знам дали в Била го имат, но в другите стои при сладкарските материали- те са цяла серия продукти на Швартау- бои, пръчици...
-
да напиша докато не съм забравила какво има на кадемлия - горелки 90 лв., комлект инструменти между 35 и 50 лв. :)
-
Оххх... Стефи, ти направо ми разби мечтите... :D Е, нищо, поне ще спестя някой лев от тези играчки :wink:
Inke Tinke, 10x! Принтнах си картинката и следват набези в другите вериги :D
И аз така и не се научих да слагам thumbnails-чета :(, затова ще карам с линкове... Мама има Р.Д. точно на днешния светъл празник, та реших да я изненадам с една тортичка. :D
Не е много за хвалба, защото се увлякох да пробвам различни цветенца и... стана леко претруфена :? Следващите ще ги карам по-семпли. :D
http://www.bgphoto.net/photos/37236/o634352043784687500.jpg
http://www.bgphoto.net/photos/37236/o634352043976875000.jpg
http://www.bgphoto.net/photos/37236/o634352040464062500.jpg
-
ето и моята торта за мама
а и днес брат ми е рожденик, така че имаме двоен празник у дома
(http://1.bp.blogspot.com/-O0aT0tNkLbA/TXZro8atsJI/AAAAAAAAA6A/9nHeMDH9nr8/s400/DSC_5774.JPG)
(http://3.bp.blogspot.com/-86agc-oYDaQ/TXZreNaecjI/AAAAAAAAA54/Url95HC1UB4/s400/DSC_5771.JPG)
и рецептата
http://stirianowa.blogspot.com/2011/03/blog-post_08.html
-
божкеее, плъмс, това ако е нищо, аз се мятам през 4-я етаж :lol:
минке, нали си знаеш, по еконта :P
-
plumeria, натруфена или не, но цветята са разкош!С какви инструменти ги прави?
mini, :youwoman:!
-
Ох, малеееее....
Красоти!
Майсторките, коя от вас ще дойде на плаж 1 седмица преди ДРЗ, да ми направи и тортата :lol:
-
И аз да питам за цветенцата с какви формички са правене, Мини и твоите? Че аз все с каквото ми попадне в къщи и импровизирам. На онази малката тортичка, голямото цвете му бях рязала листенцата от формичка риба :oops:.
-
Ами аз точно заради формичките я натрупах толкова. Първоначалната идея беше по-близо до тортата на mini. Имам само подобна формичка за цвете, като нейното. Но установих, че от другите може да се приспособяват с малко изрязване. Имам това комплектче: http://shop.mandja.com/index.php?main_page=product_info&cPath=4_30&products_id=208 и едни прости формички за сладки :?
Гледах на едно видео изрязваха всички елемененти (листа на тиква и разни други) без кътъри, само по шаблон. За по-едри елементи този метод е добър. Не мога да измисля само от какво да взема по-дебел лист PVC, за да пробвам да направя шаблони? От папките е много тънък и "мърда" :)
-
Ами освен от формичките за рязане на пластелин :wink: направо да ползваш.
-
О, благодаря за идеята!
По мое време нямаше формички за пластелин (дори пластелин трудно се намираше...) и т.к. по обясними прични не съм си актуализирала познанията :wink:, въобще не ми е минало през ум за такива формички...
-
По Коледа бях гледала някакви комплекти с много дребни фигурки и точно цветенца мисля че имаше в Хиполенд, около 5лв цената. А иначе сега съм харесала това http://www.mytoys.de/Happy-People-Backset/K%C3%BCchenzubeh%C3%B6r/K%C3%BCche-Kaufladen/de_DE/DEU/KID/de-mt.to.ca02.08.05/2087169 (http://www.mytoys.de/Happy-People-Backset/K%C3%BCchenzubeh%C3%B6r/K%C3%BCche-Kaufladen/de_DE/DEU/KID/de-mt.to.ca02.08.05/2087169) предполагам че и за торти ще върши работа :lol:
-
моите формички са купувани от Ибей
ще ви пусна селъра, дойдоха за няколко дена, с комбинирана доставка и излязоха колкото тук щяха да си взема един компект, а от там са два комплекта и кътер за листа водна лилия :D
http://myworld.ebay.co.uk/essentially_sugarcraft/
http://cgi.ebay.co.uk/Blossom-Plunger-Cutters-/300533793391?pt=Uk_Crafts_Cake_Decorating_MJ&hash=item45f935c26f
http://cgi.ebay.co.uk/Daisy-Plunger-Cutters-/300534398601?pt=Uk_Crafts_Cake_Decorating_MJ&hash=item45f93efe89
-
И аз ползвам от типа изрязващи с механизъм за изтласкване формички, каквито е показала Мини. Предимството им е именно в изтласкването на изрязаното.. Е, разбира се, после пак има нужда да се позагладят леко ръбчетата на цветенцето :wink: Но като цяло става лесно, бързо и удобно. Поръчвала съм ги онлайн от немски сайтове.
-
Рlumeria, обещавам до края на седмицата да напиша рецептата и да сложа снимката на тортата. :lol: Но, като гледам вашите, направо ме хвана срам. :( Аз правя много торти и сладкиши, но хич ме няма по украсяването. :( Формички си имам, но никога не съм се пробвала да правя цветенца или разни други работи. В нас тортите не се гледат, а направо се ядат! :D :D :D Рlumeria, тортата ти за мама е перфектна! Браво!
-
Рейна, би ли споделила от къде пазаруваш, да разгледам
-
Разбира се, Мини :)
torten-kram (http://www.torten-kram.de/)
backfun (http://www.backfun.de/)
mein-tortenladen (http://www.mein-tortenladen.de/)
Никак не харесвам онлайн-пазаруването, не съм поръчвала кой-знае колко неща.. предимно формички за изрязване с изтласкаване и гелови боички. В наше село, макар и достатъчно голямо, доскоро нямаше специализиран магазин с достатъчен асортимент.
-
А случайно някой да е видял някъде пласмасови фигурки за торта Мечо Пух и приятели?
-
:D Ха,и тук имало такава весела темичка... :D
И аз ще запрятам ръкави над тортата за годинката на Борко...да видим какво ще се получи или ще е пълен провал и експресна поръчка в бейкърито :lol:
-
Ами освен от формичките за рязане на пластелин :wink: направо да ползваш.
Мими, аз така и правех до сега, децата получават пластелина, формичките остават за мен, ама такива хубави цветенца не можах да докарам, за туй попитах :)
Сега ще разгледам всички линкове за формички... Моя мъж е на диета и ми подряза крилцата за правене на торта поне още месец и нещо докато няма по специален повод, ама не пречи да си мечтая ;)
-
Черна торта Рафаело - моя измислица, но се получи супер.
Ползвах Каково масло за крема.
Ето снимки / направени на бързо/: Черна торта Рафаело (http://denisd.snimka.bg/sveti-valentin/torta-rafaelo.568213)
-
моя измислица, но се получи супер.
Ей това най-го обичам :D
-
Здравейте момичета,аз отново съм в играта ,правя две торти за една малка принцеса.Обаче ми възникна голям проблем.Единият ми крем е с кондензирано мляко и масло,но не знам защо стана много течен,оставих го цяла нощ в хладилника и пак не се е сгъстил достатъчно.Единствен изход за спасение аз виждам ако го загрея малко и прибавя желатин или да правя нов.Моля ако на някой му се е случвало да помага.
-
Да, или желатин, или добавка на достатъчно количество крем-сирене, например.
Успех, Валерия!
-
Благодаря Rejna загрях много леко крема на водна баня и прибавих желатин,сега чакам да видя какво ще стане.Хубавото е ,че почнах по рано и ще имам достатъчно време да изчакам. :D
-
Момичета, наближава Велик Ден! Споделете вашите сполучливи рецепти за козунак! Също така разкажете как се справяте с месенето....уффф това ми е най-кошмарната част! :)
-
Продуктите за 1 доза (1 козунак) са:
1 кг брашно (винаги имайте резервно количество под ръка!)
25 гр. мая (не суха!)
300 гр. захар
250 гр. масло
250 гр. мляко
8 яйца
кора от 1 лимон, настъргана
1 ванилия
1 суп. лъжица ром или коняк (не есенция!)
Приготовление:
Работи се в добре затоплено помещение, като е важно температурата да не спада (гледайте да няма много влизане и излизане от кухнята).
Маята се размесва с 1 ч.л. захар и щипка сол, добавя се топло (но не горещо!) прясно мляко (не цялото количество) и малко брашно до получаване на кашичка. Покрива се с кърпа и се оставя да втасва. Като втаса веднъж (горе-долу трябва тройно да увеличи обема си), се разбръква и се оставя да втаса още веднъж.
Брашното се пресява в затоплена тавичка. Млякото се затопля със захарта (без да завира), докато захарта напълно се разтвори в него. Разбиват се яйцата с рома, добавя се и ванилията. Маслото се разтапя в съд (следи се да не се запържва!).
В пресятото брашно се прави кладенче и при постоянно разбъркване се добавят първо разбитите яйца, после млякото, маслото и най-накрая маята. Сместа се меси докато напълно се хомогенизира и поеме брашното. Тестото трябва да е меко, топло, но да не лепне. повърхността на масата се намазва с малко олио или топено масло и тестото се бие със силни удари в нея, докато цялото стане на мехурчета. Вижда се лесно - има ги и по повърхността, а можете и да отрежете с нож парченце от тестото и ще ги видите в разреза.
Когато излязат мехурчетата, омазвате тестото с олио или топено масло и го оставяте да втасва в леко затоплена фурна, покрито с кърпа. Когато тройно увлечи обема си, го размесвате отново с малко олио. Разделя се на три равни части, от които с размесване оформяте три дълги по около 50-60 см рула. Сълрита ги в единия край и ги съединявате добре с притискане. Ако искате, набучкайте ги с предварително измити и подсушени стафиди. Сплитате ги на плитка и поставяте в намазана тава. Оставяте да втаса пак, намазвате с жълтък, поръсвате обилно със захар, ако искате, набучкайте по сплитките и бадеми и печете в предварително загрята умерена фурна. Тези, които имат вентилатор във фурната, да го използват! Ако видите, че отгоре се е зачервил много, а отвътре не е готов, покрийте го с хартия (и внимавайте да не се подпалите!), но не намалявайте температурата! А е готов, когато, като го бучнете с клечка от метлата, по нея не остават тестени следи. НО не го бучкайте твърде често!
Тази рецепта я взех от бг мама ,но е същата като моята ,аз смесвам всички течни съставки и тогава прибавям към брашното в машината за хляб пускам я да го измеси поне 2 пъти и после както е описано.
-
Ооо.. аз съм си харесала няколко рецепти :D
Козуначено руло (http://angellovescooking.blogspot.com/2011/03/easter-roll-with-apricots-and-hazelnuts.html)
Козунак (http://www.evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=178:kozunak&catid=12:keksoveisladkishi&Itemid=12)
И този (http://sweetsalty-nadia.blogspot.com/2011/03/blog-post_16.html) ми харесва.
Иначе аз обикновено правя кулич или бриоши :P
-
Момичета, наближава Велик Ден! Споделете вашите сполучливи рецепти за козунак! Също така разкажете как се справяте с месенето....уффф това ми е най-кошмарната част! :)
Справя се машината за хляб и то доста добре! :wink: :lol:
По-голямата част от козунаците, обаче печем в печката, а само месим в хлебопекарната. Пекла съм и в нея, но изваждам тестото, преди да започне печенето, отделям част от него, навивам на плетеница и добавям стафиди, бадеми и каквото друго искате. В бгмама имаше цяла тема с продължение и един специалист по козунаците, чийто съвети съм спазвала.
-
Валерия, много благодаря за рецептата.И сега кажи за това биене в масата колко време отнема! Май това ми е основния проблем!
du6ka почти всички момичета май ползвате машина за хляб, започвам да се замислям дали да не посетя някой ТЕХНо магазин и да си закупя една!Май това е изхода, за да се избегне месенето! :D
-
Валерия, много благодаря за рецептата.И сега кажи за това биене в масата колко време отнема! Май това ми е основния проблем!
du6ka почти всички момичета май ползвате машина за хляб, започвам да се замислям дали да не посетя някой ТЕХНо магазин и да си закупя една!Май това е изхода, за да се избегне месенето! :D
Това е изхода! yahoo_33 Гласувам с две ръце, момичетата ще ме подкрепят! osi_9 Може да надникнеш и в темата за хлебопекарните. Аз имам хубава, с две бъркалки, но и малките, а в момента и евтини вършат работа. Айде, да не спамя темата.
За това ще напиша една рецепта, която бях обещала отдавна. Тортата е лесна и ефектна, а е и много шарена и по тази причина редовно я правя и на Великден. До сега не съм я написала, защото се надявах да сложа и снимка. За сега това се отлага, но силно се надявам да стане някога.
И така - прословутата "Китайска джапанка" (специално за plumeria)
Продукти за блата:
1 чаена чаша брашно
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша кисело мляко + 1 чаена лъжичка хлебна сода
От тези продукти се прави блат, който се изпича в предварително намазана тава.
Продукти за крема:
Правят се два крема.
Първи крем: 5 белтъка се разбиват добре с 1,5 ч.ч. захар + щипка лимонтозу (белтъчен крем)
Втори крем: 5 жълтъка + 1 ч.ч. прясно мляко + 10 суп. лъж. брашно се разбиват добре.
Останалата част от 1 литър прясно мляко, се разтваря на водна баня с 200 грама захар. Като се затопли и стопи захарта се прибавя жълтъчната смес. Бърка се докато се сгъсти. След това се прибавят 1 пак. масло(125 грама) + 3 суп. л. желатин (предварително разтворен в малко вода). Прибавяме 2 ванилии, отстраняваме от котлона и добавяме белтъчния крем, леко с помощта на шпатула. Разделяме крема в купички. Приготвяме си безвредни бои и оцветяваме кремчетата. Върху изпечения блат, така както е в тавата, изсипваме в средата по малко от първия цвят, върху него втория, третия и така докато свършат всички цветове. После се изреждат отново всички цветове докато свършат. С мокър нож се прави украсата, като се започва от средата и се издърпва навън и леко, все едно, че ще се режат парчета от тортата. Разбира се, може да украсите и по друг начин. После тортата се слага в хладилник или фризер, за да се стегне. Дано ви хареса, лека е на правене и на кусване! Приятен апетит!
-
Справя се машината за хляб и то доста добре! :wink: :lol:
По-голямата част от козунаците, обаче печем в печката, а само месим в хлебопекарната.
Потвърждавам, това е решението :D
Тортата е лесна и ефектна, а е и много шарена и по тази причина редовно я правя и на Великден.
Е, ти сега ме хвърли в размисъл :D Бях си наумила за Великден да пробвам вита торта, но тази звучи доста подходящо за случая... Има време да си помисля, но при всички случаи ще я пробвам. Само малко уточнения:
- блата на 2 части ли го разрязваш?
- обикновено по колко цвята правиш от крема? Имам предвид, при разнасянето на пластовете един в/у друг, ако са повече от два да не дойдат много тънки или да се омесят и да разваля ефекта. Защото, като пишеш "шарена", си я представям с много цветове :D
-
Е, ти сега ме хвърли в размисъл :D Бях си наумила за Великден да пробвам вита торта, но тази звучи доста подходящо за случая... Има време да си помисля, но при всички случаи ще я пробвам. Само малко уточнения:
- блата на 2 части ли го разрязваш?
- обикновено по колко цвята правиш от крема? Имам предвид, при разнасянето на пластовете един в/у друг, ако са повече от два да не дойдат много тънки или да се омесят и да разваля ефекта. Защото, като пишеш "шарена", си я представям с много цветове :D
Блатът е само един и е доста тънък, като за парфе, в зависимост от тавата най-много пръст-два ширина. Кремът обикновено ми е от 7 цвята, защото толкова са ми купичките. :lol: Сега сериозно - основните 4 - червен, жълт, зелен и син. После от тях смесвам по малко и каквото стане - оранжевото е хубаво и задължително гледам да направя розово и лилаво. Обичам по-светлите цветове. Така стават 7. Аз ползвам боите за прах, с които боядисваме яйцата. Те са по 4 цвята в опаковка. Миналата година попаднах на една боя в капсули с 6 хубави цвята и така е добре. Та, идеята е по-тънък блат и повече крем. Сега си прибирам единствената грозна снимка от преди 100 години с тази торта и се надявам утре да успея да я сканирам, поне да добиеш малко представа. А за Великден едва ли ще направиш само една торта - давай смело и двете! :lol: В тази торта поне продуктите не са много, за разлика от цапането! :wink: :lol: Кремчетата не са гъсти и се сипва по малко в средата. Всяка следваща излята доза крем избутва предишната и тя се придвижва към края на тавата. По подобен начин се прави и мраморната торта, само че там може и така, а може и шахматно. Дано съм обяснила добре.
-
Да попитам някой от по опитните майсторки да напише рецепта за меденки които наистина да стават меки4ки преди време правих по една рецепта и станаха като камък изобщо не омекнаха а самото тесто стана едно такова трошливо и се цепеше :oops:
-
http://stirianowa.blogspot.com/2009/12/blog-post_07.html
многократно изпробвана- лесна, приятна и бързо се правят
-
лелеееееееее тия от кадемлия не познават цените бе, че от ибей да пазаря от различни селъри ще ми доде в пъти по евтино бе. направо онемях като им видях цените
-
Хайде да покажа над какво се трудих последните няколко дни :D
-
:flower: Валерия, балагодаря ти, че сподели тази прелест тук!
Деня ми ще бъде по-хубав!Страхотно изпълнение, финес и красота!
-
Валерия, много свежи тортички, рецепти можеш ли да споделиш
аз замислям днес торта Орео, ще споделя ако се получи
-
Валерия, разкошни тортички!
-
Благодаря ви момичета за оценката,Мини вътре са със платки за които по напред съм дала рецепта 2 яйца ,4 лъж.захар, 2 лъж.брашно и малко бакпулвер,крема е със карамелизирано кондензирано мляко и аз прибавих малко натрошени бадеми.
-
http://stirianowa.blogspot.com/2009/12/blog-post_07.html
многократно изпробвана- лесна, приятна и бързо се правят
Mini колко брашно горе долу отива ?имам чувство 4е прекалявам с брашното но и може да е от рецептите които съм правила до сега! :(
-
Валерия, чудни са :D А пеперудите ми харесват особено много! Браво :P
-
Валерия, страхотни са тортите! Пеперудите и калинките са супер :)
Аз нали ми е забранено сега да правя торти, но пък за сметка на това нямам забрана за кремчета и ето какво кремче правя последните дни и в последствие мисля да го ползвам за някоя торта. Много е леко и децата много го харесват. Аз добавях банани единия път другия път го направих ментово и слагам 150 захар, че и по малко. Ето рецептата (от интернет е изровена, надявам се, ако някой си я познае да не ми се сърди, че не помня име :oops: ):
Желиран млечен крем
1 кофичка кисело мляко;
1 пакетче желатин;
150-200 гр. захар (може и пудра);
1 ванилия;
1 с.л. лимонов сок(може от готовите или малко лимонена киселина - 4-5 кристалчета);
Разбиват се захарта, млякото, ванилията и лимоновият сок.
Желатина се разтваря в 1 кафена чашка студена вода и се оставя да набъбне, след което се подгрява, без да завира, докато стане на прозрачен сироп. Прибавя се към млечната смес. Разбърква се добре - може и с миксер. Разсипва се по купички или чаши и се слага в камерата за около 15-20мин. за да стегне по-бързо. После се прехвърля в хладилника.
По-желание може да се прибавят плодове при разбиването на млякото и захарта. Може плода да е на парчета или да се пасира. От горе може да се сложат ядки, какао (в половината смес примерно), бисквитка, пуричка, шоколадови или кокосови пръчици.
-
Големи красоти майсториш Валерия наистина поите адмирации! :D
Искам да благодаря за рецептата за меденки на Мини ,станаха направо страхотни който не е пробвал рецептата да я пробва препоръ4вам я наистина като се има напредвид 4е аз не съм от най големите сладкарки тази 4аст не ми се отдава но с тези меденки се справих ето и снимка :wink:
(http://media.snimka.bg/8260/022776354-thumb.jpg?r=0) (http://media.snimka.bg/8260/022776354.jpg?r=0)
-
gery_k77, аз редовно си правя такова "кремче". Много го обичам .Наричам го плодово -желирано домашно мляко , или домашно Данонче :lol: .Слагам по -малко захар , понякога мед , плодове според наличността / даже и от сладко или сега замразени / , но обикновенно добавям и малко заквасена сметана .С нея става много по -вкусно.Може да опитате .
-
Аз скоро открих желатина... :eat:
Ето го моя крем :photo: (http://media.snimka.bg/8261/022777935.jpg?r=0), много се харесва у дома!
Сложих една чаена бисквитка на дъното,
лъжичка сладко и след това крема!
Рецептата е почти като на Гери и Нимика-
Плодов Крем
1 кофичка гъсто кисело мляко,
1 малка заквасена сметана,
бурканче (ягодово) сладко с цели плодове-300гр,
или ситно нарязани плодове и 1 желатин.
-
Мише, подобна торта правя и аз.
Натрошавам бисквити на дъното и слагам плодове върху тях (банани, праскови и др.), а в киселото мляко настъргвам кората на един лимон. Много освежаваща торта за лятото. :D
-
Блуууу идея ми даваш ти...ще ме изгонят обаче,
имам забрана да правя сладкиши!
Апропо на мен кремчето сервирано така със сладко и бисквитка,
много ми наподобява Чийзкейк, който скоро ще направя, но с крема сирене!
-
Валерия, страхотни са станали тортичките!! :D
С какво покритие ги прави? А с крема какво стана - успя ли да го оправиш с желатина?
Аз изглежда слагам по прекалено малко желатин, защото се е случвало леко да ми се "втечнява" крем, като престои. Но пък у нас получавам твърд отказ за консумация на всичко, което е видимо желирано. Вероятно заради леко киселия привкус, който вкарва желатина. Дори не мога да си помисля, на кофичка мляко, да сложа цяло пакетче желатин.:? Направо ще ме разнищят :D
Та затова търся някаква златна среда - хем да мога да получа леко стегнат крем, хем да не е буквално желиран. Ако някой знае такава пропорция, нека да я сподели, да не я търся с експерименти :D
А за торта с кисело мляко, любимата ми е "торта Мюсли" :)
-
Днес направих една тортичка и бързам бързам да я споделя с вас! :D
(http://img545.imageshack.us/img545/6444/20110319180721.th.jpg) (http://img545.imageshack.us/i/20110319180721.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
-
Валерия, страхотни са станали тортичките!! :D
С какво покритие ги прави? А с крема какво стана - успя ли да го оправиш с желатина?
Аз изглежда слагам по прекалено малко желатин, защото се е случвало леко да ми се "втечнява" крем, като престои. Но пък у нас получавам твърд отказ за консумация на всичко, което е видимо желирано. Вероятно заради леко киселия привкус, който вкарва желатина. Дори не мога да си помисля, на кофичка мляко, да сложа цяло пакетче желатин.:? Направо ще ме разнищят :D
Та затова търся някаква златна среда - хем да мога да получа леко стегнат крем, хем да не е буквално желиран. Ако някой знае такава пропорция, нека да я сподели, да не я търся с експерименти :D
А за торта с кисело мляко, любимата ми е "торта Мюсли" :)
Крема се сгъсти толкова много ,че можех с нож да го режа ,наложи се да го разреждам :D ,покритието е моделираща маса от Змееборец ,работи се много лесно и е с ненатрапчив вкус,за това не бих я заменила.
Darid дай рецептичката на тази апетитна тортичка.
-
Давам веднага :D още не съм я пробвала, за първи път я правя тя е на Селма от бг мама.Утре ще сложа разрез и коментар за вкуса! :D
ТОРТА МЕДОВИК
Блатове:
100 гр. масло
2 яйца
1,5 чаши брашно
0,5 чаша захар
3 с.л. мед
1 ч.л. сода
Крем
500-600 гр. заквасена сметана (сложих 2х290гр)
0,5 чаша пудра захар
100 гр. ситно смлени орехи
100 гр. стафиди предварително накиснати в ром
1 течна есенция ванилия
В метален съдсмесваме меда и содата, слагаме на котлона на слаб огън и се бърка докато стане светло жълто и да се пени ок.2мин.
Дърпаме от котлона и добавяме останалите продукти. Изсипваме във форма ок.24см застлана с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса ок.20-25мин гледаме често защото загаря много бързо.
Оставяме да изстине разрязваме на две части.
Крема приготвяме от сметаната, пудрата захар, ванилията и 2/3 от орехите.
Сглобяваме тортата като намазваме първия блат с крем и поръсваме със стафидите, после втория блат, пак крем и украсяваме с останалите орехи и стафиди.
Звучи вкусно...ще видим утре! :D
-
покритието е моделираща маса от Змееборец ,работи се много лесно и е с ненатрапчив вкус,за това не бих я заменила.
Ох, пустият му Змееборец... Колежката ще ходи да го бори следващата седмица, че останахме без материали за Великден. :D Нашите в Пловдив нещо се излагат....
Утре ще сложа разрез и коментар за вкуса! :D
По-добре вдругиден. Ако оцелее дотогава, разбира се, в което се съмнявам :D. Блатовете на Медовика се напояват по-бавно и след два-три дни става най-мека. Което пък я прави идеална за случаите, в които нямаме време да се плескаме в кухнята, точно преди празника :D
-
Едва ли ще успея да я запазя 2 дни, моичкия е голям опустошител на сладории. Благодаря за съвета, за първи път я правя :D!
-
Момичета може ли да ми дадете рецепта за лесен крем за торта имам едно прясно мляко в хладилника и не ми хвърля а ми донесоха блатове а да си призная не съм правила никога торта или пък кремове общо взето...не ми е силна 4аст сладкарството :oops: но май раз4итам пове4е на късмета на начинаещия :lol:
-
домашен млечен крем-
5 жълтъка
500 мл. прясно мляко
200 грама захар
5-6 лъжици брашно
Разбиваме жълтъците с брашното. Сваряваме млякото със захарта и добавяме разбитите жълтъци. Бъркаме до сгъстяване на крема.
-
Страхотни торти творите, браво на вас :D
Признавам, че не съм ви изчела докрай :oops: но искам да попитам, някоя от вас дали е правила торта Бизе с целувките (от готовите разбира се) и ако може да сподели рецептата ;)
-
gery_k77,кремчето е супер,а мен ме връща в ученическите години,на държавния изпит това ми се падна,ако не се лъжа се казва крем"Валентина",може да се направи и в 2 цвята.
Инъче за майсторийките ви свалям шапка,аз само чета и се наслаждавам.Не правя нищо сладко,че сме на разделно хранене,ходим на фитнес и то страшна работа. :lol:
-
Давам веднага :D още не съм я пробвала, за първи път я правя тя е на Селма от бг мама.Утре ще сложа разрез и коментар за вкуса! :D
ТОРТА МЕДОВИК
Блатове:
100 гр. масло
2 яйца
1,5 чаши брашно
0,5 чаша захар
3 с.л. мед
1 ч.л. сода
Крем
500-600 гр. заквасена сметана (сложих 2х290гр)
0,5 чаша пудра захар
100 гр. ситно смлени орехи
100 гр. стафиди предварително накиснати в ром
1 течна есенция ванилия
В метален съдсмесваме меда и содата, слагаме на котлона на слаб огън и се бърка докато стане светло жълто и да се пени ок.2мин.
Дърпаме от котлона и добавяме останалите продукти. Изсипваме във форма ок.24см застлана с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса ок.20-25мин гледаме често защото загаря много бързо.
Оставяме да изстине разрязваме на две части.
Крема приготвяме от сметаната, пудрата захар, ванилията и 2/3 от орехите.
Сглобяваме тортата като намазваме първия блат с крем и поръсваме със стафидите, после втория блат, пак крем и украсяваме с останалите орехи и стафиди.
Звучи вкусно...ще видим утре! :D
За тази торта съм чувала ,че е страхотна и отдавна се каня да я направя.Благодаря за рецептата!
Вчера на бързо спретнах едно руло с купени блатове и пудинг на д-р Йоткер карамел и сметана.Стана невероятно на вкус не съм очаквала.
-
Минавам да се похваля 4е тортата стана многоооо вкусна а кремът наистина е лесен :wink: Мини Благодаря! само ще кажа 4е след снощи в хладилника остана по малко от половината :D имахме гости и направо си облизаха пръстите и за пореден път се обеждавам 4е домашното си е домашно :wink:
-
Валерия, страхотни украси правиш на тортите си!!!Браво!! Фондана от къде го купуваш и в цвят ли е? Никога до сега не съм работила с такива неща, а ми се иска да започна!
-
Хайде да покажа над какво се трудих последните няколко дни :D
Божествени са Вали!
Поздравявам те за красотите , които са сътворила , направо ме остави с отворена уста ... :hungry: :hungry: :hungry:
-
Валерия, страхотни украси правиш на тортите си!!!Браво!! Фондана от къде го купуваш и в цвят ли е? Никога до сега не съм работила с такива неща, а ми се иска да започна!
фондана го купувам от Змееборец(само да не излезе като реклама)и е бял на цвят аз го оцветявам със сладкарски бои.Работи се изключително лесно и се получават чудесни неща. :DХайде да покажа над какво се трудих последните няколко дни :D
Божествени са Вали!
Поздравявам те за красотите , които са сътворила , направо ме остави с отворена уста ... :hungry: :hungry: :hungry:
Благодаря Еви скоро ще направя една специално за теб и ще ти донеса до Търново,само да се постопли малко времето :D
-
Хайде да покажа над какво се трудих последните няколко дни :D
Божествени са Вали!
Поздравявам те за красотите , които са сътворила , направо ме остави с отворена уста ... :hungry: :hungry: :hungry:
Благодаря Еви скоро ще направя една специално за теб и ще ти донеса до Търново,само да се постопли малко времето :D
Охоооо направо ми се иска вече да е топлооооо , обаче ако тортата е толкова красива като тези детските , които разглеждах ще ми е жал да я опитам , защото ще трябва да и разваля фацата ...
А относно въпросните фондани , които се ползват - чувала съм обаче на идея си нямам на какво прилича , как изглежда , но някой ден с твоя помощ ще опитам да сътворя и аз нещо , макар че със сигурност няма да се справя както ти умееш !
А фигурките как се правят - направо са невероятни пу пу пу
Определено си Цар на тортите , признавам те !!! :balk_7: :balk_7: :balk_7:
-
Валерия, страхотни украси правиш на тортите си!!!Браво!! Фондана от къде го купуваш и в цвят ли е? Никога до сега не съм работила с такива неща, а ми се иска да започна!
фондана го купувам от Змееборец(само да не излезе като реклама)и е бял на цвят аз го оцветявам със сладкарски бои.Работи се изключително лесно и се получават чудесни неща. :D
Ще трябва да ги посетя тези змееборци, пък и са много близо до нас!
-
От сега искам един доброволец за напътствия за тортата на малките. Може и виртуално :wink:
А в този Змееборец има ли пластмасови фигурки за украса и по-точно Мечо Пух и приятели? Пими, ти работиш и професионално, кажи има ли някъде във Варна такива?
-
http://www.pic-co.com/bg/contacts.php
това е друга фирма, от която момичетата пазаруват редовно и са много доволни от материалите
имат и склад във Варна
фигурки можем да ти поръчаме от ибей, от там е нашата тинкърбел
-
http://www.pic-co.com/bg/contacts.php
това е друга фирма, от която момичетата пазаруват редовно и са много доволни от материалите
имат и склад във Варна
фигурки можем да ти поръчаме от ибей, от там е нашата тинкърбел
Ех, свате, откога те чакам :lol:
Давай предложения за Мечо "Мух"
-
Mini, добре, че даде линка! :) Като търчахме с тебе по калдаръма запомних фирмата, но падна голямо издирване, стигнахме чак до София с връзки :D и ни казаха, че "продавали само на тонове"?! :-) Чак сега видях, къде имат представители...
-
Пълмс, за теб винаги бе човеко, питай само :D пътеводител на галактическия стопаджия :lol: :lol:
Сладкиш Орео /бях го кръстила чийзкейк, но ми направиха забележка, че няма чиийз, за да се казва така :D
http://stirianowa.blogspot.com/2011/03/oreo-cheesecake.html
(http://1.bp.blogspot.com/-uolNN45N9q4/TYdYSx0gP2I/AAAAAAAAA7c/e-_AetealMw/s400/DSC_5967.JPG)
Свате ето малко предложения за фигурки
http://cgi.ebay.co.uk/DISNEY-WINNIE-POOH-MOVIE-BOOK-6-FIGURES-/140525802910?pt=UK_Toys_Creative_Educational_RL&hash=item20b7fd959e
http://cgi.ebay.co.uk/MICRO-WORLD-WINNIE-POOH-FIGURES-MOC-/270723242567?pt=UK_Toys_Creative_Educational_RL&hash=item3f085cda47
http://cgi.ebay.co.uk/WINNIE-POOH-FIGURES-/250791779762?pt=UK_Toys_Creative_Educational_RL&hash=item3a645addb2
Както и предложения за торти
http://www.coolest-birthday-cakes.com/coolest-winnie-the-pooh-cake-10.html
http://nicoles-confectionscakescreations.blogspot.com/2010/01/where-there-are-bees-there-is-hunny.html
-
Мими,такива фигурки има при Илчовски-миналата седмица точно Мечо Пух купувахме.Фигурките са пластмасови.То си е цял комплект за торта.
http://www.ilchovski-94.com/index.php?manufacturers_id=10&filter_id=21&language=en&page=1&sort=2d&osCsid=6e2053d50ba86b44dd9343cee8605332 (http://www.ilchovski-94.com/index.php?manufacturers_id=10&filter_id=21&language=en&page=1&sort=2d&osCsid=6e2053d50ba86b44dd9343cee8605332)
Това им е сайта,поне за адреса да се ориентираш.
-
Страхотни сте!
Благодаря ви!
Свате колко идват с доставката? Хич не съм наясно с тоз ибей... :oops:
Пими, на "Български орел" ли е магазина? И каква е цената на комплекта?
Ох, с идеята да направя аз тортата за техния рд се чувствам все едно ще откривам топлата вода :lol:
-
Мими,мисля че 7.50лв. е комплекта.
Незнам как точно се казва улицата.Някъде зад Макдоналд се падаше,под едни кооперации,то е буквално като гаражче.Хич ме няма в обясненията.
-
Да, благодаря! Значи е тази, още утре ще отида да разгледам, а дали ще ми продадат 1 бр? То не пречи и сватята да ми поръча де :lol: И после юни месец една по желание на плаж и тортоправене :lol:
-
ха ха аз щи кажа, ние с децата на плажа, мини у вас прави торти
-
Пими, отново благодаря!
Ходих до складчето, нямаха в момента от този к-т, но другата седмица ще имат. Направо се ошашавих колко неща има.
-
Да много им е богат асортимента.Може да хвърлите едно око и на тази борса,също имат много хубави нещаhttp://www.novagel.org/index.php?lang=bg&page=home (http://www.novagel.org/index.php?lang=bg&page=home)
Mini, добре, че даде линка! :) Като търчахме с тебе по калдаръма запомних фирмата, но падна голямо издирване, стигнахме чак до София с връзки :D и ни казаха, че "продавали само на тонове"?! :-) Чак сега видях, къде имат представители...
Естествено,че продават само в големи количества,все пак са търговии на едро,които работят със сладкарниците и цеховете.Никой няма да отвори например един кашон маргарин и да ти изтегли 1кг,защото на теб толкова ти трябва.
-
Ето ни и нас,след тържеството за годинката на Борко.Първото ми Тоси Търви...Е,не е съвсем сполучливо ама...ми е първо... :oops:
(http://media.snimka.bg/8283/022821863.jpg?r=0)
Фонданта ми се нацепи тук там...някой знае ли как се предотвратява това?? :)
-
8O Фибс, това ти ли го направи ?
-
Браво Фибо...чудесна торта! Въобще не забелязвам, че се е нацепил...браво!
-
Ей, браво Фибчо, мого добре изглежда тортата! :)
Поне на снимката не си личи, да има проблем с фондана. Какъв вид е и кога ти се нацепи - при разточването или после, при съхненето?
За техниката за покриването на най-горния етаж - имаше (може би в youtube, не съм сигурна??) клипче за покриване с фондан на сферична форма, примерно топка. Там в случая правеха един глобус, с някакви лъскавини по него :). За съжаление, сега не мога да го намеря... Имаше трик при разточването на листа, с различни дебелини в средата и по краищата. После го заглаждаха със шпатула и гънките се обираха, без да се налага да изрязват. Някой попадал ли е подобно клипче?
-
Гледала съм и аз такива клипчета , не се сещам само как се казваше да го намеря.Аз самата имах такъв проблем с тортата за сватбата ни,защото бяха мънички пастички облякани с фондан и се получаваха гънки, но с едно ножче и вода или захарен сироп се оправят много лесно.
-
Ето ме и мен! След толкова надничане на красотите ви, се изкуших да се "пробвам"... Поръчах си това http://www.cakesupplies4u.com/Departments/FondantGum-Paste/Vanilla-Fondant.aspx - около килограм бяло и 200 гр. жълто. Докато го чакам да пристигне, трябва да реша каква да е тортата отдолу. Ще съм благодарна на всякакви предложения.
Между другото, малкото торти, които съм правила, мога да нарека с едно обобщаващо име "Кални" :lol:.
-
Да попитам и аз нещичко ...
Вчера си купих от тези тави , които се "откопчават" и можеш да използваш за торти , коитото имат нужда от стягане на крема ... ще ме извините , но не знам точното име :oops:
Та искам естествено да я пробвам с някоя тортичка и съм се ориентирала към торта-парфе , но искам да е вкусно :wink:Не съм въобще по плодовите торти , така че предпочитам нещо щоколадово и ванилово :lol: Трябва ли да има блат отдолу , предполагам тъничък , ама не знам ... моля ви за идеи ! :D
-
Да попитам и аз нещичко ...
Вчера си купих от тези тави , които се "откопчават" и можеш да използваш за торти , коитото имат нужда от стягане на крема ... ще ме извините , но не знам точното име :oops:
Та искам естествено да я пробвам с някоя тортичка и съм се ориентирала към торта-парфе , но искам да е вкусно :wink:Не съм въобще по плодовите торти , така че предпочитам нещо щоколадово и ванилово :lol: Трябва ли да има блат отдолу , предполагам тъничък , ама не знам ... моля ви за идеи ! :D
Ева при всички положения трябва блат.А ако искаш може да се пробваш с чийз кейк например шоколадов щом не обичаш плодове.
-
Да попитам и аз нещичко ...
Вчера си купих от тези тави , които се "откопчават" и можеш да използваш за торти , коитото имат нужда от стягане на крема ... ще ме извините , но не знам точното име :oops:
Та искам естествено да я пробвам с някоя тортичка и съм се ориентирала към торта-парфе , но искам да е вкусно :wink:Не съм въобще по плодовите торти , така че предпочитам нещо щоколадово и ванилово :lol: Трябва ли да има блат отдолу , предполагам тъничък , ама не знам ... моля ви за идеи ! :D
Ева при всички положения трябва блат.А ако искаш може да се пробваш с чийз кейк например шоколадов щом не обичаш плодове.
Вали,не съм фенка на тези чийз-кейкове ...
Искам някоя твоя рецепта ... ще ми я дадеш по друг начин ако искаш , ще те тормозя на друго място :wink:
-
Пак красоти виждам тук ...поздравления Фибо страхотна торта! :D
Аз искам да помоля отново вас за хубава и изпитана рецепта за Торта Тирамису това ми е любимия десерт а не мога да го правя а в скоро време и никъде не съм яла така да ми хареса :(
-
Хайде да се похваля с последното ми творение ,което ми взе акъла :D,но важен е крайния резултат.
Пак красоти виждам тук ...поздравления Фибо страхотна торта! :D
Аз искам да помоля отново вас за хубава и изпитана рецепта за Торта Тирамису това ми е любимия десерт а не мога да го правя а в скоро време и никъде не съм яла така да ми хареса :(
Не мога да помогна ,правих веднъж заедно с една приятелка ,и помня че търсихме специално вино,което намерихме единствено на метро и ми се видя май прекалено скъп десерт и никога не съм го повтаряла.
-
Аз го правя така....по моя вкус е превъзходно :D
http://daricook.blogspot.com/2011/02/blog-post_9402.html
-
аз го правя без яйца и пак е чудесен
нещо не ми се нравят сурови яйца в десерт
http://stirianowa.blogspot.com/2009/12/blog-post_6102.html
-
Благододаря за похвалите :D,само свещичката липсва...ама между бърза помощ/малкото беше с 40 Т/ и партито я забравихме у дома... :x :) Нищо...догодина пак...
Ами,фондана ми се нацепи като го положих.Със шпатула загладих гънките и всико се получи,но по ръбовете се нацепи.Не знам,може би защото не е бил разточен добре и равномерно... :? Как да го търся това клипче в Туб-а?На английски ли?
А най-горния етаж не е футболна топка,кошер е :oops:
-
Fibo, браво, чудесно се е получила тортата!
Валерия, перфектна - както винаги! osi_9
Еvita1717, аз отдавна съм и хвърлила око на тази форма за торта, но пустите му пари... :( Мисля, че освен за печене, ще се получи добре с нея и стягането на всички блатове с крем, желатин или парфета. Малко по-напред съм написала една рецепта с бисквити "Еверест" и сметаново-млечен крем. Смятам, че с тази форма тортата ще е още по-сполучлива.
Имам един въпрос. Никога не съм купувала фондан. Можете ли да ми кажете, колко струва, в какви дозировки се продава и какво количество е необходимо за една нормална да кажем едноетажна торта?
-
аз го правя без яйца и пак е чудесен
нещо не ми се нравят сурови яйца в десерт
http://stirianowa.blogspot.com/2009/12/blog-post_6102.html
мини, благодаря за рецептата.Аз именно заради суровите яйца в почти всички рецепти , които съм срещала , не съм правила.При първи повод ще опитам твоята.
-
Ама това не е Тирамису :oops:.... :D
-
ми то нали заради това е вариация
Душеееее, нема душата малки разфасовки май в БГ - он лайн де. Тъкмо тормоза Пими на лични. Единствения вариант е чужбина байкя.
Отказах се да права - де станало, де не станало. По сигурно купешко.
-
Здравейте !Моля за помощ!Харесах си тази торта http://www.omnomicon.com/rainbowcake (http://www.omnomicon.com/rainbowcake) и искам да изненадам мъжа за рождения му ден. Пише че се прави с някаква готова смес май при нас няма такива , някой ако е правил да ми каже рецепта, боите може ли да са такива за яйца или да ми кажете къде да намеря във Варна, и за отгоре ако може по лесен крем и ако може да не е много сладка че и аз да хапна :lol: :lol: Благодаря ви !
-
Миленка, погледни тази (http://stirianowa.blogspot.com/2011/01/rainbow-cake.html) рецепта в блога на Мини. Основната идея е същата.
-
боите може ли да са такива за яйца
Може, стават точно. А и сега има много :D
Само, ако не си оцветявала преди, имай предвид, че постепенно цветът става по-наситен и тъмен. Предполагам, че освен омесването в крема, има и някакъв процес на окисляване. Остави в първият момент цветовете да са с няколко тона по-светли, защото ако добавиш много боя, може да ти станат прекалено тъмни впоследствие.
Душе, този метод на сипване на крема май прилича на твоята джапанка? :D
-
боите може ли да са такива за яйца
Може, стават точно. А и сега има много :D
Плуми, аз изрових един щендер с бои онзи ден с 100 вида и производители разни,
само на една пишеше безвредни, но не беше опоменатао за яйца и сладки
а съм виждала такава информация!Мислиш ли, че е достатъчно това безвредни!
Да попитам и аз нещичко ...
Вчера си купих от тези тави , които се "откопчават" и можеш да използваш за торти , коитото имат нужда от стягане на крема ... ще ме извините , но не знам точното име :oops:
Та искам естествено да я пробвам с някоя тортичка и съм се ориентирала към торта-парфе , но искам да е вкусно :wink:Не съм въобще по плодовите торти , така че предпочитам нещо щоколадово и ванилово :lol: Трябва ли да има блат отдолу , предполагам тъничък , ама не знам ... моля ви за идеи ! :D
Аз съм респектирана от майсторките тук, чак ме е срам да си показвам измишлюрките,
но понякога ми идват разни хитрини, та може да са полезни!
Ева, аз правя дори Бисквитена торта с Ванилов крем в тази форма
но за да не се разпадне като махнеш ринга, слагам отстрани като оградка
твърди обикновенни бисквитки или котешко езиче, а може и бишкоти!
И връзвам, ако се налага с панделка!
Нещо такова :photo: (http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/65801_1669769537847_1045590750_1806890_5359410_n.jpg) и :photo: (http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/65801_1669769497846_1045590750_1806889_5535632_n.jpg)
Фибо :balk_63: разкошна торта, не мога да повярвам, че ти е първата, честно!
-
Момичета, дайде рецепта на някой домашен крем с прясно мляко, ама да става по-гъстичък и да не се разлива ... решила съм да правя тарталети (търся им рецепта още :wink:) та пълнежа, да е с този крем ...
-
Ето едно, достатъчно истинско тирамису http://www.kulinarno-joana.com/2009/02/tiramisu/.
Иначе всичко е въпрос на вкус, на мен лично не ми е много любим десерт, но става добре с тази рецепта, даже много :oops:
-
Ето едно, достатъчно истинско тирамису http://www.kulinarno-joana.com/2009/02/tiramisu/.
Иначе всичко е въпрос на вкус, на мен лично не ми е много любим десерт, но става добре с тази рецепта, даже много :oops:
Много ти благодаря,точно по тази рецепта съм правила ,но не я намерих по-рано,резултата наистина беше добър.
-
Да си призная и аз се притеснявам от тези сурови яйца и гледам из най различни рецепти има доста вариации
-сметана разбита смесена със заквасена сметана
-кондензирано мляко с крема сирене
-сметана разбита с крема сирене
Някакви мнения или поне от коя комбинация би станало по добре ?
-
Виктория, това са съставките на тортените кремове, които ползвам основно. Добавям и/или маскарпоне, фина извара, крем-фреш.. но за съжаление, знам, че в родината тези продукти са с по-друг вкус, а и цена.
Лично, от изброените от теб продукти, най-много ми допада комбинацията от разбита млечна сметана, кондензирано (подсладено) мляко и крема сирене в приблизително съотношение 1:2:3. И евентуално добавка на 1-2с. л пудра захар, ако според индивидуалния вкус не е достатъчно сладко. Към тази смес може да се добави по желание и:
- ситно смлени ядки (бадем, шам-фастък, орехи..)
- пасиран плод (банан, ягоди, боровинки, горски плодове микс. ..)
- известно количество ликьор (лимонов, портокалов, метов) или ром
- ароматизиращи есенции (роза, бадемова, ванилия..)
Стават много приятни кремчета, които могат да се хапват в торта, но също и без тестените блатове, като десерт :)
-
Уф, аз така и не мога да се ориентирам откъде да си купя фондан за тортата :? Много съм смотана...
Някой по в час, ако поръчва, да ми се обади ако иска да се комбинираме, аз ще разкажа какво искам, че въобще не знам какво ми трябва :lol:
-
Виктория, това са съставките на тортените кремове, които ползвам основно. Добавям и/или маскарпоне, фина извара, крем-фреш.. но за съжаление, знам, че в родината тези продукти са с по-друг вкус, а и цена.
Лично, от изброените от теб продукти, най-много ми допада комбинацията от разбита млечна сметана, кондензирано (подсладено) мляко и крема сирене в приблизително съотношение 1:2:3. И евентуално добавка на 1-2с. л пудра захар, ако според индивидуалния вкус не е достатъчно сладко. Към тази смес може да се добави по желание и:
- ситно смлени ядки (бадем, шам-фастък, орехи..)
- пасиран плод (банан, ягоди, боровинки, горски плодове микс. ..)
- известно количество ликьор (лимонов, портокалов, метов) или ром
- ароматизиращи есенции (роза, бадемова, ванилия..)
Стават много приятни кремчета, които могат да се хапват в торта, но също и без тестените блатове, като десерт :)
Благодаря ти много за споделения опит в4ера направих абсолютно същата комбинация за тирамисуто да си призная 4е стана много хубаво и мъжете вкъщи много го харесаха :D
-
Уф, аз така и не мога да се ориентирам откъде да си купя фондан за тортата :? Много съм смотана...
Някой по в час, ако поръчва, да ми се обади ако иска да се комбинираме, аз ще разкажа какво искам, че въобще не знам какво ми трябва :lol:
Душата, свиркай на Мини бе, ние с нея направихме партия. Следващия път ще делим на 3 :wink: Това от чужбинско.
Иначе от Бг все още сме в процес на проучване от къде, колко, на каква цена.
-
Уф, аз така и не мога да се ориентирам откъде да си купя фондан за тортата :? Много съм смотана...
Някой по в час, ако поръчва, да ми се обади ако иска да се комбинираме, аз ще разкажа какво искам, че въобще не знам какво ми трябва :lol:
Душата, свиркай на Мини бе, ние с нея направихме партия. Следващия път ще делим на 3 :wink: Това от чужбинско.
Иначе от Бг все още сме в процес на проучване от къде, колко, на каква цена.
Свате, свиркам, ти поне си не с едни, а със сто гърди пред мен :lol:
Имайте ме предвид, ако поръчвате близките 2 месеца. Сега за Великден няма ли да поръчвате?
-
ха ха
аз мисля, да поръчам нещичко след 2 седмици, ама от къде ще вида
щи свирна де, може нещо се комбинираме
-
ха ха
аз мисля, да поръчам нещичко след 2 седмици, ама от къде ще вида
щи свирна де, може нещо се комбинираме
Супер, златна си :youwoman:
Само дето ще трябва да ми кажеш какво да си поръчам :lol:
-
ай ще се разберем по скайпа
-
Момичета, имам въпрос :D
При сиропирането на блатовете използвали ли сте примерно комбинация ром + кафе и може би малко захар? osi_10
Дайте идеи..
-
за кафе знам, ама за комбинация... не съм чувала
но пък два аромата да се смесват, дали е удачно
-
Момичета, имам въпрос :D
При сиропирането на блатовете използвали ли сте примерно комбинация ром + кафе и може би малко захар? osi_10
Дайте идеи..
Може,не е проблем.Примерно в захарния сироп сипваш малко ром за аромат.Кафето можеш и директно да го пръскаш върху блатовете,по предварително го подслади да не ти стане горчив блата.С мляко с нес също става добре.
-
Да се отчетем и ние с първата ни и доста недодялана торта :lol:. Идеята беше за пандишпанови блатове с маслен крем, но изобщо не се получи така. Първата грешка беше, че фурната ми, която е на газ и няма никакви вентилатори, направи блатовете по - скоро бишкотени :lol:. Много бяха вкусни, просто не изглеждаха така, както очаквах. Втората беля беше с крема - кондензираното мляко беше прекалено рядко и с малка масленост, а маслото плуваше в него като пресечено... След 2-часова борба да го "спася" се отървах, изсипвайки го в мивката :lol:. Направих яйчен крем и положението се позакърпи. Горната част е направена почти изцяло от сина ми, който реши, че това е нещо много готино за игра, а за мен беше облекчение, тъй като явно съм понатежала :lol:. Срам не срам ще кача снимка на "произведението" ни :oops:.
-
Pimi, Mary, :thankyousign: :thankyousign: :flower:
-
Еле,на мен пък много ми хареса тортичката.Верно,че не е тип топ,но пък е толкова весела :D Браво на юначето за помоща :wink:
И аз исках да питам.
1/ смесвал ли е някой шоколадов ганаш с маскарпоне?? Как се получи на вкус и консистенция?
2/ с какъв плод,според вас,би се комбинирал ментов шоколад?Аз си мисля за ананас или лимон?
:)
-
Elle, много е свежа! Имала си изключително сръчен помощник :D
За комбинацията от шоко-ганаш + маскарпоне, Fibo - зависи колко интензивно е сиренето, бих ползвала light, а дали ще се хареса - зависи от личния вкус. Любимо ми е съчетанието бял шоко-ганаш и маскарпоне! Получава се хубава на консистенция смес, която след престой на хладно е перфектно стегнала - няма никакво разтичане, може да се ползва и за замазване с поръсване на нещо (шоколадови пръчици, ядки..).
Ментов шоко... хм, според мен с плод, който e по-малко интензивен от ментата, за да не се 'бият' двата аромата. Ягоди? Круши? На мен ми допада и комбинация с ананас :)
-
И според мен круши биха били добър избор :D
но като цял бих се въздаржала от плод при ментов ганаш, сам по себе си мента и шоколад са завършен вкус
-
Благодаря :oops:... Скоро ще пробваме пак, помощникът ме врънка. Дотогава ще ви шпионирам за други идеи :D.
-
Момичета, може ли една изпитана рецепта за торта Гараж - много ми се иска да вкуся парченце от миналото на предстоящия ми рожден ден.
-
http://www.youtube.com/watch?v=wzZY6NFyEkY&feature=related
-
Момичета, може ли една изпитана рецепта за торта Гараж - много ми се иска да вкуся парченце от миналото на предстоящия ми рожден ден.
Оливия, и моят мъж ме врънка за торта "Гараш". :lol: Аз правя тази торта по една и съща рецепта от доста време. Ако не ти е спешно, ще гледам към края на седмицата да я напиша, че сега имаме проверки на работа от министерствата и съм от 6 до 22 в училище, а вечер съм гроги.
ха ха
аз мисля, да поръчам нещичко след 2 седмици, ама от къде ще вида
щи свирна де, може нещо се комбинираме
Супер, златна си :youwoman:
Само дето ще трябва да ми кажеш какво да си поръчам :lol:
Мери, и аз питах преди време за фондана. От къде го поръчвате, как е като цена и дозата за какво количество се ползва? Ако ще поръчваш, моля те, ако има възможност, имай ме предвид и мен. Може по скайпа допълнително да ми пишеш. Ама и на мен, като на Мими, ще трябва ти да поръчваш, защото не знам какво! :wink: :lol:
-
Оливия, и моят мъж ме врънка за торта "Гараш". :lol: Аз правя тази торта по една и съща рецепта от доста време. Ако не ти е спешно, ще гледам към края на седмицата да я напиша, че сега имаме проверки на работа от министерствата и съм от 6 до 22 в училище, а вечер съм гроги...
Душе, за другата седмица ми трябва, така че до края на тази е идеално. Благодаря!
-
Мисля скоро да се пробвам да направя домашна торта, та искам да ви питам нещо в тази връзка. Детенцето ми скоро много хареса от украсата на една торта натурални ягоди, които бяха заляти или потопени предварително в някакъм гъст сладък сироп /или по-скоро - сос/. Имате ли някакав идея как мога да направя нещо такова, че да украся и моята торта с таквиз подобни ягодки?
-
Мисля скоро да се пробвам да направя домашна торта, та искам да ви питам нещо в тази връзка. Детенцето ми скоро много хареса от украсата на една торта натурални ягоди, които бяха заляти или потопени предварително в някакъм гъст сладък сироп /или по-скоро - сос/. Имате ли някакав идея как мога да направя нещо такова, че да украся и моята торта с таквиз подобни ягодки?
Според мен има два варианта:
1. Подсладен желатин
2. Много гъст сироп от вода и захар ,както при баклавата прави се 1:1 и се вари до сгъстяване.
За момичетата от Русе или в близост
http://www.facebook.com/event.php?eid=141046352633016
-
от кауфланд си купих ето тази глазура, тя е с червеникъв цвят, но честно казано предпочитам желатин разтворен в бял компот
-
от кауфланд си купих ето тази глазура, тя е с червеникъв цвят, но честно казано предпочитам желатин разтворен в бял компот
Ползвала съм това и мисля,че е същото като желатина само дето има цвят,но пък няма вкус ,така че компота е по-добрия избор. :D Успех и после да покажеш крайния резултат .
-
ох четох, четох и не знам кой крем да избера за торта с покритие
кажете някой изпробван и сполучлив
-
Зависи какво харесвате ,аз обичам най много карамел за това правя един с карамелизирано кондензирано мляко ,но тук ще намериш много информация
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339926.msg8948029
Все ще си избереш някой. :D
-
ха ти къде ме прати бе, душата, това там за мен е забранена територия, 2 години найш кви усилия ми трябваше да не влизам. :lol:
абе и аз май с кондензирано карамелено мляко се спрях /Мини дето прави на Стеф тортата/, ма да видим дали ще го намеря в нашите магазини, ако не в петък ще ходим до Софето до Метро, дано там има.
-
Искам да се похваля, правих една от тортите на mini в нейния блог и стана страхотна http://stirianowa.blogspot.com/2011/01/rainbow-cake.html.Mini много благодаря, че ги споделяш с нас.За мен беше лесна и много вкусна торта и всички я харесаха.А за украса си направих аз марципан Варна и взе, че се получи.
-
оф станаха най-накрая тортите, леле това си е убийствено да правиш 2 торти наведнъж, при това с домашни блатове, а купешките направо изхвърлям.
Кошницата е за подарък, правих я с крем рафаело, но ми се струва, че ще е много тежка.
А за другата торта идеята беше съвсем различна, но аз на края на силите си, не ми се седеше до посред нощите да меся и разтилям фондан, затова малко простичко. Тя е за Вяра, утре прави 7 месеца.
-
Мери страхотни са :balk_63:
с обич направени, с обич дарени и вкусно похапнати!
Аз днес направих Плодова пита :photo: (http://media.snimka.bg/8412/023078660.jpg?r=0) за именния ден на Калина утре!
Цветница е много скъп празник за мен
връща ме към началото на края на пътуването към децата ни
и исках да е нещо цветно и пълно с емоция, а и Мери ме вдъхнови с визуализация!
Чувствам леко неудобство да показвам мойте несавършенства
след нейните торти, но много си я харесах и ви я представих!
-
Мише,за пореден път се убеждавам,че си по-скромна отколкото трябва да си :)
И добре,че споменахте за Цветница,аз съм забравила... :oops: Имам прекрасна племенница която заслужава сладка изненада :wink:
:D
-
Наистина си е трудоемка направата на две торти наведнъж. Но пък тезултатът е чудесен, Мери :flower:
Мише, нямам идея как изглежда и как се прави.. :oops: а ми стана интересно. Че ще пусна търсене в нет-а е ясно, но моля, покажи плодовата пита (ако има снимка, разбира се)!
Днес предиобяд завърших спонтанно започнатата вчера тортичка. Използвам я и като честитка за всички, които днес празнуват :D
-
Благодаря Фибс :P, старая се, а и много емоция влагам!
Rejna, аз сложих снимка в предишния пост,
ето я отново :photo: (http://media.snimka.bg/8412/023078660.jpg?r=0) + разреза :photo: (http://media.snimka.bg/8414/023083685.jpg?r=0)!
Аз наричам плодова пита подредбата на плодове върху торта,
имам предвид самата украса, незнам дали съм права!
Самата торта вътре имам като рецепта от една приятелка от детстинство.
Много лесна, ефектна и приятна на вкус!
А за мостра на плодовото изобилие ползвах една снимка
от едно произведение на Мери!
-
Аааах.. ами кой да се сети, че фотоапаратчето е линк?! :oops: :lol:
Благодаря ти за обясненията! :flower: И за снимката на разреза: тоооолкова е апетитен! :hungry: Браво!
Харесвам вития ефект! Любимо (http://www.gotvetesmen.com/forum/Smileys/aiwan_smiles/give_heart.gif)
Приятна и вкусна празнична вечер! :D
-
Рейна, тортата ти е прекрасна
това шоколадов фондан ли е, сподели повече като рецепта, моля
-
Мери, Мише, Рейна, тортите ви са прекрасни - наслада и за окото и за душата, а предполагам и за устата!
Рейна, и аз ще помоля за рецепта.
-
и после защо сме дебели, еми тези тортички са адски вкусни
-
Тъй като наближава Великден може ли някой да ми предложи рецепта за сладки ...ама тези със свинска мас, тъй като ми донесоха и се сещам 4е едно време имаше едни сладки дето баба ги правеше и колкото по седяха, толкова по меки ставаха нещо като масленки но не то4но така изглеждаха едни светло жълти4ки..... :wink:
-
Момичета страхотни торти аплодисменти :balk_47:
Виктория аз не мога да ти помогна.
А ето с това се занимавах аз през изминалата седмица ,срешнах толкова проблеми с тези торти,че почти бях се отказала някога да се захвана да правя торта пак. :D
-
Боже,кошничката с маргаритките е направо съвършена! Ти сигурна ли си, че това е торта :lol: :lol: :lol:
-
олелееее, нямам думи :balk_81:
и двете сте велики
-
Валерия, ако прочета още един път думи за отказване,
ще се саморазправям!Прекрасни творения!
Божеее :oops: и аз имам смелост да си показвам плясканиците :lol:
-
Страхотни са Вале!
Кошничката с маргаритките със сигурност ти е опънала нервите много яко.Самата кошница е трудна за изпълнение!Възхищавам ти се,никакво отказване!
-
Тъй като наближава Великден може ли някой да ми предложи рецепта за сладки ...ама тези със свинска мас, тъй като ми донесоха и се сещам 4е едно време имаше едни сладки дето баба ги правеше и колкото по седяха, толкова по меки ставаха нещо като масленки но не то4но така изглеждаха едни светло жълти4ки..... :wink:
Виктория, аз в момента даже замесих тези
минлата година ги правих, стават наистина пръхкави и вкусни и колкото повече стоят- по-добре
http://stirianowa.blogspot.com/2010/04/blog-post.html#more
Вал, торите са страхотни, как разбра че трябва да се отказваш= продължавай, страхотна си
-
:D :D Валерия,сподели плийз,за маргаритките.Каква е технологията? :)
Мини,а маста от рецептата с какво се замества?
:)
-
• 1 кг. Брашно
• 1 ч.ч кисело мляко
• 1 ч.ч. разстопена мас
• 1 лимон
• 1 яйце по избор
Това тесто съм го правила и като локумки или пури, правила съм го и на курабии. Много меко и пръхкаво става.
-
• 1 кг. Брашно
• 1 ч.ч кисело мляко
• 1 ч.ч. разстопена мас
• 1 лимон
• 1 яйце по избор
Това тесто съм го правила и като локумки или пури, правила съм го и на курабии. Много меко и пръхкаво става.
Мери, а Изаура /машинката за хляб/ ще се справи ли с това тесто?
-
:D :D Валерия,сподели плийз,за маргаритките.Каква е технологията? :)
Мини,а маста от рецептата с какво се замества?
:)
fibs от фондан , изрязват се със форма след което всяко листенце го разточвам внимателно с обратната страна на четка за рисуване и ги слагам да съхнат или върху кръгли чашки или във една палитра която имам :)
-
със всякаква мазнина се замества, но става вкусно с мас
ако все пак не можеш да набавиш, препоръчвам хубаво обезмаслено масло- като Лурпак например /ако имате при вас/
-
Мише, на ръка. Не съм сигурна, че това количество брашно ще може в машината, нали има максимално което може да се бърка. А и това не е някаква точна доза, в смисъл брашното е около. И само с измесването разбирам колко е достатъчно да поеме.
-
Ауу..колко торти! Валерия, кошничката с маргарити е изключително сполучлива! Много свежа и нежна :)
Мини, великденските курабии са страхотни! Усетих влага в устата.. :hungry:
За рецептата (http://dimitranas.blogspot.com/2011/04/stracciatella.html) на тортичката.. позакъснях и с нея, и с отговора :oops:, но нямах възможност да прегледам снимките и напиша рецептата в същия ден, макар да ми се искаше.
-
Мерси за отговорите :)
Мини,ами няма го това обезмаслено масло за което казваш...Ще търся някакво де,но въпросът ми беше по-скоро относно грамажа.Дали точно този грамаж се замества със същия от друг омазнител?
-
:oops: пфу, каква глупост съм написала :lol: :lol: :lol: маслото е обезсолено :oops: :oops: :oops: грамажа е същият
-
ха ха аз тъкмо си викам, яяяяяяяяя каква новост има
-
:lol: Ми и аз,ама то сега има всякакви работи 0% fat,тъй че не се учудих ако и масло направят таквоз :lol:
-
Леле, Валерия, шапка ти свалям! Прекрасни торти! А кошничката е невероятна!
Ако имаш време и желание - рецептата за нея и подробни указания, ако мислиш, че има смисъл изобщо да се пробваме! :wink: :lol:
Имам обещание към Оливия да напиша рецепта за торта "Гараш", но тъй като не помня къде, мисля да я напиша тук, като най-подходящо място.
-
Торта "Гараш"
Продукти за блата:
8 белтъка
200 грама захар
220 грама орехи
20 грама брашно
Продукти за крема:
500 грама сметана
200 грама захар
500 грама шоколад
150 грама олио
Начин на приготвяне:
Разбиват се белтъците един по един и после се слага по малко захарта, докато се получи белтъчен крем, като за целувки. Орехите смилам или натрошавам на кухненския робот и ги прибавям към белтъчния крем, като разбърквам с дървена лъжица. Добавям 20 грама преситено брашно или 1 супена лъжица. (аз слагам препълнена супена лъжица, защото яйцата ми са домашни и големи) Това е всичко около блатовете. Сега основното е в печенето. Пече се на хартия(освен ако нямаш специални форми), намазана с олио. Сместта се разделя на 4 равни части и се пече върху намазаната с олио хартия на 150-180 градуса.
Сметаната се разбива със захарта(може и по-малко от 200 грама, тъй като сметаната е подсладена). Шоколадите се натрошават и се разтопяват на водна баня със 150 мл олио. 500 грама шоколад никак не е малко и евтино и за това аз всеки път слагам различни неща, за да ми излезе по-евтино - шоколадов кувертюр, марципан, натурален шоколад, какъвто има евтин или на промоция шоколад, а дори съм вземала и течен. Поне 1 натурален от 100 грама да има. След като се разтопи шоколада, сместта се разделя на две части. Половината се оставя за заливка на тортата, а останалата половина се смесва със сметаната. С този крем се слепват блатовете и от горе цялата се полива с останалата част от шоколада.
Забележка: Имам много рецепти за торта "Гараш". Повечето от тях са с по 10 белтъка, а някои са и с цели яйца. С годините тази рецепта ми се наложи. Трудността е в печенето на блатовете, но сега има хубави форми, в които може и да не залепват. Винаги резултатът е добър, но лошото е, че тортата не е съвсем евтина и рядко я правя - само по празници. Сега съм я обещала за Великден на мъжа ми.
Надявам се да ви хареса!
Оливия, дано съм обяснила добре, но ако нещо не е ясно - питай!
-
Мише, на ръка. Не съм сигурна, че това количество брашно ще може в машината, нали има максимално което може да се бърка. А и това не е някаква точна доза, в смисъл брашното е около. И само с измесването разбирам колко е достатъчно да поеме.
Мери, Мери руса и заспала булка, невероятна комбинация снощи!
Изобщо не съм видяла, че брашното е 1 килограм!
А ако се направи 500 грама брашно примерно / половин доза всички продукти ?
-
ми що да не стане
хааааааааа аз пък не се бях сетила, ама найш ли що.......щото една доза не ни стига
то само като излезе първата тава от фурната и отива
-
Разбиват се белтъците един по един и после се слага по малко захарта
Душе,извинявай,ама понеже не съм правила досега целувки, да уточня, разбивам единият белтък на сняг, после добавям другия, така ли? Те не се ли пресичат така? И след това със захарта на края, пак няма ли да се пресече? Аз понеже разбивам всички белтъци заедно, затова питам. Извинявам се, ако въпросите ми са смешни, но...
-
Разбиват се белтъците един по един и после се слага по малко захарта
Душе,извинявай,ама понеже не съм правила досега целувки, да уточня, разбивам единият белтък на сняг, после добавям другия, така ли? Те не се ли пресичат така? И след това със захарта на края, пак няма ли да се пресече? Аз понеже разбивам всички белтъци заедно, затова питам. Извинявам се, ако въпросите ми са смешни, но...
Белтъците за Гараша се разбиват леко,а не на сняг.В смисъл,че не се бият на миксера,а със телта леко ги разбиваш.Разбивай си всичките белтъци заедно със захарта,няма проблеми.Душето не е уточнила,но според мен захарта трябва да е пудра,а не кристална.
В много публикации тук чета,че на сметаната слагате захар.С каква идея го правите при условие,че всяка сметана е подсладена и няма нужда от повече?
-
Pimi благодаря ти за уточнението. А относно сметаната, аз лично купувам млечна, в малки кутийки,за разбиване, която въобще не е сладка.
-
Разбиват се белтъците един по един и после се слага по малко захарта
Душе,извинявай,ама понеже не съм правила досега целувки, да уточня, разбивам единият белтък на сняг, после добавям другия, така ли? Те не се ли пресичат така? И след това със захарта на края, пак няма ли да се пресече? Аз понеже разбивам всички белтъци заедно, затова питам. Извинявам се, ако въпросите ми са смешни, но...
Няма глупави въпроси. Не съм обяснила добре и Пими ме е допълнила, като специалист. Така, първо започвам с телче, единия белтък, леко разбивам, слагам вория и пак два-три пъти и така до края. След като съм сложила всички белтъци, започвам да слагам захарта по малко и бия хубаво вече с миксер на сняг. Досипвам захарта, докато свърши и докато се получи гъст крем, така, че като се обърне купата да не пада. Това е хубав белтъчен крем. Захарта в тази рецепта е кристална, за това и не уточних. Преди да ми дадат тази рецепта, тортата "Гараш" я правих по една подобна с 10 белтъка и там захарта беше пудра, но повтарям, че тук не е пудра захар, а обикновена, кристална захар.
s.wasi, няма никакъв проблем, да се сложат всички белтъци заедно и тогава да се разбият - кой както е свикнал.
Пими, аз също много ползвам течна сладкарска сметана. Обикновено вземам 1 литър или в краен случай 500 мл, защото излиза на сметка. Идеята на захарта в подсладената сметана е да стане още по-сладка! :D Ние обожаваме сладкото и малко прекаляваме, но обичам като ям торта, да изям едно парче и да ми натърти, т.е. да си дойде на мястото. По принцип тази торта я правя с 200 грама захар, но наистина става доста сладка и за това, захарта може да се намали по желание.
Дано се получи!
Ако желаете не толкова сладка торта и не сте особено ловки кулинари - вижте предложението ми за тортата с бисквити "Еверест" - става лесно, бързо и е много голяма и вкусна, а за сметка на това доста лека. Направих я преди малко пак и успях този път да я снимам с телефона на мъжа ми и сега, ако се науча и как и с какво да ги кача на компютъра ще ги публикувам, защото наистина визуалния ефект и много важен.
Пими, можеш ли да споделиш рецептата за торта "Гараш" така, както я правите в цеха или е тайна?
-
Душе,не е тайна,то за Гараш няма кой знае колко рецепти,а твоята е най-масовата за домашни условия.Ти печеш за една торта,аз пека наведнъж за 5 и пропорциите са малко по-различни.
Само за крема-Ганаш,който се използва за Гараш.По принцип се вари крем 1/1-сметана и кувертюр.Примерно 500 гр.течна сметана и 500 гр.шоколад-натурален не млечен.Аз го варя на водна баня,защото сметаната много лесно загаря.Вариш до пълното разтваряне на шоколада.Прецеждаш и оставяш да затегне.Днес вариш утре го работиш,като го разбиваш на миксера.Трябва да стане пухкав.Като си зафилиш тортата с крема,който ти остане я заливаш като го разтопиш на микровелето-става перфектна заливка.
Дано съм била полезна!
-
Благодаря ти за разясненията, Пими! Точно така и си представях нещата аз. Аз също разтапям шоколада на водна баня и прибавям към сметаната. Но съм се питала дали няма да се получи, ако директно смеся сметаната с шоколада и оставя да се охлади после. Така ще стане по-шоколадова и по-твърда заливката. Моята е малко по-мека и кремообразна на вид, но на вкус е перфектна. Този Великден го "минахме" без торта - само с козуначени истории, кифлички, меденки, тиква и баклава. :wink:
-
Душе, няма да кача снимков материал, че се изложих с презентацията :oops:
Обаче тортата стана вкусна и мъжът ми е доволен :wink: Благодаря още веднъж!
-
Момичета, моля споделете вашата рецепта за най-лесен, универсален и с малка вероятност за грешка блат за торта!Благодаря!
-
Инке, аз правя само един блат,
но правоъгълен като за РУЛО, после режа на ленти и навивам на охлюв!ЦЪК:photo: (http://media.snimka.bg/8412/023078660.jpg?r=0) ЦЪК:photo: (http://media.snimka.bg/8414/023083685.jpg?r=0)
Подредбата на Плодовата пита отгоре не ми се получи добре,
но с много помощници я правих, изядоха ми половината плодове и сметаната за шприца!
Ето рецептата, ако ти хареса дерзай:
* Плодова Пита *
това всъщност е торта от моето детство!
Правех я сама без помощ по рецепта на
моята приятелка Дика, изключителна кулинарка!
Много лесна за изпълнение и страхотна на вкус!
Продукти
за блата-
6 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч брашно
1 бакпулвер
ванилия
за съединяването на тортата -
сока от един компот или сок по желание
и една Хопла средна около 300 мл разбита на крем
Разбиват се продуктите до пухкава смес.
В тавичката на фурната се поставя и леко омазнява хартия за печене.
Сместа се изсипва вътре и се слага в предварително загрята фурна на 180 градуса!
Печем този правоъгълен блат около 20-25 мин, като се проверява и ако се налага
се допича още 5 мин.Оставяме блата да се охлади и след това разбиваме Хоплата с миксера!
Когато блата е охладен го нарязваме на ленти около 5-6 см широки,
най-лесно става с кибритена кутия за шаблон и нож за пица, ако не и с обикновен става!
Напояваме първата лента намазваме я със сметана и навиваме на охлюв,
на принципа на вита баница!Така правим всички ленти, ако се налага слагаме
по малко сок и отгоре върху изправените блатчета замазваме с останалата сметана отгоре и отстрани,
и украсяваме както ни хареса! В случая аз направих Плодова пита,
подредих плодовете разтворих един желатин в сок от малини
и полях за да не потъмнеят плодовете. Получи се много лека и приятна торта,
с една забележка трябваше да сиропирам повече!
- работа с желатин :
Желатина се изсипва в 50гр. вода ( в чаша за чай)
и като набъбне след 10 мин.,
чашата с него се потопява във друга съдинка с вряла вода.
Трябва да се разтвори като сироп.
Като изстине се добавя към сместа която ще се желира.
- в този случай 200 мл сок
-
Момичета, моля споделете вашата рецепта за най-лесен, универсален и с малка вероятност за грешка блат за торта!Благодаря!
Инки,аз правя следният блат,който е много лесен и няма как да не ти се получи :D
3 яйца се разбиват с 1 чаена чаша пудра захар/пресята/, докато сместа си удвои обема.След това се слагат 3 супени лъжици хладка вода и ванилия,отново леко се разбива.Накрая се прибавя 1 чаена чаша брашно/пресято/ и лекичко се разбива,за да не спадне сместа.
Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса първите 10 минути, а следващите 10 се намаля на 180 градуса и се следи да не изгори.
Това е универсалния пандишпанов блат.Аз правя два и ги режа на по две,така тортата става на 4 етажа и е много сполучливо.
Дано ти хареса :D Успех!
-
Много ви благодаря!
Мише, то сигурно формата е по желание, а тази плодова пита....ммммм!
Дояде ми се сладко...Сетих се, че имам компот от праскови, ама ми се прищя и маскарпоне- реших да направя крем от двете. Да, де, ама мислих-мислих и ми се дощя торта...та така реших и блат да си направя...Ще видим накрая какво ще излезе!
Довечера атакувам!
-
Инке права си, тортата пОд Плодовата пита може да бъде всякаква.
Всъщност дори незнам дали така се нарича това подреждане на плодовете,
на мен спонтанно ми хрумна да я нарека по този начин.
Приятно майсторене и да покажеш :photo:
-
Благодаря ти за разясненията, Пими! Точно така и си представях нещата аз. Аз също разтапям шоколада на водна баня и прибавям към сметаната. Но съм се питала дали няма да се получи, ако директно смеся сметаната с шоколада и оставя да се охлади после. Така ще стане по-шоколадова и по-твърда заливката. Моята е малко по-мека и кремообразна на вид, но на вкус е перфектна. Този Великден го "минахме" без торта - само с козуначени истории, кифлички, меденки, тиква и баклава. :wink:
Душе,до колкото разбрах ти топиш шоколада и го смесваш с разбитата сметана.Аз ти говоря за друго-към сгорещената течна сметана прибавяш шоколада на кубчета и вариш на водна баня.След като затегне-на следващия ден разбиваш с миксер и крема е готов.
-
Срам и позор! Пришпориха ме обстоятелствата и взех готови блатове! А как не ги обичам! Другият път обещавам,че ще си направя мои!
Колко време след изстиване се изчаква, за да се сиропират?
-
Срам и позор! Пришпориха ме обстоятелствата и взех готови блатове! А как не ги обичам! Другият път обещавам,че ще си направя мои!
Колко време след изстиване се изчаква, за да се сиропират?
Трябва хубаво да си изстинат,като го пипнеш блата да е студен,не топличък.
И аз не съм привърженик на готовите блатове.
-
Моя приятелка ми каза лесна рецепта с маскарпоне и компот от праскови и готови блатове.
Маскарпонето се разбива с кофичка зак. сметана и пудра захар. Блатовете се сиропират със сока от компота.Плодовете се нарязват на парченца и се реди тортата, Най-отгоре се слага шоколад - настърган или за мързеливите като мен - шок. пръчици :)
Аз вече правих две торти, но още не съм свалила снимки.
-
Здравейте, най-накрая се престраших да се включа и тук. По принцип често бъркам сладки нещица, обаче възникнаха въпроси без отговор. В неделя ни предстои кръщене и понеже съм в категорията "мама може всичко" категорично отказах купешка торта.
Идеята е за както я наричам аз готова торта - готови блатове, някакъв бърз (най-вероятно полуготов)крем и в последния момент реших, че трябва да е с покритие.
Спряла съм се на марципан Варна. Първо питане - какво е най-добре да сложа под него, за да не се свлече? Второто е от този марципан фигурки могат ли да се правят и последно мога ли да добавя нещо в него (например шоколад)?
Малко са ми малоумни въпросите, но съм в творческа фаза, а не ми се иска да се провалям точно за това събитие. Предварителни благодарности!
-
Спряла съм се на марципан Варна. Първо питане - какво е най-добре да сложа под него, за да не се свлече?
Тортата под покритието се замазва с маслен крем
(2ч.ч. пресята пудра захар,
125гр. масло със стайна температура
1-2с. л прясно мляко).
Второто е от този марципан фигурки могат ли да се правят и последно мога ли да добавя нещо в него (например шоколад)?
Нямам опит с този вид захарно тесто, но фигурки могат да се правят от всяко. Би могло да се развали (консистенция, свойства и пр.), ако се добави друг продукт, освен сладкарска боя.
Успех, aditoo :)
-
Rejna, благодарности :)
:offtopic: Докато рових в нета попаднах на това http://www.xcerx.com/shop/category.php?id_category=8 може да е полезно...
-
Марципан Варна е лесен за работа, аз с него си направих две торти(първите ми опити).Слагала съм само сладкарска боя.На мен ми е по-лесно ако го направя няколко дни предварително и започвам да си майсторя фигурките и да ги събирам в един съд, а не всичко в деня на тортата, много занимавка е и накрая нямаш сили.
-
Мисля,че ще развалиш тестото ако му сложиш шоколад,ще се втричи и няма да става за работа.
-
Благодаря ти за разясненията, Пими! Точно така и си представях нещата аз. Аз също разтапям шоколада на водна баня и прибавям към сметаната. Но съм се питала дали няма да се получи, ако директно смеся сметаната с шоколада и оставя да се охлади после. Така ще стане по-шоколадова и по-твърда заливката. Моята е малко по-мека и кремообразна на вид, но на вкус е перфектна.
Душе,до колкото разбрах ти топиш шоколада и го смесваш с разбитата сметана.Аз ти говоря за друго-към сгорещената течна сметана прибавяш шоколада на кубчета и вариш на водна баня.След като затегне-на следващия ден разбиваш с миксер и крема е готов.
Точно това исках да кажа, но не съм се изразила добре. Да, аз го правя по друг начин, но си мислех, че ако сложа на котлона на водна баня течна сметана и шоколад, дали няма да се получи добре? Явно ще се получи, щом и ти така процедираш. Само, че трябва първо сметаната да сгорещя и тогава да прибавя шоколада. така или иначе - сладката торта ще е на лице! :lol: :wink: :D
-
du6ke извинявай ,че чак сега успявам да отговоря,но нямах време а сега съм болна и време да искаш :D.
Та торта кошница ,като торта е същата като ,торта кактус няма да повтарям рецептата ,че ще доскучае на някой.
Купата в която ще стяга тортата се използва ,като основа за направата на кошничката ,първо си пускаме вертикалните лентички и после от долу на горе започваме да редим хоризонталните лентички ,хубаво е материала от който работим кошничката да е бавносъхнещ , иначе се чупят и нищо не става на мен ми отне известно време.Самата кошничка направих седмица преди това и я оставих да изсъхне добре,след това я махнах от купата и направих тортата.Едната половина от тортата я извадих на чиния и и нахлупих кошничката ,след което обърнах и тогава сложих другата половина на тортата,тази половинка която остава отгоре облякох във зелено захарно тесто за да се откроят цветята ,а самите цветя само не правете като мен,аз ги лепих със маслен крем ,но се оказа че са прекалено тежки и падаха от време на време.Според мен трябва цветенцата да се направят със дръжчици и да се забиват във тортата ,така ще бъдат стабилни.Ако не съм успяла да обясня добре съм готова да обяснявам на всякакви въпроси.Успех ще чакам с нетърпение някой който да опита за да обменяме опит.
-
Виктория, разкажи ми за тортата със Снежанка. Искам на моите отгоре тортата да е нещо подобно, но с Мечо Пух. Реката, камъчетата как ги прави?
-
Мими, аз ще ти кажа как съм правила, нек и Виктория сподели нейната де. Водата е или желатин в компот или желе, зависи от ефекта който искаш да постигнеш, камъчета може да са от има едни шоколадови фъстъци или стафиди. Пясък със смлени орехи или смлени бисквити и пак зависи от това какъв ефект искаш, защото плажния пясък е много фин и бисквитите са по удачни.
-
Благодаря Мари!
-
А отдолу какъв е базовия крем?Под рекичката де? :)
-
ми маслен или рафаелото стават
-
Виктория, разкажи ми за тортата със Снежанка. Искам на моите отгоре тортата да е нещо подобно, но с Мечо Пух. Реката, камъчетата как ги прави?
Не разбрах ,че питаш мен мислех че е за Виктория ,но като гледам дискусията явно въпроса е към мен .Така рекичката се прави от вода със захар ,малко синя боичка и желатин,изчакваш да започне да стяга и тогава изливаш ,НЕ ИЗЛИВАЙТЕ ЖЕЛЕТО ВЪРХУ ФОНДАН ИЛИ ДРУГИ ЗАХАРНИ ПОКРИТИЯ!!!!!! разтапят се и потичат,това от личен опит ,под рекичката намазах със сметана за по добър контраст най добре и останалата част на тортата да е сметана.Камъчетата са от фондан бяло със сиво ,със кафяво ,черно ,лила абе с най различни цветове като го месиш на топче и се получава такъв мраморен ефект.Дано съм била полезна .
Да ви покажа и още малко торти всички са по рецепта за торта мозайка.
Продукти:
3 кутии обикновени бисквити /не вземайте по-меки, за да се получи ефектът мозайка/, се начупват на парченца и се заливат с 2 чаени чаши прясно мляко, 2 ванилии и 1 чаена чаша захар. Похлупват се с нещо и се оставят да омекнат.
В отделен съд се разбиват 250 грама краве масло, 3 жълтъка и 1 ч.ч пудра захар. Прибавят се 1 ч.ч. печени нарязани орехи и 1 млечен шоколад на парченца. /вм. пудрата захар може да сложите бурканче конфитюр или сладко от ягоди/.
Сместа се обърква с бисквитите и се изсипва в тортена форма /аз го слагам в дълбока тава, застлана с найлон/. Престоява една нощ в хладилник да се стегне.
Изсипва се от формата или тавата, от 3-те белтъка и 9 с.л. захар се избива крем за намазване на тортата и украса.
По желание вътре в тортата може да сложите 1-2 банана.
-
Благодаря ти, и извинявай за името :oops:
По енерция съм написала Виктория вместо Валерия.
А какви бои за оцветяване купувате? Марка?
-
Момичета аз тепърва прохождам при вас :oops: откъм опитите за сладкиши :oops:
Искам да ви попитам (само да не се смеете :oops:) ама този фондан, откъде си го вземате? Защото, търсих тука по нашите магазини, но сякаш не откривам нищо подобно 8O
-
Аз лично до сега съм пазарувала от Змееборец-София и Торнадо -Пловдив и фондана и боите като на Торнадо са само много големи разфасофки а в Змееборец има малки бурканчета,но преди това съм ползвала и боички за яйца на прах също стават.
А фондана ако нямаш възможност да си купиш можеш да си направиш ето прочети внимателно http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339926.0 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339926.0)
-
водата върху тортите става и с желе "кристалина"- студено сладкарско желе /доста натурално и може да се излива директно върху фондан/
в Торнадо го продават, предполагам и в змееборец
-
фондана в змееборец е 5 кг. около 46лв
-
Някой има ли идея,дали върху фондант мога да намаа със глазура - белтък и лимон?
ето тази например - Белтъчена глазура:
1 белтък, 100-120г пресята пудра захар и няколко капки лимон.
-
Някой има ли идея,дали върху фондант мога да намаа със глазура - белтък и лимон?
ето тази например - Белтъчена глазура:
1 белтък, 100-120г пресята пудра захар и няколко капки лимон.
Аз си мисля,че няма да стане.Пробвай на парченце фондан ,но си мисля,че ще го разтопи .Успех!!!
-
водата върху тортите става и с желе "кристалина"- студено сладкарско желе /доста натурално и може да се излива директно върху фондан/
в Торнадо го продават, предполагам и в змееборец
mini,кристалината топи захарното тесто-това го казвам от личен опит,патила съм с тази комбинация
-
Вече имаме фигурки Мечо Пух.
Пими отново благодаря!
Искам да те попитам за моделиращата маса от Илчовски - лесно ли се работи с нея, иска ли някаква предварителна подготовка? И мога ли примерно, ако взема бавносъхнеща да си направя и цветенца от нея няколко дни предварително или мога да добавя пудра захар и тогава да действам?
Искам и някой ако има изпитана рецепта за тарталети - солени и сладки.
-
Мими,не съм работила с моделиращата маса на Илчовски-ние сами си месим тестото.
По принцип можеш да си направиш цветенцата или някакви орнаменти 1-2 дена по-рано за да могат да изсъхнат.То за тях няма значение коя от двата вида ще използваш.Пудра захар добави само ако ти лепне тестото и хубаво напудри масата когато го разточваш.Но не ми се вярва да има нужда от захар,би трябвало да е наситено достатъчно!
Успех и ще чакаме снимки!
-
Благодаря ти!
Все още се чудя дали да го меся сама или да купувам...
Страхувам се да го направя сама, защото незнам коя рецепта ще е сполучлива и да не стане двойна работа - да правя и да купя накрая :lol:
-
днес си купих кофа моделираща маса от Пик Ко- 7 кг 80,44 лева и белгийски шоколад на "копчета"- около 13 лева му излиза кг /2,5 кг е пакета/
дадоха ми и оферта с предлаганите артикули и актуални цени, мога да сканирам за когото го интерисува
сестра ми завършва тази година и понеже учи 12 години испански език, мисля да й направя торта Испанският национален флаг
поръчах си и готови платки от тях- 8 кг за около 30 лева
ако някой реши, че иска да си разделим количества, може да ми пише,не че няма да успея да ги приложа, просто в момента има такава опция
-
mini платките със какъв размер са ?
-
60/40 казаха, не съм ги виждала
-
Момичета, каква торта да направя с готови плодови блатове и сметана? Дайте идеи. Някакви трикове по сиропирането и т.н.? :)
-
Раши, аз обикновено я сиропирам (в твоят случай) със сока от някой компот, а плода му слагам върху единият блат, върху др блат пък слагам някакъв плод сезонен по избор :wink: Най-хубаво обаче се получава със цитрусовите плодове сякаш и с праскови (ама, сега още ги няма тях 8O) 8)
Аз искам да попитам за някоя рецепта за парфе (ама крема на парфето) ? Правили ли сте? :wink:
-
Момичета, ползвали ли сте полуготовите торти и чийзкейкове на Йотис?
Търся отзиви, защото ще спретна нещо набързо за РД-то на моя мъж.
Та се спрях на някакъв полу-готов вариант и тези на Йотис изглеждат супер :) Какво сте ползвали, има ли продукти на друга фирма?
-
Ами аз съм пробвала почти всички и ми харесват.
-
Колебая се между чийзкейк и някоя торта :)
-
Чийзкейк-а платката отдолу е по твърдичка, мен това ми хареса много, а на моя мъж пък не.
-
Незнам за тези полуготовите как е,
но моя първи опит с Чийз кейк показа,
че слагането на 4-5 лъжици прясно мляко или сок
в бисквитения блат го прави лесен за рязане и не така твърд!
-
Мешееееееее, твоя стана сууууууууупер. Но заради бабите и дядовците, сложих повечко мляко в бисквитите, та да е по мек. И понеже нещо ми се развали тортената форма -не иска да се откопчава, го правих в едни тумбести чаши, та на всеки по чаша.
-
Много се радвам Мери, а приома с чашките скоро ще пробвам и аз!
Моя отпочива сега в хладилника, остава ми само къпинковата заливка!
-
Последната торта над която се потрудих.
Какаови блатове ,захарен сироп и крем от захар,брашно,мляко и яйца към който прибавям накрая 100 гр.краве масло и 200 гр натурален шоколад.
-
Последната торта над която се потрудих.
Какаови блатове ,захарен сироп и крем от захар,брашно,мляко и яйца към който прибавям накрая 100 гр.краве масло и 200 гр натурален шоколад.
Валерия майстор си голям! :D Браво на теб! Тортата е страхотна! :P
-
Валерия, страхотна е!
Аз продължавам да търся бои за тортата...
Някой, ако има за продаване да свирка - купувам.
-
Мими, да ти пратя моите- гелообразни, страхотни цветове
ще ми ги върнеш на ДРЗ :)
иначе ще поръчвам от http://www.cakesforyou.biz/index.php, избрала съм си даже нещата, но не съм ги пуснала
-
Привет и от мен в темата :)
Много хубав е Мики, Виктория! Браво :cool:
И не знам колко е за хвалба поостаряването ми с още годинка - ще приема, че е помъдряване и узряване :wink:, но пък поне тортата за рождения си ден успях да завърша, макар и с 2-3 дни закъснение.. Точно на рождения си ден бях на преглед и поотложих за след него.
Малка виртуална почерпка от мен :P И пожелание за хубав и лек петъчен ден :D
-
Мими, да ти пратя моите- гелообразни, страхотни цветове
ще ми ги върнеш на ДРЗ :)
иначе ще поръчвам от http://www.cakesforyou.biz/index.php, избрала съм си даже нещата, но не съм ги пуснала
Свате, аз не съм в час с този сайт, като имаш време, вземи ме светни на скайпа, какво мога да поръчам от там (какво ще ми върши работа), естествено, ако дойдат навреме да се комбинираме. Знаеш ми идеята вече.
-
Мими,ти нали беше от Варна? Има една сладкарска борса на ул.Български орел.Ходила ли си там да провериш?
-
Ходих. Там са големи шишета течна и едното е над 7лв. има при това само червена и жълта. От там си мисля да взема моделираща маса, ако намеря с кой да я разделя, че е 4кг кофата. Иначе е около 7лв килото.
-
А ще ми разясните ли каква е точно разликата мужду моделлиращата маса и фондана?
Днес се пробвах да правя розички и станаха добре като за първи път.А утре ще направя и тортата.
Мими,май имаше и някъде зад пощата сладкарски магазин доколкото си спомням.
-
Незнам за такъв магазин. А ти с какво ги прави розичките?
-
Ами с марципан Варна,че реших да се прабвам дали изобщо ще стане нещо и те взеха,че станаха.Та мисля по нататък като спрра с тренировките да взема фондан ими моделираща маса,но не знам каква е разликата.
-
Благодаря ви момичета за оценките!
Валерия, страхотна е!
Аз продължавам да търся бои за тортата...
Някой, ако има за продаване да свирка - купувам.
Вдругиден ,ще ходя да Змееборец мога да ти взема и да ти ги пратя по куриер но можеш и да си ги поръчаш онлайн.Те са прахообразни и струват 5 лв,има много цветове.
-
Много съм ти благодарна за предложението и ще се възползвам, ако е удобно (че нещо не намерих откъде да поръчам онлайн). Пък и след твоите красоти се доверявам изцяло на твоята преценка. Ако ще ходиш и е удобно разбира се, вземи ми. За пращането ще се разберем на ЛС.
А ако някой ми даде линк за онлайн пазаруване и се оправя, няма да те ангажирам.
-
Току-що приключих с тортата след 2 дни работа. На външен вид си я харесвам, макар че има много недостатъци. Утре ще я видим и на вкус. Снимки също тогава, че останаха няколко елемента да съхнат и да ги добавя.
Остана ми доста моделираща маса, ако на някой му трябва мога да дам.
-
Ето я и моята първа торта:
Имаше един удар в единия край още докато беше в хладилника и не успях да го залича много
-
Благодаря ви момичета за оценките!
Валерия, страхотна е!
Аз продължавам да търся бои за тортата...
Някой, ако има за продаване да свирка - купувам.
Вдругиден ,ще ходя да Змееборец мога да ти взема и да ти ги пратя по куриер но можеш и да си ги поръчаш онлайн.Те са прахообразни и струват 5 лв,има много цветове.
Вали, искам и аз!И подробно обяснение как се ползват ... :P
-
Уау, Мими! Невероятна е!Изобщо не виждам поправките.
-
mimi 26 тортата е страхотна,не вярвам че ти е първа. :D Поздравления !!!!
Благодаря ви момичета за оценките!
Валерия, страхотна е!
Аз продължавам да търся бои за тортата...
Някой, ако има за продаване да свирка - купувам.
Вдругиден ,ще ходя да Змееборец мога да ти взема и да ти ги пратя по куриер но можеш и да си ги поръчаш онлайн.Те са прахообразни и струват 5 лв,има много цветове.
Вали, искам и аз!И подробно обяснение как се ползват ... :P
Евчи,знаеш че няма проблем ще се уточним,какво точно ти трябва .
-
Мими, браво- чудесна първа работа, сигурна съм, че юнаците са били много доволни
Би ли споделила коя рецепта ползва за блатове и крем
-
Благодаря ви!
Малките наистина много я харесаха. Свате, мойта работа малко гледах по малко по-бърз начин да стане, да не губя време в печене на блатове, че печката ми е една... не мога да разчитам на нея. Поръчах платки в нашия стол - стандартни, използвах крем за слаткиши на др.Йоткер, като между платките сложих - 1.крем и банани, 2.крем и стафиди и 3.крем и череши. Стана много лека торта с плодов вкус. Отгоре естествено маслен крем под покритието. Останах очарована от вкуса (на покриващата маса). Понеже взех несъхнеща, за фигурките я доомесих с пудра захар, за да се втвърди, стана перфектно. Щом слона не се размаза от желето :lol:
Имам още маса за поне 4 торти, та явно ще се правят, ако някой не си поиска :lol:
Към четвъртък смятам още една да направя, да свърши тази и да си уплътня отпуската :lol:
-
Мими,брабо бе!Тортата е страхотна и наистина не си личи,че ти е първи опит:))))))))))
-
Мими, тортата е супер. Да са ти живи и здрави момченцата! :)
-
Девойки ,нещо много ни е замряла темичката :D
Аз ще пусна малко снимков материал за активиране .
Първата торта вътре е торта мозайка,за нея вече съм давала рецепта,няма да се повтарям,втората и третата са със домашни блатове съотношението е 1яйце,2 суп.лъжици захар,1 лъж.брашно,крема е със карамелизирано кондензирано мляко и втория крем е пудинг на д-р Йоткер ванилия.Третата торта е със кафеви купени блатове сиропирани със сироп приготвен от кр.масло,какао,захар и вода ,крема е обикновен яйчен крем към който съм прибавила шоколад и кр.масло.
-
Валерия, много са красиви :)
-
Благодаря ти Гери :D !
-
Страхотни торти! Адмирации!
-
слънчогледите много ми харесаха!
-
Много ви благодаря за оценката момичета !
-
Страхотни са Вале-ще те взимам в цеха да знаеш,и без това търся сладкар,че не ни стигат хората :lol:
Цветята сама ли си ги работиш или купуваш готови?
-
Страхотни са Вале-ще те взимам в цеха да знаеш,и без това търся сладкар,че не ни стигат хората :lol:
Цветята сама ли си ги работиш или купуваш готови?
Сама ги правя ,благодаря есента вероятно ще си търся работа, но не сте ми в района :D
-
Страхотни торти сте спретнали момичета , браво на вас.Ето и моята бърза еклерова тортичка.
(http://media.snimka.bg/8885/024025022.jpg?r=0)
-
Валерия, фантастично-нерелани са чудностите дето ги твориш!
И като се сетя, че си публикувам плескавиците :lol: срам ме хваща!
Това е висш пилотаж... :balk_63: поздравления!
За Мечо Пух и компания на Мими 26 мога да добавя лични впечатления,
че освен красива е и много вкусна!Опитах лично последното парче! :balk_53:
plamak, сподели рецептата за Еклеровата торта!
Много добре изглежда! :eat:
-
и аз се нареждам за рецепта на еклеровата торта
Валерия- адмирации, разкошни неща показваш
да те питам кондензираното мляко добавяш ли му нещо като ползваш за крем, защото то си е леко течно
-
Първо и аз да кажа ,че тази еклерова торта изглежда страхотно и аз също бих се радвала на една рецептичка :D.
и аз се нареждам за рецепта на еклеровата торта
Валерия- адмирации, разкошни неща показваш
да те питам кондензираното мляко добавяш ли му нещо като ползваш за крем, защото то си е леко течно
До сега съм го пробвала само карамелизирано , с добавка на краве масло обезателно и една нощ в хладилник за да стегне.
-
Ето я и рецептата.
Правя еклери , пълня ги с течен шоколад .Правя тънко блатче и го сиропирам с карамелен сироп , а крема в случая е пудинг ванилия.
Еклери- 250мл олио,650мл вода, щипка сол, щипка захар и 530гр брашно , около 8-10 яйца.
Блат- 3яйца,150гр захар, 150гр брашно +какао.Отделям белтъка бия със захар , на ръка добавям жълтъка и брашното с какаото.
Сироп- карамелизирвам половин чаша захар и 1чаша вода.
Крем-1.500мл мляко, захар, 3п пудинг.
-
След горните красоти чак ме е срам да си покажа бързата торта :lol: за 3-4 часа това успях да скалъпя:
-
Мими :balk_47:
-
Мими аз мисля,че си се справила страхотно,особенно фигурата на жената ,аз не се наемам да правя фигури,но твоята е много добра.Поздравления!
-
Благодаря! Да си призная фигурата ми беше най-лесна, повече се измъчих са камъните, както каза шефа - всеки мъж си мечтаел за блондинка с дълги крака и без лице :lol: Лицето според мен е най-трудно да се направи, затова реших, че трябва да си пече гърба :lol:
-
Още една торта ,за грейнали малки очички.Направена е по начина на кактуса (торта с рула)
-
валериямного хубава торта си направила , сигурна съм че малката сладурана за която е била е много щастлива.
-
Момичета, синът ми има рд след две седмици. В яслата ще бъдат 15 деца плюс две учителки. Дайте идея за торта, но нещо по-лесно, че съм вързана в ръцете! Предпочитам да не е с шоколад.
Гледах тортата на мини с многото цветове, но не съм сигурна дали ще е достатъчна.
Е, ако много се закучи работата, ще поръчам една в хлебарницата, която е точно до яслата.
-
Приемате ли снимки от бледи имитатори!?
Приемате или не ето моята имитация-интерпретация на Валерия
(http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/263029_1965142602149_1050402745_31768144_181871_n.jpg)
-
Ади, много са красиви розите!
Деси, поръчай само блатовете в хлебарницата и си я сглоби само :wink:
-
Добре, Мими. Ще видя в понеделник какви блатове предлагат.
-
Реших и аз да се пробвам с една тортичка, за годишнината ни от сватбата. Имам няколко въпроса към майсторките в тази тема.
Направих фондан по тази рецепта: http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html (http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html)
Смятам, че добре се получи. Взех една малка част, оцветих и разточих, но явно добавих повече пудра захар, защото като почнах да изрязвам буквите, които ще ми трябват, станаха рошави по краищата. Днес сутринта бяха много твърди. Не знам дали така трябва да са и дали няма да ми се счупят като се опитам да ги залепя за тортата? Как мислите?
Ще има и едни по-малки буквички, които смятам направо да изрисувам със сладкарска боя. Няма да се разтече по фондана, нали?
Другото, което искам да питам е, ако добавя 1-2 с.л. маргарин, ще стане ли по-лесно разточването за горното покритие на тортата? И задължително ли е под фондана да има маслен крем, с който да е покрита тортата?
-
Врабец аз не съм специалист, но маслен крем или сладко от кайсии(май слагат) е задължително.Аз първата торта направих без крем и фондана ми се делеше, беше много смешно и не сполучливо.
-
Врабчо останах без думи от чудесата в блога ти ;) Браво! Големи сте майстори! Исками се и аз, да съм като вас, но съм ужасно вързана в ръцете, направо с две леви :?
Ако простите невежеството ми, нооо какво е това фондан :oops:? Оставам с впечатлението, че е това покритие върху тортите и от него също се прави украсата, цветя, калинки и пр ..или съм в грешка 8O И откъде бих могла да го закупя/поръчам и на каква цена също?
-
Ааа, dess_dess, нямам нищо общо с този блог :lol:. От там взех рецептата за фондана. За пръв път ще правя такъв мащабен проект :lol:.
Точно това е фондана, което си написала - захарното тесто, с което се покриват тортите и, от което се правят фигурките. Аз си го приготвих сама, иначе не знам от къде го купуват другите.
-
Ето и моята тортичка!
-
Аааах Врабчо :) Били споделила твоята рецепта за фондан?
Къртиченце вкусотия! :D
-
Врабец аз не съм специалист, но маслен крем или сладко от кайсии(май слагат) е задължително.Аз първата торта направих без крем и фондана ми се делеше, беше много смешно и не сполучливо.
Мерси, Маги! Ами то и моя първи опит върви към не много сполучлив, но пък имам голямо желание. :D
kartiche, много хубаво сърце :D.
dess_dess, точно от този блог взех рецептата за фондана. Цъкни на линка и веднага под снимката на тортата я има и рецептата.
-
Виж сега то желанието е ясно.Аз втората торта като я правих три вечери като се прибирах си правих розички, ей така от кеф.Бях направила една голяма чиния розички, луда работа(ама това е единствената фигурка дето се научих как се прави) и после нямаше място на тортата за всичките.На мен ми се оказа проблем залепването на фигурите върху фондана.Четох много, с вода, със айсинг и т.н. ама моите падаха и до сега не знам защо.Като стане хладно, ще се пробвам с торта номер три :) А ти да покажеш резултата.
-
Аз моите ги лепях с масления крем.
Моделиращата маса след много ровене и питане я купих от "Илчовски". Взех бавносъхнеща и доомесих с пудра захар за фигурките. Смея да кажа, че е много вкусна и за мен беше лесна за работа.
Ако ти е твърдо тестото можеш да го затоплиш малко - ще поомекне.
-
За залепване може да си направите лепило-разреждаш малко тесто с водичка,да стане като каша и лепиш с него.
-
Благодаря много момичета не се бях сещала за тези начини.Ще ги пробвам задължително.
-
И мен ме притеснява залепването, защото едните буквички са бая твърди. Ще пробвам това, което Пими е написала - ще разредя малко от захарното тесто с вода. Нали правилно съм разбрала, разреждаме захарното тесто да стане като каша, а не обикновено тесто?
-
обаче имай предвид, че водата разтваря захарното тесто и може да ти се поразмекнат фигурките или покритието.
-
Мерси, Мими, ще го имам предвид.
-
Момичета,извинявайте няколко дни ви четях ,но нямах възможност да отговоря.
Първо за правен фондан аз най -уважавам рецептата за марципан Варна,второ елементите се лепят най добре със масления крем, не се размекват и всичко е ок.,е сега през лятото малко трудно ,при пренасяне ,но после пак в хладилник и всимко е както трябва.
kartiche Тортичката ти е страхотна.
А ето това спретнах аз
-
Валерия тази "полова" торта ме изкефи! osi_12 :jump12:
-
Благодаря ,беше за едно моминско парти :D
-
Врабчо, мерсиииии ще си я взема и аз, оттам рецептичката ;)
Мими а кои са тези "Илчовски" би ли споделила, къде да ги открия или линкче, ако искаш и на ЛС да не излезе като спам или реклама :oops: един вид ... и най-важното цените ме интересуват :oops: Валерия майстора си е майстор, личи си! Поздравления! :lol:
-
Няколко страници назад Пими беше дала линк. Намират се в уличките зад Макдоналдс - на "Български орел". Една кофа моделираща маса от 4.5 кг ми излезе 30лв.Изразходила съм по-малко от половината за 2 големи торти.
-
Здравейте, знаете ли от къде мога да си взема метални формички за сладки? Проверих в някои големи магазини,но имаше само пласмасови. Ето снимка за какво става въпрос,ако не сте ме разбрали.
(http://media.snimka.bg/4801/015857225-special.jpg?r=0)
-
Наскоро виждах такива в Пенито, инче мооите са от Кауфланд и са точно метални.Виж и в Метро.
-
освен в Кауфланд има и в Карфура, аз си взех и от пласмасовите и от металните, определено пласмасовите са по добри. А мислех че ще са по калпави.
-
Благодаря за отговорите! Бях проверявала в Кауфланд,но явно тогава са били свършили металните формички. Аз също си мисля, че металните ще са по хубави от пласмасовите,но щом казвате, че и те стават мога и такива да взема.:))))))
-
Да покажа и аз първата ми торта в живота :lol:, до сега не бях правила, то затова ми отне една седмица, но пък толкова желание имах, че като за първи път се получи добре. Всички бяха учудени, че тортата наистина е вкусна :lol:.
Най-много време ми отне рисунката и мисленето как да я залепя. Така или иначе не успях, тъй като пластта, на който я нарисувах беше дебеличък. Изрязах отгоре отвор и така закрепих рисунката :lol: и понеже бързах не успях да оформя добре това, с което е оградена, но... другия път по-добре :D.
За тези, които ще се чудят какво е нарисувано на тортата - това е емблемата на Ливърпул /футболния клуб/. Имахме годишнина от сватбата и това беше моя подарък за мъжа ми :D. Беше много щастлив.
(http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/284762_2286895894750_1319502282_32678690_3778930_n.jpg)
(http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/284762_2286895974752_1319502282_32678692_4524464_n.jpg)
-
eeee,Врабчо- ти си скрит талант бе, страхотна е
защо си се крила до сега :P
-
mini, ами въобще не подозирах, че ще се справя :lol: Благодаря ти :D
Наистина изненадах всички, най-вече майка ми, която гледаше и не вярваше на очите си :lol:.
-
Врабчо, страхотна е тортата!:))))) Как направи рисунката?
-
Врабчо, как да не се разбира ... тя е направо страхотна! Браво на теб! Скри ми шапката, първа торта, не, не, не вярвам аз ...;)
Сега, аз в Карфура пък намерих някаква маса моделираща за захарното покритие, немска е и лошото е, че на опаковката единственият надпис на български език 8O е този, който указва какъв е продукта състав и това е :(... Как се приготвя това чудо (т.к е в сухо с-е) идея си нямам 8O Някой ако е вземал отттам или подобна суха, нека сподели :oops:
-
Врабчо, уникална торта!
:youwoman:
Давай сега тайната на рисунката :lol:
-
Няма тайна :D. Използвах сладкарски бои, четки за рисуване и шаблони, които принтирах от интернет и след това изрязвах поетапно. Бая зор видях с хилядите орнаментчета. Четката трябва да е почти суха, иначе се размазва.
mini, един въпрос към теб. Беше писала по-напред в темата, че си поръчала лепило. Доволна ли си? И от къде точно го поръча?
Иска ми се формички и по-хубави бои да си поръчам. Дайте предложения от къде.
-
Врабчооо ,шапка ти свалям и аз,щом това е първата ти торта си представям следващите.Справила си се страхотно добре :balk_47: а за това от къде да си купиш материали влез във тортената библиотека на бг мама и виж магазините и си избери .
-
Ей Врабец, :balk_63: страхотна е тортата,
скрит и мнооого прикрит талант, акъла ми взе!
А рисунката и начина по който си я направила доказва само,
че който иска намира начин, който не-причини!
Аплодисменти :balk_47:
-
:bighug: благодаря ви, момичета :D.
-
dess_dess, ако имаш как да го сканираш това чудо, прикачи го тук! Ще ти го преведа.
врабец, ти вярно си бил скрита лимонка.
-
Аууууууу, Врабец, направо си се справила перфектно, честно скри ми шапката и аз скоро няма да се показвам тук.Не направо съм мнооого впечатлена, браво сладур :)
-
Врабчо, страхотна торта, евала :lol:
И моят мъж е болен фен, но на Барселона, може да се напъна нещо да спретна, но едва ли ще е толкова сполучливо :?
-
dess_dess, ако имаш как да го сканираш това чудо, прикачи го тук! Ще ти го преведа.
врабец, ти вярно си бил скрита лимонка.
blue_sky много ти благодаря, но аз, не взех само разглеждах :oops: питах ако някой го е използвал или знае ...
-
Тази тортичка си спретнах за рожденния ми ден вчера.
-
Чудесна тортичка! :D Хубав подарък си си направила!
-
Момичета,как разточвате моделиращата маса? Днес взех една ММ, но като се опитах да я разточа залепваше и по плота и по точилката.Кажете как да се справя с нея. :? :ask:
-
Ръсиш пудра захар и така точиш.
-
Момичета,как разточвате моделиращата маса? Днес взех една ММ, но като се опитах да я разточа залепваше и по плота и по точилката.Кажете как да се справя с нея. :? :ask:
Разточвам захарното покритие (фондан, предварително позатоплен между дланите) върху добре опънато върху керамичния котлон свежо фолио - не е необходимо нито нишесте, нито пудра захар за поръсване. Разточвам с метална точилка.
Успех :)
-
Благодаря за отговорите!Сега трябва да търся метална точлка:))))))))))))
-
Благодаря за отговорите!Сега трябва да търся метална точлка:))))))))))))
Стига де,става и с дървена!На плота ще наръсиш пудра захар и ще сложиш и на точилката да стане бяла.Другото което аз правя е да въртя тестото докато го точа,също не залепва така.
-
Благодаря за отговорите!Сега трябва да търся метална точлка:))))))))))))
И керамичен плот :))))
Аз точа с точилката на децата от комплекта пластелин - пластмасова и мъничка, по-удобна ми е от дървената, също не залепва.
-
(http://static.bg-mamma.com/Smileys/default/2oops.gif).. май не се съобразих с някои обстоятелства. Извинявам се (защо ли просто не си мълча?!). Но признавам, че е наистина най-лесния, бърз и ефективен начин от всички, които съм пробвала..
Разбира се, че става и с дървена точилка, най-напред и аз ползвах такава, но бързо-бързо започна да ми пуска шушки някакви от ставите, на които се въртеше. Та затова реших като си купувам нова да е оптимална (желязната е тежка, гладка - по-лесно разточва и се мие). Малки детайли и апликации разточвам с дълга около 12см пластмасова точилка без въртящи се части. Пудрата захар помага, когато няма условия за друго, но променя еластичността на захарната маса до известна степен, а и остава бели следи, които не винаги се изчеткват добре.
Както и да е.. :wink:
Успех и удоволствие на всички в тортоправенето :D
И в хапването след това - напоследък предимно на него наблягам :lol:
-
Момичета,как разточвате моделиращата маса? Днес взех една ММ, но като се опитах да я разточа залепваше и по плота и по точилката.Кажете как да се справя с нея. :? :ask:
Разточвам захарното покритие (фондан, предварително позатоплен между дланите) върху добре опънато върху керамичния котлон свежо фолио - не е необходимо нито нишесте, нито пудра захар за поръсване. Разточвам с метална точилка.
Успех :)
понеже и аз имам дървена точилка, ползвам варианта със свежо фолио, само че разточвам тестото между два листа такова, отдолу на плота и едно парче върху него
Рейна, недей мълча, моля те- ти си моя идол, толкова имаме да се учим, докато стигнем и частици от приказните торти, които създаваш
-
(http://static.bg-mamma.com/Smileys/default/yahoo_41.gif) От сърце благодаря за милите думи, Мини :flower: Но се и позасрамих искрено: откакто съм бременна, успях да позавия 4 тортета и това е. Никак не ми се занимава, а украсата ме изнервя тотално :oops: Похапването е друго - особено актуално, макар и на не от мен приготвено :wink: Фактът, че няма през лятото семейни празници и поводи, е още една причина да не ме пуска мързела..
Затова пък се радвам на всички с ентусиазъм, желание и сръчни ръце (http://www.gotvetesmen.com/forum/Smileys/aiwan_smiles/thumbup.gif)
-
Рейна, в кръга на шегата го написах :D
Естествено, че всеки си намира най-лесния начин, а и аз с моите 2 торти къде се тикам в А група :lol: :lol: :lol:
Дано като родиш намираш време, защото тогава става по-трудно. Естествено Мини е едно голяяямо изключение. Свате, :youwoman:
-
Момичета имам нужда от съвет.Два пъти правя торта с крем от кондензирано мляко и масло и двата пъти си прецаквам крема.Не знам къде греша, наистина.Ще съм ви истински благодарна ако някой на който му се получава този вид крем обясни като на идиот каква сметана взима, как го бърка и т.н. защото не знам къде греша, а не искам да се предавам така бързо.
Благодаря ви.
-
magi_st, предполагам, че вариш кондензираното мляко, но въпреки това то остава много течно.Така се получава когато млякото е от растителна мазнина.То просто не се сгъстява.Потърси друго мляко което да си е от мляко.
Друго което се сещам е, че готово вече сварено кондензирано мляко се продава по руските магазини.
-
Вземи си три-четири кутии подсладено Дъч лейди от магазина и го свари самичка- повечко време отнема, но ще имаш за няколко крема
тук имаме руски магазин, ако искаш мога да ти купя, около 5 лева е кутията /Дъч лейди в Билла е под 3 лева кутията/
-
Да, ей това с варенето е бил проблема, навсякъде пише разбийте, а не пише варете.Иначе и аз взех точно Дъч Лейди.Мини благодаря за предложението така и ще направя, ще взема няколко и ще ги сваря, така или иначе имам да правя още няколко торти сега та ще се възползвам.
Много благодаря момичета.
-
Ето го и моето най ново творчество, по случай рождения ден на мъжът ми ,направих кутия на ел.табло , защото си е ел .техник и да е нещо тематично . :P
-
Маги, млякото се вари около 3 часа директно както е в кутията- нивото на водата трябва да покрива постоянно кутиите /т.е доливаш като спадне/
след като охладиш е готово за използване, разбий добре преди да отвориш
-
(http://media.snimka.bg/9293/024840669.jpg?r=0)
-
Да си покажа и аз "творението" след всички тия красоти. Имам доста забележки към себе си, ама все аз си правя масата и съм в етап на експерименти и не винаги ми се получават нещата, някой ден ще взема да си купя готова маса...
Това е тортата за рождения ден на племенника ми:
(http://inlinethumb52.webshots.com/44659/2146258240012072717S425x425Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2146258240012072717UqNqlb)
Влака се оказа тежък и ми смачка тортата докато се усетя, но децата и така и се радваха много.
-
Ами аз да помоля на първа страница да изясним екзестенциални неща като:
От къде купувате фондан
има ли разлика
какви бои и от къде се купуват
как се прави домашен фондан
как се действа с фондана
Може с линокове към ваши блогове :)
Ще бъде по-удобно за новобранците :)))
-
Здравейте момичета!
Аз съм Мирослава и съм от Варна. Отскоро страстен почитател на декориранено на сладки и торти. Случайно попаднах на темата с помощта на Гугъл. Чудесни неща правите, страхотни майсторки сте! Ако нямате против, ще надничам при вас и ще черпя полезни съвети.
mini, все още важи ли офертата? Много съм заинтересована, мога да се включа с 1-2 кг. моделираща маса. Копчета за глазура ли се ползват или са фини за декорация?
днес си купих кофа моделираща маса от Пик Ко- 7 кг 80,44 лева и белгийски шоколад на "копчета"- около 13 лева му излиза кг /2,5 кг е пакета/
дадоха ми и оферта с предлаганите артикули и актуални цени, мога да сканирам за когото го интерисува
сестра ми завършва тази година и понеже учи 12 години испански език, мисля да й направя торта Испанският национален флаг
поръчах си и готови платки от тях- 8 кг за около 30 лева
ако някой реши, че иска да си разделим количества, може да ми пише,не че няма да успея да ги приложа, просто в момента има такава опция
-
jasmin_veni, аз от тези линкове съм взела рецептите за фондан-а.
Руската мастика я ползвам за фигурки, стават доста твърди (влакчето е правено с нея) : http://monitedi.blogspot.com/2010/03/blog-post_4486.html (http://monitedi.blogspot.com/2010/03/blog-post_4486.html)
Марципан Варна ползвам за покритие на тортата, по еластичен е и не се втвърдява като "руската мастика": http://monitedi.blogspot.com/2010/03/blog-post_07.html (http://monitedi.blogspot.com/2010/03/blog-post_07.html)
Ето в този блог има доста интересни неща има и рецепта за фондан, но в момента не мога да я открия: http://dimitranas.blogspot.com/2010/03/primavera.html (http://dimitranas.blogspot.com/2010/03/primavera.html)
А ако пуснеш в бгмама, там има цяла тема в която има много рецепти за фондан.
Бои купувам от едно малко магазинче зад Съдебната палата на линията на трамвай 5, улицата е "Три Уши" номера не помня но е съвсем в началото 2 или 3. Там има и течни и на прах, цената е 2.50 - 3 лева едната.
-
Имам следния въпрос и моля специалистките по сладкарство да ми отговорят, ако знаят или поне предполагат:
Ако разбия само твърдата част на кокосово мляко /от кутия/ - ще се получи ли нещо като сметана и дали ще издържи 5-6 часа поне преди да спадне /ако изобщо стане/?
-
Имам следния въпрос и моля специалистките по сладкарство да ми отговорят, ако знаят или поне предполагат:
Ако разбия само твърдата част на кокосово мляко /от кутия/ - ще се получи ли нещо като сметана и дали ще издържи 5-6 часа поне преди да спадне /ако изобщо стане/?
Да си отговоря :)
Да, получава се.
Прибавих 4сл. пудра захар / на 1кутия К.Мляко, само твърдата част / и се получи нещо като крем, много приятно и вкусно.
-
Момичета,
попаднах наскоро на този http://www.cookibooki.bg/ (http://www.cookibooki.bg/) сайт и много ми допадат цените. Дали някой е пазарувал от тях?
Защото аз излизам на финалната права пред 2-рия рожден ден на малкото съкровище и трябва да се подготвя!
-
Момичета,
попаднах наскоро на този http://www.cookibooki.bg/ (http://www.cookibooki.bg/) сайт и много ми допадат цените. Дали някой е пазарувал от тях?
Защото аз излизам на финалната права пред 2-рия рожден ден на малкото съкровище и трябва да се подготвя!
Аз имам само една поръчка от този сайт за фондани, сладкарски бои и формички за бисквити. Много съм доволна, обадиха ми се по телефона кога ще ми бъде изпратена поръчката /изрично бях поискала такава информация по мейл или със СМС/. Всичко дойде много бързо и добре опаковано. Отделно от това, изпратих мейл с въпроси, на които ми отговориха доста подробно. Усеща се старанието да се разработи магазина.
-
Ха, тъкмо си мислех, че аз ще им правя сефтето!Благодаря ти за инфо-то! Ще ги пробвам до седмица!
-
Тъй. Аз да питам нещо за тия фондани.
Мисля да направя малка кръгла торта от руло и да я украся. Мислих да правя марципан Варна, но може и да ползвам тези фондани. Каква разфасофка ми трябва за торта с диаметър около 25 см?
Как точно се действа с боите, от кои сте най-доволни?
-
Здравейте момичета,страхотни творения.Цяло лято не успях да се включа ,понеже какво ли не се случи ,само на бързо ви наглеждах :balk_600:,но вече съм на линия .
Тъй. Аз да питам нещо за тия фондани.
Мисля да направя малка кръгла торта от руло и да я украся. Мислих да правя марципан Варна, но може и да ползвам тези фондани. Каква разфасофка ми трябва за торта с диаметър около 25 см?
Как точно се действа с боите, от кои сте най-доволни?
Зависи ,колко дебело искаш да ти е покритието,но около 300 гр ще ти свърши работа ,но не знам дали някъде се продават такива малки разфасофки .За боите аз ползвам на прах ,купени от Змееборец ,София (дано не е реклама това ),по 10 гр.разфасофка .
-
Утре ще се опитам да забъркам Марципан Варна. В хладилник колко време издържа? На мен ми трябва за 24.10?
Какви оцветители трябва да поръчам за него? На прах, гелове, течни?
С каква четка се рисува?
Идеята ми е да направя кръгла торта от руло и да я покрия с марципана. Понеже се сгаджосахме есента се чудя за някаква есенна тема или в краен случай някакъв есенен мотив.Има ли готови фигурки?
-
въпрос- някой ползвал ли е тази глазура и каква става, втърдява ли се или?
http://www.oetker.bg/oetker_bg/html/default/debi-7xfka2.bg.html
-
http://stirianowa.blogspot.com/2011/03/milka-sweet-roll.html
правила съм руло със готов фондан- около 250 грама мисля ми отиде да го покрия, ако правиш и фигурки- абе поне 500 грама си вземи
заливката му е точно глазура на Йоткер, само че двуцветна
-
Мини, аз това искам да направя:
http://forum.mamita-bg.com/index.php?topic=3283.0
Ще си купя по-малка купа и сега мисля за по-лек вариант от изцяло шоколадов пълнеж. И тъй като пълнежа ако не е шоколадов, отгоре покритието трябва да е по-сладко си мисля за марципан Варна, оцветен по някакъв начин. А за тази глазура се замислих, че мога да ползвам лимоновата глазура, вместо марципан Варна.
На места чета, че преди полагането на марципана трябва да намажа тортата с някакво сладко или нещо друго, за да залепне марципана, иначе не покривал. Така ли е?
-
не само за покритието, ами и да не се втечни
-
ще го помисля още малко, но утре ще опитам да забъркам марципана. Мога да го ползвам и за някакви сладки ако правя този месец. Очаквайте утре дали се е получил :lol: :lol:
Ще го направя на топка и ще боядисвам на части.
-
Да си покажа последното творение:
(http://inlinethumb53.webshots.com/42420/2578103190012072717S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2578103190012072717SiqqcV) (http://inlinethumb61.webshots.com/45180/2644854630012072717S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2644854630012072717YxcbOZ)
(http://inlinethumb47.webshots.com/49326/2590311300012072717S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2590311300012072717uvCwRy)
Блат
4 яйца, 1 ч.ч захар
1.ч.ч брашно
1 ч.ч орехи
1 бакпулвер
3 с.л какао
Крема е като Долче витата на Камен Воденичаров взета от тук:
http://www.facebook.com/note.php?note_id=141490015936012 (http://www.facebook.com/note.php?note_id=141490015936012)
Идеята за гъбката е от тук: http://bubolinkata.blogspot.com (http://bubolinkata.blogspot.com)
Там има страхотни неща.
-
Вени, за оцветяване на готов фондан най-лесни са бои на прах.От течните се размеква- не че не се оправя с пудра захар, но е досадно.
Моята двуетажна торта за РД вече е факт,че дори и история. Щом преговоря как се слагаха картинки, ще я покажа!
Преди време питах за доставки от cookibooki. Много съм доволна от тях. Нещата пристигнаха за 1 ден и си оказаха много качествени.
-
въпрос- някой ползвал ли е тази глазура и каква става, втърдява ли се или?
http://www.oetker.bg/oetker_bg/html/default/debi-7xfka2.bg.html
Аз я ползвах, но не става така плътна, както е показана на опаковката 8O Може и аз нещо да съм объркала в приготвянето и, не че е философия някаква ама :(
Гери_К77 страхотна тортичка, браво голям си майстор! :P
-
:D момичета, да споделя с вас какво ми е изпратила една приятелка
www.cookibooki.bg/Магазин.html
виждам има фондан, 250гр цветен за 5,90лв.
творете момичета, ще ви следя редовно :)
-
..Само за крема-Ганаш,който се използва за Гараш.По принцип се вари крем 1/1-сметана и кувертюр.Примерно 500 гр.течна сметана и 500 гр.шоколад-натурален не млечен.Аз го варя на водна баня,защото сметаната много лесно загаря.Вариш до пълното разтваряне на шоколада.Прецеждаш и оставяш да затегне.Днес вариш утре го работиш,като го разбиваш на миксера...
Мога ли да попитам сметана подсладена ли ползваш, каква марка е най-добре за тази рецепта и за да съм още по-нахална за колко голяма торта стига това количество:ask:
-
Хора,СПЕШНО помагайте :D Със какво да заместя изварата в рецепта за крем??Моля ви,дайте идеи че утре ще трябва да спрятам тортата :?
-
Хора,СПЕШНО помагайте :D Със какво да заместя изварата в рецепта за крем??Моля ви,дайте идеи че утре ще трябва да спрятам тортата :?
Крема сирене.
-
Хора,СПЕШНО помагайте :D Със какво да заместя изварата в рецепта за крем??Моля ви,дайте идеи че утре ще трябва да спрятам тортата :?
Крема сирене.
Мими :D нямаме такова тука...а дали става със Филаделфия-тип???
-
Хора,СПЕШНО помагайте :D Със какво да заместя изварата в рецепта за крем??Моля ви,дайте идеи че утре ще трябва да спрятам тортата :?
Крема сирене.
Мими :D нямаме такова тука...а дали става със Филаделфия-тип???
Става :)
-
Така,и Филаделфия нямаме...последна надежда - Маскарпоне??
-
Аз си правя торта с маскарпоне и става страхотно вкусно....
Моля, споделете най-добрите и лесните си рецепти за маслен крем!
Ужасно се озорих да открия читава рецепта...Омаскарих 3 масла преди да сполуча с един с какао, но когато реших, че мога да махна какаото настъпи пълен провал....
-
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339926.msg8948029 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339926.msg8948029)
-
Да си споделя горчилката :( Нищо не се получи,кое знае кво.Явно в тази рецепта,изварата не може да се замени с маскарпоне :?
За инфо - правих Американския ябълков пай от Бон АПети.Едно че в нета рецептата им се разминава с тази по ТВто,ами Маскарпонето ми се пресече при печенето.Крема приличаше на бъркан омлет :( Иначе докато беше студен,беше страхотен и за студено ползване със сигурност ще го приложа.
Ето го крема - 300гр маскарпоне + 50гр мед + 50гр крис.захар,аз бих добавила и портокалови или лимонови стърготини или ядки. :)
-
Даа, знам ги тези от Мамата...Но аз питам за тези, които вие използвате най-често...
Фибо, съжалявам за неприятната изненада с маскарпонето! Аз съм го използвала само студено и сурово, вместо крем или разбита сметана...
-
Йуууухуууууу:
Покритие - Марципан Варна, декорация - същото
(http://media.snimka.bg/9579/025414303.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/9579/025414297.jpg)Очаквайте разреза :)
Не ми се ходеше до магазинчето на Три Уши, а в ХИТ видях бои-оцветители на д-р Йоткер и тях ползвах.
Марципа Варна - упешно забъркан и направен :)
После ще ви кажа дали е вкусна :)
-
Момичета,много не съм по тортите,но съм решила сега да направя за голямото ми момче.Ударете едно рамо със съвет за бързо,лесно,вкусно...,а и без яйца ако може.В смисъл с купешки блатове става :).
-
Парси, тази става за 20 мин.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=141085.0
това е рецептата.
-
Вени, и аз си взех от тези бои на Йоткер. Сподели впечатление от тях :), моля. Могат ли да се смесват и да се получават допълнителните цветове? Обиколих целия град, но не можах да намеря никакви сладкарски бои. Наложи се да ходя до Метро и от там ги купих. Големият ми син има рожден ден в началото на ноември и мисля да се пробвам с една торта с фондан. :D
-
Ами опитах да ги смеся, те са като водни боички. Нищо не стана. И на парчетата марципан капах червено и жълто и почнах яко да меся и да добясям пудра захар. Не ми се получи цвета. Трябваше да стане оранжево, в намек на есен, а стана пепел от рози. Затова после добавих още червено и направих червено-розови рози.
Следващия път ще търся прахообразни или гелообразни и готови цветове.
-
Момичета искам да ви покажа ,какво направих за др.Стаменов ,поръчка от една мама ,която има близначета благодарение на него.
-
Валерия страхотна е, а жеста и той е прекрасен.Браво направо като знам моите торти как изглеждат и почти се отказвам да правя пак торта с фондан.Не мога да ви стигна много сте добри.
-
Валерия, много е хубава тортата :D! Браво!
-
Вени,благодаря ти за рецептата. :)
-
Вени, благодаря за споделеното. Моите са гел бои, надявам се да стане нещо.
Кажете ми от къде да си купя глюкозен сироп?
п.п. Не съм от София. От малък град до Велико Търново съм.
-
има ли някакъв начин да направя фондана или марципана не толкова сладък, защото свеки се оплака, че тортата не можела да се яде от сладко?
-
има ли някакъв начин да направя фондана или марципана не толкова сладък, защото свеки се оплака, че тортата не можела да се яде от сладко?
Ми не,нали основната му съставка е пудра захар.Може една част от нея да я замениш с нишесте,но пак няма да се убие сладоста.Поне според мен!
-
не, няма
просто свеки да не яде фондана и всичко ще е ок
-
И аз да си покажа творението. Като за първи път ми отне доста време :?
Малко ми поомекна фондана, с който е покрита тортата. Иначе фигурките започнаха полека да се втвърдяват.
(http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/375632_282909105075880_100000703771301_935826_1304113893_n.jpg)
(http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/301411_282909245075866_100000703771301_935827_1350684726_n.jpg)
Все още не знам как е на вкус :lol: . Предстои духане на свещичките довечера :wink:
-
Искам да попитам по-запознатите, колко дълго може да се съхрани готовия замесен фондан в хладилника. За втората торта ми излезе доста и остана почти половината. А пък три торти една след друга ще ни дойдат много :lol:
-
Здравейте момичета ,просто се прекланям пред таланта на всички ви правите направо чудеса!!! :D Ето малко идеи, попаднах съвсем случайно,просто ми изпадаха очите 8O
https://www.facebook.com/#!/media/set/?set=a.131695833579229.35211.131692250246254&type=3
-
Виктория линка не се отваря
-
Извинявам се :oops:
https://www.facebook.com/pages/Keti-CupCakes/284233061590154?sk=wall (https://www.facebook.com/pages/Keti-CupCakes/284233061590154?sk=wall)
-
Момичета,темичката май е позамряла,хайде идват празници ,трябва да се захващаме за работа :D
Сега ще ви покажа сборно усилията ми през последните месеци .
-
Страхотни торти Вики! :P
-
И още:
-
Страхотни торти Валерия! Аз като гледам чак към края на януари ще правя торта, по рано няма да ме огрее, но съм замислила една елхичка от коледни сладки.
-
Някой знае ли в какво съотношение се замества масло с олио в рецепта за кейк?
По рецепта имам 125гр масло,което искам да заместя с олио :)
-
Някой знае ли в какво съотношение се замества масло с олио в рецепта за кейк?
По рецепта имам 125гр масло,което искам да заместя с олио :)
Предполагам,че количеството трябва да е същото,но няма да се получи ако целиш стягащ ефект ,може да опиташ със палмово или кокосово масло ако,искаш да не нарушаваш консистенцията.
-
Някой знае ли в какво съотношение се замества масло с олио в рецепта за кейк?
По рецепта имам 125гр масло,което искам да заместя с олио :)
Предполагам,че количеството трябва да е същото,но няма да се получи ако целиш стягащ ефект ,може да опиташ със палмово или кокосово масло ако,искаш да не нарушаваш консистенцията.
не не,просто маслото в къщи е свършило :lol: и трябваше да действам с каквото имам под ръка :D Ми получи се,общо взето :D Леко ронливо,но все пак сочно.
-
Супер,браво давай снимки да гледаме :D
-
99ти път опитвам да кача :D
-
Леле fibo изглежда страхотно,става ли за постещи, като мен,пусни рецепта. :D
-
Ха,стана :lol:
Ето и още няколко старички от лятото :wink:
Ами рецептата ми е адаптирана от тук
http://sunshineskitchen.com/orange-chocolate-cake/
Като заместих маслото със същия грамаж олио.А портокала със 2бр мандаринки.
-
Тортичките ти са страхотни ,изпипани са много добре,поздравявам те!
Кекса за съжаление няма да мога да го опитам сега ,но след коледа ще го пробвам,защото предполагам е мноооого вкусен :eat:
-
О,мерси :D
Чак изпипани едва ли са...даже май не са :lol: Ама се излапаха с охота.Пък са ми и първите работи със фондант.Сега вече "опитна" :lol: предполагам ще е по-сполучливо,но съм на вълна къп-кейк.Ще видим...може една Новогодишна фантазия да скалъпя...
Браво,че постиш :D
-
fibo тортичките ти са Супер!!! Браво на теб :)
Моля те, пусни рецептата за кейка / много обичам ронливо тесто :)/
-
Дайте идея как да направя топка от блатове, но да не е с готовите рула, имам идея за Коледа да правя торта снежен човек.
-
fibo тортичките ти са Супер!!! Браво на теб :)
Моля те, пусни рецептата за кейка / много обичам ронливо тесто :)/
Пуснах я по-горе :D И допълних какво промених.Според мен стана ронлив защото използвах олио.
Мими,тук съм виждала следната техника - навиваш блатовете,замразяваш до около 1градус,вадиш и изрязваш докато оформиш топка.Но никога не съм го правила.
-
Дайте идея как да направя топка от блатове, но да не е с готовите рула, имам идея за Коледа да правя торта снежен човек.
Според мен ,може да използваш рецептата за торта с рула,но вместо тях да редиш блатове,другия по-труден вариант е да редиш един върху друг блатовете и да изрежеш ,но резултата е относителен.
-
fibo, много са ти хубави розичките :D!
-
Дайте идея как да направя топка от блатове, но да не е с готовите рула, имам идея за Коледа да правя торта снежен човек.
Мими, можеш да си направиш формичка на топка от фолио и да я напълниш със сместа и така да я опечеш, аз така правих гъбата за тортата за рождения ден на Ели. Предполагам зависи и колко ще е голяма де, при мен се получи, но гъбата не беше много голяма.
-
fibo, много са ти хубави розичките :D!
Благодаря ти,Врабчо :D Със капачка от бира са рязани :)
Някой знае ли,може ли да се декорира със роял айсинг върху фондант?Дали ще се разтече айсинга?
И може ли да се замени сметана във крем със белтъци на сняг?
-
Пак съм пропуснала да се отчета доста време :D
-
А ето с тази торта подарък,за рожденния ден на мъжа ми ,отпразнувах и 1 година правене на торти :D
-
:balk_46: браво, много са хубави. :wink: моят мецан ще завиди на твоя.
-
валерия
Невероятни са - Браво!
Имам въпрос - който има идея, моля да ми отговори :)
Правих торта с Крем подобен на Брюле:
- сметана - Хопла от 1л. - за готвене и сладкарска я водят
- 8 жълтъка
- захар
- желатин
..............сварих крема, добавих желатина
След като изстина крема - стана като масло - твърд и се чупи на парчета. Нещо ужасно на вид и вкус. Къде може да е причината?
Растителната сметана или нещо друго?
Ето тази:(http://pekabesko.com.mk/en/ProductImages/010280.gif)
-
Може и в желатина да е проблема,не вярвам че сметаната е причината,защото тази марка уж е долу -горе добра ,каква пропорция използва за желатина, на колко крем колко желатин сложи?
-
на 1л. сметана + 8 жълтъка + захар - сложих само 1 желатин /10гр./
Разтворен с 2-3сл студена вода прибавих го след като махнах крема от огъня, т.е. не беше много горещ крема - за да не се пресече желатина
Желатина беше на Меркурий - този: http://mpp.bg/images/products/PPO_Jelatin.jpg
-
Не ,значи не е там проблема.Странно не мога да си го обясня .:(
-
Не ,значи не е там проблема.Странно не мога да си го обясня .:(
Благодаря ти все пак
Мислех си, да не би проблема да е в това, че е растителна?!
Както и да е - следващия път ще пробвам с Президент :)
-
Пробвай да си вземеш подсладена,аз ползвам една която е доста евтина ,но не съм имала ниакъв проблем до сега,купувам я от Kaufland.
-
наистина другия път пробвай със сладкарска такава, тази която е за готвене е неподсладена, пък и предполагам различна масленост
и аз препоръчвам Президент- гледах в Метро имат 30 и 35 процента, професионална сладкарска сметана
аз съм в треска за тортоправене, но ако имам какво, ще покажа ... скоро
-
последно аз съм писала, но да се изфукам /и тук/ с тортата на детето
съдържа ванилов пандишпанов блат и бял шоколадов мус
(http://farm8.staticflickr.com/7004/6659226965_41b35d64f2.jpg) (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/6659226965/)
cake (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/6659226965/) by Mariya Stiryanova /mini_79/ (http://www.flickr.com/people/stirianowa/), on Flickr
темата на тортата е инспирирана от аутфита за рождения ден
има още детайли, но днес светлината беше ужасна за снимки, за това съм колажирала
ще се пробвам да направя още снимки в детайли утре, надявам се
-
Страхотна е Мини! Весел празник на детенце!
-
въпросът ми не е точно за торта, но го задавам тук, защото тук са майсторите на спорта по кулинария :)
четох за някаква силиконова подложка, върху която месели тесто. знаете ли какво е това и къде може да се купи?
на моя плот не може да се меси тесто - ужасно се лепи - и това ми се струва удачен вариант.
-
Джаме, като съм ровила из разни кулинарни форуми съм срещала ТОВА (http://chefs-heaven.com/2/12/2867.html).
То се води за печене, но съм чела, че върху него се точи и меси.
В Мамата съм попадала, на такива дебати!
Нямам практически опит, дано някой който има се включи!
Мини, Валерия то вашето не е правене на торти,
то е творене на красота!Браво!
-
mini тортичката е страхотна браво!mishanta благодаря за оценката !
Колкото до силиконовото килимче продава се в почти всички големи вериги като Kaufland,Carfur,Billa ,и се меси много лесно върху него ,но трябва много да се внимава и да не се реже върху него ,защото аз имах неблагоразумието да срежа един елемент и го клъцнах леко но после като месих то се накъса цялото ,така че много внимателно иначе ще ви върши много добра работа .
-
а, не- Валерия- в Билла го няма, или поне не във всяка, аз ги обикалям ежедневно, при нас има 5 филиала с различна големина и в нито един няма
(http://farm8.staticflickr.com/7017/6668211191_466e8eb204.jpg) (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/6668211191/)
patchwork cake (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/6668211191/) by Mariya Stiryanova /mini_79/ (http://www.flickr.com/people/stirianowa/), on Flickr
(http://farm8.staticflickr.com/7148/6668298655_4d8694c6e7.jpg)
аз по-свестни снимки не можах да фотна на тортата, ама снимах втората
тази е със каков мус и ванилови блатове
-
Лелееее mini страхотна е :balk_81:Наистина удивителен пачуърк :balk_47:
Аз съм от Русе и само веднъж съм виждала в Била да има ,но за Кауфланд гарантирам .
-
въпросът ми не е точно за торта, но го задавам тук, защото тук са майсторите на спорта по кулинария :)
четох за някаква силиконова подложка, върху която месели тесто. знаете ли какво е това и къде може да се купи?
на моя плот не може да се меси тесто - ужасно се лепи - и това ми се струва удачен вариант.
Джам преди няколко седмици вече имаше такава подложка в Lidl цената беше 11.90/12.00 лева някъде там! Отделно има такива и в Карфур, намира се на щанда за тави и чаши за еднократна употреба ;)
Леле момичета, тортите ви са страхотни! майсторки сте от класа!!!! :P
-
:D леле каква мацка сладка :balk_47: мини страхотна е
-
Здравейте!
И аз да се похваля :wink: Торти правя изключително рядко, но за рождените дни на детето се старая да спретна нещо скромно :oops: Поръчката беше друга, но възможностите малко :lol: накрая си харесах тази идея, и взе че долу горе се получи.
Тортата е с рула вариация на http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=141085.0 , покритието е от тук http://dimitranas.blogspot.com/search/label/%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B8%20-%20Feierliche%20Torten%20I
(http://img202.imageshack.us/img202/2491/alim5183.jpg)
-
въпросът ми не е точно за торта, но го задавам тук, защото тук са майсторите на спорта по кулинария :)
четох за някаква силиконова подложка, върху която месели тесто. знаете ли какво е това и къде може да се купи?
на моя плот не може да се меси тесто - ужасно се лепи - и това ми се струва удачен вариант.
Има и в Технополис и Техномаркет!
-
everything_possible Тортичката ти е много хубава поздравления. :D
За силиконовата подложка днес получих каталог на Lidl, в събота на 14.01 ще бъде на промоция и мисля да се възползвам и аз.
-
Влитам за пръв път в тази тема с бърза торта за Нова година - с много забележки по нея, ама... следващият път, по-добра ;) Извинението ми е, че трябваше да я направя за 2-3 часа.
(https://lh3.googleusercontent.com/-cwjK9udE8U4/Tw1pFN_d7NI/AAAAAAAACbk/P0L-YoRTMRs/s400/NYCake.jpg" height="267" width="400")
Джам, аз ползвам подобно на това (http://www.hitrini.com/product/547/silikonova-podlozhka-28h43-sm-ot-wilton.html) килимче - моето си го взех от ТСМ, но в Германия, не знам дали тук има точно в тези магазини. Харесва ми, защото е голямо. Наистина не лепи - а повечето могат да се използват и вместо хартия за печене, да не си цапаш тавите.
-
Камбозола страхотна торта! Браво!!! :P
-
everything_possible Тортичката ти е много хубава поздравления. :D
За силиконовата подложка днес получих каталог на Lidl, в събота на 14.01 ще бъде на промоция и мисля да се възползвам и аз.
Да и аз го видях сега в каталога, може да си взема и аз. :P
-
cambozzola Тортата е страхотна, не знам какви забележки виждаш .
-
Благодаря за милите думи! Имам забележки, защото не ми се получиха нещата по план - кремът ми остана течен, роял айсингът също не го докарах на консистенция.. Но ставаше за пред хора - важното е това ;)
-
Страхотни торти момичета!:) И аз скоро имам повод за тортоправене, дано да има какво да покажа...
-
Момичета имам нужда от помощ.Майка ми иска за рождения и ден да направя Тирамису което да занесе на работа.Моето се получава, но не става за правене като торта в смисъл кръгло и да се режат тортени парчета, малко се разпада, иначе на вкус е разкошно(така казват).Имате ли някаква идея как да го направя по-компактно?Единственото което ми е хрумнало за сега е в крема да сложа желатин, а тирамисуто да го обрамча цялото с прави бишкоти.За сега това съм се сетила идеи приемам, ще правя пробна торта за 20.01 да видим дали ще се получи.
-
Мое мнение е да не слагаш желатин ,защото ще промениш вкуса на крема ,опитай да направиш крема малко по-гъст или просто си намери прозрачен съд ,като иенска тавичка, примерно в който да го приготвиш и така да го поднесеш или ще ти прикача няколко варианта за украса на тирамису ,които намерих в нета.
(http://media.snimka.bg/9934/026124048.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/9934/026124052.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/9934/026124053.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/9934/026124054.jpg?r=0)
-
подкрепям валерия относно тирамисуто.
можеш да обрамчиш с изправени бишкоти - аз правя тирамисуто в правоъгълен йенски къд и върху първия ред бишкоти отстрани нареждам стена от изправени половинки.
но, по принцип, това не е десерт, дето му се гледа фасона. като се разреже, няма начин да стои като парче торта стегнато.
а бихте могли да го направите и в индивидуални купички, например.
имаш ли си добра рецепта за тирамису?
п.п. купих си вчера от Лидъл силиконова подложка за месене и печене - срещу 6.60 лв.
-
И аз ,и аз се сдобих с тази подложка сега ще пада едно месенееее .......... :D
-
О тази подложка и аз си я взех.Отидохме до Лидл, макар, че не пазаруваме там и аз да забравя за какво накарах мъжът ми да отидем и точно пред касите ми просветна.И си я взех и съм мнооого доволна :)
Jam, Валерия, точно мисля да я обрамча с бишкоти отстрани и каквото стане, а пък майка защо я е харесала точно нея за да я носи на работа не знам.Предложих и други торти тя не ще и не ще иска си тирамисуто и т'ва е.Рецепта изпитана имам, наистина става вкусно :)
-
Магита, аз съм слагала отстрани котешко езиче, но те са по тънички от бишкотите :photo: (http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/58063_1658996708533_1045590750_1784302_43802_n.jpg),
дори и с обикновени бисквити и с половинки "Закуска" съм завършвала
отстрани моите никакво изглеждащи тОртета!
Можеш да ползваш всякакви, но с бишкоти ще се запази и вкусово
посланието на Тирамисуто, тук е мястото и рецептата да ни кажеш :D!
Майсторки давам само идея на Маги,
не искам и на йота да се меря с творенията ви :oops:
-
Това е Тирамисуто което аз правя, наистина е лесна торта, а да ви кажа първия път като я направих как се изложих, бишкотите ми бяха прекалено напоени и се разпадаха, беше шоу :) Но се изяде в къщи :)
Продукти:
500гр. Маскарпоне (1 кутия)
5 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
120 гр, пудра захар (1/2 ч.ч. горе-долу)
2-3 с.л. коняк (амарето, ром или марсала) аз го правя с ром - такова имам
250-300 мл. силно кафе, по принцип трябва да е еспресо.
1 опаковка бишкоти
2-3 ч.л. натурално какао за поръсване
Приготвяне:
* Жълтъците се разбиват с пудрата захар докато не увеличат обема си 3-4 пъти
* Прибавя се Маскарпонето и се размесва внимателно с дървена шпатула, малко боли ръката от това, но си трябва хубаво бъркане да не стои на топчета
* Белтъците се разбиват на твърд сняг
* Добавят се при жълтъците и Маскарпонето като отново внимателно се разбърква
* В свареното кафе се прибавя ромът
* Бишкотите се потапят една по една в кафената смес (тук трябва да внимавате, защото те поемат като гъба топвате и вадите, после топвате от другата страна ако има сухо място и вадите, иначе 5 бишкоти може да ви "изпият" всичкото кафе и да не можете да ги пренесете в съда където ги редите) и се нареждат една до друга в съд където ще ви е десерта - може в индивидуални купички, а може и в тавичка правоъгълна
* След като покриете дъното с кафени бишкоти идва ред на слой крем
* Върху крема отново ред потопени в кафе бишкоти и после пак останалите крем
* Така нареденото тирамису се оставя да преседи една нощ
* Преди сервирането се поръсва с какао, аз ръся с една цедка :))
-
ако ви е страх от сурови яйца, горната рецепта се модифицира така:
жълтъците със захарта се разбиват на водна баня, докато се получи крем.
белтъците не се ползват, а вместо тях се разбива 150 мл сладкарска сметана на сняг.
-
п.п. купих си вчера от Лидъл силиконова подложка за месене и печене - срещу 6.60 лв.
Дами, а знаете ли промоушЪна до кога е
на тази джаджа или до изчерпване на количеството!?
-
Мише, промоциите са им от четвъртък до четвъртък! Мисля обаче, че точно подложката беше на промоция само в събота! :( Точно в събота бях в Лидъла, и съвсем забравих. Виж Лидл промоции в нета за всеки случай!
-
п.п. купих си вчера от Лидъл силиконова подложка за месене и печене - срещу 6.60 лв.
Дами, а знаете ли промоушЪна до кога е
на тази джаджа или до изчерпване на количеството!?
Би трябвало да я има още на промоция, ако не се е свършила, защото моята я купих в понеделник :wink:
-
промоциите в Лидъл са кратки, но това не е драма, защото нормалната цена беше 7 лв и нещо - пак си е без пари. само да не е свършила.
-
Мерсаж момичета, ще видя как да се добера до Лидъл...
Какъв цвят е като заръчвам?
-
В "нашият" Лидъл имаше само червени :)
-
Моля споделете как разбивате сметана.Растителна или животинска е по-добре? Студена или на стайна температура, на каква скорост на миксера и колко време? Страшен провал ми е това елементарно начинание, а утре ще правя торта и ми се ще да е с бита сметана....А, и как и кога я подслаждате?
Благодаря!
-
(http://www.myday.bg/images/product_category/product_category_44.jpg)
Инке на мен ми харесва като вкус и лекота Тази 1вата от снимката
и Хопла също, но е по-сладка и тежка някак за моя вкус!
За начина на разбиване, ако е голямата опаковка от 1л имам
миксер антика на стойка, пускам него и на 3 та скорост ми я разбива идеално!
Ако е малката с единичната бъркалка от Браун 3/1 и пак става!
Много е важно опаковката да е била в хладилник няколко часа
или поне 30 минути до час във фризера!
Успех!
-
За сметана - горещо препоръчвам заквасените сметани от руския магазин БЕРЕЗКА. Няма такъв фантастичен истински вкус.
-
Момичета как се прави торта шахмат? Имам в предвид като се разреже да стои точно като на шахматна дъска - черно-бяло. Как точно се редят блатовете, че нещо не мога да схвана?
-
:) ето ти картинка, на следващият ред, където е било бяло заменяш с черно.
-
Мерсаж момичета, ще видя как да се добера до Лидъл...
Луд умора няма, за щастие добри приятели!
Получих си килимчето снощи, сега ще ви тормозя с въпроси!
-
Благодаря!
Отказах се от битата сметана и направих крем, защото ме е страх да не се проваля. Ще опитам отново скоро, но като не ми е на зор.
Да се похваля, направих цветни блатове- много сюрреалистично стоят, но доста ефектно.
-
Момичета, то не е торта :), но да попитам, някой правил ли е "Агнеси"? Днес ми беше първи опит. На вкус ги докарах, но тестото така ли става гъсто или аз нещо прецаках? Едвам го разнесох по тавата. :?
-
Вчера правих точно този сладкиш! Да, тестото става гъстичко - ако имаш затруднение с разнасянето, може да намокриш леко шпатулата, с която размазваш.
-
Мерси, Камбозолка. Аз го разнасях с лъжица и стана малко на вълнички :lol: Ама като за първи опит бива. За друг път ще знам. Пък и се омете за нула време :lol:, така че дефектите се заличиха бързичко :lol:
Тези дни ще правя фунийки. Имам много мили спомени от детството с тези сладки нещица и реших да си ги върна поне за малко.
-
Направих Тирамисуто по тази рецепта http://www.kulinarno-joana.com/2009/02/tiramisu/ след като се замислих за съвета на Jam, за суровите яйца.Тортата стана много хубава и не беше течна, режеше се на тортени парчета точно както иска майка.
-
Привет,имам идея да правя торта за свети Валентин,блатовете ясни,формата ясна,направих и марципан Варна,но за крема нещо се чудя още.Мисля си за крем Брюле,какво ще кажете?И другото дали под марципана да намажа с маслен крем,ако не се лъжа Мини някъде беше споменала че е добре под покритието да е маслен крема.Моля събирам предложения и за крем и за украса,с фантазията хич ме няма,никак не съм добра по декорацията.Инъче формата на тортата ще е сърце :lol:,как инъче,половината от марципана е в червен цвят,но украсата ме затруднява,много съм загубена.
-
Под фондан или марципан Варна задължително маслен крем, аз първата я направих без него, е не че не се изяде, ама нямаше вид, много много.Може рози да направиш, сърце със стрела, да напишеш имената ви, любовни неща :)
-
Задължително,маслен крем или сладко от кайсии ,крема може да бъде и шоколадов,може да е и ванилия или ти да си прибавяш различни любими за вас неща ,като например ядки,корички от лимон или портокал,кокос ,абе неща които човека за когото е тортата да обича.Прикачвам ви малко идеи за торти сърца,опитах се да подбера такива ,които са по лесни за изпълнение.Желая ви успех и ще чакаме после да гледаме снимки :D
-
ето още
-
Да си покажа каръшката торта, от началото не ми потръгна, прокопсах захарното тесто, че правих второ, после си залепих пръста на печката докато пекох блата, крема ми стана супер течен и преля, че разглобявах тортата и събирах крема, че да го стегна със желатин и все от тоя род...
(http://inlinethumb61.webshots.com/49788/2273954970012072717S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2273954970012072717fuhIax) (http://inlinethumb42.webshots.com/47465/2835779640012072717S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2835779640012072717OfVhap)
Сега събрах идеи от "валентинските" торти, че мама има скоро рожден ден и не съм и измислила каква точно да е тортата.
-
Аз имам бял фондан купешки и като го оцветявам с течните бои от Метро ми ставаа един ужасен и трябва да го меся с пудра захар, друг вариянт за бои и как боядисвате фондана?
Гери на външен вид е идеална тортата.
Валерия прекрасни предложения.
-
Аз имам бял фондан купешки и като го оцветявам с течните бои от Метро ми ставаа един ужасен и трябва да го меся с пудра захар, друг вариянт за бои и как боядисвате фондана?
Гери на външен вид е идеална тортата.
Валерия прекрасни предложения.
Течната боя втричва тестото,пробвай със суха боя,но доста ще трябва да го месиш докато получиш еднороден цвят.Друг вариант е да облечеш тортата с бяло тесто и после да я боядисаш.
-
Мерси за идейките,много са красиви всички торти.А колкото до боите аз също с течна си оцветих марципана,доомесих с още малко пудра и стана.Сега ще ходя и формички да си търся,вие така ме нахъсахте,че нямам мира.
-
На мен хич не ми се купува форма за торта сърце, та мисля да направя либовни мъфъниии :)
Пък като казахте тирамису... наложи ми се два пъти да ям за кратко време. И установих, че съм много повредена. Всички се радвам и кефят, колко е вкусно, аз си мисля "защо сурови яйца?ами сега ако не са читави, кой ще гледа детето".
Трябва си изисля някакво оправдание да не ям торамису.
Имало една торта Червено кадифе. Някой правил ли е, вкусна ли е?
-
jasmin_veni, има и рецепти за тирамису без сурови яйца
-
jasmin_veni на предната страница съм пуснала линк точно на тирамису без сурови яйца, аз накрая така го направих.Тортата червено кадифе съм я намислила точно за 14.02 да я пробвам :)
-
правих бонбони точно от блата на Червеното кадифе- е, не съм очарована
само се загледайте в рецептата- не е кой знае колко претенциозна, блатовете стават тежки и сухи
в тази връзка- Маги, за това не ти дадох рецептата, просто не си струва по мое мнение
аз съм решила да правя еклерова торта с крем брюле, за детегледачката ни по случай една година, откакто се грижи за децата
ще се похваля, ако успея да се справя :)
-
Сега разбрах Мини :) А аз и се бях наточила на тая торта, нищо ще измисля друга :)
Успех с еклеровата торта.Аз веднъж се пробвах да направя еклерчета и станаха като подметки, от тогава опити не е имало.
-
Ааааааа еклеровата и аз съм си я харесала,но тя ще е за 8-ми март.Жаси,пък колкото до тортата във форма на сърце аз също нямам такава форма,ще правя от блатовете сърцето.
-
Валерия,имаш една торта-буренце,моля те за начина й на оформяне,с какво е покрита ,много ми хареса.И моля ви със снимките на тия чудеса,давайте за такива като мен пояснения как се е стигнало до крайния резултат.Моите торти до сега все са били простички,сметанка,розички със шприц,плодове и хайде.Ноооооооо както казах започвам със малко по-така,тъй че мооооооооооооооля помагайте с пояснения.
-
Валерия,имаш една торта-буренце,моля те за начина й на оформяне,с какво е покрита ,много ми хареса.И моля ви със снимките на тия чудеса,давайте за такива като мен пояснения как се е стигнало до крайния резултат.Моите торти до сега все са били простички,сметанка,розички със шприц,плодове и хайде.Ноооооооо както казах започвам със малко по-така,тъй че мооооооооооооооля помагайте с пояснения.
Марина буренцето се прави на принципа на пирамидата и най отгоре слагаш по голям блат ,който да обгърне всичко това ,честно казано два пъти го правих и двата пъти се получи различна форма,така че ще се наложи да импровизираш.
Покрито е със Моделираща маса ,която си купувам ,оцветена е в кафяво и нарязана на ленти с формата на дъскички а най накрая е мината с четка потопена в сладкарска боя в черен или тъмно кафяв цвят.Друг вариант е да си направиш лентички от по-тъмно и по светло кафяво,които да правиш на шнурчета докато се смесят така цветовете,че да прилича на дърво.Оф много е трудно да се обяснява такова нещо ,има куп неща които ги решавам в момента на направата ,дано си успяла поне малко да разбереш,но си си харесала една от най трудните за направа форми .Стискам палци ,питай ако нещо не си разбрала ,и ще чакаме да видим снимки .
А това е от днес
(http://media.snimka.bg/9973/026200488.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/9973/026200492.jpg?r=0)
-
Момичета нуждая се от вашата помощ искам изпитана рецепта за Шоколадова торта с ягоди ще съм ви много благодарна ако споделите!
-
(http://farm8.staticflickr.com/7031/6805561223_4927e23d52.jpg) (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/6805561223/)
ето я и тортата за жената, която гледа децата от година насам, с благодарности :)
тортата е по рецептата от сайта на Звездев- еклерова с домашен крем брюле
сигурно неочаквано, но искам специалистите по работа със желатин да ми обяснят ползването му стъпка по стъпка, защото имам съмнение, че нещо го прецаквам
наложи ми се брюлето да го поваря на водна баня, защото имах чувството че няма въобще да стегне
-
Ауууу... страхотна е!
-
:balk_47: Мини, представям си като я получи как ще реагира!
Фантастичен подарък, направен с много любов!
Относно желатина...
Аз винаги съм имала спирачки към него, както и към "водна баня" изобщо!
Но от от година и нещо се престраших и често го ползвам.
Процедирам така - в чаша чаена слагам около 50 мл вода/сок с нормална температура,
някъде 1/3 от вместимостта на чашата и изсипвам желатина!
Чакам 7-8 минути да набъбне и слагам чашата в съдинка / по-голяма купа
в която съм сложила вряла вода толкова, че желатина в другата
да има допир с топлото и бъркам докато стане течен!
Обяснявам оле мале, дано е ясно!
Като извадя чашата с желатина от съдинката с врялата вода,
чакам около минута, две леко да се захлади да не пресече това което желирам
и ги събирам, леко разбърквам и в хладилника!
Чела съм, че го разтопяват в микровълнова, но на мен така ми е най-лесно!
Не съм имала бъг, но е важно да се знае, че едно пакетче желира
500 мл течност, ако е повече трябва да се сложат два!
-
Мини, тортата е супер. Много е нежна :)
И аз имах проблем с този желатин за тортата на малкия. Щеше да стане еднааааа... в последния момент да се чудя какво да правя. Крема ми попи в блатовете, изобщо не знам как се закрепи, но стана :)
Аз искам да попитам и какви блатове правите най-често? На мен ми харесват тези, които се навиват като руло. Обаче моите станаха тънки и едвам ми стигнаха. Добавях готови, че нямах повече продукти пък и време.
Но пък ето каква стана тортата. Гледах идеята от блога на Буболинка. Признавам си още не съм задобряла, че да си измисля сама :lol:
(http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/404658_338378359528954_100000703771301_1083201_261392846_n.jpg)
(http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/396607_338378166195640_100000703771301_1083198_957506193_n.jpg)
-
Лелее момичета,страхотни тортички сте спретнали.
iv_z ,малкия сигурно е полудял,като я е видял :D.
mini тортата е много стилна и изпипана,както винаги правиш ти :D.
Относно желатина ,аз го слагам във студена вода докато набъбне, толкова че да изпие водата от чашката ,на 2бр. желатин пълна чаша с вода ,след което си загрявам купичка с вода в микровелето,но до степен да мога да си сложа пръста вътре, водата трябва да е топла ,не гореща .Слагам желатина и бъркам от време на време,така не се получава пяна ,желатина става като сироп ,когато е готов.Крема ,към който прибавяме желатина трябва да е поне със стайна температура,а ако е топъл (отново не горещ )е най добре.После всичко в хладилника и чакане :D.
-
Мимичета искам и мен да ме заразите с майсторството ви :oops: направо ви свалям шапка :youwoman: И разбира се имам един въпрос към вас - Вие декорирате с Фондан нали? Как го правите от каде вземате цветовете?
-
относно желатина - съвсем просто го правя. сипвам вода с нормална Т, разбърквам, като набъбне след 10-тина минути - директно в микровълновата, да се затопли, но предпазливо! не трябва да се нагрява прекомерно и да завира - просто да се разтопят набъбналите кристалчета. не си играя с водни бани.
ако имаш грижа с желатина, вариантите са няколко - или желатинът е стар, или е малко, или проблемът е от това, което желираш.
п.п. тортата с пианото е много красива
-
Колкото водата е по-студена толкова по-добре набъбва желатина.Топя директно в микровелето,но да не завира,колкото е по-горещ желатина качествата му се влошават.
-
Благодаря ви за похвалите, както и за разясненията
явно аз го претоплям, защото желатина ми винаги става на пяна, а това не е особено желателно, доколкото чета :? по принцип наистина се стремя да избягвам рецепти с желатин
ще го пробвам в микровълнова другия път
-
Благодаря ви за похвалите, както и за разясненията
явно аз го претоплям, защото желатина ми винаги става на пяна, а това не е особено желателно, доколкото чета :? по принцип наистина се стремя да избягвам рецепти с желатин
ще го пробвам в микровълнова другия път
Да,щом има пяна си го претоплила.Трябвало е да го оставиш малко да поистине и да обереш пяната.
-
Невероятни са творенията ви! Поздравления!
Ще взема да желирам едно кисело мляко с плодове, след подробните разяснения, че до там ми стигат уменията :lol:
-
Благодаря за споделеното за желатина. Отчитам си грешката в това, че крема ми беше тоста топъл, когато сложих желатина. Следващия път ще внимавам. Иначе тортата беше много вкусна :wink:
Валерия, на малкия толкова му се спеше горкия, че едвам гледаше, но пък на следващия ден откъсна ушите на мечока от раз :lol:
reni^-^, на мен това ми е втората торта, която правя. Първата я декорирах с фондан, който аз забърках, но не бях доволна от резултата. За сегашната си купих готов от тук http://www.cookibooki.bg/vmchk/49-%D0%A4%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%B8/View-all-products.html (http://www.cookibooki.bg/vmchk/49-%D0%A4%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%B8/View-all-products.html)
-
iv_z :youwoman: много благодаря за помоща и обещавам и аз да се похваля с моето творение
-
Мини,тортата ти е невероятна,ама какво ли се чудя де,имаш златни ръце,признала съм го.Я кажи еклерите и крема между двата блата са нали?И вероятно под фондана е намазана с маслен крем ,не с брюлето.
-
iv_z , :balk_46: страхотна торта!
Обичам тази комбинация цветове, а мечо е прекрасен!
...само да вметна за силиконовата подложка дето я бистрихме преди време...
Джам :thankyousign: за идеята, идеална работа върши!
-
Имам един въпрос към кулинарките, правили еклерова торта, навила съм се да пробвам, и гледах рецептата на Звездев, но той казва за крема брюле задължително да е с животинска сметана. Е бях и на Карфур и на Кауфланд, такава не открих. Някаква идея какво трябва да представлява тази животинска сметана, или някаква марка????
-
Президент, до колкото знам е животинска.Но трудно се намира по-скъпа е.
-
Течна животинска сметана има на Президент и една испанска с крава на кутийката. И двете са по 200 гр. Всичко останало, което се продава под името "сметана" са растителни боклуци от соя.
Аз лично и по-рано в темата писах, че съм фен на руските заквасени сметани от магазини Берьозка. Много са меки на вкус и без киселата жилка на българската заквасена сметана. Имат и доста варианти на кондензирано мляко.
-
Видях е тази Президент, но не беше упоменато каква е, ама наистина си е скъпичка де. Тя таз торта май по-скъпа от на сладкарница Неделя ще излезе:)
-
въобще не съм съгласна с това твърдение /ще сметна максималната сума при най-скъпите цени, които съм виждала- а аз съм всеки ден по магазините/
сметаната по рецепта е 500 мл, цената е малко под 6 лева в Метро
ползвах готови еклери, които купих за 4 лева от Билла- разрязох ги на половини и така редих- стигна ми да покрия 26 см блат равномерно
до тук 10 лева
яйца- 10 броя са макс 3,50 лева
1 литър мляко- 2 лева
захар- 2,50 лева
бакпулвер- 0,30 лева
1 кг брашно- 1,20 лева
ванилия капсули- 1 лев
за под 25 лева може да имате 26 см еклерова торта /да не говорим, че цените са завишени и от доста от продуктите остава горница, която се влага в други изделия в последствие/
в Неделя е 39 лева
За блата
4 яйца
4 с.л. брашно
4 с.л. захар
1 ч.л. бакпулвер /1/2 пакетче/
За еклерите
250 мл прясно мляко
50 г краве масло
150 г брашно
3 яйца
1 щипка сол
1/2 ч.л. захар
За крема за еклерите
500 мл прясно мляко
3 жълтъка
75 г брашно
120 г захар
10 г краве масло
1 капсула ванилия
За крем брюле
500 мл животинска сметана
150 мл прясно мляко
150 г захар /1 ч.ч./
6 жълтъка
1/2 пак желатин
1 капсула ванилия
Марина- точно така- ето и парче от нея
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/405505_2761914645882_1198293864_32172392_1593872681_n.jpg)
-
Страшна си ,Мини,определено ще се пробвам и аз.А колкото до скъпи или не продуктите,аз съм на принципа,може и по-скъпо да излезе от готовото,но око да види,ръка да пипне,което мога да си го приготвя сама си го правя.Друго си е домашното.
-
А сметаната от Метро каква е? Тази Президент ли? Всички други продукти съм ги купила и приготвила така или иначе.
-
Лигите ми потекоха утре ще се ходи на пазар :balk_114:
-
...
За крем брюле
500 мл животинска сметана
150 мл прясно мляко
150 г захар /1 ч.ч./
6 жълтъка
1/2 пак желатин
1 капсула ванилия
:lol: смятам да използвам готов блат, готови еклерчета - меци ме е помолил за татко му на 17-ти има рожден ден да му приготвя нещо специал.
само моля мини, osi_1 като за малоумни да обясни кое след кое за кремчето, колко време се вари и т.н. :lol: може ли прахче ванилийката? :oops: сори ако по-нагоре има обяснение...
-
Това е моята рецепта за еклерова торта,не съм използвала животинска сметана,а нормална растителна .Дано ви хареса .
http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=44920.20
-
iv_z , :balk_46: страхотна торта!
Обичам тази комбинация цветове, а мечо е прекрасен!
Благодаря! :oops: Изчервих се :lol:
И напълно съм съгласна с Мини, торта направена в къщи излиза много по-насметка от купешките. А пък и когато се прави с любов и желание стават невероятни творения. :)
/и са по-вкусни и сладки/
-
Mini, като смяташ стойността не си включила бакбулвера и точно той ускъпява многоо :)
това в кръга на шегата,а сега сериозно - до сега никога не съм пробвала да правя еклерова торта ама да ти кажа честно така ме изкуши с тая тортичка, че си викам да зема да я забъркам за св.валентин ама под формата на сърце да я направя и ако успея да се снабдя и с червен фондан ще е супер, а що се отнася до цени и продукти по едно време да си купиш всички ти излизаше по - евтино ама с тая криза каза вече да се прави вкъщи е и по - евтино и по - вкусно пък за чистотата и дума за сравнение не може да става...а пък тая неделя да ме прощават дамите коидо са и редовни клиенти, ама от там ми харесваше само домашната торта и нея я спряха от производство до колкото знам...Така 1е дами аиде да запретваме ръкави и на тортичките а пък килцата ще ги сваляма не пролет :D
П.П. - някой може ли да ми каже и други сайтове за поръчка на фондан или от къде си ги купува :ask:
-
Момичета ,искам да ви почерпя за рожденния си ден ,макар и само виртуално :D
(http://media.snimka.bg/s1/0048/026339335.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/0048/026339354.jpg?r=0)
-
Валерия да си жива и здрава и както винаги страхотна в тортоправенето :)
Момичета ето и моя първо опит с фондан.Имам много забележки към себе си и работата ми ще ги изчиствам в движение.
-
Вале,честит рожден ден!Страхотна в тортоправенето както винаги,удоволствие е за мен да разглеждам творенията ти!
А тези фунийки как ги обичам.Дай рецептата,моля,може пък да се развихря в къщи някой ден като ми дойде музата :D
-
Благодаря ви за поздравленията момичета !
Ето ви рецептата за фунийките :D
http://mama.btv.bg/forum/viewtopic.php?t=12988 (http://mama.btv.bg/forum/viewtopic.php?t=12988)
-
Ето и аз какво сътворих най-сетне,има много недостатъци,тук там е оплескана с маслен крем,ама се успокоявам,че ми е за първи път :wink:.(http://media.snimka.bg/s1/0051/026345707.jpg?r=0).Искам да питам,има ли някакъв начин на марципан Варна да се придаде някак си гланц?Те и боите ми са едни смотани,ама знам ли някак си матово стои ,няма блясък покритието,едно обяснение ударих и аз.Нали съм шматка,така и не можах да открия къде в магазина стои фондана,за да си купя :oops:,и си направих марципан,ама ей сега отивам до Кауфланд и тоя път ще взема да питам :D
-
Марианка,фондан в кауфланд ,няма да намериш.Това се продава само в специализирани магазини за сладкарски принадлежности,единствено можеш да намериш в Карфур и Метро марципан ,но е със бадемов вкус ,който не на всеки му понася.
Колкото до матирането ,то се получава ,защото домашния марципан не е със снежнобял цвят и не може да се оцвети много добре ,а естествено има значение и боята .Тортичката ти си е много хубава аз изобщо не виждам омазано Поздравление и успех в тортоправенето !
-
iv_z, много сладурска тортичка - поздравления!
Валерия, да си жива и здрава, а тортата е прекрасна както винаги.
Марина75, можеш и бял фондан да си направиш в домашни условия, малко по напред в темата съм писала аз какви "модели" съм правила. А самия марципан Варна, също може да изглежда добре оцветен, само зависи в какви цветове оцветяваш. Примерно в зелено е супер, поне на мен ми харесва. Ето тази е с покритие марципан Варна: (http://thumb17.webshots.net/t/82/182/4/24/98/2412424980012072717oMtJpO_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2412424980012072717oMtJpO). А ето тази е с домашен фондан който си е чисто бял: (http://thumb17.webshots.net/t/83/72/0/49/25/2671049250012072717tFnsCX_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2671049250012072717tFnsCX)
Ето и моето последно творение, за рождения ден на мама. Тая година ми е каръшка откъм торти... оранжевото трябваше да е в друг нюанс, но нали съм с две леви изтървах пакетчето с боята и го докарах почти до червено... :oops: Снимка само в анфас, че в профил я прокопсах тотално, то и крема смених от бял на розов, белия изтече :oops:
(http://inlinethumb50.webshots.com/8689/2410441070012072717S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2410441070012072717tvnbHL)
След 3 седмици ще имам повод за нова торта, ще се пробвам да направя шоколадов фондан и след това ще взема да си купя готов 8).
-
Гери, много ти е хубава даже тортата
Маги- и твоята ми харесва
Марина- прекрасна е, недостатъците са за това, да се учим от тях
хубавато на тези торти, е че са правени с любов за любими хора, ясно е, че не са бутикови и стерилни :)
каквото и да си говорим, без инструменти и подходяща екипировка няма да се получат перфектните резултати, онези които ги гледаме по каталозите са направени с инструменти, струващи поне 10 пъти, колкото самата торта
-
каквото и да си говорим, без инструменти и подходяща екипировка няма да се получат перфектните резултати, онези които ги гледаме по каталозите са направени с инструменти, струващи поне 10 пъти, колкото самата торта
Ей това е самата истина.Мъчиш се да направиш една розичка(баба я оприличи на гъбка :) ) Но аз съм оптимист, някой ден ще си имаме инструменти и пак ще си правим торти за удоволствие :)
gery_k77 тортата е много хубава :)
-
Мини, Маги, Благодаря! :)
А тортите са си бутикови, защото са уникални и дори да са гледани отнякъде, няма как да са едно към едно, а и като добавим желанието и любовта с които са правени това ги прави най-красивите торти :).
А за инструментите, аз като наближи да правя торта и ходя като болна из къщи и гледам кое за какво може да се използва, особено на децата играчките биват преравяни и конфискувани периодично :lol:. Иглуто го опъвах върху кръгла пластмасова кутийка върху която бях сложила капачката на каната ми за сок, но тя пък има отгоре вдлъбнатини за хващане и тях ги бях попълнила със салфетки, и цялото това чудо омотано с тиксо и отгоре с алуминиево фолио 8). Цветенцата съхнат в чашки от лекарства или капачки от биберони със сложено алуминиево фолио отгоре и леко вдлъбнато. Всякакви ей такива измишльотини :) Сега, ако ви кажа че в главата ми се върти да използвам ламаринените кутии от адаптирано мляко и клещи и да си направя странни формички, но не ми остава време да се пробвам...
-
Първо честит празник на всички влюбени.
А за инструментите аз съм гола вода,е имам един комплект формички с коледни мотиви и туй то,все гледан из нета кой с какво как е направил.И да се похваля де,вчера си забърках домашен фондан,е още малко пудра му трябва,но днес ще си взема и ще доомесвам,имах 5 пак.по 250 гр. и с мъъъъъничко не стигна.А и още нещо вместо глицерин сложих мъничко зехтин,купих си шишенце глицерин и нещо ме достраша да сложа,ми на него пише да се държи далеч от храна и ей ме на не сложих.Инъче изпеках вчера и еклерчета,мисля еклерова торта да забъркам,сестра ми е рожденничка тая седм.,ако се получи замисленото ще се похваля.
Весел празник от мен.
-
Първо с голямо закъснение :oops: честит рожден ден на Валерия!
На всички тортичките са супер :)
Гери, точно и аз се чудех каква ламарина да използвам за да се опитам да си направя сама формички. Даде ми хубава идея. Имам останали няколко кутии :lol: Като ги гледам тези металните формички нищо и никакъв материал използван, пък толкова скъпи.....
Аз вчера правих тирамису, стана много вкусна и мисля сполучлива. Омете се за нула време. Обаче малко импровизирах, хич ме няма по спазването на точната рецепта :lol:
(http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/401484_346857862014337_100000703771301_1101734_18236482_n.jpg)
Сега предстои рождения ден на майка ми. Приемам предложения за блатовете и за крема.
-
Сега, ако ви кажа че в главата ми се върти да използвам ламаринените кутии от адаптирано мляко и клещи и да си направя странни формички, но не ми остава време да се пробвам...
По-добре пробвай с кутийка от кока-кола или бира, по-мека е и се реже с ножица и се огъва на ръка, лесно можеш да си направиш и ръб от едната страна, за да не се порязваш. Изпробвано :wink:
-
Честит свети Валентин и Трифон зарезан от мен на всички!
Благодаря ви отново за поздравленията момичета!
Първо за формичките ,миналата година за рожденният ми ден си събрах пари и казах,че ще ги похарча за инструменти и си купих един комплект за цветя ,след това започнах да следя за пластмасовите форми по магазините и така сега имам набор инструменти,бавно продължавам да си набавям още .Естествено и по сладкарските магазини ,когато отида гледам да си взема поне по едно нещо,но напоследък цените са станали безумни и май скоро нищо няма да си взема.
iv_z относно блатове и крем ти имаш ли някаква идея ,какво точно искаш да направиш?
-
Покритието ще от фондан, вече съм го поръчала. Украсата ще са цветя, но точно какви ще се решава на момента /набавила съм си и аз комплект форми за цветя/
Но вътре не ми се иска да е от готовите блатове. Дали ще стане с еклерова торта пък отгоре с фондан? Или пък, ако е с блатове да е с някакъв крем, който не е сметанов. Мисля си и за крема от тирамисуто между блатовете? Просто искам не само от вън да е украсена, но и вътре да е нещо по-така :wink:
-
Повечето блатове ,които ползвам са от купешките ,но съм доволна от тези ,които са на "Сладък път"-Пловдив ,а за крема напоследък доста хора се спират на баварски крем,към който прибавям крокан(карамел смесен със счукани орехи и натрошен на ситно),вкуса е невероятен ,но ако решиш да е това ,ще ти обясня по -подробно.
-
Мими, щом са изпробвани кутийките от бира и кола и аз ще се пробвам с тях :)
iv_z, ако имаш орехи пробвай този блат, стават много вкусни тортите с него, а и е лесен, не съм го прокопсвала до сега. Само бакпулвера не слагам цяло пакетче а половинка, защото на самия бакпулвер пише, че е за 500 гр. брашно а моята чаша събира 200 грама.
Орехов блат
4 яйца, 1 ч.ч захар
1.ч.ч брашно
1 бакпулвер
3 с.л какао
1 ч.ч орехи
-
Благодаря ви Валерия, Гери за предложенията. Купешки блатове в интерес на истината не съм обикаля да търся, ползвала съм два пъти едни от Кауфланд, но бяха някакви вносни. Не ми харесаха, разпаднаха се много.
Ореховия блат добре ми звучи, май ще пробвам него. А тази доза в каква тава я печеш и колко дебел става блата? Може ли да се среже на две?
А този баварски крем си мисля, че за малкия тортата, точно него съм направила, :) но не знаех, че така се казва. Имам един стар тефтер с рецепти на майка ми :) та от там съм гледала. Но аз сложих 1 пакетче желатин и сигурно затова не е стегнал.
-
iv_z, тавичката ми е с диаметър 24см. и точно на 2 го режа блата може би около 4 - 5 сантиметра е дебел, поне по спомен и на око... Не знам дали може да се прецени по тая картинка колко става висока тортата то зависи и от крема и от покритието, а разрез нямам на снимка :oops: (http://thumb17.webshots.net/t/83/172/3/11/30/2590311300012072717uvCwRy_th.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2590311300012072717uvCwRy)
-
Сега видях, че не съм показала последната торта за моя р.д. Има си кусури, но на мен ми харесва:
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/421373_2386843604143_1642394334_1739203_4473696_n.jpg)(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/398634_2386842524116_1642394334_1739200_962177957_n.jpg)
-
Момичета,искам да петам,как се прави крема с кондензирано мляко,ама да не е Рафаело.Търсих уж из нета ама не намерих,това което искам.
-
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=154269 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=154269)
Виж тази тема :D
-
Благодаря ,Валерия,точно това исках,ама уж рових тук там,и все попадах на Рафаело или разни рецепти с добавяне на пудинг,а аз не искам такива.
Малко нахално,но може ли да те помоля да дадеш твоята рецепта за баварски крем.Ето аз какво имам от училище още,това правихме тогава по практика,изрових го от тетрадките си,това което не помня е сметаната течна или заквасена е,писала съм само сметана,пък нямам спомен да сме ползвали тогава течна,помня само че беше страхотен крем.
Баварски крем
500мл.пр.мляко
6 яйца
150 гр.захар
20 гр.желатин
250 гр.сметана
150гр.захар за белтъка
Желатина се накисва да набъбне.Пр.мляко се смесва с жълтъците и
захарта и се нагрява на водна баня при непрекъснато бъркане,да се сгъсти.
Прибавя се желатина и се бърка докато се стопи,след което сместта се
прецежда.След като истине се прибавя избитата без захар сметана
леко се разбърква и се прибавят избитите на твърд снаг със захарта
белтъци.
-
Маринче,сметаната е течна-разбиваш я с мискера.И аз тази рецепта за Баварски крем съм ползвала.Единственото,което бих коригирала са яйцата-и 4 са достатъчно.Захарта можеш всичката да я сложищ към млякото,белтъка няма нужда да го биеш със захар.
След като свариш крема и поизстине го прибавяш към разбития белтък и получената смес към разбитата сметана.
-
Повечето блатове ,които ползвам са от купешките ,но съм доволна от тези ,които са на "Сладък път"-Пловдив ,а за крема напоследък доста хора се спират на баварски крем,към който прибавям крокан(карамел смесен със счукани орехи и натрошен на ситно),вкуса е невероятен ,но ако решиш да е това ,ще ти обясня по -подробно.
Искам да се възползвам от предложението за обяснение :) за баварския крем.
Благодаря предварително :)
-
iv_z ползвам тази рецепта но в двойна доза и без ягодите и лимоновия сок :D
http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-502/ (http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-502/)
Когато редя тортата слагам блат,сиропирам малко,крем и после крокан .
-
Валерия, благодаря ти много :)
Чакам след малко да ми донесат млякото и започвам. Утре е рождения ден и трябва да действам. :)
-
Валерия, благодаря ти много :)
Чакам след малко да ми донесат млякото и започвам. Утре е рождения ден и трябва да действам. :)
Успех и ще чакаме да се похвалиш със творението си :crossfingers:
-
И аз да се запиша в темичката..
Валерия - направих твоята еклерова торта :thankyousign: за рецептата ,стана много добре,е с някои забележки,но като за пръв път :) - най-долния ми блат стана прекалено напоен и сега при рязане на парчета се разкашква :),но крема брюле стана прекрасен.
Още веднъж :thankyousign:
-
Много се радвам ,следващия път по дебел блат :D,нормално е всеки да си приспособява рецептите ,следващата ти еклерова торта ще е без забележки сигурна съм :balk_602:
-
днес си купих желатин от руския магазин тук в града
направих го в микровълновата и най-накрая ми се получи
благодаря за споделеното
-
(http://media.snimka.bg/s1/0100/026443920.jpg?r=0)Ето новото ми творение,еклерова торта,слънцето е с целувчено тесто.Много неравна стана,явно от еклерчетата,те надигат горния блат и голям зор видях с покриването,съединявах фондана,мацах,но мисля че горе долу се справих.На Мини разбира се еклеровото пиано е много по-добро.Ето и фото отстрани,опитах да поскрия недостатъците с калинки и пеперудки малко(http://media.snimka.bg/s1/0100/026443914.jpg?r=0)
-
Ето какво скалъпих набързо тази вечер, като не успяхме да си направим от сняг си направихме тортен Снежко :)
Отново с кусури (набързо го щипнаха по бузата), но не може без такива при мен :lol:
-
Момичета ,браво спретнали сте много хубави тортички ,поздравявам ви :balk_47:
-
Бързам да се похваля с творението си :lol:
Довечера ще я снимам и разрязана, пък ще я опитам на вкус :)
Доста се чудех дали да не напиша Честит юбилей!, но накрая реших да не я "разкрасявам" с краснопис..... и ще са само свещичките на нея.
(http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/427080_356322891067834_100000703771301_1119779_476207398_n.jpg)
(http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/417753_356322921067831_100000703771301_1119780_1854467478_n.jpg)
п.п. Благодаря ви за съветите и идеите! Супер сте! Валерия, специално за теб :balk_21:
-
Прекрасна е на вид! Предполагам ще е и на вкус! БРАВО!
-
iv_z Бравооооооооооооооооо, :balk_47: много горда съм с теб :D
-
Ауу каква прекрасна темичка, а аз да я пропусна. Аз сладкарки неща умирам да правя, но се въздържам, че повечето са много калорични. Видях някои страхотни снимки. Таман бях планирала мъфини за утре, ама май ще се отложи, защото сега отивам назад да чета и търся някоя лека тортичка, която да не ми е толкова гузно като си я похапвам :-).
-
Хайде и аз да покажа последното творение
(http://media.snimka.bg/s1/0104/026452567.jpg?r=0)(http://media.snimka.bg/s1/0104/026452568.jpg?r=0)(http://media.snimka.bg/s1/0104/026452569.jpg?r=0)
-
Еееее, както винаги, страхотна торта. Нямам думи.... :balk_47: Направо да си я обуеш :lol:
А аз благодаря за похвалите :oops:
Тортата беше много вкусна и добре изглеждаше и отвътре.
http://media.snimka.bg/s1/0104/026452791-thumb.jpg?r=0[/img]]http://media.snimka.bg/s1/0104/026452791.jpg?r=0(http://media.snimka.bg/s1/0104/026452791-thumb.jpg?r=0) (http://media.snimka.bg/s1/0104/026452791.jpg?r=0[img)
http://media.snimka.bg/s1/0104/026452789-thumb.jpg?r=0[/img]]http://media.snimka.bg/s1/0104/026452789.jpg?r=0(http://media.snimka.bg/s1/0104/026452789-thumb.jpg?r=0) (http://media.snimka.bg/s1/0104/026452789.jpg?r=0[img)
п.п. Така се закрастих с тези торти, че по цяла нощ сънувам как ги правя и украсявам :lol: Чак сън не ме лови.
-
(http://www.bgphoto.net/photos/37236/t634339112420346250.JPG) http://www.bgphoto.net/photos/37236/o634339112420346250.JPG
За РД на любимия ми лъв :D
plumeria,ще издадеш ли тайната за тоя красив лъв,от какво и как си го правила?Направо е невероятен,пък и аз съм лъвица де :wink:Да ви питам и нещо друго,прочетах ,че домашния фондан не можел да се съхранява дълго,вярно ли е това?Моя е от преди десетина дни и не можах да го изразходя всичкия,мисля да го използвам за торта за Тодоров ден,за след седмица,държа го в хладилника,увит добре във фолио и в торбичка,когато в петък правих тортата го оставих малко да отпусне и си беше супер,дали ше се прецака за още няколко дни,как мислите?
-
Ив, страхотна торта
марина- зарибена си и ти- страхотно се справяш :) торта след торта вече, а
Вал- кеца е върха
и аз да покажа моята торта за вчерашния рожден ден на Стефания
не е като да нямах премеждия, трябваше да имам циркова палатка, правих я по три различни начина, но не издържа и се разпадна и трите пъти
поръчах си нов фондан- на РМЕ, много фин и гладък, но за съжаление много мек и трудно се покрива с него
накрая направих цирков тепих с топка и слонче като нея, че вече половината торта беше в дупки и червен фондан и приключих благополучно към 4 и нещо сутринта
изненадата за детето обаче беше невероятна
(http://farm8.staticflickr.com/7181/6784503924_91dae12334.jpg) (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/6784503924/)
-
Браво,Мини,страхотна красота.Палячовците и те ли са от фондан?Аз щях да те питам и за миналогодишната торта на дъщеричката ти с куклата,Тинкълбен ли как беше/не знам имена на анимационни герои,няма все още с кого да гледам филмчетата/и нея ли ти я прави или е пластмасова?Наистина много ме зарибихте и само разглеждам,събирам идеи,питам и запрятам ръкави.
Валерия,и ти едни ги измисляш,супер е кеца,като истински.
iv_z,страхотна цветна градинка.Аз пък си нямам форма за маргаритки и още не мога да измисля как без формичка да ги правя.
-
Абе, момичета, с всяка ваша следваща торта още повече ме вкарвате в джаза :lol:
Ама сериозно, тази нощ въртях едни червени торти на сън, че имам поръчка от братовчедка ми за рождения й ден. Не е истина.... :lol:
Мини, твоите торти винаги имат невероятни цветове :) Много е хубава.
Маринка, за фондана да ти кажа моя опит - първо пробвах домашен, но не ми се получи особено сполучлив /остана много, както на теб, стоя в хладилника повече от месец и накрая го изхвърлих/ Сега предпочитам да си купувам готов. Последния беше ето този http://www.hitrini.com/product/404/satin-ice-zaharen-fondan-byal-vanilia-1-kg.html (http://www.hitrini.com/product/404/satin-ice-zaharen-fondan-byal-vanilia-1-kg.html), мирише много приятно на ванилия и лесно се работи с него. Половината ми остана, но имам да правя тази седмица още една торта, така че ще се оползотвори.
За формичките, аз си заделих наведнъж малко повечко пари и си купих ето този комплект http://www.cookibooki.bg/Wilton/29-%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%86%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B8/2109-0054-%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82-%D1%80%D0%B5%D0%B7%D1%86%D0%B8-%D0%B7%D0%B0-%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%8F.html (http://www.cookibooki.bg/Wilton/29-%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%86%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B8/2109-0054-%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82-%D1%80%D0%B5%D0%B7%D1%86%D0%B8-%D0%B7%D0%B0-%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%8F.html) и съм много доволна. И аз се чудих как без формички да се справя, но просто не става. Трябва си инструменти и материали и това е :wink: Сега си заделям парички за оцветители, че нямам.
-
Ох и аз като вас.Трябва да правя торта за РД на сестра ми идея имам, тя е музикант и искам да и направя нотен лист и един ударен инструмент, че тя такова нещо учеше, но проблема ми е с боите.Моите са тези от метро, не оцветяват добре и много разводняват фондана.Та сега събирам пари за оцветители.И аз си правех фондан - марципан Варна, но по-хубавото от купешкия няма.Много лесно се работи с него, много хубаво се моделира, съхранявам го в хладилника, проблеми нямам.Аз си поръчах и аз едни формички от една позната, малко по-евтини ми излязоха и сега ги чакам.
Тортите ви са страхотни, просто няма какво да кажа.Само мога да ви се възхищавам.
-
Страхотни торти останаха ми очите :)
iv_z, много добре ти се е получила, гледам и ореховия блат е станал :)
Мини, тортата е много слънчева в тия цветове - да ти е жива и здрава прекрасната рожденичка! Мини, ако си направиш "руска мастика" с нея фигурките стават много твърди и става за конструкции като иглута и палатки.
Валерия, кеца е като истински - впечатлена съм.
Маринка и ти задобряваш!
И аз другата седмица имам рожденик, ама е на едни инжекции с едни странични ефекти, дано се оправи, че не иска иначе торта и изобщо да му правя нещо. :? Иначе една колежка ходи до Чехия и ни черпи в бонбони "марленка", та четох в нета и за такава торта и ми е мерак да я направя. Бонбоните бяха невероятно вкусни.
-
Ето какво направих за свекъра ми за Тодоров ден.Много ми хареса буренцето на Валерия и ей на откраднах идеята й.(http://media.snimka.bg/s1/0126/026495420-special.jpg?r=0)(http://media.snimka.bg/s1/0126/026495516.jpg?r=0)Моят прословут фондан,който направих преди 20-тина дни влезе в употреба,вярно чупеше се и доста зор видях,но го оползотворих.
-
Може ли чаша вино :D от това буренце и ако може да ни обясниш ,кафявото какво е фондан или друго ,изглежда много добре Поздравления!
-
:wine: заповядай,Вал.Кафявото е от домашно приготвения ми фондан,размесих го с течна кафява боя и понеже е правен преди двайсетина дни,вчера само го размесих с боята и малко пудра,вече е започнал да се троши,та го разточвах с помоща на малко олио,за това изглежда лъскаво.Инъче се месеше,но като го разточих на тънко и не беше така еластичен като в началото,вярно е че домашния фондан не държи много,може би до седмица най-много трябва да се използва.Ама аз съм упорита пак ще си го правя,но по половин доза,т.е.с около 500гр.пудра не с 1кг.
-
Момичета, я кажете аз ли бъркам нещо или си е така. Понеже ме запалихте тук с тези красиви торти и реших и аз да купя фондан и да пробвам да направя нещо подобно. Купих един шоколадов. Не знам грешният фондан ли купих, какво ли, но още като го извадих и го пробвах и се отказах - много неприятно на вкус беше, все едно некачествен шоколад с яко захар. Та си направих аз тортичката както си знам, а фондана оставих да дам на една приятелка да го пробва и да каже дали го иска, че иначе отива на боклука.
Какъв е по принцип на вкус фондана? Дали пък аз не съм купила нещо някакъв кофти вид? Защото тортите изглеждат супер, но специално това, което аз щях да слагам, шеше направо да ми развали вкуса, а и беше много захарно. Какъв вид трябва да купя следващият път?
-
Вкуса на фондана в никакъв случай не би трябвало да е толкова неприятен ,аз съм попадала на марципан бадемов ,който беше горчив и не ни допадна .Просто е трябвало да вземеш нормален фондан ,но оцветен в кафяво,защото предполагам ти е трябвал този цвят .Ако искаш ще ти пратя линк на онлайн магазин от който си пазарувам ,има и малки разфасофки .
-
валерия и да й пратиш- тя е в америка
освен като идва насам да ни накупи боички и консумативи, че техните много хубави и евтини ;)
-
:D Ама тя трябваше с това да започне .
-
Маринка, добре ти се е получило буренцето :)
Да покажа какво сътворих снощи за рождения ден на моя мъж. Той в четвъртък вечер каза, че все пак иска да празнува и така единственото което можех да направя след работа преди да ми дойдат гостите беше тирамису. Бисквитките ми бяха останали от опита с тортата марленка, която определено не ми се получи или по скоро не се получи торта, а това което мислех, че ще стане на блатове стана на големи "котешки езичета" ;) поне на това имаше вкус.
(http://inlinethumb64.webshots.com/47295/2961706230012072717S425x425Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2961706230012072717ECGHbM)
-
Гери, това с пъзела е много готино. Да знаеш, че си открадвам като идея :wink:
валерия и да й пратиш- тя е в америка
освен като идва насам да ни накупи боички и консумативи, че техните много хубави и евтини ;)
Да не ме забравите и мен :lol:
Това го завърших преди малко, за рождения ден на братовчедка ми. Тя държеше тортата да е червена :wink:
http://media.snimka.bg/s1/0136/026515902-thumb.jpg?r=0[/img]]http://media.snimka.bg/s1/0136/026515902.jpg?r=0(http://media.snimka.bg/s1/0136/026515902-thumb.jpg?r=0) (http://media.snimka.bg/s1/0136/026515902.jpg?r=0[img)
http://media.snimka.bg/s1/0136/026515904-thumb.jpg?r=0[/img]]http://media.snimka.bg/s1/0136/026515904.jpg?r=0(http://media.snimka.bg/s1/0136/026515904-thumb.jpg?r=0) (http://media.snimka.bg/s1/0136/026515904.jpg?r=0[img)
-
Аз и от боичките нищо не разбрах. Обикновени бои за оцветяване на храна ли са или някакви специални, защото аз имам едни купувани от общ магазин за даукрасявам бисквитки и прочетох, че стават и за яйца. Такива ли?
Аз затова купих шоколадовият, ( пък и привлекатлено ми изглеждаше, да е шоколадов направо, не просто кафяв :-) ). Ще пробвам друг път с друг, но само за специален случай, иначе се отказвам. Видях тук рецепта за фондан да видя какво има в него. И без това има много захар, само ми липсва допълнително. Но продължавам да ви следя, първо заради рецептите и второ, защото правите невероятно красиви торти. В работата ги показвах, направо ахнаха. Това си е до талант, аз каквото и да правя не мога да изобретя такова нещо. Това си е изкутство, аз талант за това нямам. Като се чудех каква торта да направя се запитах къде съм тръгнала и аз, дето една ябълка не мога да нарисувам без помощ :-). Не мога никога да направя такова нещо по совствена идея. Шапка ви свалям.
-
Искам да ви покажа тортата на Максим за рождения ден.Не е правена от мен, а от едно момиче, защото не ме бива по пипкавите неща.
Пускам снимката пък може на някой да му допадне като идея.
(http://media.snimka.bg/s1/0135/026513841.jpg?r=0)
-
Момичета направо ме разбихте с тези торти толкова красиви а Валерия с този кец ме вкара в такъв размисъл по едно време си мислех че е истински после си викам на торта истинска обувка не върви дори да е нова :lol: :lol: :lol:
Страхотни сте аз няма да показвам моите торти че съм много далеч от вашите красоти :wink:
А защо си поръчвате неща от чуждестранни сайтове като има бг сайт от който аз си поръчвам вече няколко пъти и съм много доволна /само не съм доволна че много се увличам в поръчването/.
-
валерия и viktoriq838 бихте ли споделили кои са он-лине магазините от които си поръчвате фондани и др. продукти osi_1
-
iv_z, червена, червена, ама много хубаво ти се е получила тортичката :)
А пъзела го крадете, аз си запазвам правото да доразвия идеята в бъдеще ;)
-
Мерси, Гери, постарах се :) Все пак е за любимата ми братовчедка :wink:
Един поздрав за днешния празник. Не се получи особено сполучливо, нямам шпатула и действах с един нож, а пък за работата с поша, няма да обаждам :lol: .....ама и не се получи точно това, което исках.........
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/418560_364672346899555_1272704462_n.jpg)
Бъдете здрави и обичани и продължавайте да сътворявате красоти и вкуснотии!
-
валерия и viktoriq838 бихте ли споделили кои са он-лине магазините от които си поръчвате фондани и др. продукти osi_1
http://www.xcerx.com/shop/ (http://www.xcerx.com/shop/)
http://hitrini.com/ (http://hitrini.com/)
Аз пазарувам от тези двата .
iv_zБлагодаря за почерпката ,изглежда прекрасно и предполагам е и много вкусна .Аз също пожелавам на всички момичета ,любов ,късмет и здраве ,за мен това е най важното за един човек ,желая ви го от все сърце :balk_7:
-
има и още един- Куки БУки
(http://farm8.staticflickr.com/7194/6964653275_036bc7d9ee_m.jpg) (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/6964653275/)
И моята нефонданова торта за мама, за 8 март- белгийски шоколадов мус крем с ментов привкус и лешници, богат шоколадов блат с кафе и сметана с крокан са вътре, отвън само с шоколадовия крем измазана
-
Ето и моето ново творение,подарък за приятелка за РД(http://media.snimka.bg/s1/0167/026578045.jpg?r=0)(http://media.snimka.bg/s1/0167/026578046.jpg?r=0)(http://media.snimka.bg/s1/0167/026578047.jpg?r=0)И пак с издънки разбира се.Слагам си аз боя във фондана и си меся,боята ми е течна,и вижда ми се че може още боичка да поеме,ей тъй за по-хубав цвят,да ама с боята върви и пудрата,и какво на финала става,фондана стана трошлив,то много пудра пое,ама колко ми е акъла на мен.Е голям зор видях с оформянето ама не хвърлих фондана де,стана за употреба.Ама какви наситени цветове а :wink:.Ми човек се учел от грешките си,другия път ще знам,да понамаля малко течността.
-
Момичета, днес направих торта Медовик - наистина много хубава торта стана. Блатът е малко като бисквитен, много приятно за хапване.Решила съм всяка събота и неделя да правя и в понеделник каквото е останало го нося в работата, понеже нямам намерение да ям по цяла торта сама :-). Мъжът ми не яде, на детето не предлагам, а другото е бебе. Дайте идея каква торта( без фондан)да направя следващата седмица.
-
Боби, за мен най-лесните торти са Бисквитена с домашен крем
и Палачинкова със бита сметана, ако искаш давам рецепти! :P
Правя и още една, на която се пече един правоъгълен блат
и после се завива на охлюв пак с бита сметана, също много лесна!
За нея ти са необходими само продуктите за блата,течна сметана за разбиване
и сока от един компот или просто плодов сок какъвто пожелаеш!
-
Боби, за мен най-лесните торти са Бисквитена с домашен крем
и Палачинкова със бита сметана, ако искаш давам рецепти! :P
Правя и още една, на която се пече един правоъгълен блат
и после се завива на охлюв пак с бита сметана, също много лесна!
За нея ти са необходими само продуктите за блата,течна сметана за разбиване
и сока от един компот или просто плодов сок какъвто пожелаеш!
За съжаление бисквитите тук няма да са същите, иначе и аз обичам. Май най-добре да кажеш тази за рулото. Това с компота звучи хубаво, ще стане лекичка,току виж се излъгал мъжът ми да хапне повече от едното опитване.
-
Боби аз докато седна пред компютъра отново и то стана утре :oops:
Заповядай рецептата:
Плодова торта
Продукти
за блата-
6 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч брашно
1 бакпулвер
ванилия
за съединяването на тортата
сока от един компот или сок по желание
и една Хопла средна около 300 мл разбита на крем
Разбиват се продуктите до пухкава смес.
В тавичката на фурната се поставя и
леко омазнява хартия за печене.
Сместа се изсипва вътре и се слага
в предварително загрята фурна на 180 градуса!
Печем този правоъгълен блат около 20-25 мин,
като се проверява и ако се налага се допича още 5 мин.
Оставяме блата да се охлади и след това разбиваме Хоплата с миксера!
Когато блата е охладен го нарязваме на ленти около 5-6 см широки,
най-лесно става с кибритена кутия за шаблон и нож за пица,
ако не и с обикновен става!
Напояваме първата лента намазваме я със сметана
и навиваме на охлюв, и обръщаме да застане право,
следващата лента, аналогично и залепваме до първата,
на принципа на вита баница!
Така правим всички ленти, ако се налага слагаме по-малко сок
и отгоре върху изправените блатчета замазваме с останалата сметана
отгоре и отстрани и украсяваме както ни хареса!
В случая аз направих Плодова пита, подредих плодовете
разтворих един желатин в сок от малини
и полях за да не потъмнеят плодовете.
Получи се много лека и приятна торта,
с една забележка трябваше да сиропирам повече!
- работа с желатин :
Желатина се изсипва в 50гр. вода ( в чаша за чай)
и като набъбне след 10 мин.,
чашата с него се потопява във друга съдинка с вряла вода.
Трябва да се разтвори като сироп.
Като изстине се добавя към сместа която ще се желира.
- в този случай 200 мл сок
Това с плодовете последното изобщо не е задължително,
може да се украси съвсем семпло със смлени орехови ядки
или шоколадови пръчици, кокосови стърготини, въпрос на вкус!
Ето две :photo: (http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/215437_1883052149779_1045590750_2138156_3686432_n.jpg) :photo: (http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/205503_1884000373484_1045590750_2139266_4657199_n.jpg)
-
Сайта от който поръчвам е този cookibooki.bg имат всичко формички, фондан, бои, и всичко което може да ти потрябва :) успех момичета.
-
Боби, на мен също ми харесва тортата с готовите рула. Става бързо и е много лека на вкус. А отгоре може да си я украсиш както искаш.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=141085.0 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=141085.0)
Аз съм пазарувала и от http://www.aromashouse.com/ (http://www.aromashouse.com/)
И да се похваля, имам си вече комплект с боички. Ето тези http://www.aromashouse.com/index.php?page=shop.product_details&category_id=52&flypage=garden_flypage.tpl&product_id=1578&option=com_virtuemart&Itemid=88 (http://www.aromashouse.com/index.php?page=shop.product_details&category_id=52&flypage=garden_flypage.tpl&product_id=1578&option=com_virtuemart&Itemid=88)
Много им се радвам, но още не съм ги пробвала :wink:
-
mishanta, страхотна си, много подробна рецепта,точно като за мен :-). Копирах я в тетрадката ( имам си си на компютъра тетрадки за всичко от OneNote, включително и за рецепти). От снимките ми потекоха лигите, може и да не дочакам другата седмица. Май ще започна и аз да снимам каквото правя. Обаче... сигуно ще звучи като тъп въпрос, ама какво е Хопла?
iv_z, благорадя за линка.
Боби
-
Хопла е марка сладкарска течна сметана. Аз поне съм пробвала доста и Хопла наистина най-много ми допада, но при вас може и да я няма :?
-
Боби, ми то русото не прощава 8)
Изключих, че не си в България, да поясня!
Розовелка ти е написала, даже последно време
не ползвам HOPLA, а my day, по-лека ми е!
Има и на други марки такава... обаче при вас каква има, идея нямам!
ЕТО/ЦЪК (http://navigator.receptite.com/%D1%81%D1%8A%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B8/%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B0) - един материал за сметаните,
ще се ориентираш каква да търсиш!
Тази която аз основно ползвам, защото е лека,
е Течна сметана на растителна основа даже взимам
най-голямата опаковка, разбивам я с миксера, ползвам за тортата
и после каквото остане в купа с капак, си подслаждам кафето няколко дни!
Това последното показва, че завинаги ще съм си Мис Пиги :P!
-
Боби, ми то русото не прощава 8)
Изключих, че не си в България, да поясня!
Хе хе - а като си тръгнала може ли да кажеш и колко милилитра :-) ?
Много ми допада, че ми даваш захарта в чаши, че повечето български рецепти са в грамаж и ме побърква. Само ми липсва и кантарче да паркирам на плота в кухнята и да започна да меря всяко нещо :-). Затова намерих сайт за прехвърляне на често употребявани продукти от грамаж в в обем. Ето го ако някой се интересува: http://www.gourmetsleuth.com/cooking-conversions/cooking-conversions-calculator.aspx?t=t&foodg=0&foods=sugar
-
Боби, ми то русото не прощава 8)
Изключих, че не си в България, да поясня!
Хе хе - а като си тръгнала може ли да кажеш и колко милилитра :-) ?
Ако питаш за това колко милилитра е сметаната в течен вид
за тази торта взимам литър, за да я намажа и отвън,
ако остане си я съхранявам в хладилника!
Сега виждам, че по-горе в рецептата съм написала 300 мл,
явно съм се объркала, извинете ме! :oops:
300 мл ще е достатъчна само за да покрие тортата отвън!
-
Преди около 4 години правих торта "Медовик" за пръв и последен път.
Направих я с голямо желание - точене на блатове, рязане, печене, мазане.
Беше за гости, след един ден престой се оказа, че блатовете са поели всичкия крем и беше много суха /поне за моя вкус/. Гостите не си признаха, но излагацията за мен си беше пълна :oops: - повече не черпя преди да съм изпробвала за да си видя кусурите.
Моя любима-мързелива и харесвана от повечето хора е "Шоколадова торта" на Селма
за блата /става около 3,5 см. при диаметър 26 см./:
1 чаша/250мл./захар
3 яйца
150 гр. маргарин /може и олио/
1 бакпулвер
1 ванилия
100гр шоколад /млечен или натурален/ предварително разстопен/
шоколада го изпускам и го заменям с обикновено какао за цвят на блатовете - количеството на око
4 с.л. прясно мляко
1 намачкан/настърган/банан
1 и 2/3 ч.ч. брашно
В купа забъркваме всички продукти. Сипваме получената смес във формата за печене. Печем на умерена фурна до готовност. Тестото става за два блата.
Като изстине го разделям с конец /с нож не мога да се справя/
Сиропирам блатовете с компот - предпочитам праскова или кайсия.
крема:
1 голяма кофичка заквасена сметана /400гр/ + 1 голяма кофичка /400гр/ кафяв течен шоколад + есенция ром по желание - смесвам първо с лъжица и после до хомогенна смес с миксера
Резени банани - между блатовете. Може според вкуса да се добавят и лешници между блатовете напоени предварително в ром.
За украса използвам разстопен шоколад бял или кафяв. Изливам разстопения шоколад върху твърда повърхност стъкло или мраморна плочка и като стегне стържа с нож и лепкам произволно докато покрия цялата торта. Стужките, които се образуват от стъргания шоколад и придават хубав външен вид без каквито и да е усилия.
Стои 5-6 часа и е готова за ядене
-
Боби, ето една много лесна рецепта, която можеш да променяш с различни съставки. Рецептата е от 1989 г. от прословутия ресторант "Прага" на ул. "Арбат" в Москва. Колко разкошни руски торти се е изяло по това време, включително и толкова известния "Наполеон". Една торта по това време струваше до 2 рубли, като се продаваха в големи кутии (едно кюфте пък беше 7 копейки!). Прилича на тортата на Тара, та можеш да си комбинираш кремовете, блатовете и т.н. И аз си падам по лесните рецепти. С фондана стават много красиви, но къде това време и търпение.
Торта "Прага"
Блат: 1 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. захар, 7 яйца, 1 с.л. какао, 50 грама разтопено масло, 1 ч.л. сода, 1 ч.л. бакпулвер.
Жълтъците и белтъците се разделят и се бият поотделно с половината захар. Двете смеси се смесват и към тях се добавя: брашното, какаото, разтопеното масло.
От тази смес може да се изпекат две тънки платки или пък един блат, който се разрязва.
Крем: 250 грама масло, 5 с.л. сметана, 2 ч.л. какао, 3 жълтъка, 1 литър прясно мляко, 1 ч.ч. захар, 3 с.л. брашно
Захарта се стопява в прясното мляко със сметаната. Какаото се смесва с брашното и се разбиват с жълтъците. Тази смес се добавя към млякото и се бърка до сгъстяване. На края се добавя и маслото, бърка се до разтопяване. С този млечно-маслен крем се мажат блатовете.
Заливка: 1)прясно мляко, разтопен шоколад, масло ИЛИ
2) прясно мляко, захар, какао, масло
3) разтопен шоколад, смесен с малко масло/олио
И с трите заливки съм правила и става. Можеш да сложиш и ядки и украса отгоре. Получава се една класическа торта.
Гледам, че сега по форумите се въртят рецептите от едно време, които си разменяхме, докато карах готварското УПК в 11 клас една година, но много чужбински рецепти и техники са навлезли.
-
Сега виждам, че по-горе в рецептата съм написала 300 мл,
Оф, голяма съм блейка, вярно че пише :-).
Тара, моята не стана суха, дори още имам в хладилнка и е много е вкусна даже. Долният блат попи но това е моя грешка, защото мисля, че трябваше да намажа крема след като е поседял в хладилника. Горният не попи. Мерси за рецептата.
Дива Роза, благодаря за рецептата. Аз фондан няма да ползвам, но я да попитам за в бъдеще - мисля да направя торта на Ивана за 2рия рожден ден ( чак Юни) и да е с фондан. Под фондана какво се слага? По този повод- събирам идеи как да изглежда. Тя обича Елмо и Дора .
Леле колко рецепти ще събера. супер :-).
-
Боби,
супер лесна е и торта "Наполеон", но е ужасно вкусна. Помня, че когато я опитах за първи път преди 20 години, парчето беше доста височко и трудно се побираше една хапка в устата. При нас тогава не се правеше тази торта, поне аз не я бях опитвала.
Сигурно всички я знаят, но ще ти я припомня.
Трябва ти бутер тесто - 2 пакета. Режеш платката на две, надупчваш с вилица и печеш четирите платки. Обикновено те се надигат доста и тогава ги разрязвам на две. Мажа ги с крема от торта "Прага", като оставам една изпечена кора, която натрошавам на парченца и облепям отвън цялата торта, като тя и отвън е намазана с крем. Една нощ престоява и на следващия я режа. Няма грешка - ужасно вкусна!
Бисквитената торта последно я правих с два вида крем - този от торта "Прага" с какао, като с нея мазах пластовете, а отгоре а намазах със сметана разбита, върху нея разстлах пласт боровинки. На следващия ден беше много, много вкусна. Правила съм я вътре и с карамелено кондензирано мляко - чудесна е!
За торта "Прага" не написах, че сиропирам блатовете. А отгоре съм я мазала и с разбита сметана с лъжица какао в нея, защото тя е кафява на изглед, но не е тежка, защото кремът е млечен и няма много шоколад в нея.
За сложните - виж майсторките с фондана каква красота за очите правят!
Аз се включих, защото питаш за лесни торти, макар че имам и много други рецепти, събирани години наред, обикновено правя няколко за по-бързо.
Малко извън темата, но полезно и за различните видове тесто за тортите!
Помня, че някога учихме "Технология на кулинарната продукция" - от предястието, салатите, супите, основните ястия, мезетата, до всички видове десерти и теста как се правят стъпка по стъпка и разновидностите. Като схванеш как се прави пандишпаново тесто например, можеш да го разнообразяваш, изменяш, кремовете да са различни, а от това и руло даже се прави. От пареното тесто пък - еклери, толумби. От тестото с мая - знае се какво и т.н. Това беше учебник "Технология на кулинарната продукция", един от многото, но го препоръчвам, ако се намира, за системна подредба на всичко по готварство и сладкарство.
Ето два линка (сигурно има и още, случайно ги цъкнах тези) за този учебник, но от различни автори и по-нови издания, защото моите два (теория и практика по този предмет) са от 1986 г.
http://www.bgbook.dir.bg/book.php?ID=35083
http://www.helikon.bg/books/203/156629_tehnologiia-na-kulinarnata-produktciia.html
Изчерпих се! :D
-
Това е страхотно. Отдавна си мисля, че един такъв учебник би ми свършил работа, но после забравям и все не се сещам да потърся. Ние ще си идваме до България през май и тогава ще ги потърся и ще ги взема. Благодаря за линка.
Аз днес си купих детски пластелин и сега ще се мъча да направя фигурки от него, барем до рождения дена на Ивана съм схванала какво искам и как да го направя, че нали споменах, че нямам дар за изкуство :-).
-
Боби, за "Медовика" не си точила блатовете или?! - пишеш "единия", "другия" блат.
Аз отчетох като грешка многото блатове и малкото крем. Бях ноточила около 8 блата с дебелина в изпечен вид 4 мм. Приготвих медените блатове предния ден, на следващия ги сглобих, а след почти денонощие всичкия крем беше в блатовете. Може би е трябвало да сглобявам тортата на етапи, като добавям крем щом поеме, и крема да е повече.
крема за торта "Прага" го използвам като универсален, и за еклери и фунийки.
Сметаната в масления крем го прави по въдушен и много лъскав на вид.
-
Дайте някоя рецепта за торта Медовик,аз мисля да пробвам тая,изглежда доста добра,а и крема е от течните,не е сух/ама че се изразих/,не мисля че ще остане суха http://www.mycookingbookblog.com/?p=111 ,ама все пак аз не съм правила такава.
-
Аз сега прочетох, че не съм се изразила правилно за масления крем.
Под "маслен крем" с който пълня фунийки и еклери" имам предвид класическия /домашен/, като част от прясното мляко заменям със сметана за да стане по-лъскаво кремчето.
Сега се загледах в съотношението на пропорциите на крема в торта "Прага" :oops:
-
Боби, за "Медовика" не си точила блатовете или?! - пишеш "единия", "другия" блат.
Не,изпекох еидн цял блат. Направо изсипах сместта в тавичката за блатове и я изпекох. После разделих с конец. Беше много малко и затова само два блата, а и тортата стана доста нисичка. Мислех, че няма да стане, защото беше много гъсто тестото и въобще не се разливаше в тавичката, та го размазах, така да се каже, да се растеле, но стана много добре на вкус. Не знаех, че се точи, дори през ум не ми е минало да го точа... а аз като сипвах се ядосхвах на рецептата какво е това нетечащо тесто :-).
-
Ето още една лесна рецепта за начинаещите кулинарки.
Шоколадова торта
(лесна)
Рецептата я взех от една брошура на един супер и съм я правила веднъж. Някакъв вариант е на тортата на Тара и на торта "Прага".
Блат:
125 грама масло
200 грама черен шоколад
3 яйца
125 грама захар
125 грама брашно
щипка сол
1 ч.л. сода
1 ч. л. баспулвер
Крем: 150 грама сметана, част от черния шоколад
Фурната се загрява на 180 градуса. Тавичката е с размер 20 см. В купичка на водна баня се разтопява 125 грама от шоколада и маслото. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Белтъците се разбиват на сняг с щипката сол и една чаена лъжица захар. Жълтъците се разбиват с останалата захар до кремообразна смес. Към тях се добавя брашното и шоколадовата смес. Разбърква се и се добавят белтъците. Тази смес се разделя за две платки, които се изпичат отделно.
Крем: Сметаната се разбива. Останалият шоколад се настръгва на стърготини и се добавя към сметаната.
Двете платки се залепят с този крем. Отгоре се поръсва с пудра захар.
Аз пък малко сиропирах платките и направих повече крем, с който намазах цялата торта отгоре, за да не е суха. Лесна е и може да се направи с млечен крем по средата, предполагам ще е още по-вкусна.
Марина, за Медовик виж руските сайтове, защото това е руска рецепта и предполагам ще има един куп вариации и снимки още повече. И аз имам за нея някаква рецепта, но не съм я правила още. Както и торта "Прага", която е много популярна в Русия и има разни варианти. Но пък тортата всъщност била първо австрийска, а оттам отишла в Чехия и станала чешка, а през соца руснаците са я направили фирмен десерт на едноименния ресторант на толкова известната московска улица "Арбат".
-
Марина, аз имам рецепта за тази торта, но съм я забутала някъде. Ще я потърся и ще я напиша.
А между другото, тази торта по нашия край я предлагат в ресторантите като "Тортата на баба" :)
-
Аз направих „Медовик“ с тази рецепта, като не съм ползвала орехи и стафиди, а ванилията ми е течна и капнах няколко капки
ТОРТА МЕДОВИК
Блатове:
100 гр. масло
2 яйца
1,5 чаши брашно
0,5 чаша захар
3 с.л. мед
1 ч.л. сода
Крем
500-600 гр. заквасена сметана (сложих 2х290гр)
0,5 чаша пудра захар
100 гр. ситно смлени орехи
100 гр. стафиди предварително накиснати в ром
1 течна есенция ванилия
В метален съдсмесваме меда и содата, слагаме на котлона на слаб огън и се бърка докато стане светло жълто и да се пени ок.2мин.
Дърпаме от котлона и добавяме останалите продукти. Изсипваме във форма ок.24см застлана с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса ( 355 F ) ок.20-25мин гледаме често защото загаря много бързо.
Оставяме да изстине разрязваме на две части.
Крема приготвяме от сметаната, пудрата захар, ванилията и 2/3 от орехите.
Сглобяваме тортата като намазваме първия блат с крем и поръсваме със стафидите, после втория блат, пак крем и украсяваме с останалите орехи и стафиди
-
Аз правих "Медовика" по тази рецепта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,106.msg382.html#msg382) Разрових се за сайта от където съм я преписала, защото забелязах, че в моята тетрадка няма мазнина в блатовете, реших, че съм я пропуснала. Оказа се, че няма мазнина в рецептата.
Канела не съм слагала.
Имам и друга рецепта, в която продуктите са 1:1 с тези от линка на Марина, но всичко по 2.
Крема е 800-1000 гр. заквасена сметана със захар на вкус
Третата рецепта в тефтера ми е като на Боби /не се точи :)/ 1:1 продуктите за блатовете - само липсва захар. Технологията на приготвяне е същата като при Боби.
За крема сметаната е 800гр + 0,5 ч.ч. захар и според вкуса ром може да се добави в крема.
Аз бих добавила сладко от черни боровинки :lol:, че много ги обичам.
Някъде в началото на темата Мишанта е писала за Медена торта - там блатовете се сиропират преди да се намажат с крем
Колкото хора, толкова вкусове :) Медовик с комбинация заквасена сметана ми допада повече, от маслено-ванилов крем
-
Тара, снаха ми прави тази рецепта, но не сме знаели, че е "Медовик".
Това е най-вкусната домашна торта, която съм яла някога!
Крема в нея е домашен крем "Ванилия", а точените блатчета сиропира
със карамелен сироп, както съм описала!
Никога не е била суха, а сочна и много приятна!
-
А как се сиропира? Аз до сега нищо не съм сиропирала. В бг мама има тортена енциклопедия,в която пише, че 2-3 лъжици били достатъчни ( сега не мога да го намеря, ама нещо от сорта четох), ама не знам как да полея цял блат с 2-3 лъжици течност. Някакви идеи?
-
Боби, аз съм я наблюдавала, прави така-
първо приготвя сиропа от захар и вода,
/съотношението ще го намеря, ако искаш/.
После когато той се охлади го излива в дълбока тавичка с диаметър
една идея по-голям от самото блатче, но не го държи много,
а секунди, вади и направо подрежда на тортата!
А аз когато сиропирам, с лъжица поливам,
но тези точените блатчета трябва да се накиснат,
те са като голяма медена бисквита, една идея твърди.
Просто няма друг начин, а може и да има, но аз не го знам!
-
Мерси Мише.
Аз пък днес реших да си направя един експеримент и се оказа сполучлив - страхотни кoрабийки стават от тестото за блата на торта Медовик! Утре Ивана това ще закусва...ако майка 'и не ги изяде до тогава :-)
Боби
-
Боби ето рецептата, ми така де, да я имаш в тетрадката! :P
В нея е и съотношението на карамеления сироп!
Като за да е по вкусен сиропа, захарта се карамелизира
слага се водата и се кипва!Аз добавям и ванилия!
Аз правя този сироп за тригуни, иначе тази торта никога не съм я правила,
защото не умея да точа, но усещам, че се заразявам и може и да я пробвам!
Аз също забелязах, че рецептата за блатовете на торта Медовик,
много прилича на тази от която правя курабиите!
Мишанта подреди пъзела за-
Медена торта с домашен крем и орехи
Блатове-
продукти и начин на приготовление:
2 яйца
2 с.л захар
2 с.л мед
Брашно, колкото поеме до получаване на меко тесто.
Полученото тесто се разделя на 8 топки,
всяка се разточва на кора като тънка палачинка.
Изпичат се и след като се охладят се подрежда тортата.
________________________________________________________
Крема за тази торта е -
"Домашен крем-Ванилия"
Продукти:
1л. сварено, топло прясно мляко,
1 яйце (може и с повече 2,3 или 4),
6 пълни с.лъжици брашно,
9 пълни с.лъжици захар,
1 пак. ванилия
бучка масло
Смесват се яйцата, захарта и брашното с малко студено мляко или вода
до получаването на гъста, гладка кашица.
Тази микстура се добавя към топлото мляко на котлона
и се бърка до сгъстяването на крема!
Две минути преди свалянето му от котлона се добавят ванилията и маслото!
Има вариант жълтъци и белтъци да се разделят и на финала преди да се използва крема
да се добавят белтъците на сняг, но аз избягвам този момент,
защото предпочитам яйцата да минат термична обработка.
С този крем става много вкусна бисквитена торта,
а аз често го поднасям и като самостоятелен десерт в купички!
________________________________________________________________________
Карамелен сироп за блатовете -
карамела от 4-5 с.л захар се разтваря с 2 ч.ч вода!
Подреждането на тортата е в следния ред БЛАТ => КРЕМ => ОРЕХИ (натрошени)
до изчерпване на съставните и елементи!
Аз съм я опитвала в два варианта украсена само с крема и орехи
и втория допълнително най-малката Хопла нанесена като завършващ слой
преди украсата която желаете!
:eat: Приятно творчество и похапване!
-
Моята рецепта е малко по-различна. За блатовете продуктите са долу-горе същите, но крема е друг. Правила съм я 2 пъти и двата пъти стана много вкусна :) . Първият път само се изложих с блатовете, защото трябва да се улучи момента, кога да се извадят от тавата - ако е много рано са меки и се късат, ако е късно ставата много твърди и ако са позалепнали се чупят :?
Ето рецептата:
За блатовете:
2 яйца
1 ч.ч. захар
2 с.л. мед
2 с.л. олио
2 с.л. хлебна сода с връх
2 ч.ч. брашно
Продуктите се смесват на водна баня и се замесва меко тесто. Разделя се на 8-9 топки. Разточват се на кори, изрязва се на правилен кръг по размера на тавичката и се пекат на предварително загрята фурна на 250 градуса в набрашнена тавичка /не съм пробвала с хартията за печене, сигурно ще е по-удачно/
Крем:
1. 4 яйца
1 ч.ч. захар
2. 1 пакетче краве масло
1 малка кутия маргарин "Белла"
1 ч.л. какао
Двата крема се правят поотделно и след това се смесват. Първият крем също го правя на водна баня, заради яйцата.
След като изстинат корите се редят като се сиропират с компот /например/, маже се с крем, следваща кора и т.н. Накрая се намазва цялата торта с крем. Остатъка от тестото се изпича и се натрошава върху тортата.
-
Скоро не съм се отчитала
(http://media.snimka.bg/s1/0197/026637893.jpg?r=0)
А тази торта медовик се каня да я правя от 100 години ,но първо имам поръчка за торта наполеон от мъжа ми ,моля ви ако някой я е правил да сподели?
-
Боби ето рецептата, ми така де, да я имаш в тетрадката! :P
В нея е и съотношението на карамеления сироп!
Като за да е по вкусен сиропа, захарта се карамелизира
слага се водата и се кипва!Аз добавям и ванилия!
Аз правя този сироп за тригуни, иначе тази торта никога не съм я правила,
защото не умея да точа, но усещам, че се заразявам и може и да я пробвам![/size]
Копирах я в тетрадката. Да ви кажа много силно я прпоръчвам тази програма, като забравя нещо си търся в нея, не да разлиствам странци. Отваряш тетрадка и пишеш, не се запазват файлове, абе точно като истинска тетрадка.
За точенето - ама то не трябва да точиш с голяма точилка. Аз взех една голяма за свекървата да прави баници с нея, но за мен имам малка, от тези (http://1.bp.blogspot.com/-CuLBHO4XXPQ/TwYdEfV-fHI/AAAAAAAAAQo/TPdxvjDwHGc/s1600/1rolling_pin.jpg). Не изисква кой знае какво умение, защото тя се върти, а дръжките не. И да меся не мога, добре че е машината да меси :-).
Други сладкарски рецепти може ли тук или трябва нова тема? Интересува ме как се правят тригуни, че като каза ми се доядоха. А ако някой знае как се прави саралия, че обожавам, ще съм много признателна.
Валерия, страхотна торта, както винаги.
-
Валерия "Йек"/Шрек, както казва Калина е страхотен, браво!
Боби, ако при вас има бутер тесто веднага получаваш рецепта!
Заповядай!
Много се чудих, какъв десерт да направя за Нова Година
и си спомних как майка за Иванов ден, винаги идваха много хора,
правеше тригуни от бутер тесто, които заливаше със сладък сироп!
Предния ден загъваше квадратни парчета, изпичаше ги и сиропираше!
Аз обаче ги направих с плънка и станаха толкова вкусни,
че от тогава правя вече няколко пъти!
Тригуни с плънка
Бутертестото леко размразено се разгъва много внимателно
и се нарязва с остър нож (аз ползвах нож за пица)
на квадрати с големина 10Х10 см.
Аз леко разточвам всеки квадрат и в средата слагам по 1 ч.л. плънка.
Квадратите се прегъват по диагонал и се пекат на 180 градуса в предв.
загрята фурна до зачервяване!
-/така е в оригиналната рецепта, но с плънката не е удачно,
защото се отварят при печенето, затова аз ги направих правоъгълни!
Пак квадратно парче, слагаш в плънка в средата, завиваш го
и слагаш пакетчето върху хартия за печене, така че да легне върху
съединените краища/
Плънка
*1 1/2 ч.ч. смлени орехови ядки
*1/2 ч.ч. галета
*1 каф. чаша прясно мляко
* канела пожелание.
Съставките се смесват и се нагряват на котлона
(без да завират)
- аз ползвах микровълновата за 30 сек до минута!
Без плънка се правят по същия начин.
Сиропа като количество в рецептата ми се стори малко
и направих повече, станаха много сочни!
Карамелизирах 2 1/2 чаши захар с 4 1/2, 5 чаши вода,
добавих ванилия, кипнах и когато сиропа изстина
залях тригуните!
При заливането трябва да се спази условието,
охладени тригуни и сироп, и тогава съединяване!
източник http://forum.kulinar.bg/viewtopic.php?f=8&t=2359
Да Ви е сладко!
:photo: (http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/403750_2751214213288_1045590750_2846069_197889703_n.jpg)-много се извинявам за качеството на снимката,
фотоапарата ни е за смяна , но все не му идва ред.
Ако модератор прецени, че тази рецепта щом няма отношение
към Тортите не е за тук, нека я премести в друга, подходяща!
-
Боби, ако при вас има бутер тесто веднага получаваш рецепта!
Заповядай!
Има да,дори в хладилника си имам квадратчета. Мерси.
Да докладвам за тортата с рулата. Направих я, или по-скоро се опитах да я направя. Позлвах абълков сок, защото това имах и сиропирах с една 5мл пипета от лекарствата на децата :-). Като започнах да навивам ми се начупиха рулата и стана едно мазало... не е истина. После за да го сглобявам да прилича на кръг бая сметана сложих, та стана супер тежко. И в крайна сметка се ядосах, махнах по-голямата част от сметаната и я метнах в кофата, а тортата оставих така да си я ям аз, че няма никаква форма. Следващият път ще си опека блата кръгъл и няма да се заниамвам с навиване, защото явно нещо не правя като хората.
-
Боби, не се сиропират всички едновременно...
Първо едната лента, слагаш сметана и навиваш,
после другата лента сок, сметана и така до края...
После, вече на сглобена, преди да я намажеш отгоре със сметана,
ако ти се вижда суха, отгоре леко досиропираш!
Аз на лента първоначално слагам две, три лъжици сироп!
Може би трябваше да го уточня в началото!
-
Скоро не съм се отчитала
[А тази торта медовик се каня да я правя от 100 години ,но първо имам поръчка за торта наполеон от мъжа ми ,моля ви ако някой я е правил да сподели?
Валерия, за последен път я правих торта "Наполеон" в четвъртък отвечер и вече няма и парченце. :D Това е най-любимата ми торта и никога не ми омръзва. Мъжът ми имаше рожден ден вчера и си поръча нея. Аз я правя по лесния начин с готови бутер кори. Но преди 100 години, когато я направих за първи път, си правих многолистно тесто сама. Много ми допада съчетанието от домашен крем, печени кори, пък не обикновени, а и не е прекалено сладка, нито пък има шоколад до козирката; по прекалено шоколадените си падам рядко и по едно парчеце. Тази мога да я изям цялата. :D
По същество.
Трябват ти два пакета бутер кори. Режеш ги по средата на две еднакви парчета. И четирите парчета се пекат поотделно в тавичка. Като ги изпечеш, ги оставяш да изтинат напълно.
Правиш си твоята версия на домашен млечен крем. Можеш да добавиш маслото накрая към горещото още мляко. А може и да го разбиеш на гъст сняг и към него да прибавиш изстиналия крем. И по двата начина става вкусно.
И започваш да я сглобяваш: трите кори намазваш една по една и ги редиш една върху друга. Да не те притеснява това, че е доста обемна камара, защото, като отлежи една нощ, ще слегнат до нормална височина (към 4 пръстта). Мажеш крем и на третата кора отгоре и отстрани също. Четвъртата кора с пръстите я наронваш на парченца, които поръсваш врху крема отгоре и отстрани, т.е. облепяш я отвсякъде, та да заприлича на една голяяяма "наполеонка" от сладкарницата. Аз я оставям поне една нощ да отлежи. Това е.
-
DivaRoza Много ти благодаря !
Ще се опитам още днес да я направя ,но не знам дали ще имам достатъчно време,ако не утре и после ще споделя :D
-
Вале,за Наполеон се прави маслено тесто,не се използва бутер.Аз я правя така:
За корите:300гр.маргарин се притрива с брашно да стане на кори
2 яйца се разбиват с 1 ч.л.сода и се долива вада да стане около 300мл.
Замесва се меко тесто.Оставяш го да престои в хладилника около 30мин.Делиш на 6-8 топки и печеш корите.Да не ги разточиш много тънки че ща стане на корички.Аз ги пека на дъното на обърната тава.
За крема:1л.прясно мляко,2-3 яйца,6с.л.брашно,2 ч.чаши захар и 1 п.краве масло
След като свариш крема от млякото,яйцата,захарта и брашното,оставяш го да изстине и постепенно го прибавяш към предварително разбитото масло.
След това редиш-кора-крем,кора-крем.Хубаво е тортата да престои 1 нощ в хладилника за да омекне,става разкошна.
Аз отдавна се каня как да направя,но хич не ми се цапоти в къщи.
-
Само нещо любопитно да добавя за тази торта - рецептата е известна от 1850 г. чак. Известна и популярна е в много страни, което означава, че има и вариации.
Даже гледах едно предаване за едно семейство в Америка, на което любимата храна въобще (а не торта) беше "Наполеонът". Даже даваха един техен почивен ден, когато цялото семейство се събра и изпече няколко тави малки "наполеонки" -нещо като тийм бийлдинг около печката.
С рецептите е като с народните песни - кой може да каже чие е и кое е било в началото.
Аз писах някъде по-горе, че за първи път опитах тази торта през 1988-89 г.От информация по това време и по руска рецепта знам, че се прави точно с многолистно тесто.
Предполагам обаче, че става вкусна и леко видоизменена. Даже пак в руски рецепти някъде гледах, че някои дават и друг вид крем, та сигурно е възможно и тестото да е друго.
Много е важно за тази торта да бъде облепена отстрани с натрошена печена кора - просто това и е спецификата
-
Розичке,принципно си права.
Това което ти описваш са Наполеонки.Те се правят с бутер тесто и отгоре и от страни се филират с натрошени кори.А тортата е с маслени кори и също отстрани и отгоре-натрошени парченца от изравняването на корите.
Ето виж и тукhttp://sweetsalty-nadia.blogspot.com/2011/01/blog-post_7704.html (http://sweetsalty-nadia.blogspot.com/2011/01/blog-post_7704.html)
-
Пими, аз знам, че ти си сладкарка и се вслушвам в съветите ти, но в този случай съм пристрастна и даже направих цяло проучване. :D
От любопитство погледнах и рецепти на английски на "Cake Napoleon" и в тях дават това тесто - puff pastry . А това е точно "многолистно тесто". Даже видях и някакъв интересен австралийски вариант, при който над натрошените кори отгоре и отстрани бяха декрирали и с ягоди.
Специфичното за тортата е, че е "пищна", а това се постига с тестото, което се разлиства. А в руските рецепти се говори за "слоеное тесто", а това е пак "многолистно тесто".
Ето тук има рецепта на тортата, но не с моголистно тесто, като жената си признава, че се отклонява от оригиналната рецепта, но това и е по-лесно за нея (тестото прилича на това, което е посочила Пими):
http://www.good-cook.ru/tort/tort_006.shtml
Вариантът с готовите бутер кори е просто мързелив и бърз вариант, но може и да се направи тестото. Добре е бутер корите да се надупчат с вилица преди изпичане.
Предполагам, че и с маслено тесто ще е вкусна, но ще е нещо като крем пита, което е също ужасно вкусно.
Блоговете на българските кулинарки не са ми ориентир в този случай, защото те заимстват рецептата, и то във варианта, който е най-лесен на тях.
Не е голяма работа, разбира се, но я правя от сто години и съм се интересувала.
Накратко: който не е правил тази торта, да я прави, няма да съжалява!! :D
Пими, за теб прегръдки горещи!!
-
Момичета, хич не искам да споря с никого..
Обаче и аз правя торта Наполеон с маслено тесто. Обаче содата я гася със една супена лъжица оцет (по рядко с лимонов сок) и ползвам подсолена вода.
Т.е и аз като Пими
2 яйца,
1 ч.ч. вода с една щипка сол,
1с.л. сода угасена в 1 с.л. оцет,
2-3 с.л захар
250-300 грама масло
брашно.
Престоява в хладилника и после точа тънки кори...
И според мен от тук идва заблудата, че Наполеон се прави с бутер тесто..
Сладкишите "Наполеон" представляват съчетание от няколко пласта тънки кори и пълнеж от крем, сметана или мармалад между тях. Този тип сладкиши, представляващи вид крем пита, се наричат "millefeuille(s)" на френски или "mille foglie" на италиански, т. е. "хиляда листа". На английски се използва думата "phyllo, която е транскрипция на гръцката дума "φιλλο". В буквален превод думата означава "листо", а иначе се използва за означаване на тънко разточените кори за баница и баклава. Добре познатата ни баклава също е сладкиш от типа "millefeuille(s)", защото е приготвена от няколко пласта тънки кори с плънка. Тези сладкиши се приготвят от "pâte feuilletée" - тесто, което се разточва подобно на нашите кори за баница. В България често "хилядолистно тесто" се нарича бутер тесто, което е погрешно. "Хилядолистното тесто" всъщност не е тесто изобщо, а по този начин се наричат разточените тънки кори.
Ето ви една препратка:
http://gotvach.com/%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA/%D0%9D%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BE%D0%BD (http://gotvach.com/%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA/%D0%9D%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BE%D0%BD)
Но, както и да я направите няма да съжалявате. Една вкусна и чаровна торта. Да ви е сладко!
-
Най-важното е,че по която и рецепта да се направи,тортата е неветоятно вкусна.Отдавна съм и се заканила пак да я направя,но незнам кога ще ми дойде музата да правя сладки.
Когато писах рецептата пропуснах да кажа,че преди да се изпекат корите се дупчат с вилица,за да не станат на балони при печенето.
Розичке,тортата с маслени кори няма нищо общо с крем питата.В тортата се редуват кори и крем на тънки слоеве.
-
Само да уточним за момичетата, които не са учили готварство и им е любопитно. Изобщо не е спор, а си дискутираме за тестото.
"Хилядолистното тесто" всъщност не е тесто изобщо, а по този начин се наричат разточените тънки кори.
Той много професионален стана разговорът, но само да уточня, че тази информация от сайта не е вярна. Има такъв вид тесто и се казва по-точно "многолистно маслено тесто" (за справка: "Технология на кулинарната продукция", под ред. на Георги Сомов, стр. 258-261).
Използват се продуктите за маслено тесто, но технологията е по-пипкава и продължителна. Някога ни учеха, че няколко пъти се прегъва маслото в тестото на плик, разточва се и се поставя в хладилника и така няколко пъти. Така пише и в учебника, който цитирах и държа в ръцете си сега. Често правя справка от него за много неща.
Сайтът просто не е точен.
На английски filo pastry е нещо различно от многолистно тесто, което е puff patry. Filo pastry ca българските точени кори, които се продават по магазините. А многолистното тесто се прави почти като това, което сте посочили, вие, момичета, но по-дълга версия.
А за бутер тестото няма заблуда, то просто наподобява оригиналното многолистно тесто най-много и лесно се прави с него.
Абсолютно е права и Стоека, че няма значение как ще се направи - всички на принципа на крем питата е супер.
От мен толкова, че ще ме помислите за маниачка. :D А съм просто любителка, макар и с докумен да работи като готвач.
Прегръдки, колежки кулинарки!! :D
-
Лелее ,момичета какъв диспут съм предизвикала само,но това не е никак лошо,аз не съм професионална сладкарка ,така че всичко което пишете ми е много интересно.
На първо време ,ще пробвам да направя тортата по рецептата на DivaRoza и ще ви дам отчет ,нооо..... след известно време ще опитам и по рецептата на pimi ,така ще видим има ли разлика и коя ще ни допадне повече.
Много ви благодаря! :D
Много хубаво се оживи темичката ни ,че беше позамряла.
-
Живяла съм доста години в Русия и Наполеон ми е от любимите торти.Рецептата по която правим тортата е като на pimi.
И сега нещо интересно- много често тортата сме я правили не с крем, а с варено кондензирано мляко и разтопено масло в него.Също така има вариант да се слага маслото в обикновеното кондензирано мляко пак се получава хубав крем.
-
На английски filo pastry е нещо различно от многолистно тесто, което е puff patry. Filo pastry ca българските точени кори, които се продават по магазините. А многолистното тесто се прави почти като това, което сте посочили, вие, момичета, но по-дълга версия.
Да, така е с превода. Иначе мнение за какво тесто за какво се изпозлва нямам,понеже не разбирам.
А какво е масленото тесто въобще и не знам. Дайте пример какво се прави с него, че да схвана.
Многолистно и бутер е едно и също, нали?
-
Валерия, давай смело! Ти имаш талант за торти! То това не е състезание, а обмяна на опит. Но ми се иска да попитам Пими нещо, понеже е сладкар. Но не е за тортата, за нея има варианти, като се вижда, а за тестото.
Пими, изобщо някой прави ли вече многолистното тесто? Защото оставам с впечатлението, че се избират някакви по-кратки версии като негови заместители. Любопитно ми е дали ти го използваш това тесто в работата си. Помня, че когато го правих много отдавна под влияние на наученото, ми отне към 2 часа близо приготвянето само на тестото. Но нищо не може да се сравни с една изпечена такава кора - тя наистина се разлиства. Обаче е много бавно и за една торта не си струва труда просто. Неслучайно по-популярна е кратката версия - стигат до първия етап на многолистното тесто, когато продуктите се омесват и престояват в хладилника. Ама после още колко има. Едва ли ще се наема вече да го правя и аз.
Ти използваш ли го в твоята сладкарница това тесто изобщо? Тоест правиш ли си сама това тесто за продукти, които произвеждате?
Много вкусни са тези разговори! Какво по-хубаво от разнообразието в сладкарството!
Лека вечер, момичета! :D
-
И аз като бях ученичка в час по практика правихме многолистно тесто,и честно казано 2 часа не стигнаха,то беше разточване с масло,после завиване на плик,престоява в хладилника/не помня колко време/,пак разточване и т.н.доста пъти се повтаря.Пазя всички тетрадки от часовете по практика,но определено не съм правила в къщи многолистно тесто,много време и труд е,ама пък какви пирожки и панделки стават ммммммммм.А масленото тесто си е маслено,освен маслото нищо друго няма общо с многолистното.Обаче за тия Наполеонки ще моля Пими за рецептата.
-
Розичке,не не правим многолистно тесто,но има големи цехове които си го правят.Когато за нещо ми се наложи купуваме от готовото.Вярно,че няма нищо общо и ако е замразявано повече от 1 път рискуваш да не се надигне.
-
Така ,хайде да дам отчет,направих тортата с готово бутер тесто.Впечатлението ми е ,че нещо не направих ,както трябва,струва ми се ,че листите не се опекоха добре отвътре ,второ крема на вкус с малко подобрения от мен стана същия ,като на купените наполеончета,но като консистенция май не го докарах,разтече се настрани ,с две думи тортата стана сухичка .Мисля следващия път,готовия изпечен лист да разрежа на две ,така ще стане по сочно.
(http://media.snimka.bg/s1/0224/026692665.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/0224/026692669.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/0224/026692671.jpg?r=0)
-
(http://farm8.staticflickr.com/7213/7013402277_7d4aae4886_m.jpg) (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/7013402277/)
Да споделя последното творение
блатовете са по рецепта за немска шоколадова торта, крема е карамелен, с ядки и кокос
тази торта е обратна на обикновените- блатовете са меки, а крема твърд, много доближава вкуса на халва
на мен много ми допадна това, което опитах докато сглобявах, надявам се и сглобена да е така
(http://farm8.staticflickr.com/7264/6867829004_65c28dc33a_m.jpg) (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/6867829004/)
-
mini не знам как е на вкус ,но на вид изглежда страхотно.
-
Мини, и тук да кажа, тортата е прекрасна. Ако не е нахално искам снимка отгоре, че умирам от любопитство ;) каква е фигурката или е надпис...
И аз да покажа тортата подарък за снаха ми. И ще взема да си купя нови формички за цветя, че взех да се попетям вече...
(http://inlinethumb34.webshots.com/49441/2210357170012072717S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2210357170012072717QFbJxn) (http://inlinethumb32.webshots.com/16223/2314520110012072717S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2314520110012072717zXtRjc) (http://inlinethumb06.webshots.com/48645/2599157230012072717S200x200Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2599157230012072717OtWOUy)
-
Браво,браво,нови красоти са цъфнали тук,ама не виждам подробности към днимките,кремче,блатове,туй онуй :wink:
-
Gery, цифри са- 33 пише, като кача снимка ще приложа
Марина, качих рецептата в блога ми
http://stirianowa.blogspot.com/2012/03/blog-post_26.html
-
Отдавна не съм се разписвала :)
Ето последната торта, която направих за рождения ден на една малка госпожица.
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/549237_381935831839873_100000703771301_1183126_393845960_n.jpg)
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/533440_381935858506537_100000703771301_1183127_1761642385_n.jpg)
п.п. Мини, тортата ти е много хубава и стилна както винаги :)
-
Мини, благодаря за задоволеното любопитство. :)
Маринка, аз защото едно си баба знае, едно си прави и не написах, че тортата е с орехов блат, а кремчето този път е шоколадово парфе от пакетче. Ето тази торта (подарък за моя много добра приятелка) и тя ми е по тая схема само дето е с парфе ванилия. Ако на места се чудите какво е искал да каже автора, ами не е искал, само си замазваше гафовете... :oops: Снимката, само една е станала, че я довършвах и снимах сутринта в 7.
(http://inlinethumb40.webshots.com/24615/2346457140012072717S425x425Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2346457140012072717aMBHXa)
iv_z, много е хубава! И да попитам картинката "трансфер" ли е ли е рисувана?
Също по спомени, някой беше показал рисувана торта и искам да питам с какви бои се рисува, защото аз рисувах с тези които си оцветявам масата и по едно време взеха да се разтичат, че попивах със салфетки и ей такива екшъни, а съм виждала прекрасни нарисувани торти...
-
Ееееее браво,тортите са разкошни.iv_z,и аз като Гери,да питам,картинката трансфер ли е?
Гери,и твоята торта е прекрасна,аз мацаници не виждам,виждам само едно чудесно изпълнение.
-
Рисувала съм директно върху фондана. Първо си изрязах парче бял фондан по размера на горния етаж от тортата и си го оставих върху масата, да ми е по-удобно като рисувам. Рисунката я наложих върху фондана и с една игличка започнах да бода по контурите и така прехвърлих картинката върху фондана. След това си я рисувах и оцветявах с четка.
Използвах гел боички. Скоро си ги взех и мога да кажа, че си заслужават всеки лев. Купих си направо комплект ето тези http://www.aromashouse.com/index.php?page=shop.product_details&category_id=52&flypage=garden_flypage.tpl&product_id=1578&option=com_virtuemart&Itemid=88 (http://www.aromashouse.com/index.php?page=shop.product_details&category_id=52&flypage=garden_flypage.tpl&product_id=1578&option=com_virtuemart&Itemid=88)
-
Ив, подозирам че си направила доста торти преди да почнеш да пишеш тук :P
тортата ти е супер
Гери- много ми харесва тортата, и по моите винаги има по някакъв кусур, ама те са за ядене в крайна сметка- не за гледане само
-
Ами, Мини, не, не съм правила доста торти. Тази ми е 6-тата. Но пък съм художничка по образование и душа и мисля, че това ми помага доста :wink: ...и беше и дълга зима....трябва да се прави нещо :lol:
А пък за дефектите, Гери, споко всяка торта си има. За какво мислиш, че са натрупани така тези цветчета на моята торта :lol:
-
Благодаря на всички за похвалите! :)
iv_z, ама пък хубаво си ги натрупала :lol:, моите "лепенки" отстрани са леко "ни в клин, ни в ръкав", но най-важното е че успях да зарадвам много, приятелката ми и да и подаря, прекрасен спомен и прекрасна емоция за рождения и ден.
А за боичките се чудя, дали се разтекоха защото рисувах отстрани на тортата или защото бяха от тия на прах, т.е. едната беше течна другата на прах, но и тая която беше на прах и сложих малко вода и си рисувах като с водни бои. Освен да си взема и аз гел бои, ако ще се правя на художник. ;)
-
здравей Валерия харесаха ми 4 и 5 снимка от 1 страница ако не ти представлява някакъв проблем били ми написала рецептите за тези 2 торти4ки на снимките изглеждат много апетитни аз сам правила подобна с 3 блата,тоест 3 вида крем.Аз също много оби4ам да правя десерти,благодаря предварително надявам се да не те затруднявам много.
-
здравей Валерия харесаха ми 4 и 5 снимка от 1 страница ако не ти представлява някакъв проблем били ми написала рецептите за тези 2 торти4ки на снимките изглеждат много апетитни аз сам правила подобна с 3 блата,тоест 3 вида крем.Аз също много оби4ам да правя десерти,благодаря предварително надявам се да не те затруднявам много.
Извинявам се ,но току що видях въпроса :D
http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=44920.40 (http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=44920.40)
-
благодаря ти много аз же4е я преписах
-
здравей Валерия много ти благодаря за рецептата за шарлота днес я направих само4е вместо сини сливи аз сложих ананас от консерва аз и друг път съм правила такава само4е без плодове,но незнам къде сам сложила рецептата,а и заедно с орехите сложих и белени бадеми :)
-
Малко да раздвижим темичката-тортата от рожденния ден на Ивето!
(http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/156124_3364358671695_1350974600_32888573_839291352_n.jpg)
-
Пими, много свежа и красива торта!
-
Прекрасна торта,Пими,останаха ми очите в тия маргаритки.
Аз всеки ден надничам тук с надеждата да има нещо ново и ей на Пими ни отсрами всички.
-
Пими, да ти е живо и здраво порасналото момиче :) Тортата изглежда много свежо, идва ти да откъснеш някоя маргаритка :)
И аз надничам постоянно тук....Валерия и Мини не са показвали скоро красоти. Чакааамееее :wink:
-
пими тортата наистина е много свежа и красива да ти е живо и здраво детето и все така да празнувате
-
:flower: Пими, торта красива и нежна като притежателката си!
-
gery_k77,iv_z,pimi,тортите ви са невероятни ,поздравления!
Пими, да ти е живо и здраво порасналото момиче :) Тортата изглежда много свежо, идва ти да откъснеш някоя маргаритка :)
И аз надничам постоянно тук....Валерия и Мини не са показвали скоро красоти. Чакааамееее :wink:
Тресат ме други трески сега ,за това ,в момента съм в процедура и тотрите остават за друг път :D
-
(http://2.bp.blogspot.com/-oh4ZIDqKkDs/T7eJvtS5iVI/AAAAAAAABfw/vxZ1XjU-3jA/s1600/Happy+Aniversary.jpg)
http://stirianowa.blogspot.com/2012/05/blog-post_3976.html
веднага се отчитам, не ми е останало време
тортата за годишнина от сватбата ни
в момента правя друга, надявам се във вторник да се похваля
момичета, да попитам- работя с готов айсинг, но вече се замислям, че бъркам нещо- слагам тортата в хладилник, явно това е проблема и като я извадя айсинга се разтична и става един като глазиран отгоре
има ли някакъв специален препарат за напръскване да речем отгоре, който да запазва повърхността на айсинга
Пими-срахотна ти е тортата, но рожденничката повече ми харесва- точно като едно разцъфнало цвете, винаги жизнерадостна и усмихната /следя ви във ФБ/
-
Благодаря ,момичета!Рожденничката остана много доволна от тортата си,не знаеше до последна каква точно ще бъде,само за маргаритките беше наясно,защото ги работих в къщи,в цеха все не ми оставаше време за тях.
мини,според мен проблема е в хладилника.Там средата в влажна и айсинга ти взима влага и се втечнява.А тестото не ти ли е мокро когато извадиш тортата от хладилника?На мен за това някой маргаритки са ми леко начупени-направих глупоста да сложа тортата в хладилника.Има едни спрейове с които пръскаме захарното покритие-дават седефен блясък и запечатват,но незнам онлайн от къде можеш да ги поръчаш.Иначе ги има в Змееборец аз от там ги купувам.
-
е, хубаво ама сред лято може ли от неделя до вторник да държа тортата на стайна Т :?
и сега- нещо съвет в случая за спасение или просто другия път като я облека да не я прибирам вътре
ще си поръчам, аз всичкото си го поръчвам така или иначе
сега купих есенция Шампанско за тази торта- крема ми е сметана животинска,маскарпоне и есенция- мали, щяха да го изядат на сурово, за малко да не остане за тортата, чуден е
-
Мини, и на мен така ми се разтече фондана на едната торта. От хладилника е, като се извади, изпотява се и се навлажнява покритието. Отидоха ми пеперудките тогава : :lol:
Сега последната я правих посред нощите :?, за да не остава дълго време на топло и за следващия ден да е готова.
Правих преди няколко дена за една абитуриентка, ето резултата
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/398265_418107158222740_100000703771301_1281499_989844123_n.jpg)
а това е за рожден ден на една моя позната. На тази торта на пеперудките им омекнаха крилцата след известно време извън хладилника :(
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/292600_400005290032927_1851932891_n.jpg)
п.п. Валерия, ние ще чакаме, важното е другото да има успех :) Стискаме палци!
-
Може ли някой да ми помогне в намирането на пластмасови фигурки на Мики Маус, Мини Маус и другите герои от това филмче? Видях един комплект и той беше точно за торта, но е на спортна тематика, а на мен ми трябва да стане по-приказно :wink:
Може и Снежанка и седемте джуджета.
-
в Ибей има :) колкото искаш
за кога ти трябват
http://www.ebay.co.uk/itm/Snow-White-and-the-Seven-Dwarfs-8-Pcs-Set-Figure-Cake-Topper-/280889037504?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item41664a92c0#ht_3449wt_1270
http://www.ebay.co.uk/itm/Mickey-Mouse-Clubhouse-figures-Great-For-Birthday-Cakes-Lovely-/180904129955?pt=UK_Toys_Creative_Educational_RL&hash=item2a1eb9f5a3#ht_500wt_1287
-
Може ли някой да ми помогне в намирането на пластмасови фигурки на Мики Маус, Мини Маус и другите герои от това филмче? Видях един комплект и той беше точно за торта, но е на спортна тематика, а на мен ми трябва да стане по-приказно :wink:
Може и Снежанка и седемте джуджета.
Тук във Варна в склада на Илчовски има Снежанка и седемте джуджета - цената е под 10лв мисля. Мисля, че и в Джъмбо или в Хиполенд имаше малки пластмасови фигурки, които също могат да се сложат върху торта.
И аз да попитам нещо - има ли специални химикали ли и аз не знам какво, с които да пишеш върху покритието, трябва ми черно, за да очертая едни фигури.
-
има, да
около 5-6 лева струва
-
Мини, а къде ги продават?
-
Мини, а къде ги продават?
ето Мимиhttp://www.cookibooki.bg/46-%D0%A4%D0%BB%D1%83%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8.html (http://www.cookibooki.bg/46-%D0%A4%D0%BB%D1%83%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8.html)
-
Мини, фигурките са точно каквито искам. Но едно,че никога не съм пазарувала от и-бей, трябват ми за неделя и сигурно с доставката ще ми излязат доста скъпичко. Но пък са страхотни, може по нататък ако някой пазарува да се комбинираме :)
Мими, аз съм от Горна Оряховица -тук Джъмбо няма, Илчовски също ми е доста далеко :), но Хиполенд има в Търново. Там не съм се сещала да проверя, обикалях по книжарниците само и по магазини за играчки. Обаче малкия град си е малък град -няма почти нищо :?
Благодаря ви.
Мими, ето такова http://www.hitrini.com/product/432/cherno-tsvetna-pisalka-za-zaharni-izdelia.html (http://www.hitrini.com/product/432/cherno-tsvetna-pisalka-za-zaharni-izdelia.html)
предполагам, че търсиш.
-
Ив, ако не намериш, пиши ми, ще ти купя и ще ти изпратя Снежанка.
Благодаря за линковете, мисля че точно такова търся :oops: но предполагах, че ще ги продават в някой магазин.
-
днес ходих до склада на Пик Ко, имат страхотни фигурки, точно снежанка и героите от мики маус
Горна Оряховица » виж карта
Тел.: 0618/6 42 11
E-mail: g.orjahovitza@pic-co.com
Търговски представител: Красимир Личев
ето координати, обади се и питай при вас дали пък нямат
тук цената на фигурка беше 5,30 за бройка
-
Благодаря ви! Супер сте :)
Свързах се представител за града от Новажел и утре ще ми донесе комплект Снежанка. Цената е за малък комплект /Снежанка и джуджетата/ - 3,50, а големият е 7 лв. /включва мост и лебед и май някакви цветчета/
Има и други неща, но работят по принцип на едро.
Ще проверя и в Пик Ко. Не съм я чувала по-рано тази фирма :oops:
-
Точно такива гледах и аз :)
-
Момичета, дайте рецепта за торта - трябва ми за изписване на бебе.
Искам да е с много фигурки и горните постове много ме улесниха за тях, а сега ако може и рецепта, но за лека и бърза торта :lol: Аз за съжаление мога само да се радвам на красотите ви...
-
stoeka71, аз не съм голяма кулинарка, но първа се включвам :lol:, за мен най-бързата и лесна торта е тази с готовите рула. На мен много ми е вкусна, а пък кремчето е леко и в изобилие :wink: После си я украсяваш както искаш.
Аз съм правила ето тази http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=141085.0 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=141085.0)
но сигурно има и други варианти.
-
И аз като Ивето, но нали съм Мария/мерудия...да кажа...
Ако тази с рулата ти се вижда тежка заради течния шоколад,
преди седмица я правих като пълнежа беше от лек крем от
кисело мляко/заквасена сметана/ пресни ягоди + 2 желатина-
Рулата каквито пожелаеш, плодови, шоколадови
или шоколадови с ванилов крем се съчетаха идеално с крема който написах!
Друга лесна торта идеална за лятото е "Свежия сладкиш с бишкоти на Ел",
който аз направих във кръгла форма вчера, засякох отне ми 15 минути!
-
Благодаря!
Почвам да чета рецептите, че бебока ни изненада и днес моята приятелка роди бебе Златина, 3660, 52см.
Така, че и рулата ама с лекият крем ще правя и....... почвам да чета темата за да намеря рецептата за сладкиша на ЕЛ :lol:
-
Стоека, да е живо и здраво бебе Златина, златна и слънчева на мама и тате!
Лекия крем за да го докарам количество да ми запълни обема сложих -
1 кофичка голяма заквасена сметана, 1 1/2 кофичка гъсто 4.5% кисело мляко,
шепа имах, но може и повече ягоди на кубчета и 2 желатина разтворени на водна баня или в микронката!
Рула взимам 3 броя, така ми покриват плътно купата и понеже този крем е
по виатлен слагам и един среден ред от рулата вътре...ох дано ме разбра, че съм една ...
Сладкиша на ЕЛ, не си спомням дали тук съм го пускала, затова Заповядай -
Свеж сладкиш с бишкоти на ЕЛ:)))
(Елена Георгиева)
- бишкоти, количество за да се получат два реда
във формата в която ще редите сладкиша
при мен 2 опаковки български от 110гр или една от 220 италиански за тирамису
- голяма кофичка заквасена сметана
- кофичка кисело мляко 4.5 % масленост
- 3-4 лъжици пудра захар
- 1 или 2 банана, нарязан на кръгчета
- нарязани на ситно плодовете от консерва ананас
(аз не обичам и го направих с плодовете
от един компот праскови/кайсии)
- украса фантазия, може кокос, стърготини шоколад,
шоколадови пръчици( аз настъргах една вафла "Боровец" за да не е тежко)
* начин на приготвяне
- в купа разбъркваме с тел за яйца киселото мляко,
заквасената сметана и пудрата захар/може и обикновена или кафява/
към тях много леко добавяме прасковите/кайсиите(ананаса)и започваме редене....
-бишкоти, крем, кръгчета банан,
малко крем - няколко струйки върху банана,
бишкоти и завършваме с крем,
правим украса и воала...
Да ви е сладко!
-отнема 15 минути, а в резултата след няколко часа,
може да се убедите сами ако си го направите
- много свежо и вкусно ...
Вметвам идея- сладкиша на Ел става много вкусен със нарязан на филии козунак.
Правих за подарък козунак, но заминаването ни се отложи и аз го замразих,
и после ми хрумна това и стана много приятен сладкиш!
-
пък аз като недолюбваща желатина да си кажа- става прекрасен крем от смес:
кутия маскарпоне
200 грама течна животинска сметана 35 процента
200 грама пудра захар
това се врътва в робота или с миксер за 4-5 минути и воала
чудесно се съчетава и с плодове, а ми се струва идея по-добро от желирани кремчета
-
Мини и аз не го долюбвам, направо го избягвам,
последно Чийз кейк рецепта без него търсих и правих,
но в кръглата торта, като се обърне обратно няма как да седи "кротко" крема!
Крема с маскарпоне си го записвам...
-
този с маскарпонето стои и още как, 5та торта правя, стяга си идеално
и добавям снимка /не много качествена, но нямам време за повече/ на първата ми поръчка за торта- поръчката е от момиче, което в момента е извън България изненада за приятелката й и кръстница на сина й, която е гримьор на свободна практика
тортата трябваше да е тематична с това й занимание и се надявам да съм успяла що годе да оприлича нещата
блатовете са стандартните, които си правя винаги
пълнежите са два- карамелизирзана захар с кипната сметана в нея върху блатовете, а крема- маскарпоне, сметана, пудра захар и есенция амарето
надявам се вкусовете да си паснат добре и да се харесат най-вече
(http://farm8.staticflickr.com/7082/7186050495_09949f87c4.jpg) (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/7186050495/)
-
Оле, какви красоти...
Е аз ще се задоволя с по-лесното. Още веднъж благодаря за съветите!
-
Ето и тортата за едно прекрасно дете:
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/252739_4053658697938_1576999935_n.jpg)
Тези дни ще кача и тортата на моите слънца.
-
Надявам се, че Мини че покаже тук тортата, която подари за рождения ден на дъщеря ми :D. Аз мога само да кажа колко красива и вкусна беше. Точно с крем с Маскарпоне и ягоди. Гостите единодушно харесаха повече нейната торта. Купешката торта отново беше замръзнала, при все, че предупредих, че сме имали такъв проблем миналата година. Като се размрази беше вкусна, но това се случи на следващия ден :?
-
Аз пък претърпях пълен провал с тортата подарък за свекърва ми,е беше вкусна,но цветята изобщо не се получиха,от тая жега фондана колкото и да бързах просто омекваше веднага,във фризера слагах,как ли не се мъчих пак не стана това което бях замислила.Отстрани я направих с къдри и те не се получиха кой знае колко добре,ще кача снимки по-късно де,хубава или не ще я покажа.Но пък свекърва ми и гостите я харесаха.
Кажете ми все пак как се работи лятото с фондан,че аз пък съм рожденничка в най-горещия мес.,август.Е не че няма да направя нещо друго де,но ми е интересно как се ползва фондана в жегата.
-
аз правих две торти в един ден- докато правя тортата под климатика и той на ниски градуси
не е фондана проблема, а маслената измазка поне според мен
знаеш, като изкараш масло от хладилника на стайна температура как омеква
(http://farm6.staticflickr.com/5151/7418299502_e21f652405_z.jpg) (http://www.flickr.com/photos/stirianowa/7418299502/)
Тортата на Теди- за мен най-голямата похвала е, че хората предпочетоха моята пред купешката :)
-
Мини,тортата е прекрасна и въобще не се съмнявам за вкуса,и как няма да предпочетат твоята,ми то ще е грехота някой да хареса купешкото пред твоите красоти.Браво.
Пък за моя провал може би съм си виновна аз,че не пуснах климатика,и то жега колкото си щеш,ръцете ми горещи,само да размачкам фондана и той омеква ужасно.
-
Мини, страхотна торта - както винаги.
И аз така, случки с топлото време :lol: и си е точно от масления крем-много бързо омеква.
Аз пък да се оплача какво се случи с фигурките. Този представител се оказа ама много несериозен и колко го споменаваааах. Говорихме и се разбрахме след час да му звънна, когато отиде в склада и да уточня какво точно ще поръчвам. А аз щях да си поръчам и други неща, не само фигурките. Звънях два дена подред. Накрая отидох и купих тези на спортната тема и продължих да му звъня, за да му кажа някои неща, но така и не ми вдигна телефона osi_7
А ето резултата. Племенницата ми беше много щастлива :)
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/292577_433840733316049_2098607235_n.jpg)
А тази е за един малък спортен запалянко
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/601224_435684823131640_2688119_n.jpg)
п.п. Правих за баба ми торта и я мазах с домашно сладко от кайсии. Може би в тези горещини е по-удачен вариант от кравето масло.
-
Ив, сподели моля те за правоъгълната форма- какви блатове, колко и с какъв пълнеж, че имам поръчка за правоъгълна торта, а до сега не съм правила
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/401895_225172074271129_441839548_n.jpg)
одеве стадох тази, шоколадови блатове /домашни/, шоколадовия крем на Бубулинката и половинки лешници /не солени, само запечени/, блатовете с есенция круша вътре и поляти със сироп от компот от круши :) очаквам да има добър вкус, дано се хареса
-
Мини, и кръглите и правоъгълните си ги правя по една и съща рецепта.
4 яйца
200 гр. захар
200 гр. брашно
1 ванилия
1 бакпулвер
4 с.л. хладка вода
Първо разбивам белтъците с хладката вода на сняг, постепенно прибавям захарта, един по един жълтъците, ванилията и по малко брашното с бакпулвера. Ако искам да са какаови, накрая прибавям и какаото - 1 -2 с.л. в зависимост колко какаово искам да бъде. Пече се за около 30 мин. в загрята на 200 градуса фурна.
Обикновено правя двойна доза, защото винаги тортите са били за повече хора. Тавите са ми от фурната и мисля, че са 30 на 40 см., но малко поизрязах като се опекоха, за да ги изравня.
Тези правоъгълните блатове ги пекох по отделно всеки. А кръглите си ги режа след като се опекат на две или на три. Сиропирах съвсем леко със захарен сироп с мааалко канела. Братовчедка ми каза, че комбинацията между тези блатове, канелата и крема е сполучлива и много им е харесал вкуса. /Все ми се иска и аз да опитам :lol: ама не ми носят ни едно парченце/
А пък за крема..... :oops: признавам си тези двете торти са с готов на др. Йоткер - крем за сладкиши. Последният домашен, който правих беше пълен провал и затова реших да не рискувам, а пък и този готовия стяга много хубаво и е много вкусен.
Еми това е, не е нищо особено, но пък се надявам да е вкусно - нали е приготвено с мерак :wink:
-
Срам не срам ето я моята издънка :oops:,но пък на вкус беше хубава де.
(http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/545447_451177798240618_1989276837_n.jpg)(http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/252706_451177864907278_776332249_n.jpg)
Розите хич не приличат на рози,но какво да правя пустия му фондан много бързо омеква.
-
Страхотни торти сте направили! Мен направо ме е срам да качвам повече торти :lol:
Мини, емблемата на ферарито е станала превъзходна!
-
Момичета,за времето в което се занимавах с бебеправенето ви хвърлях по едно око и искам да ви кажа ,че сте сътворили страхотни неща . :balk_47:
Аз от вчера се включих отново ,като направих една торта за две много сладки близначета ,които станаха на 1 год.Дилемата ми беше голяма относно крема и изобщо продуктите ,които да ползвам в тези жеги та в крайна сметка крема беше малинов мус по рецепта от тортената библиотека на бг мама ,но не беше достатъчно сладък въпреки ,че сложих по-вече захар ,но пак не стана достатъчно сладко ,за това направих отделно шоколадов крем без варене на др Йоткер и сиропирах със сироп от вода и захар с по-вечко захар.Измазах тортата също като iv_z със сладко от кайсии, за да избегна омекването на маслото .Сега чакам отзивите, та ето и тортичката .
(http://media.snimka.bg/s1/0734/027711776.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/0734/027711786.jpg?r=0)
-
:youwoman: :balk_47: браво валери, готви се за мен някой ден - торта с мечета :lol:
-
:youwoman: :balk_47: браво валери, готви се за мен някой ден - торта с мечета :lol:
osi_9 Имаш я ,само кажи кога и къде :D
-
Момичета препоръчайте ми лека, лятна торта, без фондан.Имам повод и искам да направя малко по-лятна торта, а и в момента нямам време да се занимавам с покрития.Много благодаря предварително.
-
Аз ти препоръчвам плодова пита ето рецептата http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-424/ (http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-424/)
-
Момичета препоръчайте ми лека, лятна торта, без фондан.Имам повод и искам да направя малко по-лятна торта, а и в момента нямам време да се занимавам с покрития.Много благодаря предварително.
:D варено кремче с бишкоти
аз правя мешавица от 1 крем шоколад и 1 крем карамел на йоткер (има си опътване на опаковката), реди се като тортичка с бисквити, и отгоре рендосвам малко натурален шоколад :)
имам въпросче - колко грама е една супена лъжица - захар (кристал) и брашно? две различни версии видях в нета.
-
Вале, спечели ме с тази плодова пита, нещо подобно плодово исках :) Ще я пробвам, но ще е кръгла, че такава форма имам :)
Мецинка благодаря за предложението но аз правя подобно нещо с кисело мляко или квасена сметана често, а и не обичам полуготови кремчета.
-
Вал, страхотни динозаври. :balk_47: Кажи ми моля те, между етажите слагаш ли нещо , за да не се сплескват....някакви подпори? Ще правя торта на три етажа и ме е страх да не хлътне най-долния. Измислила съм един вариант да подпра горните два, но още го обмислям.
имам въпросче - колко грама е една супена лъжица - захар (кристал) и брашно? две различни версии видях в нета.
Мецинка, по една стара книга от 1989 г. :) 1 с.л. и захар и брашно е 20 гр. Но пък имам мерителна кана, на която захарта и брашното са на различни нива, т.е. би трябвало брашното да е малко по-леко. Ама е много малка разликата.....може пък в 1 лъжица да са някакви съвсем малки несъществени грамове разлика. Как го обясних самооооо.......:)))))
-
Вал, страхотни динозаври. :balk_47: Кажи ми моля те, между етажите слагаш ли нещо , за да не се сплескват....някакви подпори? Ще правя торта на три етажа и ме е страх да не хлътне най-долния. Измислила съм един вариант да подпра горните два, но още го обмисля
Първо самия втори етаж е върху подложка а отдолу за подпори аз използвам сламки ,като гледам да ги разположа така ,че да няма провисване ,но в това топло време и при по тежки елементи пак се сплесква малко.
-
А съм Майката с близначетата,която имаше честа Валерия да направи тази страхотна торта,колкото добре изглежда толкоооова и вкусничка беше :P
Благодаря Вале,следващият път пак този път за таткото фен на Манчесър :lol:
-
:bighug: Няма проблеми ,дано само не е толкова топло ,колкото беше сега .
-
Това е тортата, която ми бяха поръчали за една сватба. Трябваше да е за 90 човека и няма да ви казвам какво печене на блатове стана. Направих 12 дози и накрая плаках, защото си мислех, че нищо няма да стане и съм оставила булката без торта. В 3 през нощта ми изглеждаше толкова крива....няма такъв ужас. Доста ме измъчи. Ама и аз пък се съгласих без много да му мисля. За друг път ще знам да внимавам, какво обещавам.
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/552390_445360208830768_846944752_n.jpg)
А за подпора, благодарение на моя мъж, измислихме да ползвам дюбели за изолация :lol:
Страхотна работа свършиха. Струват 12 стотинки бройката. (http://www.топлоизолация-бг.com/wp-content/uploads/2012/03/dyubel_baumit.jpg)
-
Този сладкиш е от блога на моя идол-кулинар-Мини,с малко изменения от моя страна,но идеята е изцяло нейна (http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/428553_459068990784832_360895567_n.jp)(http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/560961_459068930784838_1258138507_n.jpg)
iv_z ,тортата ти е меко казано разкошна,супер е ,младоженците ще са очаровани,а гостите ще ахнат,сигурна съм.
Момичета искам да ви питам някой пробвал ли е да прави торта с млечен марципан,има го в тортената библиотека на бг мама,мисля да се пробвам ,но ако някой е опитвал нека сподели,моля.
-
Ив, торатата е изключителна! Поздравления! А на Валерия динозаврите направо ще ти проговорят.
Да покажа и аз тортите за рд на моите с многооооо кусури естествено :lol: То иначе няма да личи, че са мои :lol:
Торта 1 и торта - реванш :lol: На първата липсват футболистите, но после като ги сложих, сме забравили да снимаме. На втората, е капала вода в хладилника върху тортата и затова е с улей в единия край :lol:
-
Ето една майтапчийска торта за вуйчото на мъжът ми (http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/578672_461240003901064_1274312767_n.jpg)(http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/252699_461239960567735_1452028817_n.jpg)
Правих я с млечен марципан и честно казано не съм доволна от него.За беда и шприца ми се счупи на средата и стана една...А човешка фигура вече никога няма да се хвана да правя,дори и шегаджийска да е.Не било толкова трудно да правиш двуетажна торта,само дето е трябвало още малко по-голям да е долния етаж,но за следващата ще знам.Е на вкус беше чудесна,всички останаха доволни.
-
iv_z сватбената торта е страхотна,а идеята за подпорите е супер браво ,страхотна работа .
Марина75 и двете ти торти са много хубави ,продължавай все така а плодовата ми идва да я захапя ,от екрана :D ама уж съм на диета и ще се въздържа.
Така и аз известно време не съм представяла ,какво съм правила ,но не съм стояла със скръстени ръце ,обаче за първи път ми се случи да ми се килне тортата ,но времето много топло и за съжаление се изкриви ,много нерви в това време хабя ,но ето двете тортички ,които спретнах .
(http://media.snimka.bg/s1/0813/027870338.jpg?r=0)(http://media.snimka.bg/s1/0813/027870343.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/0813/027870328.jpg?r=0)
И една плодова правих ,но ме изненадаха ,като дойдоха да я вземат по рано и не успях да я снимам .
-
Вчера се трудих над това
(http://media.snimka.bg/s1/0841/027926502.jpg?r=0)
Вале,както винаги чудесни тортички,поздравления!
-
ха ха, Пими, много еротична торта :lol: Супер!
И калинката много ми харесва.
Вал, тези кръглите торти с рула ли са или по някакъв начин подреждаш блатовете?
-
pimi Много са хубави :D
ха ха, Пими, много еротична торта :lol: Супер!
И калинката много ми харесва.
Вал, тези кръглите торти с рула ли са или по някакъв начин подреждаш блатовете?
Да тортата с рулата ,обаче импровизирам с кремовете ,тази е със крем брюле,получи се много добре :D(че умря ,циганката дето ме хвалеше )
-
Здравейте момичета,
някой може ли да ми каже как да си направя в домашни условия фигурки за украса на торта примерно като детски обумчици или като биберон. Не знам дали се продават по магазините, а тъй като на 05 август ще правим питка на племеника ми и трябва да правя торта искам да я украся.
-
Невероятни красоти сте сътворили отново.
-
Здравейте момичета,
някой може ли да ми каже как да си направя в домашни условия фигурки за украса на торта примерно като детски обумчици или като биберон. Не знам дали се продават по магазините, а тъй като на 05 август ще правим питка на племеника ми и трябва да правя торта искам да я украся.
Първият вариант ,да провериш по сладкарниците обикновенно продават готови захарни фигурки ,втори вариант да сложиш пластмасови и само да аранжираш и трети вариант е да поразгледаш ето тук http://www.bg-mamma.com/index.php?PHPSESSID=0353939898bf6d784e9dc61adf6acbef&topic=339926.15 (http://www.bg-mamma.com/index.php?PHPSESSID=0353939898bf6d784e9dc61adf6acbef&topic=339926.15)
-
Лелееее, какви красоти сте сътворили :P
Ако позволите :oops: един бърз въпрос, правя плодова торта :D но искам отгоре да я полея с разбити белтъци и да ги запека леко ;) Та незнам сега в белтъците да слагам ли захар, да не слагам ли 8O? Те са по-скоро с декоративна цел, ама ще се ядат все пак :P
Редактирам се :D ами, въпроса отпада :D стана някак на вид -не, ама на вкус дааааа :P
-
Да тортата с рулата ,обаче импровизирам с кремовете ,тази е със крем брюле,получи се много добре :D(че умря ,циганката дето ме хвалеше )
[/quote]
ааааа, хвали се, хвали се, има защо :D
че и моята циганка умря, `дет ме хвалеше, че и аз :lol:
моите последни произведения.....две наведнъж, за близначета. По желание на майката трябваше да са две отделни торти на тема "Лов и риболов", заради таткото :wink:
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/599567_454550041245118_1665221879_n.jpg)
и преди това......отдавна се канех да направя кошница с цветя и най-накрая ми се отдаде случай
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/375761_447876451912477_238552457_n.jpg)
-
А аз най-накрая направих плодовата пита, но не с портокали и т.н. екзотични плодове, а със сини сливи, праскови и каквото намерих от сезонните.Сега ще я свалям да я хапнем :)
Тортите ви са прекрасни!!!
-
И отново благодаря на Валерия :) Правих бонбоните "Рафаело" с кондензирано мляко по рецептата, която е дала на първите страници на темата. Станаха страхотни. И една идея от мен - може като се овалват да се сложи някаква ядка, например лешник. Аз се сетих късно за това, но пък имах лешници и си хапвахме така: бонбонка - лешник, бонбонка - лешник :lol:
Вале, ти си моя виртуален учител :bighug:
-
И отново благодаря на Валерия :) Правих бонбоните "Рафаело" с кондензирано мляко по рецептата, която е дала на първите страници на темата. Станаха страхотни. И една идея от мен - може като се овалват да се сложи някаква ядка, например лешник. Аз се сетих късно за това, но пък имах лешници и си хапвахме така: бонбонка - лешник, бонбонка - лешник :lol:
Вале, ти си моя виртуален учител :bighug:
Ееее ,страхотно ,радвам се ,че са ви харесали . :balk_56:
-
Момичета, останаха ми очите, страхотни торти, сте сътворили. Риболовната торта ще я копирам живот и здраве за следващия рожден ден на баща ми - сега мина с едно тирамису.
За племеника бях решила да е нещо морско, че е роден през август, но детето ме погледна, рече и отсече Мечо Пух и така ето го "Мечо Пух". И най после си купих фондан и нова формичка за цветя :) Само дето жегата ми разказа играта, фигурките буквално в хладилника трябваше да ги работя...
(http://inlinethumb43.webshots.com/52458/2434760980012072717S500x500Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2434760980012072717bYwugU)
(http://inlinethumb33.webshots.com/49184/2890083330012072717S500x500Q85.jpg) (http://home-and-garden.webshots.com/photo/2890083330012072717JCrECV)
-
(https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/s480x480/401543_490973580927706_2084138634_n.jpg)(https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/s480x480/317580_490973904261007_1003402060_n.jpg)
Да пораздвижим малко сладката тема.Ето какво сътворих за нашата годишнина.Нещо снимките не станаха много добре,пък и не е крива да не си помислите,езерото е такова :wink:
-
я да раздвижа малко темичката с нещо морско,нищо че лятото вече си отиде
(http://media.snimka.bg/s1/1221/028686292.jpg?r=0)
-
Прехвърлям си питането при вълшебниците-сладкарки, дано някоя от вас се сети. :P
Незнам дали си спомняте, навремето в сладкарниците се продаваше едно руло с жълт млечно-маслен крем. Някой да има идея как да го възпроизведа? Блатовете са ясни - пандишпан, но кремчето??? Не е "ванилия" или "яйчен" - тях вече ги пробвах. В спомените ми е по-гъсто и по-мазничко онова жълто кремче, но не беше и маслен крем, а нещо средата.
Някакви идеи?
-
Момичета, под фондана може ли да се подмаже с прасковен, вместо с кайсиев конфитюр?
-
Момичета, под фондана може ли да се подмаже с прасковен, вместо с кайсиев конфитюр?
Може,естествено,какво значение има какъв е конфитюра!
-
Здравейте момичета ,извинявам се отдавна не съм ви наглеждала ,но започнах нова работа и времето нещо не ми достига ,за това чак сега ви хвърлям по един поглед Pimi тортата с морско настроение е страхотна и тортите на другите момичета са великолепни браво момичета страхотни творения .
А аз нищо ,че времето не достига не съм спирала да правя тортички ето ги и тях :D
(http://media.snimka.bg/s1/1308/028859692.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1308/028859693.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1308/028859696.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1308/028859698.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1308/028859699.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1308/028859702.jpg?r=0)
-
уникални са, Валерия :D
-
Валерия, прекрасни са! Браво, несъмнено имаш дарба за това. Не знам каква е новата ти работа, дали ти доставя удоволствие и колко ти плащат, но мисля, че това тук ти е дарба, правиш го с кеф и си струва да се замислиш върху идеята да го направиш освен хоби и бизнес!
-
Вал, разкош- градинката ми е фаворит
-
:P валери, градинката е супер, има морковчета и за мен :lol:, че в последно време съм на моркови като заек, хихи
момичета, моля за съвети :?. купих си наскоро силиконова формичка - меченце за блат. никога не съм имала силиконови форми, но съм гледала по тв и мислех, че ще е лесно. спретнах блат от 6 яйца, 1 и 1/2 ч.ч захар, 1 ч.ч брашно и 1/2 ч.ч смлени бадеми (сурови), малко настъргана лимонова кора. фурната не беше загрята, 150 градуса, горен и долен реотан. понаду се, като се позакафени го извадих понеже ми трябваше фурната. може би грешката ми беше, че го обърнах още топло :?, но беше малко глетаво отвътре. трябваше ли да загрея фурната? и дали не беше по-добре да изчакам да изстине и тогава да вадя блата от формата? :( :? :lol: приличаше малко на мече, но се счупи на места. горната страна се втвърди леко като бисквита, отвътре леко глетаво, най-добре изпечено беше отдолу. приемам рецепти и за класик пандишпан блат и препоръки за работа с такива формички.
-
Фурната ти е била слаба-значи другия път я загрей на 200 градуса.Със силиконови форми за печене не съм работила,но и те са принципа на всичко друго-изчакваш да изтине и тогава вадиш.Няма как да не е било тиклаво-на слаба фурна не може да се надуе и сътветно не се изпича добре.За по-сигурно за изпичането пробвай с клечка за зъби дали е изпечено и тогава вади-това че се е закафенило не е гаранция.Също ми се струва,че брашното ти е малко-няма как захарта да е повече от брашното-поне според мен и рецептите които ние ползваме.
Вале,разкош както винаги!
-
Ето ти моята рецепта за блат- това е за един, който може да се разреже през средата.
2 яйца
1 ч.ч. Захар
1ч.ч. Плюс 1 с.л. Брашно плюс добавки- ядки, лимонова кора, какао
7 с.л. Вода
1 равна ч.л. Бакпулвер
Белтъците на яйцата се разбиват на сняг с една щипка сол. Жълтъците се разбиват със захарта и водата. Добавят се брашното с бакпулвера. Двете смеси се обединяват.
Пече се на умерена фурна. Разрязват се, когато са напълно изситнали.
Умерена фурна в моя случай е 180-200 градуса.
pimi, благодаря за информацията- мислех си,че конфитюрът трябва да е само кайсиев, защото навсякъде така пише.Така или иначе, направих най-сетне читав маслен крем и използвах него.
-
Валерия, страхотни торти, както винаги. На мен фаворит ми е тази с чушките :)
Аз да си покажа последното творение от преди месец:
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_torta_eli1.jpg)
http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/torta_eli1.jpg (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/torta_eli1.jpg)
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_torta_eli2.jpg)
http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/torta_eli2.jpg (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/torta_eli2.jpg)
-
Гери- разкошна е
поздравления
-
Валерия, супер са тортите!
Гери, феичките са много сладки. Много весела и нежна тортичка :)
Ето малко и от мен...
(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/254940_464395386927250_1133751106_n.jpg)
(https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/545617_486188671414588_267549731_n.jpg)
(https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/283433_488954014471387_1491542351_n.jpg)
(https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/404214_493745793992209_1223571319_n.jpg)
(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/178984_494981233868665_1304400852_n.jpg)
-
Девойки, питане - някаква идея къде мога в БГ да намеря портокалова вода ?
-
Девойки, питане - някаква идея къде мога в БГ да намеря портокалова вода ?
Не съм ползвала и купувала, но ето....може би от тук :) http://www.zoya.bg/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B0-%D0%B1%D0%B8%D0%BE-100-%D0%BC%D0%BB.2877 (http://www.zoya.bg/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B0-%D0%B1%D0%B8%D0%BE-100-%D0%BC%D0%BB.2877)
или в някой друг био магазин.......
-
iv_z - таз я видях, но ми се струва безумно скъпо на фона на това : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/met-eau_fleur_oranger_litre.html ....
То се е видяло, че от странство ще поръчвам май...
-
Отдавна се каня ,да попиша първо du6ka ,работата ми не е високо платена ,но преди няколко месеца приключих с бизнес ,средства за нов няма а пък и съм се интересувала ,инвестицията да направиш сладкарница е много голяма ,така че отпада варианта за сладкарница или поне не на този етап :D ,благодаря за идеята все пак .
Второ gery_k77 ,iv_z тортите са ви уникални :balk_47:.
iv_z Благодаря ,ти за инфото ,като сме в Търново ще се обадя да се запознаем само може да ми пратиш на ЛС едно телефонче за връзка .
Така понеже напоследък едвам смогвам не успявам да се отчета ,така че сега пак няколко тортички накуп.
(http://media.snimka.bg/s1/1430/029103660.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1430/029103664.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1430/029103677.jpg?r=0)
P.S Ако модераторите смятат,че последната снимка е неприлична ,моля да я изтрият !
-
Вале страхотна си :P,само мога да съм щастлива,че когато има повод ти правиш тортите и Ще ги правиш за напред :lol:
-
:balk_21: за вас сладури винаги :lol:
-
Отдавна се каня ,да попиша първо du6ka ,работата ми не е високо платена ,но преди няколко месеца приключих с бизнес ,средства за нов няма а пък и съм се интересувала ,инвестицията да направиш сладкарница е много голяма ,така че отпада варианта за сладкарница или поне не на този етап :D ,благодаря за идеята все пак .
Второ gery_k77 ,iv_z тортите са ви уникални :balk_47:.
iv_z Благодаря ,ти за инфото ,като сме в Търново ще се обадя да се запознаем само може да ми пратиш на ЛС едно телефонче за връзка .
Така понеже напоследък едвам смогвам не успявам да се отчета ,така че сега пак няколко тортички накуп.
(http://media.snimka.bg/s1/1430/029103660.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1430/029103664.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1430/029103677.jpg?r=0)
P.S Ако модераторите смятат,че последната снимка е неприлична ,моля да я изтрият !
Перфектна ... както винаги !!!!!!!
П.С. Аз като редовна от хапващите от тези твои красоти, мога да кажа, че освен на външен вид и на вкус са уникални ! :hungry: :hungry: :hungry:
-
Новото ми произведение-Никулденска торта(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/155479_518902728134791_598031315_n.jpg),честито на именниците.
-
И пак аз ще се включа,за да се похваля с тортата,която направих по случай рожденния ден на прекрасната ми половинка(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/547595_525898354101895_1362361752_n.jpg)(https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/9155_525898304101900_212664138_n.jpg)
-
Честита Коледа! Моля за изпитана рецепта за торта Гараш. Благодаря предварително!
-
Това е първата торта през живота ми която измайсторих :lol:
Торта с кафе и шоколад,невероятно вкусна
-
Момичета, пак сте се развихрили - страхотни торти! Поздравления! Каква торта ще правите за нова година? Аз все още се чудя. Мъжът ми държи на гараш, а аз искам да е нещо по-обемно. Имам заквасена сметана и шоколад, а също и ядки, та ми се иска да ги използвам и тях. Някакви идеи? След малко ще попрегледам на ново темата, вероятно има напред някоя рецепта, която може да ползвам. Весели и сладки празници ви желая!
-
Включвам се, за да препоръчам торта :D. Ако обичате шоколадови торти, ето ТОВА (http://stirianowa.blogspot.com/2012_06_01_archive.html) е много вкусна и мнооого шоколадова торта.
-
и тази е доста шоколадова :Phttp://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_4134.html (http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_4134.html)
-
Здравейте момичета :D
Бина добре се е получила тортичката :lol:!
Тъй като моя мъж има рожден ден на 01.01 съм в подготовка на тортата му ,избрах крем тофифи ето рецептатаhttp://dimitranas.blogspot.com/2012/12/toffifee.html (http://dimitranas.blogspot.com/2012/12/toffifee.html),като попромених някой неща ,сложих лешници и всъщност направих двойна доза ,защото това ми се видя малко ,стана много вкусен ,така че може да го опитате :D
-
Благодаря,Вале беше и невероятно вкусна :lol:
-
Аз пак си поставям моят въпрос за торта "Гараш", защото и някой друг беше писал за нея. Имам изпитана рецепта, но ми се ще да опитам и нещо друго. И за това съм се спряла на ето тази рецепта. http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%88-%D1%88%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BD (http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%88-%D1%88%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BD) Силно се надявам да се получи добре и външно и вътрешно! Обещавам да я снимам! Отивам да я правя! Весела и щастлива и сладка ;) нова година ви желая!
-
и тази е доста шоколадова :Phttp://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_4134.html (http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_4134.html)
Днес я направих, утре ще бъде дегустирана и снимана естествено.
Кремовете са много вкусни.
-
И аз съм готова с моята! Дано е толкова вкусна, колкото си спомням от миналото. ;)
и тази е доста шоколадова :Phttp://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_4134.html (http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_4134.html)
Днес я направих, утре ще бъде дегустирана и снимана естествено.
Кремовете са много вкусни.
Ще чакам с нетърпение снимките и особено личното ти мнение за тази торта, която най-вероятно ще пробвам за Свети Валентин.
-
Ау, звучи страхотно тази торта!! На Йоли блогът е страхотен, по нейна рецепта правя еклеровата торта :D
Душе, истинската торта Гараш знам от майка ми, че се прави без никакво брашно, само от смлени орехи. Ако искаш, ще й искам рецептата и ще ти кажа, да пробваш ;)
-
Торта е уникално вкусна!
Аз я направих с най-обикновенна сметана на Данон и понеже нямам машина за експресо, разтворих две ч.л. нес кафе в една чаша студена вода и воала...
Отгоре и направих плетеница от спрей сметана и настърган шоколад.
(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/307594_517556571610313_1296106585_n.jpg)
-
Някой правил ли е торта "червено кадифе" - какви боички ползвахте и от къде, по възможност безвредни?
за крема четох комбинации: 1 маскарпоне + сметана
2 маскарпоне + сметана + крема сирене
3 крема сирене + масло
Спрях се на маскарпоне и сметана, има ли значение каква марка маскарпоне?
-
Аз бях навита много на Червеното кадифе в един момент, но Мини ме отказа, каза че била много суха, така и не съм я пробвала.Маскарпоне копувам всякакво, марката не гледам.
-
А сега, Маги, ме хвърли в размисли, защото и аз не си падам по сухите блатове. За изминалите празници ядохме шоколадова и ми се ще по именните дни да бъде друга, но и лесна за изпълнение.
Дали да не и приложа леко сиропиране?! Иначе, много харесах тази торта (http://antoaneta77.blogspot.com/search/label/%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0%20%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BE%20%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%84%D0%B5) Понеже не мога да работя с фондан мисля да си карам, измазване с крем и отгоре да я облепя с разтопен бял шоколад на фитили. А и ще ми трябват две торти като гледам диаметъра на тази от блога.
-
Въпреки, че тортата ми не е шедьовър на изкуството, но обещах да я покажа и изкажа мнението си, я показвам и тук. Тортата се получи точно както и очаквах.
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=543196959024903&set=a.340969335914334.92630.100000038113735&type=3&theater (http://www.facebook.com/photo.php?fbid=543196959024903&set=a.340969335914334.92630.100000038113735&type=3&theater)
Перфектната торта с вкусът на истинския "Гараш" от детството ми, когато обикаляхме марковите сладкарници и ресторанти за едно парченце от тази вкусотия. И тъй като съм от по-старото поколение, помня периодът на тортата с шипков мармалад, само с ореховите блатове и тази, която сега правих с леко киселия вкус на заквасената сметана.
Мишле, благодаря ти, аз имам рецепта и съвсем без брашно и тя се получава добре. Миналият път правих нея. Но тук се получиха нещата по-лесно и блатовете не бяха толкова тънки. Все пак 50 грама брашно за 4 блата не е толкова много, нали?
Кате, кажи ми не беше ли малко сухичка тортата, защото изглежда лесна и бърза и ми се иска да я направя, но не обичаме сухи торти? Правила съм подобна с кафе, малко сухичка ми се получи. Не, че остана де! ;)
-
Марина, рибарската торта е страшно оригинална!
Аз утре ще правя торта за РД на моето момченце, после може да я покажа (ако става за показване) :))))
-
Ако искате сочна торта с маскарпоне ще ви дам рецептата за една, става много сочна и вкусна, а и не трябва да си гении на декорациите, за да я направиш ефектна.
Душе, от кога се чудя аз на една Гараш, сега ще взема да я пробвам.
Тара, така разбрах, но ако я направиш сподели моля те как става.за украсата аз мислих да боядисам кокос в червено(Има и шарен по магазините)и да я измажа отвсякъде с бял крем и накрая от горе или от страни да я украся с червените кокосови стърготини.
-
Маги, пробвай я, ще ви хареса. А ти, сложи рецептата, ако обичаш. Имам маскарпоне и срокът на годност наближава, да не го разваля.
-
Душе,по коя рецепта направи "Гараш"-а
-
Сочна торта с Маскарпоне
забележка: рецептата е за форма с диаметър 24см
Pродукти за блата:
5 яйца(разделени на белтъци и жълтъци)
1 1/4 ч.ч. захар
5 с.л. топла вода
5 с.л. разтопено масло
1 1/3 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
2 ванилии
за сиропа:
5 с.л. захар
1 1/2 ч.ч. гореща вода
1-2 с.л. ром по желание
за крема:
500гр. сирене Маскарпоне
125 гр. меко масло
3/4 ч.ч. пудра захар
за украсата:
100 гр, млечен шоколад
едро смлени сурови бадеми( аз слагам филирани бадеми, карамеизирани, каквото имам и с орехи става)
За направата на блата белтъците се разбиват добре до получаването на пухкав крем. Постепено се добавя захарта и се разбърква непрекъснато. След като захарта се поеме от белтъците, един по един се добавят жълтъците. Разбърква се, докато се смесят добре. Прибавят се водата и маслото. Пресява се брашното с бакпулвера и на малки порции се добавя към сместа, като се разбърква с шпатула. Ароматизира се с ванилиите. Готовата смес се изсипва във форма за торти с диаметър 24см. застлана с хартия за печене. Изпича се в предварително загрята фурна на 180 градуса (ако печката ви е вентилаторна не повече от 160) Изважда се и докато блата е още топъл се разрязва на 2 части с помощта на конец.
За сиропа -захарта се карамелизира, залива се с горещата вида и се добавя ромът. Оставя се да се охлади добре настрани. Със студения сироп се сиропира добре изстиналият блат.
За крема - смесват се всички продукти и се разбива до получаването на пухкав крем.
Тортата се сглобява като 1вия блат се сиропира добре и се намазва с половината крем, отгоре се слага другия и се повтаря процедурата. Украсявате като разтопите шоколада, след което го намазвате на тънко върху фолио алуминиево или хартия за печене, оставяте да изстине в хладилника и след това го начупите на неравни парчета.И самите парчета ги мацвате както искате върху тортата, а отстрани я окантвате с ядките.
Тортата е сладка и вкусна, хубаво е да се направи от предния ден.Взела съм я от Кулинарен Журнал по спомен или подобно списание.
-
Ето я и нашата торта по случай рожденния ден на Дани! :P
Стана разкошна, с три блата, млечен и шоколадов крем, сладко от боровинки, банани и плодовете, които се виждат отгоре. Много сочна и лекичка плодова торта :ballons:
-
Брави Мише изглежда невероятно вкусничка :lol:
-
Здравейте,да питам нещо,сега си гледам боите и що да видя на зелената е изтекъл срока юли 2012г.,на кафявата декември 2012г.,съответно зелената я ползвах миналия мес.без да знам,че е с изтекъл срок,та искам съвет да ги хвърля ли или не?Аз мисля да ги хвърля де,ама все пак по-опитните дайте съвет.Аз от лакомия си бях купила шишенца по 100 мл.и то няма свършване.Всеки с кахърите си,та и аз :oops:
-
Ами моя съвет е да ги хвърлиш ,да не стане някой проблем все пак химикали са това .
По добре за да ти е мирна главата .
-
Душе,по коя рецепта направи "Гараш"-а
Бина, извинявай, чак сега прочетох, че си питала за рецептата. Дала съм я на предната страница, но ето линк към нея. http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%88-%D1%88%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BD (http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%88-%D1%88%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BD)
Много вкусна торта и лесно изпълнима. Аз имам и други рецепти на "Гараш", но тази стана най-лесно и вкусът и е най-близо до оригиналния. Мисля, че и други момичета питаха за торта "Гараш" - това е рецептата, според мен. Може и да съм имала късмета на първия път, но наистина стана прекрасна на вкус, даже и от към вид я докарах и се изяде за норматив.
Мишле, много красиво се е получила тортата за рождения ден, вероятно е и много вкусна. Да ти е живо и здраво детенцето!
Маги, благодаря ти за рецептата, непременно ще я пробвам, само да намеря малко време. Имам почти всички продукти. Трябва да купя бадеми и шоколад само. Но тъй като маскарпонето има малка трайност, трябва да направя рецептата скоро. ;)
-
Ами моя съвет е да ги хвърлиш ,да не стане някой проблем все пак химикали са това .
По добре за да ти е мирна главата .
osi_9
-
Тара, така разбрах, но ако я направиш сподели моля те как става.за украсата аз мислих да боядисам кокос в червено(Има и шарен по магазините)и да я измажа отвсякъде с бял крем и накрая от горе или от страни да я украся с червените кокосови стърготини.
"Червеното кадифе" снощи беше изядено и оценено от гостите много високо, червения цвят /при мен се получи като цвят на вишна/ стои много ефектно.
Първата доза блат при мен се оказа пробен и не го ползвах - не отчетох, че съставките за блата за предимно течни и трябва да внимавам точно с мерките, не изчаках маслото да се отпусне хубаво на стайна температура, сложих блата на по-ниска температура във фурната и се замотах, така сместа се оказа много течна, дълго се пече и накрая теклив.
Втората и третата доза блатове внимавах в детайли, защото една идея по-малко брашно или какао, или несъразмерно яйце и сместа се обърква. Блатовете станаха много пухкави, леко влажни /трябва много да се внимава да не се препекат/. Престояха една нощ / като поизстинаха ги завих с найлон / и на следващия ден ги разделих с конец, тестото си стоеше пак леко влажно и на едни много хубави едри шупли. Сглобих две тортета с диаметър 20, и височина около 8,5 - 9 см.
Към маскарпонето разделих и една животинска сметана "президент" /по 250 мл. на всяка доза маскарпоне. Крема стигна да сглобя и измажа тортата, но аз я доукрасих с разтопени парчета бял шоколад, ако ще остава само с крем украсата трябва да се предвиди количеството.
Блатовете не ги сиропирах, намазах си ги директно с крема както е по рецепта, резултата беше, че долния блат беше поел от крема, станал още по-сочен и едва успявах да вадя и сервирам. Вкуса е много лек, въздушен, истинска наслада.
Определено ще я правя и занапред.
Тук не е в темата, но не мога да не похваля и ястието от блога на пепчо (http://pep-4o.blogspot.com/2011/10/blog-post_19.html) - умопомрачително, което взаимствах за основното
-
Е сега ме амбицира за 14.02 какво да сътворя :) Много благодаря за отзивите.
-
Някое дете е цъкнало тортата из между цялата какофония и цапаница от нашествието на хора у нас. Никога не съм киприла храна за фотосесия, така че естетиката липсва. торта - "червено кадифе"
(http://media.snimka.bg/s1/1591/029425294-thumb.jpg?r=0) (http://media.snimka.bg/s1/1591/029425294.jpg?r=0)
-
Тара ,тортата изглежда ужасно вкусна аз също ще пробвам да я направя ,Душе а рецепта за ,, Гараш ,, търся отдавна и то такава ,която да напомня вкуса на едновремешната ,така че ще пробвам съвсем скоро :D
Преди няколко дни ми се наложи да направя няколко торти , които да са от типа ,бързо лесно вкусно и много ми харесаха и искам да споделя рецептата.
Взимате две опаковки ,готови блатове тоест 6 блата 2 кофички заквасена сметана от големите по 400 мисля ,че бяха ,които смесвате със 8 суп.лъжици пудра захар.Взимате бурканче сладко от вишни с цели плодове ,става и каквото имате или намерите ,но да е по киселичко ,та намазвате блата със сладко и поливате със заквасената сметана ,после следващия блат пак така ,аз най отгоре измазах със нормална сметана и поръсих с настърган шоколад .Става много бързо и вкусно да ви е сладко !
А това е тортата за рождения ден на мъжа ми със крем Тофифи :(http://media.snimka.bg/s1/1592/029427555.jpg?r=0)
-
Е, Валерия, шапка ти свалям! Не знам за кой път ти казвам, но то бива-бива майсторлък, ама твоето никъде го няма! Съвсем искрена съм! Показах ти тортата на мъжа ми и той ахна! Представям си, като направиш и "моята" тортичка "Гараш" каква красота ще ни покажеш! Ще чакам с нетърпение снимката и и мнението ти за нея!
Тара, много хубаво ти се е получила тортата, сигурна съм, че е била и много вкусна!
-
Валери,аз просто вече няма какво да кажа,честно :balk_81: :balk_46:
-
Валерия ти си невероятна,ако имаше номер който е преди №1 ,за теб е запазен.
-
Валерия, страхотна торта!
А бързата торта със заквасена сметана, готови блатове и сладко от вишни е много харесвана у нас. Правя я много отдавна, но напоследък купувам едно сладко от вишни от Лидл, много е подходящо, защото не е ужасно сладко, както повечето и се усеща киселината и аромата на костилка /на мен ми е любим/ от вишните :D.
-
Да се включа и аз в тази тема с моите произведения :) които на шега на майтап започнах да правя преди около година - големи експерименти със захарното тесто и най-различни рецепти - кои от книги и нета, кои чисто мои идеи :) Пускам няколко колажа с торти правени предимно за поводи, голямата ми гордост е тортата на Кате за рождения ден - торта дъга, двуетажна с много хубав крем - маскрапоне с кондензирано мляко и масло мммм получи се нещо невероятно:
-
julia_m ,тортите ти са разкошни ,продължавай в същия дух!
Момичета ,искренно ви благодаря за суперлативите ,аз някак си не се имам за чак такъв голям майстор мисля ,че има доста да се учи в този занаят ,така че тук можем да се учим една от друга ,което е най хубавото .
-
julia_m ,тортите ти са разкошни ,продължавай в същия дух!
Момичета ,искренно ви благодаря за суперлативите ,аз някак си не се имам за чак такъв голям майстор мисля ,че има доста да се учи в този занаят ,така че тук можем да се учим една от друга ,което е най хубавото .
Благодаря, Валерия, твоите са още по-хубави като гледам!
Наистина има много за учене, но съм сигурна че можем да се справяме с такива неща, стига да имаме желание :)
А ето още няколко колажчета:
-
Момичета респекта ми към вас и талантите ви е огромен!
Истинска наслада за очите са творенията ви,
умолявам ви, винаги ни ги показвайте, истинска благодат! БРАВО!
julia_m, а ти си взривоопасно/скрита лимонка :lol:
-
julia_m, а ти си взривоопасно/скрита лимонка :lol:
:oops: :D благодаря :)
-
Е, Вал, страхотна както винаги. :) Суджука особено е като истински.
julia_m и твоите торти са супер, цветни и въобще нямам думи ....:)
Аз пък искам да попитам нещо. Понякога се налага да поизрязвам от блатовете. И тези изрезки не върви всеки път така да ги изядаме. Дайте някаква идея какво могат да се направят. Купувала съм такива топки готови, правени доколкото знам от изрезки. Знае ли някой рецептата? Или пък нещо друго?
-
Е, Вал, страхотна както винаги. :) Суджука особено е като истински.
julia_m и твоите торти са супер, цветни и въобще нямам думи ....:)
Аз пък искам да попитам нещо. Понякога се налага да поизрязвам от блатовете. И тези изрезки не върви всеки път така да ги изядаме. Дайте някаква идея какво могат да се направят. Купувала съм такива топки готови, правени доколкото знам от изрезки. Знае ли някой рецептата? Или пък нещо друго?
В няколко торти съм използвала изрезките, като съм ги добавяла нарязани на ситно към самия крем - получава се хем ефектно, хем не се губи материал :)
-
(https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/59984_4649108784556_1524506670_n.jpg)
тортата на Пипс :)
два крема- крем рафаело и бял шоколадов мус
уникални!
-
Юлия, респектирана съм! Направо са божествени. Сподели за това захарно тесто... как се прави, предполагам с боички оцветяваш. Тези цветенца с нож ли се режат или с форми за сладки?
И на Мини е страхотна тортата!
-
Наистина има много за учене, но съм сигурна че можем да се справяме с такива неща, стига да имаме желание :)
Абе желание, зарежи ти желанието. Талант си трбява. Аз колкото и желание да имам, няма начин да не направя тигър от фондан. За мен това е почти като Микеланджело :-), никак ме няма в това изкуство. Бях решила да правя на Ивана торта с Елмо. Купих си пластелин и гледах филмчета как да го направя и пак ми беше много трудно. В крайна сметка се отказах от правене на фигурки и купих готова торта.
Прекрасни са ти тортите, просто уникални.
-
Юлия, респектирана съм! Направо са божествени. Сподели за това захарно тесто... как се прави, предполагам с боички оцветяваш. Тези цветенца с нож ли се режат или с форми за сладки?
И на Мини е страхотна тортата!
Първите ми опити със захарно тесто бяха с домашно направено по тази рецепта:
http://www.cookibooki.bg/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8-%D0%B8-%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8/%D0%97%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%BE-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE-119.html
За цветята и другите такива си накупих една камара шаблони, но Тигър, Пух, Прасчо и Йори си ги правих съвсем сама :) Гледах филмчета и аз да се понауча кое първо, кое второ и така. Оцветявам тестото с оцветители - безвредни за сладкарски цели. Предимно ползвам гелове, но ползвах и прахообразни перлени - за снежните торти :)
Сега за някои торти използвам предимно готов фондан, защото се работи по-лесно и се постигат по-фини детайли - за домашното тесто - много е вкусно и става страхотно за ядене. Искам да кажа, че не бях фен - разочаровах се от една торта на "Неделя" но те не знам точно какъв фондан използват - отвратителен ми беше на вкус, а на всичко отгоре ужасно дебел слой върху тортата, което всъщност само я оскъпява. Този който ползвам напоследък се точи на много тънка кора, та става екстра и не е противен на ядене :)
-
Благодаря ти за рецептата за тестото :) Него го разточваш в кръг и покриваш тортата, нали така? И после редиш фигурките. А тези шаблони за цветята какво представляват, къде се продават?
-
Аз пък искам да попитам нещо. Понякога се налага да поизрязвам от блатовете. И тези изрезки не върви всеки път така да ги изядаме. Дайте някаква идея какво могат да се направят. Купувала съм такива топки готови, правени доколкото знам от изрезки. Знае ли някой рецептата? Или пък нещо друго?
запазила съм един линк за скалички (http://www.know-how-to-cook.com/2012/04/blog-post_16.html), но не съм ги пробвала
-
Благодаря ти за рецептата за тестото :) Него го разточваш в кръг и покриваш тортата, нали така? И после редиш фигурките. А тези шаблони за цветята какво представляват, къде се продават?
Да, разточвам на кръг и покривам тортата, след това се подреждат отгоре фигурките.
Аз пазарувам основно онлайн от тези двете места, че тук в Пловдив така и не си намерих магазин за сладкарски принадлежности, поне не който предлага всичко, което има там:
www.hitrini.com
http://www.cookibooki.bg/vmchk.html
В началото като започнах да работя със захарно тесто си купих за начало само 4 цвята бои на д-р Йоткер, след това се раздадох в двата сайта за сладкарски работи :D
-
Жестоко!
-
Благодаря ви, Тара, Julia_m :D
Днес пробвах да сложа изрезките в крема. Надявам се да се е получило. И скаличките ще пробвам, изглеждат вкусни.
А ето и последните ми торти.
(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/154490_517613788272076_922108670_n.jpg)
(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/197003_522985751068213_1531840428_n.jpg)
-
искам ми се и аз да мога да направя такива красоти като вашите :D,утре ще спретна гараш-а по рецептата която du6ka даде,и после ще се пробвам с това захарно тесто :lol:.
пробвах за Коледните сладки една рецепта за фондан,но много трудно се работеше с него,сега ще пробвам тази пък дано се справя,но това на втори план,утрешното предизвикателство е гараш-а :P
-
Julia_m ,ще те помоля за рецептата за крема с кондензирано мляко.А тортите ти са върхът.Аз също желание имам ама като съм с 2 левииииииииии,ама правя опити де,не се отказвам :wink:,само дето и аз не мога да си намеря малка разфасовка фондан и си го правя сама.Купувам си туй-онуй от Илчовски ,но фондана и там е по 4.5 кг.
-
Душе или някое от момичетата която е правила Гараш-а ,каква е сметаната която ползвате?,Благодаря :P
-
Бина, този крем /заквасена сметана + шоколад/ го ползвам доста често и най ми допада Бор Чвор от българските, въпрос на вкус при всеки
-
Julia_m ,ще те помоля за рецептата за крема с кондензирано мляко.А тортите ти са върхът.Аз също желание имам ама като съм с 2 левииииииииии,ама правя опити де,не се отказвам :wink:,само дето и аз не мога да си намеря малка разфасовка фондан и си го правя сама.Купувам си туй-онуй от Илчовски ,но фондана и там е по 4.5 кг.
Кутия маскрапоне- 0,5кг.
Две кутийки кондензирано мляко - около 0,8л.
Аз добавих и две кутийки Филаделфия Йогурт
Първо се разбиват маскрапонето, към него добавям филаделфията, а след това и кондензираното мляко. Имай предвид че този крем става доста течен, но тъй като тортата която правих беше с акива блатове че общо взето попи в тях - резултата беше вълшебен вкус :) След като постои няколко часа в хладилника става екстра.
P.s. : Рецептата за тортата я взех от този блог:
http://vkusnoikrasivo.com/recepy/1041/%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0
но не използвх кокос, просто си го спестих и крема направих с филаделфията :)
А фондан има в Хитрините в по-малки разфасовки - най-малкото е килограм бял, а цветни има и по 250гр. но общо взето излиза скъпичък :) Но пък такива красоти .....
-
крем рафаело е подобен- кутия кондензирано мляко с 250 гр. меко масло и 100 грама кокосови стърготини- става достатъчн твърд да поеме блатовете, а вкуса му е неустоим- лек и приятен
иначе и аз обмислях да правя с маскарпоне и кондензирано мляко, учудва ме, че казваш че е течен крем, маскарпонето е плътно
може би трявба да му се добави и масло, за да стегне в такъв случай
-
крем рафаело е подобен- кутия кондензирано мляко с 250 гр. меко масло и 100 грама кокосови стърготини- става достатъчн твърд да поеме блатовете, а вкуса му е неустоим- лек и приятен
иначе и аз обмислях да правя с маскарпоне и кондензирано мляко, учудва ме, че казваш че е течен крем, маскарпонето е плътно
може би трявба да му се добави и масло, за да стегне в такъв случай
То маскрапонето е плътно, но на 500гр. маскрапоне като плеснеш както е по рецепта 800гр. кондензирано мляко доста се втечняват нещата, но това не е проблем, защото блатовете добре поемат влагата. Аз като правих тортата на Кате използвах формата като в нея сложих фолио за свежо съхранение и подреждах блат, наливах крем и така по ред на номерата, така във формата престоя една нощ в хладилника и беше доста добре стегнала, много плътна и добра основа за захарно тесто и всякакви украси :)
То рецептата която съм поснала е точно с кокос , но не посмях да използвам кокосовите стърготини, че те са малко специфични от към вкус и твърдост и се притесних, че ако не омекнат достатъчно да не би на някой да не се харесат, та се получи малко "страх лозе пази" :)
-
а рецептата на Кеми ли е, защото аз чета че вътре има масло
валерия, ив- страхотни торти отново
дупе да ми е яко на мен, следващата торта трябва да е череп по мотиви от монстър хай
-
а рецептата на Кеми ли е, защото аз чета че вътре има масло
валерия, ив- страхотни торти отново
дупе да ми е яко на мен, следващата торта трябва да е череп по мотиви от монстър хай
Да, има масло и все пак крема се получи течничък. Според мен нарочно е такъв, за може да овлъгнат блатовете - резултата беше екстра :)
-
Ау, какви красоти са се появили :)
julia_m, страхотни са тортите ти!
Валерия, Мини, iv_z, няма да ви коментирам, както винаги сте безупречни :)
Ще видим аз каква ще я измайсторя, че моето хайванче е на вълна динозаври. ;)
-
Благодаря!
А ето една тортичка, която правих за една приятелка в София - голям зор видях докато намерих начин да я транспортираме до там, че с тия цени на горивата ...
Важното е обаче, че малкия Макси отпразнува рождения си ден с торта с Мики Маус и Мечо Пух :) похвалиха се, че е била много вкусна също :) :)
-
Момичета прекрасни торти!
-
julia_m, много е хубава тортата, а Плуто ми е фаворит ;)
Да си покажа динозавърската торта, че тук не съм още :lol: (цвета е по скоро като на първата снимка)
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_torta_4stefan1_zps697d163c.jpg) (http://s1353.beta.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/torta_4stefan1_zps697d163c.jpg.html) (http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_torta_4stefan2_zpsc57a9bf6.jpg) (http://s1353.beta.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/torta_4stefan2_zpsc57a9bf6.jpg.html)
Това което не виждате е "the dark side of the cake" - там има едни мацаници... Имам проблем с опъването на фондана, все се нагъва или се скъсва, така че приемам съвети как да не се получават тия ефекти. Ползвам купешки фондан...
-
julia_m,
Това което не виждате е "the dark side of the cake" - там има едни мацаници... Имам проблем с опъването на фондана, все се нагъва или се скъсва, така че приемам съвети как да не се получават тия ефекти. Ползвам купешки фондан...
Това което съм виждала по клипчета забелязах че го разточват фондана, ама не твърде тънко - може би го оставят 2-3мм. и го опват по тортата. И на мен ми се лучва понякога да ми се скъса ама маскирам дупката с някое цвете или точка :)
-
гери,най-вероятно го разточваш много тънко,иначе нам да се скъса,около 2-3 самтиметра дебелина трябва да го оставиш при тасточване
за нагъването-леко го повдигаш и го опъваш,има едни шпатули за оправяне на тези неравности и за изкарване на въздуха,но си струва да влагаш пари за домашно производство,дланта върши същата работа,но много внимателно да не го накъсаш...ама и аз как го обясних osi_12
-
Да, явно разточвам на много тънко... Иначе и филмчета съм гледала, ама имам чуството на моменти, че не е много еластичен фондана...
Ето на колко разточвам, ако може да се познае от снимката:
(http://i1353.photobucket.com/albums/q670/gery_k77/torti/th_DSC_0734_zpsc8a76872.jpg) (http://s1353.beta.photobucket.com/user/gery_k77/media/torti/DSC_0734_zpsc8a76872.jpg.html)
Не си написах крема - експериментирах с маскарпоне, млечен карамел (dulce de Leche) и сметана, можеше да мине и без сметаната, но ми се стори много гъсто и сложих една малка сметана. Отделно сложих карамелизирани бадеми в крема. Не беше зле, поне според мен и гостите, мъжа ми измрънка, че крема е много :)
-
въпрос: момичета , когато сглобявате торта във форма с ринг ,на дъното слагате ли нещо?
Мисълта ми е , че като режем тортата и дъното на формата се надрасква . Освен да поставя чинийка от пластмаса или тези еднократните от стиропор , но все още търся съвършено права без борд или извивки , друго не се сещам.
-
Нимика, аз тортите ги сглобявам на картон, облечен с алуминиево фолио и отгоре с прозрачно, за да държи. Ядем тортата и хвърлям подноса. Но във форма с ринг не съм сглобявала. Ако сложиш хартия за печене, няма ли да се получи?
-
Нимика, точно както Мими ти написа- хартия за печене!
Взимаш кръглия ринг покриваш го с квадратен лист и закопчаваш,
изливаш сместа, печеш и после махам хартията и си редя тортата на поднос.
Същото е ако правиш чииз кейк, тогава може да накъдриш с ножица в кръг
хартията за да е красиво, а като махнеш ринга си преместваш сладкиша където желаш!
-
Нимика, аз тортите ги сглобявам на картон, облечен с алуминиево фолио и отгоре с прозрачно, за да държи. Ядем тортата и хвърлям подноса. Но във форма с ринг не съм сглобявала. Ако сложиш хартия за печене, няма ли да се получи?
Отново ще почерпя страхотна идея от теб!
Вероятно ще налива по-течен крем между блатовете, който ще стяга в хладилника и затова иска да не маха ринга.
-
Ами аз точно това правя сега :) изрязвам си картонче ,обвивам в алум.фолио и/или стреч и го слагам на дъното . Просто последния път сервирах под парчетата и малко фолио :lol: ,за това се зачудих
-
Също, продават картонени подложки за торти. Аз купих пакет от 10, направих няколко торти и май останалите ще ми стигнат за цял живот :-).
-
Бина, какво стана, направи ли тортата? Чакам отзиви и снимки, ако желаеш да споделиш де! ;) Съжалявам, че не съм ти отговорила на време, но не съм влизала отдавна в тази тема. С каква сметана я правя - с каквато има на промоция. Обикновено май вземам на "Pilos" - май така се казваше. Гледам само цената, процента, грамажа и естествено трайността. И на "Бор Чвор" съм ползвала. Гледай грамажа само. Чакам отзиви!
Момичета, уникални тортички! Браво! Но явно си иска и специални формички, боички, подложки... Току-така само с голо желание не става! Ще се постарая да влизам по-често, за да се наслаждавам на красотите ви! Поздравления!
-
Боби, не ползвам готови подложки, защото тортите, които съм правила са размер - рафта на хладилника :lol: И за такава торта си трябва стабилна опора, а готовите са много афиф - гънат се като вестник. Така си слагам няколко пласта картон (кашони от играчки бол) и си ги опаковам.
-
На мен моя баща ми изряза подложка, мисля, че е от тези плоскости, които се ползват за алуминиевата дограма. Дебела е около 3-4 мм, а пък е много здрава и не се огъва. Обличам си я всеки път само с фолио или някаква фолирана цветна хартия. Това за по-големите торти, а иначе си ползвам картонените подложки.
И не съвсем по темата, ама ето я моята отмяна :))))
"Мамо, п`ави то`та"
(https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/c0.0.403.403/p403x403/419735_539959722704149_399003174_n.jpg)
и тортата за рожденния му ден
(https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/398026_539841446049310_785291387_n.jpg)
-
Момичета, необходима ми е вашата помощ! Трябва ми рецепта за торта-сърце! Аз имам една, която не съм правила отдавна и се иска специална форма за нея. Ако имате изпитана рецепта, най-вероятно и тя ще е с форма, но ще търся, че нямам. В училище правим кулинарна изложба - да нахраним любовта - "Вино и любов" е девизът тази година и ми се ще да направя на класа си нещо интересно и тематично. Благодаря ви предварително!
-
Душе, само хрумка... :P
Може да направиш пандишпанов блат, който да изпечеш в тавата на фурната.
6 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч брашно
1 бакпулвер
ванилия
След това да го нарежеш на ленти с ширина кибритена кутия,
като първите две са най-дълги от средата от ъгъл до ъгъл!
С тях правиш сърцето, но обърнати нагоре като борд...на този принцип :photo: (http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/205503_1884000373484_4657199_n.jpg),
а с другите ленти да допълниш средата, като съединителната компонента е бита сметана!
Може да сиропираш леко с компот или медена вода блатчетата!
Обяснявам оле- мале :oops: дано ми схвана идеята!
-
Душе, само хрумка... :P
Може да направиш пандишпанов блат, който да изпечеш в тавата на фурната.
6 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч брашно
1 бакпулвер
ванилия
След това да го нарежеш на ленти с ширина кибритена кутия,
като първите две са най-дълги от средата от ъгъл до ъгъл!
С тях правиш сърцето, но обърнати нагоре като борд...на този принцип :photo: (http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/205503_1884000373484_4657199_n.jpg),
а с другите ленти да допълниш средата, като съединителната компонента е бита сметана!
Може да сиропираш леко с компот или медена вода блатчетата!
Обяснявам оле- мале :oops: дано ми схвана идеята!
Схванах, схванах аз, схватливо момиче съм! ;) :) А ти си слънце, ама ти си го знаеш! И ми четеш мислите май! ;) :) Около тази идея се въртя в момента. Имам рецепта за една френска тортичка, в която блатовете се нареждат точно по този начин. Ще умувам още ден-два, та да видим! Благодаря за идеята! Приемам още!
-
И от мен една идея (https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/c0.0.403.403/p403x403/529364_536160963082399_1347741737_n.jpg)
Предполагам, че може да се направи във форма на сърце, но пък тук няма крем.
-
Честит празник! :)
Любимата ни торта....
(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/560141_545313905502064_1945246168_n.jpg)
-
Честит празник,момичета.Ето моя осмомартенски сладкиш
(https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/734440_568477373177326_907286164_n.jpg)
-
да се посмеете малко с неудачите на не така изкусните като вас...
http://www.cakewrecks.com/home/2012/9/13/are-you-kidding-me.html
-
Всички тези торти са украсени от деца на 4-9 години, според коментарите между снимките.
-
И такааа за 8-ми март правих една торта, браунита с декорация - подарък за майка ми и за сестра ми, абе доста деен ден ми се оказа, а резултата беше много красив :)
А тортата с Мики и компания беше за една малка принцеса и нейния рожден ден:
-
Голяма майсторка си, julia_m!!
-
Тортата за именния ден на свекър ми.
(https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/6545_576006015757795_161907242_n.jpg)
(https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/579898_576005275757869_1715968609_n.jpg)
На вкус беше супер,инъче има недостатъци,но пък на именника и гостите много им хареса.
-
Заповядайте в новата Тема - Тортите - рецепти, обсъждане и полезни съвети - 2 ТУК (http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=49511.msg998514#msg998514)