www.zachatie.org
Семейство, дом и свободно време => На чашка кафе и на халба бира => Дом и хоби => Темата е започната от: evita1717 в Юли 27, 2010, 13:06:13 pm
-
Здравейте момичета !
Искам от доста време да намеря рецептата за сладолед , но такъв какъвто преди години от едни дълбоки метални или пластмасови като тръби , ни загребваха , пълниха кофичката и теглеха на кантарчето ... Искам да стане такъв на вкус , а не от тези сметани и прочие , които продават сега !Дали някой може да помогне с идея и рецепта ?
-
Записвам се да следя темата! И аз от скоро се интересувам от рецептата :)
-
И аз ще следя дано има момичета които да помогнат с рецепта с удоволствие бих направила!
-
момичета не знам рецепта, но имам спомен че мама като деца ни правеше с домашно мляко и яйца. нямам много време напоследък много работа имам, ако не забравя ще я питам дали я помни ...
п.п. То аз вече не помня вкуса на нищо от детството ми ... Дори сега като ям домашно мляко не ми харесва много, а предпочитам купеното 8O
-
Момичета , изрових това , но не знам как ще се получи още не съм пробвала.
Ето и рецептата :
1 л. прясно мляко
7 яйца
2 ч.ч. захар
3 суп.лъж.брашно
Разбиват се 1 ч.ч. захар и жълтъците.Към тях се прибавят брашното , което предварително е разбито с млякото.Белтъците също се разбиват отделно с другата чаша захар.После се прибавят към разбитите преди жълтъци,брашно и мляко и така.
Довечера имам на идея да я пробвам , но за да не се разочаровам отново , ще я направя с наполовина продуктите.
-
Момичета, дано да помогна, аз открих ето тази рецепта:
Домашен ванилов сладолед
Необходими продукти:
6 жълтъка
110 гр захар
300 мл прясно мляко
300 мл сметана
ванилия 1-2 пакетчета
Начин на приготвяне:
В голям съд разбийте на пяна жълтъците със захарта. В изплакната със студена вода тенджера изсипете млякото, сметаната, ванилията и загрейте, докато сместа заври. Свалете съда от огъня, след което при непрекъснато бъркане прибавете жълтъчно-захарната смес до пълното смесване. Бъркайте докато се сгъсти. Когато се охлади, поставете в замразител (машинка за сладолед) или в камерата (като разбърквате сместа през 15-20 минути.
-
Фанта а сметаната каква е сладкарска или готварска?
-
Само с прясно мляко яйца, ванилия,захар. Веднага се сетих за вкуса, ма как точно го правихме. При всички случаи трябва да са домашни яйцата и млякото, защото няма да ти се получи вкуса иначе...
До колкото помня първо яйцата се разбиваха със захарта, много добре на пяна, след това се добавят млякото и ванилията и се слага в камерата докато замръзна. Аз никога не съм правила нищо по рецепта, ма по памет така ставаше супер, леко лепкав, малко на кристали, нашенски ;)А за съотношението винаги на око и по преценка на момента, пууу как ми се дояде :)
-
Фанта а сметаната каква е сладкарска или готварска?
Мисля че може да стане с обикновенна сметана, от онази дето я продават на прах в магазините т.е сладкарска!
-
Мама не можа да си спомни рецептата точно.
Но го правеше като бяхме деца с домашно овче мляко и домашни яйца.
Спомни си, че на 1л прясно мляко се слагат 6-7 яйца, 1 ванилия и захар толкова, колкото сладко искате да ви е. За приготвянето,каза че май млякото се кипвало и след като поизстине се добавяли разбитите яйца със захарта бавно за да не се пресече и после се слага в камерата.
Аз си спомням цвета, беше доста наситено жълто то с домашни яйца какъв да е :lol:
И наистина като се стегнеше в камерата беше със шупли лед :D
-
Спомням си вкуса на сладоледа тогава, въобше не ми харесваше, защото беше много млечен, а аз не обичах мляко :) Сега обаче мисля, че ще ми хареса и ще пробвам някоя от рецептите.
-
Много хубава тема! Спомням си и сладоледа и вкуса му... Може би трябва да направим и тема "Неща с вкус, като едно време". :)))