www.zachatie.org

Семейство, дом и свободно време => На чашка кафе и на халба бира => Дом и хоби => Темата е започната от: DivaRoza в Декември 10, 2008, 15:46:45 pm

Титла: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: DivaRoza в Декември 10, 2008, 15:46:45 pm

Да видим дали ще проявим повече въображение тази година, или всеки ще си повтори старото меню, което основно все гравитира около кифтаците?!  :D

Миналогодишните гозби:

http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=20327.0

Очакваме нови предложения!!! Но и на кифтаци не отказваме!  :D

Може да се опише и менюто от ресторантите, в които ще бъдат някои от нас. Нищо, че няма вие да го приготвяте, така ще имаме повече идеи, а и малко регионална и чужбинска екзотика само ще увеличи избора ни!

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Mary в Декември 10, 2008, 17:02:17 pm

Ей, Рози браво за идеята, Аз тъкмо се чудех таз година какво ще да е. Искам нещо по-различно и ще чакам с интерес предложенията на момичетата.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Pesheck в Декември 11, 2008, 12:15:17 pm

За Бъдни вечер е ясно - на гости на свеки.
А за коледа тая година реших - капама. Лани правих пълнено пиле със зелеви сърми. Ама не мога да ги докарам толкова малки както трябва. Затова тази година няма и да опитвам. За НГ още мисля.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: rally_pat в Декември 11, 2008, 12:28:03 pm

Бъдни Вечер е ясно - нечетен брой постни ястия, питка, сърми, чушки, ей такива неща  :lol:
Коледа - при мама, не знам какво ще сътвори  :lol: :lol: :lol:
За Нова Година се почесвам, но май ще е нещо с грухчо (свинско филе в кора) и някаква гарнитура :lol:

ПП - Поради засилен интерес от страна на Бандата на Шаро ето и рецептата на свинското в кора:)

Продукти:  600 гр. контрафиле, 1 жълтък, 2 с.л. горчица, 1 пакет бутертесто, 10 търнки резена бекон

Как се прави:
- Фурната предварително се загрява на 210 градуса / термостат 7
- Намазвате свинското с горчица, после опаковате с бекона, и опаковате със бутер тестото (плътно)
- Правите коминче в бутертестото, и го намазвате цялото с разбития жълтък
- Печете във фурната 45 минути (докато кората стане златиста/хрупкава)

Да ви е сладко :D

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: lidia в Декември 11, 2008, 13:58:24 pm

Аз за коледа си правя една глезотийка.
В това стъкленото чудо което става за фурната :oops:слагам печена белена червена чушка на дъното. После редя на шахмат малка сърмичка лозова, свинско месце кубче. Така един ред. После  гъбки или грах. Всяка година си дойзмислям рецептата според това което има в хладилника :lol:.
Отгоре покривам пак с чушки, може сиренце и кашкавал, но се слагат малко преди да се извади от фурната само да се запече леко. Малко вода и подправки. Захлупвам и пека.

Другото което много се хапва в къщи е свински паржолки пак в същия съд. Ред паржолки осолени с подправки и малко соев сос, отгоре гъбки, пушено топено сирене, пак пържолки, пак топено сиренце , завършваме на гъби и сиренце и заливаме с прясно мляко. Пече се пак към 2 часа и отгоре.

Става невероятно вкусно :)
За нова година вече незнам, ще търся рецепта с пилешко :)

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Osiana в Декември 11, 2008, 15:54:12 pm

 Готварска книга  (http://www.chitanka.info/lib/text/2282/1#textstart)

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: nia72 в Декември 11, 2008, 17:21:27 pm

много хубава темичка Рози.
За Бъдни вечер - задължително нечетен брой ястия - пълнени чушки, сърмички с ориз,содена питка с паричка,ошав и т.н.
За Коледа - печена пуйка върху  кисело зеле.
За Нова Година - свинско печено без сос и гарнитура,мезета, сирена,салати,ядки и много плодове.О забравих баница с късмети. Ще поглеждам и вашите предложения да си харесам още нещо.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Марито в Декември 11, 2008, 17:31:13 pm

Бъдни вечер - у свеки - традиционните ястия, нечетен брой.
Коледа - пълнена пуйка с ориз върху зеле.
Нова Година - ако сме в къщи обикновено сме на няколко вида салати, много мезета и евентуално малко печено месо.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: daninaa в Декември 11, 2008, 18:43:54 pm

А аз приготвих един заек но искам да ви попитам някой ако може да каже изпробвана рецепта за приготвяне на заек но да не е готвен а може да е с леко сосче.Ако някой е изпробвал нещо и се е получило добре моля да сподели.Благодаря ви

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: jam в Декември 17, 2008, 18:16:28 pm

търся изпитана рецепта за коледни сладки - от тези, които се изрязват с формички и траят дълго, тип меденки.
ама изпитана, моля ви се, че още помня излагацията преди 2 години с една "сууупер" рецепта от бг-мамма...

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: nia72 в Декември 17, 2008, 18:25:26 pm

Джам, и аз търся също изпитана рецепта за Коледни сладки.Имам и нови формички закупени :lol:.В мамата има много наистина.Но на тази,която се спрях миналата година :oops: :oops:...или не направих нещо както трябва или рецептата беше кофти.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: mini в Декември 17, 2008, 18:45:50 pm

миналата година правих Джинджифиловите сладки  (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=231610.msg5580751#msg5580751)- успешни са, много добре се получават, на всички им допаднаха
тази година вече направих Ванилени кравайчета /рохлички/ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,249.msg8820.html#msg8820) и замесих и тесто за меденките на Джули (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,249.msg38035.html#msg38035), много известни в редиците на бгмаменските кулинарки, ама нещо тестото не се получи особенно, стои сега на трохи и чака да ми минат болежките, трябва да се надигна да го направя, или да прежаля близо килограм брашно и останалите продукти и да го изхвърля
ще потърся снимки на джинджифиловите сладки, на рохличките имам и препоръчвам с две ръце- страхотно вкусни са
харесвам много и фалшивите бонбони Рафаело

(http://images.stirianowa.multiply.com/image/2/photos/36/500x500/1/Picture-125.jpg?et=zb%2BOcdYSRmA2Kkf7FPsAcg&nmid=149389551)
(http://images.stirianowa.multiply.com/image/2/photos/36/500x500/2/Picture-007.jpg?et=7kgfpcjRPGE8RszGp3hpPA&nmid=149389551)
(http://images.stirianowa.multiply.com/image/2/photos/36/500x500/3/Picture-008.jpg?et=vySiDQyuPBjx%2CwWqugiRPg&nmid=149389551)

намерих снимки- глазурата аз съм я правила по рецептата, пош-а ми беше малко дебеличък /сама си го правих/ и пускаше по много, но тази година се снабдих с глазура от Метро /има и цветна и бяла, в тубички, едната е около 4 лева, другата около 2/ и другата седмица ще правя джинджифиловите сладки

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: jam в Декември 17, 2008, 19:43:46 pm

mini, а на втора и трета снимка какво е - нещо такова искам да направя.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: mini в Декември 17, 2008, 19:47:57 pm

Джинджифиловите сладки, Джам

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: jam в Декември 17, 2008, 19:52:50 pm

това ще правим, значи :)
мерси за информацията за глазурата!

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: mini в Декември 17, 2008, 19:54:49 pm

айде успех, само да ти кажа, ако ще я търсиш в Метро- при течния шоколад е  8O , бая се оглеждах аз защото, при все че работя в такива магазини бях шашната от лейаута им този път

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: hriska в Декември 17, 2008, 21:40:39 pm

На бъдни вечер ще сме както всяка година нечетен брой постни ястия,за Коледа ще пека заек,но и аз като Daninaa ще се радвам ако предложите някаква по интересна рецепта :wink:,за Нова година още не съм решила.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: mini в Декември 18, 2008, 14:29:01 pm

ох, тези така прехвалени меденки на Джули са такава световна глупост, скалъпих ги все пак, ама не съм никак очарована
ще взема да направя и едни ореховки и прости меденки накрая и приключвам с коледните сладки /ако знаете, че у нас не се яде сладко, да ме пита човек за кво се хабя изобщо  :?/

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: jam в Декември 18, 2008, 14:56:39 pm

mini, а тия деменки на Джемма, дето също много ги хвалят в мамата - пробвала ли си ги? и аз така се подведох преди време по едни коледни масленки, дето поне 50 жени от мамата казаха, че ставали върха и много лесно. изхабих толкова скъпи продукти и накрая ги дадох на кучето.

след половин час дирене, намерих цветната глазура за сладки в софийското Метро. хаха, при нас не беше при течния шоколад, а при коктейлните череши и сухото мляко. трябва да се държи клиентът буден и нащрек!

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: mini в Декември 18, 2008, 15:01:02 pm

ха ха, а стига бе, не ги срам  :D

меденки на Джема не съм пробвала, сега ще ти дам линк на едни, които мисля да правя и се надявам, че наистина ще приличат на сладки, а не да стават само за украса за елха  


http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1715.0.html (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1715.0.html)

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: StefiZ в Декември 18, 2008, 15:08:17 pm

сватя, я като си започнала направи повечко, та да има и за нас :wink:
аз ще ви направя кексче, че други сладки-кулинарни изкушения немога :lol:

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: jam в Декември 18, 2008, 15:16:28 pm

ще направя бе! ако не стават за ядене, поне ще са шарени и ще може да си ги слагаме по елхата :)

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: StefiZ в Декември 18, 2008, 15:17:40 pm

е и децата ще се замерят с тях :lol:

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Марина75 в Декември 18, 2008, 15:28:53 pm

Гледам,че сте на тема меденки,аз много харесвам ей тия мечета

http://www.receptite.com/recepta.php?r=2998

и са вкусни и на вид са хубави.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: lidia в Декември 18, 2008, 15:52:53 pm

Цитат на: daninaa в Декември 11, 2008, 18:43:54 pm

А аз приготвих един заек но искам да ви попитам някой ако може да каже изпробвана рецепта за приготвяне на заек но да не е готвен а може да е с леко сосче.Ако някой е изпробвал нещо и се е получило добре моля да сподели.Благодаря ви

Аз правих заек миналата седмица.
Напълних го с ориз със гъби, сложих го в плик за печене, в тавичка и в плика, полях го със соев сос ама много обилно и сол и в крачетата му да напълним плика нарязах картофки и поръсих със сол и копър. Аз не консумирам заек, но гостите го ометоха до кокалче :D Забравих да добавя че в плика се слага чашка вода и се дупчи отгоре. :D

Признавам, откраднах част от рецептата на Mary_pz и малко промених начина на печене, но се получи хубаво.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Владушка в Декември 18, 2008, 16:24:29 pm

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=25
Джинджифилови сладки са Имбирные пряники.И са много вкусни и шарени.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Osiana в Декември 18, 2008, 16:28:27 pm

Яд ме е, че не взех по-рано рецепти за коледни дребни сладки от моята зълва. Понеже, аз не правя такива, защото не ги обичам. Но след като опитах от нейните, си промених мнението. Просто са божествени. Пет-шест вида различни са, но всички много вкусни. С нея ще се видим след Коледа, и ще взема рецептите от нея. Може да е малко късно, но поне ще ги имаме за Нова Година и за следващите Коледни празници и изобщо други поводи.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: DivaRoza в Декември 18, 2008, 18:22:03 pm

Аз пък вече втора седмица си хрупам едни вкусни джинджифилови сладки от един немски магазин ALDI. Да са живи и здрави немците, защото имат много хубави сладкиши! Продаваше се и медена къщичка, а и различни меденки. Вярно, че не ми ухаеше кухнята на домашно изпечени сладки и че са обогатени с "полезности" като консерванти от неизвестен вид и яйца на прах например, но пък стават със сигурност и не се налага да се мята доза след доза в кошчето, а и домакинята е усмихната и неизнервена от битката с тестото! Въобще, радост вкъщи!
А на консерванти ние издържаме, не сме мутирали досега, даже напротив - те като че ли укрепват имунната система и тя става по-устойчива на новите видове консерванти!  :D

Тази година обаче няма да правя баница с готови кори, а една "Шопска баница" от потребителката Блонди, която я е дала във форума, който споменавате по-горе. Вече я правих веднъж тази баница и стана просто убийствена! Винаги съм искала да се науча да правя бюрек със сирене, а това е елитен бюрек с много масло, но може да се използва и мас, ако консумирате. Точенето при тази баница е минимално и цялата и направа ми отне не повече от час. Препоръчвам я! :D

P.S. На английски джинджифиловите сладки са известни като "ginger bread", продават се във формата на големи човечета, но има и други форми. А джинджифилът от стари времена на Изток бил известен и с това, че повишавал потентността... :D

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Марина75 в Декември 18, 2008, 19:06:17 pm

Дива роза,дай рецепта за тази баница.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: DivaRoza в Декември 18, 2008, 19:29:00 pm

Марина, ето тук е рецептата:

http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=340438.0

По принцип използвах същата доза на съставките, но само за плънката увеличих яйцата на 5 броя и сиренето ми беше 400 гр. Добре е и да се намаже с разтопеното масло цялата повърхност на корите, същото се отнася и за плънката - да се разстели по корите, за да не остава само тесто. Много бързо и лесно се прави, защото разточваш, колкото можеш, а после я доразтегляш с ръцете;а и продуктите са обикновени. Калорична е доста, защото маслото е 250 гр., но ядеш и после гледаш да забравиш бързо за това си прегрешение... :D

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: mini в Декември 18, 2008, 20:36:51 pm

меденките

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: mini в Декември 18, 2008, 20:37:22 pm

и пак те- рисувани

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: lidia в Декември 18, 2008, 20:54:36 pm

Мини запали ме с тези сладки и меденки.  :D
Ще се пробвам ако остане време  :D

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: jam в Декември 18, 2008, 22:30:55 pm

направих джинджифилови меденки по тази рецепта и станаха отлични.

Коледни звезди
2-3 яйца (зависи от големината)
1 ч.ч кафява захар
3 с.л препълнени с връх мед
1 ч.ч. олио
1 ч.л сода (непълна)
подправки - ванилия, канела, карамфил, джинджифил, индийско орехче

1 ч.ч ядки (смлени или нарязани на ситно, но не на брашно, а така, че да се усещат)
2 с.л портокалови и лимонови захаросани кори (това е опционално, ако имате)

Начин на приготовление: Предварително се нарязват на ситно ядките и сушените плодове. Смесват се в подходяща купа, в която после, ще се замеси тестото.
Меда се разтапя на котлон заедно със захарта. Бърка се докато захарта не се разтопи напълно и сместа стане еднородна.
В затоплената захарна смес се изсипват подправките. Бърка се докато сместа не ги поеме напълно. Накрая се добавя и содата, разбърква се още
един два пъти и се изсипва в купата при ядките и плодовете. Разбърква се енергично докато не ги поеме всичките.
Добавят се едно по едно яйцата, като се бърка непрекъснато. Получава се приятна пенеста кремообразна смес.
Накрая се добавя олиото. После се бърка енергично докато сместа не го поеме изцяло.
Сега идва момента на брашното. Препоръчвам да се добавя не на веднъж а по малко, като се бърка непрекъснато, докато бъркането стане трудно. Тогава идва реда на доомесването с ръце.
Добавяйте брашно, докато тестото спре да се лепи, но все пак тестото трябва да остане доста меко. Брашното е на око!
прави сладките по-вкусни. Тестото се увива и се оставя да престои в хладилника известно време - за да не лепне при точенето и за да поеме подправките. Разточва се на кора около 5мм и се изрязват звезди или други формички.

Пекат се на около 180ºC за около 6-8 минути, докато не замирише на Коледа и сладките не променят леко цвета си  Ако прекалите с печенето
сладките, ще станат доста твърди след като изстинат. Затова се прибират в метална кутия и омекват за няколко дни.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: mini в Декември 19, 2008, 23:28:41 pm

ореховки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg54772.html#msg54772)
(http://images.stirianowa.multiply.com/image/2/photos/36/500x500/4/DSC-0144.JPG?et=dMkAAAmQLrQsGyYvb3n3iA&nmid=149389551)

меденки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1715.msg28859.html#msg28859)
(http://images.stirianowa.multiply.com/image/2/photos/36/500x500/5/DSC-0137.JPG?et=0S4GbZKSfiboBIcak8QjXw&nmid=149389551)
(http://images.stirianowa.multiply.com/image/2/photos/36/500x500/6/DSC-0133.JPG?et=J1Z9iairFWXpNH42cERndw&nmid=149389551)

сладкарница Стирянови затваря врати /поне до следващата година/  8)

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Osiana в Декември 20, 2008, 00:23:25 am

Цвят лилав :wink:, а къде са рецептите за тези вкусотийки?? :D

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: mini в Декември 20, 2008, 10:08:54 am

Оси, поправих се, имената са линкове към рецептите /малко ореховките ми не приличат на онези на авторката, ама ми дойдоха малко орехите/
иначе и двете рецепти са доста сполучливи, стават и за друго време на годината, стига да ти се занимава да правиш

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: lidia в Декември 20, 2008, 16:04:23 pm

Цитат на: DivaRoza в Декември 18, 2008, 18:22:03 pm

Аз пък вече втора седмица си хрупам едни вкусни джинджифилови сладки от един немски магазин ALDI. Да са живи и здрави немците, защото имат много хубави сладкиши! Продаваше се и медена къщичка, а и различни меденки. Вярно, че не ми ухаеше кухнята на домашно изпечени сладки и че са обогатени с "полезности" като консерванти от неизвестен вид и яйца на прах например, но пък стават със сигурност и не се налага да се мята доза след доза в кошчето, а и домакинята е усмихната и неизнервена от битката с тестото! Въобще, радост вкъщи!
А на консерванти ние издържаме, не сме мутирали досега, даже напротив - те като че ли укрепват имунната система и тя става по-устойчива на новите видове консерванти!  :D

Тази година обаче няма да правя баница с готови кори, а една "Шопска баница" от потребителката Блонди, която я е дала във форума, който споменавате по-горе. Вече я правих веднъж тази баница и стана просто убийствена! Винаги съм искала да се науча да правя бюрек със сирене, а това е елитен бюрек с много масло, но може да се използва и мас, ако консумирате. Точенето при тази баница е минимално и цялата и направа ми отне не повече от час. Препоръчвам я! :D

P.S. На английски джинджифиловите сладки са известни като "ginger bread", продават се във формата на големи човечета, но има и други форми. А джинджифилът от стари времена на Изток бил известен и с това, че повишавал потентността... :D

Дива роза , току що счупих яйцето да направя баницата, обаче пък гледам, че няма нито сода нито мая? Малко се озадачих, дали наистина е без тези съставки. Ще изчакам някой да сподели.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Марина75 в Декември 20, 2008, 16:09:51 pm

Ами то в кори за баница до колкото знам набухвател не се слага.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: lidia в Декември 20, 2008, 16:21:40 pm

аха. Ами почвам пък ще видим  :D

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: DivaRoza в Декември 20, 2008, 17:22:24 pm

Лиде, наистина няма набухвател. Давай смело по рецептата, но не забравяй да разпределиш маслото така, че да стигне да се покрият корите два пъти, а и да остане за отгоре върху баницата. После да кажеш какво се е получило!  :D

Мини, ти си имаш талант за готвенето! Бива те много! Какви неща правиш само! А и презентацията им е направо отлична!

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: lidia в Декември 20, 2008, 17:34:36 pm

Баба ми правеше баници, но мисля с мая затова попитах. А досега все ползвах готови точени кори :oops:.Ами готова е, чака си реда за печене, ще видим какво ще стане :D

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: sia в Декември 20, 2008, 19:43:09 pm

Хихихи, и аз днес правих Шопската баница. Страхотна стана. А  имайте предвид предвид, че за първи път в живота си меся тесто и точа кори (с бутилка Пломари, щото нямам точилка :oops:).
Розичка, мерси за рецептата. Александра си облиза пръстите.
Както е тръгнало, ще взема да подкарам рецептите ви подред. Страхотни вкусотии показвате.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: DivaRoza в Декември 20, 2008, 20:34:50 pm

Сийче, радвам се, че ви е харесала! И ние много я одобрихме, предполагам, че става така хубава от многото масло. Не може да се сравни с баница с готови кори. И аз не мога да точа много фино кори, но за тази рецепта не е и нужно, защото се доразтегля с ръце. Прилича  обаче баш на истинска домашна баница, като онези, дето ги показват по фолклорните събори на дългите трапези в едни големи кръгли тави, пълни с апетитно зачервени баници, които направо те подканят да ги опиташ!  :D
Лиде, чакаме да споделиш и ти мнението си! Хубаво, че си прочела предишния ми пост, защото се вижда само на "всички".

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: lidia в Декември 20, 2008, 23:07:33 pm

Ами Рози имах гости и не успях и да я снимам :lol: . Стана много хубава. Другият път ще сложа повечко сирене и ще стане още по хубава :D Благодаря за рецептата  :D
Утре мисля малко коледни сладки да направя :D

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: mini в Декември 24, 2008, 21:28:43 pm

содена питка

(http://images.stirianowa.multiply.com/image/3/photos/37/500x500/1/DSC-0185.JPG?et=rCeaxcXMfHp4fCPyTgZEEw&nmid=153313471)

постни зелеви сърми с ориз и гъби

(http://images.stirianowa.multiply.com/image/3/photos/37/500x500/3/DSC-0221.JPG?et=XvB7b9FFqPXIfWWGHhnrmQ&nmid=153313471)

салата боб с кисели краставички и червен лук

(http://images.stirianowa.multiply.com/image/3/photos/37/500x500/4/DSC-0223.JPG?et=6hfcucN0FU7Oz9OaVMlVrg&nmid=153313471)

тиквеник

(http://images.stirianowa.multiply.com/image/2/photos/37/500x500/6/DSC-0225.JPG?et=uld%2Cyf71HyyW7WtKn6EnHQ&nmid=153313471)

печена тиква с мед и орехи

(http://images.stirianowa.multiply.com/image/3/photos/37/500x500/2/DSC-0220.JPG?et=T%2BWtqJxFJCIlI%2Bk%2CfjvXfw&nmid=153313471)

мед, орехи, сушени сини сливи, лук, чесън

(http://images.stirianowa.multiply.com/image/2/photos/37/500x500/7/DSC-0226.JPG?et=o5obt96OgCvwlnNvf7U9gw&nmid=153313471)

масата за Бъдни вечер

(http://images.stirianowa.multiply.com/image/2/photos/37/500x500/8/DSC-0227.JPG?et=61BhvM2%2C9XfGcEk5nZs3Ew&nmid=153313471)

на трапезата още- маслини, солена туршия, плодове

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Mary в Декември 24, 2008, 23:56:29 pm

Мини, браво на теб, до последно на пънгара.
Аз тая година направо мъ е срам, не се представих въобще, ама никак даже. И питка не успях да умеся. Причината е че от 2 до 7 бях на фризьор, направо се разкапах. Сега съм уморена, но утре ще пусна една-две снимки.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: lidia в Декември 26, 2008, 15:03:01 pm

Mary какво правихте толкова време в този салон :lol:. С маникюр, боя и прическа съм излизала за максимум три часа  :lol:

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Nadyn в Декември 26, 2008, 15:43:09 pm

Цитат на: lidia в Декември 11, 2008, 13:58:24 pm

Другото което много се хапва в къщи е свински паржолки пак в същия съд. Ред паржолки осолени с подправки и малко соев сос, отгоре гъбки, пушено топено сирене, пак пържолки, пак топено сиренце , завършваме на гъби и сиренце и заливаме с прясно мляко. Пече се пак към 2 часа и отгоре.
Става невероятно вкусно :)

Ама наистина ужасно вкусно! Мерси за рецептата, Лиде :D
Цяла вечер те споменавахме :lol:

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: lidia в Декември 27, 2008, 09:47:18 am

Nadyn радвам се че ви е харесала  :D
Аз също да се отчета, баницата на Баракуда само че с тиква стана супер. :D
Снощи пък пробвахме блата за пица на Jam и двете тави заминаха за около 20 минути :lol:. Е ние си бяхме и 5-6 човека де :lol:.
Извинявам се за липсата на снимков матерял, може би другия път ще успея докато все още има нещо в тавите.:lol:
Специални благодарности за вкусните рецепти :D

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Stelliana в Декември 27, 2008, 13:05:15 pm

Момичета, гледам че си разменяте рецепти.
За Нова година съм решила да направя някаква разкошна питка.
Чакам да ми препоръчате някоя хубава рецепта.
Днес е Стефанов ден и пише,че се приготвя баница с месо. Малко по-късно ще се опитам да направя такова нещо. Ако имате някоя изпитана рецепта за това моля да я споделите. За моето малко мъжле Стефан, което е много надалеч, но много си го обичаме с малката.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: jam в Декември 27, 2008, 13:53:38 pm

аз правя пита с мая, която винаги става чудесна. иска, обаче, малко да се помеси...

продуктите са малко на око. 1 кг брашно, 4-5 яйца (отделете единия жълтък за намазване на питата), около 300-400 мл прясно мляко, 1 малко пакетче масло (125 грама), 1 пакетче жива мая, малко сол.

продуктите трябва да са със стайна температура, извадете ги от хладилника няколко часа преди начало на работа!

в малко топличко (но не горещо!) мляко разтворете маята. сложете щипка захар вътре, посипете отгоре леко с брашно и оставете да се надигне. това става за около 10-15 минути. трябва да е достатъчно голямо съдчето, за да поеме обема на надигналата се мая.

в голяма купа разбийте яйцата с останалото мляко. като се надигне маята, изсипете и нея в купата, разбъркайте леко. изсипвайте на части брашното и бъркайте с лъжица. като стане много трудно за бъркане и поеме цялото брашно, вече е готово за месене. тогава изсипвате на масата и започва фитнесът - месите и периодично с върха на пръстите си гребвате от маслото и прибавяте към тестото. пак месите, пак масло и така, докато вкарате цялото пакетче масло в тестото и се измеси хубаво. около 15-20 минути месене трябват. оставяте омесеното тесто в тава да втаса. не трябва да е на студено, разбира се! след около половин час е втасало, леко-леко го омесвате пак много за кратко, оформяте питката, намазвате отгоре с жълтъка и печете в загрята фурна. пече се 40-45 минути, след първите няколко минути, като се надигне питата и започне да се зачервява отгоре, покривате с фолио, за да не изгори.

който е ял от моята питка, ще потвърди, че е невероятен хляб. по същата рецепта се прави и козунак, но там се добавя и захар.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Stelliana в Декември 27, 2008, 17:58:14 pm

Мерси Jam за рецептата. Вероятно ще я пробвам, доста добре и подробно е описана.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: синьо кокиче в Декември 27, 2008, 23:21:29 pm

Реших да споделя с вас рецептата за

сладкиш Милена Б.

1пак. бисквити Закуска
1 кофичка заквасена сметана от големите или 2 малки
5-6 с.л. захар
течен шоколад
1 чаша топло кафе (шварц-кафе), може и еспресо, но тогава трябва да го разредите, че то е много силно

Предварително разбиваме с миксер сметаната със захарта. След това в правоъгълна тавичка редим един ред бисквити, напояваме ги отгоре леко с кафе и мажем от сметаната със захар. Редим втори ред, пак кафе и пак сметана. последния ред бисквити го мажем с леееко разтопен течен шоколад. Прибираме в хладилника и след 2-3 часа вече е готово.

Бързо и лесно!
Аз го правих на 24-ти, но може винаги да се прави.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: sia в Декември 27, 2008, 23:34:01 pm

Джам, а за новаци в месенето без грам стаж става ли рецептата ти? Много искам да се науча, ама ако е нещо за напреднали сигурно ще се узоря.

Цитат

Аз го правих на 24-ти, но може винаги да се прави.

Милена, таз рецепта дето си я дала, е всичко друго но не и постна. :wink:

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: синьо кокиче в Декември 27, 2008, 23:46:21 pm

Цитат на: sia в Декември 27, 2008, 23:34:01 pm

Милена, таз рецепта дето си я дала, е всичко друго но не и постна. :wink:

Е, хайде сега, да не задълбаваме чак толкоз, моля. :)
Само сметаната произхожда от крава. :lol: Останалите неща, включително и течния шоколад са с растителен произход. :wink:
А ако става въпрос, аз месо по принцип не ям. Половинката ми - обратно - без месо не може.
Така че, на него му сготвих постно джоланче :lol:, а аз наблягам на салатите и на гарнитурите и така. :)

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: vulpecula_m в Декември 28, 2008, 08:55:55 am

Здравейте, видях,че тук се казват рецепти и реших да попитам някой знае ли рецепта за хубав тутманик,защотот на моя мъж много му се яде и реших да му направя.Благодаря предварително.

Титла: Re: Коледно и новогодишно меню - 2!!!
Публикувано от: Марина75 в Декември 28, 2008, 10:47:03 am

http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=28633.msg476465#msg476465

тук ще намериш и други рецепти,а в тази тема е менюто само за коледа и нова година.